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Agrupamento de Escolas de Nelas

Escola secundária de Nelas

MISE EN PLACE, ESQUEMAS DE

MONTAGEMS

E

MONTAGEM DE SALAS

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Mesa modelle :

Mesa de apoio ao serviço de mesa

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Agrupamento de Escolas de Nelas

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Disposição de mesas para banquetes:

J1.1 Definir os termos associados em disposição das salas

a) Banquete (militar, rectângulo): mesas rectangulares,

dispostas ferve à extremidade, em alinhamentos

 perpendiculares à mesa de honra;

 b) Conselho: mesa rectangular, cercada de cadeiras sobre toda a

circunferência;

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c) Cabaret (meio circulo): mesa redonda elaborada para seis

talheres meia circula, em frente da antes de sala;

d) Viga: cadeiras e/ou mesas dispostas em ângulo em relação àcena ou o conferencista

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d) Viga: cadeiras e/ou mesas dispostas em ângulo em relação à

cena ou o conferencista

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e) Sala de classe: mesas rectangulares dispostas em alinhamentos

de parte e outro de uma linha central;

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f) Tribunal (arbitragem): disposição decalcada sobre a de um

tribunal onde o juiz ou o árbitro senta à frente, o advogado em

frente do juiz e escrivão judicial ao lado do juiz; os critérios desta

disposição são específicos;

g) Quadrado ou rectângulo oco: mesas dispostas em quadrado ou

rectângulo, cercadas de cadeiras sobre a circunferência externa;

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h) Recepção: pequenos grupos de poltronas, de mesas baixas e de

cadeiras dispersadas na sala;

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i) Banquete (círculos): mesas redondas cercadas de

cadeiras; elaborados para seis, oito ou dez talheres;

 j) Teatro (auditório): alinhamentos de cadeiras dispostos em

frente da mesa de honra ou a cena;

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k) Feira profissional (exposição): mesas instaladas em quiosques

repartidos muito em redor da sala ou dispostos em alinhamentos;

l) Em T: mesas dispostas em T, cercados de cadeiras sobre a toda

a circunferência;

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m) Em U (ferro à cavalo): mesas dispostas de U, cercadas de

cadeiras sobre a circunferência externa;

n) Em V (vigas): estilo classifica, com mesas dispostas em ângulo

em relação ao conferencista.

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Mise en place : Preparação Básica de uma Mesa.

Disposição de elementos da mesa por quantidade de pessoas.

 

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Acessório para o bom desenrolar do serviço:

Decoração para centro de mesas:

 

Os gostos são relativos e são ao muito ao estilo da casa, e do próprio organizador, não existemregras nem obrigações.

Mas também, pode existir um pedido do cliente nesta matéria.

Em caso de dificuldade, dirigir se a uma florista, que lhe poderá aconselhar.

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