Diseo de Procesos

DISEO DE PROCESOS, TIPOS Y MATRIZ PRODUCTO-PROCESO

DOCENTE: Ing.Carlos Ponce Snchez

Interaccin entre el diseo del producto y el diseo del procesoInteraccin entre el diseo del producto y el diseo del procesoFlujo: Se desarrollan las caractersticas funcionales de los productosLa empresa se concentra en mejorar el proceso productivo con objeto de lograr un alto nivel de eficienciaSe estandariza tanto el producto como el proceso para, as, alcanzar el grado ptimo de eficiencia y hacer frente a los mltiples competidores existentes en el mercado

Interaccin entre el diseo del producto y el diseo del procesoFLUIDEZTRANSICINCARCTER ESPECFICOINNOVACINCambios frecuentes e importantes en el productoCambios de procesos requeridos para incrementar la demandaIncremental para productos y con mejoras acumuladas en productividad y calidadFUENTE DE LA INNOVACINPioneros en la industria, usuarios del productoUsuarios, fabricantesProveedoresPRODUCTOSDiversidad de diseos, a menudo bajo pedido.Al menos un diseo de producto suficientemente estable para tener un volumen de produccin significativo.Mayoritariamente indiferenciados, productos estndarPROCESOS PRODUCTIVOSFlexibles e ineficientes, fcilmente adaptables a los cambios importantes en el producto.Comienzan a ser ms rgidos con cambios que ocurren en los pasos importantes.Eficientes, intensivos en capital y rgidos; altos costes de cambio.INVESTIGACIN Y DESSARROLLOPoco especfica, a causa del alto grado de incertidumbre tcnicaCentrada en los rasgos especficos del producto, una vez que aparecen los diseos dominantes.Centrada en tecnologas de producto incrementales; nfasis en tecnologa de proceso.EQUIPODe uso general, requiere trabajadores calificados.Algunos subprocesos automatizados creando una superestructura de automatizacin.De uso especfico, mayoritariamente automtico, con tareas centradas en atender y controlar el equipo.Interaccin entre el diseo del producto y el diseo del procesoFLUIDEZTRANSICINCARCTER ESPECFICOPLANTAPequea escala, localizada cerca del usuario o fuente de la innovacin.De uso general con secciones especializadas.Gran escala, altamente especfica a los productos concretos.COSTE DE CAMBIO DE LOS PROCESOSBajoModeradoAltoCOMPETIDORESPocos, pero creciendo en nmero con cuotas de mercado muy fluctuantes.Muchos, pero cayendo en nmero tras la aparicin del diseo dominante.Pocos, clsico oligopolio con estables cuotas de mercado.BASES DE LA COMPETENCIAGrado de cumplimiento de las funciones del producto.Variaciones en el producto: conveniencia para el uso.Precio.CONTROL ORGANIZATIVOInformalA travs de proyectos y grupos de tareas.Estructura, normas y metas.VULNERABILIDAD DE LOS LDERES DE LA INDUSTRIAA los imitadores y copia de las patentes, al descubrimiento de productos radicales con xito.A productores ms eficientes que fabrican productos de mayor calidad.A las innovaciones tecnolgicas que representan los productos sustitutivos superioresDiseo de ProcesosSeleccin de Procesos

Los pasos propuestos para reconocer y mejorar un proceso son los que se reflejan en el siguiente diagrama:

DEFINIR LA MISIN DEL PRODUCTO

MisinIDENTIFICAR CLIENTES Y SUS NECESIDADESClientes internos: individuos o servicios dentro de la empresa que reciben los productos para utilizarlos dentro del mismo entorno.

Clientes externos: son los clientes finales, los que hacen uso de los productos terminados.IDENTIFICACIN Y ANLISIS DE PROCESOSIdentificacin de procesos estratgicos, fundamentales y de soporte.Construccin del mapa de procesos.Asignacin de procesos clave a sus responsables.Desarrollo de instrucciones de trabajo de los procesos.Tipos de ProcesoEstratgicosClaves o FundamentalesDe Soporte o Apoyo

MapaDeProcesosModelo Responsables- Instrucciones del ProcesoProceso#proceso1Responsable#respons1Instrucciones de Trabajo#instrucc1#instrucc2#instrucc3Criterios e IndicadoresCriterio: aspecto no medible del proceso que interesa evaluar.

Indicador: variable medible relacionada directamente con el criterio. Puede haber ms de un indicador para cada criterio.Modelo de Criterios-IndicadoresProcesoCriterioIndicador#proceso1#criterio11

#criterio12#indicador111#indicador112#indicador113#indicador121#indicador122#proceso2#criterio21#indicador211Modelo de plan de recogida de datosIndicadorFechaResponsable#indicador1#fecha1#respons1#indicador2#fecha2#respons2Anlisis y Mejora del ProcesoLa monitorizacin se realiza mediante cuadros de mando, que son herramientas que muestran toda la informacin relevante de un indicador en un espacio reducido.A partir del anlisis de los cuadros de mando se analiza cada uno de los procesos fundamentales y se plantean acciones de mejora para perfeccionar los procesos.Tipos de ProcesosPROYECTOINTERMITENTEFLUJO LINEALTALLERLOTELNEAS DE ENSAMBLAJECONTINUOSFabricacin para inventariosFabricacin por pedidoSegn el tipo de flujo del productoSegn el tipo de pedido del clienteFlujo en LneaSecuencia lineal de operaciones. El producto se mueve de una etapa a la siguiente de manera secuencial y de principio a fin.

Tarea o estacin de trabajoFlujo de productos20Lneas de ensamblajeSe fabrican productos discretos Fabricacin en serieSon ms eficientes que los procesos intermitentesProductos tcnicamente homogneos Poca variedad de productos. El cliente participa poco

Procesos continuosSiempre se ejecutan las mismas operaciones, en las mismas mquinas, para la obtencin del mismo productoHay estandarizacin y controles de calidad efectivoA veces los productos no son discretosEn ambos casos las mquinas se disponen en lnea, una tras otra.Flujo en LneaFlujo por Lotes o IntermitenteCada lote del producto fluye de una operacin o centro de trabajo a otro y el flujo puede ser desordenado y parecer intermitente.Tarea o estacin de trabajoFlujo de productos22Procesos intermitentes tipo tallerSe fabrica una cantidad pequea de un producto. Caractersticas del producto se ajustan a las exigencias del cliente.Son procesos muy flexiblesUn lote de producto puede hacerse una sola vez.

Procesos intermitentes por lotesSe producen lotes de productos una y otra vez.El cliente elige entre una amplia variedad de productos, pero no es a medidaPor lo general los lotes son ms grandes que en los talleresUn lote pasa por distintos centros de trabajoEn ambos casos la programacin de la produccin es compleja indicados en donde hay poca estandarizacin y volmenes de produccin no muy altosFlujo por Lotes o IntermitenteFlujo por ProyectoEl producto es nico o implica un proceso creativo.Ejemplos: la construccin de edificios, los conciertos de msica, etc.Inicio2413FinTarea o actividadRelacin de precedencia

24Muy alta Media a mucha Poca(producto nico) (fuerte estandarizacin)Una unidad Medio Elevado(o casi)Volumen de productos

Variedad de productos

Tipo de demanda

Flujo de operacin

Ejemplo Fijo Intermitente Semi-continuo / ContinuoFabricacin Fabricacinpor pedido para inventarioPor proyectoPor loteEn lneaConstruccin de un estadioTaller de mecnicaEnsamble de autos, tv. Refinado de azcarCaractersticasDIFERENCIASDIFERENCIASPor proyectoPor lotesEn lneaLnea de ensambleProduccin continuaDescripcinProducto creado sobre una base unitariaProductos creados en pequeos lotesOperaciones situadas en funcin del productoTransformacin continua de la materiaVolumenUnitario, o casiPequeo a medioGrandeElevadoVariedad de productosMuy elevadaMediaRestringidaMuy restringidaFlexibilidad del procesoMuy elevadaMediaRgidaMuy rgidaVentajasCapaz de ajustarse a la demandaFlexible en su sector particularCostos bajos y alta eficaciaMuy eficaz y grandes cantidadesInconvenientesLento, costo unitario elevadoGestin compleja debido a los ajustes constantesPoco flexible y costos elevados de paros de produccinMuy poco flexible y paralizaciones muy costosasFabricacin para inventariosNo se asignan pedidos individuales. Se cuenta con una lnea de produccin estandarizada. La compaa acumulara inventario anticipndose a la demanda; por lo tanto, los pronsticos, la administracin de inventarios y la planeacin de la capacidad se vuelven esenciales.Segn el tipo de pedido del cliente27Fabricacin por pedidoEn los procesos de fabricacin por pedido:Se responde a los requerimientos del cliente Se realizan pedidos individuales Se cuenta con una amplia gama de especificaciones Las actividades de procesamiento se relacionan con los pedidos individuales.Segn el tipo de pedido del cliente28DIFERENCIASCaractersticasFabricacin para inventarios (MTS)Fabricacin por pedido (MTO)ProductoEspecificaciones del productorPoca variedadBaratoEspecificaciones del clienteGran variedadCaroObjetivosEquilibrar el inventario, la capacidad y el servicioAdministrar los tiempos de demora y la capacidadPrincipales problemas de operacionesPronsticoPlaneacin de la produccinControl del inventarioPromesas de entregaTiempo de entregaMatriz Producto/ProcesoEs una representacin grfica creada por Hayes y Wheelwright.Establece una clasificacin de procesos productivos, de acuerdo con el volumen de produccin y la flexibilidad.Utiliza cinco categoras: proyecto, a medida o de talleres, batch, flujo lineal y flujo continuo.Matriz Producto/ProcesoMatriz Producto/ProcesoSe ordena de menor a mayor automatizacin.La automatizacin estar en relacin inversa con la flexibilidad.

Matriz Producto/ProcesoRefleja una relacin entre los ciclos de vida del producto y el proceso, que determina una evolucin temporal desde volmenes bajos de produccin con elevada flexibilidad, hacia grandes volmenes muy estandarizados.

Matriz Producto/ProcesoDistingue dos tipos de empresas:

Aquellas que se caracterizan por pequeos volmenes de produccin con una gran variedad y flexibilidad, bajos costes fijos, maquinaria de propsito general, elevados costes variables unitarios, poca automatizacin y una utilizacin intensiva del factor trabajo.

Aquellas que cuentan con procesos automatizados con grandes volmenes de produccin y mucha eficiencia.Tipo de flujoMix de ProductosUno (o pocos) de cada tipoVolmenes bajos (muchos productos)Volmenes elevados (algunos productos dominantes)Muy alto volumen (productos estndar - commodities)Flujo muy revuelto, segmentos del proceso con poca relacinFlujo revuelto, pero existe un flujo dominanteFlujo lineal, controlado por el hombreFlujo lineal, controlado mecnicamenteFlujo rgido, continuo y automticoProyectoTallerFlujo en lotesLnea de FabricacinCadena de montajeProceso industrial, flujo continuoCostes de utilizacin de capacidadCoste de OportunidadMatriz Producto/ProcesoTipo de flujoMix de ProductosUno (o pocos) de cada tipoVolmenes bajos (muchos productos)Volmenes elevados (algunos productos dominantes)Muy alto volumen (productos estndar - commodities)Flujo muy revuelto, segmentos del proceso con poca relacinFlujo revuelto, pero existe un flujo dominanteFlujo lineal, controlado por el hombreFlujo lineal, controlado mecnicamenteFlujo rgido, continuo y automticoProyectoTallerFlujo en lotesLnea de FabricacinCadena de montajeProceso industrial, flujo continuoCoste de OportunidadCostes de utilizacin de capacidadSimilar e interactivoUn proyecto es una anomala organizativaEstabilidad fsicaDeterminacin del cuello de botella - CapacidadPlanificacin y programacinde rdenes de produccinTemporalidadSecuenciado de tareas(precedencias)Disponibilidad de recursosnico y temporalMatriz Producto/ProcesoMatriz Producto/ProcesoAlgunos ejemplos de configuraciones productivasProceso por proyectos: ConsultoraRealiza trabajos nicos y personalizados para cada cliente, por lo que no existe estandarizacin ni automatizacin.Proceso a medida: AmbulatorioLos procesos que se realizan son flexibles en funcin de cada caso particular y la automatizacin es casi nula..Matriz Producto/ProcesoProceso en batch: Fbrica de electrodomsticosAumenta la homogeneidad y repetitividad del proceso. Cierto grado de automatizacin.Proceso en lnea: Envasado de comidaEl volumen de produccin es grande y est ms automatizado, ha perdido importancia la participacin del cliente.Proceso continuo: CementeraSe obtiene un producto estndar y de forma continua. El proceso es repetitivo y automtico, y los volmenes de produccin son muy grandes.