“Efectos del enfriamiento evaporativo sobre la regulación de agua y producción de leche en los

cuerpos de ganado mestizo Holstein en un ambiente tropical”

Alumno: Rafael Cruz Ruiz 04/septiembre/2014

Operaciones unitarias II

Autores y su procedencia: N. Chaiyabutr , Department of Physiology, Faculty of

Veterinary Science, Chulalongkorn University, Bangkok 10330, Thailand.

S. Chanpongsang, Department of Animal Husbandry, Faculty of Veterinary Science, Chulalongkorn University, Bangkok 10330, Thailand.

S. Suadsong, Department of Obstetrics Gynaecology and Reproduction, Faculty of Veterinary Science, Chulalongkorn University, Bangkok 10330, Thailand

Revista: International Journal of BiometeorologyVolúmen:52 , Número: 7 , Año:2008 , páginas: 575–585

Efectos del enfriamiento evaporativo sobre la regulación de agua y producción de leche en los

cuerpos de ganado mestizo Holstein en un ambiente tropical

Introducción Métodos y materiales Volumen de plasma, líquido extracelular y

agua corporal total Producción de leche, composiciones de la

leche y energía neta para lactancia Resultados Conclusión

Índice

La cruza de ganado Bos taurus con Bos indicus se

ha utilizado para tener una mezcla de adaptabilidad en ambientes tropicales y un incremento en la producción de leche.

Aún así sigue siendo baja la producción de leche y el periodo de lactancia es corto.

Además de la genética animal, hay otros factores que afectan la producción de leche en los trópicos.

Introducción

Los otros factores que tienen un efecto en la producción de leche del ganado son las condiciones meteorológicas: Temperatura Humedad Viento Radiación Cantidad de lluvia

Introducción

El objetivo del estudio:Es determinar cómo el enfriamiento evaporativo modifica la función del cuerpo con respecto al metabolismo del agua y otras variables relevantes para la síntesis de leche de 87,5% de Holstein en diferentes etapas de la lactancia.

Introducción

Al inicio del experimento los animales fueron

elegidos al azar y después se dividieron en 2 grupos basados en el peso corporal(BW).

18 animales en el primer grupo de 370+- 40 kg BW, estos fueron llevados a un establo de 25m largo, 5 m ancho y 2.5m altura, con un sistema de enfriamiento evaporativo.

Métodos y materiales

El otro grupo de 18 animales con 366+- 30.9

kg de BW fueron puestos en un establo abierto solo con un techo de tejas.

Estos animales se les dio permanencia en el establo que se les asignó durante todo el periodo de lactancia (aproximadamente 220 días).

Métodos y materiales

Para el sistema de enfriamiento evaporativo

se usaron: Paneles de refrigeración (4.6m largo x 2m

ancho). 2 juegos de abanicos de 1.3m diámetro en la

pared opuesta a la que se puso en los paneles.

Esto crea una presión negativa, hace que se reduzca la temperatura y se humidifique el aire.

Métodos y materiales

Ejemplo de la descripción

Se hicieron estudios en 2 veranos

consecutivos desde marzo hasta noviembre. Los animales fueron puestos en secciones

individuales. Se alimentaron solo 2 veces al día como

ración total mezclada TMR. Los 2 grupos fueron suministrados con la

misma cantidad de alimento y agua.

Métodos y materiales

A las 11:00 a.m. se les inyectaba un compuesto a cada animal para después determinar: La cantidad total de agua Fluido extracelular Volumen de plasmaPara poder saber esto se hacia una toma de sangre de la yugular cada 20 minutos después de la inyección.

Volumen de plasma, líquido extracelular y agua corporal

total

Se ordeñó el ganado entre las 06:00 y 17:00

horas de cada día, usando una máquina para ordeñar y se registraba la producción de leche.

Para la composición de la leche se tomaron muestras de 60 ml de leche con 300 μl bronopol (2-bromo-2-nitropropane-1) y guardados a 4°C.

la energía para la lactancia se calculó a partir composición de la leche y la producción de leche

Producción de leche, composiciones de la leche y energía neta para

lactancia

La producción de leche de los animales dentro

del sistema con enfriamiento fueron superiores en un 42%, 36% y 79%, en promedio, que los de los animales no refrigerado durante a principios, mediados y finales de la lactancia, respectivamente.

7 días después del parto se produjo 8.14 kg/día y 7.91 kg día para los animales en frío que los que no estaban respectivamente.

Resultados

Resultados

Resultados

el enfriamiento por evaporación utilizado en el presente estudio no fuera suficiente para eliminar por completo los efectos del estrés por calor en los animales enfriados, por los datos presentados en la siguiente tabla

Conclusión

*Promedio durante la lactancia(Average trhoughout lactation) *Temperatura de bulbo seco(Dry bulb temperature) *Humedad relativa (Relative humidity) *Índice de temperatura húmeda(THI) *Temperatura rectal (Rectal temperature), *Ritmo de respiración (Respiatory rate).

Gracias por su atención