24-03-17 la gaceta-diario oficial 59

24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59

ANEXOI

(NORMATIVO)

ADITIVOS CUYO USO SE PERMITE EN CONDICIONES ESPECIFICADAS PARA CIERTA CATEGORÍA DE ALIMENTOS O

DETERMINADOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS

f.\CESULFAME POTASICO INS: 950

!Función: Acentuadores del aroma, Edulcorantes

No categoría Categoría de alimentos

Dosis Observaciones

de alimentos máxima

~alsas no emulsionadas

12.6.2 p. ej., ketchup, salsas abas¡ ~e queso, salsas a base de

BPM IFDA 172.800

~ata (crema) y salsa gravy)

~CIDO ADÍPICO INS 355

Función: Acidulante

No categoría de Categoría de alimentos

Dosis Observaciones

alimentos máxima

14.1.4.1 ~ebidas a base de agua

50mglkg IFDAI84.1009 ~aborizadas con gas

~ebidas a base de agua aborizadas sin gas, incluí-

14.1.4.2 ~os los ponche de frutas 50 mglkg DAI84.1009 ~ las limonadas y bebidas ~imilares

~oncentrados (líquidos o IFDAI84.1009 14.1.4.3 ólidos) para bebidas a base 50 mglkg

~e agua saborizadas

jACIDO ASCORBICO INS 300

!Función: Antioxidante, agente de retención del color, regulador de la acidez


Dosis Observaciones

alimentos máxima

14.1.2.3 !concentrados para zumos

BPM DA 182.3013 (jugos) de frutas

14.1.3.1 !Néctares de frutas BPM FDA 182.3013

~LGINATO DE PROPILENGLICOL INS 405

Función: Adjuvante, agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante

N o categoría de Categoría de alimentos

Dosis Observaciones

alimentos máxima

Bebidas a base de aguas aborizadas, incluida las

14.1.4 ~bidas para deportistas, be- 3000 mglkg IFDA 172.858 ~idas electrolíticas y bebida

on partículas añadidas

MARILLO DE QUINOLEINA INS 104

unción: Colorante

2423

No categorfa de Categorfa de alimentos

Dosis Observaciones alimentos máxima

jBebidas a base de aguas jsaborizadas, incluida las

Reglamento (UE) 14.1.4 jbebidas para deportistas, be- lOmglkg No 232/2012

lbidas electrolíticas y bebida~ on partículas añadidas

f.\MARILLO OCASO FCF INS 110

!Función: Colorante


Dosis Observaciones alimentos máxima

jBebidas a base de aguas jsaborizadas, incluida las

14.1.4 !bebidas para deportistas, be- BPM IFDA 74.706 lbidas electrolíticas y bebida~ ¡con partículas añadidas

jANTOCIANINAS, EXTRACTO DE PIEL DE UVA (ENOCIANINA) NS: 163

!Función: Colorantes

No categorfa Categorfa de alimentos

Dosis Observaciones de alimentos máxima

~ebidas lácteas saboriza-~as y/o fermentadas (P. ej.

icODEXSTAN o 1.1.2

eche con chocolate, cacao, 150 mglkg 192-1995 Notas

ponche de huevo, yogur ~2 y 181

[para beber, bebidas a base ~e suero)

01.2.1 eches fermentadas (sim-

BPM !Reglamento (UE)

[pies) !No 1129/2011

!Productos análogos a la nata ~ODEXSTAN

01.4.4 150mglkg 192-1995 Nota crema) 181 y 201

01.5 eche en polvo y nata (ere-


jma) en polvo (simples) No 1129/2011

!Productos similares a la CODEXSTAN 01.5.2 leche y la nata (crema) y en 150 mglkg 192-1995 Nota

polvo (simples) 181,201,209

01.6 Queso y productos similares BPM Reglamento (UE) No 1129/2011

01.6.1 pueso no madurado BPM Reglamento (UE) No 1129/2011

01.6.2.2 !corteza de queso madurado 1000 mglk~ rooEXSTAN 192-1995

pueso fundido aromatizado, ~ODEXSTAN 1.6.4.2 ·ocluido el que contiene IOOOmglkg

192-1995 ruta, hortalizas. carne, etc.

1.6.5 !Productos similares al queso 1000 mglk~ ODEX STAN

192-1995


01.6.6 pueso de proteínas del


~uero ~o 1129/2011 !Purés y preparados para ~mtar, elaborados con

!Postres lácteos (P. ej. Pudi- ~ODEXSTAN 01.7 res, yogur aromatizado o 200 mglkg 192-T995 Nota

f:on fruta) ~)

~ortalizas (incluidos hongos ~ setas, raíces y tubérculos, jcODEXSTAN

04.2.2.5 egumbres y leguminosas 100 mglkg 192-1995 Nota IY áloe vera), algas marinas 179 y 181

!Postres a base de grasas, ~ODEXSTAN

~xcluidos los postres lácteos 02.4 ~e la categoría de alimentos

200mglkg 192-1995 Nota

p1.7 181

~ nueces y semillas (P. ej. a mantequilla de maní cacahuate))

!Pulpas y preparados para

~ielos comestibles incluido ~ODEXSTAN 03

os sorbetes 100 mglkg 192-1995 Nota

181

04.1.2.2 frutas desecadas BPM Reglamento (UE) No 1129/2011

fintar, elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, egumbres y leguminosas y

CODEXSTAN 04.2.2.6

áloe vera), algas marinas y IOOmglkg 192-1995 Notas

nueces y semillas (P. ej, los 92 y 181

postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas

Frutas en vinagre, aceite o CODEXSTAN

04.1.2.3 almuera 1500 mglkE 192-1995 Nota

161

onfitadas) distintos de los · ndicados en las categorías de alimentos 04.2.2.5

Frutas en conserva, enlata- CODEXSTAN 04.1.2.4 das o en frascos (pasteurí- 1500 mglkE 192-1995 Nota

zadas) 181

Productos a base de horta-izas (incluidos hongos y etas, raíces y tubérculos,

ronfituras, jaleas, merme- CODEXSTAN 04.1.2.5

ladas 500 mglkg 192-1995 Nota

161 y 181

Productos para untar a base de fruta (P. ej., "chutney") roDEXSTAN

04.1.2.6 excluidos los productos de 500mglkg 192-1995 Nota as categoría de alimentos 161 y 181

egumbres y leguminosas y ODEXSTAN

04.2.2.7 áloe vera) y algas marinas

IOOmg!Kg 192-1995 Nota ermentadas, excluidos los

161,181 productos fermentados de oja de las categorías de

¡alimentos 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 y 12.9.2.3

04.1.2.5

04.1.2.7 Frutas confitadas 1000 mglkg jcODEX STAN 192-1995

!Productos para untar a base jcODEXSTAN 05. 1.3 ~e cacao, incluidos los 200mg!Kg 192-1995 Nota

ellenos a base de cacao 181

!Preparados a base de fruta, jcODEX STAN

ncluida la pulpa, los purés, 04.1.2.8

os revestimientos de fruta y 500mglkg 192-1995 Nota

a leche de coco 179, 181 y 182

!Productos de cacao y jcODEXSTAN

05.1.4 hocolate

200mg!Kg 192-1995 Nota 181 y 183

!Productos de imitación y ~ODEXSTAN 05.1.5

~ucedáneos del chocolate 200mg!Kg 192-1995 Nota

181

loulces distintos de los

!Postres a base de fruta, ~ODEXSTAN 04.1.2.9 ncluido los pstres a base de 500mglkg 192-1995 Notas

~gua con aromas de fruta 161 y 181.

· ndicados en las categorías

05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y

BPM ~eglamento (UE)

p5.4, incluidos los cara- ~o 1129/2011 f11elos duros y blandos, los urrones, etc.

CODEXSTAN

!Productos de frutas fermen- ~ODEXSTAN 04.1.2.10

a das 500 mglkg 192-1995 Nota

161 y 181

Rellenos de fruta para ~ODEXSTAN 04.1.2.11

panadería 500mglkg 192-1995 Notas

161 y 181

poma de mascar 05.3 500 mglkg 192-1995 Notas 181

Decoraciones (P. ej. Para CODEXSTAN

producto de pastelería fina), 05.4

evestimientos (que no sean 500mglkg 192-1995 Nota

de fruta) y sales dulces 181

06.3 Cereales para el desayuno,

200 mglkg roDEXSTAN

· ncluidos los copos de avena 192-1995

~ortalizas (incluidos hongos ~ setas, raíces y tubérculos,

jcODEX STAN egumbres y leguminosas y

04.2.2.3 ~loe vera ) y algas marinas

100 mglkg 192-1995 Nota

Fn vinagre, aceite, salmuera 179 y 181

k> salsa de soja

06.4.3 Pastas y fideos precocidos y

BPM Reglamento (UE)

productos similares No 1129/2011

Postres a base de cereales y roDEXSTAN 06.5 almidón (P. ej. Pudines de 200 mglkg 192-1995 Nota

arroz, pudines de mandioca) 181

2424


!Mezclas batidas para rebo-

06.6 Izar (P. ej. Para empanar o

BPM ¡Reglamento (UE)

ebozar pescado o carne de !No 1129/2011 ¡aves de corral)

Pescado y productos CODEXSTAN

09.2.4.3 pesqueros fritos, incluidos

1000 mglkg 192-1995 Nota os moluscos, crustáceos y

16y 95. quinodermos

'Crackers", excluidos los fcODEXSTAN

07.1.2 'crackers" dulces

200 mglkg 192-1995 Nota 181

Pescado y productos roDEXSTAN pesqueros ahumados,

!otros productos de panade- Reglamento (UE) 07.1.3 ¡na ordinaria (p. ej. bagels, BPM

No 1129/2011 ¡pita, muffins ingleses, etc.)

!Productos similares al pan, icODEXSTAN 07.1.4 ·ncluidos los rellenos a base 200mglkg 192-1995 Nota

de pan y el pan rallado 181

09.2.5 ~esecados, fermentados y/o 1000 mglk~ 192-1995 alados, incluidos moluscos, Nota 22

Frustáceos y equinodermos

!pescado y productos pes-CODEXSTAN

09.3.1 ~ueros marinados y/o en ge-

500mglkg 192-1995 atina, incluidos moluscos,

~ota 16 Frustáceos y equinodermos

Productos de panadería fina jReglamento (UE)

07.2 dulces, salados, aromatiza- BPM dos) y mezclas

!No 1129/2011

Pescado y productos roDEXSTAN

pesqueros escabechados 192-1995

09.3.2 y/o en salmuera, incluidos 1500mglkg

trortas, galletas y pasteles ¡Reglamento (UE)

07.2.1 P. ej. Rellenos de fruta o BPM ~o 1129/2011

rema)

Ptros productos de panade-Reglamento (UE)

07.2.2 ra fina (P. ej. "donuts,pane-

BPM illos dulces, scones (bollos jNo 1129/2011

moluscos, crustáceos y Nota 16 Fquinodermos

~ucedáneos del salmón, icODEXSTAN

09.3.3 Faviar y otros productos 1500 mglkg 192-1995

pesqueros a bases de huevas

'ngleses) y muffins) Pescado y productos

!Mezclas para panadería jReglamento (UE) 07.2.3 ma (P. ej. Tortas, tortitas o BPM

!No 1129/2011 panqueques)

rame fresca picada, fcODEXSTAN 08.1.2 'ncluida la de aves de corral lOOOmg/Kg 192-1995 Nota

N caza f.16,94

pesqueros semiconserva-~os, incluidos moluscos,

roDEXSTAN 09.3.4

rustáceos y equinodermos 1500 mglk~ 192-1995 Nota

p. ej. la pasta de pescado), ~xcluidos los productos in-

16

~icados en las categorías de ~limentos 09.3.1 a 09.3.3

!Productos cárnicos, de aves fcüDEX STAN

08.2 ~e corral y caza elaborados, 5000 mglk~ 192-1995 Notas 16, xs 96y xs

n piezas enteras o en cortes ~7.

!Pescado y productos roDEXSTAN ¡pesqueros en conserva,

09.4 ncluidos los enlatados o 1500 mglkg 192-1995 Nota ermentados y los moluscos, 16

!Productos cárnicos, de aves lcODEXSTAN

08.3 ~e corral y de caza picados, 5000 mglk~ 192-1995 Notas 16, xs 88, xs 89

~laborados ~XS 98.

Frustáceos y equinodermos

roDEXSTAN 10.1 ¡tfuevos frescos 1500 mglk~ 192-1995 NOTA

08.4 ripas comestibles (P. ej.

5000 mglk~ ODEXSTAN

!Para embutidos) 192-1995

!Pescado y productos pes-

09.2 queros elaborados, incluiods

BPM Reglamento (UE)

moluscos, crustáceos y N o 1129/2011

!Postres a base de huevos roDEXSTAN

10.4 p.ej el flan)

200 mglkg 192-1995 Nota 181

fcoDEX STAN 12.4 Mostazas 200mglkg 192-1995 Nota

equinodermos 181

Pescado, filetes de pescado fcODEX STAN y productos pesqueros rebo- rooEXSTAN 12.5 :)Opas y caldos 500 mglkg 192-1995 Notas

09.2.2 ados congelados, incluidos 500mglkg 192-1995 Nota 18lyXS117. moluscos, crustáceos y 16. equinodermos 12.6 Salsas y productos similares BPM

!Reglamento (UE) IN o 1129t2oii

Productos pesqueros pica-roDEXSTAN

09.2.3 dos, amalgamados y conge-

BPM 192-1995. Nota ados, incluidos moluscos,

16 y95. rustáceos y equinodermos

Salsas emulsionadas y salsas icODEX STAN

12.6.1 para mojar (p.ej. mayonesa,

300 mglkg 192-1995Nota aderezos para ensaladas, sal

181 a para mojar de cebollas)

Salsas no emulsionadas

!Pescado y productos pes-rooEXSTAN

09.2.4.1 500 mglkg 192-1995 Nota f¡ueros cocidos

95.

icODEXSTAN p. ej. "ketchup", salsas 12.6.2 a base de queso, salsas a 300 mglkg 192-1995 Nota

base! de nata (crema) y salsa 181 'gravy")

09.2.4.2 Moluscos, crustáceos y

IOOOmglkg rooEXSTAN

quinodermos cocidos 192-1995 ~ezclas para salsas y

icODEX STAN 12.6.3 300mglkg 192-1995 Nota

'gravies" 181

2425


12.9 Productos proteínicos BPM Reglamento (UE) No 1129/2011

Productos para untar a base 05.1.3 ~e cacao, incluidos los BPM FDA 73.100

ellenos a base de cacao

12.9.1.1 ~ebidas de soja BPM Reglamento (UE) N o 1129/20 JI 05.1.4

Productos de cacao y BPM FDA 73.100

chocolate fA.Iimentos dietéticos para

iCODEX STAN 13.3

lisos medicinales especiales 250mglkg 192-1995 Nota

excluidos los productos de 181

a categoría 13.1)

Preparados dietéticos para iCODEXSTAN

14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 73.100

14.1.3.2 Néctares de hortalizas BPM FDA 73.100

14.2.1 Cerveza y bebidas a base

BPM FDA 73.100 de malta

13.4 adelgazamiento y control 250mglkg 192-1995 Nota del peso 181 Bebidas alcohólicas sabori-

zadas (p. ej., cerveza, vino

Bebidas a base de agua abortizadas, incluidas las iCODEX STAN

14.1.4 bebidas para deportitas, be- 300mglkg 192-1995 Nota

FDA 73.100 14.2.7 y bebidas espirituosas tipo BPM efresco,refrescos con bajo ontenido de alcohol.

bidas electrolíticas y bebidas 181. on partículas añadidas

icAROTENOIDES

14.2.5 Aguamiel BPM ~eglamento (UE) No 1129/2011

!Carotenal, beta- apo- 8 ·- INS: 160e Carotenos, beta-, sintético. INS 160"

!Función: Colorantes

Aperitivos a base de patatas iCODEXSTAN papas), cerreales, harina o

15.1 almidón (derivados de raíces 500 mglkg 192-1995 Nota


Dosis Observaciones

alimentos máxima

14.2.1 !Cerveza y bebida a base de 15 mglpinta v tubérculos, legumbres y 181 ¡malta 473 mi de eguminosas)

Nueces elaboradas, incluí-CODEXSTAN

das las nueces revestidas y 15.2

mezclas de nueces (p. ej. 300mglkg 192-1995 Nota

lrurtas secas) 181

~limen tos IFDA 73.90 iquidos)

Correspon-~eaiiNS 160 e)

~PM(Co-

!Aperitivos a base de CODEXSTAN

15.3 pescado

400 mglkg 192-1995 Nota 181

rresponde a DA 73.95 NS 160 a)

CAROTENOSVEGETALES

BICARBONATO DE SODIO INS 500(ii) Carotenos, extractos naturales (vegetales) INS 160aii

Función: Regulador de la acidez Función: Colorantes


Dosis Observaciones

alimentos máxima


Dosis Observaciones

alimentos máxima

!Aperitivos a base de patatas 14.1.2.2 ~umos (jugos) de hortalizas BPM FDA 73.95

papas), cerreales, harina o 15.1 ~lmidón (derivados de raí ce BPM FDA 184.1736

~tubérculos, legumbres y 14.1.2.4

Concentrados para zumos BPM FDA 73.95

(jugos) de hortalizas eguminosas)

14.1.3.2 Néctares de hortalizas BPM DA 73.95

icARBOXIMETILCELULOSA SO DI CA INS 466

ifunción: Agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante, incremen-14.1.3.4

Concentrados para néctares BPM FDA 73.95

de hortalizas

ador del volumen, agente endurecedor, agente gelificante, agente de glaseado IY hurnectante Bebidas a base de agua sa-


Dosis Observaciones

alimentos máxima

borizada, incluidas las bebí-FDA 73.95 14.1.4 das para deportistas, bebidas BPM

electrolíticas y bebidas con

14.1.3.1 Néctares de frutas BPM IFDA 182.1745 partículas añadidas

!CARMINES (Extracto de Cochinilla) INS 120 !CELULOSA MICROCRISTALINA (GEL DE CELULOSA) INS: 460(i

ifunción: Colorante

No categoría de 1 C • d r 1 Dosis 1 Ob · alimentos ategona e a 1mentos máxima servac10nes

Función: Antiaglutinantes, increMentadores de volumen, sustancias inertes, mulsionantes, espumantes, agentes de glaseado, estabilizadores, espesantes

2426



Dosis Observaciones

alimentos máxima

Alimentos dietéticos para roDEXSTAN

13.3 usos medicinales especiales

BPM excluidos los productos de 192-1995

Bebidas a base de agua sa-borízada, incluidas las bebi-

FDA 14.1.4 das para deportistas, bebidas BPM

182.1235173.85 electrolíticas y bebidas con partículas ailadidas

a categoría 13.1 ) Bebidas alcohólicas saborí-

Alimentos dietéticos (p.ej., os complementos alimen-

13.5 icios para usos dietéticos),

BPM icODEX STAN

excluidos los indicados en 192-1995

zadas (P. ej. Cerveza, vino FDA

14.2.7 bebidas espirituosas tipo BPM 182.1235173.85

efrescos, refrescos con bajo contenido de alcohol)

as categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6

13.6 romplementos alimenticios BPM icODEX STAN 192-1995

!cOLOR CARAMELO, CLASE 11

!color caramelo clase IIINS ISOb

Función: Colorante

CITRATO TRISODICO INS 331iii

Función: Regulador de la acidez, antioxidante, emulsificante, secuestrante, estabilizador.


Dosis Observaciones

alimentos máxima


Dosis Observaciones

alimentos máxima

14.2.1 !cerveza y bebidas a base

BPM IFDA

~e malta 182.1235173.85

14.1.2.2 !zumos (jugos) de hortalizas BPM IFDA 182.1235/73.85

01.6.4 pueso elaborado, fundido BPM icODEX STAN 192-1995 14.1.2.4

!concentrados para zumos BPM

DA Ki ugos) de hortalizas 182.1235/73.85

CITRATOS DE CALCIO INS 333 14.1.3.1 ¡Néctares de frutas BPM

IFDA 182.1235173.85

Función: Reguladores de la acidez, antioxidantes, emulsificantes, agente ndurecedores, secuestrantes. 14.1.3.2 ¡Néctares de Hortalizas BPM

IFDA 182.1235173.85


Dosis Observaciones

alimentos máxima 14.1.3.4 !concentrados para néctar de

BPM IFDA

~ortalizas 182.1235173.85

!Bebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las

14.1.4 ~bidas para deportistas, be- BPM FDA 184.1195 [bidas electroliticas y bebidas FOn partículas añadidas

!Bebidas a base de agua sa-[borízada, incluidas las bebí-

IFDA 14.1.4 ~as para deportistas, bebidas BPM

182.1235/73.85 ~lectrolíticas y bebidas con partículas ailadidas

!cOLOR CARAMELO, CLASE 1

!color caramelo natural, clase 1 INS ISO'

!Bebidas alcohólicas saborí-~das (P. ej. Cerveza, vino

IFDA 14.2.7 ~ bebidas espirituosas tipo BPM

182.1235173.85 efrescos, refrescos con bajo

if'unción: Colorante ontenido de alcohol)


Dosis Observaciones

alimentos máxima

COLOR CARAMELO, CLASE 111

rolor caramelo clase 111 INS ISOc


BPM FDA

~e malta 182.1235173.85

Función: Colorante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

14.1.2.2 ~umos (jugos) de hortalizas BPM IFDA 182.1235173.85


BPM DA

Ki ugos) de hortalizas 182.1235173.85

14.1.3.1 IN éctares de frutas BPM FDA 182.1235173.85

14.1.3.2 ¡Néctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235173.85


BPM FDA

~e malta 182.1235173.85

14.1.2.2 ~umos (jugos) de hortalizas BPM FDA 182.1235173.85


BPM FDA

Kiugos) de hortalizas 182.1235173.85

14.1.3.1 IN éctares de frutas BPM FDA 182.1235/73.85

14.1.3.4 !concentrados para néctar de

BPM FDA

~ortalizas 182.1235173.85 14.1.3.2 Néctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235173.85

2427


14.1.3.4 Concentrados para néctar de

BPM IFDA

hortalizas 182.1235173.85 ODEXSTAN

01.6.1 ~ueso no madurado 50 mglkg 192-1995 Nota 161

Bebidas a base de agua sa-borizada, incluidas las bebi-

IFDA 14.1.4 das para deportistas, bebidas BPM

182.1235173.85 lectrolíticas y bebidas con

partículas añadidas

01.6.2.1 pueso madurados, incluida

15 mglkg icODEX STAN

a corteza 192-1995

01.6.2.2 ~orteza de queso madurado 75 mglkg ~ODEXSTAN 192-1995

Bebidas alcohólicas sabori-zadas (P. ej. Cerveza, vino

IFDA 14.2.7 v bebidas espirituosas tipo BPM

182.1235173.85 efrescos, refrescos con bajo

pueso en polvo (para ~ODEXSTAN 01.6.2.3 econstitución; P. ej. Para 50mg/kg

~alsas a base de queso) 192-1995

ontenido de alcohol)

~OLOR CARAMELO IV

rolor caramelo clase IV INS 150d

01.6.4.2 ~ueso fundido aromatizado,

50 mg/kg rooEXSTAN ocluido el que contiene ifruta, hortalizas, carne, etc.

192-1995

01.6.5 Productos similares al queso 50 mg/kg ~ODEXSTAN 192-1995



Dosis Observaciones

alimentos máxima

Postres lácteos (P. ej. , rooEXSTAN

1.7 pudines, yogur aromatizado 500mglkg p con fruta)

192-1995

14.2.1 ~erveza y bebidas a base lOOOOmg/ ~ODEXSTAN ~e malta kg 192-1995

14.1.2.2 ~umos Gugos) de hortalizas BPM FDA 182.1235173.85

14. 1.2.4 roncentrados para zumos

BPM FDA

Kiugos) de hortalizas 182.1235173.85

14.1.3.1 ~éctares de frutas BPM FDA 182.1235173.85

Postres a bases de grasas,

02.4 xcluidos los postres lácteos

500 mglkg rooEXSTAN

~e la categoría de alimentos 192-1995 ~1.7

03 ~ielos comestibles, incluí-

500 mglkg ~ODEXSTAN

ktos los sorbetes 192-1995

Confituras, jaleas, merme-CODEXSTAN

04.1.2.5 200mglkg 192-1995, Nota a das

161

14. 1.3.2 ~éctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235173.85

14. 1.3.4 roncentrados para néctar de

BPM FDA

~ortalizas 182.1235173.85

Producto para untar a base de fruta (P. ej., "chutney"),

CODEXSTAN 04.1.2.6 excluidos los productos de 150mglkg

a categoría de alimentos 192-1995

04.1.2.5

~ebidas a base de agua sa- 04.1.2.7 Frutas confitadas 250mg/kg rooEXSTAN 192-1995

~rizada, incluidas las bebi-FDA

14.1.4 klas para deportistas, bebidas BPM 182.1235173.85

Flectroliticas y bebidas con partículas añadidas

Postres a base de fruta, in-rooEXSTAN

04.1.2.9 luidos los postres a base de 150mglkg 192-1995

agua con aromas de fruta

Hortalizas (incluidos hongo Bebidas alcohólicas sabori- setas, raíces y tubérculos, zadas (P. ej. Cerveza, vino

10000 mgl ~ODEXSTAN 14.2.7 y bebidas espirituosas tipo efrescos, refrescos con bajo

kg 192-1995 04.2.2.3

egumbres y leguminosas y BPM

¡Reglamento (UE) áloe vera) y algas marinas ~o 1129/2011 en vinagre, aceite, salmuera

ontenido de alcohol) o salsa de soja

!cOMPLEJOS CUPRICOS DE CLOROFILAS Y CLOROFILINA

!complejos cúpricos de clorofilas INS 14Ii Complejos cúpricos de clorofi-inas, sales de sodio y potasio INS 14lii

Productos de cacao y iCODEX STAN 05.1.4

chocolate 700 mglkg 192-1995 Nota

183



Dosis Observaciones

alimentos máxima

05.1.5 Productos de imitación y

700mglkg ~ODEXSTAN

~ucedáneos del chocolate 192-1995

Bebidas lácteas, saboriza-05.2.3 ~urrón y mazapán lOOmglkg

~ODEXSTAN 192-1995

das y/o fermentadas (p. ej., ~ODEXSTAN eche con chocolate, cacao,

01.1.2 ponche de huevo, yogur

50 mglkg 192-1995, Nota

para beber, bebidas a base ~2 y 190

de suero)

!Decoraciones (P. ej. Para productos de pastelería

~ODEXSTAN 05.4 fina), revestimientos (que lOOmg/kg

¡no sean de fruta) y salsas 192-1995

~ulces

2428


Pastas y fideos precocidos y rooEXSTAN

06.4.3 100 mg/kg 192-1995 Nota productos similares

153.

Postres a base de cereales y rQDEXSTAN

06.5 almidón (P. ej., pudines de 75 mg/kg 192-1995

arroz, pudines de mandioca)

Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o

roDEXSTAN 15.1 almidón (derivados de raice5 350mglkg

192-1995 y tubérculos, legumbres y eguminosas)

Nueces elaboradas, inclui-

!Productos pesqueros pica-rooEXSTAN

09.2.3 ~os, amalgamados y conge-

40 mglkg 192-1995 Nota ados, incluidos moluscos,

95 ¡crustáceos y equinodermos

!Pescado y productos pes-ODEXSTAN

09.2.4.1 30 mglkg 192-1995 Nota ~ueros cocidos

62y95

¡coDEX STAN 15.2

das las nueces revestidas y 100 mg/kg

mezclas de nueces (P. ej., 192-1995 on frutas secas)

15.3 ¡Aperitivos a base de

350mg/kg ¡coDEXSTAN

pescado 192-1995

!Pescado y productos ¡coDEX STAN

09.2.4.3 pesqueros fritos incluidos

40 mglkg 192-1995 Nota os moluscos, crustáceos y

~5 quinodermos

CURCUMINA

rurcumina INS lOOi

Oleoresina tumerica INS: lOOii

!Pescado y productos Funcion: Colorante

pesqueros ahumados, ¡coDEX STAN

09.2.5 ~esecados, fermentados y/o 200mglkg ~alados, incluidos moluscos,

192-1995

¡crustáceos y equinodermos

!Pescado y productos pes-lcODEX STAN

09.3.1 ~ueros marinados y/o en ge-

40 mglkg 192-1995 Nota atina, incluidos moluscos,

16 ¡crustáceos y equinodermos

No categoría de ~ategoría de alímentos

Dosis Observaciones

alimentos máxima

~ebidas lácteas saborizadas ~lo fermentadas (p. ej.,

01.1.2 eche con chocolate, caco,

BPM fDA 73.600 ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base ~e suero)

!Pescado y productos pesqueros escabechados lcODEX STAN

09.3.2 ~lo en salmuera, incluidos 40 mglkg 192-1995 Nota

1.3.2 Blanqueadores de bebidas BPM fDA 73.600

01.6.2.2 ~orteza de queso madurado BPM FDA 73.600

~oluscos, crustáceos y 16 Postres lácteos (p. ej., quinodermos 01.7 pudines, yogur aromatizado BPM FDA 73.600

Sucedáneos del salmón, lcODEX STAN

09.3.3 aviar y otros productos 200mglkg pesqueros a base de huevas

192-1995

o con fruta)

02.1 Grasas y aceites práctica-

BPM FDA 73.600 mente exentos de agua

Pescado y productos pesqueros en corserva, lcODEX STAN

02.2.1.2 Margarina y productos

BPM FDA 73.600 imilares

09.4 incluidos los enlatados o 500 mg/kg 192-1995 Nota ermentados y los moluscos, ~5 rustáceos y equinodermos

02.2.1.3 Mezclas de mantequilla y

BPM FDA 73.600 margarina

10.4 Postres a base de huevo (P.

300 mg/kg lcODEXSTAN

ej., el flan) 192-1995 Nota 2

12.2.2 Aderezos y condimentos 500 mglkg CODEXSTAN 192-1995

02.2.2 Emulsiones con menos del

BPM FDA 73.600 80 por ciento de grasa

03 Hielos comestibles, inclui-

BPM FDA 73.600 dos los sorbetes

04.1.2.5 ronfituras, jaleas, merme-

BPM FDA 73.600 ladas

04.1.2.7 Frutas confitadas BPM FDA 73.600 12.4 Mostazas 500 mg/kg

CODEXSTAN 192-1995 Hortalizas (incluidos hongos

setas, raíces y tubérculos, 04.2.2 legumbres y leguminosas y BPM FDA 73.600

CODEXSTAN 12.5 Sopas y caldos 400mglkg 192-1995 Nota

342

áloe vera), algas marinas y ¡nueces y semillas elaborada

05.1.4 !Productos de cacao y

BPM DA 73.600 hocolate

12.6 Salsas y productos similares lOOmglkg CODEXSTAN 192-1995 05.1.5

!Productos de imitación y BPM IFDA 73.600

~ucedáneos del chocolate

13.6 Complementos alimenticios 500 mglkg roDEXSTAN 192-1995 Nota 3

05.2.1 !caramelos duros BPM IFDA 73.600

Bebidas a base de agua sa-borizada, incluidas las bebi-

roDEXSTAN 14.1.4 das para deportistas, bebidas 300 mglkg

192-1995 electrolíticas y bebidas con particulas añadidas

05.2.2 ~aramelos blandos 300 mglkg ~eglamento (UE) ~o 1129/2011

05.2.3 ~urrón y mazapán BPM IFDA 73.600

5.3 poma de mascar BPM IFDA 73.600

2429

24-03-17

pecoraciones (p. ej., para productos de pastelería

05.4 ma), revestimientos (que BPM ro sean de fruta) y salsas ~ulces

06.4.2 Pastas y fideos deshidrata-

BPM ~os y productos similares

06.4.3 Pastas y fideos precocidos y

BPM productos similares

Postres a base de cereales y 06.5 almidón (p. ej., pudines de BPM

arroz, pudines de mandioca)

Mezclas batidas para rebo-

06.6 zar (p. ej., para empanar o

BPM ebozar pescado o carne de

aves de corral)

07.1.2 'Crackers", excluidos los

BPM 'crackers" dulces

Productos de panadería fina 07.2 dulces, salados, aromatiza- BPM

dos) y mezclas

Productos cárnicos, de aves

08.3.1 de corral y caza picados y

BPM elaborados sin tratar térmi-amente

Productos cárnicos, de aves

08.3.2 de corral y caza picados,

BPM elaborados y tratados térmi-amente

!Pescado y productos pes-

09.2 ~ueros elaborados, incluidos ¡moluscos, crustáceos y

BPM

~quinodermos

09.2.4.2 !Moluscos, crustáceos y

BPM ~quinodermos cocidos

!Pescado y productos pesqueros ahumados,

09.2.5 ~esecados, fermentados y/o BPM ~alados, incluidos moluscos,

rustáceos y equinodermos

~ucedáneos de salmón, 09.3.3 aviar y otros productos BPM

pesqueros a base de huevas

Pescado y productos pesqueros semiconserva-~os, incluidos moluscos,

09.3.4 rustáceos y equinodermos

BPM p. ej., la pasta de pescado),

f!xcluidos los productos in-~icados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3

10.4 Postres a base de huevo (p.

BPM j., el flan)

12.2.2 Aderezos y condimentos BPM

12.4 mostazas BPM

12.5 Sopas y caldos BPM

12.6 Salsas y productos similares BPM

12.9.1 Productos de proteína de

BPM oja

12.9.5 Otros productos proteínicos BPM

LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59

FDA 73.600

DA 73.600

DA 73.600

DA 73.600

FDA 73.600

IFDA 73.600

IFDA 73.600

IFDA 73.600

IFDA 73.600

FDA 73.600

FDA 73.600

FDA 73.600

DA 73.600

FDA 73.600

FDA 73.600

DA 73.600

IFDA 73.600

iFDA 73.600

IFDA 73.600

DA 73.600

f-\timentos dietéticos para


BPM IFDA 73.600 excluidos los productos de a categoría 13.1 )

Preparados dietéticos para 13.4 adelgazamiento y control BPM FDA 73.600

del peso

Alimentos dietéticos (p. ej., os complementos alimen-

13.5 icios para usos dietéticos),

BPM FDA 73.600 excluidos los indicados en as categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6

Bebidas a base de agua aborízadas, incluidas las

14.1.4 bebidas para deportistas, be- BPM tr:DA 73.600 bidas electrolíticas y bebida on partículas ai!adidas

!Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o

15.1 ~lmidón (derivados de raíces BPM IFDA 73.600 IY tubérculos, legumbres y eguminosas)

~ueces elaboradas, incluí-

15.2 ~s las nueces revestidas y

BPM IFDA 73.600 ¡mezclas de nueces (p. ej.,

on frutas secas)

DIACETATO DE SODIO INS 262ii

Función: Regulador de la acidez, sustancia conservadora, secuestrante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

05.3 Goma de mascar BPMUE Reglamento (UE) No 1129/2011

Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería

Reglamento (UE) 05.4 ma), revestimientos (que BPM

No 1129/2011 no sean de fruta) y salsas dulces:

Cereales para el desayu-Reglamento (UE)

06.3 no,incluidos los copos de BPM No 1129/2011

avena

Productos de panadería fina !Reglamento (UE)

07.2 dulces, salados, aromatiza- BPM dos) y mezclas:

~o 1129/2011

Productos cárnicos, de aves Reglamento (UE)

08.2 de corral y caza elaborados, BPM ~o 1129/2011

en piezas enteras o en cortes

ptros azúcares y jarabes (p. !Reglamento (UE)

11.4 j., la xilosa, el jarabe de

BPM ~rce y los revestimientos de ~o 1129/2011 ~zúcar)

12.2.2 !Aderezos y condimentos BPM !Reglamento (UE) ~o 1129/2011

IFOSFATO TETRASÓDICO (pirofosfato acido de sodio) INS 450iii

2430


~unción: Reguladores de la acidez, emuslionantes, sales emulsionantes, ~umectantes, leudantes, secuestrantes, estabilizadores, espesantes.


Dosis Observaciones

alimentos máxima

04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongo 5000PPM y setas, raíces y tubérculos, roDEXSTAN egumbres y leguminosas y 192-1995 Notas

áloe vera), algas marinas y J3 y 76 nueces y semíllas desecadas

~RITROSINA INS 127

Función: Colorante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

13.3 Alimentos dietéticos para BPM IFDA 74.303 usos medicinales especiales excluidos los productos de a categoría 13.1 )

13.5 Alimentos dietéticos (p. ej., BPM IFDA 74.303 os complementos alimen-icios para usos dietéticos), xcluidos los indicados en as categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6

ESTEAROIL LACTILATOS INS 48Ii

Función: Emulsionantes, Agentes de tratamiento de las harinas, Espumantes, Estabilizadores


Dosis Observaciones

alimentos máxima

ereales para el desayu-~eglamento (UE)

06.3 no,incluidos los copos de 5000mg!kg No 112912011

vena

¡Mezclas para panadería ~eglamento (UE)

07.2.3 lfina (p. ej. Tortas, tortitaso 5000mg!kg panqueques)

No 1129/2011


~eglamento (UE) 14.1.4 ~bidas para deportistas, be- 2000 mg!kg

No 1129/2011 ~idas electrolíticas y bebida


~afé, sucedáneos del café, é, infusiones de hierbas y

Reglamento (UE) 14.1.5 ¡otras bebidas calientes a 2000 mg!kg

No 1129/2011 "ase de cerales y granos,

xcluido el cacao

jESTERES DE GLICEROL DE COLOFONIA DE MADERA

Esteres de glicerol de la goma de madera INS 455i

Función: Colorante


Dosis Observaciones

alimentos máxima


14.1.4 ~bidas para deportistas, be- 100 mg!kg FDA 172.735 "idas electrolíticas y bebida


2431

EXTRACTO DE BIJA, BIXINA, NORBIXINA, ANNATO (i)

INS: 160b

Función: Colorantes naturales


Dosis Observaciones

alimentos máxima

01.2.1 !Leches fermentadas (si m-

BPM DA 73.30 pies)

02.1.2 prasas y aceites vegetales BPM IFDA 73.30

!Manteca de cerdo, sebo, IFDA 73.30 02.1.3 F~ceite de pescado y otras BPM

!grasas de origen animal

Mezcla de aceites y/o

02.1.4 ~rasas de origen animal lY vegetal. Mezclas de las

BPM DA 73.30

Fategorías

02.2.1.2 ¡Margarina y productos

BPM FDA 73.30 ~imilares

02.2.2 ~mulsiones con menos del ~O por ciento de grasa

BPM FDA 73.30

~mulsiones grasas prin-ipalmente del tipo agua

02.3 ~n aceite,incluidos los

BPM FDA 73.30 productos a base de emul-iones grasas mezclados u

aromatizados

05.1.4 Productos de cacao y

BPM FDA 73.30 chocolate

05.2.1 Caramelos duros BPM FDA 73.30

05.2.2 Caramelos blandos BPM IFDA 73.30

06.2.1 Harinas BPM IFDA 73.30

Otros productos de panade-~eglamento (UE)

07.1.3 ria ordinaria (P. ej. Bagels, IOmg!kg No 1129/2011

pita, muffins ingleses,etc. )

Otros productos de pana-

07.2.2 deria fina (P. ej. "donuts",

10 mg!kg ~eglamento (UE)

panecíllos dulces, scones No 112912011 bollos ingleses) y muffins

Mezclas para panadería ~eglamento (UE)

07.2.3 ma (P. ej. Tortas, tortitas o JO mg!kg No 1129/2011

panqueques)

Productos cárnicos, de aves 08.2 ~e corral y caza elaborados, BPM FDA 73.30

~n piezas enteras o en cortes

!Productos cárnicos, de aves 08.3 ~e corral y de caza picados, BPM FDA 73.30

fe laborados

08.4 ~ripas comestibles (P. ej.

20mg!kg Reglamento (UE)

!Para embutidos) No 1129/2011

!Pescado, filetes de pescado

09.2.1 ty productos pesqueros con-

BPM DA 73.30 ~elados, incluidos moluscos Frustáceos y equinodermos

!Pescado, filetes de pescado lY productos pesqueros rebo-

09.2.2 ~ados congelados, incluidos BPM FDA 73.30 f¡loluscos, crustáceos y quinodermos


Productos pesqueros pica-

09.2.3 ~os, amalgamados y conge-

BPM IFDA 73.30 ados, incluidos moluscos, rustáceos y equinodermos

!Dulces distintos de los indicados en las categorías

5.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y

BPM FDA 73.530 ~5.4, incluidos los cara-

09.2.4.1 !Pescado y productos pes-

BPM IFDA 73.30 Aueros cocidos

¡melos duros y blandos, los urrones, etc.:

09.2.4.2 !Moluscos, crustáceos y

BPM IFDA 73.30 Fquinodermos cocidos

5.2.1 Caramelos duros BPM FDA 73.530

5.2.2 !caramelos blandos BPM DA 73.530

!Pescado y productos 05.3 poma de mascar BPM FDA 73.530

09.2.4.3 pesqueros fritos, incluidos

BPM IFDA 73.30 os moluscos, crustáceos y

Fquinodermos

!Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería

05.4 if¡na), revestimientos (que BPM DA 73.530 12.2.2 ~derezos y condimentos BPM 'DA 73.30 ro sean de fruta) y salsas

12.5 ~opas y caldos BPM IFDA 73.30 ~ulces

~ebidas a base de agua Sopas y caldos listos para ~aborizadas, incluidas las

12.5.1 Fl consumo, incluidos los

BPM DA 73.30 nvasados, embotellados y

14.4.4 ~ebidas para deportistas, be- BPM FDA 73.530 ~idas electrolíticas y bebidas

Fongelados on partículas añadidas

12.5.2 !Mezclas para sopas y caldos BPM IFDA 73.30 EXTRACTO DE ROMERO INS 392

~alsas emulsionadas (p. ej., FDA 73.30 12.6.1 nayonesa, aderezos para BPM Función: antioxidante, grasas para untar

~nsaladas ): !No categoría de Categoría de alimentos

Dosis ~bservaciones

~limen tos máxima

12.6.4 ~alsas ligeras (p. ej., salsa

BPM DA 73.30 ~e pescado): Productos de panadería fina

~eglamento (UE) 7.2 dulces, salados, aromatiza- 200 mg/kg

INo 1129/2011 dos) y mezclas

12.9.1.1 Bebida de soja BPM FDA 73.30

14.1.3.3 Concentrados para néctares

BPM FDA 73.30 de frutas

12.2.2 Aderezos y condimentos 200 mg/kg ~eglamento (UE) !No 1129/2011

14.1.3.4 Concentrados para néctar de

BPM FDA 73.30 hortalizas

12.5 Sopas y caldos 50 mg/kg Reglamento (UE) No 1129/2011

Bebidas a base de agua 12.6 Salsas y productos similares 100 mg/kg

Reglamento (UE) No 1129/2011

abortizadas, incluidas las 14.1.4 bebidas para deportitas, be- BPM DA 73.30

bidas electroliticas y bebida on partículas ailadidas

Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o

Reglamento (UE) 15.1 almidón (derivados de raíce 50 mgl/kg

No 1129/2011 v tubérculos, legumbres y eguminosas)

14.2.1 rerveza y bebidas a base

BPM FDA73.30 de malta Nueces elaboradas, inclui-

Bebidas alcohólicas sabori-

15.2 das las nueces revestidas y

200 mg/kg Reglamento (UE)

mezclas de nueces (p. ej., No 1129/2011 con frutas secas

zadas (p. ej., cerveza, vino 14.2.7 y bebidas espirituosas tipo BPM FDA 73.30

efresco, refrescos con bajo ontenido de alcohol ¡EXTRACTO DE QUILA YA INS 999

Función: Agente antiespumante.

EXTRACTO DE SPIRULINA lNS 163ii

Funcion: colorante natural

IN o categoría de Categoría de alimentos

Dosis Observaciones

~limentos máxima

Bebidas a base de agua No categoría de

Categoría de alimentos Dosis

Observaciones alimentos máxima

01.7 Postres 14ácteos (p.e pudin,

BPM IFDA 73.530 vogurt aromatizado

aborizadas, incluidas las Reglamento (UE)

14.1.4 fbebidas para deportistas, be- 200mg/kg No 1129/2011

¡bidas electrolíticas y bebidas on partículas añadidas

03 Hielos comestibles incluidos

BPM FDA 73.530 los sorbetes

ETILMALTOL INS 637

!Función: Acentuador de aroma, estabilizador

2432


No categoría de ~ategoría de alimentos

~osis pbservaciones

alimentos ~áxima 01.6.6

Quesos de proteínas del 0.8% "'DA 184.1339

u ero

~ebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las

14.1.3.4 roncentrados para néctar de 20000mg/

IFDA 184.1339 hortalizas kg

14.1.4 ~bidas para deportistas, be- BPM FDA 172.515 ~idas electrolíticas y bebidas f:on partículas añadidas NDIGOTINA INS 132


FOSFATOS

Acido ortofosfórico INS 338 Ortofosfato monosódico INS 339i


Dosis Observaciones

alimentos máxima

Ortofosfato disódico INS 339ii

iürtofosfato tripotásico INS 340iii Orto fosfato monocálcico INS 341 i Prtofosfato dicálcico INS 34lii

14.2.1 ~erveza y bebidas a base

BPM FDA 74.102 ~e malta

IPolifosfato de sódio INS452i ¡1-ECITINA INS 322

!Función: Agente antiaglomerante, agente regulador de acidez, antioxidante, ad uvante, agente de retención del color, emulsificante, exaltador del sabor, agente

Función: Antioxidante, emulsificante, estabilizador

~e firmeza, agente de tratamiento de harina, humectante, preservante, agente ~glomerante, secuestrante, estabilzador, espesante. Leudante/agente leudante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

~o categoría de Categoría de alimentos

Dosis Observaciones

~limentos máxima 01.6.4 Queso elaborado fundido BPM

CODEXSTAN 192-1995

eche y suero de mantequi-~.-ODEXSTAN

01.1.1 la (simple):

1500mglkg 192-1995 Notas j3 y 227 LICOPENOS INS 160d(i), (ii), (iii)

Natas (cremas) esterilizadas Función: Colorante

y UHT, natas (cremas) para 1.4.2 batir o batidas y natas (ere- BPM FDA 182.6760

m<ts) de contenido de grasa


Dosis Observaciones

alimentos máxima

educido (simple) Bebidas alcohólicas sabori-

1.6.2 Queso madurado BPM DA 182.6215

14.1.4 Bebidas a base de agua BPM IFDA 184.1141

zadas (p. ej., cerveza, vino CODEXSTAN

14.2.7 y bebidas espirituosas tipo BPM 192-1995

efresco, refrescos con bajo ~aborizadas, incluidas las

182.6789 ~bidas para deportistas, be-

contenido de alcohol

lbidas electrolíticas y bebida 182.6760 Incluir dentro de la lista del Anexo 111: on partículas añadidas

182.1810 Aditivos cuyo uso se permite en general de CODEXSTAN

conformidad con las Buenas Prácticas de BPM 192-1995

Manufactura, según lo establece el CODEX

FOSFATO DE ALUMINIO INS 541i Fosfato de aluminio y sodio básico STAN 192-1995

Función: Reguladores de la acidez, emulsificantes, gasificantes, estabilizado-es, espesantes

No categoría de ~ategoría de alimentos ~osis pbservaciones

alimentos ~áxima

¡1-UTEINA INS 16lb


~oncentrados (líquidos o 14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base BPM FDA 182.1781


Dosis Observaciones

alimentos máxima ~e agua aromatizadas

GOMAGUAR INS 412

1!-fieios comestibles, inclui-UE Reglamen-

3 ~os los sorbetes

150mglkg o (UE)No 1129/2011

Función: Agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante 04.1.2.5 ~onfituras, jaleas, merme-

100 mglkg Reglamento (UE)

a das No 1129/2011


Dosis Observaciones

alimentos máxima

~ebidas lácteas saboriza-~s y/o fermentadas (p.ej.,

01.1.2 eche con chocolate, cacao,

0.6% FDA 184.1339 ponche de huevo, yogur

pulces distintos de los · ndicados en las categorías

05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y

300mglkg ¡Reglamento (UE)

p5.4, incluidos los cara- INo 1129/2011 ~elos duros y blandos, los urrones, etc

para beber, bebidas a base de suero

01.4.1 N ata (crema) pasteurizada

BPM roDEXSTAN

simple) 192-1995

Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería

¡Reglamento (UE) 05.4 ma), revestimientos (que 300 mglkg

INo 1129/2011 no sean de fruta) y salsas dulces

2433


~ezclas batidas para rebo-~eglamento (UE)

06.6 ¡zar (p. ej., para empanar o

500mglkg ebozar pescado o carne de No 1129/2011 ~ves de corral)

Productos de panadería fina Reglamento (UE)

07.2 dulces, salados, aromatiza- 200 mglkg No 1129/2011 ~os) y mezclas

12.2.2 ~derezos y condimentos 500 mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011

12.4 1\tostazas 300mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011

12.5 Sopas y caldos 50mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011

12.6 Salsas y productos similares 500mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011

12.9.5 Otros productos proteínicos lOO mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011

Alimentos dietéticos para


50 mglkg Reglamento (UE)

excluidos los productos de No 1129/2011 a categoría 13.1 ):

Preparados dietéticos para Reglamento (UE)

13.4 adelgazamiento y control 50mglkg No 1129/2011

del peso

Bebidas a base de agua aborizadas, incluidas las

!Reglamento (UE) 14.1.4 bebidas para deportistas, be- 100 mglkg !No 1129/2011

bidas electrolíticas y bebidas on partículas añadidas

14.2.2 Sidra y sidra de pera 200 mglkg !Reglamento (UE) !No 1129/2011

14.2.4 !Vinos (distintos de los de

200 mglkg !Reglamento (UE)

¡uva): !No 1129/2011


!Reglamento (UE) 15.1 ~lmidón (derivados de raíces lOOmglkg

!No 1129/2011 IY tubérculos, legumbres y eguminosas):

!Nueces elaboradas, incluí-

15.2 ~as las nueces revestidas y

IOOmglkg !Reglamento (UE)

pnezclas de nueces (p. ej., !No 1129/2011 FOn frutas secas):

jMALTOL lNS 636

!Función: Acentuador del aroma, estabilizador


Dosis Observaciones

alimentos máxima

~ebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las

14.1.4 ~bidas para deportistas, be- BPM FDA 172.515 ~idas electrolíticas y bebidas FOn partículas añadidas

jMETABISULFITO DE SODIO lNS 223

!Función: Antioxidantes, Decolorantes, Agentes de tratamiento de las harinas, ~ustancias conservadoras

N o categoría de 1 . . 1 Dosis 1 . l. t Categona de ahmentos . . ObservaciOnes

a 1men os maXJma

2434

ii-Jortalizas (incluidos hongos IY setas, raíces y tubérculos, CODEXSTAN

04.2.2.2 egumbres y leguminosas y 500 mglkg 192-1995 Nota ~loe vera), algas marinas y 44 y 105 rueces y semillas desecadas

MONO Y DIGLICERIDOS INS 471

Función: Agente antiespumante, agente de carga, emulsificante, estabilizador, spesante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

Productos cárnicos, de aves 08.2 ~e corral y caza elaborados, BPM FDA 184.1324

~n piezas enteras o en cortes

!Productos cárnicos, de aves 08.3 ~e corral y de caza picados BPM FDA 184.1324

~laborados

OLEORRESINA DE PAPRIKA INS 160c

Función: Colorante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

eche en polvo y nata (ere-01.5 ma) en polvo y productos BPM Reglamento (UE)

imitares en polvo (simple):

01.6.1 Queso no madurado BMP FDA 73.345

01.6.2.1 Queso madurado, incluida a corteza

BMP FDA 73.345

01.6.4 Queso elaborado, fundido BMP FDA 73.345

Emulsiones grasas prin-ipalmente del tipo agua

02.3 n aceite, incluidos los

BMP FDA 73.345 productos a base de emul-iones grasas mezclados y/o

aromatizados

03 Hielos comestibles, incluí-

BMP Reglamento (UE)

dos los sorbetes No 1129/2011

04.1.2.2 Frutas desecadas BMP Reglamento (UE) No 1129/2011

04.1.2.3 Frutas en vinagre, aceite o

BMP Reglamento (UE)

al muera No 1129/2011

Ir rutas en conserva, enlata-Reglamento (UE)

04.1.2.4 ~as o en frascos (pasteuri- BMP izadas):

No 1129/2011

Productos para untar a base ~e fruta (p. ej., "chutney"),

04.1.2.6 ~xcluidos los productos de BMP FDA 73.345 a categoría de alimentos ~4.1.2.5

04.1.2.7 Ir rutas confitadas BMP FDA 73.345

Preparados a base de fruta,

04.1.2.8 ocluida la pulpa, los purés,

BMP DA 73.345 os revestimientos de fruta y a leche de coco

04.1.2.11 ~ellenos de fruta para

BMP IFDA 73.345 ¡panadería


!Dulces distintos de los · ndicados en las categorías

05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y

BMP ~eglamento (UE)

~5.4, incluidos los cara- !No 1129/2011

Alimentos dietéticos para ~eglamento (UE)


BMP excluidos los productos de !No 1129/2011 a categoría 13 .1 )

¡melos duros y blandos, los urrones, etc.

05.3 poma de mascar BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011

Preparados dietéticos para ~eglamento (UE)

13.4 adelgazamiento y control BMP !No 1129/2011 del peso

Bebidas a base de agua !Decoraciones (p. ej., para ¡productos de pastelería

~eglamento (UE) 05.4 Ir¡ na), revestimientos (que BMP

!No 1129/2011 ro sean de fruta) y salsas ~ulces

06.2.1 iflarínas BMP fDA 73.345

06.3 ~ereales para el desayuno,

BMP Reglamento (UE

ocluidos los copos de avena No 1129/2011

aborizadas, incluidas las ~eglamento (UE)

14.1.4 bebidas para deportistas, be- BMP !No 1129/2011 bidas electrolíticas y bebidas


14.2.4 Vinos (distintos de los de

BMP ~eglamento (UE)

uva) !No 1129/2011

14.2.5 !Aguamiel BMP ~eglamento (UE) No 1129/2011

06.4.2 !Pastas y fideos deshidrata-

BMP FDA 73.345 ~os y productos similares 15

!Aperitivos listos para el BMP FDA 73.345

onsumo !Postres a base de cereales y

06.5 ~lmidón (p. ej., pudines de BMP FDA 73.345 ~rroz, pudines de mandioca)

~ezclas batidas para rebo-


Reglamento (UE) 15.1 ~lmidón (derivados de raíce BMP

No 1129/2011 ~tubérculos, legumbres y

06.6 izar (p. ej., para empanar o

BMP Reglamento (UE

ebozar pescado o carne de No 1129/2011 ~ves de corral)

~roductos de panadería fina Reglamento (UE)

07.2 dulces, salados, aromatiza- BMP ~os) y mezclas

No 1129/2011

eguminosas)

!Nueces elaboradas, incluí-

15.2 ~as las nueces revestidas y

BMP Reglamento (UE)

f!!ezclas de nueces (p. ej., No 1129/2011 on frutas secas)

!Alimentos compuestos (que Carne y productos cárnicos, 16 ro pueden clasificarse en las BMP FDA 73.345

08 ocluidos los de aves de BMP DA 73.345 alegorías O 1 a 15 ): corral y caza

Productos cárnicos, de aves 08.2 de corral y caza elaborados, BMP FDA 73.345

NEOTAMO INS 961

en piezas enteras o en cortes Función: Acentuador del aroma, edulcorante, resaltador del sabor

Productos cárnicos, de aves 08.3 de corral y de caza picados BMP IFDA 73.345

elaborados


Dosis Observaciones

alimentos máxima

14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 172.829 Pescado y productos pes-

09.2 queros elaborados, incluidos

BMP ~eglamento (UE)

moluscos, crustáceos y !No 1129/2011 equinodermos PECTINAS (AMIDADA Y NO AMIDADA) INS 440

12.2.2 Aderezos y condimentos BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011

12.4 Mostazas BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011

!función: Emulsificante, estabilizador, espesante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

Bebidas lácteas saborizadas 12.5.2 Mezclas para sopas y caldos BPM IFDA 73.345 lo fermentadas (p. ej.,

12.6 Salsas y productos similares BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011

01.1.2 eche con chocolate, cacao,

BPM FDA 184.1588 ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base

Emulsiones para ensala- ~e suero)

das (p. ej., la ensalada de macarrones, la ensalada de patatas (papas)) y para untar

~eglamento (UE) 12.7 mparedados, excluidas BMP !No 1129/2011

as emulsiones para untar a

fLeches fermentadas (sim-CODEXSTAN

01.2.1.1 tples) no tratadas térmica-

BPM 192-1995 Notas ¡mente después de la

234 y 235 !fermentación

[base de cacao y nueces de as categorías de alimentos ~4.2.2.5 y 05.1.3

!Postre!¡. lácteos (p. ej., roDEXSTAN

01.7 tpudines, yogur aromatizado BPM 192-1995 p con fruta)

12.9 !Productos proteínicos BMP Reglamento (UE) No 1129/2011

2435


~IGMENTOS PERLESCENTES A BASE DE MICA

Función: Colorante

Bebidas a base de agua aborizadas, incluidas las

14.1.4 bebidas para deportistas, be- BPM IFDA 74.340


Dosis Observaciones

alimentos máxima

bidas electrolíticas y bebida on partículas añadidas

05.2.1 ~aramelos duros 12500 mgl

IFDA 73.350 kg

14.1.4.1 Bebidas a base de agua

BPM DA 74.340 aborizada con gas

05.2.2 ~aramelos blandos 12500 mgl

IFDA 73.350 kg

05.3 poma de mascar 12500 mgl

IFDA 73.350 kg

Bebidas a base de agua

14.1.4.2 aborizada sin gas, incluidos

BPM DA 74.340 os ponches de fruta y las li-

monadas y bebidas similare

!Decoraciones (p. ej., para ¡productos de pastelería

12500 mgl IFDA 73.350 05.4 ltina), revestimientos (que no

kg ~ean de fruta) y salsas dul-Fes: comprende glaseados

Concentrados (líquidos o IFDA 74.340 14.1.4.3 ólidos) para bebidas a base BPM

de agua saborizadas

14.2.1 rerveza y bebidas a base

BPM FDA 74.340 de malta

06.3 ~ereales para el desayuno, 12500mgl

IFDA 73.350 incluidos los copos de avena kg

13.6 ~omplementos alimenticios 12500 mgl

IFDA 73.350 kg

~OJO DE AZORRUBINA (CARMOISINA) INS 122

ifunción: Colorante

PROPILENGLICOL INS 1520 No categoría de



Función: Antiaglutinante, adyuvante, agente antiespumante, agente de carga, emulsificante, agente de tratamiento de las harinas, humectante, estabilizador, 12.5 Sopas y caldos 50 mglkg

Reglamento (UE) No 1129/2011

espesante Alimentos dietéticos para


Dosis Observaciones

alimentos máxima 13.3 usos medicinales especiales

50mglkg Reglamento (UE)

excluidos los productos de No 1129/2011

14.1.4.1 !Bebidas a base de agua 20000 mgl

IFDA 184.1666 ~aborizada con gas kg

!Bebidas a base de agua

14.1.4.2 ~aborizada sin gas, incluidos 20000 mgl

IFDA 184.1666 os ponches de fruta y las li- kg

a categoría 13.1 )

!Preparados dietéticos para Reglamento (UE)

13.4 ¡adelgazamiento y control 50 mglkg ~el peso

No 1129/2011

~onadas y bebidas similares

~oncentrados (líquidos o 20000 mgl

IFDA 184.1666 14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base ~e agua saborizadas

kg

~ALES AMONICAS DEL ÁCIDO FOSFATIDICO INS 442

Función: Emulsificante, estabilizador


Dosis Observaciones

alimentos máxima

RIBOFLAVINAS !Postres lácteos (p. ej., roDEXSTAN

IRiboflavina • 5 fosfato INSJOli Riboflavina '5 fosfato de sodio INSlOlii 01.7 tpudines, yogur aromatizado 5000 mglkg 192-1995 Nota

o con fruta) 231

Función: Colorante


Dosis Observaciones

alimentos máxima

iFDA

14.1.3.1 ~éctares de frutas BPM 184.1695

73.45

iFDA

Mezclas de cacao (en polvo) 10000 mgl

rooEXSTAN 05.1.1 cacao en pasta/tortas de 192-1995 Nota

acao kg

97

!Productos de cacao y 10000 mgl roDEXSTAN

05.1.4 192-1995 Nota !chocolate kg

101

05.1.5 !Productos de imitación y 10000 mgl rooEXSTAN ~ucedáneos del chocolate kg 192-1995

~ervezas y bebidas a base 184.1695 14.2.1

~e malta BPM SALES DE COLINE INS 1001

73.45 Función:


Dosis Observaciones

alimentos máxima

ROJO ALLURA AC lNS 129 !Bebidas a base de agua

Función: Colorante

No categoría de 1 C . d J" 1 Dosis 1 O · alimentos ategorta e a 1m en tos máxima bservac10nes

fSaborizadas, incluidas las FDA

14.1.4 !bebidas para deportistas, be- BPM 182.82521182.8250 lbidas electrolíticas y bebidas FOn partículas añadidas

2436


!sALES MAGNESICAS DE ACIDOS GRASOS INS 470b

Función: Antiaglutinante, emulsificante, estabilizador,


Dosis Observaciones

alimentos máxima

joulces distintos de los


Dosis Observaciones

alimentos máxima

!concentrados (líquidos o 14.1.4.3 ~ólídos) para bebidas a base IOmglkg IFDA 172.81 o

~e agua saborízadas

· ndicados en las categorías

05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y

BPM IFDA 172.863 ~5.4, incluidos los cara-lmelos duros y blandos, los

~ARTRACINA INS 102


urrones, etc.

!Decoraciones (p. ej., para


Dosis Observaciones

alimentos máxima

05.4 ¡productos de pastelería

BPM iFDA 172.863 ma), revestimientos (que n~

~ean de fruta) ysalsas dulces

jBebidas a base de agua

!Bebidas a base de agua sa-lborízada, incluidas las bebí-

14.1.4 ~as para deportistas, bebidas BPM IFDA 74.705 lectrolíticas y bebidas con

aborizadas, incluidas las 14.1.4 !bebidas para deportistas, be- BPM IFDA 172.863

!Partículas añadidas

lbidas electrolíticas y bebida on partículas añadidas 14.1.4.1

!Bebidas a base de agua BPM IFDA 74.705

~aborízadas con gas

SORBA TOS

Acido sórbico INS 200i Sorbato de sodio INS 201


14.1.4.2 ~aborízadas sin gas, incluí-

BPM iFDA 74.705 ~os los ponches de fruta y

Sorbato de potasio INS 202 Sorbato de calcio INS 203 imandas y bebidas similare

Función: Antioxidante, sustancia conservadora, estabilizador ~oncentrados (líquidos o No categoría de



14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base BPM IFDA 74.705 ~e agua saborízadas

14.1.4.1 ~ebidas a base de agua

BPM FDA 182.3089 ~aborízada con gas 14.2.1

~erveza y bebidas a base BPM FDA 74.705 ~e malta


14.1.4.2 ~aborízada sin gas, incluidos

BPM FDA 182.3089 os ponches de fruta y las li-~onadas y bebidas similare

~oncentrados (líquidos o 14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base BPM DA 182.3089

~e agua saborízadas

!Bebidas alcohólicas sabo-izadas (p.ej., cerveza, vino

14.2.7 ~ bebidas espirituosas tipo BPM FDA 74.705 efresco, refrescos con bajo ontenido de alcohol)

isUCRALOSA INS 955

!Función: Edulcorante

~ARTRATOS

~cido tartárico INS 334 Tartrato monosódico INS 335i ~artrato disódico INS 335ii


Dosis Observaciones

alimentos máxima h'atrato monopotásico INS 336i Tartrato dipotásico INS 336ii

artrato de potasio y sodio INS 33 7

14.1 !Bebidas no alcoholicas BPM iFDA 172.831 !función: Antiaglutinantes, reguladores de la acidez, adyuvantes


14.1.4 ¡t>ebidas para deportistas, be- BPM DA 172.831

!antioxidantes, agentes de carga, emulsificantes, agentes de tratamiento de la !harinas, humectantes, sustancias conservadoras, gasificantes, secuestran tes jestabilízadores, espesantes

lbidas electrolíticas y bebida on partículas añadidas No categoría de



14.1.4 !Bebidas a base de agua BPM IFDA jsULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO INS 523 aborízadas, incluidas las 184.1099

!bebidas para deportistas, be-!Función: Agente endurecedor, gasificante, estabilizador lbidas electrolíticas y bebida! 184.1801


Dosis Observaciones

alimentos máxima

on partículas añadidas 184.1804

14.1.4.1 jBebidas a base de agua

BPM IFDA 182.1127 ~aborízadas con gas

14.1.4.2 !Bebidas a base de agua BPM iFDA aboriil:adas sin gas, incluí- 184.1099 ~os los ponches de fruta

isULFOSUCCIONATO DE DIOCTILSODICO INS 480 ~ las limonadas y bebidas 184.1801

Función: Adyuvante, emulsificante, humectante, estabilizador, espesante imilares

184.1804

2437


14.1.4.3 ~oncentrados (líquidos o BPM DA ólidos) para bebidas a base ~e agua saborizadas

184.1099

184J801

184.1804

2438

24-03-17 la gaceta-diario oficial 59

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