EnsaladasEnsalada de tomates de la huerta(tomate raff, kumato y cherry, queso feta y aceite de jengibre).raff tomatoes, kumato and cherry, feta cheese and ginger oil

Ensalada Fresca (rúcula, bacalao ahumado, naranja, granada y pan curasau).arugula, smoked cod, orange, pomegranate and bread curasau

Ensalada di RomaMezclum con remolacha, queso cremoso, piñones tostados, zanahoria y reducción de vinagre balsámico / Mezclum with beetroot, cream cheese, toasted pine nuts, carrot and balsamic vinegar reduction

Ensalada La Piccola (espinacas, queso de cabra, tomate cherry, aguacate, higos secos, panceta y vinagreta de miel) / spinach, goat cheese, cherry tomato, avocado, dried figs, bacon and honey vinaigrette

11,50€

10,50€

9,00€

10,50€

Salads

Risotto

Carnes

Pescados

Pizzas

Risotto carmeliano con reducción de frutos del bosque Carmelian risotto with reduction of berries

Risotto de setas, crema de burrata y trufaMushroom risotto, burrata cream and truffle

Solomillo de ternera con endivia braseada y demi-glace casera Beef sirloin with braised endive and homemade demi-glace

Presa ibérica con reducción de Pedro Ximénez y verduras de temporada / Iberian dam with Pedro Xímenez reduction and seasonal vegetables

Calamar salteado con packtchoi y crema de tomate casera Squid sautéed with packtchoi and homemade tomato cream

Pulpo y patatas al estilo del sur de Italia.Octopus and potatoes in the style of southern Italy

MargheritaTomate,mozzarella,albahaca y aceite de olivaTomato, mozzarella, basil and olive oil

DiavolaTomate,mozzarella, salami picante y aceite de olivaTomato, mozzarella, spicy salami and olive oil

BoscaiolaMozzarella, champiñones tiernos y salchicha fresca y aceite olivaMozzarella, tender mushrooms and fresh sausage and olive oil

Quattro FormaggiGorgonzolla,mozzarella,scamorza y parmesanoGorgonzolla, mozzarella, scamorza and parmesan

ZuccottaMozzarella,panceta ahumada, crema de calabaza casera y aceite de oliva / Mozzarella, smoked bacon, homemade pumpkin cream and olive oil

SaporitaMozzarella,alcachofas, salami y aceite de olivaMozzarella, artichokes, salami and olive oil

VeganaTomate,berenjenas,calabacín y pimiento rojoTomato, aubergines, zucchini and red pepper

PregiataMozzarella,porchetta, crema de trufa y aceite de olivaMozzarella, porchetta, truffle cream and olive oil

FrescaMozzarella,rúcula, tomate cherry parmesano y aceite Mozzarella, arugula, cherry tomato parmesan and oil

BufalinaTomate,mozzarella de bufala fresca,albahaca y aceite de olivaTomato, fresh buffalo mozzarella, basil and olive oil

Fantasia del pizzaioloPizzaiolo s fantasy13,50€

17,50€

18,50€

11,00€

23,00€

17,00€

+ 2 €

+ 2 €

9,00€

11,00€

12,50€

12,50€

13,00€

10,00€

13,50€

11,00€

12,00€

15,00€

11,00€

Risotto

Meat

Fish

Pizza

AntipastiSelección de nuestros embutidos y quesos (salchichón ibérico, jamón ibérico de recebo, mortadella de Bolonia, coppa, mozzarella de buffala, scamorza, queso curado de cabra y queso curado de oveja) Iberic sausage, iberic ham, Bologna mortadella, coppa, mozzarella de buffala, scamorza, cured goat cheese and cured sheep cheese

Burrata con caponata de berejenas a la siciliana, crujiente de remolacha y aceite de albahaca / Burrata with aubergine caponata a la siciliana, crispy beet and basil oil

Humus granadino con crudité de verdura y grissini. Humus granadino with vegetable crudité and gresini

Focaccia al romero con paté casero y mermelada de tomate fresco / Rosemary Focaccia with homemade pate and fresh tomato jam

11,50€

19,00€

10,00€

10,50€

Appetizers

Pastas

Gnoccheto con panceta, setas de temporada y rúcula Gnoccheto with bacon, seasonal mushrooms and arugula

Garganelli con almejas y brócoli fresco. Garganelli with clams and fresh broccoli

Ravioli de espárragos y almendras con crema de taleggio y jamón crujiente / Asparagus and almond ravioli with taleggio cream and crunchy ham

Fagottino de pera y ricota con crema de gorgonzola y nueces. Fagottino of pear and ricotta with gorgonzola cream and nuts

Fettuccine de la abuela (ragout de ternera y cerdo al vino blaco con espárragos y aceite de trufa) / Ragout of beef and pork with white wine with asparagus and truffle oil

Tagliolino con berenjena, langostinos y calabacín. Tagliolino with eggplant, prawns and zucchini

12,00€

13,00€

11,00€

13,00€

11,00€

12,50€

PastaPasta fresca / Fresh pastaPasta de espelta / Spelled pastaPasta sin gluten / Gluten-free pasta

Elige tu masa / Choose your dough

Masa madre / Mother dough

Algas y espirulina / Seaweed and spirulina

Chia y quinoa / Chia and Quinoa

Quinoa Semilla con alto nivel de proteínas, alto contenido en potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc.

Espirulina Es cianobacteria que contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.

ChíaPlanta herbácea con una gran parte de fibras y alta cantidad de proteínas, calcio, potasio, antioxidantes, hierro y omega 3.

Sin gluten Posibilidad sin gluten IVA incluido / VAT includedPan 1,20€ / Bread 1,20€

Elige tu pasta / Choose your pasta

Gnoccheto Garganelli Ravioli Fagottino Fettuccine Tagliolino

Blancos

Italianos

Tintos

Espumosos

Rosados

Poeta en NY - D.O. Granada

Acontia - D.O. Toro

Amaren - D.O. Rioja

Plaza castilla - D.O. Rueda

Castillo de Miraflores - D.O. Rueda

PIEMONTE

Branchetto D´acqui Moscato d´Asti - Tinto/red wine

Moscato d´Asti - Blanco/white wine

VENETO

Fiorella Fragolino Ruinite Civ Trevieso extra dry Tallero (prosecco) - Tinto/red wine

Bolla Valpolicella classico - Tinto/red wine

EMILIA ROMAGNA

Giacobazzi (lambrusco tinto) - Tinto/red wine

Castel borgoña (lambrusco rosado)

TOSCANA

Castellani (chianti) - Tinto/red wine

Melini (0,375ltr) - Tinto/red winePoeta en NY - D.O. Granada

Delirio - D.O. Granada

Carramimbre - D.O. Ribera del Duero

Finca Resalso - D.O. Ribera del Duero

Lopez de Haro - D.O. Rioja, crianza

Luis Cañas - D.O. Rioja, crianza

Yllera 5.5

Juve&Camps Reserva Cinta Púrpura

La vie en Rose

Delirio - D.O. Granada

Hito

White wines

Italian

Red wines

Sparkling

Drinks

Copa

Copa

Copa

Copa

Copa

Botella

Botella

Botella

Botella

Botella

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3,20€

3,40€

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3,20€

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3,20€

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3,20€

3,80€

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3,50€

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3,60€

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3,20€

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19,00€

17,00€

28,00€

14,00€

15,00€

17,00€

19,00€

16,00€

21,00€

18,00€

12,00€

19,00€

11,00€22,00€

16,00€

19,00€

20,00€

17,00€

21,00€

18,00€

23,00€

25,00€

16,00€

17,00€

Vinos / Wines

Bebidas-

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2,20€

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2,60€

2,60€

3,00€

3,50€

3,70€

9,50€

13,50€

3,50€

2,90€

2,50€

3,00€

3,00€

7,00€

info@grupocarmela.com www.grupocarmela.com

Ven, siéntate a nuestra mesa, te estábamos esperando. Bienvenido a Carmela: un grupo gastronómico con cuatro restaurantes en el ‘corazón’ de Granada. Nos gusta comer bien y pasarlo mejor. Quizás por eso disfrutamos tanto haciendo disfrutar a otros. Cocinamos los mejores productos mediterráneos con estilos diferentes pero una misma personalidad, la de Carmela: auténtica, cálida, de calidad.

Come, sit down at our table, we were waiting for you. Welcome to Carmela: a gastronomic group with four restaurants in the ‘heart’ of Granada. We like to eat well and have a good time. Maybe that’s why we enjoy so much making others enjoy themselves.

IVA incluido / VAT includedPan 1,20€ / Bread 1,20€

Hola! / Hi!

Cerveza de barril / Draft beer

Tinto de verano / Wine with lemon or soda

Tercio Especial Alhambra / Special Alhambra bottle

Alhambra 1925 reserva y similares Alhambra 1925 bottle beer and similars

Sangría / Sangría

Jarra de Cerveza / Beer jug

Jarra de Sangría / Sangría jug

Vermouth / Vermouth

Refrescos / Soft drinks

Zumos de botella / Bottle juices

Agua mineral 1/2 l / 1l / Mineral water 1/2l / 1l

Cerveza sin gluten / Gluten-free beer

Spritz / Spritz