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2005. INDICE. Introducción 3 Producción del Subsector de Alimentos, Bebidas y Tabaco en Jalisco (Información estadística) 4 Resultados de la encuesta10 Entorno y Perspectivas Económicas 12 Producción17 Tecnología23 Ventas27 Costos31 - PowerPoint PPT Presentation

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20052005

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•Introducción 3•Producción del Subsector de Alimentos, Bebidas y Tabaco

en Jalisco (Información estadística) 4•Resultados de la encuesta 10•Entorno y Perspectivas Económicas 12•Producción 17•Tecnología 23•Ventas 27•Costos 31•Inversión 34•Recursos Humanos 40•Capacitación 47•Comercio Exterior 54•Servicios de la Cámara 65

•Introducción 3•Producción del Subsector de Alimentos, Bebidas y Tabaco

en Jalisco (Información estadística) 4•Resultados de la encuesta 10•Entorno y Perspectivas Económicas 12•Producción 17•Tecnología 23•Ventas 27•Costos 31•Inversión 34•Recursos Humanos 40•Capacitación 47•Comercio Exterior 54•Servicios de la Cámara 65

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33

Durante los meses de marzo y abril del 2005, se levantó la Encuesta de Coyuntura a 319 empresas del sector alimenticio de Jalisco como esfuerzo conjunto del Sistema Estatal de Información Jalisco y de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco. El total de empresas en Jalisco dedicadas a la fabricación de alimentos y elaboración de bebidas es de 3,204 de acuerdo con cifras del IMSS en Jalisco al mes de diciembre del 2005.

El nivel de confianza alcanzado fue del 95.0% con un margen de error del 5.4%.

Junio 2005

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44

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55

En el estado de Jalisco, la industria alimenticia ha ocupado un relevante lugar dentro de la industria manufacturera, ya que desde los inicios de la industrialización del estado, la principal característica de este proceso fue la transformación de la producción primaria, tanto agrícola como pecuaria, lo cual sitúa a Jalisco en lugar destacado en la producción nacional en varios cultivos y en la producción y transformación de carne y leche entre otros productos.

De acuerdo con las últimas cifras de la Encuesta Industrial Mensual, que realiza INEGI a nivel nacional, tenemos el siguiente comportamiento de la industria alimenticia en diciembre de 2005 en relación con 2004: El valor de la producción nacional de productos alimenticios y bebidas disminuyó 0.3% en el último año al pasar de 43’752,177 millones a 43’604,821 millones de pesos, Las clases con mas participación en la producción son Elaboración de Refrescos y Bebidas no Alcohólicas con el 16.9%,Fabricación de Cerveza 8.8%, Tratamiento y Envasado de leche con 7.5%, Elaboración de Azúcar y productos residuales de caña con el 6.8%, Panadería y Pastelería Industrial con 6.2%, Matanza de ganado y Aves con el 3.7% año

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66

Por clase industrial, tenemos que el valor de producción que tuvo mayor incremento en el 2005 con relación al año anterior fueron la elaboración de bebidas destiladas de caña con 76.6%, la elaboración de leche condensada, evaporada y en polvo, con 21.8%, los beneficios del arroz con el 16.3%, Elaboración de almidones, féculas y levaduras 12.6%, Otros productos de consumo humano con el 11.5%,Elaboración de botanas y productos de maíz 9.8%, Tratamiento y envasado de leche 9.1%, Elaboración de galletas y pastas alimenticias 8.9%, Vinificación 8.8%, Elaboración de café soluble 8.2%, Preparación de conservas y embutidos de carne 8.1% según los resultados de la encuesta de INEGI.

La industria alimenticia en el estado de Jalisco de acuerdo con la misma encuesta ha incrementado el valor de su producción en un 3.4% de 2004 a 2005, al pasar de 59’131,172 a 61’069,565.

Page 7: 2005

77FUENTE: SEIJAL; Sistema Estatal de Información Jalisco con base en datos proporcionados por el IMSS.

Comportamiento de Trabajadores Asegurados de las Actividades de Alimentos y Bebidas en Jalisco

Diciembre 2000 - Diciembre 2005

Dic-2005Dic-2000

De Diciembre 00 - Diciembre 05 hubo un incremento en el número de trabajadores asegurados del 2.6%

69,000

70,000

71,000

72,000

73,000

74,000

75,000

76,000

Dic-00 Dic-01 Dic-02 Dic-03 Dic-04 Dic-05

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88FUENTE: SEIJAL; Sistema Estatal de Información Jalisco con base en datos proporcionados por el IMSS.

Comportamiento de Trabajadores Asegurados en Jalisco

Alimentos y Bebidas

Industria de la Transformación Total de Trabajadores Asegurados

Variación Dic04-Dic05

2.1%

Variación Dic04-Dic05

3.9%

Variación Dic04-Dic05

4.2%

70,000

71,000

72,000

73,000

74,000

75,000

76,000

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

280,000

290,000

300,000

310,000

320,000

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

1,030,000

1,040,000

1,050,000

1,060,000

1,070,000

1,080,000

1,090,000

1,100,000

1,110,000

1,120,000

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN NUL AGO SEP OCT NOV DIC

Page 9: 2005

99FUENTE: SEIJAL; Sistema Estatal de Información Jalisco con base en datos proporcionados por el IMSS.

Comportamiento de Patrones Permanentes Dic 04 - Dic 05

Alimentos y Bebidas

Industria de la Transformación

Variación Dic04-Dic05

- 0.7%

Variación Dic04-Dic05

-1.3%

2,500

2,600

2,700

2,800

2,900

3,000

3,100

3,200

3,300

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

12,000

12,500

13,000

13,500

14,000

14,500

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

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1010

Page 11: 2005

1111FUENTE: SEIJAL; Sistema Estatal de Información Jalisco con base en datos proporcionados por el IMSS.

12.4%

2.4%

5.3%

9.1%

1.0%0.5%1.4%1.0%

1.9%1.0%

4.3%

21.5%

1.0%

1.4%2.4%

6.2%

0.5%

10.0%

2.4%3.8%

9.6%

1.0%

0.0%

5.0%

10.0%

15.0%

20.0%

25.0%Pa

nific

ador

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Dulces

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tost

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Bebi

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Café

Comida Rápida y Alimentos procesados

Moles

Prod

ucto

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turis

tas

y Su

plem

ento

s alim

entic

ios

Muestra obtenida

Muestra obtenida 200Muestra obtenida 20055

Page 12: 2005

1212

Page 13: 2005

1313

¿Cómo considera el actual entorno para los ¿Cómo considera el actual entorno para los negocios en el estado de Jalisco?negocios en el estado de Jalisco?

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 307

12.7%9.2%

21.8%

42.7%

56.0%

45.0%44.6%

34.8%33.2%

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

2003 2004 2005

Favorable

Normal

Adverso

Page 14: 2005

1414

¿Cómo considera que será la situación económica del país ¿Cómo considera que será la situación económica del país para su empresa durante el próximo año en relación al año para su empresa durante el próximo año en relación al año

anterior?anterior?

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 307

25.3%

19.3%

21.8%

45.0%

55.6%

45.0%

29.7%

25.1%

33.2%

0.00%

10.00%

20.00%

30.00%

40.00%

50.00%

60.00%

2003 2004 2005

Mejor

Igual

Peor

Page 15: 2005

1515

¿Cómo considera que será la situación de su empresa durante el 2006?

Mejor25.1%

Igual50.7%

Peor24.2%

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

2005

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 307

Page 16: 2005

1616

OPINIÓN: Principales factores

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Liq

uid

ez

Com

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al

Import

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a

Coord

inació

n c

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roveedore

s

Limitante Oportunidad No le afecta

Page 17: 2005

1717

Page 18: 2005

1818

20.8%

53.0%

26.2%

Creció Igual Disminuyó

Comportamiento de la producción en el año Comportamiento de la producción en el año comparado con el año anteriorcomparado con el año anterior

Comportamiento promedio de la producción2005: –3.5

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 307

Page 19: 2005

1919

Diseños en los productosDiseños en los productos

42.9%

32.5%

57.1%

67.5%

Si No

20042005

¿Ha implementado nuevos diseños?

¿Utiliza diseños ya existentes?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 301

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

63.4%

85.9%

36.6%

14.1%

Si No

20042005

Page 20: 2005

2020FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Capacidad de producción instaladaCapacidad de producción instalada utilizada utilizada

≤50% 51-60% 61-70% 71-80% 81-90% 91-100%

2003

2004

2005

En promedio la Capacidad de Producción Utilizada es del 2003 : 60.0% 2004: 68.8% 2005: 73.8%

% de Capacidad de producción utilizada

Universo 3,204 Muestra 269 Submuestra 256

Page 21: 2005

2121FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Capacidad de producción instaladaCapacidad de producción instalada utilizada utilizada

Universo 3,204 Muestra 269 Submuestra 256

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

100.0%

Pan

Du

lces

Hel

ado

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cerv

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rias

Mo

lino

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do

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Alim

ento

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ole

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up

lem

ento

s

2005

Page 22: 2005

2222FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Insumos de la EmpresaInsumos de la Empresa

Universo 3,204 Muestra 269 Submuestra 256

Nacionales78%

Extranjeros22%

Page 23: 2005

2323

Page 24: 2005

2424

Origen de la maquinariaOrigen de la maquinaria

67.6%

32.4%

78.3%

21.7%

2004 2005

Extranjera

Nacional

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 268

¿De que país?

EU 40.3%Alemania 24.2%Taiwán 11.3%España 6.5%Europa 3.2%Italia 3.2%Asia 1.6%Canadá 1.6%China 1.6%Corea 1.6%Holanda 1.6%Suecia 1.6%Suiza 1.6%

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 25: 2005

2525

¿Tiene problemas con la tecnología que ¿Tiene problemas con la tecnología que actualmente utiliza?actualmente utiliza?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 286

por la fluctuación del dólary tienen que importarlarefacciones que los empleados no se quieren adaptar a ellas que es antigua producción limitada no hay mano de obra calificada para cuando se descomponemas modernización fallas es rudimentaria y poco productiva s muy obsoleta busca otra maquinaria

por la fluctuación del dólary tienen que importarlarefacciones que los empleados no se quieren adaptar a ellas que es antigua producción limitada no hay mano de obra calificada para cuando se descomponemas modernización fallas es rudimentaria y poco productiva s muy obsoleta busca otra maquinaria

¿Cuales problemas?

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

13.6%

86.4%

7.8%

92.2%

2004 2005

No

Si

Page 26: 2005

2626

¿Considera que su planta productiva está ¿Considera que su planta productiva está actualizada en cuanto a tecnología?actualizada en cuanto a tecnología?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 267

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

45.7%

54.3%

75.7%

24.3%

2004 2005

No

Si

Page 27: 2005

2727

Page 28: 2005

2828FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Volumen de ventas con relación al año anterior

44.9%

31.9%

19.9% 25.9%

42.5%

35.2%

47.3%

25.6%

26.8%

0.0%5.0%

10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%40.0%45.0%50.0%

2003 2004 2005

Creció

Igual

Disminuyó

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 301

Comportamiento promedio de ventas

2003 : -8.1%2004 :-0.5%2005 : -2.7%

Page 29: 2005

2929FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Precios de venta con relación al año anterior

2.6% 3.6%

36.8%40.8%

50.3%60.5%

57.3%

46.0%

1.9%0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

2003 2004 2005

Aumentaron

Igual

Disminuyeron

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 302

Comportamiento promedio de precios

2003 : 3.7%2004 : 5.9%2005 : 1.4%

Page 30: 2005

3030FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Composición del destino de sus ventasComposición del destino de sus ventas

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

100.0%

2003 2004 2005

Local

Estatal

Regional

Nacional

Exportaciones

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 299

Page 31: 2005

3131

Page 32: 2005

3232

Incremento promedio en costosIncremento promedio en costos respecto al año anterior respecto al año anterior

6.4%

12.2%

4.3%

6.2%

4.8%

3.5%

18.7%

17.5%

26.0%

7.4%

6.6%

4.6%

3.1%

14.2%

Mano de obra

Materia prima

Servicios

Administrativos

Transportes demercancías

Comercialización

Inmuebles einstalación

2004

2005

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 225

9.4%

6.1%

13.8%11.3%

8.7%

3.4%

Agua

Teléfono

Energía

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 33: 2005

3333FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Costos totales de la empresaCostos totales de la empresa

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

2003 2004 2005

Aumentaron

Igual

Disminuyeron

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 279

Comportamiento promedio de costos

2003 : 15.3%2004 : 12.4%2005: 12.3%

Page 34: 2005

3434

Page 35: 2005

3535FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

¿Realizó la empresa Inversión?¿Realizó la empresa Inversión?

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

2003 2004 2005

Si

No

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 301

Page 36: 2005

3636FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Inversión de la EmpresaInversión de la Empresa

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

2003 2004 2005

Maquinaria yEquipo

Infraestructura

Capital trabajo

Capacitación

Investigación

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 129

Page 37: 2005

3737FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

¿Realizará la empresa Inversión en el próximo año?¿Realizará la empresa Inversión en el próximo año?

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

2003 2004 2005

Si

No

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 296

Page 38: 2005

3838FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Inversión futura de la EmpresaInversión futura de la Empresa

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

2003 2004 2005

Maquinaria yEquipo

Infraestructura

Capital detrabajo

Capacitación

Investigación

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 123

Page 39: 2005

3939FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Financiamiento de la empresaFinanciamiento de la empresa

Proveedores58.0%

Banca de primer piso5.1%

Banca de desarrollo

1.4%

Aportación de accionistas

27.2%

Otros proveedores financieros

8.3%

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 123

20052005

Page 40: 2005

4040

Page 41: 2005

4141

¿Cuenta con estructura organizacional definida?¿Cuenta con estructura organizacional definida?

41.3%

58.7%

65.6%

34.4%

2004 2005

Si

No

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 298

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 42: 2005

4242FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Estructura del Estructura del Personal de la EmpresaPersonal de la Empresa

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 286

Ventas29.0%

Producción56.3%

Administrati

vos14.7%

Page 43: 2005

4343FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Comportamiento del personal en el añoComportamiento del personal en el año

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 286

28.6% 23.3% 14.0% 3.4%

71.4% 76.7%66.2%

69.9%

19.8% 26.7%

Contrató Dio debaja

Contratará Recortará

Si No No sabe

Page 44: 2005

4444FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Estructura salarial promedio Estructura salarial promedio (Salario neto, sin incluir prestaciones)(Salario neto, sin incluir prestaciones)

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 117

2.6%

1.4%

18.8%

53.1%

13.6%

2.6%

7.1%

0.7%

1.9%

5.5%

44.8%

37.7%

7.2%

2.1%

0.8%

No recibe

No sueldo, solo comisión

menos de 1sm - 1 sm

más de 1 sm - 2 sm

más de 2 sm - 3 sm

más de 3 sm - 5 sm

más de 5 sm - 10 sm

más 10 sm

2004

2005

Salario promedio mensual 2005: $4,134.55

Salario promedio mensual 2004: $3,054.11

Page 45: 2005

4545FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 124

Prestaciones de su personalPrestaciones de su personal

1.0%

30.9%

68.10%

4.5%

73.0%

22.50%

2004 2005

Reciben prestacionessuperiores a las de laley

Reciben prestacionesde las de ley

No recibenprestaciones

Page 46: 2005

4646

Problemas en el área de Recursos HumanosProblemas en el área de Recursos Humanos

Rotación Ausentismo Disponibilidadde recurso

humanocalificado

Problemassindicales

Si45%

No31%

¿Cuales?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 145

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 47: 2005

4747

Page 48: 2005

4848

¿Da capacitación a empleados?¿Da capacitación a empleados?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 297

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

33.7%

66.3%

35.7%

64.3%

2004 2005

Si

No

Page 49: 2005

4949

Frecuencia de la capacitaciónFrecuencia de la capacitación

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 191

59.1%

34.6%

6.3%

0.0%

17.5%

29.0%

52.0%

1.5%

Periódica

Cuando serequiere

Al contratarpersonal

Otra

20042005

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

86.0%

14.0%

Personalinterno

Otrainstitución

2005

Page 50: 2005

5050

¿En que áreas o puesto de la empresa da ¿En que áreas o puesto de la empresa da capacitación?capacitación?

9.9%16.4%

6.8%12.5%

28.1%14.2%

4.7%7.7%

13.0%12.9%

26.6%18.6%

8.3%11.4%

1.0%0.8%

1.6%5.5%

Administración

Contabilidad

Ventas

Mercadotecnia

Control de calidad

producción

Operación

Otro

Diseño

2004

2005

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 51: 2005

5151

¿Tiene la empresa necesidades de capacitación?¿Tiene la empresa necesidades de capacitación?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 286

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

35.3%

64.7%

73.3%

26.7%

2004 2005

Si

No

Page 52: 2005

5252

¿En que áreas o puesto de la empresa?¿En que áreas o puesto de la empresa?

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

9.3%9.9%

30.1%28.1%

11.9%13.0%

23.0%26.6%

9.3%8.3%

2.7%1.0%

3.1%1.6%

4.0%6.8%6.6%

4.7%

Administración

Ventas

Control de Calidad

Producción

Operación

Otro

Diseño

Contabilidad

Mercadotecnia

20042005

Page 53: 2005

5353

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 285

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

¿Qué infraestructura requiere para mejorar la actividad de su empresa?

Se

gu

rid

ad

En

erg

ía e

lec

tric

a

Tra

ns

po

rte

Urb

an

o

Ca

rre

tera

s

Te

lec

om

inic

ac

ion

es

Ad

ua

na

Ae

rop

ue

rto

1°2°

3°4°

6°7°

Page 54: 2005

5454

Page 55: 2005

5555FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Empresas que exportanEmpresas que exportan

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

100.0%

2003 2004 2005

Si

No

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 278

Page 56: 2005

5656

¿A dónde exportan?¿A dónde exportan?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 67

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

2.1%

66.7%

29.2%

2.1%

Asiático TLC América Latina yel Caribe

Unión Europea

Page 57: 2005

5757

La empresa exportadora es: La empresa exportadora es:

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 39

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

64.1%

35.9%

45.5%

54.5%

2004 2005

Exportadoraincipiente

Exportadoraconsolidada

Page 58: 2005

5858

Comportamiento de las exportaciones Comportamiento de las exportaciones con respecto al año anterior con respecto al año anterior

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

2003 2004 2005

Subió

Igual

Disminuyó

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 38

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 59: 2005

5959

¿¿Cuáles son las causas por las que no exporta?Cuáles son las causas por las que no exporta?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 264

De las empresas que no exportan:

19.7%

17.0%

14.8%

9.8%

19.3%

5.7%

9.8%

3.8%

0.0%

23.8%

8.5%

25.4%

12.7%

10.4%

2.1%

9.3%

0.8%

7.0%

Desconocimiento

Insuficientecapacidad instalada

Financiamiento

Trámites

No es rentable

No cuenta concalidad

No cumple normas

Falta de diseño

Otros

2004

2005

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 60: 2005

6060

¿Su empresa es …?¿Su empresa es …?

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 158

De las empresas que no exportan:

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

24.1%

75.9%

23.6%

76.4%

2004 2005

Por desarrollar

Potencialmenteexportadora

Page 61: 2005

6161

Si43%

No57%

¿¿Considera tener la capacidad de convertirse en Considera tener la capacidad de convertirse en proveedorproveedor

de una empresa exportadorade una empresa exportadora??Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 243

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 62: 2005

6262FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Empresas que importanEmpresas que importan

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

100.0%

2003 2004 2005

Si

No

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 286

Page 63: 2005

6363

¿Qué importan?¿Qué importan?

57.5%50.0%

44.4%

21.3%32.0%

44.4%

0.0%7.0%

0.0%

21.3%11.0%

11.1%

Materia Prima

Maquinaria

Tecnología

Productoterminado

2005

2004

2003

Universo 3,204 Muestra 269 Submuestra 52

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 64: 2005

6464FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Comportamiento de las importacionesComportamiento de las importaciones

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

2003 2004 2005

Subió

Igual

Disminuyó

Universo 3,204 Muestra 319 Submuestra 60

Page 65: 2005

6565

Page 66: 2005

6666

Requiere apoyo en:Requiere apoyo en:

14.3%22.7%

14.1%

21.9%18.4%

20.3%

33.1%23.0%

45.8%

10.6%16.1%

8.8%

9.7%11.7%6.8%

6.1%5.4%

4.2%

4.3%

Capacitación

Asistenciaespecializada

Financiamiento

Apoyo a eventos

Promocióninternacional

Diseño

Otros

2003

2004

2005

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 168

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 67: 2005

6767

¿Conoce los servicios que le ofrece la CIAJ?¿Conoce los servicios que le ofrece la CIAJ?

Si31.8%

No68.2%

Si75.3%

No24.7%

¿Le interesaría conocerlos?

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 185

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 68: 2005

6868

¿Conoce los servicios que le ofrece la CIAJ?¿Conoce los servicios que le ofrece la CIAJ?

Si31.8%

No68.2%

Si36.9%

No63.1%

¿Los ha utilizado?

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 185

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 69: 2005

6969

¿Utilizó algún servicio de la cámara durante el ¿Utilizó algún servicio de la cámara durante el 20020055??

Si12.0%

No88.0%

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 180

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 70: 2005

7070

Servicios del departamento de Servicios a Socios Servicios del departamento de Servicios a Socios que conoce:que conoce:

27.8%

25.8%

29.0%

17.9%

27.3%

20.0%

44.1%

36.7%

34.5%

13.3%

Pruebas y Laboratorios

Conferencias, cursos y seminarios

Magnas conferencias

Visitas de estudio

Servicio para trámites de afiliación

Correspondencia de inf institucional

Trámites

Eventos sociales y especiales

CIAJ-integra

Sesión cena

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 85

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 71: 2005

7171

Servicios del departamento se Servicios a Socios Servicios del departamento se Servicios a Socios que ha usado:que ha usado:

29.4%

33.3%30.3%

16.7%

32.3%

26.7%

48.4%3.6%

41.7%

6.9%

Trámites (federales, estatales, municipales)

Correspondencia de información institucional

Servicio para trámites de afiliación

Eventos sociales y especiales

Magnas conferencias

Sesión cena

Conferencias, cursos y seminarios

Visitas de estudio

Pruebas y Laboratorios para insumos yproductos terminados

CIAJ-Integra

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 85

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 72: 2005

7272

Servicios del departamento se Servicios a Socios Servicios del departamento se Servicios a Socios CalificaciónCalificación::

8.28.58.5

8.89.09.09.0

9.09.1

9.2

Trámites (federales, estatales, municipales)

Visitas de estudio

Sesión cena

Conferencias, cursos y seminarios

Servicio para trámites de afiliación

Eventos sociales y especiales

Magnas conferencias

CIAJ-Integra

Pruebas y Laboratorios para insumos yproductos terminados

Correspondencia de información institucional

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 85

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 73: 2005

7373

¿¿Qué trámites realiza con mas frecuenciaQué trámites realiza con mas frecuencia??

Pruebas 27.0%Pago y trámites de licencia municipal 24.3%Laboratorio 13.5%SIEM 5.4%Conferencias 5.4%Tramites de afiliación 2.7%Trámites secretaria de salud 2.7%Refrendo de vehículos y lic. Municipales 2.7%Pruebas y muestreo 2.7%SIAPA 2.7%Eventos 2.7%Padrón de trámites 2.7%Folletaje 2.7%Bolsa de trabajo 2.7%

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 74: 2005

7474

¿Qué ventajas representa para usted estar afiliado a ¿Qué ventajas representa para usted estar afiliado a la cámara?la cámara?

Respaldo y protección 31.6%Relaciones 10.5%Información 10.5%Laboratorio 7.9%Otros 7.9%SIEM 5.3%Promoción 5.3%Capacitación 5.3%Trámites 2.6%Seriedad 2.6%Reformas fiscales 2.6%Organización 2.6%Conferencias 2.6%Abastecimiento 2.6%

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 75: 2005

7575

¿Cuáles serían las desventajas?¿Cuáles serían las desventajas?

Ninguna 31.3%Costo 21.9%Poca Información 12.5%Falta atención 6.3%Todas 3.1%Servicios 3.1%Que es obligatorio 3.1%Poca representatividad 3.1%No están capacitados 3.1%No se hace nada 3.1%No hay ventaja 3.1%No hay apoyo 3.1%Muy exigentes 3.1%

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

Page 76: 2005

7676

¿Los servicios de CIAJ le han ayudado a resolver ¿Los servicios de CIAJ le han ayudado a resolver alguna necesidad específica?alguna necesidad específica?

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

58.6%

41.4%

46.0%

54.0%

2004 2005

NoSi

Universo 3,204 Muestra 254 Submuestra 85

Page 77: 2005

7777

¿Los servicios de CIAJ le han ayudado a resolver ¿Los servicios de CIAJ le han ayudado a resolver alguna necesidad específica?alguna necesidad específica?

¿Cuáles?tramites del INFONAVIT tener mejor control de los químicos resolver muestras requerimiento de análisis de los clientes que exportan cuando quitaron el pollo del jamón problemas de una huelga manejo de alimentos en Ayuntamiento cuando hay cobros indebidos laboratorio la importación de sus máquinas de EU luzQue el producto esté en buen estado problemas SIAPA contratación de personal cantidades de químicos

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

apoyo técnico apoyo de abogados en una demanda analizar producto terminado análisis abastecimiento de azúcar saber como mantener limpio nuevas normas de salubridad

Page 78: 2005

7878

Otros servicios que le interesaría recibir por parte Otros servicios que le interesaría recibir por parte de la cámara:de la cámara:

trámites gubernamentales trámite de pasaporte mejorar e incrementar las relacioneslicencias de manejo Información de todas las leyes que nos interesen información de todos los apoyos gubernamentales información de servicios de CIAJ información de importaciones y exportaciones información de equipo extranjero créditos y financiamiento capacitación buscar clientes ayuda con sindicatos atención personalizada asesoría en trámites fiscales

FUENTE : SEIJAL-Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en base a investigación directa.

asesoría en trámites fiscales asesores competente y confiables apoyos verdaderos en problemas apoyos para comercialización apoyo legal apoyo en trámites estatales y locales apoyo en cuanto a seguridad