121004 eco-vending en navarra - crana.org · ¿quÉ es la agricultura ecolÓgica? la producción...
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¿QUIÉN ES CPAEN?
El Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra, es la única:Autoridad de Control encargada de Controlar, Certificar y Promocionar toda la producción ecológica de Navarra desde que inició su actividad en 1996.
Todo ello regido por los Reglamentos:CE 834/07 de Junio 2007CE 889/08 de Septiembre de 2008
¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
La producción ecológica es un sistema de gestión agraria y producción de alimentos que combina:• Las mejores prácticas medioambientales.• Elevado nivel de Biodiversidad.• Conservación de los recursos naturales.• Bienestar animal.
OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
• Mantenimiento de la fertilidad de la tierra.• Sostenibilidad• Bienestar animal• Salud de los consumidores
¿QUE ES UN ALIMENTO ANIMAL ECOLOGICO?
• Periodo de conversión• Alimentación ecológica• Extensificación carga ganadera• Dimensión alojamientos• Profilaxis, salud animal
¿QUE ES UN ALIMENTO TRANSFORMADO ECOLOGICO?
• Se obtiene principalmente a partir de alimentos de origen agrario.
• No contiene el mismo ingrediente eco y el mismo ingrediente no eco o en conversión.
• Los alimentos producidos a partir de cultivos en conversión contienen sólo un ingrediente vegetal agrario.
¿QUE ES UN ALIMENTO TRANSFORMADO ECOLOGICO?
• No hay simultáneamente levaduras eco y no eco.
• NO contiene OGM, ni está producido a partir de OGM ni mediante OGM.
• Los coadyuvantes tecnológicos tampoco son obtenidos de OGM.
¿QUE ES UN ALIMENTO TRANSFORMADO ECOLOGICO?
• No se utilizan radiaciones ionizantes para tratar los alimentos o las materias primas utilizadas en alimentos.
• No se emplean técnicas o sustancias que reconstituyan propiedades que se han perdido en la transformación y el almacenamiento de productos.
• La producción se mantiene separada en el tiempo o en el espacio de los alimentos no eco.
EL CONSEJOLa composición del Consejo está formada por un
total de 13 personas:- Productores, elaboradores,importadores,
almacenistas.- Comercializadores, asociaciones de consumidores. - Un representante del Área Agrícola y un
representante del Área Ganadera del Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA) .
- Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local (DRMAYAL).
- Secretario, Directora de Promoción y Directora Técnica.
COMITÉ
El Comité de Certificación está formado por representantes del:
- Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local.
- Área Agrícola de INTIA
- Área Ganadera de INTIA
- Directora Técnica de CPAEN
FINANCIACIÓN DE CPAEN
Se efectúa con los siguientes recursos:
- Tasas de los operadores- Subvenciones y Convenios.
ORGANIZACIÓN
CPAEN, esta estructurado en diferentes áreas de trabajo :
1. Área de Registros2. Área de Control3. Área de Certificación4. Área de Promoción5. Área de Administración
1. ÁREA DE REGISTROS
El operador entrega documentación en la oficina para realizar Agricultura o Ganadería Ecológica o la elaboración de un alimento, su almacenamiento o su importación.
2. ÁREA DE CONTROL
- INSPECCIÓN
Control de la totalidad de los operadores mediante inspecciones anuales, en las que se verifican de los reglamentos 834 y 889, 30 artículos y 35 parámetros.
Además las inspecciones llevan consigo diferentes tomas de muestras.
3. ÁREA DE CERTIFICACIÓNSuperadas las inspecciones y revisiones de
los distintos controles documentales, el Comitécertifica los alimentos y su proceso de elaboración.
Aquellos comercios que oferten al menos:1 producto eco navarrodurante todo el año
Serán:ESTABLECIMIENTOSCOLABORADORES
CATEGORIZACION DE EXPENDEDORAS ECO-VENDING:
ORO71-100%
PLATA41-70%
BRONCE0-40 %
CATEGORIASEGÚN LA CANTIDAD DE PRODUCTOS DISPONIBLES EN LA EXPENDEDORA
CONTROLES:IGUAL QUE A COMERCIALIZADORES
TARIFA:TARIFA FIJA 150 €TARIFA VARIABLE EN FUNCION DE LAS MÁQUINAS EXPENDEDORAS
DATOS
• 71002,42 HAS. (suponen el 16 % del sector de la Agroindustria Navarra)
• 633 Productores• 80 Elaboradores• 5 Importadores• 10 Almacenistas• Más de 170 Establecimientos Colaboradores, de 21
sectores diferentes (siendo Navarra la comunidad con mas m2 de Establecimientos con Alimentos Ecológicos por habitante)
• Más de 1000 Alimentos certificados de 28 sectores.