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ICEA M.RCIFOAM 01 M.RCJAS 01 M.RCNOP 01 M.RCCOR 01

M0201ES

SOLICITUD SERVICIOS DE CONTROL Y CERTIFICACION

Ed.02 Rev01 del 30.04.09

ICEA – Via N. Sauro 2, 40121 Bologna (ITALIA) www.icea.info Pag 1 di 5

Solicitud servicios de control y certificaciòn para los productos de agricultura orgànica

El operador

El que suscribe Nacido en Prov. (fecha) Còdigo Fiscal Legal representante de la empresa Con sede legal en Nùmero cìvico Ciudad Paìs N.ro IVA Tel Fax Cell

Web Mail

Solicita a ICEA los siguientes servicios (hacer una cruz en las letras de interés)

A

Certificaciòn de conformidad Orgànica (Reg CE 834/07 y 889/08 y s. m. e i.) Hacer una cruz solo en el caso de operadores del exterior

F

Certificaciòn de conformidad (Programa acreditado IFOAM) a los disciplinares de producciòn Italian Organic Standard (y/o otros estandares adoptados por ICEA). Sistema voluntario que permite el uso de la relativa marca de certificaciòn otorgado por ICEA.

B

Certificación de conformidad NOP (National Organic Programme) Rule 7 CFR 205. Sistema reglamentado obligatorio en USA

G

Actividad de inspección para verificar la conformidad con las normas BIO SUISSE Sistema voluntario que permite el uso de la marca de certificación otorgada por la organización suiza denominada BIO SUISSE.

C

Certificación de conformidad JAS (Japan Agriculture Standards). Sistema reglamentado obligatorio en Japón

H

Actividad de inspección para verificar la conformidad a las restricciones impuestas por la SOIL ASSOCIATION en el ámbito del sistema de certificación acreditado IFOAM. Sistema voluntario que permite el uso de la marca de certificación otorgado por la SOIL ASSOCIATION

D

Actividad de inspección para verificar la conformidad con la Carta de compromiso garantía AIAB-Italia (producciones 100% org y de origen italiano). Vàlido solo para operadores en Italia

I

Actividad de inspección para verificar la conformidad a las restricciones impuestas por la organización alemana NATURLAND, en el ámbito del sistema de certificación acreditado IFOAM.

Sistema voluntario que permite el uso de la marca otorgada por NATURLAND

E

Certificación de conformidad COR (CAN/CGBS-32.310). Sistema reglamentado obligatorio en Cànada

J

Otro:


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Por cuanto concierne a las siguientes actividades:

N° ( 1) Actividad Servicios de certificaciòn solicitados (2)

Producciòn agrìcola

Producciòn animal Transformaciòn, acondicionamiento, confeccionamiento,

distribuciòn

Cosecha espontànea

Otro

y/o los siguientes productos: Para todas las parcelas/productos indicados en el PAP/PAL/P.A.P.Z. (3) presentados con fecha:

o:

N° ( 4) Denominaciòn Formato

u.m. cantidad

Servicios de certificaciòn solicitados

(5)

1 2

3 4

Ademàs, el operador declara

• De conocer y comprometerse, desde hoy, a respetar la normativa para los servicios solicitados, y el respectivo reglamento para la certificaciòn ICEA;

• De conocer y aceptar la lista de honorarios ICEA para los servicios solicitados;

• De conocer el requisito de conformidad al Reg. CE 834/07, y sucesivas modificaciones e integraciones y SE COMPROMETE a comunicar a ICEA cualquier irregularidad e/o infracciòn decidida por el organismo de control y certificaciòn encargado (si distinto de ICEA) SI NO

• Haber solicitado la certificación según el estándar en objeto a otro ente de control SI NO • si SI indicar nombre del ente de certificaciòn, año de solicitud, resultado de la misma y adjuntar

eventual notificación de no conformidad o negación de la certificación

Otras certificaciones (es. ISO 9000, ISO 22000, SA 8000, etc.): Tipo De (fecha) a

Nombre de las personas responsables pa ra: Nombre y Apellido Producciòn orgànica Seguridad Calidad Responsable de la verificaciòn de conformidad del producto antes de la venta (grading) (obligatorio solo para JAS)

(1)En caso de necesidad, ej. Solicitud de certificaciòn para un n° superior a 4 productos, anexar elenco que tenga las mismas informaciones

(2)Escribir las letras identificativas de los servicios solicitados (ej. A = IFOAM Accredited, B = USDA Organic, JAS, etc.).

(3)P.A.P. Programa Anual de Producciòn (empresas agrìcolas), P.A.L. Programa Anual de Elaboraciòn (Preparatorio), P.A.P.ZA. Programa Anual Producciones Animales

(4)En caso de necesidad, ej. Solicitud de certificaciòn para un n° superior a 4 productos, anexar elenco que tenga las mismas informaciones

(5)Escribir las letras identificativas de los servicios solicitados (ej. A = IFOAM Accredited, B = USDA Organic, JAS, etc.).


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A tal proposito EL OPERADOR accetta le seguenti con dizioni: Art.1 Condiciones Generales

1.1 Las modalidades de erogaciòn del servicio de certificaciòn por parte de ICEA, asì como los compromisos requeridos al operador, son establecidos por los Reglamentos para la certificaciòn ICEA en base a los servicios solicitados ( ver tabla debajo), a partir de ahora denominado Reglamento para la certificaciòn , siendo parte integrante del presente contrato.

1.2 Con la suscripción del presente contrato el OPERADOR declama de haber recibido en copia y aceptar en todas sus partes el Reglamento para la certificaciòn:

Servi cios Còdigo (Reglamento pa ra la Certificaciòn )

UE agricultura orgànica M.0202 NOP RC.NOP JAS RC.JAS IFOAM RC.IFOAM CANADA ORGANIC RC.COR

Art.2 Obligaciones contractuales del OPERADOR

Con la suscripciòn del presente contrato, el operador se compromete a: a) Realizar las acitividades objeto de la certificaciòn, en conformidad a las normas especìficas en materia de agricultura

organica y en el respeto de toda la normativa obligatoria en vigencia cuando pertinente a la actividad llevada a cabo. b) Entregar la documentaciòn solicitada de los citados reglamentos para la actividad de certificaciòn.

c) Dar libre acceso al personal encargado de los controles a los lugares, a los registros y a los documentos considerados necesarios con la finalidad de la correcta conducciòn de la inspecciòn.

d) Aceptar, en caso de infracciòn, las sanciones previstas en el Reglamento para la certificaciòn.

e) Comunicar a ICEA todas las informaciones necesarias con la finalidad de la inspecciòn.

f) Comunicar a ICEA las variaciones inherentes las actividades objeto de certificaciòn y los datos contenidos en la solicitud de servicios (ej: datos identificativos del operador, cambios en la unidad de producciòn, superficies, etc ).

g) Respetar las obligaciones financieras y administrativas relacionadas a la actividad en objeto del presente contrato, reconociendo que la prestaciòn solicitada a ICEA es una prestaciòn de medios, en modo que èsta ùltima no puede ser considerada responsable por la falta de conseguimiento de objetivos relativos a los cuales la certificaciòn ICEA pueda considerarse funcional.

h) No utilizar ulteriormente la marca (logo) de certificaciòn prevista, las menciones de conformidad y/u otras referencias al control y certificaciòn ICEA despuès del vencimiento del certificado o luego de la revoca de la autorizaciòn al utilizo del certificado y de la marca en las hipotesis previstas por el Reglamento para la certificaciòn.

i) Mantener un registro de todos los reclamos recibidos en mèrito a los productos certificados

Art.3 Obligaciones contractuales de ICEA 3.1 Realizar las actividades de control y certificaciòn con la pericia requerida para la ejecuciòn de la actividad de la cual la

misma ICEA medesima es encargada y de todos modos en el respeto de las normas previstas por los organismos de certificaciòn, en base a las modalidades previstas en el Reglamento para la certificaciòn.

3.2 Por estas actividades ICEA puede utilizar los recursos presentes en la oficina ICEA relativa a la regiòn a la cual pertenece el operador

3.3 ICEA, se compromete a informar al operador de todas las modificaciones y/o integraciones que intervienen en el Reglamento para la Certificaciòn, a travès del sitio web (www.icea.info) que es constantemente actualizado.

3.4 ICEA, no se asume ninguna responsabilidad , en el caso que no sea posible otorgar la marca de certificaciòn, las menciones de conformidad y/o las otras referencias al control y certificaciòn, por exclusiva culpa del operador, a saber en los casos en los cuales èste ùltimo no cumpla las obligaciones establecidas y que constituyen actividad necesaria para terminar la actividad de control. Teniendo en cuenta la normativa contractual como el Reglamento para la Certificaciòn ICEA.

3.5 En acuerdo con los requisitos ISO 65 y las leyes aplicables , mantener la confidencialidad de los datos personales y de las informaciones de la empresa que resultan de la ejecuciòn de las acciones de control, con la excepciòn de aquellos para los cuales el Reglamento para la certificaciòn y eventuales disposiciones de ley o judiciales prevean la publicaciòn, transmisiòn y comunicaciòn.

Art.4 Tarifas y modalidad de pagamento

4.1 El pagamento de las prestaciones solicitadas a ICEA y pertinente al presente contrato, el OPERADOR corresponderá a ICEA los importes correspondientes al Presupuesto o Tarifario ICEA vigentes para las actividades en objeto de control y certificaciòn y fijados por la oficina ICEA competente. Tal tarifario es firmado contextualmente al presente contrato por el OPERADOR y constituye parte integrante.

4.2 En cualquier caso, EL OPERADOR es obligado a tenerse informado del tarifario vigente en el momento de la efectuaciòn de cada control individual, ademàs de las modificaciones de las disposiciones previstas por el Reglamento para la certificaciòn ICEA


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4.3 la firma del documento por parte del OPERADOR a la relaciòn de inspecciòn prevè su conocimiento y aceptaciòn, sin poder oponerse a ninguna excepciòn. Con tal finalidad, ICEA informarà puntualmente y ràpidamente a los operadores mediante el sitio web www.icea.info

4.4 Los importes de las cuotas debidas en base a las tarifas seràn pagadas segùn la modalidad establecida por el Tarifario ICEA (o presupuesto) vigente .

4.5 Cada año, antes del 28 febrero, ICEA comunicarà al operador cualquier cambiamento relativo al tarifario, por email o tràmite comunicaciòn escrita.Art.5 Tareas y atribuciones de la officina regionale de ICEA

Art.5 Tareas y atribuciones de la Oficina Territori al 5.1 ICEA para la actividad del presente contrato utiliza la oficina de para las prestaciones de , con sede en .

5.2 ICEA atribuye expresamente a la oficina antes citada las tareas de gestiòn administrativa y contable de las actividades objeto del control en el àmbito de la convenciòn contractual entre ellos existente y, en via exclusiva, cada poder y derecho relativo a la recuperaciòn de las sumas debidas a tìtulo de cuota en base al Tarifario ICEA aplicado .

Art.6 Validez y duraciòn – pròrroga tàcita 6.1 El presente contrato se entiende vàlido a partir de la fecha de recibimiento por parte de ICEA.

6.2 El presente contrato es vàlido hasta el 31.12 del año sucesivo al de suscripciòn (firma) y se entiende tàcitamente renovado para los años sucesivos salvo eventuales y sucesivas modificaciones escritas y en ausencia de comunicaciòn escrita de retiro de una de las partes. Tales comunicaciones deben llegar almenos treinta (30) dìas antes del vencimiento del contrato. Art.7 Renunciation and abrogation of contract

Art. 7 Facultad de retiro o cese del contrato

7.1 El OPERADOR podrà renunciar en cualquier momento a la certificaciòn comunicando su retiro a travès de email o comunicaciòn escrita en la cual resulte la fecha cierta de enviar a la oficina ICEA competente. En tal caso EL OPERADOR quedarà igualmente obligado al pagamento de las tarifas fijas y variables por el trabajo llevado a cabo por ICEA, en base al tarifario o presupuesto suscripto con ICEA.

7.2 El contrato se entenderà reciprocamente cesado en el momento del retiro por acto escrito, hecho salvo el derecho de la oficina ICEA competente, de negociar la cuota segùn Tarifario.

Art.8 Clàusula resolutoria expresa ICEA podrà revolver sin preaviso el presente contrato, con consecuente resoluciòn de todos los acuerdos “inter partes”, luego de la violaciòn por parte del OPERADOR de las obligaciones a su cargo establecidas por el presente contrato, por el reglamento y por el tarifario que constituyen parte integrante. Con la ùnica finalidad del eventual pago de la cuota la resoluciòn es equivalente al retiro y por lo tanto serà debida una suma a tal tìtulo en base al Tarifario o presupuesto ICEA.. Art. 9 Foro Competente

9.1 En caso de contencioso resultante dal presente acuerdo respecto a tareas, responsabilidad, derechos y deberes de ICEA el Foro competente serà el de Bologna.

9.2 Por cuanto viceversa atribuido y de competencia de la oficina regional ICEA en caso de contencioso y para recuperar los crèditos se aplicaràn las normas de competencia y jurisdicciòn como previsto por còdigo de procedimiento civil

Fecha Firma del OPERADOR

Documentos anexados (ver documentos solicitados en el especìfico reglamento para la certificaciòn)

Elenco productos/plan di producciòn para actividad de transformaciòn, zootècnica, apicultura*

Mapas de las parcelas/ Mapas de los locales de transformaciòn **

Elenco parcelas y plan di producciòn anual (agricultor individual) *

Tìtulos de propiedad ***

Elenco agricultores (en caso de certificaciòn de Grupo) *

Mapas de las àreas de cosecha (cosecha espontànea)

Elenco y direcciones de las unidades de transformaciòn y depòsitos

Autorizaciòn sanitaria o autorizaciòn equivalente a nivel nacional, HACCP ( para transformadores y empresas zootècnicas) **

Receta di preparaciòn ** Nùmero IVA y documento de identidad del titular /representante legal de la empresa **

Lista proveedores y esquema di trazabilidad para cada individual producto terminado **

Datos y plan de gestiòn de la empresa. Debe comprender los elementos de gestiòn en caso de producciones vegetales, cosecha espontànea zootecnia, abejas, transformaciòn. En caso de certificaciòn de grupo, obligatorio manual ICSl **

Tarifario firmado por aceptaciòn * * Anexo obligatorio (segùn la actividad desarrollada) ** obligatorio envio del anexo antes de la visita inspectiva *** el anexo debe ser disponible al momento de la visita


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Informativa sobre el utilizo de los datos personale s El Instituto para la Certificaciòn Etica y Ambienta l – Bologna informa al OPERADOR que el tratamiento de sus datos personales es efectuado segùn las modalidades siguientes:

• TITULAR DEL TRATAMIENTO: Es el presidente del consejo de administraciòn de ICEA, domiciliado para el siguiente cargo en la sede legal de la sociedad. E-mail

[email protected] . • FINALIDAD Y MODALIDAD DEL TRATAMIENTO: el tratamiento de los datos personales, entregados por Usted directamente o adquiridos, con la ùnica finalidad de

la aplicaciòn de las obligaciones contractuales asumidas, serà en la sede legal del instituto , en el respeto de los principios de necesidad y pertinencia con el utilizo de procedimientos aùn informatizados, en los modos y en los lìmites para perseguir las anteriormente citadas finalidades.

• OBLIGACION DE LA ENTREGA DE LOS DATOS : los datos podràn ser comunicados a oficinas financieras , Instituciones de la U.E., Ministerios, oficinas

estatales, oficinas regionales, centros de elaboraciòn datos, otros entes afines, complementarios o sinergicos a nuestras actividades sociales. El otorgamiento de los datos es necesario para el exacto ejercicio de las obligaciones contractuales, la no indicaciòn implica la imposibilidad de cumplir exactamente las obligaciones de ley ademàs de aquellos derivados del contrato estipulato.

• SUJETOS A LOS CUALES LOS DATOS PERSONALES PUEDEN SER COMUNICADOS O SUJETOS QUE PUEDEN CONOCERLOS:

los datos pueden ser conocidos, en el respeto de las obligacioens derivantes de las normas de ley, por nuestros colaboradores, que llevan a cabo por nuestra cuenta las actividades antes citadas.

• DERECHOS DEL INTERESADO: sucesivo a la presente es reportado el art. 7 del d.lgs n. 196 del 30.06.2003, que elenca los derechos del interesado.

El Responsable del tratamiento de los datos personales declara, ademàs, que la estructura, la organizaciòn de la misma y los instrumentos electrònicos son conformes a cuanto previsto por el Disciplinar tècnico en materia de medidas mìnimas de seguridad. El interesado declama expresamente de haber leìdo sus propios derechos establecidos por el art. 7 .

El Responsab le del tratamiento de los datos personales

(Gaetano Paparella)

Art. 7 del d.lgs. n. 196 del 20.06.2003 (Derechos d e acceso a los datos personales y otros derechos)

1. El interesado tiene derecho de obtener la confirmaciòn de la existencia o menos de los datos personales que lo interesan, aùn si no han sido registrados al momento, y la comunicaciòn de los mismos en forma inteligible.

2. El interesado tiene el derecho de obtener las indicaciones:

a) del origen de los datos personales ;

b) de las finalidades y modalidades del tratamiento;

c) de la lògica aplicada en caso de tratamiento efectuado con el auxilio de instrumentos electrònicos;

d) de los extremos identificativos del titular, de los responsables y del representante designad segùn el artìculo 5, comma 2;

e) de los sujetos y de las categorias de sujetos a los cuales pueden ser comunicados los datos personales o que pueden llegar a conocer en calidad de representantes designados en el territorio del Estado, de responsables o encargados.

3. El interesado tiene derecho a obtener:

a) la actualizaciòn, la rectificaciòn o cuando tiene interès, la integraciòn de los datos;

b) la cancelaciòn, la transformaciòn en forma anònima o en bloque de los datos tratados en violaciòn de la ley, incluidos aquellos de los que no es necesaria la conservaciòn en relaciòn a los efectos para los cuales los datos han sido recogidos o sucesivamente tratados;

c) la certificaciòn que las operaciones de las letras a) y b) han sido notificadas, por cuanto respecta su contenido, de aquellos a los cuales los datos han sido comunicados o difundidos, excepto el caso en los cuales tal cumplimiento se revela imposible o implica un empleo de medios manifiestamente desproporcionado respecto al derecho tutelado.

4. El interesado tiene el derecho de oponerse, en todo o en parte:

a) por motivos legìtimos al tratamiento de los datos personales que lo interesan, incluso pertinentes al objetivo de la recolecciòn;

b) al tratamiento de los datos personales que lo interesan con la finalidad de envìo de material publicitario o de venta directa o para realizar investigaciones de mercado o de comunicaciòn comercial.

Plenamente informado de las caracterìsticas del tratamiento e informado que el mismo es efectuado en la plena conformidad del Còdigo de la privacy y de las autorizaciones generales del garante, exprimo el consentimiento al tratamiento de mis datos personales, tambièn para su comunicaciòn a terceros.

EL OPERADOR (interesado al tratamiento de los datos)

Fecha Firma

ICEA M.0206 PLAN DE GESTION DE LAS UNIDADES DE PREPARACION CONFORMES AL REG. CE 889/08 – Art.63

Ed.01 Rev00 del 31.12.08

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Estimados ICEA SOT

PLAN DE GESTION : DECLARACION Y DESCRIPCION DE LOS COMPROMISOS Y DE LAS MEDIDAS CONCRETAS ADOPTADAS PARA EL RESPETO DEL REG. CE 889/08 y s.m.i.

Primera comunicaciòn Variaciòn sucesiva El firmante____________________________________________ titular o legal representante de

la empresa____________________________, situada en calle _______________________ n°

______ Municipio__________________________ Prov. ________,

con N.IVA ________________________________,

en conformidad a las disposiciones previstas en el art. 63 del Reg. CE 889/08 y sucesivas modificaciones e integraciones

DECLARA que la descripciòn completa de la unidad de producciòn, de los establecimientos y de las actividades es contenida en la notificaciòn de actividades con metodo orgànico y en los documentos a la notificaciòn adjuntos. Con la presente ademàs se compromete a: 1. respetar las normas contenidas en el Reg. CE 834/08 y sucesivas modificaciones e

integraciones aportadas tambièn por las autoridades competentes a nivel nacional y regional;

2. efectuar las operaciones segùn cuanto dispuesto en el Reg. CE 834/07 y Reg. CE 889/08. 3. aceptar, en caso de infracciones o irregularidades, que sean aplicadas las medidas de los

Regulamentos mentionados y, si es el caso, del artìculo 10, pàrrafo 3 del mencionado reglamento, y aceptar, si es el caso, de informar por escrito los compradores del producto en modo que las indicaciones relativas al mètodo de producciòn orgànica sean suprimidas de tal producciòn;

4. autorizar, por cuenta propia y de los subcontratistas, a que los varios organismos de control se intercambien informaciones sobre las operaciones sujetas al control de ellos;

5. notificar, en los tiempos previstos cada cambio a cargo de las informaciones contenidas en la notificaciòn y sus adjuntos, y en la presente relaciòn tècnica, segùn las modalidades previstas en las normativa vigente;

6. compilar las Fichas ministeriales previstas en la normativa vigente y/o a efectuar las registraciones solicitas por ICEA, en otros registros o mòdulos distintos; 7. verificar la correspondencia entre los cuantitativos en entrata y en salida y adquirir los

justificativos relativos a los datos que aparecen en la contabilidad de la empresa; 8. realizar el transporte de los productos, en el caso que no suceda hacia otros operadores

sometidos al règimen de control, solo en contenedores o vehículos cerrados en modo que el contenido no pueda ser sustituido;

9. verificar, al recibimiento de los productos orgànicos, el cierre del embalaje o del contenedor, si es solicitado, tambièn la presencia de las indicaciones relativas al mètodo de producciòn orgànica, y asimismo el correcto etiquetado. El resultado de tal control serà indicado en los documentos contables;

sello


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10. garantizar una adecuada identificaciòn y trazabilidad de los lotes de productos en todas las fases del proceso, en conformidad conel art 27 del Reg CE 834/07

11. comunicar tempestivamente a ICEA cada reclamo relativo a las producciones colocadas en el mercado o evaluadas no idòneas a la reutilización en la empresa, registrandolo en el registro reclamos;

12. iniciar los procedimientos necesarios para quitar cada referencia al mètodo de producciòn orgànico, o para separar e identificar el producto obtenido o entregado por otro operador, del cual se considera o se sospecha que no sean conformes al reglamento;

13. adoptar las medidas necesarias para obviar eventuales incumplimientos encontrados; 14. preanunciar, con aviso de producciòn a ICEA, dentro de los tiempos establecidos, las

operaciones de preparaciòn de productos de agricultura orgànica; 15. recoger la leche, los huevos y los productos a base de huevo obtenidos con agricultura

orgànica, separadamente de los productos convencionales (vàlido para la especìfica actividad);

16. solicitar, en el caso de necesidad de excepciòn al punto anterior, la autorizaciòn preventiva a ICEA para poder realizar la recolecciòn simultànea. En tal caso, se compromete a adoptar medidas adecuadas para impedir cualquier posibilidad de mezcla o intercambio con productos convencionales y a garantizar la identificaciòn de los productos orgànicos: Se compromete ademàs a registrar y mantener a disposiciòn de ICEA, los datos relativos a los dias y a las horas de recolecciòn, al circuito, a la fecha y a la hora del recibimiento de los productos (vàlido para la especìfica actividad);

17. el importador es el primo destinatario que no operando en la misma unidad se comprometen ambos a tener una contabilidad financiaria y de almacenamiento (vàlido para la especìfica actividad de importaciòn);

18. el importador y/o el primer destinatario se compromete a proporcionar, solicitado por ICEA, los detalles relativos a los acuerdos de transporte entre el transportador de los terceros paìses y el primer destinatario y entre los impianti del primer destinatario y de sus depòsitos hasta el destinatario en el interior de la CE (vàlido para la especìfica actividad de importaciòn);

19 respetar las ulteriores acciones concretas descritas en los adjuntos a la presente: Elenco de los adjuntos: Ademàs, con la finalidad de hacer màs inmediatas las comunicaciones con el externo y/o optimizar la gestiòn de la empresa puede ayudarse con la colaboraciòn del: Sr. ________________________________________________ a las siguientes direciones inmediatas: Tel._________________ Cel. ___________________ E-mail ___________________ Con tal fin se adjunta el modelo completo de la autorizaciòn formal) ___________ ____________________________ fecha sello empresa y firma representante legal


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DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA

SEDE LEGAL Y RAZON SOCIAL ACTIVIDADES PREVISTAS PARA PRODUCTOS ORGANICOS marcar

sello Actividad de transformaciòn por cuenta propia Actividad de transformaciòn contratistas Actividad de comercializaciòn de productos empresariales Actividad de comercializaciòn de productos realizados por contratistas

Actividad de importaciòn de terceros paises SEDE OPERATIVA SEDE OPERATIVA SEDE OPERATIVA

AUTORIZACIONES Y CERTIFICACIONES (indicar el n. del documento y el Ente que lo ha otorgado) AUTORIZACION SANITARIA

SELLO CEE y/u OTRAS AUTORIZACIONES

CERTIFICACION DEL SISTEMA Y GESTION DE LA CALIDAD (ISO 9000)

CERTIFICACION DEL SISTEMA GESTION AMBIENTAL (ISO 14000)

CERTIFICACION ETICA (SA 8000)

ORGANIGRAMA

Adjuntar el organigrama de la empresa (si presente) REPRESENTANTE LEGAL REFERENTE DE LA EMPRESA PARA ICEA RESPONSABLE DE LA CONFORMIDAD

ORGÀNICOS

RESPONSABLE CALIDAD OTRO

ELENCO DE LOS PRODUCTOS ORGÀNICOS

DENOMINACION CODIGO PROD. (EVENTUALES)


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ACTIVIDAD TOTAL DESARROLLADA POR LA EMPRESA Y PROYECTO SOBRE LOS PRODUCTOS ORGÀNICOS

Describir la actividad desarrollada por la empresa: sector productivo,establecimientos, lineas de producciòn (org e non org), suministro hidrico. Si algunas fases del proceso son desarrolladas por otros operadores describir las funcionesllevadas a cabo por cada operador.

DESCRIPCION DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÒN DE LOS PRODUCTOS ORGÀNICOS Describir el proceso de producciòn y adjuntar el diagrama de flujo

PREPARADORES MIXTOS (ORG Y CONVENCIONAL)

Describir las medidas adoptadas, en el caso de preparadores que efectùan en la misma estructura la preparaciòn de productos org y convencionales, para garantizar que las operaciones org sean ejecutadas en ciclos completos separados fisicamente o en el tiempo de operaciones anàlogas efectuadas con productos no orgànicos, individuando los puntos de riesgo y las soluciones adoptadas para eliminare las eventuales contaminaciones incluidas las alicuotas de producto sin clasificar en el pasaje del procesamiento no org al org. En el caso de separaciòn fìsica, la lìnea utilizada, debe ser evidenciada en la planimetria, descrita en la presente relaciòn e identificada internamente en el establecimiento. En el caso de separaciòn en el tiempo, describir los criterios de programaciòn y las cautelas adoptadas para garantizar tal separaciòn: de dicha actividad deberà ser periodicamente controlada y registrada la eficacia. Si la actividad no es continuativa el operador se compromete a informar a ICEA mediante comunicaciòn escrita, del inicio del trabajo, almenos tres dias antes del trabajo mismo.


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LIMPIEZA Y SANIFICACION DE ESTRUCTURAS, INSTALACION ES Y EQUIPOS. DESINFECTACION Y LUCHA A LOS ROEDORES (Adjuntar fichas tècnicas de l os productos utilizados)

Describir las medidas adoptadas para garantizar el correcto utilizzo de estructuras, instalaciones y equipos , o sea el procedimiento de limpieza y sanificaciòn y los criterios de evaluaciòn de la eficacia del mismo y modalidad de registraciòn de dichas operaciones. Para las operaciones de limpieza, donde sea posible, es aconsejable el uso de mètodos de tipo fìsico-mecànico en vez que de tipo quìmico. Los productos autorizados para la limpieza y la desinfecciòn de los locales y de las instalaciones deben ser exclusivamente los elencados en el adjunto VII del Reg. CE 889/08. Es oportuno, una tantum, efectuar anàlisis para controlar la presencia de productos no conformes en el producto org en salida.

ALMACENAMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS, DE LOS SEMIE LABORADOS Y DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS

Describir las medidas adoptadas para garantizar la identificaciòn de las partidas de productos orgànicos durante el almacenamiento de las materias primas, semielaborados y productos terminados y evitar que las partidas se mezclen o entren en contacto con productos no orgànicos. Se adjuntan las planimetrias de los locales de almacenamiento evidenciando los locales o las zonas destinadas a los productos org. En caso de empresa “mixta”, la mercaderia puede ser almacenada:

a) en locales completamente separados con la indicaciòn a la entrada del tipo de productos que se encuentran dentro (carteles con la indicaciòn “orgànico”; “convencional”)

b) se dispone de un ùnico depòsito en el cual las àreas son bien separadas en modo de evitar cualquier forma de contaminaciòn e identificar a travès de carteles con la indicaciòn “orgànico”, “convencional”

EMBALAJES, TRANSPORTE Y VENTA DE LOS SEMIELABORADOS Y/O DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS

Describir la tipologia de embalajes utilizados, la gestiòn del transporte de productos orgànicos, las indcaciones en el documento de venta, las medidas adoptadas para evitar que los productos sean contaminados, sustituidos, mezclados o entren en contacto con productos no orgànicos. En el caso de venta o transporte de productos a granel orgànicos, el operador debe garantizar que èstos sean transportados a otras unidades solo en embalajes, contenedores o vehiculos cerrados, en modo que el contenido no pueda ser sustituido si no solo manipulando o dañando los precintos ,y a condiciòn que sea colocada una etiqueta que, ademàs de las indicaciones previstas por ley, indique tambièn el nombre y la direcciòn del operador, el nombre del producto con indicado el mètodo de producciòn y el nombre o el còdigo del organismo de control. En el caso de venta de producto a granel no embalado, contenedores o vehiculosi, el operador debe garantizar que el comprador del producto orgànico sea un operador sometido al sistema de control orgànico, segùn el Reg. CE 834/08, mediante adecuado procedimiento de calificaciòn cliente (se solicita al comprador copia del certificado de idoneidad de empresa o el certificado de conformidad). En tal caso los productos deben tener un documento de acompañamento indicando las informaciones elencadas en el punto anterior, y los organismos del operador expedidor y destinatario deben ser informados acerca de la transacciòn y deben dar ambos el consenso.


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EVALUACION DE LOS PROVEEDORES

Describir las medidas adoptadas para determinar que los proveedores sean sujetos al sistema de control (se solicita al comprador copia del certificado de idoneidad de empresa o el certificado de conformidad) y puedan proporcionar las garantias necesarias a los productos orgànicos aùn durante el transporte de las materias primas y de los semielaborados comprados (ej. procedimiento de saneamiento de los contenedores utilizados para el transporte).

CONTROLES EN ACEPTACION

Describir los controles efectuados a los suministros de productos orgànicos para comprobar la conformidad de los mismos a los puntos de las normas de referencia. Verificar al recibimiento de los productos orgànicos,el cierre del embalaje o del contenedor, si es solicitado, y la presencia de las indicaciones relativas al mètodo de producciòn orgànico, y el correcto etiquetado. El resultado de tales controles deberà ser indicado en los documentos contables, en modo de dar evidencia del trabajo de control llevado a cabo. En caso de IMPORTADORES relativamente a los productos importados, el operador debe fornire, ademàs, las siguientes informaciones: paìs de proveniencia de los productos importados y cantidad prevista; destino de uso de los productos importados; transporte de paìs extra CE a importador y punto de entrada en la Comunidad europea.


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PREPARADORES CON ACTIVIDAD DE SUBCONTRATACIÓN

Describir las actividades ejecutadas parcial o enteramente en subcontratación a terceros (operaciones de producciòn, preparaciòn o importaciòn de productos de agricultura orgànica). El operador se compromete a fornire un elenco de los subcontratistas con una descripciòn de las actividades y la indicaciòn de los organismos y de las autoridades de control de los cuales dependen; estos subcontratistas deben haber aceptado que sus empresas sean sujetas al règimen de control como descrito en el artìcolo 27 del Reg. CE 834/07, en conformidad conel art. 28 del Reg CE 834/07; se compromete ademàs, a enviar a ICEA segùn el calendario concordado en el acuerdo de subcontrataciòn.

IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD

Describir las medidas adoptadas para garantizar una adecuada identificaciòn y trazabilidad de los lotes de productos en todas las fases del proceso, en conformidad conel punto 13, art 27 del Reg CE 834/07

GESTION DE LAS NO CONFORMIDAD Y DE LOS RECLAMOS

Describir las medidas adoptadas para garantizar una adecuada gestiòn de los lotes de producto no conforme, de las no conformidad in genere y de los reclamos. Modalidad de recuperaciòn del producto no conforme, su identificaciòn y tratamiento

GESTION DE LAS REGISTRACIONES Y DE LA DOCUMENTACION

Describir las medidas adoptadas para garantizar una adecuada gestiòn de las registraciones (contabilidad financiera y de stgocks) y de la documentaciòn (certificados de conformidad, documentos de compra y venta, etc.)


Ed.01 Rev.00 del 31.12.08

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DOCUMENTACION ADJUNTA A LA PRESENTE RELACION TECNICA DOCUMENTOS

Notifica de actividad de producciòn con mètodo orgànico (Modelo Ministerial ) Autorizaciòn sanitaria Otras AUTORIZACIONES sectoriales Diagrama de flujo para los productos indicados Planimetria empresarial Sello CEE (si es pertinente) Extracto del Plan HACCP (ver normativa Paquete Higiene) Certificado reciente de anàlisis quìmico-fìsico y microbiològico del agua (para agua no de la red)

CERTIFICACION del Sistema y Gestiòn de la Calidad ISO 9000 (si se posee) CERTIFICACION del Sistema de Gestiòn Ambiental ISO 14000 (si se pose) CERTIFICACION etica SA 8000 (si se posee) Certificado atribuciòn N. IVA

OBLIGACIONES DEL OPERADOR

El firmante…………………………………………………………………………………………… en

calidad de legal representante de la impresa se compromete a:

• efectuar las operaciones conformemente a lo dispuesto en el Reg. CE 834/07 y Reg. CE 889/08. • aceptar, en caso de infracciones o irregularidades, que sean aplicadas las medidas de los Regulamentos

mentionados. • a garantizar adecuada formaciòn del personal sobre las buenas pràcticas agrìcolas de las producciones orgànicas;

nn forma parte del adjunto III • a actualizar el ODC tempestivamente cada variaciòn de los datos contenidos en la presente relaciòn y en los

documentos adjuntos. • A dar, con la finalidad de consentir las inspecciones, el libre acceso al personal de ICEA a cada secciòn de la

unidad y de los establecimientos, a los libros contables y a los relativos documentos justificativos, ya sea en el curso de visitas programadas que de visitas sin preaviso.

Fecha, ____________________ el Operador

Sello y firma __________________________________

_________________________________________________________________________________

Evaluaciòn de la Relaciòn Tè cnica a cura de ICEA (Resp. Sector y/o CCSOT y/o TC y/o ReCoCer) Satisfactorio � No Satisfactorio �

Notas (especificar las eventuales carencias):

________________________ firma por aprobaciòn

ICEA M.0301 ES CUESTIONARIO INFORMATIVO Ed.02 Rev.00 del 30.04.09

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Elenco Proveedores y Ficha Trazabilidad

El Operador Nombre de la Empresa

Legal representante de la empresa Unidad de porducciòn ubicada en nùmero Ciudad Naciòn Tel Fax Mòvil

Web Mail

Producto terminado obtenido

Ingredientes / Materias primas

Proveedor + (OdC) Ingredientes/ Materias primas

Sub Proveedor + (OdC)

Fecha Firma Ejemplo

Producto terminado obtenido

Ingredientes/ Materias primas

Proveedor + (OdC) Ingredientes/ Materias primas

Sub Proveedor + (OdC)

Jugo de Manzanas

Pulpa de manzanas

Empresa de Transformaciòn SpA (ICEA)

Manzanas Empresa Rossi(BCS)

Zumo de limòn Empresa Campese (Ecocert)

Manzanas Empresa Bruni(ICEA) Azùcar Companìa de Azùcar (IBD) Azùcar Empresa Garcia (IMO)

Empresa Farm (IBD)


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Nota: 2) el càlculo es en automaticoNombre de la Empresa

Nombre del producto

La receta se rifiere a la siguiente cantidad de pro ducto terminado (Kg/l)

INGREDIENTES % sobre total de los ingredientes

ORGANICO CONV.

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ORGANICO CONV.

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Màximo porcentaje de tolerancia sobre la cantidad declarada: Ingredientes y / o productos terminados

RESPONSABLE DE LA UNIDAD DE TRABAJOLugar y fecha_________________ (Sello y Firma)

* Todos los ingredientes declarados orgànicos, deben ser certificados en base al esquema de certificaciòn para el cual se evalùa la conformidad de la receta. 1) Ingredientes orgànicos/Total ingredientes - (sal+ agua) 2) Ingredientes orgànicos/Total Ingredientes de origen agricola(excepto aditivos, aromas naturales, etc)

RECETA para productos multi - ingredientes

Ingredientes de origen agricola ( de agricultura or gànica y no, en orden decreciente)

SUB-STOTAL (ingredientes de origen agricola)

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Cantidad (Kg/l)

2

Sal

Auxiliares de fabricaciòn (sustancias utilizadas y luego eliminadas, que no aparecen en la lista de lo s ingredientes)

El abajo firmante, en calidad de responsable de la unidad de trabajo, declara que los datos forniti en el presente documento respondena verdad y se asume el impegno de comunicar tempestivamente eventuales variaciones al organismo de certificaciòn.

Sub-total (ingredientes de origen agricola)

1

PERDIDAS Y DESCARTES DE MATERIA PRIMA

TOTAL INGREDIENTES (todas las tipologias)

TOTAL (ingredientes de origen no agricola, sin cons iderar agua sal)

Nota: 1) para rellenar el file, cliccar dos veces e n el recuadro debajo

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Aditivos (inclusos los excipientes), Aromas natural es y otros ingredientes de origen no agricola

TOTAL (ingredientes de origen agricola)

PORCENTAJE DE ORGANICOpara sistema de control europeo

PORCENTAJE DE ORGANICOpara NOP, JAS, COR e Ifoam


Pag 3 of 3

Nombre de la Empresamermelada de frambuesa y uva espina

Nombre del producto

La receta se rifiere a la siguiente cantidad de pro ducto terminado (Kg/l)

INGREDIENTES % sobre el total de

los ingredientes

ORGANICO CONV.

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Agua 500,00 17,79 0,50 0,02

40,0 1,42 20,00 0,71

-

60,00 2,13

2.810,50 100,00

ORGANICO CONV.

150,00 400,00

550,00 -

Màximo porcentaje de tolerancia sobre la cantidad declarada: Ingredientes y / o productos terminadosmermelada +/- 5 %

RESPONSABLE DE LA UNIDAD DE TRABAJOLugar y fecha_________________ (Sello y Firma)

EJEMPLO RECETA para productos multi - ingredientes

El abajo firmante, en calidad de responsable de la unidad de trabajo, declara que los datos forniti en el presente documento responden a verdad y se asume elimpegno de comunicar tempestivamente eventuales variaciones al organismo de certificaciòn.

2.260,00

93,1

Acido ascòrbico

Aditivos(incluidos los excipientes), Aromas natural es y otros ingredientes de origen no agricola

PERDIDAS Y DESCARTES DE MATERIA PRIMA

Aromas naturales

TOTAL (ingredientes de origen agricola)

TOTAL (Ingredientes de origen no agricola, sin cons iderar agua y sal)

frambuesasazùcar blancozumo de limònuva spina

2


1

Sal

descartes de frambuesa

Auxiliares de fabricaciòn (sustancias utilizadas y luego eliminadas, que no aparecen en la lista de l os ingredientes)

* Todos los ingredientes declarados orgànicos, deben ser certificados en base al esquema de certificaciòn para el cual se evalùa la conformidad de

Ingredientes de origen agricola ( de agricultura or gànica y no, en orden decreciente)


Evaporaciòn

95,6

Cantidad (Kg/l)

TOTAL INGREDIENTES (todas las tipologìas)

PORCENTAJE DE ORGANICOpara sistema de control europeo

PORCENTAJE DE ORGANICOpara NOP, JAS, COR e Ifoam

ICEA M.0302 Ed.01 Rev.01 del 31.12.08

LISTA PROVEEDORES MATERIAS PRIMAS CERTIFICADASACTIVIDAD DE TRANSFORMACIÓN (Reg. CE 834/07 y Reg CE 889/08 y s.m.i)

TITULAR DE LA NOTIFICACIÓN CÓDIGO FISCAL O Nº IVA

Fecha de inicio G M A

registro Número progresivo PÁGINA

1 Inicio D M A Fin D M A

Proveedor Nª IVA Inf. Inf.

Materias primas y/o categoría de productos 2 Org. de contr.

Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax


Proveedor Nº IVA Inf. Inf.


Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax




Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax




Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax

FECHA EL DECLARANTE

día mes año( que se compromete a una puntual actualización)

Número progresivo PÁGINA

ICEA M.0302 Ed.01 Rev.01 del 31.12.08



Materias primas y/o categoria de productos 2 Org. de contr.Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax



Materias primas y/o categoría de productos 2 Org. de contr.Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax

1 Inicio G M A Fin G M A


Materias primas y/o categoría de productos 2 Org. de contr.Nombre 3

Localidad Prov.

Pref. Teléfono Fax

Nota 1 Código a reportar en columna 7 del Programa de Elaboración Nota 1 Número progresivo o código oportunoICA I.C.E.A. BAC Bioagricert ASS Ass. Suolo Salute ll Nota 2 Materias primas en caso efectiva elaborac.CPB C.C.P.B. ECO Ecocert QCI QC&I categoría productos (pasta, conservas vegetales,IMC I.M.C. CDX Codex BSI Bios Srl aceite, vino, etc..) en caso actividad de distribución.

El presente formulario es entregado a las empresas que solicitan lainspección y puede ser sustituido por análoga documentación dela empresa. Esto tiene carácter estrictamente informativo y noexime a la empresa de las obligaciones previstas relativas a lacertificación de las producciones. Las materias primas y/o losproductos que ingresan en la unidad de elaboración deben estaracompañados por la correspondiente documentación quecompruebe en manera inequívoca:a) la conformidad con la normativa vigente en la materia;b) el Organismo de control responsable de la certificación;c) las referencias a cantidades y tipo de productos.Tal documentación puede ser:1. documentación fiscal que acompaña la mercadería (debecontener el nombre del Organismo de control, la autorización o elcódigo identificattivo del productor y la referencia al documento decertificación);2. etiquetas, indicaciones, o marcas colocadas directamente sobrelos embalajes (cuando la etiqueta es impresa en la confección o esinamovible, deberá ser conservada por el operador hasta lasucesiva inspección realizada por el técnico);3. comprobantes y certificaciones dados por el Organismo decontrol.

Este formulario debe estar siempre disponible en lo del operador ydebe estar actualizado puntualmente. Los proveedores deben seroportunamente codificados y tales códigos utilizados en el llenado delos otros formularios solicitados. Los nuevos proveedores deben serregistrados en secuencia progresiva, indicando la fecha de inicio dela relación comercial. Cuando la relación cesa se indica la fechacorrespondiente. La misma modalidad de llenado está prevista en elformulario UNIDAD DE ELABORACIÓN UTILIZADA.El organismo de control puede solicitar en cualquier momento copiadel mismo.El presente formulario puede ser entregado, con fines informativos,desde el primer contacto con ICEA.La empresa antes de comenzar relaciones económicas con un

potencial proveedor, debe evaluar el efectivo control del mismo (paralas producciones en cuestión) solicitando un comprobante específicoal Organismo de control interesado.La relación con el proveedor debe ser realizada y regularse medianteun contrato específico en el cual se prevean sanciones en el caso defalta de respeto de los puntos contenidos en el mismo.

ICEA M.0305 Ed.01 Rev.01 del 31.12.08

UNIDAD DE PROCESAMIENTO UTILIZADAACTIVIDAD DE TRANSFORMACION(Reg. CE n°834/07 y Reg.CE 889/08 y s.m.i)

TITULAR DE LA NOTIFICACION CODIGO FISCAL O N. IVA

Fecha de inicio D M A

registracion Numero progresivo PAGINA

1 Inic. D M A Fin D M A

UNIDAD N. IVA rel. rel.

DenominacionControl estructura sì no

Municipio Prov.Organismo Frecuencia de control operaciones

Pref. Telefono Fax 2 3






1 Iniz. G M A Fine G M A

UNIDAD N. IVA rapp. rapp.




1 Iniz. G M A Fine G M A

UNIDAD N. IVA rapp. rapp.




FECHA EL DECLARANTE

dia mes año (que se compromete a comunicar cualquier cambio)

ICEA M.0305 Ed.01 Rev.01 del 31.12.08

Numero progresivo PAGINA






1 Iniz. D M A Fine D M A

UNIDAD N. IVA rapp. rel.









Nota 1 Codificacion indicar en la columna 7 del Programa de procesamientoICA I.C.E.A. BAC Bioagricert ASS Ass. Suolo Salute D diaria O ocasionalCPB C.C.P.B. ECO Ecocert QCI QC&I S semanal Nota 3IMC I.M.C. CDX Codex BSI Bios Srl M mensual Indicar el relativo codigo

El presente modulo debe ser completado cuando la empresatrabaje en varias unidades de procesamiento separadas o utiliceunidadees de porcesamiento externas (trabajo con contratistas).Puede ser sustituido por una analoga documentacion de la impresa.Tiene caracter estrictamente informativo y no exceptua a la empresadel deber de cumplir con los requisitos previstos para la certificacionde las producciones.Debe ser siempre disponible por parte del operador y requiere unaactualizacion puntual (es posible, para esta finalidad, el utilizo devarias paginas numeradas progresivamente). El Organismo decontrol puede solicitar, en cualquier momento, una copia del mismo.Puede ser entregado, con finalidad informativa, ya al primer contactocon ICEA.Es oportuno que la empresa antes de iniciar cualquier relacion conuna unidad de procesamiento externa, evalue el efectivo control dela misma (para las producciones en cuestion), solicitando unaespecifica certificacion al Organismo de control interesado. Cuandola empresa realiza operaciones con contratistas,independientemente del hecho de que èstos estèn regularmentenotificados en un Organismo de control, es necesario establecercon el comitente un contrato especifico que tenga en cuenta:

a) identificacion de los dos interesados;b) objeto del contrato (tipo de procesamiento, tipo de materiaprima y, si es posible, cantidad relativa;c) lugar del procesamiento;d)declaracion del contratista de ser regularmente sujeto acontrol por parte de un organismo reconocido;e) compromiso del contratista a efectuar las operaciones , objetodel contrato, en el respeto de las normas comunitarias ynacionales vigentes;i) compromiso del contratista a autorizar el acceso a lasunidades de preparacion y a la relativa documentacion alpersonale ICEA;g) compromiso a conservar la documentacion relativa a laprocedencia y a la certificacion de la materia prima;h) compromiso a tener registracion escrita de las operacionesobjeto del contrato.Es oportuno prever eventuales sanciones contractuales.Cuando las operaciones efectuadas por contratistas sonocasionales ( O ) o mensuales ( M ) es necesario comunicar alOdC (tambien tramite fax) fecha, hora y, si es posible, lostiempos necesarios para la operacion.

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