1 biotecnologÍa introducciÓn

7/23/2019 1 BIOTECNOLOGA INTRODUCCIN

1/32

BIOTECNOLOGA

Q.F. EMMA TATIANASOMOCURCIO NEZ DEL PRADO


2/32

DEFINICIN


3/32

Definicinde

Biotecnologa

Ciencia natural que etudia el origen ! lacaractertica de lo ere "i"o ! u

Iinteraccione con el #edio a#$iente%

&e refiere a toda a'licacin tecnolgica queutilice ite#a $iolgico ! organi#o "i"o ou deri"ado 'ara la creacin o #odificacin

de 'roducto o 'roceo 'ara uo e'ecfico%

Biologa + Tecnologa

Dici'lina cientfica enfocada en el etudio( lain"etigacin( el dearrollo ! la inno"acin de

la t)cnica ! 'rocedi#iento( a'arato !*erra#ienta que on e#'leado 'ara la

tranfor#acin de #ateria 'ri#a en o$+eto

o $iene de utilidad 'r,ctica%


4/32

Nos encontramos frente a

una nueva Revolucin

Industrial llamadaBiotecnologa, no basada en

hierro y acero sino en microbios

que, en manos de cientficos, se

convierten en minsculas

fbricas !ara !roducir frmacos,com!uestos qumicos

industriales, combustibles o

alimentos"


5/32

La biotecnologa ha

sido utilizada por elhombre desde loscomienzos de lahistoria en

actividades talescomo la preparacindel pan y de bebidasalcohlicas o elmejoramiento decultivos y deanimales

domsticos.


6/32


7/32

EGI-TO2000 a 2500 a.C.acterias y levaduras.!ermentar uvas y cebada."ino# cerveza y pan.


8/32

C.I&TOBAL COLON


9/32

L/I& -A&TE/.

ilogo y $umico%rancs.

&n '()*# desarrollun mtodollamadopasteurizacin.


10/32

-A&TE/.I0ACIN +rocedimiento $ue

consiste en someter unalimento# generalmentel$uido# a una temperaturaapro,imada de (0 gradosdurante un corto perodode tiempo en%ri-ndolodespus r-pidamente# conel %in de destruir losmicroorganismos sin

alterar la composicin ycualidades del l$uido.

La 'ateuri1acin no alterael a$or ni co#'oicin de

lo ali#ento%


11/32

G.EGO. 2ENDEL

oonje austraco.o/bserv cuidadosamente algunas caractersticas de las plantas dearvejas.o'00# marcaron nacimiento de la 1entica.


12/32

2E3O.A2IENTO DE C/LTI4O&azaz


13/32

E.A 2ODE.NA

O5ald A"er!

iglo 33 genesresponsables de laherencia.

dico y bacterilogocanadiense.

'** descubri $ue el46 es el material del

$ue los genes ylos cromosomas est-n%ormados y de como estosde%inen la se,ualidad delser humano.


14/32

6789: E&T./CT/.A DOBLE;

Bilogo $rit,nico

+remio 6obel de edicina ')2


15/32

&structurade 46

&nzimasbacterianas

$ue cortan el 46en sitios espec%icos

Die?ar #ol)cula de ADNContruida con

frag#ento 'ro"enientede diferenteorgani#o%


16/32

BIOTECNOLOGA 2ODE.NA

Co*en ! Bo!er

4s# en el a8o '9: selogr introducir en la

bacteriaEscherichiacoli el gen humano $ueproduce la inulina(enzima secretada porel p-ncreas y $ue es

de%iciente en lospacientes $ue su%rende diabetes.


17/32

ETA-A& I2-O.TANTE&iotecnologa Cl-sica $ue usa microorganismos parBiotecnologa 2oderna que ua la en1i#a


18/32

@A.L E.E@+adre de la biotecnologa


19/32

@A.L E.E@


20/32

@A.L E@E.


21/32

A-LICACIONE&. ;oja


22/32

BIOTECNOLOGA

Alcance Dici'lina

'


23/32

2ATE.IALE&'


24/32

NUCLEOS DE LA BIOTECNOLO!A"#$ON SMIT$% &''()

Procesamiento del material

Recuperacin eficiente

Obt

enerelmejor

ambiente

Obtenerelmejor

catalizadorbiolgico


25/32

E*ALUACI+N DE LA SEURIDADDEL PRODUCTO

Nor#ati"a legale Nor#ati"a Internacionale Prevencin de la sal

y el ambiente


26/32

ASPECTOS CLA*ES EN LABIOTECNOLO!A

Biotecnologa

Materia prima

Mejora gentica


27/32

;endimiento superior. ediante los /1 el rendimiento de loscultivos aumenta# dando m-s alimento por menos recursos#disminuyendo las cosechas perdidas por en%ermedad o plagas.

;educcin de uso de pesticidas.

ejora en la nutricin. e puede llegar a introducir vitaminas yprotenas adicionales en alimentos as como reducir los alrgenos yto,inas naturales.

ejora en el desarrollo nuevos componentes para materiales.


28/32

RIESOS DE LA BIOTECNOLO!A

+ropagacin de genes. Los organismos genticamentemodi%icados =/1> podran propagarse hacia parientessilvestres contamin-ndolos y contribuir a su desaparicin.

a8o colateral. Los cultivos de /1 podran acelerar lasmutaciones de insectos y plagas hacia %ormas resistentes a lasmodi%icaciones hechas a las especies.

&%ectos en la salud. Los /1 podran introducir alrgenos en el

cuerpo humano.

+osible manipulacin gentica para mejoramiento de la raza.


29/32

.EA& TE2TICA&

&AL/D

Vacunas (desarrollo de

vacunas por

procedimientos que

utilicen ingeniera

gentica).

Reactivos de

diagnstico: Desarrollo

de reactivos por tcnicas

inmunolgicas (enimo!inmunoensayos o por

ingeniera gentica).


30/32

.EA& TE2TICA&

AG.COLA

Diagnstico de "itopatgenos en plantas de

inters econmico.

Desarrollo de agentes de control biolgico y

plantas.

Desarrollo de plantas transgnicas resistentes a

las plagas# en"ermedades y $erbicidas.%odi"icacin del contenido celular en

macromolculas.

%todos de me&oramiento de especies a travs

de tcnicas no convencionales.

'celeracin en la obtencin de $bridos.

tiliacin de marcadores moleculares.

denti"icacin y caracteriacin de genes de

inters.


31/32

.EA -EC/A.IA

&ANIDAD ANI2AL -.OD/CCIN ANI2AL

Desarrollo de

mtodos para el

diagnstico de

en"ermedades

animales.

Produccin de nuevas

vacunas virales#

bacterianas yparasitarias por

tcnicas de avanada.

%anipulacin y

se*ado de

embriones.

+ormonas para

el me&oramiento

de la produccinanimal.


32/32

.EA& TE2TICA&

-.OD/CCIN DE IN&/2O& IND/&T.IALE&

%e&oramiento y

control de calidad de

las industrias de

alimentos#incluyendo

derivados l,cteos#

vinos y cerveas.

-ratamientobiolgico de

e"luentes.

1 biotecnologÍa introducciÓn

Documents