04.04 al 25.04.16 pensar amb la llengua i ... -...
TRANSCRIPT
Mira
lda,
Len
gua
de L
engu
as. D
e gu
stib
us n
on d
ispu
tand
um. M
useu
Rei
na S
ofia
, 201
0. F
otog
rafia
de
Lisb
eth
Sala
s
—CURS DE L’INSTITUT D’HUMANITATS DE BARCELONA
Pensar amb la llengua i el paladar
04.04 al 25.04.16—
GERARD VILARPILAR TALAVERALAURA BENÍTEZMARINA HERVÁSMARCO BELLONZIDAVID CASACUBERTAVERA GARCÍA
JÈSSICA JAQUES
* Consulta el nostre webL’Institut es reserva el dret de canviar aquest programa si les circumstàncies l’hi obliguen
Amb el suport de
Pensar amb la llengua i el paladarIndisciplines de l’estètica gustatòriaDirigit per Jèssica Jaques
Horari: dilluns, 18.30 - 20.30 hPreu: 65 € / reduït*: 50 €Idioma: català / castellàPlaces limitades
Institut d'Humanitats Montalegre 5, 08001 BarcelonaT. 93 412 21 74 / [email protected]/institut_humanitats
Organitza Col·laboren
04.04.16
11.04.16
18.04.16
25.04.16
El gust de la llengua i el paladar: de l’Encyclopédie a les TIC. Jèssica Jaques i Gerard VilarAct. performativa: Entremesos: peça #1. Pilar TalaveraL’oïda gormanda. Música i cuina contemporànies. Laura Benítez i Marina HervásAct. performativa: Entremesos: peça #2. Pilar TalaveraErrorfood: esbrinant el paper de l'error en la creativitat gastronòmica. Marco Bellonzi i David CasacubertaAct. performativa: Entremesos: peça #3. Pilar TalaveraSaber, sabor. Jèssica Jaques i Vera GarcíaAct. performativa: Ágape Insípido. Vera García
La llengua i el paladar, pensen? Per què un òrgan gustatiu (la llengua bucal) porta el mateix nom que allò que ens permet comunicar-nos (la llengua idiomàtica)? Per què saber i sabor comparteixen etimologia? Aquest curs presentarà el vocabulari i l’argumentari fonamentals de la filosofia dedicada a l’ús no metafòric del gust, és a dir, al gust de la llengua i el paladar. Barcelona ha esdevingut el centre acadèmic de referència internacional respecte a aquesta nova disciplina que aquest curs pretén expandir indisciplinadament més enllà de les aules universitàries. Això és: entrecreuant disciplines fins a considerar l’estètica gustatòria com a un discurs que ens farà transgredir receptes comunes i tastar coneixements de gustos nous.
Les sessions tindran una part discursiva i una performativa. Es facilitaran als assistents els textos i el material sensible necessaris per a un bon profit del curs.