03-98.pdf, page 1-96 @ hotfolderm-v... · 2010-11-10 · 70 restaurant boix va obrir les portes...

70

RESTAURANT BOIX

Va obrir les portes l’any 1976 a càrrec de Josep M. Boix, però és des del passat 2003 que el restaurant va obrir sota una nova direcció, la qual sembla ha-ver contagiat de la seva força i innovació aquest emblemàtic edifici. Ara els nous propietaris, M. del Mar Font i Guillem Caylà, treballen per apor-tar una cuina típica del Pirineu i de mercat amb un toc diferent als plats.

Abrió sus puertas el año 1976 a cargo de Josep M. Boix, pero es desde el pasado 2003 que el restau-rante abrió bajo una nueva dirección que parece haber contagiado este emblemático edificio de su fuerza e innovación. Ahora los nuevos propieta-rios, M. del Mar Font y Guillem Caylà, trabajan para aportar una cocina típica del Pirineo y de mercado con un toque diferente en los platos.

Situació/Situación: Martinet de Cerdanya (la Cerdanya).Capacitat/Capacidad: persones-personas 110 /menjadors-comedores 3.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: M. del Mar Font i Guillem Caylà. Xef/Chef: Guillem Caylà.Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors al bar. Excel·lent carta de vins -150 referències. Carta d’aigües minerals. Carta de postres i vins dolços. Pàrquing propi. S’hi accepten animals/Restaurante libre de humo. Zona de fumadores en el bar. Excelente carta de vinos -150 referencias. Carta de aguas minerales. Carta de postres y vinos dulces. Parking propio. Se aceptan animales.Horari/Horario: dinar/comida: de 13.00 a 16.00 h sopar/cena: de 20.30 a 22.30 h.Vacances/Vacaciones: 15 dies al febrer/15 días en Febrero.Descans setmanal/Descanso semanal: diumenges nit i dilluns/domingos noche y lunes.

Una cuina que fa prevaldre el producte autòc-ton amb elaboracions tradicionals; un xef que s’apassiona pels sabors delicats i els gustos de la seva terra.

Una cocina que hace prevalecer el producto au-tóctono con elaboraciones tradicionales; un chef que se apasiona por los sabores delicados y los gustos de su tierra.

Preu menú degustació 44 euros.Precio menú degustación 44 euros.

Royal de foie amb bolets selectes. Peus de porc guisats amb naps de la Cerdanya. Sopa de xocola-ta blanca amb espígol.

Royal de foie con setas selectas. Pies de cerdo guisados con nabos de La Cerdanya. Sopa de chocolate blanco al espliego.

Preu carta 30 euros.Precio carta 30 euros.

Carretera Nacional 260, km 204,525724 MARTINET DE CERDANYA

Tel.: 973 515 050 Fax.: 973 515 065Mòb.: 629 774 188

[email protected]

72

HOTEL RESTAURANTCAN BOIX DE PERAMOLA

Situat en un marc natural d’incomparable bellesa, el Restaurant Can Boix de Peramola presenta una gastronomia original i delicada, creativa i respec-tuosa amb els productes de la zona. El restaurant forma part de l’hotel del mateix nom, que, amb unes completes instal·lacions i un acurat servei, és un oasi de luxe en ple Prepirineu.

Situado en un marco natural de incomparable belleza, el Restaurant Can Boix de Peramola pre-senta una gastronomía original y delicada, crea-tiva y respetuosa con los productos de la zona. El restaurante forma parte del hotel del mismo nombre, que, con unas completas instalaciones y un esmerado servicio, es un oasis de lujo en pleno Prepirineo.

Situació/Situación: Peramola (l’Alt Urgell). Capacitat/Capacidad: persones 200/personas 200. Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Pallarès. Xef/Chef: Joan Pallarès i Jordi Pallàs.Pàrquing propi. No s’hi admeten animals. Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors a l’exterior del restaurant. Excel·lent celler amb més de 400 referències. Carta d’aigües minerals. Carta de cigars/Parking propio. No se admiten animales. Restaurante libre de humo. Zona de fumadores en el exterior del restaurante. Excelente bodega con más de 400 referencias. Carta de aguas minerales. Carta de cigarros.Horari/Horario: dinar/comida: de 13.30 a 15.30 h sopar/cena: de 20.30 a 22.30 h. Vacances/Vacaciones: tancat un mes entre gener i febrer, dies a concretar. Tancat 15 dies al novembre i/o desembre, dies a concretar/cerrado un mes entre Enero y Febrero, días a concretar. Cerrado 15 días en Noviembre y/o Diciembre, días a concretar.

L’originalitat i l’equilibri de la gastronomia del Restau-rant Can Boix, reconeguts tant a nivell nacional com internacional, es basen en ingredients propis de la zona, ja que combina tradició i innovació. Es tracta de la cuina d’autor de la família Pallarès.

La originalidad y el equilibrio de la gastronomía del Restaurant Can Boix, reconocidos tanto a nivel nacio-nal como internacional, se basan en ingredientes pro-pios de la zona, ya que combina tradición e innovación. Se trata de la cocina de autor de la familia Pallarès.

Arròs de colomí i ceps. Amanida de pop i capipota de vedella amb teula de romesco i oli de tinta. Bacallà con-fitat amb porrusalda i ous escumats de guatlla. Llebre a la Royal amb celerí i gelat de poma verda. Bunyols de xocolata amb salsa de cítrics i sorbet de mandarina.

Arroz de palomino y boletos. Ensalada de pulpo y ca-pipota de ternera con teja de romesco y aceite de tinta. Bacalao confitado con porrusalda y huevos pochés de codorniz. Liebre a la Royal con celerí y helado de man-zana verde. Buñuelos de chocolate con salsa de cítricos y sorbete de mandarina.

Preu carta 50-70 euros.Precio carta 50-70 euros.

Can Boix, s/n25790 PERAMOLA

Tel.: 973 470 266 Fax. 973 470 [email protected]

74

Situació/Situación: Ponts (la Noguera). Capacitat/Capacidad: persones-personas 60.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Ramon Gaspà i Jaume Gaspà. Xef/Chef: Ramon Gaspà.Pàrquing propi. Espai lliure de fum amb zona de fumadors. 2 menjadors privats (7-18 p.). Celler amb aprox. 120 referències, on destaquen els vins de la DO Costers del Segre i altres DO catalanes. Sommelier Jaume Gaspà (dues vegades finalista al concurs Nariz de Oro). Terrassa. Cuina tradicional elaborada/Parking propio. Espacio libre de humo con zona de fumadores. 2 comedores privados (7-18 p.). Bodega con aprox. 120 referencias, donde destacan los vinos de la DO Costers del Segre y otras DO catalanas. Sumiller Jaume Gaspà (dos veces finalista del concurso Nariz de Oro). Terraza. Cocina tradicional elaborada.Horari/Horario: dinar: de dimarts a diumenge de 13.00 a 16.00 h sopar: de dijous a dissabte de 20.00 a 23.00 h. comida: de martes a domingo de 13.00 a 16.00 h cena: de jueves a sábado de 20.00 a 23.00 h.Vacances/Vacaciones: segona quinzena de juny/segunda quincena de Junio.

RESTAURANT LO PONTS

El Restaurant Lo Ponts va obrir fa més de 20 anys a la localitat de Ponts. Els seus responsables, Jaume Gaspà i Ramon Gas-pà, consideren que es tracta d’un negoci de restauració que els permet gaudir de la seva afició pel món del vi. Durant aquest temps la base del seu prestigi ha estat sempre la cuina tradicional i el producte autòcton.

El Restaurant Lo Ponts abrió hace más de 20 años en la localidad de Ponts. Sus responsa-bles, Jaume Gaspà y Ramon Gaspà, consi-deran que se trata de un negocio de restau-ración que les permite disfrutar de su afición por el mundo del vino. Durante este tiempo la base de su prestigio ha sido siempre la co-cina tradicional y el producto autóctono.

Cuina tradicional elaborada amb bolets de tempo-rada i herbes fresques de la zona, cuina de la mel, cuina mar i muntanya, sempre amb la premissa de conservar els sabors originals del producte de qualitat.

Cocina tradicional elaborada con setas de tem-porada y hierbas de la zona, cocina de la miel, cocina de mar y montaña, siempre con la premisa de conservar los sabores originales del producto de calidad.

Som coneguts per la qualitat del nostre celler i pel nostre Sopar Tast, que fem 4 vegades l’any.

Se nos conoce por la calidad de nuestra bodega y por nuestro Sopar Tast, que realizamos 4 veces al año.


Carrer de Calaf, 225740 PONTS

Tel.: 973 460 017 [email protected]

www.loponts.com

76

RESTAURANT PRAT ALOY

Es va inaugurar l’any 2002. Es troba davant del po-ble de Salardú, fet que en garanteix una vista única i exclusiva. El nom del restaurant és conseqüència de la seva situació, ja que es troba enmig d’un prat de 6.000 m2 que a l’estiu mostra tota la seva esplen-dor. El nom d’Aloy prové del nom que rep la casa pairal en la tradició aranesa.

Se inauguró el año 2002. Está situado frente al pueblo de Salardú, lo que garantiza una vista única y exclusiva del mismo. El nombre del res-taurante es consecuencia de su situación, ya que se encuentra en medio de un prado de 6.000 me-tros2 que en verano muestra todo su esplendor. El nombre de Aloy proviene del nombre que recibe la casa familiar en la tradición aranesa.

Situació/Situación: Salardú (la Val d’Aran).Capacitat/Capacidad: persones-personas 72/taules-mesas 13.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Jaume Geli. Xef/Chef: Eduard Geli.Productes de 1a qualitat. Carta i tracte mimat. Excel·lent celler (varia cada temporada). Terrassa amb vista panoràmica. Salonet amb llar de foc i sofàs. Servei de bar. Brasa a la vista dels comensals. Fantàstic jardí de 4.000 m2. Espai lliure de fum. Pàrquing propi/Productos de 1ª calidad. Carta y trato mimado. Excelente bodega (variable cada temporada). Terraza con vista panorámica. Saloncito con chimenea y sofás. Servicio de bar. Brasa a la vista de los comensales. Fantástico jardín de 4.000 m2. Espacio libre de humo. Parking propio.Horari/Horario: migdia i nit/mediodía y noche.Vacances/Vacaciones: obert de 20-06 a 01-10 i de 20-11 a 15-04/abierto de 20-06 a 01-10 y de 20-11 a 15-04.

Cuina tradicional actualitzada, on es treballen tots els productes típics de l’Aran com els embotits, formatges, carns a la brasa, bolets o l’elaboració de l’esturió criat a la Val d’Aran. El nostre restau-rant va ser pioner en la seva elaboració.

Cocina tradicional actualizada, trabajando todos los productos típicos de Aran como los embuti-dos, quesos, carnes a la brasa, setas o la elabora-ción del esturión criado en La Val d’Aran. Nuestro restaurante fue pionero en su elaboración.

Preu menú 19 euros.Precio menú 19 euros.

Les cassoletes (elaborades amb ous de corral). Carns a la brasa. Botifarra negra amb trinxat. Ama-nides variades. Formatge amb bolets. Bacallà amb fruita seca. Botifarra d’esturió.

Las cassoletes (elaboradas con huevos de corral). Carnes a la brasa. Butifarra negra con trinxat. En-saladas variadas. Queso con setas. Bacalao con frutos secos. Butifarra de esturión.


Carrer dera Mola, s/n25598 SALARDÚ

Tel.: 630 084 606 Fax: 973 644 500www.hotelpais.com

78

RESTAURANT EL BUFFI

El Restaurant gastronòmic El Buffi està situat en l’emblemàtic edifici modernista de l’Hotel Sant Roc****. Dissenyat pels prestigiosos arquitectes Ignasi Oms i Bernardí Martorell, va ser inaugurat l’any 1929. El 2004, després de més de 75 anys, l’hotel ha estat completament remodelat, i conser-va l’esperit i estil propis de l’estructura original.

El Restaurant gastronómico El Buffi está situado en el emblemático edificio modernista del Hotel Sant Roc****. Diseñado por los prestigiosos ar-quitectos Ignasi Oms y Bernardí Martorell, fue inaugurado el año 1929. En el 2004, después de más de 75 años, el hotel ha sido completamente remodelado, conservando el espíritu y el estilo propios de la estructura original.

Situació/Situación: Solsona (el Solsonès).Capacitat/Capacidad: persones 80/personas 80.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Garrigasait.Xef/Chef: Sergio Calamardo.Excel·lent celler. Menjador privat. Pàrquing. Aire condicionat. Accés per a minusvàlids/excelente bodega. Comedor privado. Parking. Aire acondicionado. Acceso para minusválidos.Horari/Horario: obert els set dies de la setmana, migdia i nit/abierto todos los días, mediodía y noche.

L’oferta gastronòmica que s’ofereix contrasta les arrels tradicionals amb una cuina actual i d’autor. Els plats són elaborats amb els productes més selectes del país. Sorprèn el concepte, la tècnica precisa i les pinzellades de matisos de nous gus-tos i aromes.

La oferta gastronómica contrasta las raíces tra-dicionales con una cocina actual y de autor. Los platos son elaborados con los productos más se-lectos del país. Sorprende el concepto, la técnica precisa y las pinceladas con matices de nuevos sabores y aromas.


Risotto amb shiitakes i tête de moine. Rap rostit amb cremós de mató, cardamom, ruca i escuma d’arròs negre. Foie de poêlé amb galeta de mel, compota de préssec i alfàbrega.

Risotto con shiitakes y tête de moine. Rape asado con cremoso de requesón, cardamomo, eruca y espuma de arroz negro. Foie de poêle con galleta de miel y compota de melocotón y albahaca.


Plaça de Sant Roc25280 SOLSONA

Tel.: 973 484 003 Fax. 973 484 [email protected]

80

CASA LOLA

La cuina pallaresa té un gran ressò arreu. A banda que tota la comarca coneix Casa Lola, la gent que ens ha visitat ha anat estenent els nostres costums i les nostres menges. Vet aquí que tothom recorda el nostre embotit, la carn a la brasa, la verdura del nostre hort, els bolets i fruites silvestres, el vi de la nostra vinya…; i tot això no és res comparat amb el que us espera quan estigueu asseguts a la taula. Us hi esperem.

La cocina pallaresa tiene un gran renombre. A parte de que toda la comarca conoce Casa Lola, quienes nos han visitado han ido extendiendo nuestras costumbres y nuestros manjares. Todos ellos recuerdan nuestros embutidos, la carne a la brasa, la verdura de nuestro huerto, las setas y frutos silvestres, el vino de nuestra viña…; y todo esto no es nada comparado con lo que os espera en nuestra mesa. Os esperamos.

Situació/Situación: Talarn (el Pallars Jussà).Capacitat/Capacidad: persones-personas 47.Propietari-Direcció-Xef/Propietario-Dirección-Chef: Florita Miró Azanuy.Disposa de 9 habitacions amb cuina. Admissió d’animals a les habitacions. Zona de fumadors. Menjador privat fins a 20 comensals. Terrassa/dispone de 9 habitaciones con cocina. Admisión de animales en las habitaciones. Zona de fumadores. Comedor privado hasta 20 comensales. Terraza.Horari/Horario: de 9.00 a 16.00 h - de 20.30 a 23.00 h.Vacances/Vacaciones: a consultar.

Carrer de Soldevila, 225630 TALARN

Tel. 973 650 814 Fax 973 650 [email protected]

La cuina del Restaurant Casa Lola es basa en la tra-dició culinària pallaresa amb productes típics de la zona i elaboració casolana.

La cocina del restaurante Casa Lola se basa en la tradición culinaria pallaresa con productos típicos de la zona y elaboración casera.

Amanida de bolets i foie. Cua de bou desossada amb ceps amb perfum de vi de la Conca. Flam de codonyat i formatge fresc. La boníssima ratafia del pare Ton.

Ensalada de setas y foie. Rabo de buey deshuesado con boletos al perfume de vino de La Conca. Flan de membrillo y queso fresco. La buenísima ratafía del pare Ton.


82

HOSTAL JAUMET

L’Hostal Jaumet fou fundat el 1890 com a casa de postes i dels traginers, amb les cavallerisses pròpies de l’època. A través de més de cent anys d’història s’ha anat adaptant a cada generació, i ha conservat la cuina tradicional de la comarca i el caire fa-miliar i acollidor, tant en el restaurant com en l’hostal.

El Hostal Jaumet se fundó el año el 1890 como casa de postas y de los arrieros, con las caballerizas propias de la época. A tra-vés de más de cien años de historia se ha ido adaptando a cada generación conser-vando, no obstante, la cocina tradicional de la comarca y un aire familiar y acogedor, tanto en el restaurante como en el hostal.

Situació/Situación: Torà (la Segarra).Capacitat/Capacidad: persones-personas 60/taules-mesas 15.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Jaume Marimon Closa. Xef/Chef: Nil Ros Vallbona.Pàrquing privat. No s’hi admeten animals. Restaurant lliure de fum. Zona de fumadors a la cafeteria. Menjador pri-vat. 52 referències de vins. Terrassa. Hotel de 2 estrelles. Salons per a banquets i convencions/Parking privado. No se admiten animales. Restaurante libre de humo. Zona de fumadores en cafetería. Comedor privado. 52 referencias de vinos. Terraza. Hotel de 2 estrellas. Salones para banquetes y convenciones.Horari/Horario: dinar/comida: de 13.00 a 15.30 h sopar/cena: de 21.00 a 22.30 h.Vacances/Vacaciones: 15 dies al febrer i 15 dies al novembre/15 días en Febrero y 15 días en Noviembre

Conservem la cuina tradicional, elaborada amb casso-les de fang i fogons de carbó, amb les receptes de la iaia Ramona i la introducció de la cuina de mercat.

Conservamos la cocina tradicional, elaborada con ca-zuelas de barro y fogones de carbón, con las recetas de la yaya Ramona, introduciendo, no obstante, la cocina de mercado.


Carretera d’Andorra, s/n25750 TORÀ

Tel. 973 473 077 Fax. 973 473 081 [email protected]

Ofegat de la Segarra: plat tradicional a base d’orella, morro i peu de porc cuinat a foc lent en cuina de car-bó. Perdiu a la vinagreta: cuinada en cassola de fang a l’estil més tradicional de la comarca.

Ofegat de la Segarra: plato tradicional a base de oreja, morro y pie de cerdo cocinado a fuego lento en cocina de carbón. Perdiz a la vinagreta: cocinada en cazuela de barro al estilo más tradicional de la comarca.


84

RESTAURANT ALL I OLI

En ple cor del nucli antic de la capital de la Val d’Aran trobem aquest petit però bufó restaurant que ja fa vint anys que va començar el seu camí pel món de la gastronomia.

En pleno corazón del casco antiguo de la capital de la Val d’Aran se en-cuentra este pequeño pero coquetón restaurante que ya hace veinte años que empezó su larga andadura por el mundo de la gastronomía.

Situació/Situación: Vielha (la Val d’Aran).Capacitat/Capacidad: persones-personas 40/taules-mesas 9.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Barrera Frances.Xef/Chef: Eva Barrera.Menjador privat 10-12 persones. Excel·lent celler amb 6 DO. Zona de fumadors. Terrassa. No s’hi admeten animals/Comedor privado 10-12 personas. Excelente bodega con 6 DO. Zona de fumadores. Terraza. No se admiten animales.Horari/Horario: de 13.00 a 16.00 h i de 20.00 a 23.00 h.Vacances/Vacaciones: obert tot l’any, tots els dies/abierto todo el año, todos los días.

La gastronomia del Restaurant All i Oli es basa en la cuina tradicional catalana i destaca com un dels millors restaurants de brasa.

La gastronomía del Restaurant All i Oli se basa en la cocina tradicional catalana y destaca como uno de los mejores restaurantes de brasa.


Caragols a la llauna. Selecta graellada de verdu-res. Les millors carns del mercat.

Caracoles a la llauna. Selecta parrillada de verdu-ras. Las mejores carnes del mercado.


Carrer Major, 925530 VIELHA

Tel.: 973 641 757

86

RESTAURANT ANTONIO

El Restaurant Antonio el van fundar l’1 de ju-liol de l’any 1976 Antonio Rodríguez, cap de cuina, i la seva muller, Pilar, i posteriorment els van acompanyar les seves tres filles.

Ofereix un ambient familiar i acollidor, amb renovació constant de plats, a més de ser un dels pioners de la cuina aranesa.

El Restaurant Antonio se fundó el 1 de Julio del año 1976 por Antonio Rodríguez, jefe de cocina, y su mujer, Pilar, y posteriormente les acompañaron sus tres hijas.

Ofrece un ambiente familiar y acogedor, con renovación constante de platos, además de ser uno de los pioneros de la cocina aranesa.

Situació/Situación: Vielha (la Val d’Aran). Capacitat/Capacidad: persones-personas 70/taules-mesas 14.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Antonio Rodríguez. Xef/Chef: Antonio Rodríguez. Tres menjadors (un de fumadors, un de no fumadors i un menjador privat). Excel·lent celler. Terrassa. S’hi admeten animals/Tres comedores (uno de fumadores, uno de no fumadores y un comedor privado). Excelente bodega. Te-rraza. Se admiten animales.Horari/Horario: de 12.30 a 15.30 h - de 20.00 a 22.30 h.Descans setmanal/Descanso semanal: dilluns/lunes.Vacances/Vacaciones: segona quinzena de juny i de novembre/segunda quincena de Junio y de Noviembre.

El Restaurant Antonio elabora cuina típica aranesa i cuina internacional. El celler és ampli i ben nodrit, amb marques de vi de reconegut prestigi de les principals denominacions d’origen del nostre país, sense oblidar els espumosos vins de cava.

El Restaurant Antonio elabora cocina típica aranesa y cocina internacional. La bodega es extensa, bien nutrida, con marcas de vino de reconocido pres-tigio de las principales denominaciones de origen de nuestro país, sin olvidar los espumosos vinos de cava.


La nostra especialitat, a part de la cuina aranesa, és la caça i els foies.

Nuestra especialidad, aparte de la cocina aranesa, es la caza y los foies.


Carrer de Casteth, 125530 VIELHA

Tel.: 973 640 887 Fax: 973 641 [email protected]

88

RESTAURANT ERA LUCANA

Ubicat a Vielha, a l’avinguda del tú-nel de Vielha cap a França, amb zona d’aparcament a la mateixa avinguda, el Restaurant Era Lucana és un local amb ambient de muntanya decorat amb sostre de fusta i llar de foc en el saló principal.

Ubicado en Vielha, en la avenida del túnel de Vielha hacia Francia, con zona de aparcamiento en la misma avenida, el Restaurante Era Lucana es un local con ambiente de montaña decorado con techo de madera y chimenea en el salón principal.

Situació/Situación: Vielha (la Val d’Aran).Capacitat/Capacidad: persones-personas 70/taules-mesas 14.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: Emili Calçada.Xef/Chef: Emili Calçada. Cap de sala/Jefe de sala: Margarita Martínez.Menjadors privats (6 i 16 p.). Excel·lent celler. Espai lliure de fum. Zona de fumadors. Cafeteria/Comedores privados (6 i 16 p.). Excelente bodega. Espacio libre de humo. Zona de fumadores. Cafetería.Horari/Horario: de 12.30 a 16.00 h - de 20.00 a 23.00 h.Vacances/Vacaciones: des de Sant Joan i 1a quinzena de juliol/desde San Juan y 1ª quincena de Julio.

Entrants amb amanides fresques i tèbies de la temporada, plats de carns del país, derivats de l’ànec francès i peix fresc amb postres de la casa i un selecte celler climatitzat, així com un menú de muntanya.Entrantes con ensaladas frescas y templadas de la temporada, platos de carnes del país, derivados del pato francés y pescados frescos con postres de la casa y una selecta bodega climatizada, así como un menú de montaña.

Preu menú 13-19 euros.Precio menú 13-19 euros.

Amanida tèbia de peus i morro de porc amb fave-tes i pernil ibèric. Llobarro confitat amb risotto de xampinyons. Textures de xocolata.

Ensalada tibia de pies y morro de cerdo con habi-tas y jamón ibérico. Lubina confitada con risotto de champiñones. Texturas de chocolate.


Avinguda de Calbetó Barra, 1025530 VIELHA

Tel.: 973 641 798 Fax: 973 640 483Mòb.: 625 184 148/9

www.aranweb.com/lucana

90

HOSTAL DEL CARME

L’Hostal del Carme, al peu de l’antiga carretera Nacio-nal II a Vilagrassa i a dos km de Tàrrega, es va inaugu-rar l’any 1961. Des de llavors s’ha anat transformant des del parador de carretera que era els anys 70 fins a l’hostal amb encant que és en l’actualitat. Situat al centre de la comarca de l’Urgell, és un excel·lent punt de partida per visitar els múltiples llocs i poblacions d’interès turístic que l’envolten.

El Hostal del Carme, al pie de la antigua carretera Nacional II en Vilagrassa y a dos km de Tàrrega, se inauguró el año 1961. Desde entonces se ha ido transformando desde el parador de carretera que era en los años 70 hasta el hostal con encanto que es en la actualidad. Situado en el centro de la comarca del Urgell, es un excelente punto de partida para visitar los múltiples parajes y poblaciones de interés turístico que lo rodean.

Situació/Situación: Vilagrassa (l’Urgell). Capacitat/Capacidad: persones-personas 250.Propietari-Direcció/Propietario-Dirección: família Pinós Calvet.Xef/Chef: Anna Maria Calvet Rodrigo i Marta Pinós Calvet.Menjadors privats des de 5 fins a 250 persones. Zona de fumadors. Pàrquing. Brasa a la vista amb carbó d’alzina. 37 habitacions amb totes les comoditats. Terrassa, jardí i pistes de tennis. El menú es serveix, de dilluns a divendres, a la cafeteria/Comedores privados desde 5 hasta 250 personas. Zona de fumadores. Parking. Brasa a la vista con carbón de encina. 37 habitaciones con todas las comodidades. Terraza, jardín y pistas de tenis. El menú se sirve, de lunes a viernes, en la cafetería.Horari /Horario: de 13.00 a 16.00 h - de 21.00 a 23.00 h.Cafeteria, Snack, Hotel/Cafetería, Snack, Hotel: de 7.00 a 23.30 h.

La cuina de l’Hostal del Carme és l’extraordinari resultat del treball i l’experiència de quatre generacions de cuine-res dedicades a l’hostaleria. Les propietàries, l’Anna Ma-ria i la Marta, hi elaboren plats tradicionals de la comarca i els caragols -a la gormanda o a la llauna- són molt ben valorats pels especialistes en la matèria.

La cocina del Hostal del Carme es el extraordinario resul-tado del trabajo y la experiencia de cuatro generaciones de cocineras dedicadas a la hostelería. Las propietarias, Anna Maria y Marta, elaboran platos tradicionales de la comarca y los caracoles -a la gormanda o a la llauna- son muy valorados por los especialistas en la materia.

Preu menú 11,25 euros. De dilluns a divendres.Precio menú 11,25 euros.De lunes a viernes.

Les especialitats de la casa, a més dels caragols, són els arrossos, en especial el de llamàntol -en paella o caldós. Destaca també l’extraordinària elaboració dels rostits al forn, com el jarret de vedella a l’estil de l’àvia o l’espatlleta de cabrit amb herbes de secà.

Las especialidades de la casa, además de los caracoles, son los arroces, en especial el de bogavante -en paella o caldoso. Destaca también la extraordinaria elaboración de los asados al horno, como el jarrete de ternera al estilo de la abuela o la espaldilla de cabrito a las hierbas de secano.


Autovia Lleida-Barcelona (sortida 504) Antiga Carretera Nacional II, km 504

25330 VILAGRASSATel. 973 311 000 Fax 973 310 777

[email protected]

03-98.pdf, page 1-96 @ hotfolderm-v... · 2010-11-10 · 70 restaurant boix va obrir les portes...

Documents