|TALLER DE CROSS DOCKING

1 PEDIDO

Una petición es un pedido hecho a una autoridad, por lo general una autoridad del gobierno

o una entidad pública. En sentido coloquial, una petición es un documento presentado a

alguna autoridad oficial y firmado por numerosos individuos. Es posible también hacer una

petición por vía oral en vez de por escrito, y hoy en día también puede ser transmitida

mediante Internet. El término tiene también un significado específico en el ámbito legal

como un pedido, dirigido a una corte o tribunal administrativo, solicitando algún tipo de

medida tal como una orden de la corte.

PROVEEDOR

Un proveedor de servicios es una entidad que presta servicios a otras entidades. Por lo

general, esto se refiere a un negocio que ofrece la suscripción o servicio web a otras

empresas o particulares.

DIAGRAMA DE FLUJO

Es una representación gráfica de un algoritmo o proceso. Se utiliza en disciplinas como la

programación, la economía, los procesos industriales y la psicología cognitiva. Estos

diagramas utilizan símbolos con significados bien definidos que representan los pasos del

algoritmo, y representan el flujo de ejecución mediante flechas que conectan los puntos de

inicio y de término.

CENTRO DE DISTRIBUCION

Un centro de distribución es una infraestructura logística en la cual se almacenan productos

y se embarcan órdenes de salida para su distribución al comercio minorista o mayorista.

Generalmente se constituye por uno o más almacenes, en los cuales ocasionalmente se

cuenta con sistemas de refrigeración o aire acondicionado, áreas para organizar la

mercancía y compuertas, rampas u otras infraestructuras para cargar los vehículos.

OPERADOR LOGÍSTICO

Un operador logístico es la persona que coordina todas las actividades de dirección del flujo

de los materiales y productos que necesite una empresa, desde la fuente de suministro de

los materiales hasta su utilización por el consumidor final.

PICKING

Se denomina así, en el campo de la logística, al proceso de recogida de material extrayendo

unidades o conjuntos empaquetados de una unidad de empaquetado superior que contiene

más unidades que las extraídas. En general, cuando se recoge material abriendo una unidad

de empaquetado. El Picking es un proceso básico en la preparación de pedidos en los

almacenes que afecta en gran medida a la productividad de toda la cadena logística ya que

en muchos casos es el cuello de botella de la misma.

RECIBO DE MERCANCIAS

El recibo de la mercancía debe ser minucioso, es decir revisar cajas cerradas, checar que la

mercancía venga en óptimas condiciones, verificar peso de mercancía que lo requiera,

checar caducidades, etc.

DESPACHO DE MERCANCIA

Es la verificación se inicia con la revisión del documento soporte del pedido con la

mercancía física, verificación del etiquetado de la mercancía alistada según las normas de la

organización y la verificación del enrutamiento del pedido a la zona de entrega.

ESTANTERIA

Es una estructura metálica diseñada para almacenar mercancía paletizada, esto es, colocada sobre un palé. Están compuestas por puntales fijados al suelo y arriostrados entre sí formando escalas y por largueros horizontales que conforman niveles de carga. Las estanterías de paletización son un sistema de almacenaje muy extendido. Su éxito se debe a su funcionalidad y a su diseño.

ALMACENAMIENTO

Almacenamiento en estanterías y estructuras consiste en situar los distintos tipos y formas de carga en estantes y estructuras alveolares de altura variable, sirviéndose para ello de equipos de manutención manual o mecánica.

MENSAJES EDI

Es una fiel replica de un documento tradicional en papel diseñado para su intercambio electrónico. Contiene toda la información esencial del documento original en forma de estructura de datos jerárquica, compactando información y transmitiéndola por medio de la telecomunicación.

COSTOS ADMINISTRATIVOS

Son los costos derivados de realizar la función administrativa dentro de la empresa. Esto puede no solo significar los sueldos del gerente, del contador o la secretaria, una empresa puede también contar con direcciones, selección de personal, finanzas, gastos de oficina, arrendamientos.

COSTOS DE PRODUCCIÓN

Son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo

en funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y

otras entradas) y el costo de producción indica el beneficio bruto.

DISTRIBUCION

Se denomina distribución al reparto de uno o varios elementos. Obviamente, el término

admite una amplia variedad de usos, siendo el económico el más frecuente de escuchar.

Desde esta perspectiva, la distribución haría alusión al modo en que los ingresos

económicos de un determinado grupo social son repartidos entre cada uno de sus

integrantes.

2 CROSS DOCKING

En Logística el Cross-docking corresponde a un tipo de preparación de pedido (una de las

funciones del almacén logístico) sin colocación de mercancía en stock, ni operación de

picking. Permite transitar materiales con diferentes destinos o consolidar mercancías

provenientes de diferentes orígenes.

ACTIVIDADES DEL CROSS DOCKING

En sentido estricto el Cross-docking se hace sin ningún tipo de almacenaje intermedio. Evitar las operaciones de almacenamiento permite reducir el plazo necesario a las operaciones logísticas. Es porque este sistema es utilizado especialmente, para los productos frescos o la prensa, por grandes distribuidores, Centro Distribución Paris, Grupo Éxito, Servientrega, Carrefour, Cecofar, Grupo Eroski, Centro Cuesta Nacional, Celsur Logística Profesional, entre otros.

Su intención es también acordar con los proveedores una preparación de la mercancía para reducir costes de recepción, almacenaje y preparación. Así, una otra ventaja de este sistema reside en la reducción del coste de almacenamiento y de posesión del stock.

Para este sistema, se están implantando últimamente máquinas clasificadoras, que por medio de cintas transportadoras, y un sistema de clasificación, son capaces de distribuir automáticamente la mercancía por bocas de salida marcando el ritmo al operario, con el fin de abaratar costes.

3 TIPOS DE CROSS DOCKING

El Cross docking por producto (by line): En el Cross docking por producto, la plataforma logística del distribuidor recibe los pedidos de las tiendas y los agrupa para transmitir un sólo pedido al proveedor. La mercancía llega de forma agrupada y la plataforma se encarga de repartirla en función del pedido realizado por cada tienda. En este caso, la plataforma realiza los pedidos a los proveedores, controla las mercancías que recibe de los proveedores y las entregas que realiza a las tiendas. Igualmente, se puede dar el caso de Cross docking por producto con stock de mercancía en el que la plataforma tiene stock de una parte de las mercancías. Esta situación ocurre cuando la plataforma recibe más cantidad de la que tiene que entregar a las tiendas, por ejemplo, cuando se ajustan los pedidos a capas completas. Este tipo de Cross docking que une tránsito de mercancía con stock puede causar dificultades, puesto que en muchos casos, la plataforma de Cross docking no está diseñada para tener stock.

El Cross docking por pedido (by order): En el Cross docking por pedido (by order), desde la plataforma del distribuidor o por parte de cada tienda se hacen los pedidos individuales a los proveedores. Los productos llegan agrupados por tienda. La plataforma se encarga de juntar los pedidos de los distintos proveedores que corresponden a cada tienda. Normalmente la plataforma no tiene ningún compromiso con el contenido de los bultos y no manipula la mercancía, salvo para la optimización del transporte.

El Cross docking planificado para eventos: Se puede elegir para un evento concreto, como promociones, lanzamiento de producto, etc., realizar un reaprovisionamiento en Cross docking por producto o por pedido. El proceso de toma y generación de pedido es distinto de los otros tipos de Cross docking. En este caso, el pedido formará parte de una planificación, previsión y ejecución de eventos. Los pedidos serán definidos por el distribuidor o conjuntamente con el proveedor. La participación del departamento de compras / ventas / merchandising a nivel central es muy importante. Los demás procesos asociados a este tipo de cros docking serán idénticos al Cross docking por pedido o por producto, el producto tendrá un tratamiento en Cross docking durante el tiempo acordado entre el proveedor y el cliente.

5. El código de barras es un código basado en la representación mediante un conjunto de

líneas paralelas verticales de distinto grosor y espaciado que en su conjunto contienen una determinada información. De este modo, el código de barras permite reconocer rápidamente un artículo en un punto de la cadena logística y así poder realizar inventario o consultar sus características asociadas. Actualmente, el código de barras está implantado masivamente de forma global. Es un sistema que permite la identificación de las unidades comerciales y logísticas de forma única, global y no ambigua. Este conjunto de barras y espacios codifican pequeñas cadenas de caracteres en los símbolos impresos. La correspondencia o mapeo entre la información y el código que la representa se denomina simbología. Estas simbologías pueden ser clasificadas en dos grupos atendiendo a dos criterios diferentes: Continua o discreta: los caracteres en las simbologías continuas comienzan con un espacio y en el siguiente comienzan con una barra (o viceversa). Sin embargo, en los caracteres en las simbologías discretas, éstos comienzan y terminan con barras y el espacio entre caracteres es ignorado, ya que no es lo suficientemente ancho. Bidimensional o multidimensional: las barras en las simbologías bidimensionales pueden ser anchas o estrechas. Sin embargo, las barras en las simbologías multidimensionales son múltiplos de una anchura determinada (X). De esta forma, se emplean barras con anchura X, 2X, 3X, y 4X. Tipos de códigos de barras Los códigos de barras se dividen en dos grandes grupos: los códigos de barras lineales y los códigos de barras de dos dimensiones. Códigos de barras lineales EAN Code 128 Code 39 Code 93 Codabar Códigos de barras bi-dimensionales

PDF417: Es un código multifilas, continuo, de longitud variable, que tiene alta capacidad de almacenamiento de datos. El código consiste en un patrón de marcas (17,4), los subjuegos están definidos en términos de valores particulares de una función discriminadora, cada subjuego incluye 929 codewords (925 para datos, 1 para los descriptores de longitud y por lo menos 2 para la corrección de error) disponibles y tiene un método de dos pasos para decodificar los datos escaneados. Es un archivo portátil de datos (Portable Data File), tiene una capacidad de hasta 1800 caracteres numéricos, alfanuméricos y especiales. El código contiene toda la información, no se requiere consultar a un archivo. Cuenta con mecanismos de detección y corrección de errores: 9 niveles de seguridad lo que permite la lectura y decodificación exitosa aun cuando el daño del código llegue hasta un 40%. Se aplica en: Industria en general. Sistemas de paquetería: cartas porte. Compañías de seguros: validación de pólizas. Instituciones gubernamentales: aduanas. Bancos: reemplazo de tarjetas y certificación de documentos. Transportación de mercadería: manifiestos de embarque. Identificación personal y foto credencial. Registros públicos de la propiedad. Testimonios notariales. Tarjetas de circulación. Licencias de manejo. Industria electrónica. 6.

7. En Colombia el IAC, Instituto Colombiano de Codificación y Automatización Comercial, es el único ente autorizado para administrar y difundir los beneficios de hablar un mismo idioma en cuanto a la tecnología de códigos de barras se refiere.

IAC es una asociación empresarial, independiente, privada, sin ánimo de lucro, que desarrolla, establece y promueve el uso e implantación de estándares globales y abiertos de identificación y comunicación, cuya aplicación agrega valor a la gestión de la cadena de abastecimiento de productos y servicios y al consumidor final. IAC es un punto de encuentro en donde todos los sectores económicos identifican e implementan soluciones tecnológicas comunes, frente a las necesidades que impone el mercado.

La IAC pretende ser la entidad del país reconocida por su excelencia en el logro de la aplicación de soluciones tecnológicas que contribuyen a mejorar la competitividad de la cadena de abastecimiento, basada en eficientes relaciones de negocios.

4.

Flujo 1: El proveedor envía la mercancía a sus centros de distribución propios o operados por operadores logísticos para el mantenimiento de stock en dichos centros. Este flujo puede verse afectado de manera indirecta por el cross docking. El stock en los centros de distribución del proveedor puede ser mayor puesto que el stock en el centro de distribución del cliente se reduce y la demanda es más variable

PROVEEDORES

C.E.D.I Plataforma

CEDI Plataforma distribuidor

TIENDA

Flujo 2: El flujo de mercancía del centro de distribución a la plataforma del proveedor se realizará para pedidos de poco volumen o que tengan una restricción de descarga. En la plataforma, se consolida el pedido para optimizar el transporte.

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Flujo 3: Flujo de mercancía de la plataforma del proveedor al centro de distribución del distribuidor.

PROVEEDORES

CEDI PLATAFORMA

2

CEDI

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tienda

PROVEEDOR

CEDI

PLATAFORMA

CLIENTE

CEDI

TIENDA