7/26/2019 01.Buuelos de Bacalao

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RECETA: Buuelos de Bacalao

N DE RACIONES: 6

INGREDIENTES CANT. UNIDAD INGREDIENTES CANT. UNIDAD

Leche 1/4 L Pimienta negra

Mantequilla 100 Gr

Harina 125 gr

Huevos 5 Unid

Aos 2 !ientes

"acalao 250 Gr

Pereil

#al

$ue% moscada

PREELABORACIONES:

ELABORACION:

&n un ca%o 'oner la leche ( mantequilla ( sal ( ao 'icado ( nue% moscada)

Al 'rimer hervor* a+adir harina , me%clar -ien con es'.tula sin retirar del uego)

ocer unos minutos en el uego -ao* removiendo continuamente sin que se queme)

etirar del uego , cam-iar a un -ol)

A+adir huevos 1 a 1 ( 'imienta negra recin molida , me%clar -ien)

OJOantes de a+adir un huevo me%clar -ien el anterior) !e-e quedar una masa no mu, ligera) #i no

es necesario a+adir todos los huevos no lo hacemos

#e'arar a un -ol la masa ( -acalao ( 'ereil) !ear re'oso

Hacer -olas con dos cucharas , sumergirlas en aceite caliente* re3rlas)