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ANEXO N 1
MATRIZ DE CONGRUENCIA
Elaboracin de un Sistema de Costo Estndar, para la Medicin y el Control de los Cost
en la Cooperativa de Caficultores Jucuapense de Responsabilidad Limitada, de la Ciudad
Usulutn.
PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS V
En que medida beneficiara
el Diseo de un Sistema de
Costos Estndar, para la
Medicin y el Control de los
Costos de los Productos
que se elaboran en la
Cooperativa de Caficultores
Jucuapense de
Responsabilidad Limitada,
de la Ciudad de Jucuapa
del Departamento de
Usulutn.?
GENERAL.
Elaborar un Sistema de Costo
Estndar, para la Medicin y el
Control de los Costos de los
Productos que se elaboran en
la Cooperativa de Caficultores
Jucuapense de
Responsabilidad Limitada, de
la Ciudad de Jucuapa del
Departamento de Usulutn
H1: Existe beneficio con la
Elaboracin de un Sistema de
Costos Estndar, para la Medicin
y el Control de los Costos de los
Productos que se elaboran en la
Cooperativa de Caficultores
Jucuapense de Responsabilidad
Limitada, de la Ciudad de
Jucuapa del Departamento de
Usulutn.
H2: Es importante Disear la Hoja
de Costo de Trabajo para el
Registro de los Costos incurridos
en la Fabricacin de los
Productos.
Variab
Elabora
Sistem
Estnd
Variab
Medici
Costos
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PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS V
ESPECIFICOS.
* Disear la Hoja de Costo de
Trabajo para el Registro de los
Costos incurridos en la
Fabricacin de los Productos
* Disear la forma de calcular
las Variaciones de Materia
Prima, Mano de Obra Directa
y Cargos Indirectos de
Fabricacin de Costos
Estndar, a Costo Real.
* Disear el informe del Costo
de Produccin para el Control
de los Costos de los
Productos Elaborados.
H3: : Es necesario Disear la
forma de calcular las Variaciones
de Materia Prima, Mano de Obra
Directa y Cargos Indirectos de
Fabricacin de Costos Estndar, a
Costo Real.
H5: Es importante Disear el
informe del Costo de Produccin
para el Control de los Costos de
los Productos Elaborados.
VariabHoja de
Trabajo
VariabRegistrFabrica
VariabVariaci
VariabCostosEstnd
VariabCosto d
VariabProduc
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ANEXO N 2
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
AO 2006
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciemb
DESCRIPCION 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
Seminario
Elaboracin del Perfil
Entrega de Perfil
Aprobacin de Perfil
Entrega de Primer Avance
Captulos I, II y III
Elaboracin Captulo IV
Entrega Captulo IV
Elaboracin de Captulo V
Entrega de Captulo V
Entrega Trabajo Final
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ANEXO N 3
PRESUPUESTO
INGRESOS EGRESOS
Monto Monto
Dlares Dlares
Fijos Cuota seminario de
$ 2,135.10 Graduacin $ 714.00
Derecho deGraduacin $ 600.00
Defensa de
Tesis $ 400.00
Libros y papeleras $ 125.00
Internet $ 60.00
Transporte $ 300.00
Digitaciones $ 30.00
Impresiones $ 150.00
Encuadernados y
Anillados $ 27.00
Materiales y Equipo $ 75.00
Sub-Total $ 1,941.00
Imprevistos (10%) $ 194.10
Total Ingresos $ 2,135.10 Total Egresos $ 2,135.10
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ANEXO N 4
DEFINICION DE VARIABLES INDEPENDIENTES Y DEPENDIENTES
1. Sistema de Costos Estndar: es el conjunto de procedimientos y normas que
permiten determinar el costo estndar y adems ayudar en el control y la toma
de decisiones.
2. Costo: : Valor del sacrificio realizado para adquirir bienes o servicios
3. Hoja de Costo de Trabajo:Es un resumen en la cual se anota el nmero de
trabajo o cdigo (para efectos de control) y otras especificaciones e informes
descriptivos, tales como nombre del cliente, descripciones, fecha de
facturacin, detalle de costos.
4. Materia prima: Son los materiales que sern sometidos a operaciones de
transformacin o manufactura para su cambio fsico y/o qumico, antes de que
puedan venderse como producto terminado
5. Mano de obra directa:Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de
transformacin de las materias primas en productos terminados.
6. Cargos Indirectos: Tambin llamados gastos de fabricacin, gastos indirectos
de fbrica, gastos indirectos de produccin o costos indirectos. Son el conjunto
de costos fabriles que intervienen en la transformacin de los productos y que
no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboracin de partidasespecficas de productos, procesos productivos o centros de costos
determinados.
7. Variaciones:Diferencia que surge cuando los resultados no son iguales a los
estndares, debido a factores externos o internos
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8. Costo de Produccin:Es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que
se incurren para obtener un producto terminado en las condiciones necesarias
para ser entregado al sector comercial.
9. Proceso de Produccin Industrial :El proceso de produccin industrial
precisa de ciertos elementos como la materia prima, la mano de obra
cualificada y una cierta tecnologa ms o menos compleja. El resultado
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ANEXO N 5
DEFINICION DE INDICADORES
1) Un Estndar: Se puede definir como un patrn de medida cientficamente
elaborado.
2) UnCosto Estndar: es un patrn de medida que nos indica cunto debera
costar la elaboracin de un producto o laprestacin de un servicio sise dan
ciertas condiciones.
3) Un Sistema de Costos Estndar es el conjunto de procedimientos y normas
que permiten determinar el costo estndar y adems ayudar en el control y la
toma de decisiones.
4) Variacin del Precio (gasto): Diferencia entre costos indirectos de fabricacin
reales y costos indirectos de fabricacin presupuestados con bases en las
horas reales trabajadas de mano de obra directa.
5) Variacin de la eficiencia: Diferencia entre horas reales trabajadas de mano
de obra directa y horas estndares permitidas de mano de obra directa,
multiplicada por la tasa estndar de aplicacin de los costos indirectos de
fabricacin variables.
6) Variacin: Diferencia que surge cuando los resultados no son iguales a los
estndares, debido a factores externos o internos.
7) Variacin del Precio de la Mano de Obra Directa: Diferencia entre el salario
real y el salario estndar por hora de mano de obra directa, multiplicada por
las horas reales trabajadas de mano obra directa.
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8) Variacin del precio de los Materiales Directos : Diferencia entre precio
unitario real y precio unitario estndar de materiales directos comprados,
multiplicada por la cantidad real comprada.
9) Contro l de la Calidad: Se define como un sistema continuo de
retroalimentacin necesario para la toma de decisiones a fin de garantizar la
calidad optima del producto optima (el grado mas favorable) es una palabra
clave, puesto que el departamento de control de la calidad debe garantizar las
condiciones necesarias para fabricar productos aceptables para el consumidor
al mas bajo costo posible.
10) Fijacin de Precio de los Productos : Por lo general, el precio de venta de
una unidad y el costo por unidad estn estrechamente relacionados. en la
mayor parte de los casos, un cambio en el precio de venta de una unidad
generara una modificacin en la cantidad de unidades y, por consiguiente en
la cantidad de unidades que deben producirse. A medida que cambia la
cantidad de unidades producidas, tambin se modificara el costo unitario, pues
los costos indirectos de fabricacin fijos se distribuirn sobre una cantidad
diferente de unidades.
11) Prorrateo de Cargos Indirectos de Fabricacin: Es la ltima etapa de la
distribucin de cargos indirectos y consiste en aplicar los cargos indirectos
acumulados del periodo en los centros de costos de produccin (C.C.P.) a los
artculos transformados en cada uno de ellos.
12) Costo Total: Es la suma de los costos fijos ms los costos variables.
13) Materia Prima: Son los materiales que sern sometidos a operaciones de
transformacin o manufactura para su cambio fsico y/o qumico, antes de que
puedan venderse como producto terminado.
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14) Materia Prima Directa: Son todos los materiales sujetos a transformacin,
que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos
terminados.
15) Mano de Obra Directa: Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso
de transformacin de las materias primas en productos terminados.
16) Cargos Indirectos: Tambin llamados gastos de fabricacin, gastos indirectos
de fbrica, gastos indirectos de produccin o costos indirectos. Son el conjunto
de costos fabriles que intervienen en la transformacin de los productos y que
no se identifican o cuantifican plenamente con la elaboracin de partidasespecficas de productos, procesos productivos o centros de costos
determinados.
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ANEXO N 6
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
GUIA DE ENTREVISTA DIRIGIDA A LA GERENCIA Y SOCIOS DE LA
COOPERATIVA DE CAFICULTORES JUCUAPENSE DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA
OBJETIVO.
Conocer el punto de vista que tiene la gerencia y socios de la Cooperativa deCaficultores Jucuapense de R.L., sobre la elaboracin de un Sistema de Costos
Estndar para el Control y Medicin de los Costos de los Productos y recolectar
informacin que sirva para el desarrollo de la propuesta final.
1. La Cooperativa cuenta con un Sistema de Costos para el registro de sus
operaciones?
2. Cul es el proceso industrial al que se somete el fruto del caf?
3. Cules son las maquinarias y herramientas que se utilizan en el
procesamiento del caf?
4. El producto final es clasificado por calidad?
5. Cmo determina la calidad del producto final?
6. Describa los proveedores de materia prima que tiene la cooperativa?
7. El precio de la materia prima es estable o tiende a fluctuaciones?
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8. Toda la materia prima de la cooperativa es sometida al proceso de
transformacin total, o existe algn porcentaje que es tratado hasta un punto
determinado del proceso?
9. Posteriormente a la cosecha del caf se recibe materia prima para suproceso total?
10. La materia prima es clasificada de acuerdo a su calidad, de que forma lo
hacen?
11. En que tipo de presentacin proporcionan el producto final al mercado?
12. Describa el tipo de materia prima que utilizan para la elaboracin de cada
una de las lneas de producto que ofrece al pblico?
13. Existe un buen mercado para la compra de materia prima utilizada en el
proceso de fabricacin del producto?
14. Considera de relativa importancia el clculo de las variaciones de materia
prima, mano de obra directa y los gastos indirectos de fabricacin?
15. Mencione la forma de asignacin de precio a los productos que se elaboran
en la Sociedad Cooperativa?
16. Como se de determina el costo total y costo unitario de los productos que
elabora la Sociedad Cooperativa de Caficultores Jucuapense?
17. Cmo contabilizan los costos de la produccin?
18. Se lleva un registro contable de los insumos mano de obra y materiales
utilizados en la produccin?
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19. La materia prima pasa al departamento de produccin con base a una
requisicin?
20. Elaboran alguna clase de presupuesto?
21. Se han asignado mximos y mnimos en los inventarios?
22. Considera importante la implementacin de un Sistema de Costos?
23. Genera subproductos de los desechos de la transformacin del caf?
24. Qu hacen con los desechos?
25. Poseen algn valor de venta los desechos?
26. Cuantifican en valor monetario los desechos?
27. Describa el proceso del beneficiado hmedo del caf?
28. Describa el proceso del beneficiado seco del caf?
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ANEXO N 7
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
GUIA DE ENTREVISTA DIRIGIDA A LOS TRABAJADORES DE LA
COOPERATIVA DE CAFICULTORES JUCUAPENSE DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA
OBJETIVO.
Conocer el punto de vista que tienen los trabajadores la Cooperativa de Caficultores
Jucuapense de R.L Sobre la elaboracin de un Sistema de Costos Estndar para elControl y Medicin de los Costos de los Productos y recolectar informacin que sirva
para el desarrollo de la propuesta final.
1. Describa el proceso de elaboracin de los productos?
2. Cules son los materiales indirectos que se utilizan en el proceso del caf?
3. Cules son las maquinarias utilizadas en la industrializacin del caf?
4. Tienen departamentalizada la produccin?
5. Hay personas encargadas que controlan la produccin?
6. Se verifica la cantidad y calidad de la materia prima a procesar?
7. Existe un control de inventario?
8. La materia prima pasa al departamento de produccin con base a una
requisicin?
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9. Que clase de mano de obra se utiliza para la elaboracin del producto?
10. Existe un control de mano de obra?
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ANEXO N 8
PROCESO PRODUCTIVO DEL CAF CEREZA Y PERGAMINO EN LA
COOPERATIVA DE CAFICULTORES JUCUAPENSE DE R.L
1- Caf cereza2- Caf pergamino
3- Caf Trillado
4- Caf Tostado
5- Caf Molido
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ANEXO N 9
TOSTADO DEL CAF
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ANEXO N 10
PRODUCTO FINAL EN SALA DE VENTAS
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