0#-%/+. · 46 os & ingredientes que os 2 07175-400 - guarulhos, sp 3 [email protected]...
TRANSCRIPT
BIO SPRINGER 36
CANDON 38
CORBION PURAC 40
DAXIA 42
DÖHLER 44
DOREMUS 46
GRASSE 48
HELA 50
KEMIN 52
MCASSAB 54
NUTRAMAX 56
QUÍMICA ANASTÁCIO 58
ROUSSELOT 60
TOVANI BENZAQUEN 62
UNIVAR 64
VOGLER 66
PERFIL CORPORATIVO DOS FORNECEDORES DE
ADITIVOS E INGREDIENTES
36 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
NE
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DO
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S DE
ING
RE
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NT
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M D
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QU
Ewww.biospringer.com
.br
A E
MP
RE
SAA Bio Springer é um
a empresa do grupo francês Lesaffre,
referência mundial na produção de leveduras e outros pro-
dutos de fermentação para panificação, nutrição e saúde, há
mais de 160 anos.
A Bio Springer oferece uma am
pla gama de ingredientes
de levedura e se beneficia da experiência e conhecimento da
Lesaffre com seu invejável banco de cepas e 180 pesquisadores
especializados em produtos de levedura.
A empresa conta com
plantas produtivas na França, Brasil, Estados U
nidos, China e Austrália e três C
entros de Culinária,
responsáveis por aplicar os produtos, demonstrar seus benefí-
cios e apoiar os clientes em seus desenvolvim
entos.
LINH
A D
E P
RO
DU
TO
SU
m tim
e de cientistas dedicado ao desenvolvimento de
novos ingredientes de levedura, apoiados pelo centro de P&D
da Lesaffre, responsável pela m
elhoria de cepas e um painel de
aromistas capacitados, garantem
a Bio Springer um portfólio
amplo de ingredientes e soluções integradas, com
o:•
Extratos de levedura de cerveja e panificação•
Aromas de reação
• C
ondimentos à base de extrato de levedura
CO
MP
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MISSO
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M A
QU
ALID
AD
E
A Bio Springer está comprom
etida com os m
ais altos pa-drões de qualidade e segurança no desenvolvim
ento, produção e com
ercialização de seus produtos.O
s ingredientes de levedura de panificação e de cerveja da Bio Springer contam
com certificações Kosher e H
alal e as plantas produtivas são certificadas em
normas reconhecidas
pela GFSI (G
lobal Food Safety Initiative), entre elas a FSSC
22000 adotada nas unidades do Brasil, França e China.
C O
NTA
TO
Rua Francisco Juliatto, 2075 13279-804 - Valinhos, SPTel.: (19) 3881-8471vendas@
biospringer.com.br
O E
XT
RA
TO
DE
LEV
ED
UR
AO
extrato de levedura é um ingrediente natural, pro duzido
a partir do mesm
o fermento usado para crescer os pães ou
fermentar a cerveja. R
ico em proteínas e am
inoácidos é perfeito para conferir sabor e m
elhorar as características organolépticas de alim
entos salgados como sopas, caldos,
molhos, tem
peros, snacks, carnes, embutidos, entre outros.
O extrato de levedura contem
naturalmente aprox. 5%
de glutam
ato, aminoácido responsável pelo sabor ‘um
ami’,
encontrado em carnes e alim
entos ricos em proteína, com
o o queijo parm
esão. Suas propriedades permitem
reduzir o teor de sal de alim
entos, sem que haja perda de sabor.
38 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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ADITIVO
S atua com inovação tecnológica em
soluções para a indústria alim
entícia. O principal diferencial
é o da pesquisa, criação e da disponibilização de novas tecno-logias para o m
ercado. Oferece um
a série de produtos com
benefícios de aumento no shelf life, redução de gorduras,
facilidade de aplicação e rendimento superior.
A experiência e o conhecimento da equipe C
AND
ON
, quando som
ado ao suporte técnico seguro para os clientes nas m
ais diversas aplicações, tem projetado a C
AND
ON
com
o um dos principais fabricantes com
base em em
ulsifi-cantes do B
rasil, tornando-se uma referência em
produtos de Q
UALID
ADE.
PR
OD
UT
OS IN
ÉD
ITO
S NO
BR
ASIL
A estrutura da CAN
DO
N conta com
moderna tecnologia
de encapsulação e liberação continuada de ativos, especial-m
ente desenvolvida para aplicação em panificação, indústrias
de bolos, biscoitos, entre outros setores alimentícios. D
ispõe de um
a diversificada linha de produtos, como:
BIO
CA
KE
- Gorduras especiais em
póM
ON
OS
OF
T - Emulsificantes em
pó L
EC
IMA
X - Lecitina em
póT
OL
DR
Y P
S - Polisorbato em
póS
UB
SA
LT
- Substituto de sódio
Além dessas linhas, a C
AND
ON
complem
enta o portfólio com
, blends enzimáticos, pré-m
isturas para panificação, e form
ulações customizadas para o cliente, o que proporcio-
na a exclusividade de resultado desejado para agregação de valor.
A sua empresa deseja criar um
novo produto, reduzir o teor de gordura de um
a formulação existente, m
elhorar o perfil nutricional, ou reduzir a lista de ingredientes, conte com
a experiência e inovação tecnológica dos produtos C
AND
ON
.
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o final de 2013 e 2014 a empresa participou do
Ran
kin
g C
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peãs d
a In
ovação d
a R
egiã
o S
ul, organizado
pela revista Amanhã e Edusys, com
respaldo técnico do N
úcleo de Inovação da Fundação Dom
Cabral, patrocinado
pelo Governo Federal, 3M
e Petrobras, no qual a Candon
Aditivos foi destacada como a em
presa mais inovadora do
segmento alim
entício.
www.candon.com
.br
CO
NTA
TO
Av. Irio Jacob Welp, 810
85960-000 - Marechal C
ândido Rondon, PRTel.: (45) 3284-1700 com
.br
CMYCMMY
CY
CMY
K
40 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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Av. Dr. C
hucri Zaidan, 80 - 11º Brooklin N
ovo 04583-909 - São Paulo, SPTel.: (11) 5509-3099pbr@
corbion.com
A C
orbion Pu
rac celebra 60 anos n
o Brasil
www.corbion.com
A Corbion é líder global de m
ercado em ácido lático e
seus derivados, além de atuar fortem
ente no setor de blends funcionais, contendo enzim
as, emulsificantes, m
inerais e vitam
inas. Produzindo ingredientes naturais através de recur-sos renováveis, atua em
mercados globais com
o panificação, cárneos, lácteos, bebidas e alim
entos em geral, farm
acêuticos, cuidados pessoais e do lar e resinas.
A empresa atua em
dois diferentes segmentos: Ingredien-
tes Alimentícios N
a-turais e Bioquím
icos. O
amplo portfól io de
ingredientes alimen-
tícios naturais englo-ba principalm
ente o ácido lático, lactatos de sódio, potássio e cálcio, ferm
entados de açúcar e em
ulsifican-tes, o que perm
ite que a com
panhia trabalhe com
diversas soluções, com
o acidificação, fortificação m
ineral, extensão de vida de prateleira, redução de sódio, entre ou-tros, entregando não som
ente ingredientes, m
as um serviço de atendim
ento diferenciado e relações de parceria com
os clientes, buscando sempre soluções que
atendam às suas necessidades.
Através de seus dois segmentos de atuação, a em
presa busca endereçar as m
ega tendências globais de escassez de recursos, crescim
ento da população e segurança alimentar.
Assim, com
o segmento de ingredientes alim
entícios fornece alim
entos seguros e saudáveis a uma população em
pleno crescim
ento, enquanto trabalha para reduzir o desperdício de alim
entos através da extensão de sua vida de prateleira. Com
os ingredientes bioquím
icos, fornece soluções baseadas em
materiais renováveis obtidas através de processos eficientes.
Ao mesm
o tempo, constrói ainda novas plataform
as de ne-gócios em
biotecnologia, tais como PLA (polím
ero de ácido
lático), lactídeos, ácido succínico, entre outros projetos de desenvolvim
ento de longo prazo.O
perando mundialm
ente, a empresa gera vendas que
giram em
torno de 940 milhões de dólares anuais e em
pre-ga m
ais de 1800 funcionários em 20 países. Sua sede está
localizada em Am
sterdam, H
olanda, e conta com unidades
de produção, escritórios de venda e centros de inovação/laboratórios de aplicação por todo o globo.
Este ano, a Corbion Brasil com
pleta 60 anos, com um
a tra-jetória de qualidade, inovação e sucesso. C
om um
a equipe de 153 colaboradores, um
a unidade de produção em C
ampos dos
Goytacazes (RJ) e um
escritório de vendas e laboratório de apli-cação em
São Paulo (SP), a C
orbion Brasil atende não som
ente o m
ercado local, como
toda a América Latina.
A planta com tecno-
logia de ponta locali-zada em
Cam
pos dos G
oytacazes produz o ácido lático e seus derivados através da ferm
entação do açú-car de cana, sendo assim
a única unidade de produção na Am
éri-ca Latina, garantindo flexibilidade, agilidade
e economia aos seus clientes.
O laboratório de aplicação tem
como função estreitar o
relacionamento com
os clientes através de serviços persona-lizados, tornar o atendim
ento comercial cada vez m
ais ágil e focado no negócio e fornecer suporte técnico.
CMYCMMYCY
CMYK
f_anuncio novo logo_purac_23022015.pdf 1 23/02/15 16:00
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PR
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Daxia D
oce Aroma m
ais de 20 anos fornecendo aditivos e ingredientes para a indústria alim
entícia. Cultivam
os estreito relacionam
ento com o m
ercado e suas inovações, o que faz com
que nos destaquemos com
o grande e eficiente fornece-dora de insum
os.C
ompleta estrutura de vendas, seguro e m
oderno sistema
de armazenagem
e entregas, oferecemos um
atendimento
personalizado, completo, diferenciado, que busca superar
desafios, promover bons negócios e apresentar soluções.
A certificação ISO 9001/2008 é aplicada, sobretudo, para
garantir a qualidade e confiabilidade na comercialização e
conhecer cada vez melhor as necessidades de nossos clientes
LINH
A D
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RO
DU
TO
SLinha com
pleta de aditivos e ingredientes para a indústria alim
entícia: acidulantes, antioxidantes, antiumectantes, am
i-noácidos, conservantes, corantes artificiais, corantes naturais, em
ulsificantes, espessantes , estabilizantes, edulcorantes e m
uito mais.
ESP
EC
IALID
AD
ES
No decorrer de décadas desenvolvem
os tal sinergia com
a indústria de alimentos que som
ada a nossa estrutura de laboratórios e planta produtiva, nos perm
item am
pla gama de
possibilidades no desenvolvimento de especialidades e novos
produtos que vão de encontro as necessidades de mercado.
DIFE
RE
NC
IAIS
- Agilidade na entrega;- Arm
azém clim
atizado;- Atendim
ento técnico especializado;- C
ertificado ISO 9001/2008;
- Empilhadeiras elétricas, sem
emissão de gases poluentes;
- Laboratórios de análise e desenvolvimento;
- Planta produtiva adequada aos mais exigentes padrões de
qualidade;- Sistem
a de envase totalmente autom
atizado;- Sistem
a WM
S de controle de armazenagem
.
CO
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ESCRITÓ
RIO C
OM
L. - SPRua C
antagalo, 74 - 17º Tatuapé 03319-000 - São Paulo, SPTel.: (11) 2633-3000
CEN
TRO D
E DISTRIBU
IÇÃO
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uatro, 180 Jardim
Aracilia07250-025 - G
uarulhos, SP
www.daxia.com
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44 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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PR
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A Döhler é um
a empresa líder em
tecnologia, produtora, vendedora e fornecedora global de ingredientes naturais, sis-tem
as de ingrediente e soluções integradas para a indústria de alim
entos e bebidas.
Com
matriz em
Darm
stadt, Alemanha, e através de um
a rede global de inovações, seus colaboradores disponibilizam
, do conceito à im
plementação, soluções para em
presas que procuram
por expansão de seus negócios, maior lucrativi-
dade e otimização do processo produtivo de um
a maneira
simples e conveniente. “W
E BR
ING
IDEAS TO
LIFE.” descreve brevemente o
acesso estratégico e holístico do Grupo à inovação que englo-
ba inteligência de mercado, m
onitoramento de tendências,
desenvolvimento de produtos inovadores e aplicações, con-
sultoria em segurança alim
entar e microbiologia, legislação,
consultoria técnica, ciência do consumidor e sensorial.
A Döhler usa tecnologia de últim
a geração para desen-volver e criar um
amplo portfolio de ingredientes e soluções
integradas: •
Aromas
•Em
ulsões •
Corantes naturais
•Ingredientes saudáveis
•C
ompostos e blends
•Preparados de fruta
•Bases para bebidas alcoólicas e não alcoólicas
•Bases lácteas
•Bases de cereais e m
alte •
Sistemas de edulcorantes
•Sucos de frutas e vegetais, purês, concentrados e blends
A empresa desenvolve bebidas, produtos lácteos e alim
en-tos de acordo com
as demandas de cada m
ercado, dentro das m
ais diversas categorias: •
Juicy Snacks •
Bebidas Mistas
•Sucos e N
éctares •
Águas Aromatizadas
•C
arbonatados •
Colas
•C
hás •
Bebidas de Malte
•Bebidas Esportivas
•Energéticos
•Bebidas Alcoólicas
•Beerm
ix •
Fruta + Soja
•Lácteos
•Bebidas de C
afé •
Sobremesas
•Sorvetes
•C
onfeitos e Doces
•Biscoitos, Recheios e Panificação
•Am
plo portfolio de ingredientes com um
a única fonte. •
Soluções e serviços integrados. •
Presença global graças aos 26 centros de produção, 48 escritórios com
erciais e centros de aplicação, e presença em
mais de 130 países.
" Todos os produtos de su
cesso têm a m
esma
base: um
a idéia excepcional!" www.doehler.com
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NTA
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SD
öhler América Latina
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corantes naturais
ingredientes naturais para alim
entos e bebidas
novas idéiasprodutos inovadores
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46 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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S
Rua Santa Mara do Pará, 32
Bonsucesso 07175-400 - G
uarulhos, SPTel.: (11) 2436-3333vendas@
doremus.com
.br
EM
PR
ESA
A Dorem
us se destaca no mercado brasileiro por forne-
cer para os principais segmentos da indústria de alim
entos e possuir um
amplo portfólio de arom
as e ingredientes de fabricação própria.
Além disso, a em
presa distribui aditivos outros insumos
químicos de fornecedores qualificados tecnologicam
ente e certificados pela garantia de qualidade da indústria, apoiada por m
odernos laboratórios físico-químico e m
icrobiológico.
RE
SPO
NSA
BILID
AD
EA em
presa tem o com
prometim
ento de fornecer produtos de qualidade assegurada, inovadores e de alta tecnologia para seus clientes. A política de crescim
ento está baseada no comprom
isso com
o desenvolvimento da indústria de alim
entos e com a saúde
humana. C
om foco nesse objetivo, valorizam
os e equacionamos
nossa responsabilidade junto à sociedade e meio am
biente.
PE
SQU
ISA E
INO
VA
ÇÃ
O D
oremus possui um
centro de pesquisa e desenvolvimento,
com objetivo de entregar soluções custom
izadas e atender as novas dem
andas na busca por ingredientes e sabores de alto desem
penho para indústria de alimentos. Por m
eio de sua capacitada equipe de profissionais e um
a completa estrutura
de plantas-piloto para produtos cárneos, lácteos, sorvetes e panificados, a em
presa promove lançam
entos de novos pro-dutos com
segurança, realiza cursos, treinamentos e diversos
testes para clientes e parceiros.
www.dorem
us.com.br
PR
OD
UT
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Aditiv
os
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Arom
as
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Cobertu
ras
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Condim
ento
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Corante
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Preparados e
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s, há 30
ano
s especialista n
a criação e pro
dução
de arom
as, in
gredientes e so
luçõ
es para a indú
stria de alim
ento
s e bebidas.
11 2436-3333 /dorem
us.com.br
arom
as aditivo
sam
ino
ácidos
carragenas
cobertu
ras e recheio
s
proteín
as do leite
premix de vitam
inas e m
inerais
preparados de fru
tassistem
as de enzim
as
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tos
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rantes
espessantes
estabilizantes
proteín
as de soja
CMYCMMY
CY
CMY
K
150213-Anuncio_Dorem
us_21X28.pdf 1 13/02/2015 11:24:10
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SRua Luis Law
rie Reid, 295C
ampanário
09930-760 - Diadem
a, SPSAC
: (11) 4092-7080grasse@
grasse.com.br
EM
PR
ESA
A Grasse foi fundada em
maio de 1996 e em
parceria com a
Symrise fornece arom
as para o segmento alim
entício e farmacêu-
tico. Está sempre em
busca de novas informações e tendências que
possam inspirar seus clientes em
novos desenvolvimentos. O
alto nível de qualidade em
seus produtos e a agilidade no atendimento
faz da Grasse um
a das empresas m
ais eficientes do segmento.
PR
OJE
TO
S
Todo projeto é acompanhado desde a coleta do briefing até
a inserção do produto no mercado, envolvendo as equipes de
P&D
, gestão de projetos, marketing e com
ercial.Parte dos negócios realizados pela G
rasse nascem de proje-
tos proativos: apresentações de sugestões, novas tendências de consum
o e informações de m
ercado. O resultado deste tipo de
projeto é o surgimento de excelentes ideias e novos produtos.
PAR
CE
RIA
Considerada um
a das líderes do mercado m
undial de aromas e
com unidades em
34 países, a Symrise
é a multinacional que nasceu em
2003 com
a fusão das centenárias Drago-
co e H&
R (H
aarmann &
Reimer),
ambas alem
ãs. É fabricante de matérias-prim
as e ingredientes ati-vos para a indústria alim
entícia, incluindo todos os tipos de aromas.
A Symrise fornece valiosas inform
ações - tendências e estudos de m
ercado - que auxiliam m
uito nossos clientes no dia a dia.
EQ
UIP
E
Com
prometim
ento é mais que um
conceito na Grasse. É um
dos valores m
ais importantes, que significa entender o cliente
e suas necessidades e sugerir soluções adequadas no mom
ento certo. A prática deste valor resulta em
um atendim
ento cada vez m
ais próximo dos clientes, garantindo soluções sob m
edida e resultados com
excelência.
www.grasse.com
.br
CMYCMMYCY
CMYK
grasse-anuncio-aditivos-2015-final.pdf 1 04/03/15 10:47
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TR
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IÇÃ
OAtrás da abatedouro de H
amburgo, na Alem
anha, uma
farmácia de m
anipulação atendia os pedidos de ervas, pi-m
entas e especiarias dos açougueiros ao redor. Foi assim que
em 1893 a H
ela Gew
ürzwerk H
ermann Laue G
mbH
surgiu.
www.helaspice.com
berries, sucos em pó e frutas liofilizadas. Já a PO
M é especia-
lista em rom
ã, com suco concentrato asséptico, suco em
pó, rom
ã desidratada por liofilização, além do extrato antioxidante
de romã. A Param
ount Farms é líder m
undial na produção de pistaches, além
de ter alta qualidade em am
êndoas. Para re-
PR
ESENÇ
AC
om fábricas na Alem
anha, Áustria, Austrália, B
rasil,
Canadá, C
hile, China, H
olanda, Singapura e Suíça, além de
representantes em diversos países, a H
ela possui um rede
de serviço mundial capaz de trazer para você sabores típicos
de qualquer parte do mundo.
NA
TU
RA
L É A N
OSSA
PR
AIA
...Além
da tradição do Grupo H
ela em condim
entos compos-
tos funcionais, especiarias premium
e molhos, representam
os várias em
presas líderes em suas linhas de produtos. C
ranber-ries, Bluberries, C
erejas, da Graceland Fruits (M
ichigan, EUA), em
presa focada na qualidade de suas frutas desidratadas e m
acias. A Milne por sua vez que faz sucos concentrados de
dução de sódio temos Sm
art Salt, além da redução de gordura
e ovos com C
itriFi, um poderoso ingrediente natural derivado
da laranja, rico em fibras solúveis e insolúveis conjugadas, fácil
de hidratar e muito estável. Além
de funcionais tais como
Betaglucana de Aveia à 70% da L&
P e Fitoesterol da AOM
.A D
esert King é a líder mundial na produção de extrato de
quillajas, versátil ingrediente de uso consagrado em bebidas,
ovos e cosméticos diretam
ente do Chile para o Brasil.
CO
NTA
TO
Rua Francisco Leitão, 469 - Conj. 1202
Pinheiros 05414-901 - São Paulo, SPTel.: (11) 3068-8415 / 3926-1307com
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52 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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SRua Ettore Soliani, 471D
istrito Industrial Nova Era
13347-394 - Indaiatuba, SP Tel.: (19) 2107-8053robson.correa@
kemin.com
QU
EM É A
KEM
IN?
Fundada em 1961, em
Des M
oines (Iowa, EU
A), a Kemin
é uma em
presa inovadora de biotecnologia, fabricante de ingredientes, que oferecem
benefícios nutricionais ede saúde para seres hum
anos e animais com
plantas em
8 países e presença com negócios em
90 países, contando com
aproximadam
ente 2.000 funcionários e faturamento da
ordem de U
S$ 564 milhões.
Com
prometida com
a segurança de alimentos e rações, a
Kemin conta com
as mais avançadas instalações de fabricação
e oferece mais de 500 ingredientes especiais, sendo detentora
de mais de 200 patentes para vários segm
entos de alimentos e
rações para animais de grande porte e pet, além
dos mercados
de farma, nutracêuticos e beleza.
As seis divisões da empresa com
partilham um
a visão unificada: m
elhorar a qualidade de vida ao tocar diariamente
a metade da população m
undial através de seus produtos e serviços.
A K
EMIN
NA
AM
ÉRIC
A D
O SU
LC
om am
pla disponibilidade de recursos humanos e natu-
rais, a América do Sul constitui um
importante com
ponente das operações globais da Kem
in, recebendo investimentos
significativos para a ampliação dos negócios nesta região. As
plantas Kemin, localizadas em
Indaiatuba/SP e Vargeão/SC,
fabricam e/ou com
ercializamprodutos das categorias de Saúde e N
utrição Animal, Pet-
Foods, Saúde e Nutrição H
umana, Farm
acêutica e Tecnologia de Alim
entos.
www.kem
in.com
Além das plantas de produção, existem
os escritórios em
Indaiatuba/SP, Chapecó/SC
e Buenos Aires (Argentina), além
de nossa extensa rede de distribuidores em diversos países da
América do Sul.
PO
R Q
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OR
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R U
M PA
RC
EIRO
D
E NEG
ÓC
IOS K
EMIN
?N
ós acreditamos que o sucesso de nossos clientes é a
melhor form
a de mensurar o sucesso da Kem
in. Muitos fa-
bricantes de alimentos, líderes m
undiais, confiam no nosso
programa de qualidade, e tem
os orgulho disso. Os benefícios
fornecidos pela Kemin incluem
:
• Serviço técnico consultivo para auxiliar no desenvolvi-m
ento de novos produtos;•
Implem
entação de novas tecnologias;•
Suporte e serviços dedicados, como o Laboratório de
Assistência ao Cliente;
• Experiência e com
prometim
ento de nossa equipe;•
Dedicação e foco na indústria de alim
entos;•
Disponibilidade de produtos globais, bem
como suporte
científico e técnico global;•
Segurança de entrega e atendimento.
Kem
in Industries©
Kem
in Industries, Inc. and its group of companies 2015. A
ll rights reserved. ®™
Trademarks of K
emin Industries, Inc., U
.S.A
.
Kem
in é dedicada a manter os alim
entos saudáveis e frescos, através da oferta de ingredientes cientificam
ente comprovados e inovadores.
Antioxidantes S
intéticosA
ntioxidantes Naturais
Extratos de P
lantasA
ntimicrobianos
ww
w.kem
in.com/foods
Kem
in Industries©
Kem
in Industries, Inc. and its group of companies 2015. A
ll rights reserved. ®™
Trademarks of K
emin Industries, Inc., U
.S.A
.
55 ADITIVOS & INGREDIENTES
54 ADITIVOS & INGREDIENTES
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RU
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MC
ASSA
BH
á 87 anos no mercado, o G
rupo MC
assab possui três grandes áreas de negócios: D
istribuição, Consum
o e Incor-poração que, juntas, englobam
14 unidades de negócios e 1,2 m
il colaboradores diretos. A MC
assab, cuja matriz está em
São Paulo (SP), está presente nas grandes capitais do Brasil, M
iami (Estados U
nidos), Dubai (Em
irados Árabes), Xangai (C
hina), Argentina e Uruguai.
NU
TR
IÇÃ
O H
UM
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AAs m
isturas de vitaminas, m
inerais, ingredientes energé-ticos e ingredientes funcionais produzidos e fornecidos pela M
Cassab, podem
ser utilizados em diversos segm
entos da indústria alim
entícia e de bebidas, a fim de preparar alim
entos que são diferenciados e m
ais saudáveis.
SUP
ORT
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ULA
TÓ
RIO
A MC
assab possui uma equipe de qualidade dedicada a
assuntos regulatórios para assegurar todos os requisitos da AN
VISA e suporte às demandas do cliente.
EQ
UIP
E T
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NIC
A E
SPE
CIA
LIZA
DA
Para manter a qualidade e proporcionar a assistência
necessária, a MC
assab possui uma equipe técnico-com
ercial capacitada para auxiliar seus clientes na form
ulação das m
elhores alternativas para a indústria alimentícia e de bebidas.
SOLU
ÇÕ
ES PA
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SEU
S PR
OJE
TO
SC
om um
portfólio completo de aditivos e ingredientes, bus-
camos o desenvolvim
ento contínuo de fabricantes e produtos que proporcionem
mais eficiência aos nossos parceiros, sem
abandonar os conceitos de qualidade, segurança, responsa-bilidade e sustentabilidade.
PR
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UT
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ING
RED
IEN
TES
•
Edulc
ora
nte
s: Aspartame, Acessulfam
e-k, Ciclamato de Sódio,
Dextrose Anidra, Estévia, Sacarina Sódica, Sorbitol e Sucralose.•
Antiu
mecta
nte
s: D
ióxido de Silício, Fosfato Tricálcico.
•
Esta
biliz
ante
s: C
itrato de Sódio e Gom
a Xantana.•
Em
uls
ificante
: Polisorbato 80.•
Ferm
ento
s Q
uím
icos: Bicarbonato de Sódio e Pirosfofato
Ácido de Sódio.•
An
tioxid
an
tes: Ácido Ascórbico, Ácido C
ítrico, Ácido Eritórbico, BH
T e Eritorbato de Sódio.•
Acid
ula
nte
s: Ácido C
ítrico, Ácido Fosfórico, Ácido Málico
e Ácido Tartárico.•
Espessante
: Gom
a Xantana.•
Deriv
ados d
o T
rig
o: G
lúten de Trigo.•
Com
ponente
s E
nergétic
os: C
afeína, Glucoronolactona,
Inositol e Taurina.•
Conservante
s: Ácido Bórico, Benzoato de Sódio, N
isina, Propianato de C
álcio e Sorbato de Potássio.•
Um
ecta
nte
s: Propilenoglicol e Sorbitol.
•
Fib
ras: Polidextrose.
LINH
AS E
SPE
CIA
IS
ING
RED
IEN
TES F
UN
CIO
NA
IS
Em parceria com
a BASF, empresa quím
ica líder mundial,
a MC
assab visualiza variadas possibilidades para o desenvol-vim
ento de bebidas e alimentos inovadores. O
s ingredientes ou alim
ento funcionais caracterizam-se por oferecer vários
benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua com
-posição quím
ica. O portfólio abrange um
a grande variedade de ingredientes com
o ômega 3, fitoesteróis, luteína e licopeno.
NIS
INA
A parceria com a FRED
A, possibilita a MC
assab oferecer ao m
ercado um conservante eficiente para aplicação em
ali-m
entos como requeijão e queijos processados. D
escoberta há cera de seis décadas, a N
isina é considerada um conservante
ou conservador biológico seguro que atua principalmente no
controle de diversas bactérias Gram
positivas.
www.mcassab.com
.br
CO
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Av. das Nações U
nidas, 20.882Vila Alm
eida04795-000 - São Paulo, SPTel.: (11) 2162-7968m
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cassa
b.com.br
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ditivos_Ingredientes.indd 16/4/14 11:36 A
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56 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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ax.com.br
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omem
orando 10 ANO
S em
março de 2015, a N
utra-m
ax Ingredientes Especiais estará inaugurando este ano suas novas instalações em
C
atanduva-SP, de forma a
atender seus parceiros com
ainda mais eficácia.
Especializada na substi-tuição do açúcar, do sódio e redução de calorias em
ali-m
entos e bebidas, a empresa
oferece soluções de alta tecnologia através de seus produtos saudáveis e inovadores, bem
como assistência técnica e de-
senvolvimento de form
ulações direcionadas às necessidades específicas de cada cliente.
O sucesso da em
presa é resultado, entre outros motivos,
das parcerias estratégicas com fornecedores globais da indús-
tria farmacêutica e de ingredientes, com
diversas certificações de qualidade e patentes de processos e produtos em
suas respectivas áreas.
ING
RED
IENT
ES ESPEC
IAIS PA
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U
MA
VID
A M
AIS SA
UD
ÁV
ELO
portfólio da empresa
inclui ingredientes natu-rais, funcionais, nutracêu-ticos, prebióticos, substitu-tos de açúcar (edulcorantes intensos e de corpo, natu-rais e artificiais), substitu-tos de sódio, carboidratos e carboidratos especiais, fibras, gom
as, hidrocolói-des, realçadores de sabor, m
inerais, vitaminas, am
i-noácidos, antium
ectantes, conservantes e antioxidantes.
Destacam
os entre estes ingredientes funcionais o FOS
(uma fibra solúvel prebiótica com
diversos benefícios para a saúde) e a beta glucana de aveia (fibra solúvel que auxilia na redução do colesterol e do risco de doenças cardiovasculares).
PIO
NEIR
ISMO
E INO
VAÇ
ÃO
A N
utramax está lançando no m
ercado brasileiro o revolu-cionário Substituto do Sódio (e do Sal) N
utr
aSal®, tecnologia
desenvolvida pela própria empresa com
excelentes resultados sensoriais, proporcionando redução significativa do sódio sem
alteração do sabor original dos alim
entos.A em
presa introduziu também
com pioneirism
o no Bra-sil a T
aum
atin
a D
ietM
ax
TM, adoçante 100 %
NATU
RAL com
excepcional capacidade de m
ascarar sabores residuais indesejáveis (am
argo, metáli-
co, soja, vitaminas, m
inerais, etc.) e de potencializar o dulçor e diversos arom
as. A Taum
atina é a substância m
ais doce da Natureza.
Seguindo sua vocação para produtos naturais e saudáveis, a em
presa foi pioneira no fornecim
ento de glic
osíd
eos d
e e
ste
vio
l (Ste
via
) de a
lta
pureza, perm
itindo aos fabricantes de alimentos e bebidas
formularem
produtos com sabor agradável m
antendo o apelo de “adoçado naturalm
ente”.Além
desses produtos, a Nutram
ax vem am
pliando o uso da N
eohesperidina como realçador de sabor, potencializador
de dulçor e palatabilizante para diversos produtos.
O com
promisso da N
utramax é o contínuo aprim
oramento
de seus serviços e produtos, oferecendo ao mercado soluções
inovadoras, de alta tecnologia e qualidade.
CO
NTA
TO
Nutram
ax Ind. Com
. Ing. Ins. Alim. Farm
. Ltda.C
atanduva, SPTel.: (17) 3522-1968 - Fax: (17) 3525-0830Escritório São Paulo, SP:Tel: (11) 3443-6404 - Fax: (11) 3443-6201nutram
ax@nutram
ax.com.br
Fruta
Ka
temfe: o
rigem d
a
Ta
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atin
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58 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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A EM
PR
ESA
Marcada por um
a trajetória de sucesso, a Anastácio é uma
empresa que neste ano com
pleta 74 anos, comem
orando nosso posicionam
ento como um
a das maiores distribuidoras
de produtos químicos do Brasil, com
crescimento de 15%
em
2014, com relação ao ano anterior.
A Quím
ica Anastácio é conhecida pela agilidade em
atender os requisitos mais rigorosos para as indústrias de ali-
mentos, independente do seu porte, em
relação ao fabricante, especificação ou qualquer outra particularidade de logística de entrega. Por term
os presença internacional com escritório
na China, servim
os como polo para obtenção de inform
ações relevantes de m
ercado para nossos clientes, ao antecipar ten-dências da cadeia de supply chain global de todos os produtos do portfólio e contribuir na seleção de fornecedores, através de auditorias, com
o também
garantindo a participação em
eventos internacionais e relevantes ao segmento.
Vale ressaltar que a nossa logística está bem alicerçada,
por termos filiais em
São Paulo, Santa Catarina, Rio de Janeiro
e Pernambuco que ficam
localizadas próximas aos principais
portos brasileiros e agora para atender a América Latina, te-
mos pontos de distribuição no Panam
á, Equador, Colôm
bia, Peru e C
hile e por isso garantimos pronto atendim
ento.
DIVISÃ
O N
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RIÇÃO
HU
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L A nossa equipe com
ercial possui total interação com a
equipe de Com
pras e Inteligência de Mercado, orientando
sempre o m
elhor mom
ento de compra e busca de novas opções
de fornecimento para obter êxito nas negociações com
os nossos clientes, através de soluções em
insumos a um
custo cada vez m
ais competitivo e com
grande disponibilidade de estoque.
Espalhada em todo território nacional, nossa força de
vendas dispõe de representantes comerciais e executivos de
contas altamente qualificados, com
grande conhecimento e
experiência no mercado de distribuição de m
atérias-primas
para ambos os segm
entos, tanto em N
utrição Hum
ana quan-to Anim
al. Esta divisão contribui cada vez mais para trazer
soluções inovadoras em insum
os, ampliando nosso ram
o de atuação em
especialidades.
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TEG
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UT
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• Acidulantes
• Adoçantes
• Agentes de brilho
• Agentes de corpo
• Agentes de ferm
entação química
• Am
inoácidos •
Antioxidantes •
Aromatizantes
• C
onservantes •
Corantes artificiais
• D
esmoldantes
• Edulcorantes
• Em
ulsificantes •
Energéticos •
Espessantes •
Estabilizantes •
Fontes de fibras •
Matérias-prim
as para aromas
• N
utracêuticos •
Um
ectantes
CO
NTA
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Av. Engenheiro Roberto Zuccolo, 215 - Vila Leopoldina 05307-190 - São Paulo, SP Tel.: (11) 2133-6600 anastacio@
quimicanastacio.com
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www.quim
icanastacio.com.br
etc propaganda
CATEGORIA DE PRODUTOS - DIVISÃO NUTRIÇÃO HUMANA
Tel: (55 11) 2133 6600 |
60 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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INA
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BR
ASIL
A Rousselot, líder mundial na produção e com
ercialização de gelatinas e peptídeos de colágeno, é um
a empresa alim
entí-cia internacional com
presença em todos os continentes, com
13 plantas de produção, 10 escritórios de vendas e negócios em
mais de 100 países.
A Rousselot possui uma gam
a de produtos diferenciados em
processos e matérias-prim
as desde gelatinas e colágeno de origem
suína, bovina e peixe. No Brasil nossa atuação é focada
na produção de gelatinas e colágeno hidrolisado de origem
bovina e distribuição de colágeno de peixe, produzidos pela Rousselot na França.
Com
duas unidades no Brasil (Amparo-SP e Presidente
Epitácio-SP) nossas gelatinas estão presentes no mercado
através de aplicações no segmento food nos m
ercados de con-
feito
s, d
eriv
ados lá
cte
os, p
roduto
s c
árneos e
sobrem
esas; e
no segmento farm
acêutico através de cápsula
s d
uras e
mole
s, assim
como em
outras aplic
ações té
cnic
as.
Gela
tinas R
ousselo
t ® - ingredientes de múltiplos talentos
Prin
cip
ais
funcio
nalid
ades:
• Poder gelificante
• Term
o-reversibilidade•
Poder espumante
• Protetor coloidal
• Form
ação de película•
Estabilizante•
Prevenção de sinérese•
Agente espessante•
Clarificante
• Plastificante
• Ligante
• Em
ulsificante•
Aglutinante•
Agente de desintegração•
Agente dispersante
Com
plementando nossos produtos, tem
os os peptídeos de colágeno P
epta
n®, um
ingrediente bioativo com benefí-
cios cientificamente com
provados para a saúde dos ossos e articulações, para a nutrição de esportistas e idosos e para auxílio no com
bate ao processo de envelhecimento da pele.
Recentemente com
a modernização da planta de Am
paro-SP, a Rousselot passou a dom
inar 100% do processo de
produção de peptídeos de colágeno e tornou-se o primeiro
fabricante da América Latina a possuir o equipam
ento de secagem
Spray Dryer.
Pepta
n® - Peptídeos de colágeno para um
a vida saudávelP
rin
cip
ais
funcio
nalid
ades:
• Saúde de ossos e articulações
• Proteção das articulações e tecidos conjuntivos
• Redução das dores articulares e m
elhora na mobilidade
• Efeito positivo na força óssea
• Restauração da densidade m
ineral óssea
Prátic
a d
e e
sporte
s e
nutr
ição
• Excelente fonte de am
inoácidos•
Auxílio no controle de peso•
Fácil digestibilidade•
Redução no risco de lesões causadas por movim
entos de alto im
pacto
Bele
za d
a p
ele
• Aum
ento na elasticidade, firmeza e hidratação da pele
• D
iminuição de m
icro-rugas•
Prevenção na formação de rugas profundas
• Reestruturação do colágeno das cam
adas mais profundas
da pele
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rousselot.comtwitter: @
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a vida saudável
Improvem
entby nature
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Beleza interior
Benefícios para ossos e articulações
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62 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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PR
ESA
Alinhada às tendências do mercado de alim
entos funcio-nais e de produtos que prom
ovem saudabilidade, a Tovani
Benzaquen traz ingredientes inovadores para desenvolvi-
mentos nas indústrias de alim
entos e bebidas. Há 23 anos a
empresa prom
ove ingredientes e aditivos de alta tecnologia e possui equipe técnica especializada para atender e oferecer suporte às indústrias no desenvolvim
ento de novos produtos.
CO
NTA
TO
SEdifício Angélica BusinessAvenida Angélica, 2.220 - 9
o C
onsolação 01228-200 - São Paulo, SP Tel.: (11) 2974-7474 - Fax: (11) 2976-9506 suporte@
tovani.com.br
DIFER
ENC
IAL
Sua nova sede, inaugurada em 2012, possui um
moderno
laboratório de aplicação para atender de maneira ágil e efetiva
a todo mercado nacional na elaboração de protótipos e solução
em desenvolvim
ento de novos produtos. Também
inaugurou, em
2014, seu armazém
geral exclusivo em Vargem
Grande
Paulista. Esforços e investimentos não foram
poupados para garantir a qualidade da arm
azenagem dos produtos e de servi-
ços prestados aos seus clientes.
ING
RED
IENT
ES ESPEC
IAIS
Atualmente, além
de adoçantes, em seu portfólio, conta
com substitutos de gordura, tecnologias para redução de
sódio e ingredientes com propriedades funcionais, categoria
que rendeu à companhia o reconhecim
ento como: Fornecedor
mais Lem
brado e Melhores M
arcas.
MER
CA
DO
SA Tovani B
enzaquen Ingredientes tem fornecido seus
ingredientes a vários segmentos da Indústria Alim
entícia Bra-sileira tais com
o: panificação, confeitos, sorveteria, laticínios, frigoríficos, etc. Atende, tam
bém, as Indústrias de Bebidas,
Suplementos, Indústria Farm
acêutica e Alimentação Anim
al.
AT
UA
ÇÃ
OConstantem
ente a empresa prom
ove seminários voltados aos
diversos segmentos em
que atua, trazendo as últimas novidades
em ingredientes e tecnologias, através de palestrantes nacionais
e internacionais.Além
disso, participa investindo intensamente nas principais
feiras dos setores alimentício e farm
acêutico.A Tovani Benzaquen Ingredientes está presente em
todo território nacional, por m
eio de uma equipe altam
ente quali-ficada com
posta por Engenheiros de Alimentos e Farm
acêuti-cos, oferecendo às indústrias m
atérias-primas, com
estoque local, envio de am
ostras e suporte técnico especializado em
todos os estágios do desenvolvimento do produto.
www.tovani.com
.br
64 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
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S
Rua Arinos, 15 Pq. Industrial Agua Verm
elha06276-032 - O
sasco, SPTel.: (11) 3602-7222br.univar@
univar.com
EM
PR
ESA
Fundada em 1924, a U
nivar é uma distribuidora de produtos
químicos líder global na distribuição de quím
icos industriais, especialidades quím
icas e serviços relacionados. A Univar conta
com m
ais de 8.800 fornecedores em todo o m
undo e fornece a seus m
ais de 133.000 clientes um portfolio com
pleto de produtos e especialidades. A U
nivar opera uma rede de m
ais de 700 unidades de distribuição na Am
érica do Norte, Europa,
Ásia-Pacífico e América Latina, além
de escritórios comerciais
localizados no Leste Europeu, Oriente M
édio e África.
www.univar.com
/brazil
A empresa oferece um
portfólio completo de m
atérias prim
as: Aromatizantes, Antiespum
antes, Corantes, Polpas
desidratadas, Vegetais em pó, Extratos fluidos e secos, Aditi-
vos, Espessantes, Estabilizantes, Acidulantes, Antiumectan-
tes, Aminoácidos, Edulcorantes, C
arbonato de Cálcio (com
o suplem
ento mineral), Vitam
inas, entre outros.
Em parceria com
os principais fabricantes do mundo,
garante soluções totalmente saudáveis que valorizam
o sabor e a qualidade dos seus alim
entos.
A Univar Brasil distribui aditivos e ingredientes dos m
ais renom
ados fabricantes mundiais do setor, oferecendo produ-
tos de excelente qualidade e desempenho, além
de suporte especializado através de sua equipe técnica, podendo aten-der clientes em
desenvolvimento de produtos, criações de
novos conceitos e assuntos regulatórios, contando com um
m
oderno laboratório de pesquisas e aplicações de produtos doces e salgados.
66 ADITIVOS & INGREDIENTES FOR
NE
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www.vogler.com
.br
VO
GLER
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RED
IENT
S LTD
AA Vogler Ingredients surgiu a partir de um
a demanda da
indústria alimentícia que necessitava de um
a empresa volta-
da a este mercado.C
ompletos 25 anos de atividade, a Vogler
oferece soluções completas para seus clientes, por m
eio de suas divisões de negócios.
A divisão Food In
gredie
nts tem
em seu portfólio m
ais de 300 produtos im
portados, de mais de 30 parceiros es palhados
pelo mundo. São m
arcas líderes de mercado, aliadas à quali-
dade e tecnologia, disponibilizadas em nosso estoque para
todo o Brasil.A divisão
Syste
ms oferece aos clientes soluções persona-
lizadas conforme a necessidade. São blends de H
idrocoloides, Edulcorantes, C
orantes, Antioxidantes, Fibras, entre outros. Além
dos ganhos produtivos e melhoras de perform
ance, em
muitos casos, elas prom
ovem a redução de custos im
portantes para um
mercado de alim
entos cada dia mais com
petitivo.Além
da divisão de A
rom
as e E
muls
ões, com
a marca
Vogle
r F
lavors, para oferecer soluções com
pletas aos clientes.
O relacionam
ento com os nossos parceiros proporciona
segurança e regularidade no fornecimento de ingredientes
no Brasil. A Vogle
r In
gredie
nts m
antém um
a equipe especia-lizada e um
estoque especialmente preparado para receber os
melhores produtos, garantindo a confiabilidade necessária,
além de dois laboratórios para análises de qualidade, pesquisa
e desenvolvimento.
O nível de excelência de nossa logística tem
como diferen-
cial a agilidade nas entregas locais e liberação para as trans-portadoras, alcançando todos os clientes do Brasil.
Investimento é um
assunto em pauta a todo m
omento na
empresa. Seja em
sistemas, equipam
entos ou pessoas. A preo-cupação em
ser uma em
presa atualizada com as tendências do
mercado, reflete-se em
melhor atendim
ento aos nossos clientes.
CO
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SSA LIN
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UT
OS:
Acidulantes Antioxidantes Antium
ectantes Bases aerantes C
olágenos C
onservantes C
orantes artificiais
Corantes naturais
Concentrado proteicos
Derivados de trigo e m
ilho Edulcorantes Em
ulsificantes Espessantes Estabilizantes Extratos vegetais Extratos naturais C
O2
Fibras Flavorizantes G
elatinas G
orduras especiais p/chocolates Ingredientes N
aturais Blends sob m
edida ( pó e líquido) Arom
as Ingredientes p/pet food
A Vogler In
gredients oferece in
ovação e a seguran
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a empresa bu
sca, por meio de
nossas m
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ente ren
omadas.
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Est. Particular Fukutaro Yida, 1.17309852-060 - São Bernardo do C
ampo, SP
Tel.: (11) 4393-4400vendas@
vogler.com.br