-normas básicas de seguridad en el laboratorio (parte ii)
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7/27/2019 -Normas bsicas de seguridad en el laboratorio (Parte II)
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ANEXO I
BPLCUMPLIMIENTO DE LAS BUENAS PRACTICAS
DE LABORATORIOSiguiendo el real decreto 1639:2000
Cdigo: FBPL01Versin:01Pagina 1 de 1
Nombre del Laboratorio: Preparado por: Fecha:
AspectoCUMPLIMIENTO
Si No
El alumno porta bata blanca, limpia y bien abotonada X
El alumno tiene el cabello recogido X
El alumno tiene las uas cortadas y sin barniz X
El alumno calza zapato cerrado XEl organigrama del equipo incluye:Nombre del profesor, Numero y Nombres del equipo, nombre delproyecto (anlisis)
X
Las soluciones preparadas se encuentran identificadas X
Se realiza el registro de las soluciones preparadas X
Existe material que no es del laboratorio (libros, radios, zapatos,joyas, cajas, comida) sobre las mesas de trabajo
X
Se registran los reactivos que se encuentran en uso X
El alumno usa lentes de proteccin mientras trabaja en la
campana de extraccin
X
La mesa de trabajo se encuentra sucia y desordenada X
El alumno escribe en libreta u hojas que no son del laboratorio X
El alumno se registra en las bitcoras de uso del equipo dellaboratorio
X
Se tiene la gaveta donde estn los reactivos ordenada X
El alumno utiliza de manera correcta el material de vidrio dellaboratorio
X
Se encuentra identificada las zonas del laboratorio X
Al alumno muestrea e identifica sus muestras para el anlisis X
El alumno utiliza en forma correcta los equipos de laboratorio X
El alumno registra sus datos con tinta indeleble negra o azul X
El alumno deja limpias los equipos y zonas de trabajo utilizadas X
Las instalaciones estn debidamente separadas y permiten larealizacin de las practicas
X
% cumplimiento: 100Sugerencias:
Oscar Mndez Oscar Mndez
Firma del auditor Firma Director del Laboratorio
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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION EN LABORATORIO DEANILISIS DE ALIMENTOS
OSCAR DAVID MENDEZ NARANJO
TUTOR: JAIME ANDRES HERNANDEZ LONDOO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SENA VIRTUAL
SINCELEJO-SUCRE
OCTUBRE 2013
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TABLA DE CONTENIDO
1. ACTIVIDAD
2. DESARROLLO
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ACTIVIDAD
Despus de leer el material sobre el Cumplimiento de las Buenas Prcticas de Laboratorio que se encuentra en el
botn Materiales del curso slide 43 de la semana 1, debe elaborar un informe sobre el programa de limpieza y
desinfeccin en el laboratorio de anlisis de alimentos
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DESARROLLO
En el siguiente caso podemos ver como una tabla de cumplimientos puede determinar unas BPL y ms si el
personal se encuentra capacitado, este informe muestra un 100% de cumplimiento que es lo ideal para un
laboratorio.
Sabemos que la limpieza no garantiza que un producto sea 100% inocuo pero si nos provee la confianza de que lo
realizado esta bien y que hemos disminuido en gran cantidad el riesgo de multiples contaminaciones.
Es por eso que el portar una bata, guantes, cabello cubierto y recogido crean una barrera protectora tanto para el
manipulador como para el material manipulado lo que impide que un material ajeno al producto no tenga un
contacto directo evitando la contaminacin.
En cuanto al uso de zapatos cerrados es importante el hecho de que se puede evitar un accidente de tipo laboral
sabiendo que manejamos muchos cidos o sustancias que puede alterar fsicamente y afectar directamente la
salud del manipulador.
Es importante tener todo debidamente marcado por que asi sabemos en que recipiente encontramos nuestros
reactivos y cuanto tiempo de caducidad tienen es por eso que el debido registro crea un orden dentro de el rea
de trabajo
Todo esto hace parte de la proteccin y limpieza que se debe llevar en el are de trabajo ya que el orden garantiza
y una buen desempeo de trabajo, es por eso que debemos antes y despus de trabajar hacer una correcta
limpieza y desinfeccin de nuestra rea de trabajo.
Es por eso que debemos conocer los conceptos siguientes
DETERGENTES:
Es un compuesto que cuando se aade en el agua ayuda a la limpieza.
DESINFECCIN: Es la eliminacin de microorganismos que producen enfermedad o su reduccin a niveles
inocuos.
La desinfeccin tiene como propsito prevenir las enfermedades de transmisin alimentaria y prevenir la
alteracin de los alimentos
La desinfeccin requiere un tiempo de contacto entre el agente qumico y los microorganismos. La desinfeccin requiere conocer si el agente qumico a usar es activo contra los microorganismos que
queremos eliminar.
La desinfeccin requiere conocer si el agente qumico puede ser inactivado por la presencia de materia
orgnica.
La desinfeccin requiere conocer que el agente qumico pueda ser neutralizado e inactivado por los
detergentes.
La desinfeccin requiere conocer que el agente qumico pueda manchar ser corrosivo de las superficies o
ser txico para los operadores.
Es importante limpiar cada equipo con el detergente indicado:
Ya se usar detergentes alcalinos como la soda caustica o detergentes cidos que se usan para paredes pisos tales
como el cido sulfonico, La limpieza de las superficies tiene relevancia para la prevencin de enfermedades y la
alteracin. En esta superficie se forma la llamada biopelcula microbiana.
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Estos productos ofrecen las siguientes ventajas:
Limpia rpidamente.
Mejora la apariencia y adherencia de las superficies.
No mancha.
Aplicacin de Detergentes cidos:
1.- Humedecer la superficie antes de aplicar.
2.- La aplicacin se debe hacer con brocha o rodillo, el producto se debe aplicar sin diluir o bien diluir en una
proporcin de 1l de detergente por 3 de agua.
3.- Despus de aplicar espere de 8 a 12 minutos a que el producto penetre en la superficie.
4.- Cepille la superficie, con un cepillo de cerdas plsticas o metlicas, dependiendo de la dureza de los residuos,
hasta retirarlos por completo
.5.- Una vez que ha eliminado todos los residuos, enjuague la superficie con agua y jabn hasta eliminar por
completo el detergente cido y neutralizar la superficie.
Todo esto hace necesario que las empresas deban delimitar cada una de sus zonas de trabajo y ubicar su
maquinaria en las zonas ms adecuadas en donde ellas puedan trabajar ptimamente y que no tengan el riesgo
de ser invadidas con sustancias ajenas a las que este equipo utilice. Tambin es necesario saber que materialutiliza el equipo para tener la sustancia correcta para su limpieza y desinfeccin y tener un registro de fechas de
su ltima limpieza para as llevar un control y por ende quien fue el encargado de hacerlo.