AMResortsPRÁCTICAS EJEMPLARES PARA UN TURISMO SOSTENIBLE

Índice

DREAMS HUATULCO RESORT & SPA: Un buen vecino de la comunidad ......................................... 4

DREAMS LOS CABOS SUITES GOLF RESORT & SPA Y ZOËTRY CASA DEL MAR LOS CABOS: Una mano a los más vulnerables .................................................................................................................. 4

DREAMS PUERTO AVENTURAS RESORT & SPA: Los proveedores también cuentan ..................... 5

DREAMS TULUM RESORT & SPA: Cuidando el agua de todos ............................................................. 5

DREAMS VILLAMAGNA NUEVO VALLARTA: Dándole su lugar a nuestras culturas ancestrales .................................................................................... 6

NOW JADE RIVIERA CANCUN Y NOW SAPPHIRE RIVIERA CANCUN: El conocimiento es aliado del desempeño ................................................................................................ 6

SECRETS HUATULCO RESORT & SPA: Alianza de esfuerzos con la comunidad .............................. 7

SECRETS MAROMA BEACH RIVIERA CANCUN: Guardián del arrecife ............................................... 7

SECRETS SILVERSANDS RIVIERA CANCUN: Respuesta a necesidades locales ................................ 8

SECRETS CAPRI RIVIERA CANCUN: Conectando al turista con la comunidad ................................ 8

SUNSCAPE DORADO PACIFICO IXTAPA: Empleo y oportunidades para todos ............................... 9

ZOËTRY PARAÍSO DE LA BONITA RIVIERA MAYA: Los niños son responsabilidad de todos ..................................................................................................10

Fotografía de portada cortesía de AMResorts

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AMResorts PRÁCTICAS EJEMPLARES PARA UN TURISMO SOSTENIBLE

Con base en una primera verificación realizada por Rainforest Alliance durante 2012 a 14 de los hoteles de AMResorts en México, surgió la idea de promover que cada uno ellos presentaran sus experien-cias exitosas en la implementación de las buenas prácticas de sostenibilidad.

Este ejercicio abarcó a las cadenas Zoëtry Wellness & Spa Resorts, con dos hoteles; Secrets Resorts & Spas, que sumó cuatro negocios; Dreams Resorts & Spas, con cinco hoteles; Now Resorts & Spas, que incluyó dos establecimientos; y el último de la cadena Sunscape Resorts & Spas. Los 14 hoteles operan en cinco

destinos turísticos ubicados en Riviera Maya, Quintana Roo; Los Cabos, Baja California Sur; Nuevo Vallarta, Nayarit; Ixtapa Zihuatanejo, Guerrero; y Huatulco, Oaxaca.

Ante el entusiasmo demostrado por los hoteles participantes, fue nece-sario seleccionar los mejores ejem-plos en los ámbitos ambiental y socio-cultural, los cuales además fueron objeto de confirmación a partir de la Verificación Rainforest Alliance que poseen dichos negocios.

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DREAMS HUATULCO RESORT & SPA Un buen vecino de la comunidad

Dreams Huatulco Resort & Spa está loca-lizado muy cerca de San José Cuajinicuil, comunidad rural con alto grado de margi-nación, desempleo y deserción escolar, por lo que el hotel, tras analizar la situación, propuso a los vecinos cursos de capacita-ción en técnicas básicas de cocina, servicio y atención de mesas, coctelería y técnicas de limpieza de habitaciones. La propuesta incluyó que aquellos que mostrarán interés, capacidad y habilidades serían contratados.

Otra acción en favor de la población local promovió el uso de cascos protectores entre los numerosos motociclistas y ciclistas de la zona, en donde estos medios de transporte son de uso muy frecuente. La alta tasa de accidentes con graves consecuencias debido a la ausencia de dichos dispositivos ha gene-rado impactos negativos en la comunidad. Para poner en marcha la iniciativa, se optó por una actividad atractiva y participativa. Una vez al año se realiza la “Rodada por la Vida”, en la que colaboradores del hotel a bordo de motocicletas o bicicletas alientan al uso del casco; este programa también incluye demostraciones de expertos en primeros auxilios, entrega de materiales informativos sobre los mitos y realidades del uso del casco, así como facilidades a colaboradores para la compra de sus cascos y seguimiento diario a su uso.

DREAMS LOS CABOS SUITES GOLF RESORT & SPA Y ZOËTRY CASA DEL MAR LOS CABOS Una mano a los más vulnerables

En los últimos años, los hoteles Dreams Los Cabos Suites Golf Resort & Spa y Zoëtry Casa del Mar Los Cabos han trabajado en actividades de desarrollo y apoyo a la comu-nidad, participando de una manera activa en grandes eventos como el Teletón y el Festival de Valores, Música y Colores de Los Cabos, e identificaron grupos y organizaciones que tienden a población vulnerable.

En el año 2013, “Abuelos de Casa Día” de San José del Cabo y el “Club de Abuelos San Miguel”, dos organizaciones que prestan atención y cuidado a personas de la tercera edad, recibieron apoyo con el suministro de ropa para los ancianos o comida para el comedor, pero lo más importante, compañía a través de personal de los departamentos de Desarrollo Humano y Ama de llaves.

Pero su asistencia no se detiene allí. Ambos hoteles participan de manera conjunta con la Dirección General de Ecología y Medio Ambiente de los Cabos, a través de su Dirección Municipal de Recursos Naturales y Vida Silvestre en la limpieza del Estero de San José del Cabo, labor que integra a unas 90 personas enfocadas en recuperar un área natural de rica biodiversidad y que se utiliza como área de esparcimiento de la población en general.

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DREAMS PUERTO AVENTURAS RESORT & SPA Los proveedores también cuentan

Un negocio sostenible no solo se preocupa porque su red de proveedores le dé bienes o servicios de buena calidad, también su desempeño ambiental y social cuentan; y eso lo sabe bien Dreams Puerto Aventuras Resort & Spa, por lo que también valora que su operación no cause un impacto nocivo hacia al medio ambiente, verificando la procedencia de sus productos, así como la utilización de productos biodegradables y el destino final de sus embalajes o residuos generados.

Un buen ejemplo es el de la Cooperativa de Miel Maya Coba, que posee un proceso total-mente artesanal, en troncos de madera y con abeja melipona, que beneficia a 50 familias. A ellos se les pidió como requisito para poder comprar sus productos que sus hijos asis-tieran a la escuela de la comunidad y termi-naran por lo menos la educación básica, complementando este apoyo con incentivos para los niños con mejores promedios, dona-ción de útiles escolares, juguetes y ropa.

En la lista de proveedores del Dreams Puerto Aventuras destacan micro, pequeñas y medianas empresas locales. Una de ellas, la integra un grupo artesanal de mujeres de la zona maya que abastece al hotel las mermeladas que se ofrecen a los hués-pedes, quienes también tienen la opción de comprarlas. Esta sencilla acción beneficia el desarrollo de productivo de la comunidad maya de Chumpon, cercana a la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera de Sian Ka´an, pues se reduce la migración y se mejora la calidad de vida de más de 100 personas

DREAMS TULUM RESORT & SPA Cuidando el agua de todos

El hotel Dreams Tulum ha desarrollado un programa integral de aprovechamiento, uso, tratamiento y descarga del agua, que le permitirá avanzar en la búsqueda de la certi-ficación ISO 14001; se sumaría a la que ya cuentan sobre Calidad Ambiental Turística, de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente de México.

Además de velar por la conservación y calidad del agua, Dreams Tulum cuenta con varios programas de apoyo a las comu-nidades, uno de los cuales ha permitido mejorar la educación de los vecinos, gracias al apadrinamiento otorgado a una escuela de 150 alumnos, con donaciones en efectivo y mejoras estructurales a la misma; también brinda respaldo pedagógico a las diferentes universidades de la zona con lo que beneficia a 80 estudiantes cada año. En este esfuerzo por mejorar la educación y el impacto que ésta tiene en el desarrollo de la comunidad, Dreams Tulum ha creado la Fundación Tulum, que otorga becas completas durante todos los estudios universitarios a jóvenes de escasos recursos.

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DREAMS VILLAMAGNA NUEVO VALLARTA Dándole su lugar a nuestras culturas ancestrales

Ubicado en una zona con alta riqueza cultural, Dreams Villamagna Nuevo Vallarta ha enfo-cado esfuerzos para dar a conocer a sus huéspedes y colaboradores las caracterís-ticas y costumbres de los pueblos indígenas coras y huicholes los cuales aún conservan su idioma, estructura social y religiosa.

Además de realizar donativos en especie para la comunidad, el hotel promueve la artesanía y ritos huicholes en sus instalaciones.

A esta iniciativa, se suma la colaboración que se brinda al alberge infantil “Vida Nueva”, donde un promedio de 16 pequeños reciben educación y mejoran su calidad de vida.

El hotel, a través del personal de los distintos departamentos, realiza diversas actividades recreativas, de limpieza y remodelación de dormitorios, y durante el año entrega diversas que contribuyen con el progreso y bienestar de los niños

NOW JADE RIVIERA CANCUN Y NOW SAPPHIRE RIVIERA CANCUN El conocimiento es aliado del desempeño

Saber las características de los materiales que a diario manipulamos es fundamental para prevenir cualquier tipo de incidente, y de eso son conscientes los hoteles Now Jade Riviera Cancun y Now Sapphire Riviera Cancun. Por ello promovieron una serie de capacitaciones al personal que rutinariamente debe mani-pular residuos.

Ambos establecimientos cuentan con una política ambiental que les compromete a reducir la generación de residuos peligrosos, no peligrosos, su tratamiento y desincorpo-ración. También desarrollaron un programa de manejo integral de residuos, cuyo primer paso fue un análisis de la situación en la que se encontraban.

A partir de ahí, se inicieron un trabajo cercano con el personal de los distintos departamentos que se ven involucrados en el plan de manejo diseñado, a quienes se les capacitó en temas como identificación, manejo y separación de residuos peligrosos, residuos químicos y resi-duos sólidos.

Gracias al entrenamiento, los hoteles han logrado grandes avances en el manejo inte-gral de sus residuos, recuperando y enviando a reciclar más de 32 toneladas materiales que de otra forma habrían terminado en el depó-sito municipal.

Además, los cursos permitieron concientizar a los colaboradores sobre la posibilidad de que algunos de esos residuos resulten peligrosos y que una incorrecta manipulación podría incluso comprometer su bienestar físico. A ello se le suma que al final de los entrenamientos, el manejo cuidadoso y una mejor clasificación permiten lograr mejores resultados en el plan diseñado

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SECRETS HUATULCO RESORT & SPA Alianza de esfuerzos con la comunidad

Conscientes de la gran problemática y contaminación que los desechos electró-nicos ocasionan, Secrets Huatulco Resort & Spa decidió ampliar sus esfuerzos en pro del medio ambiente más allá de sus instala-ciones, en una iniciativa en la que participó también el Dreams Huatulco Resort & Spa y otras organizaciones de Santa Cruz Huatulco. Juntos organizaron el primer “Reciclón” de artículos electrónicos, lo que permitió que tanto las familias como micro, pequeñas y medianas empresas pudieran disponer responsablemente de los equipos electró-nicos que ya no utilizaban. Con la respuesta positiva de 11 negocios y 22 hogares se logró recolectar 365 artículos, que sumaron cerca de nueve toneladas, que fueron enviados a reciclar.

Pero la preocupación con los vecinos también permitió detectar necesidades de calzado básico entre las comunidades aledañas y con mayores carencias. Por ello el hotel implementó un proyecto que consiste en la aportación de huéspedes y colabo-radores de calzado para niños y niñas de diferentes edades, que luego se entregan en visitas de colaboradores del hotel realizadas a las poblaciones, con quienes se coordina el montaje de espacios que simulan “zapate-rías” a las que acuden los niños beneficiados.

SECRETS MAROMA BEACH RIVIERA CANCUN Guardián del arrecife

El Secrets Maroma Beach Riviera Cancun sabe que el arrecife es “su vecino”, que atrae a sus huéspedes y le da al hotel un elemento diferenciador, pero no desconoce el impacto que la basura puede ocasionar en su frágil ecosistema. Así es que cada sábado se puede observar a personal del hotel, incluyendo a sus más altos ejecutivos, recorrer la playa armados de bolsas y otros implementos para hacer una limpieza general y vivir así una experiencia educativa sobre la importancia de no tirar basura y mantener las playas limpias.

La actividad se enmarca dentro de la política ambiental de Secrets Maroma Beach, que cumple las leyes ambientales del país y que permite el equilibrio entre el desarrollo del centro de negocio y el capital ecológico.

Por ejemplo, también impulsa acciones de reducción en el consumo de energéticos a través de programas permanentes de uso eficiente de agua, ahorro de energía, y promueve el reciclaje y aprovechamiento de residuos, a los que se les reconoce el valor que tienen de reúso, reciclado y aprove-chamiento de su poder calorífico. Con este enfoque, se busca lograr ahorro y fortalecer las cadenas productivas involucradas en estas actividades.

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SECRETS SILVERSANDS RIVIERA CANCUN Respuesta a necesidades locales

Bajo la coordinación del departamento de capacitación y con la respuesta entusiasta de personal de otras áreas, el Secrets Silversands Riviera Cancun desarrolló un programa de atención que le permitió impactar positiva-mente a instituciones de bajos recursos de la región. Grupos que atienden a la pobla-ción infantil, personas con necesidades espe-ciales e incluso hasta animales en abandono, se han visto favorecidos con donaciones en especie que les permiten sobrellevar mejor sus responsabilidades.

Pero la labor de proyección del hotel no se limita a la atención de las necesidades de estas agrupaciones, pues también está comprometido con la divulgación de los atractivos locales así como las diferentes actividades que se realizan en las ciudades cercanas, de manera que se resaltan las costumbres de las comunidades indígenas así como los espectáculos y eventos en donde se representan manifestaciones culturales propias del país.

SECRETS CAPRI RIVIERA CANCUN Conectando al turista con la comunidad

Con una visión innovadora para ligar el turismo, las comunidades de artesanos en la zona maya, el desarrollo integral de los grupos en mayor necesidad, la evolución y cultura, Secrets Capri Riviera Cancun desa-rrolló el programa “Círculo de Prosperidad y Alegría”. La iniciativa consiste en regalar a cada uno de sus huéspedes una pulsera, la cual por si sola es una joya artesanal representativa de la cultura maya, pero que además alude al círculo de energía que remite a la comunión y comunidad. De esta manera, logran enlazar una cadena productiva, pues los brazaletes provienen de una población compuesta por apenas 60 habitantes y que residen a 12 km de la zona arqueológica de Coba. Se trata de unas 30 familias de arte-sanos que fortalecen sus valores, talento y productividad, mejorando su calidad de vida

Además, Secrets Capri compra miel en la comunidad de San Juan de Dios, ofrecién-doles a los huéspedes un producto exclusivo, extraído a partir de flores de Xtabentun y Dzidzilche, árboles que sólo se encuentran en la Península de Yucatán. La miel producida por Miel Maya Coba se caracteriza porque quienes están involucrados en el proceso son los adultos de la comunidad, mientras que los niños están excluidos de las labores del campo y asisten a la escuela, lo que permitirá elevar el nivel educativo de las generaciones más jóvenes un mediano plazo.

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SUNSCAPE DORADO PACIFICO IXTAPA Empleo y oportunidades para todos

Para fomentar la generación de empleos y la fabricación de artesanías y otros productos locales, Sunscape Dorado Pacífico Ixtapa compra regularmente café, miel y otros alimentos locales, y facilita que los artesanos exhiban y vendan sus artículos directamente a los colaboradores y huéspedes dentro de las instalaciones del hotel. Adicionalmente, el personal recibe capacitación sobre estas acti-vidades, sus objetivos e implicaciones, de tal manera que puedan ofrecer con efectividad los productos locales a los turistas.

Por otra parte, y en un esfuerzo que comparten con el gobierno local, empresas, escuelas y habitantes de la comunidad, el Sunscape Dorado Pacífico participa en la limpieza mensual de la playa El Palmar, orgullo del hotel y de todos los habitantes de Ixtapa Zihuatanejo. Producto de esta labor, la calidad del agua y el cuidado a la biodiver-sidad, la playa ha logrado su recertificación por el programa Playas Limpias, haciendo palpable el compromiso de conservación y desarrollo sostenible de los residentes y empresarios.

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ZOËTRY PARAÍSO DE LA BONITA RIVIERA MAYA Los niños son responsabilidad de todos

Zoëtry Paraíso de la Bonita Riviera Maya ha constituido una especie de alianza con las orga-nizaciones Save the Children y Fundación Lazos, cuya meta es favorecer a la niñez de escasos recursos y en la que participan activamente huéspedes y colaboradores del hotel.

Es así como se ha comprometido con apoyar esfuerzos tendientes a alejar los niños de las calles, a través de actividades lúdicas en las que pueden participar entre tres mil y cuatro mil niños y adolescentes. A otros 40 mil niños se les busca proteger de la trata de personas gracias a la colaboración con “Guardianes de la Libertad”.

Para cumplir su compromiso con la niñez local, el hotel ha destinado recursos para capacitar e informar al personal sobre la problemática y los procedimientos para actuar ante un posible caso de trata de blancas y prevención de la explotación sexual infantil y de adolescentes, tanto en el centro de trabajo como en su vida diaria.

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Rainforest Alliance trabaja para conservar la biodiversidad y asegurar medios de vida sostenibles transformando las

prácticas de uso de suelo, las prácticas empresariales y el comportamiento de los consumidores

Para mayor información sobre los servicios de verificación en turismo sostenible, contactar: RACert.Mesoamerica@ra.org

TURISMO SOSTENIBLE sustainabletourism@ra.org

www.rainforest-alliance.org

Estados Unidos • Bolivia • Canada • Costa Rica • Ecuador • España • Guatemala • Indonesia • México • Perú • Reino Unido233 Broadway, 28th Floor • New York, NY 10279-2899 • Tel: 212/677-1900 • Fax: 212/677-2187

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