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ZARAGOZA, RUTAS POR LA PROVINCIA RUTA 5 Goya y la ruta del vino: MUEL, CARIÑENA Y BELCHITE GOYA Y LA RUTA DEL VINO, MUEL CARIÑENA Y BELCHITE RUTA 5 ZARAGOZA, RUTAS POR LA PROVINCIA

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ZARAGOZA, RUTAS POR LA PROVINCIA RUTA 5

Goya y la rutadel vino:

MUEL, CARIÑENA Y BELCHITE

ZARAGOZA, RUTAS POR LA PROVINCIA

RUTA 1 BORJA, TARAZONA, VERUELA Y EL MONCAYO

RUTA 2 CASTILLOS Y PALACIOS DEL ARANDA Y VALDEJALÓN

RUTA 3 CAMINOS DEL AGUA: DE LOS BALNEARIOS A GALLOCANTA

RUTA 4 CALATAYUD Y DAROCA: BODEGAS Y ARQUITECTURA

RUTA 5 GOYA Y RUTA DEL VINO: MUEL, CARIÑENA Y BELCHITE

RUTA 6 BAJO EBRO: RUEDA, CASPE Y MAR DE ARAGÓN

RUTA 7 MUDÉJAR DEL EBRO Y TIERRAS DE LA GARNACHA

RUTA 8 ROMÁNICO Y JUDERÍAS EN LAS CINCO VILLAS

RUTA 9 LA TIERRA QUE VIO NACER A FERNANDO II DE ARAGÓN

RUTA 10 ENTRE LOS MONEGROS Y EL EBRO

RUTA 11 POR EL RÍO GÁLLEGO Y LOS MALLOS

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2 Copyright Diputación Provincial de Zaragoza

Realiza: Tintaura S.L.Plaza de los Obispos, 6La Almunia de Doña Godinawww.tintaura.com

Textos: Santiago Cabello y Marisancho Menjón

Fotografías: Santiago Cabello

Maquetación: (L&T)

Imprime: Calidad Gráfica Araconsa

Agradecimientos: Luis Navarro (Taller Escuela de Cerámica deMuel), Victoria Trasobares (Comarca Campo de Cariñena), IvánBlasco (Fuendetodos), Pedro Soro (Azuara), Santiago Martín (DOPCariñena).

Depósito Legal Z 508-2016

Edita: Turismo, Diputación Provincial de ZaragozaPza. España, 2. 50001 Zaragoza. www.dpz.es 976 288 800

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ÍNDICE

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GOYA Y LA RUTA DEL VINO, MUEL, CARIÑENA Y BELCHITERUTA 5

Cuarte de Huerva ..................................................8

Cadrete ................................................................12

María de Huerva ..................................................14

Botorrita...............................................................17

Jaulín ...................................................................20

Mozota.................................................................22

Muel ....................................................................24

Mezalocha............................................................30

Longares ..............................................................31

Cariñena ..............................................................38

Cosuenda.............................................................45

Aguarón...............................................................47

Codos ..................................................................49

Tobed ...................................................................51

Encinacorba.........................................................58

Paniza ..................................................................60

Tosos....................................................................62

Villanueva de Huerva ..........................................65

Fuendetodos........................................................68

Azuara .................................................................76

Letux ...................................................................80

Lécera ..................................................................81

Almonacid de la Cuba .........................................82

Belchite ................................................................84

Mediana de Aragón..............................................93

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Presentación

Desde la Diputación de Zaragoza somos conscientes deque el turismo puede representar para nuestros muni-cipios una oportunidad de desarrollo territorial, un ins-trumento para fijar y asentar la población y una activi-dad en la que cimentar su futuro. En muchos de ellos

es la única alternativa de generación de empleo o riqueza más alláde un sector primario –la agricultura y ganadería- cada vez con másdificultades.

En este sentido, hemos apostado por revitalizar la actividad delárea de Turismo de nuestra institución y ofertar dos planes de actua-ciones pensados en nuestros municipios: el de Actividades e Inver-siones en materia de Turismo en los municipios y otro –novedosos ypionero en Aragón- de apoyo al Recreacionismo Histórico-Turístico.Ambos pensados para reforzar las acciones que muchos de nuestrosayuntamientos ya realizan en pro del turismo, al tiempo que otrosestán en una fase incipiente.

Estos planes se complementan con una línea de actuación centradaen apoyar rutas provinciales que discurren por nuestros pueblos. Unexhaustivo trabajo documental y de campo ha dado como resultado11 rutas que recorren con amplitud el territorio de la provincia. Vana ser apoyadas genéricamente con promoción conjunta, pero ademástenemos previsto apoyar específicamente tres de ellas cada año parallegar a todas a lo largo del mandato.

La que tienes en tus manos es la tercera de esta serie y discurrefundamentalmente por las comarcas del Campo de Cariñena y elCampo de Belchite, si bien aparecen municipios del área metropoli-tana de Zaragoza (el corredor del Huerva, de Cuarte a Mozota y Jau-lín) o de la de Calatayud (Codos y Tobed).

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La ruta se articula en torno al personaje de Goya (Muel y su natalFuendetodos), los viñedos de Cariñena, el mudéjar y Belchite, y con-juga los atractivos naturales, con los monumentales o gastronómicos.Sus pueblos, valles, ríos y montañas son los protagonistas de estaguía. Destacan en la naturaleza las presas, senderos o desfiladeros de“La Huerba”, los campos de viñedos, la Sierra de Algairén o la reservadel Planerón.

En la arquitectura emergen los castillos de Cadrete o María; el Mo-nasterio de Santa Fe, el mudéjar universal de la torre de Longares ylas iglesias de Encinacorba, Tobed o Paniza. No menos interesantesson los restos celtíberos de Botorrita y los romanos en Almonacid dela Cuba o Azuara, o el pueblo en ruinas por la guerra civil en el viejoBelchite. Y no olvida la guía los talleres de cerámica de Muel, las bo-degas que pueden visitarse en Cariñena y en toda la denominaciónde origen o el queso de Letux. Sumemos el Museo del vino en Cari-ñena, la casa y museo de Goya en Fuendetodos, los museos de Agua-rón, o Plantaria en Cosuenda.

Estas tierras fueron testigos del paso de la historia: las huellas dedinosaurio en Villanueva, las ciudades prerromanas como ContrebiaBelaiska, los numerosos asentamientos romanos, los islámicos en elHuerva, la conquista cristiana… y cuna de personajes tan célebrescomo el referido Francisco de Goya, María Moliner, Marín Bosquedo Ildefonso Manuel Gil.

Esta guía está dirigida tanto al visitante de esta ruta como a losciudadanos que en ella habitan, para su autoestima y en reconoci-miento a los valores históricos, culturales, patrimoniales y naturalesque atesoran.

Juan Antonio Sánchez QueroPresidente de la Diputación de Zaragoza

Bizén Fuster SantaliestraDiputado Delegado de Turismo

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Introducción

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Vamos al encuentro de las tierras de la estepa, del yeso ylas plantas que lo resisten todo, como las gentes que ha-bitan estos territorios. Nuestra ruta nos llevará ascen-diendo por el Huerva a recorrer un paisaje que conocióen su infancia el aragonés más universal: Francisco de

Goya y Lucientes, quien nació en la pequeña aldea de Fuendetodosy dejó su huella en lugares cercanos.

Tierras de viñedo, de bodegas y viejas cepas que resisten y aportansu generosidad en forma de vino, milagro anual que verdea los cam-pos cuando el calor reseca la tierra. Sus hondas raíces son como loscimientos de una tierra en la que se dan la mano el mudéjar y otrosestilos artísticos. Mudéjar que se hace ejemplo en Tobed. Vestigiosde la antigüedad en forma de grandes obras que nos legaron celtíbe-ros y romanos que ya represaron los ríos para aprovechar sus aguashace milenios.

Paisajes en los que la Guerra Civil dejó cicatrices que aún hoy sonvisibles. Parajes en los que la dureza esconde una belleza imperece-dera que gentes llegadas de lejos se apresuran a buscar. Belchite, lareserva del Planerón, las balsas que son como oasis para las aves. Unpaisaje en el que merece la pena hurgar en busca de su auténticaesencia. Unas gentes a las que merece la pena conocer y con quienesresulta grato compartir un vino, un queso hecho en sus obradores uotros productos que siguen elaborando con mimo.

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En la página anterior, puerta de entrada al Monasterio de Santa Fe. Sobre estas líneas, plaza de Cuarte.

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Cuarte de Huerva

Cuando apenas hemosabandonado Zaragozapor el sur, remontan-do el Huerva, pasa-mos junto a Cuarte de

Huerva, antaño pequeña localidad yhoy convertida en una próspera ciu-dad del cinturón de la capital. Así,entre urbanizaciones, surge la siluetaherida del antiguo cenobio de SantaFe de Huerva, que se ubica a caballode los términos municipales deCuarte, Cadrete y Zaragoza.

CUARTE DE HUERVA

Comarca: ZaragozaAyuntamiento: Monasterio de Siresa, 7 Tel. 976 503 067 E-mail: [email protected] Gentilicio: cuartano/aDistancia a la capital: 6 kmAltitud: 299 msnmPoblación: 12.141 habitantes (padrón 2015)Fiestas: • 25 de julio, Santa Ana• 29 de septiembre, Virgen del

Rosario

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Santa Fe de Huerva

Santa Fe es un barrio creado en torno a un antiguo monasterio. O,por mejor decir, creado inicialmente dentro del propio recintomonástico, pues la muralla que rodea su perímetro se aprovechó

para disponer viviendas en su interior, en torno a una plaza central.Es un entorno singular, lleno de encanto, cuyo eje y elemento principales una gran iglesia barroca hoy en muy mal estado de conservación,pues lleva abandonada casi doscientos años, desde la Desamortización.

Hoy vemos un monumental conjunto barroco, todavía espectacu-lar pese a su deterioro. Sin embargo, su origen es muy anterior. Fuea mediados del siglo XIV cuando una comunidad de monjes cister-cienses se instaló aquí procedente de Albalate de Cinca, en Huesca,convirtiéndose en poco tiempo este establecimiento en el señor tem-poral de las villas del entorno, y señaladamente de Cuarte y Cadrete.Era este enclave el último jalón del camino real que conducía a Za-ragoza, por lo que a menudo sirvió de hospedaje a los reyes cuandose dirigían a esta ciudad.

Las edificaciones medievales fueron sustituidas en el último cuartodel siglo XVIII por nuevas construcciones realizadas en un estilo ba-rroco clasicista, sobrio, diseñadas por un fraile de la propia Orden

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que seguía los planteamientos del principal arquitecto de su época,Ventura Rodríguez. La flamante obra, sin embargo, tuvo una tristefortuna: pocas décadas después era asaltada por las tropas francesasdurante la Guerra de la Independencia; y en 1836 se decretó su ventay desamortización, con lo cual los monjes hubieron de marcharse ylos edificios pasaron a manos privadas, sin que se haya atendido a surestauración hasta ahora, salvo algunas obras de consolidación efec-tuadas en 1981 para evitar el hundimiento del templo.

Los dos elementos más significativos del conjunto son la puerta deentrada al recinto, con su paso abovedado, y la iglesia: ambos fuerondeclarados Monumento Nacional (hoy, BIC) en 1979. La puerta delrecinto fue concebida para impactar al visitante: consta de dos cuerpos,el inferior en arco de medio punto flanqueado por pilastras y el supe-rior a modo de gran frontón de perfil ovalado, decorado con esculturasen su interior y en los laterales. Lleva la fecha de 1797. La iglesia es ungran edificio que destaca desde lejos por su imponente cúpula, que co-rona el tambor octogonal del crucero. En la fachada principal, rema-tada por un frontón triangular, se eleva su única y esbelta torre. El in-terior solo se puede atisbar, y eso con mucho cuidado por posiblesdesprendimientos, a través de las grietas de la puerta, cerrada con can-dado desde hace décadas. Su amplio espacio basilical, de tres naves,estuvo cubierto por bóvedas elípticas o semiesféricas, hoy parcialmentecaídas, y decorado con relieves de estuco de gran finura.

Para comprender del todo el monumento conviene bordear las callesque dan la vuelta al recinto, en las que vemos bastante bien conservadala muralla que lo cerca. Desde la lejanía, sobre todo cuando subamoslas estribaciones de La Plana o el castillo de Cadrete, comprenderemosla importancia del cenobio y su ubicación a las puertas de la ciudad.

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En la pág. anterior, la iglesia del recinto monástico. Sobre estas líneas, la muralla del cenobio.

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Apenas sin percatarnos alcan-zamos Cadrete, siguiente lo-calidad del conocido cintu-

rón industrial y residencial delHuerva. En la parte más alta del pue-blo destaca su recién recuperado cas-tillo. Conviene dejar el coche en lazona cercana a la iglesia y Ayunta-miento para ascender desde aquí ca-minando por un sendero que enunos 15 minutos nos deja al pie de lafortaleza. Desde el exterior es fácilhacerse una idea del edificio, aunquees posible visitarlo por dentro con-tactando con el Ayuntamiento de lalocalidad.

CADRETE

Comarca: ZaragozaAyuntamiento: Tenor Fleta, 7 Tel. 976 125 001E-mail: [email protected] Gentilicio: cadretino/aDistancia a la capital: 12 kmAltitud: 304 msnmPoblación: 3.602 habitantes (pa-drón 2015)Fiestas:• 3 de mayo, Exaltación de la

Cruz• 14 de septiembre, Santo Cristo

Cadrete, a los pies del castillo

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Para visitar el monumento, llamar al tel. del ayuntamiento: 976 125 001 y reservar.

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Se trata de uno de los castillos musulmanes que rodeaban a la ciu-dad de Zaragoza, bajo el nombre de al-Qadrit y está fechado en el si-glo X. Se levantó para vigilar el valle del Huerva desde la margen de-recha del río. Formaba parte del recinto defensivo de Zaragoza juntocon el castillo de María de Huerva. Se dice que acogió a las tropas deAbderramán III en el año 935 cuando se dirigían a la conquista deZaragoza. La ciudad fue capital de la Marca Superior de Al-Andalusy soportó sublevaciones continuas, por lo que el Califato de Córdobala atacó en sucesivas ocasiones para restablecer el orden. Tras su con-quista cristiana por Alfonso I en 1119, la población continuó siendomusulmana.

El castillo de Cadrete es similar a otras fortalezas musulmanas co-mo las de Maluenda, el castillo Mayor de Daroca, Rueda, Calatayud,María de Huerva, Sástago y Alfajarín. Edificada con tapial y con unaplanta irregular y alargada, el recinto se levanta sobre un cerro apro-vechando las defensas naturales que proporcionan los barrancos deyeso, con los que se confunde. Cuenta con una gran torre situada enuno de los extremos. La entrada se abre a unos dos metros de altura,por lo que sería necesario acceder mediante escalera. Resulta intere-sante la decoración en la tercera planta, con un marco de lacerías enyeso que recorre la parte superior de sus paredes

Del resto del municipio, destaca la iglesia, dedicada a la Inmacu-lada Concepción; se trata de un edificio barroco construido en ladri-llo. Su fachada es sobria y su torre se levanta sobre el caserío en varioscuerpos también de ladrillo.

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María de HuervaPara llegar a la siguiente parada de nuestro recorrido debemos

retornar a la autovía hasta alcanzar María de Huerva. Al igualque las localidades anteriores, María se ha convertido en lugar

de residencia y trabajo de nume-rosos vecinos llegados de fuera.Su actual casco urbano corres-ponde a la refundación hecha enel siglo XVII tras la expulsión delos moriscos. La antigua villa sehallaba cerca de la fortaleza, cu-yos restos son aún visibles desdeel llano.

Está situado sobre un promon-torio alejado de la población y alotro lado del río Huerva. Se dis-tinguen los restos de un recintode planta ovalada de unos 50metros de eje mayor, presididodesde una cota superior por una

Sobre estas líneas, el castillo de María. En la pág. siguiente, la iglesia de la Asunción.

MARÍA DE HUERVA

Comarca: ZaragozaAyuntamiento: Pza. España, 1-4 Tel. 976 124 106E-mail: [email protected] Gentilicio: marihuervano/aDistancia a la capital: 16 kmAltitud: 688 msnmPoblación: 5.425 habitantes(padrón 2015)Fiestas: • 14 de agosto, la Virgen y San

Roque

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torre de tapial semiderruida. Tiene un origen parecido al de su vecinode Cadrete, con el que formó parte de la defensa de Zaragoza.

La iglesia de la Asunción se levantó en el siglo XVIII y es de estilobarroco, edificada en ladrillo. Destacan también la conocida comoCasa Grande, un caserón aragonés del siglo XVII, y diversos vestigiosde la Antigüedad, como restos de una calzada romana.

En Aragón se denomina “muela” a una meseta enclavada a cier-ta altitud. Rodeando el valle del Ebro se suceden diversas mue-las; una de las más conocidas y transitadas es la Plana de Ma-

ría, que se eleva algo más de 300 metros sobre los valles circundantes.Hay varios puntos de acceso, pero el más usual parte desde la callede La Plana, en Cadrete, mediante una amplia pista que zigzagueahasta alcanzar los casi 600 metros de altitud de la altiplanicie.

Estamos en una estepa desde la que podremos contemplar magnífi-cas vistas de los agrestes barrancos y vales que descienden hacia Zara-goza, el valle del Ebro, Valmadrid o Jaulín. Una vegetación típica delos montes de yeso, salpicada en las umbrías por pinares, carrascas,

RUTA SENDERISTA LA PLANA DE MARÍA

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coscojas, sabinas y romeros, en la que prosperan algunas de las rapacesmás emblemáticas, como el búho y el águila real. Este ambiente es idó-neo para las nutridas poblaciones de calandrias, cogujadas, terreras,pardillos, gangas, ortegas, rocines y aguiluchos cenizos, aunque la re-ciente instalación de cientos de aerogeneradores ha transformado parasiempre la fisonomía y tranquilidad de este paraje.

No hay que olvidar que esta es una zona agrícola de secano, alter-nada por terrenos baldíos y barbechos. Cada invierno es posible con-templar algunos de los últimos rebaños trashumantes del Pirineo quese refugian en viejas parideras y aljibes.

Resulta inolvidable la vista de algunos días de invierno, cuandoZaragoza y la vega del Ebro están sumidas en una fría y densa niebla,mientras que un sol radiante calienta las zonas altas de la Plana deMaría. Merece la pena subir para disfrutar del mar de nubes que seabre a nuestros pies y vislumbrar algunas de las mejores vistas delPirineo nevado en esos días fríos.

De nuevo en la carretera, abandonamos el corredor indus-trial del Huerva para acercarnos a Botorrita, adonde lle-garemos en pocos minutos desviándonos a la izquierdapor la carretera que, tras pasar la villa, lleva a Fuendetodos

pasando por Jaulín. Botorrita es famosa por su yacimiento.

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Botorrita

El yacimiento arqueológicode Contrebia Belaisca seubica en un paraje denomi-

nado Cabezo de las Minas. Se tratade los restos de una antigua ciu-dad celtíbera, luego romanizada,que acuñó moneda y que debió detener su etapa de apogeo entre lossiglos II y I a.C. En ese periodotendría un gran prestigio como en-clave jurídico, pues se han encon-trado varios testimonios de su pa-pel de árbitro en disputas legalesentre ciudades vecinas, que elegí-an a Contrebia para que resolviesesus conflictos. Su nombre ha sidotraducido como “reunión de lastribus de los belos”. Los belos fue-ron celtíberos que quizá tuvieronen Contrebia uno de sus principa-les asentamientos.

BOTORRITA

Comarca: ZaragozaAyuntamiento: Fontana, 2 Tel. 976 142 022E-mail: [email protected]: botorritano/aDistancia a la capital: 22 kmAltitud: 394 msnmPoblación: 484 habitantes(padrón 2015)Fiestas: • 8 de marzo, La Plantada

del Mayo• 1 de mayo, El primero de

Mayo• finales de agosto, Día de

las Migas• finales de diciembre, Festi-

val de villancicos.Botorrita – Contrebia Belaisca

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Los restos arquitectónicos yurbanísticos que hoy se con-servan se extienden por unasuperficie de varias hectáreas,aunque corresponden a etapashistóricas diferentes, desde elperiodo celtibérico a la época

bajoimperial romana. La parte más destacada se articula en torno auna elevación del terreno que alojó un gran edificio de adobe rodeadopor murallas de piedra y protegido por un foso de notable anchura(12,5m, por 4 ó 5 de profundidad). La función de este edificio no hasido determinada aún con seguridad: se ha especulado con que fueseun templo, la sede de un importante edificio administrativo o inclusoel horreum donde se guardaba el producto de los impuestos, en formade trigo. De lo que no hay duda es de su carácter monumental, puestuvo al menos dos pisos de altura, una extensión de más de 200 m2 yun pórtico con gruesas columnas sobre basas de perfil cuadrado. Hoyse halla todavía en fase de excavación, que avanza con dificultades einterrupciones, y está cubierto por una techumbre sobre estructurametálica que lo protege parcialmente de los agentes atmosféricos.

La muralla, que se considera la parte más antigua del asentamiento,es doble y entre sus dos líneas discurre un camino enlosado que as-ciende hacia el cerro. Parte del cerramiento defensivo es de adobe yotra parte de piedra; se conservan varias hiladas de sillares de piedracaliza de gran tamaño.

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En la página anterior, restos arqueológicos en el yacimiento de Botorrita. Sobre estas líneas, uno de los bronces que se conservan en el Museo de Zaragoza.

En la parte baja del cerro, hacia el río Huerva, se han excavadootras áreas del asentamiento que han sacado a la luz casas, estableci-mientos industriales (sobre todo, tenerías) y un puente.

LOS BRONCES DE BOTORRITA

Los hallazgos más destacados de este yacimiento, sin embargo,han sido cuatro placas de bronce que contienen inscripciones,tres de ellas en lengua celta y alfabeto ibero, que aún no han

sido traducidas, aunque una de ellas contiene una larga serie de nom-bres propios de personajes, mientras que la cuarta está escrita en latínarcaico. Esta última, la famosa Tabula Contrebiensis, registra un pleitohabido entre las ciudades de Salduie (la Zaragoza ibérica) y Allauona(Alagón) por razón de una conducción de aguas que los habitantesde Salduie querían efectuar desde el Jalón, y a la que los allauonesesse oponían. Se acudió a Contrebia, que nada tenía que ver con el pro-blema, para que juzgase de manera neutral, y se dio la razón a los deSalduie, lo que fue refrendado por la autoridad romana. La inscrip-ción está fechada en el año 87 a.C., es decir, tiene más de dos milaños, y es el pleito más antiguo documentado en la Península Ibérica.

Estos bronces se conservan actualmente en el Museo de Zaragoza.

Desde Botorrita podemos hacer una variante de la ruta que nos lle-vará hasta Jaulín. Dependiendo de las visitas que hayamos programado,este recorrido puede llevarnos directamente hasta Fuendetodos, si esque no queremos pasar por el valle del Huerva y la zona de Cariñena.

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Jaulín y el amor por la naturaleza

aulín es uno de los pequeños pue-blos enclavados en la muela estepa-ria conocida como la Plana. Su ca-serío muestra la adaptación al

medio de estas gentes. La piedra de yesodel terreno sirve para levantar casasfrescas en verano y cálidas en invierno.Merece la pena pasear por sus calles enlas que disfrutaremos de rincones de ar-quitectura tradicional.

La iglesia parroquial de Nuestra Seño-ra de la Natividad destaca sobre el case-río. Se trata de un modesto edificio demampostería con torre de ladrillo. Tam-bién hay que destacar el edificio consis-torial, palacete aragonés con galería de

JAULÍN

Comarca: ZaragozaAyuntamiento:Plaza del Ayuntamiento, 6 Tel. 976 142 201E-mail: [email protected] Gentilicio: jaulinero/aDistancia a la capital: 28 kmAltitud: 508 msnmPoblación: 260 hab. (padrón2015)Fiestas: • 2 de junio, San Marcelino• 8 de septiembre, Natividad

de la Virgen• 3 de Febrero, se celebra la

Fiesta de San Blas coinci-diendo ocasionalmente conla Fiesta del Árbol.

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arquillos. A un kilómetro al sur del casco urbano se levantan los res-tos de una antigua atalaya conocida como “del Turco”, que tendríamisión defensiva o de vigilancia.

Pero si por algo destaca este pequeño pueblo es por su respeto almedio ambiente. La habilitación de su balsa como pequeño parquecon patos y otras aves le valió en 1980 la concesión del Premio Na-cional de Medio Ambiente. Desde entonces vienen desarrollando unasjornadas que han traído hasta esta pequeña población a prestigiososnombres de la lucha por la conservación de la naturaleza. Antigua-mente la balsa servía como abrevadero de animales y para recogeragua para lavar cuando el municipio no disponía de agua corriente.Cuando el agua llegó a las casas, la balsa no se dejó abandonada y,junto a su entorno, se limpió y adecuó a los nuevos tiempos.

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De regreso a nuestra ruta principal, el camino nos lleva hastaotro pequeño pueblo. Mozota se ubica a la orilla del Huerva yatesora un conjunto de gran interés: el castillo-palacio, que es

uno de los edificios medievales de carácter civil más importantes deAragón. Su buen estado de conservación nos permite conocer cómoera la vida en su interior entre los siglos XV y XVI.

Situado junto a la iglesia mudéjar deSanta María Magdalena, está unido a ellapor medio de un paso elevado que per-mitía la comunicación entre ambos. Enorigen fue castillo o palacio fortificado,del que se sabe que perteneció en el si-glo XIV a la familia Tarín. De esta pri-mera época quedan algunos muros rea-lizados en mampostería con encintadosde ladrillo, mientras que el resto estáconstruido enteramente en este últimomaterial. La obra que hoy conocemos sedebe a la iniciativa de su posterior due-ño, Beltrán de Coscón, quien a comien-zos del siglo XV acometió una profundareforma. Posteriormente, ya en el XVI,

MOZOTA

Comarca: ZaragozaAyuntamiento: Pza. España, 1 Tel. 976 140 341E-mail: [email protected]: mozotano/aDistancia a la capital: 25 kmAltitud: 396 msnmPoblación: 121 habitantes (pa-drón 2015)Fiestas: • Tercera semana de agosto,Los Santicos

Mozota, en torno a su palacio

El conjunto del palacio y la iglesia conforman la estampa típica de Mozota.

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se añadieron las galerías de arquillos que rematan la fachada, dándolesu aspecto actual. En el centro de esta galería se mantuvo una bu-harda anterior, en voladizo.

Las dependencias se distribuían en torno a un patio central descu-bierto. En el lado que da a la plaza se ubicaban las salas de carácteroficial, mientras que las del ala lateral eran de carácter privado. Suelosde almagre, bancos de aljez en las ventanas, decoración de agramila-do en los muros y varios alfarjes (techumbres planas de madera, mu-déjares) se encuentran entre los muchos elementos originales que to-davía perviven en el palacio. Pero el elemento más singular es lapequeña capilla, que mantiene su decoración interior policromada almodo de las iglesias de Tobed o Cervera de la Cañada, o bien del San-to Sepulcro de Zaragoza, cuyo claustro mandó construir el propioBeltrán de Coscón al maestro mudéjar Lope de Rami. Es una deco-ración muy colorista, con despiece policromado que imita el de losladrillos, con sus juntas agramiladas en negro y abundantes motivosvegetales dispuestos en cenefas, que combinan los colores negro, rojoy blanco, resaltando sobre un conjunto en el que dominan el ocre ylos tonos rosados.

Pese a haber perdido su bóveda original, de crucería, elexcelente estado de conservación de sus motivos ornamen-tales y su inserción dentro de un edificio civil la conviertenen una de las piezas más singulares del mudéjar aragonés.

Para saber más:

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Muel: el parque, la presa romana y la ermita que pintó Goya

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La estampa de la ermita y la presa romana es la imagen más representativa de Muel.

A la derecha, el parque, auténtico oasis junto al Huerva.

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M uel es una de las etapasimportantes de nuestraruta. La imagen del paisa-

je de Muel que el viajero percibecuando se aproxima desde la autovíaes, inicialmente, de aridez. Sin em-bargo, el pueblo está estrechamenteligado al agua, a la de La Huerva, elrío que guarda para nosotros, en lavertiente del pueblo opuesta a la dela carretera, una maravillosa sorpre-sa hecha verdor, rumor de agua,musgo y roca viva. Es el parque deMuel, que nos mostrará no sólo subelleza natural sino también dosobras de arte e ingeniería verdadera-mente dignas de ver: la presa roma-na y la ermita de la Virgen de laFuente, con sus pechinas pintadaspor Goya.

El recorrido del parque es amabley no ofrece dificultad. Nos hallamos, apenas sin darnos cuenta, es-condidos en una foz que labró el río en su discurrir eterno, sobre lacual, a nuestra derecha conforme vamos avanzando, obtendremosuna vista peculiar del casco urbano de Muel, que ahora aparece comocolgado sobre nuestras cabezas.

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MUEL

Comarca: Campo de CariñenaAyuntamiento: Pza. de España, 14 Tel. 976 140 001E-mail: [email protected] Gentilicio: muelenseDistancia a la capital: 27 kmAltitud: 424 msnmPoblación: 1.335 habitantes (pa-drón 2015) Fiestas:• 3 de febrero, San Blas, patrón

de Muel• 10 de julio, San Cristóbal• 8 de septiembre, Virgen de la

Fuente• domingo posterior a la ascen-

sión, Los Quintos.

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Más adelante advertiremos el perfil de los restos del antiguo castillode la localidad, que perteneció a los marqueses de Camarasa y de losque apenas se distinguen ya más que breves paredes de mamposteríamaltrechas por el tiempo, el fuego y las guerras. Si, a la vuelta, nos ani-mamos a subir hasta allí, veremos una buena panorámica del territoriocircundante y del curso del Huerva. Es posible, de hecho, que su origenno se debiera a una estrategia de control militar, sino a la necesidad devigilar y proteger la presa romana que vamos a ver a continuación.

La presa aparece ante nuestros ojos al final del recorrido, sobre unpequeño estanque, coronada por la ermita de la Virgen de la Fuente.El conjunto forma una singular estampa en la que el protagonismo selo lleva la gran pared de sillares cuadrados, en opus quadratum, que le-vantaron las legiones romanas para embalsar el agua del río a sus es-paldas. Esas legiones fueron las mismas que se asocian a la fundaciónde Cesaraugusta, y de hecho es probable que la misión del embalsefuera la de garantizar el abastecimiento a la actual Zaragoza. Tambiénse ha apuntado que esta presa y el castillo que la vigilaba dieran origenal pueblo: Muel es nombrado Molle en los primeros documentos me-dievales conservados, y la palabra latina moles significa en una de susacepciones ‘dique’ o ‘malecón’.

Con sus casi 14 m de altura y 65 de longitud en su coronación, esuna de las obras hidráulicas de este género más grandes del mundo ro-mano. Además, se ha conservado prácticamente intacta, aunque consus sillares desgastados, como se puede ver. Lo que ya no existe es elembalse, pues quedó colmatado de sedimentos en pocos siglos. Se hanhecho prospecciones arqueológicas en la cara posterior que han con-firmado la solidez de la obra, su buen estado de conservación e incluso

Cascada del Huerva a los pies del castillo. En la pág. siguiente, una de las pechinas decoradas por Goya.

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se han hallado inscripciones quehan ayudado a datar la construc-ción en los últimos años del siglo Ia.C., casi en el cambio de era.

La Huerva siguió fluyendo porel lado izquierdo de la presa a tra-vés de una surgencia subterránea,tal vez la propia galería de desagüedel embalse, y hoy cae en peque-ñas cascadas. Esa magna obra pu-do estar sacralizada desde antiguocon la presencia de un pequeñotemplo en su coronamiento; desdeluego, existía ya una ermita medie-val en el mismo lugar que hoy ve-mos la actual, que es producto deuna reforma barroca. La Virgen ti-tular de este templo, desde luego,es de los siglos XIII-XIV. La vieja ermita quedó maltrecha el 20 de juniode 1766, cuando se produjo la rotura de la presa de Mezalocha, queocasionó una gran riada del Huerva. Su reconstrucción fue inmediatay se daba por terminada ya en 1770. Se aprovecharon los muros de laermita medieval, que hoy pueden reconocerse (son los que forman lanave). Se recrecieron, se abovedaron de nuevo y se añadió en la cabe-cera una nueva capilla de planta cuadrada, cubierta con cúpula rema-tada en linterna. Más tarde se levantarían las dos torrecillas cuadradas,tan esbeltas, que flanquean la puerta principal.

En esta nueva capilla barroca fue donde Goya dejó su impronta, puesse le encargó que pintase a los Cuatro Padres de la Iglesia en las pechi-nas sobre las que se apoya la cúpula. Parece ser que las pintó justo an-tes de marcharse a Italia, en 1770, y que son posteriores a las de Cala-tayud y anteriores a las de Remolinos. Observemos su genio en esascuatro grandes figuras de santos, pintados al óleo directamente sobreel muro, a base de trazos abocetados que les confieren dinamismo ymodernidad. Nadie pintaba como él en su tiempo y no siempre fuebien entendido. Es una obra libre, de juventud, que no se sujeta a loscánones académicos porque Goya siempre fue mucho Goya. San Jeró-nimo, San Ambrosio, San Gregorio Magno y San Agustín emergen ro-tundos desde un fondo oscuro, con sus mantos de colores vivos y susgrandes mitras, con gestos expresivos y ropajes agitados, saliéndose desus marcos incluso. Los cuatro están sentados y van acompañados deangelotes. San Agustín es el único que no lleva libro: mira hacia el cielocon los brazos abiertos. San Jerónimo, en una iconografía que pareceser que inventó el propio Goya, sujeta el libro y su báculo y gira la ca-beza mirando hacia su izquierda. San Gregorio, concentrado en su es-

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critura, levanta la mano derecha mientras recibe la inspiración del Es-píritu Santo. Y San Ambrosio, con la cabeza levemente agachada y elbáculo en el regazo, parece estar dictando sus escritos al ángel que su-jeta el libro.

La localidad atesora otros elementos de interés, como la iglesia pa-rroquial de San Cristóbal, que es una monumental obra barroca del si-glo XVIII, aunque conserva de su original estructura mudéjar la esbeltatorre-campanario. Es una torre mixta de cuatro cuerpos, los dos infe-riores de planta cuadrada y los superiores octogonales. Construida enladrillo, presenta una sencilla decoración en este mismo material com-binada con aplicaciones cerámicas. Tiene vanos en los tres cuerpos su-periores, aunque los del primero de ellos se hallan tapiados. Los cuer-pos octogonales muestran contrafuertes en los ángulos y estilizadosvanos de medio punto para las campanas. El tejadillo, en forma de cha-pitel, también va cubierto de cerámica esmaltada en dos colores, comono podía ser de otra forma dada la tradición alfarera de la localidad,famosa por ello desde época islámica.

La iglesia de San Cristóbal.

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TALLER ESCUELA DE CERÁMICA

El mayor reconocimiento le viene a esta localidad de la industriade la alfarería, que se remonta a muy antiguo y que ya quedóreflejada en los escritos de Enrique Cook, capitán de los arque-

ros de Felipe II que en 1585 dejó escrito que “todos los vecinos de estepueblo son olleros, y todo el barro que se vende en Zaragoza lo hacenaquí”. Hoy, además de algunos talleres artesanos que continúan con latradición, Muel cuenta con el Taller Escuela de Cerámica, donde setrabaja, se investiga y se hacen exposiciones de primer nivel. El tallerescuela pertenece a la Diputación Provincial de Zaragoza y se encuen-tra en un bello edificio de nueva planta, levantado para este menester,a las afueras del pueblo, en la carretera de Cariñena. Además de la di-vulgación realizada con multitud de colegios y grupos, a los que se in-troduce en el arte de la cerámica, el taller trabaja creando piezas contécnicas antiguas que conviven con las más modernas, como la fotocerámica, y en sus salas se expone la colección del centro que reúneunas 250 obras de diferentes épocas y estilos.

Dirección: Carretera de Valencia, km. 468 · Muel

Teléfono de información: 976 145 225

Web:

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PARA NIÑOS

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Mezalocha

Desde Muel tenemos otro desvío del itinerario principal que nosllevará hasta Mezalocha. Esta pequeña localidad se sitúa en unterreno escarpado, junto a un barranco y el Huerva represado

en el embalse del mismo nombre. Destaca su iglesia parroquial, dedicadaa San Miguel, barroca, del siglo XVII y de una sola nave con bóveda delunetos y crucero con cúpula sobre pechinas. En su interior destaca el

retablo de Nuestra Señora de la Esperan-za, presidido por una Virgen con el Niñogótica, fechada a finales del siglo XIII.

Aguas arriba se aprovecha el congos-to entre los imponentes paredones cali-zos, que en algunos puntos alcanzanmás de cien metros de altura, para re-presar el Huerva en el embalse. Se cons-truyó en 1906 y tiene una capacidad to-tal de 3 hm3. Junto a la presa hay unazona de escalada muy utilizada antaño,aunque con paredes muy fracturadas.

Si continuamos en dirección a Villa-nueva pasaremos por el caserío de Aylés,hoy ocupado totalmente por la explota-ción agrícola de Bodegas Aylés, dondese elabora el único vino de pago delCampo de Cariñena. Nosotros retorna-remos a Muel para continuar la rutaprincipal hasta Longares.

MEZALOCHA

Comarca: Campo de CariñenaAyuntamiento: Mayor, 84 Tel. 976 140 331E-mail: [email protected]: mezalochano/a Distancia a la capital: 32 kmAltitud: 484 msnmPoblación:235 habitantes (padrón 2015) Fiestas:• 29 de abril, San Pedro Már-

tir de Verona• 13 de junio, San Antonio de

Padua• 28 de agosto, San Agustín• 29 de septiembre, en honor

de San Miguel Arcángel.

El embalse de Mezalocha nos regala un paisajecambiante dependiendo de la

época del año en que lo visitemos y la cantidadde agua embalsada que guarde.

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La silueta de la torre de la igle-sia, sencilla y airosa, señaladesde lejos la situación de

Longares. Destaca fácilmente en laamplia llanura que rodea a la pobla-ción y, al verla, todo el mundo piensalo mismo: “Parece un alminar”.

¿Lo es o no? Hay quien sostiene,con argumentos precisos, que una deesas pervivencias fue, precisamente, latorre de su iglesia, asegurando que noes que parezca un alminar, sino que loes, reconvertido en campanario. Otros,sin embargo, defienden su origen ple-namente cristiano. No existe aún unacuerdo porque nos falta mucho porsaber de la singular historia medievalde Longares, cómo fue su pasado islá-mico y qué pervivió de aquel pasadoen la etapa cristiana, iniciada tras su re-conquista por Alfonso I el Batallador

La planta de la iglesia de Longares es de las conocidas como "de salón", y está emparentada con monumentos como la Lonja de Zaragoza.

Longares, un templo impresionante

LONGARES

Comarca: Campo de CariñenaAyuntamiento: Plaza de España, 1 50460Tel. 976 142 401 [email protected] Gentilicio: longarino/a Distancia a la capital: 38 kmAltitud: 531 msnmPoblación: 847 habitantes (pa-drón 2015)Fiestas:• 20 de enero, San Sebastián• Lunes de Pascua, Romería a

la Virgen de Lagunas• 10 de mayo, La Espina• 1 al 8 de septiembre, San Vi-

cente, San Gonzalo y la Vir-gen de la Puerta.

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La torre de la iglesia es una de las más sobrias del mudéjar aragonés. Por sus características, existe controversia acerca de si pudo ser un alminar musulmán.

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muy poco después de ser tomada Za-ragoza. Fue denominada “castro” enlos documentos más antiguos conser-vados, a lo que quizá responda su es-tructura urbana amurallada; la líneade sus muros todavía puede identifi-carse claramente viendo su plano ur-bano, pero de ella sólo han pervividotres puertas, una de ellas reconstruidarecientemente.

Fue un pueblo vinculado a un puente, lo que resulta chocante por-que en Longares no hay ríos, solo dos pequeños arroyos que la cir-cundan. El puente al que estuvo unida se encuentra relativamentelejos: fue el Puente de Piedra de Zaragoza. Es un rasgo particular-mente chocante de su historia, pero así fue: desde el siglo XII, y pro-bablemente hasta la segunda mitad del XV, la villa perteneció al “se-ñorío” del Puente de Piedra, es decir, que todas sus rentas y tributosiban a parar a la construcción y mantenimiento de la alcántara másimportante de Aragón. Seguramente hasta que este puente no estuvoterminado, no pudo Longares plantearse la construcción de una igle-sia a la altura de su importancia como población; pero cuando lo hi-zo, a fe que llevó a cabo una obra de primerísima categoría.

La Puerta de Valencia es una de las tres que quedan en pie de las cinco que había en la localidad. Debajo, fuente renacentista.

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34Desde fuera, no podemos hacernos idea de lo que nos espera al in-

terior. Excluida su elegante torre, solo llama la atención por la por-tada clasicista, en arco de medio punto, que se abre a su izquierda,en la fachada de los pies, ya del siglo XVI. El resto del exterior es ab-solutamente sobrio. Sin embargo, al interior nos aguarda una de lasjoyas más sorprendentes del renacimiento en Aragón.

Su construcción fue muy costosa. Desde que en 1527 da inicio a lasobras el conocido maestro Alonso de Leznes (que también trabajó enotras obras muy destacadas, como la torre de Utebo o la Lonja de Za-ragoza), el proceso de edificación de esta iglesia estuvo marcado porlas interrupciones y los contratiempos, de modo que no se daría porfinalizado, al menos en lo fundamental, hasta 1664. Primero se elevóla cabecera, se prosiguió por la nave central, más tarde se acometió lanave del Evangelio, luego la de la Epístola… Hasta el propio sistemaconstructivo es, como ven, singular, pues se fue nave por nave y no,como es lo usual, en su conjunto desde la cabecera hasta los pies.

El resultado, en cualquier caso, es magnífico y asombra que man-tenga un aspecto tan unitario y homogéneo, pese a haberse prolongadosu ejecución durante casi 140 años. Es una iglesia de las llamadas “deplanta de salón” (hallenkirchen), es decir, que todas sus naves tienenla misma altura. Esas naves van cubiertas por preciosas bóvedas decrucería estrellada, de complicados diseños, que se apoyan en grandes

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El coro alto muestra una hermosa bóveda de crucería estrellada. A la derecha, retablo mayor que conserva sus puertas.

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columnas anilladas (que tienen un resalte a modo de anillo a mitaddel fuste, igual que en la Lonja zaragozana). Estas columnas recibenlos nervios de las bóvedas, de manera que ofrecen el aspecto de grandespalmeras. La bóveda más espectacular es la de la cabecera, que ademásse adorna con un gran florón dorado de madera en su centro.

No dejen de recrearse en la delicada decoración que recorre los ar-cos y las embocaduras de las capillas. Y, finalmente, reparen (ya lohabrán hecho, seguro) en el gran coro en alto que se dispone a lospies, asimismo sobre otra amplia bóveda de crucería estrellada, muyllamativa porque es casi plana.

También el mobiliario litúrgico está en consonancia con el estilode la iglesia, especialmente su retablo mayor, dedicado a la Asunciónde la Virgen, obra de la segunda mitad del siglo XVI, de madera po-licromada y dorada, que combina con maestría la escultura y la pin-tura. Y no es ésta la única singularidad del retablo, sino que ademásconserva las puertas que antaño tenían estas grandes obras para pro-tegerlas de la suciedad y del humo de las velas, y que era lo que ha-bitualmente veían los fieles, pues el retablo solo se mostraba en lasocasiones y celebraciones solemnes. Las puertas datan de 1617 y fue-ron pintadas por Rafael Pertús.

Hay muchas más obras de interés, sobre todo en la capilla de laAnunciación, llena de arte como un Ecce-Homo atribuido a AlonsoCano, y todo el legado que dejara a su villa Don Diego Escolano, Ar-zobispo de Granada. También posee arte gótico, como la talla de laVirgen de la Puerta o el retablo de los Ángeles.

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Si tienen ocasión, no dejen desubir a la torre. Comprobaránasí su peculiar estructura inte-rior, más militar que de campa-nario, que guarda una incógni-ta, y es la de que, tal como tienedispuestas sus bóvedas, las ven-tanitas exteriores de la torre noservían como mirador, puescoinciden con una de las cu-biertas, no con una de las estan-cias. De cualquier modo, lo que

sí es un excelente mirador es la terraza almenada que remata la torre:se contempla una gran extensión de terreno, de Cariñena a la Sierrade Algairén, los valles del Huerva y el Jalón, el camino a Zaragoza…El territorio de la vieja y misteriosa Longares.

Pero Longares tiene más que ver que su iglesia. Para adentrarnosen la villa debemos pasar por alguna de las tres puertas que se con-servan del primitivo recinto amurallado, que contó con cinco. Que-dan en pie las puertas de Zaragoza, Valencia y Somera. Otros elemen-tos de interés son la fuente renacentista conocida como Fuente delos Machos y los diversos palacios que jalonan el casco urbano.

Arriba, detalle de uno de los retablosgóticos que se conservan en el museoparroquial. Al lado, la talla de la Vir-gen de la Puerta procesionando el 8de septiembre durante el dance delPaloteo.36

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37Una larga fila de longarinos palotea ante la imagen de la Virgen por las calles de la localidad.

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TRADICIONES: EL PALOTEO DE LONGARESEl Paloteo de Longares tiene lugar dos veces al año, correspon-

diendo con las fiestas patronales: el 2 de septiembre, día de San Vi-cente y San Gonzalo, y el 8 de septiembre, día de la Virgen de la Puer-ta. Esta tradición está declarada de Interés Turístico de Aragón desde2005. Su origen data del año 1668, fecha en la que llegaron a Longa-res las reliquias de los santos mártires Vicente y Gonzalo, traídas des-de Roma por el arzobispo de Granada e hijo adoptivo de Longares,Diego Escolano. Los vecinos de la villa salieron al camino a recibirlasy en el recorrido a la iglesia, unos cuantos vecinos se pusieron a dan-zar espontáneamente. Desde entonces, se realiza el dance, que ha su-frido algunas variaciones: incorporación de música y palos, uniforme,posibilidad de que las mujeres y jóvenes pudieran participar… Enun principio, sólo los hombres bailaban en tan singular dance, perodesde hace años, lo hacen hombres, mujeres y niños, actuando unos200 danzantes a lo largo del recorrido de la procesión. El momentoálgido se da cuando los danzantes entran en la Iglesia de la Asunciónsin parar de palotear. Cuando finalizan, el silencio se ve interrumpidopor una voz anónima que grita ¡Viva San Vicente y San Gonzalo! o¡Viva la Virgen de la Puerta! y la respuesta de los presentes: ¡Viva!

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La plaza de España está unida a la estampa de su Casa Consistorial y de la Fuente de la Mora.

Cariñena,la capital del vino

Poco más allá de Longares alcan-zamos Cariñena. Nombrar Cari-ñena es evocar el vino. No en

vano estamos en la denominación deorigen más veterana de Aragón, en lamás importante zona productora y unade las pioneras de toda España.

Vamos a comenzar nuestra visita a laciudad por su iglesia parroquial de laAsunción. Se trata de un edificio cons-truido entre 1694 y 1734 por los arqui-tectos zaragozanos Miguel de Velascoy Juan Yarza. Su exterior se muestracontundente y sobrio. El interior, conplanta de cruz latina y tres naves concapillas entre los contrafuertes, y cru-cero cubierto con una gran cúpula.

CARIÑENA

Comarca: Campo de CariñenaAyuntamiento: Pza. de España, 1 Tel. 976 620 112 E-mail: [email protected] Gentilicio: cariñenense Distancia a la capital: 46 kmAltitud: 494 mPoblación: 3.389 habitantes(padrón 2015)Fiestas:• 29 de enero, Fiesta de San

Valero• Lunes de Pascua, romería a

la Virgen de Lagunas• Septiembre, fiesta de la Ven-

dimia• 13 al 18 de septiembre, fies-

tas patronales Santo Cristode Santiago.

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39Existió un templo anterior al actualque se destruyó en 1363 por las tro-pas castellanas que asolaron la villa.A este templo lo sustituyó otro góticoque finalmente dejaría paso al actualbarroco. Del anterior templo perma-nece uno de los emblemas de la ciu-dad: la torre gótico levantina de plan-ta octogonal fechada en el siglo XIV,que aporta un aspecto defensivo alexterior, con sus tres primeros cuerpos sin vanos de apertura y consu culminación en cornisa que nos recuerda a edificios similares enla zona de levante, poco comunes en Aragón.

El interior de la iglesia guarda alguna sorpresa, como la pila bau-tismal románica que se puede ver en la sacristía, fechada en torno alsiglo XII o XIII. El baldaquino barroco del altar, tras el que se abre elcoro de madera de nogal, singulariza la imagen del templo entre cu-yos retablos destaca el renacentista de la Virgen del Rosario.

Si seguimos buscando restos del recinto defensivo de Cariñena nostoparemos con el Torreón de las Monjas, único vestigio que se conservade la muralla que Pedro IV mandó reforzar en las Cortes de Cariñenade 1357, previendo el ataque castellano que culminó en 1363 con elasalto y destrucción de la villa en la conocida Guerra de los dos Pedros.

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El interior de la parroquia es amplio y guar-da tesoros como la pila bautismal románica.

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El interior consta de dos plantas y un pasillo central para comunicarcon las murallas, cuyo arranque aún puede verse junto a la torre.

El recorrido por Cariñena nos llevará a su Fuente Vieja, con tipo-logía renacentista que reencontraremos en otros lugares de la comar-ca, y a diversos palacios esparcidos por su casco urbano, entre losque destaca el que aloja la Casa Consistorial, una de las más bellasde Aragón, con sus galerías de arcos en sus tres plantas y su alero demadera típicamente aragonés. Forma conjunto inseparable con laFuente de la Mora, famosa por ser la que mana vino durante la fiestade la Vendimia. Cerca de la plaza, inserta en un edificio de nuevaconstrucción, se abre la capilla del Santo Cristo de Santiago, de grandevoción entre los cariñenenses y que parece ser la antigua sinagogamuy transformada.

El santuario de la Virgen de Lagunas es uno de los lugares de pe-regrinación al que llegan a lo largo del año romerías desde todos lospueblos de los alrededores, algunas de ellas multitudinarias. Se le-vanta en medio de la llanura de viñedos de Cariñena, a unos 6 kmde esta localidad y cerca también de Alfamén y Longares. Para acce-der a ella, se puede ir desde la pista que nace en la antigua N-330,junto a Grandes Vinos y Viñedos. También se puede llegar desde A-220 en la pista que nace enfrente del cruce de Cosuenda.

Su iglesia data del siglo XV, aunque lo que actualmente queda a lavista es un santuario barroco, en el que destaca la decoración interior abase de yeserías y pinturas. Resulta aconsejable acercarse en los días enque se celebran algunas de las romerías, que es cuando se podrá revivirese espíritu de convivencia y fiesta que caracteriza este tipo de festejos.

La torre gótica de la parroquia, de aspecto levantino, se muestra contundente. Arriba, Torreón de las Monjas y muralla.

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42EL VINO DE CARIÑENA

Se dice que ya en el siglo III antes de Cristo, en la actual Cariñenase ubicaba la villa romana de Carae y que sus habitantes bebíanvino con miel. Las noticias acerca de la producción de vino en

esta región continúan a lo largo de los siglos y, como ejemplo, el ar-quero Enrique Cock contaba en 1585 que Felipe II fue recibido enCariñena con dos fuentes de vino, "una de blanco y otra de tinto, delas cuales cada uno bebía lo que tenía gana". En 1696 se aprobó enla villa de Cariñena el llamado Estatuto de la Vid, con el fin de limitarlas plantaciones en función de la calidad de la tierra donde fueran aubicarse los viñedos. "Si este vino es de vuestra propiedad hay quereconocer que la tierra prometida está cerca". Dichas palabras las pro-nunció el pensador francés Voltaire en 1773 para agradecer el envíoque el Conde de Aranda le había hecho de vinos de su bodega de Al-monacid de la Sierra.

La última gran epopeya de los vinos de Cariñena fue a finales delsiglo XIX. La plaga de la filoxera había acabado con el viñedo francés,lo que propició la llegada de diversas familias de tradición vitivinícolaprocedentes de Francia, hecho que propició el desarrollo de la in-dustria, la investigación y hechos tan relevantes como la construc-ción del ferrocarril de vía estrecha Cariñena-Zaragoza, inauguradoen 1887 para transportar la producción. Toda esta historia en tornoal vino desembocó en la creación en 1932 de la denominación de ori-gen Cariñena, una de las más antiguas de España.

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LAS CIFRAS

La D.O. Cariñena abarca 14 términos municipales, repartidosentre las comarcas de Valdejalón y el Campo de Cariñena, quesuman algo más de 14.000 hectáreas de viñedo y agrupan a 30

bodegas. Son más de 1.500 los viticultores que producen vino hoyen día en la zona, que en 2015 vendimiaron más de 100 millones dekilos de uva. Esta DO proporciona al conjunto aragonés la mayorproducción certificada en litros de vino, cantidad muy superior a lade las restantes DO aragonesas o a la de los Vinos de la Tierra.

Las bodegas cooperativas producen la mayor parte del vino delárea y tienen una mayor facilidad para comercializarlo. La inversiónreciente es el denominador común de todas ellas, lo que les está per-mitiendo dar un salto cualitativo.

CARACTERÍSTICAS

Existe una variedad de uva denominada cariñena, lo que dejabien a las claras la importancia de esta comarca en el cultivode la vid. Dicha variedad convive con otras tradicionales como

la afamada garnacha, oriunda de esta tierra, macabeo, moscatel o vi-dadillo, y con otras llegadas de fuera que se han adaptado a la per-fección a estos suelos, como la tempranillo, chardonnay, cabernetsauvignon, syrah o merlot.

Estamos en una zona de clima continental, con inviernos fríos yveranos secos y calurosos, en una altitud de cultivo que va desde los400 a los 800 metros y una orografía diversa, que cubre las empina-das laderas de la Sierra de Algairén y las llanuras de Longares o Muel.

Las naves de barricas de roble para la crianza contrastan con los grandes depósitos deacero inoxidable en los que se elabora el vino.

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QUÉ VISITAR

Uno de los mejores momentos para visitar Cariñena es la Fies-ta de la Vendimia. Se celebra de forma anual, este año a fina-les de septiembre. Esta fiesta tiene más de 50 años y ha con-

seguido arraigarse entre los habitantes de la comarca y los llegadosde otros puntos de Aragón. Los dos actos fijos son el pisado de lauva para obtener el primer mosto del año, que será ofrecido al SantoCristo, y la Fuente de la Mora, de la que, durante la fiesta, brota vino.Además, el paseo del vino está repleto de alternativas de ocio a lo lar-go de las jornadas.

Para planificar visitas, es aconsejable consultar la web de la rutadel vino, que a lo largo del año programa actividades y recorridos.

Datos de interés

Listado completo de bodegas: http://www.elvinodelaspiedras.es/do-carinena/bodegas%20inscritas/

Ruta del vino: http://www.rutadelvinocampodecarinena.com

INCURSIÓN A LA SIERRA

Como nos gusta hacer en nuestras guías, vamos a desviarnosde nuevo para hacer una pequeña incursión a algunos pue-blos del entorno de la Sierra de Algairén. Desde Cariñena nos

dirigimos hacia La Almunia de Doña Godina por la A-220 y en unos10 km llegaremos a Cosuenda. El trayecto lo hemos podido hacerdesde el santuario de Virgen de Lagunas, una de cuyas pistas asfalta-das nos deja frente al cruce de este pueblo.

Extrayendo el primer mosto en la fiesta de la vendimia de Cariñena. (Foto de DOP Cariñena).

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La iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles es el centro del municipio de Cosuenda.

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Cosuenda

Cosuenda huele a vino y a natu-raleza. Desde lo alto, donde seencuentran las ruinas de su an-

tiguo castillo medieval, se dominanunas hermosas vistas del caserío. Allíquedan restos de la cerca amurallada y,sobre todo, una torre de planta cuadra-da, llamada la Lisalta, que es emblemá-tica en la localidad; estuvo construidaoriginalmente con una mezcla de tapialy mampostería, aunque más tarde se re-hízo de ladrillo, como se aprecia en elsegundo cuerpo de la torre y como re-fuerzo de sus esquinas. Cosuendacuenta también con una monumentaliglesia barroca y con varios ejemplos de casas señoriales, entre ellasla natal de la pianista Pilar Bayona y las denominadas “casas logadas”,del siglo XVIII, con soportales. El actual ayuntamiento, la Casa Lugar,fue la antigua ermita de San Juan. Son también destacables las anti-guas bodegas excavadas en la roca, en la parte alta del pueblo.

COSUENDA

Comarca: Campo de CariñenaAyuntamiento: Plaza España, 1 Tel. 976 627 081E-mail: [email protected] Gentilicio: cosuendino/aDistancia a la capital: 57 kmAltitud: 630 msnmPoblación: 396 habitantes (padrón 2015)Fiestas: • Semana Santa• 25 de abril, San Marcos

(la Culeca)• 11 de junio, San Bernabé• Último domingo de agosto,

Fiestas de Verano.

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PLANTARIA, EL ECOSISTEMA DE LA SIERRA DE ALGAIRÉN

El entorno natural de Cosuenda merece una visita relajada pararecorrer los senderos que serpentean por la Sierra de Algairéno detenerse en los parques de La Fontanilla y Raso de la Cruz.

Una manera de conocer la naturaleza serrana antes de subir es elCentro de Interpretación Plantaria, ubicado en en el centro de la lo-calidad, donde se puede aprender todo acerca de las especies de plan-tas y los ecosistemas de la sierra. En el centro se muestran especiesen peligro de extinción como la Centáurea Pinnata, o protegidas co-mo el Acebo y el Rusco, junto a gran cantidad de plantas con pro-piedades medicinales que se crían en el sotobosque de carrascales opinares, con pequeños rodales de Roble Albar mezclados con Arcesy algún Serval. Las plantas de este centro de interpretación están re-colectadas en la sierra de Algairén, fueron prensadas, desecadas y cla-sificadas por un biólogo y varios ayudantes dando lugar a una expo-sición con más de 300 especies diferentes. Dispone de una maquetaa gran escala para poder interpretar la sierra de Algairén y de un aulade la naturaleza para realizar charlas medioambientales con proyec-ciones y audiovisuales para todo tipo de público.

PARA NIÑOS

Aguarón

Retornamos a la A-220 y nos dirigimos hasta Aguarón, cuyo ac-ceso se realiza desde la misma entrada a Cariñena. Apenas a 4kilómetros, Aguarón destaca con un caserío compacto que es

atravesado de punta a punta por la carretera A-1504. Por el caminomerece la pena detenerse en varios puntos de interés, la mayoría si-tuados en el entorno de la iglesia parroquial de San Miguel Arcángel,una mole barroca que destaca con sus torres gemelas de ladrillo. Ensu interior podemos ver diversos retablos de los siglos XVI al XVIII yun estupendo órgano. Frente a ella, la Casa Consistorial, ubicada enun palacio aragonés del siglo XVII.

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