xxx feria escolar provincial de ciencia y tecnologÍa
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XXX FERIA ESCOLAR PROVINCIAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR
“SANTA MARÍA LA MAYOR”
ÁREA:
Ciencias Ambientales
CATEGORÍA:
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLOGICO
CUERO DE PESCADO
“UN TESORO DEL MUNDO
EXPOSITORES:
ALUMNOS : José Arturo Yana Sinsaya
DIRECCIÓN : Jr. Bolognesi 111
TELEFONO : 8994248
CORREO : [email protected].
ALUMNOS : Gabriel Arque Llamosas
DIRECCIÓN : Urb. Independencia E-3
TELEFONO : 571831
CORREO : [email protected].
GRADO DE ESTUDIOS:
1º Grado de Educación Secundaria
ASESORA : Adriana Norma Llaza Funes
ESPECIALIDAD : Físico Matemática
DIRECCIÓN : Calle Manco Cápac 212
e-mail : [email protected]
CAMANÁ - 2010
RESUMEN
Nuestra Provincia de Camaná cuenta con hermosas y extensas playas y en su interior
albergan a numerosas especies de mariscos y peces.
Esta gran variedad de peces son extraídos para ser distribuidos y vendidos en los diferentes
mercados de nuestra provincia, y son de agrado y deleite de toda la población Camaneja.
Pero ¿Qué utilidad se le da a la piel de pescado? ¿Sabemos que hacer con la piel?
¿Contribuye a la contaminación del medio ambiente?
Por tal razón como alumnos preocupados por nuestra comunidad presentamos el proyecto
de investigación para recolectan y procesar la piel de pescado y transformarlo en cuero de
pescado para beneficio de la población en general.
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I. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAN:
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:
La provincia de Camaná cuenta con mercados que comercializan y venden gran
variedad de pescado como: la corvina, pejerrey, perico (el más requerido por tener las
escamas pequeñas y la piel dura) pero al vender su carne para el consumo humano
queda su piel que es desechada.
1.1 OBJETIVO GENERAL:
Promover y difundir la recolección y procesamiento de la piel de pescado en la
provincia de Camaná y brindar sus beneficios a la población, mejorando la calidad
de vida en el aspecto ambiental y económico de la sociedad.
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Sensibilizar a los pobladores sobre la importancia y utilidad de la piel de pescado
como valor agregado.
Fomentar la venta y uso de diversos artículos obtenidos con cuero de pescado.
Difundir una campaña hacia el cuidado de los recursos marinos llamado “Un mar
de Recursos”.
1.3 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
El presente proyecto tiene por finalidad promover y convencer a los pobladores de
Camaná de la utilidad e importancia que se le da a la piel de pescado y no desecharla
como se ha venido haciendo.
Asimismo ver en ella una fuente de trabajo para la comunidad y contribuir en la
conservación del medio ambiente.
II. IMPORTANCIA
La piel de pescado es considerada por muchos países como el cuero del futuro o
cuero del siglo XXI. En los países desarrollados como en algunas ciudades del Perú
esta piel es muy cotizada ya que de ella se consigue un cuero muy fino, resistente,
duradero y se pueden hacer acabados muy vistosos y finos.
En el Perú existen muchas y diversas especies marinas que sirven para la producción de
zapatos y carteras, como la anguila la corvina, el salmón, y el perico, el mas requerido
por tener las escamas pequeñas y la piel dura.
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La piel de pescado se presenta como valor agregado que bien puede beneficiar a la
mano de obra artesanal, donde se da cabida a las mujeres de sectores urbanos y de las
caletas pesqueras.
En cierta forma ayuda a disminuir la presión sobre otros recursos más tradicionales
como la caza de animales que también son utilizados como materia prima para la
elaboración de productos de cuero.
III. BREVE MARCO TEORICO:
3.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
Los pueblos andinos prehispánicos supieron utilizar los residuos de los pescados
(huesos, escamas, aletas, cabezas etc.) como excelentes abonos orgánicos.
La piel de los pescados ha sido utilizada por los pueblos aborígenes del litoral para
confeccionar ropas, las espinas de pescado han sido utilizadas por los seres humanos
prehistóricos y por los pueblos hasta hace poco llamados "primitivos" para
confeccionar artefactos, en especial agujas de coser. La grasa de pescados muchas
veces se ha utilizado como una cola o pegamento. La piel muy áspera de los escualos
ha sido utilizada para confeccionar lijas hasta fechas muy recientes.
En los últimos años de la piel de pescado se consigue un valioso y fino cuero y de el
se confeccionan zapatos, carteras, billeteras, botas, zapatillas, etc. Es decir todo lo
concerniente a la moda.
3.2 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS:
Pescado: El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio
natural, generalmente para su utilización como alimento.
Curtido: Acción de someter la piel a un tratamiento adecuado para evitar su
putrefacción y dotarla de flexibilidad y suavidad.
APLICACIONES DE LA PIEL DE PESCADO:
En los últimos años ha tenido gran demanda en la industria de la moda.
En la fabricación de:
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Carteras Billeteras
Variedad de Productos
HIPÓTESIS
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Es probable que al recolestar y procesar los pieles los pobladores de la provincia de
Camana obtengan una fuente de ingreso mas rentable y aprovechen sus multiples usos
en beneficio de sus familias y de la comunidad en general.
IV. MATERIALES Y MÉTODOS:
piel de pescado (en especial el de perico)
para el curtido:
sal
cuchillo
balde grande
mesa
insumos
tripley
chinches
PROCEDIMIENTOS PARA EL CURTIDO
CURTIDO DE PIEL DE PESCADO
1 Kilo de piel x 4 litros de agua
PRIMER DIA
Remojo
800 gr. de Adunil S- 2
400 gr. de Adunil E-D (mover 10 minutos)
200 Aduce 85 escurrir y lavar (Mover 30)
PONER 4 LITROS DE AGUA: ECHAR
1600 gr. Adunil HR
1600 gr. Adunil ED
200 gr. Aducide 85 escurrir y lavar (mover 30 minutos)
DESCAMADO ENCALADO: ECHAR
3200 gr. de cal (mover 60 dejar en reposo en el mismo recipiente x 4 horas)
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2DO DÍA
Antes de eliminar la solución mas que mover 30 minutos luego escurrir y lavar.
LAVADOS
Lavar y veces (eliminar todas las escamas luego escurrir).
DESEMCALADO: ECHAR
2400 gr de Adukal (mover 60 minutos) luego lavar y escurrir
Poner 4 litros de agua –echar
3200 gr de sal (mover 30 minutos)
100 gr. acido fórrico (mover 30 minutos) echar
400 gr. Acido fórrico (mover 20 minutos) dejar hasta
3ER DIA
CURTIDO VEGETAL
En la misma solución: Poner
80 gr. Biancotan SN
40 gr. Biancotan NTR (Mover 30 minutos)
120 gr. Ormotan T (Mover 30 minutos)
120 Indasol ato (Mover 30 minutos)
120 Indasol ato (Mover 30 minutos)
120 Indasol ato (Mover 30 minutos)
Dejar reposando el día siguiente.
4TO DIA
Engrase: en la misma solución poner
20 gr. Aduva X RI-2
2 gr. ácido férrico (Mover 60 minutos luego escurrir y dejar en periódico hasta el día
siguientes).
5TO DÍA
Poner en el balde 4 litros de agua
RECURTIDOS
40 gr. biancontan Sn
80 gr. Ledorisin (Mover 30 minutos)
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20 gr. Anilina para cuero (mover 30 minutos escurrir y lavar)
ENGRASE
Poner 4 litros de agua
40 gr. aduvax E-325
60 gr. aduvax pow/pool
60 gr. aduvax PHS
60 gr. aduvax R-2 (Mover 30 minutos)
12 gr. Acido fórrico (mover 30 minutos) luego escurrir y estirar y secar al medio
ambiente (poner chinches, estirar las pieles).
RECURSOS HUMANOS
MÉTODO
- Docentes
- Asesor
- Alumnos
MÉTODO
- Método experimental
ESQUEMA
V. RESULTADOS:
5.1 PROCESAMIENTO DE DATOS
APLICACIÓN DE ENCUESTA A POBLADORES DE CAMANÁ
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DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
RECOLECCIÓN DE DATOS
PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
EJECUCIÓN DEL PROYECTO CONCLUSIÓN
1. ¿Qué utilidad le da a la piel de pescado?
Cuadro Nº 1
Indicadores F %Lo desechoLo vendo
155
7525
Total 20 100
Utilidad de la piel de Pescado
Lo desecho75%
Lo vendo25%
Lo desecho
Lo vendo
2. ¿Conoce artículo de cuero hechos con piel de pescado?
Cuadro Nº 2
Indicadores F %SiNo
317
1585
Total 20 100
9
Si15%
No85%
Si
No
3. ¿Sabía usted que la piel de pescado es considerada en el mundo como el cuero del futuro?
Cuadro Nº 3
Indicadores F %SiNo
218
1090
Total 20 100
Conoce como es considerada la piel de pescado en el mundo
Si10%
No90%
Si
No
10
4. ¿Cree usted que podría recolectar, procesar y elaborar artículos de cuero hechos con piel de pescado?
Cuadro Nº 4
Indicadores F %SiNo
155
7525
Total 20 100
Recolecta, procesa y elabora la piel de pescado
Si75%
No25%
Si
No
ANÁLISIS DE DATOS:
Los datos obtenidos en la encuesta nos muestra que la población en general desconoce
de la utilidad de la piel de pescado, así mismo al mostrarles artículos (carteras,
billeteras, llaveros) se sorprendieron de las maravillas que se puede obtener con la piel
de pescado.
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CONCLUSIONES
PRIMERO: Al promover y difundir la recolección y procesamiento de la piel de pescado
los pobladores de la provincia de Camaná han mostrado, gran interés por
aprender a curtir la piel y poder elaborar artículos para uso personal.
SEGUNDO: Al darle una utilidad a la piel de pescado que era desechada, estamos
contribuyendo a la protección del medio ambiente.
TERCERO: La piel de pescado se presenta como valor agregado que bien puede
beneficiar a la mano de obra artesanal, donde se da cabida a las mujeres de
sectores urbanos o de las propias caletas pesqueras.
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BIBLIOGRAFÍA
Ministerio del Comercio Exterior y Turismo (2004) Plan Operativo
Quispe A. Helmut (2003) Crianza de peces (acuarios)
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DEDICATORIA:
“A nuestro señor Jesucristo por
iluminar nuestras mentes y a
nuestra madre María por
protegernos y cuidarnos”
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LEMA:
Cuero de Pescado:
“Un tesoro extraído por manos camanejas"
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ÍNDICE
Resumen…………………………………………………………….......................................
Planteamiento del problema……………………………………..……………………..
Objetivos…………………………………………………………………………….
Importancia………………………………………………………………
Marco teórico…………………………………………………………….
Hipótesis………………………………………………………………….
Materiales y métodos…………………………………………………….
Procedimiento para el curtido…………………………………………….
Resultados……………………………………………………………….
Conclusiones……………………………………………………………..
Anexos ……………………………………………………………………
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INFORME
Titulo del Proyecto: Cuero de Pescado “Un tesoro Del mar”
Autores: Jose Yana Sinsaya
Gabriel Arque LLamosas
Coautores: Alumnos Del 1ero de Secundaria
Nuestra Província de Camaná cuenta con hermosas y extensas playas y en su interior
albergan a numerosas especies de mariscos y peces.
Esta gran variedad de peces son extraídos para ser distribuidos y vendidos en los diferentes
mercados de nuestra provincia, y son de agrado y deleite de toda la población Camaneja.
Pero ¿Qué utilidad se le da a la piel de pescado? ¿Sabemos que hacer con la piel?
¿Contribuye a la contaminación del medio ambiente?.
Por tal razón como alumnos preocupados por nuestra comunidad presentamos el proyecto
de investigación para recolectan y procesar la piel de pescado y transformarlo en cuero de
pescado para beneficio de la población en general.
Palabras Clave:
-Alternativa
-Recolección
-Procesamiento
-Elaboración de productos
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ANEXOS
Pesca y recolección de pescado por los alumnos del 1er Grado de Educación Secundaria.
Pesca y recolección de pescado por los alumnos del 1er Grado de Educación Secundaria.
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Proceso de
Proceso de
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Pesca y recolección de pescado por los alumnos del 2do Grado de Educación Secundaria.
Pesca y recolección de pescado por los alumnos del 2do Grado de Educación Secundaria.
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Pesca y recolección de pescado por los alumnos del 2do Grado de Educación Secundaria.
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CRONOGRAMA
ACCIONES REALIZADAS MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE
Primera etapa:DISEÑO DEL PROYECTO1.1 Diagnostico situacional1.2 Elección y formulación del problema1.3 Elección del tema1.4 Plan de investigación
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Segunda etapaEJECUCIÓN DEL PROYECTO1.5 Recolección del material del proyecto1.6 Estudios y pruebas preliminares1.7 Obtención del producto y promoción1.8 Tratamiento de datos1.9 Procesamiento de la información1.10 Conclusiones1.11 Redacción del informe final
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Tercera etapaPRESENTACIÓN DEL PROYECTO1. Presentación del proyecto2. Exposición del proyecto
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