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x CONSERVAS - SALADAS ANCHOAS EN SALMUERA INGREDIENTES Anchoas frescas 500 g Sal gruesa Granos de pimienta Tomillo fresco Laurel 2 hojas Aceite PROCEDIMIENTO Limpiar las anchoas retirándoles las vísceras y la cabeza. Lavarlas, escurrirlas muy bien y secarlas con papel absorbente. Disponer las anchoas en un frasco de vidrio amplio y de boca ancha, esterilizado, intercalando sal gruesa, pimienta, tomillo y laurel. Cerrar herméticamente y dejar reposar 1 mes en un lugar fresco, seco y oscuro. Retirar las anchoas del frasco, quitarles la sal con las

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CONVERSOR DE UNIDADESx

Conservas - Saladas Anchoas en salmuera

Ingredientes Anchoas frescas 500 g Sal gruesa Granos de pimienta Tomillo fresco Laurel 2 hojas Aceite Procedimiento Limpiar las anchoas retirndoles las vsceras y la cabeza. Lavarlas, escurrirlas muy bien y secarlas con papel absorbente. Disponer las anchoas en un frasco de vidrio amplio y de boca ancha, esterilizado, intercalando sal gruesa, pimienta, tomillo y laurel. Cerrar hermticamente y dejar reposar 1 mes en un lugar fresco, seco y oscuro. Retirar las anchoas del frasco, quitarles la sal con las manos, abrirlas y retirarles el espinazo. Lavarlas en abundante agua fra y secarlas con papel absorbente. Acomodarlas, abiertas en un frasco de vidrio esterilizado. Cubrirlas con aceite. Tapar y conservar en la heladera.


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