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EJERCICIOS DE REPASO BLOQUE IV 2016

I. CARBONILOS

1. Escriba la representación general de un aldehído y la de una Cetona.2. De las siguientes estructuras indique si corresponden a aldehído o

cetona.

FÒRMULA ALDEHÌDO O CETONA

3. Por qué los compuestos carbonilos tienen puntos de fusión y ebullición mas altos que los hidrocarburos de similar peso molecular?

4. ¿Cómo se presentan los puntos de fusión y ebullición de los carbonilos con respecto a los alcoholes?

5. ¿Para qué se utiliza el formaldehido y en que concentración?6. ¿Cuál es el aldehído mas pequeño? Nombre común y UIQPA7. ¿Cuál es la cetona mas pequeña? Nombre común y UIQPA8. ¿Son solubles en agua todos los aldehídos? Si_ No__ Por qué?

9. ¿Cuál es el estado físico de los aldehídos a temperatura ambiente?

10.Cuál es el estado físico a temperatura ambiente de las cetonas?

11.¿Son solubles en agua las cetonas? SI___NO___¿Por que?

12.Escriba las estructuras de los siguientes compuestos e indique que nomenclatura se està utilizando. SI EL NOMBRE ES INCORRECTO ESCRIBA EL CORRECTO .

NOMBRE ESTRUCTURA/ NOMENCLATURAButanal

3-metil-4-propil-nonanal

Acetaldehído

2-metilpentanal

Caproaldehìdo

2-metiloctanal

caprilaldehìdo

Butiraldehìdo

Isopropilmetilcetona

2-hexanona

3-metil-2-pentanona

Etilmetilcetona

13.Elabore la estructura de los siguientes compuestos y dé el nombre UIQPA para cada uno de ellos;

NOMBRE COMUN ESTRUCTURA NOMBRE UIQPAacetaldehído

propionaldehìdo

Isobutiraldehído

Etilisopropilcetona

Capraldehìdo

Benzaldehido

14.Elabore la estructura, dé el nombre común o UIQPA , según sea el caso, para los siguientes compuestos:

N. Común Estructura N. UIQPACH3 - CH2 - CHO | CH3 - CH - CH2 - CH3

3- Pentanona

CH3 CO CH3

3-Metil-2-butanona

2-heptanona

Isopropilmetilcetona

Metil-n-propilcetona

4,6-Dimetil-3-octanona

Fenilmetilcetona

Difenilcetona

Isopropil-n-propilcetona

15.Complete las siguientes ecuaciones, escribiendo las estructuras de los reactivos que faltan e indicando el nombre de los compuestos que se forman así como el catalítico, si fuera necesario:

1. Propionaldehído + KMnO4

2. 2-pentanona + KMnO4

3. Acetaldehído + CH3OH

4. Caprilaldehìdo + 2 CH3OH

5. Etilmetilcetona + CH3 CH2 OH

6. Acetaldehìdo + H2O

7. Propanona + H2O

8. CH3 CO CH3 + CH3OH

9. Valeraldehído + CH3 CH2 OH

16.Los productos que se forman cuando reacciona un aldehído con el reactivo de Tollens son, escriba un ejemplo:

17.Que compuesto se obtiene cuando reacciona una cetona con el reactivo de Tollens?

18.El compuesto que se forma cuando reacciona un aldehído o una cetona con 2,4-DNFH es_________________________y la manifestación es_______________

19.El siguiente compuesto es un ______________20.y se formó con los reactivos:

________________ y ______________________

21.El siguiente compuesto es un: ________________ 22. Se formó con los reactivos: ______________ y

______________________________

23.El siguiente compuesto es un:______________24. Se formó con los reactivos: ______________ y

______________________________

25.El producto principal de la siguiente reacción es: _________________y los reactivos son:__________________ y ___________________

26.El producto principal de la reacción es ________________ y los reactivos son: _____________________ y_____________________

II. ÁCIDOS CARBOXÌLICOS Y ESTERES

1. Complete el siguiente cuadro:

N. Común Estructura N. UIQPA Indique si es mono, di ó tricarboxílico

A. metanoicoÁcido 2-metilpropanoico

Ácido acéticoÁcido propiónico

Ácido valéricoAcido isobutírico

Ácido 2-etilbutanoico(CH3)3 C COOH

Ácido butíricoÁcido –β-hidroxivalèricoÁcido-α-etil-butìrico

Ácido 3-metilhexanoicoÀcido decanoico

Ácido oxàlicoÁcido heptanodioicoÁcido hexanodioico

Ácido succìnicoÁcido glutàrico

Ácido propanodioico

Ácido Cítrico

2. Elabore las Estructuras de los siguientes Compuestos:

Compuesto EstructuraÁcido caproico

Ácido caprílico

Ácido caprico

Ácido laúrico

Àcido butìrico

Àcido enàntico

Àcido pelargònico

Àcido palmìtico

Àcido Salicìlico

Àcido Benzòico

Àcido acetilsalicìlico

3. La siguiente reacción representa la formación de:__________________

4. Para la reacción, responda:

a. Los reactivos son:_________________________________b. Utiliza catalítico: SI:____NO____ Cual?_____________________c. El nombre del producto principal es:_________________ y también se llama ____________d. El producto secundario es:_______________

5. Para la siguiente reacción: a. Escriba los nombres de reactivos y productos.b. Coloque el catalítico y el producto secundario.

+ CH3OH

6. Complete las siguientes ecuaciones, además indique el nombre de reactivos y productos.

REACTIVOS PRODUCE PRODUCTOS

1. CH3 COOH + NaOH

2. CH3 COOH + CH3OH

3. ______ + _____

4.

+ CH3OH

5. Ácido valerico + Na2 CO3

6. Ácido propanoico + KOH

7. La representación general de un ácido carboxílico es:8. Mencione dos compuestos que se deriven de los ácidos carboxílicos:

9. ¿Cuàl es el estado físico a temperatura ambiente de los ácidos carboxílicos que poseen menos de 10 átomos de carbono?

10.¿Cuántos carbonos poseen los a. carboxílicos que son solubles en agua?

11.Què es un dímero y quienes lo Forman?12.De las siguientes grupos de compuestos, ¿Cuál tiene los mayores

puntos de ebulliciòn ?-alcoholes -Carbonilos -èteres -hidrocarburos- -a. carboxílicos

13.Elabore la fòrmula general de un Ester.14.De que compuestos se derivan los esteres?15.Cuàl es El olor característico de los ésteres?16.Forman puentes de hidrogeno con ellos mismos SI___NO__?17.En la siguiente estructura indique ¿que parte del Ester se deriva del

ácido y cual del alcohol?

18.Complete El siguiente cuadro:NOMBRE COMÙN ESTRUCTURA NOMBRE UIQPAPropionato de etilo

Benzoato de n-propiloButanoato de isopropilo

Butirato de n-pentilo

Valerato de metilo

Etanoato de fenilo

CH3CH2COO CH3

Metanoato de etilo

CH3CH2CH2CH2COOCH2CH3

Salicilato de metilo

III. AMIDAS1. Elabore la fòrmula general para las amidas:2. Escriba lãs estructuras que representan a:

-Amida primaria -Amida secundaria-Amida terciaria

3. ¿En què biomoléculas se encuentra el enlace amida?4. ¿Què amidas son solubles en água?5. Por que poseen puntos de fusión y ebulliciòn anormalmente altos las

amidas?6. Forman puentes de hidrogeno, entre ellas? SI___ NO___ ¿Cuàles?

7. Elabore las estructuras de los siguientes compuestos:Compuesto Estructura Amida

1ª. 2ª. 3ª.Nomenclaturautillizada

a. Benzamida

b. N,N-dimetilpropanamida

c. Butanamida

d. Propionamida

e. N-etilvaleramida

f. N-etil-N-metilpentanamida

IV. AMINAS

A. Responda las siguientes preguntas.1. De què compuesto se derivan las aminas?2. Escriba la representación general de una amina 1ª.,2ª. Y 3ª.3. Cuàl es el estado físico de las aminas primarias que tienen de 3 a 11

carbonos?4. El olor de las primeras aminas es similar al de:5. Conforme aumentan los átomos de carbono el olor es similar al de:6. Què aminas son solubles en agua y por què?7. Por què las aminas se consideran básicas?

8. Elabore la estructura, indique nombre (UIQPA ó común) y tipo de amina para los siguientes ejemplosN. común Estructura N. UIQPA Tipo de

amina1ª.,2ª.,3ª. /alifática o aromática

CH3 CH2 NH2

(CH3)2 NH

(CH3)3 N

Dietilamina

n-propilamina

Isopropilamina

p-Nitroanilina

o-Cloroanilina

N-Metilanilina

N-etil-N-metilanilina

2-Pentanamina

1-Propanamina

9. Complete las ecuaciones siguientes y dé el nombre del compuesto que se forma:a. Etilisopropilamina + HCl

b. Dietilamina + HBr

10. ¿Què es una sal de amonio cuaternaria?

11. Elabore la estructura de una sal de amonio cuaternaria y escriba su nombre:

12. ¿Què tipos de aminas son las siguientes?

V. CARBOHIDRATOSA. Monosacàridos

1 Escriba un concepto de carbohidrato:

2 Responda lo que se le solicita en el siguiente cuadroCARBOHIDRATO ESTADO FÌSICO

A T AMBIENTESABOR SOLUBILIDAD

EN AGUA SI/NOMono y Di sacàridosPolisacàridos

3 En relación al grupo funcional presente, los carbohidratos se clasifican en:

a.______b.________4 Clasifique los siguientes carbohidratos en base al número de carbonos que

poseen:

CARBOHIDRATO NOMBRE SEGÚN EL No. DE CARBONOS

FructosaRibosaGlucosaGalactosaManosa5 Escriba el nombre de un carbohidrato clasificado como:a. Cetohexosab. Aldopentosac. Aldohexosa

6 Qué son los isómeros ópticos?

7 Explique qué es un carbono asimétrico o quiral y dè un ejemplo:

8 Qué es El polarímetro?9 Indique: ¿ qué es la luz polarizada?10Escriba el significado de los siguientes términos:

a. Mutarrotación

b. Dextrorotatorio

c. Levorotatorio

11¿Qué monosacárido no posee actividad óptica y porqué?

12 Indique cuántos carbonos quirales posee la estructura de cadena abierta y la hemiacetálica de cada uno de los siguientes carbohidratos:

CARBOHIDRATO C.QUIRALES EN ESTRUCTURA DE FISCHER

C. QUIRALES EN ESTRUCTURA HEMIACETÁLICA ò HEMICETÀLICA

GlucosaFructosaRibosaManosaDesoxiribosa

13 Elabore las estructuras de dos diastereoisómeros y dos enantiómeros

14 Escriba dos ejemplos de epìmeros:

15 De los compuestos que se indican a continuación debe Elaborar: Fòrmula lineal o de Fisher Estructura hemiacetálica o hemicetàlica para cada uno La fòrmula de Howarth dándole el nombre que le corresponde

a cada uno según la forma que adopte. Puede elaborar formas alfa ò beta, solamente tómelo en cuenta para darle el nombre final.

a. D- Glucosa

b. D-Fructosa

c. D- Galactosa

d. D- Manosa

e. D- Ribosa

16 Elabore la estructura de Haworth de los siguientes carbohidratos:a. α-D-fructofuranosa

b. β-D-glucopiranosa

c. α -D- Galactopiranosa

17Los reactivos para efectuar la prueba de Molish son:

18¿Qué compuestos se identifican con la prueba de Molish?

19La manifestación de una prueba positiva de Molish es:

20¿Qué tipo de azucares dan la prueba de Benedict positiva?

21¿Cuál es la manifestación de la prueba de Benedict? y ¿Por qué se da dicha manifestación?

22Complete el siguiente cuadro:

ESTRUCTURA NOMBRENombre:

Total de Carbonos que presenta la estructura:

Nombre:

Es un anòmero alfa o beta:

Total de Carbonos que presenta la estructura:

Nombre:

Cuàntos carbonos quirales tiene?

Es aldosa o cetosa?

Es isómero D ò L?

Nombre:


Es aldosa o cetosa?

Es isómero D ò L?

Nombre:


Es aldosa o cetosa?

Es isómero D ò L?

Nombre:


Es aldosa o cetosa?

Es isómero D ò L?

B. Disacàridos y Polisacàridos:1 Complete los siguientes cuadros.

CARBOHIDRATO ENLACE GLICOSÍDICO

AZÚCAR REDUCTOR O NO REDUCTOR

MONOSACÁRIDOS QUE LO FORMAN

MaltosaCelobiosaLactosaSacarosa

POLISACÁRIDO TIPO DE MOLECULA(LINEAL,RAMIFICADA)

ENLACES PRESENTES

FUENTES

AMILOPECTINAGLUCÓGENOCELULOSA

AMILOSA

2 Indique los compuestos que se obtienen en la hidrólisis parcial y final de los polisacáridos y enzimas que los hidrolizan.

CARBOHIDRATO HIDRÓLISIS PARCIAL

HIDRÓLISIS FINAL ENZIMA

GLUCÓGENOALMIDÓNCELULOSA

3 Elabore las siguientes estructuras, y marque con un círculo el enlace glicosídico e indique el tipo de enlace

COMPUESTO ESTRUCTURAMaltosa

Enlace glicosídico:______________

Celobiosa


Sacarosa


Lactosa


4 De la siguiente estructura indique:

a. Nombreb. Tipo de enlace glicosídico y señalelo com una flechac. ¿Presenta mutarrotación?d. ¿Es azúcar reductor?e. ¿Qué otro(s) nombre(s) recibe ?

5 Con respecto al compuesto responda:

a. ¿Es de origen animal o vegetal?b. En la naturaleza ¿En dónde se encuentra abundantemente?c. ¿Qué monosacáridos la forman?d. ¿Qué enlace une a los dos monosacáridos?e. Se obtiene por la hidrólisis parcial de:f. ¿Es azúcar reductor?g. ¿Presenta mutarrotación?

6 El siguiente compuesto presenta:

a. ¿Dos moléculas de glucosa? SI____NO___b. Una de glucosa y una de galactosa? SI___NO___c. ¿La galactosa es Beta? SI____NO____d. ¿La glucosa es Beta? SI____NO____e. ¿Cuál es su origen? Animal____Vegetal____f. ¿Cómo es su poder edulcorante?g. ¿Es azúcar reductor?

7 ¿Cuál es el polisacárido de reserva propio de los vegetales que se encuentra en semillas y tejidos vegetales embrionarios y tuberculos?

8 Polisacárido propio de los animales que presenta una estructura ramificada:

9 Polisacárido que se encuentra en las plantas y es el componente estructural de la pared de las células vegetales:

10 Indique a qué polisacárido corresponde cada segmento que se presenta a continuación:

a.

______________

b.

____________

c.

________________

11 Cuàles son los componentes del almidón? Y en què porcentaje se encuentra cada uno?

12 Cuàl de los dos componentes del almidón puede reasociarse? Y como se puede determinar esa reasociaciòn?

VI. LÌPIDOS1 Escriba la clasificación de los lípidos en base a sus productos de

hidrólisis.

2 La presencia de región hidrofílica e hidrofóbica en una molécula da como resultado un compuesto de tipo:____________________.

3 A los ácidos grasos que poseen dobles enlances se les denomina:__________ y a los que presentan enlaces simples_________

4 La mayoría de ácidos grasos de procedencia natural poseen la configuración: CIS_______ TRANS_______

5 En qué procesos se forman los ácidos grasos Trans?

6 ¿Cuáles son los componentes de un triacilglicerol?__________________________________________________________

7 En un monoacilglicerol hay: ____ ácido(s) graso(s); nùmero ____ molécula (s) de glicerol.

nùmero

En un diacilglicerol hay____ ácidos grasos y ____ molécula (s) de

Número nùmero

glicerol.

8 Elabore la fórmula general para un ácido graso con la característica que se le indica:

Ácido graso Fórmula General

SaturadoInsaturado con 2 dobles enlacesInsaturado con 5 dobles enlacesInsaturado con 1 doble enlaceInsaturado con 3 dobles enlacesInsaturado con 4 dobles enlaces

9 Del siguiente compuesto: CH3 (CH2)16 COOH indique su nombre y elabore la fórmulas taquigráfica y escalonada.

10Complete el siguiente cuadro:ÁCIDO GRASO SATURADO/ INSATURADO

No. de dobles enlacesESENCIAL/NO ESENCIAL

A. oléico

A. laúricoA. linolénicoA. EPAA. mirísticoA. palmíticoA. esteáricoA. linoléicoA. DHA

11 CH3 (CH2)4 CH=CHCH2 CH=CH(CH2)7 COOHDel compuesto anterior escriba lo siguiente: a. nombre:

b. fórmula escalonada

c. fórmula taquigráfica

d. en que alimentos se encuentra?

12 CH3 (CH2)4 CH=CH-CH2 CH=CH-CH2 -CH=CH-CH2 -CH= CH-(CH2)3 COOH De la estructura anterior indique: a. El nombre del compuesto b. El número de dobles enlaces c. El compuesto es precursor de…. d. La fórmula taquigráfica e. Es un àcido graso esencial?

13Con respecto a la estructura, responda lo siguiente:

a. # de dobles enlaces que posee_________ b . Es omega 3? Si__ No___ Es omega 6: Si ___ No____ c. Su nombre es: d. Elabore la fórmula taquigráfica y la condensada correspondiente.

14El siguiente compuesto es derivado del ácido________________

15De las estructuras anteriores indique para cada una de ellas: (A, B, C)a. ¿Es líquido o solido a temperatura ambiente?

A.B.C.

A B C

b. ¿ Es un triacilglicerol simple o mixto? ¿Cuàl es su nombre?A.

B.

C.

a. CH2O-CO-C15H31 b. CH2O-CO-C17H33

CH -OH CHO-CO-C17H35

CH 2OH CH2OH

16 Con respecto a las estructuras anteriores responda para cada una de ellas lo siguiente:

A. ¿ Es mono, di o triacil glicerol? a._____________ b-________________

B. Su nombre: a.____________________________________________________

b. ____________________________________________________

C. Número de enlaces ester en cada molécula: a. _____________

b.______________

17 Escriba 3 propiedades físicas de los lípidos:

18 ¿Què es la saponificación?

19 Elabore la ecuación de hidrogenación completa de la trilinoleína y coloque el nombre de los productos que se obtienen.

20 La reacción de halogenación con (I2 ) se usa en el laboratorio para:

21 ¿Cuáles son los productos de una saponificación elaborada con Trilaurina e Hidróxido de potasio? Escriba la ecuación.

22 De la saponificación siguiente se obtienen los productos:

23 Los reactivos utilizados en la siguiente reacción son:

24 El producto de la siguiente reacción es:

NaOH

3

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