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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, CUMUNIDAD DIDÁCTICA QUÍMICA, PRIMER AÑO

SEMANAS 1 A 13

Nombre: _____________________________________________________

Número de Carné ___________________________________________

Docente: ________________________Día y hora de Clase: ____________

1

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOQUÍMICA 2020

i PARTE

I N T R O D U C C I Ó N

El laboratorio de Química es un lugar donde se realiza observaciones con

carácter científico, de las que se obtienen informaciones, generalmente en forma

de datos, que conducen a la elaboración de un informe al finalizar el trabajo de

laboratorio.

El presente manual de laboratorio es una guía indispensable para que los

estudiantes de Química de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de

San Carlos de Guatemala puedan desarrollar sus prácticas, complementándose la

actividad teórica y consolidando el aprendizaje.

Durante la primera parte del curso los estudiantes tendrán 13 laboratorios

de Química General e inorgánica identificados por Semana, encontrarán en éste

manual dichas actividades, en cada una de ellas tendrán los espacios necesarios

para colocar los resultados obtenidos y anotaciones especiales.

En cada una de las prácticas encontraran lo siguiente: Introducción,

Objetivos, Materiales, Procedimiento, Análisis de Resultados, Conclusiones y

Cuestionario. El estudiante deberá leer la práctica antes de llegar al salón de clase

para conocer los procedimientos, así como los materiales que tendrá que aportar

para la misma.

2

I N D I C E

Página

Semana No. 1 Normas de seguridad en el laboratorio de Química 4

Semana No. 2 Equipo básico de laboratorio de Química 27

Semana No. 3 Uso de equipo volumétrico y balanza 37

Semana No. 4 Reacciones químicas 47

Semana No. 5 Reacciones de óxido reducción o REDOX 53

Semana No. 6 Leyes estequiométricas 58

Semana No. 7 Agua y solubilidad de las sustancias químicas 64

Semana No. 8 Preparación de soluciones 72

Semana No. 9 Soluciones 78

Semana No. 10 Solución, coloides y suspensiones: Osmosis y diálisis 83

Semana No. 11 Factores que afectan la velocidad de reacción 90

Semana No. 12 Medición de pH, electrolitos y titulación 96

Semana No. 13 Soluciones buffer 104

3

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, CUMUNIDAD DIDÁCTICA DE QUÍMICA, PRIMER AÑO

PRACTICA DE LABORATORIO 2020

SEMANA 1

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUÍMICAElaborado por: Lic. Fernando Antonio Andrade Barrios

I. INTRODUCCIONPara realizar las actividades del curso se utilizará el AULA-LABORATORIO, el cual es un lugar adecuado y acondicionado para el desarrollo de las actividades de enseñanza-aprendizaje tanto las clases teóricas como prácticas que ayudarán a comprobar, con la aplicación de método científico, la validez de algunos principios químicos. Allí mismo se tratará de fomentar en los alumnos el respeto, puntualidad y responsabilidad hacia toda actividad propuesta, así como el cumplimiento de las normas sugeridas de laboratorio para la obtención de los resultados esperados y el desarrollo de destrezas y habilidades en el manejo del material, equipo y sustancias químicas.

En el laboratorio de química los estudiantes realizan experimentos de las prácticas de laboratorio los cuales sirven de apoyo a la enseñanza para fundamentar la teoría que se reciben en el presente curso y está acondicionado para el desarrollo de clases prácticas y otros trabajos relacionados con el proceso enseñanza-aprendizaje.

El aula-laboratorio no es un sitio peligroso si el estudiante es prudente y sigue todas estas instrucciones con el mayor cuidado posible. Para esto es importante no realizar experimentos por sí solos, sin tener la aprobación de su profesor. También aprenderán a planificar los procedimientos de éstas para realizarlos de forma adecuada y segura.

II. NORMAS GENERALES Y SEGURIDAD EN UN LABORATORIO DE QUÍMICA

A. INSTALACIONES DE UN LABORATORIO DE QUÍMICAUn laboratorio de química es un ambiente físico construido para este fin, como cualquier lugar donde nos encontremos estamos expuestos a ciertos riesgos y peligros. este debe reunir ciertas condiciones básicas de seguridad como:

a. Diseño adecuado al número de participantesb. Mesas de materiales adecuados, resistentes al calor y a los reactivos químicos,

además de permitir una fácil limpiezac. Instalación de gasd. Instalación de agua corrientee. Drenajef. Energía eléctrica y tomacorrientes

4

g. Iluminación natural y artificialh. Sistemas de ventilación o ventanas abatiblesi. Accesos lo suficientemente amplios para permitir el desalojo del laboratorio con

orden y rapidez en caso de un accidente o evacuaciónj. Muebles para guardar el equipo y materialesk. Campana de extracción de gasesl. Regaderam. Lava-ojos n. Extinguidoro. Mantas de material no inflamable para sofocar incendios.p. Equipo de primeros auxilios (botiquín).

B. NORMAS PERSONALESComo estudiante, su tarea para aprender incluye el prevenir accidentes cuando se trabaja en un laboratorio. Para cumplir con la responsabilidad de velar por su seguridad y con la de los demás en el laboratorio, hay una serie de normas a seguir:

1. EL USO DE BATA BLANCA DE MANGA LARGA ES OBLIGATORIO, ya que lo protege tanto de salpicaduras como de derrames. Debe ser fácilmente removible y resistente, ya que evita que posibles proyecciones de sustancias químicas lleguen a la piel.

2. USO DE LENTES DE PROTECCION ES OBLIGATORIO, los ojos son particularmente susceptibles de daño permanente por productos corrosivos asi como por salpicaduras de productos químicos o sus vapores.

3. VESTIR APROPIADAMENTE: no debe usar pantalones o faldas cortas, zapatos de tacón, zapatos abiertos, sandalias o zapatos hechos de tela.

4. EN CASO DE USAR EL CABELLO LARGO: manténgalo RECOGIDO o metido en la ropa y no lleve colgantes.

5. EN EL LABORATORIO NO SE FUMA, NI TOMA BEBIDAS NI COMIDAS.6. Siempre lávese las manos con jabón al salir del laboratorio.7. NUNCA DEBE HACER EXPERIMENTOS NO AUTORIZADOS. No mezcle el

contenido de varios tubos o recipientes a menos que el procedimiento se lo

5

indique. (Nota: usted no puede predecir el comportamiento de esta mezcla, esto puede generar calentamiento, explosiones o liberación de sustancias tóxicas)

8. NI LOS JUEGOS NI LAS BROMAS DEBEN SER TOLERADOS EN EL LABORTORIO, ya que el laboratorio es un lugar de estudio y de trabajo.

9. CADA GRUPO SE RESPONSABILIZARÁ DE SU ZONA DE TRABAJO Y DE SU MATERIAL.

10. Si usted dañó o rompió cristalería o equipo, debe indicárselo a su profesor.11. NO UTILICE NINGÚN APARATO DE COMUNICACIÓN DURANTE EL

DESARROLLO DEL LABORATORIO.C. NORMAS REFERENTES A ORDEN Y LIMPIEZA1. Es imprescindible la limpieza del laboratorio, de su instrumental y

utensilios, así como el orden en el mismo. 2. MANTENGA LIMPIO Y SECO SU EQUIPO, colóquelo en un lugar firme y

lejos de la orilla de la mesa de laboratorio. 3. MANTENGA SU LUGAR DE TRABAJO LIBRE DE OBSTÁCULOS. En

las mesas de laboratorio o en el suelo, no pueden colocar prendas de vestir, cuadernos, mochilas, etc., que pueden entorpecer el trabajo.

4. PLANEE SU TRABAJO ANTES DE COMENZAR SU PROCEDIMIENTO DE LABORATORIO.

5. Los reactivos químicos deben permanecer en el lugar indicado dentro del laboratorio.

6. NO DESCARTE EN LOS LAVADEROS LO SIGUIENTE: PARAFINA, GRASA, FÓSFOROS, PAPELES, MATERIAL DE VIDRIO Ó CUALQUIER MATERIAL INSOLUBLE.

7. Ponga atención a la proximidad de los frascos de reactivos a estufas o mecheros, a compañeros y a sus equipos.

D. NORMAS EN EL MANEJO DE MATERIAL, EQUIPO Y CRISTALERIAEn cada práctica de laboratorio específico, su profesor explicará el manejo adecuado de los materiales, equipo y cristalería requeridos (balanza, mechero, hornilla, agitador, potenciómetro, etc.). Es necesario que conozca el manejo y cuidado de cada material, equipo y cristalería para evitar accidentes.

D.1 MATERIAL En un laboratorio de química se utiliza una amplia variedad de instrumentos o

herramientas que, en su conjunto, se denominan material de laboratorio. Se clasifica según el material que los compone que puede ser de:

METAL: aro, espátula, gradilla, balanza de dos platos, soporte universal, pinza metálica, tela metálica, trípode.

VIDRIO: agitador, balón aforado, bureta, embudo, erlenmeyer, pipeta, probeta, tubo de ensayo, beaker, vidrio de reloj, etc.

PLÁSTICO: piseta (o frasco lavador), probeta, embudo. PORCELANA: mortero con pistilo, cápsula de porcelana. MADERA: gradillas. GOMA: mangueras, perilla.

D.2 EQUIPO

6

En un laboratorio de química el equipo de laboratorio se utiliza generalmente para la realización de experimentos o bien para realizar mediciones y obtener datos. Estos incluyen herramientas tales como balanza de dos platos, potenciómetros, centrífuga, estufa eléctrica, etc. En cada práctica se indicarán las normas para cada equipo, aquí se mencionarán algunas:

D.2.1 MEDICION DE MASA D.2.1.1 BALANZA DE DOS PLATOS

Algunas normas mínimas que debe observar para manejar la balanza son:

1. Debe cumplir con el procedimiento para pesar en una balanza de dos platos que su profesor le indicará en su momento.

2. Los platos deben estar libres de polvo.3. Asegúrese que esté calibrada antes de usarla, sino usted debe calibrarla.4. Utilice vidrio de reloj, papel encerado u otro para que las sustancias químicas

sólidas no entren en contacto directo con el plato para evitar su corrosión.5. Evite cualquier perturbación que conduzca a error en la pesada, como

colocar en una mesa desnivelada, vibraciones por golpes, corrientes de aire, etc.

6. Luego de haber terminado de utilizar la balanza, déjela limpia y con los pesos en cero.

D.2.2 PRODUCCION DE CALOR PARA INICIAR REACCIONES QUÍMICASMuchas de las reacciones deben ser iniciadas por calor. Las reacciones aumentan su velocidad con un aumento en la temperatura.

D.2.2.1 MECHERO DE ALCOHOL:1. Cuando caliente el contenido de un tubo de ensayo en un mechero,

esto puede sobrecalentarse fácilmente y causar que el contenido hierva y salpique hacia afuera. Para prevenir esto, tome el tubo de ensayo con una pinza para tubos de ensayo y caliente suavemente a lo largo del lado del tubo de ensayo (en un ángulo de 45°), no en el fondo.

2. Cuando caliente, nunca apunte el tubo de ensayo hacia usted o hacia otra persona.

D.2.2.2 ESTUFA ELECTRICA Y RECIPIENTE PARA BAÑO DE MARIA:

1. Arme su sistema, conecte la estufa eléctrica, verifique el botón de control de temperatura y colóquelo en la temperatura deseada.

2. Coloque la olla para el Baño de María con una cantidad de agua que no sobrepase la mitad de su capacidad. Mida la temperatura del agua con un termómetro evitando tocar con el bulbo del termómetro el fondo o las paredes de la olla, de esa manera se asegura estar midiendo la temperatura del agua.

3. Utilice tubos de ensayo de tamaño adecuado para evitar que se caigan dentro del agua y que el experimento se arruine. Al terminar, desconecte la estufa eléctrica poniendo el botón en apagado y desenchufe del tomacorriente.

4. No caliente nunca un recipiente totalmente cerrado.

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5. Evite quemaduras utilizando un guante para calor y sus pinzas para tubos de ensayo.

D.2.3 OTROS EQUIPOSD.2.3.1 POTENCIOMETRO

Se utiliza para determinar la concentración de iones hidrogeno que posee cada sustancia. Este equipo usa un electrodo para medir el pH exacto de una solución.

Uso del potenciómetro

1. Remueva la capucha protectora del electrodo del equipo. 2. introduzca el equipo en la muestra a medir (el electrodo debe estar

sumergido aproximadamente 4.5 cm dentro de la muestra)3. Encienda el equipo4. Agite y espere hasta que la lectura se estabilice5. Tome nota de la lectura6. Apague el equipo7. Retire de la muestra8. Lave el electrodo con agua destilada o desmineralizada9. Coloque la capucha

D.3 CRISTALERIA

Muchos de los accidentes de laboratorio se producen por cortes y quemaduras con vidrio, que se pueden prevenir siguiendo unas reglas simples:

1. REVISE QUE LA CRISTALERÍA ESTÉ LIMPIA Y SIN DAÑO, AGRIETADA O ROTA antes de usar.

2. DEPOSITE EL MATERIAL DE VIDRIO ROTO EN UN CONTENEDOR PARA VIDRIO, no en una papelera. Si no hay, consulte con su profesor.

3. NUNCA FORCÉ UN TUBO DE VIDRIO, si se quiebra los cortes pueden ser graves.

4. Si va aplicar calor a la cristalería, REVISE QUE SEA RESISTENTE AL CALOR (pyrex) El vidrio caliente debe de dejarse apartado encima de una plancha o similar hasta que se enfríe. Desafortunadamente, el vidrio caliente no se distingue del frío; si tiene duda, use unas pinzas o tenazas.

5. TODA LA CRISTALERÍA SE LAVA CON AGUA Y JABÓN. 6. PARA SECAR LOS TUBOS DE ENSAYO SE COLOCAN BOCA ABAJO

EN LAS GRADILLAS.

E. NORMAS REFERENTES AL MANEJO DE SUSTANCIAS QUIMICASLa seguridad en el laboratorio no se limita únicamente a la protección personal o de la infraestructura, sino también a un manejo adecuado de los reactivos químicos encaminado a preservarlos de la contaminación y del desperdicio.

E.1 SUSTANCIAS QUÍMICAS

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Un reactivo químico es toda sustancia que interactúa con otra en una reacción química que da lugar a otras sustancias de propiedades, características y conformación distinta, denominadas productos de reacción o simplemente productos. Las sustancias químicasque se usaran en el laboratorio pueden ser sólidas o líquidas

E.1.1 SUSTANCIAS SÓLIDAS

1. Como NORMA GENERAL DEBE LEER LA ETIQUETA DE UN REACTIVO ANTES DE USARLO.

2. Los reactivos sólidos normalmente se almacenan en recipientes de boca ancha.

3. En nuestros laboratorios utilizaremos pequeñas cantidades de reactivos sólidos que serán almacenados temporalmente en frascos pequeños o tubos de ensayo con tapón para facilitar el acceso del mismo a todos los grupos de trabajo. En estos frascos, utilice espátulas limpias para recoger ó trasvasar los reactivos sólidos.

4. Si tiene que tomar reactivo sólido del FRASCO ORIGINAL, evite introducir elementos como destornilladores, espátulas de hierro u otro objeto que pueda contaminar el sólido.

5. Si el reactivo es muy fino y libera polvo fácilmente, debe utilizarse una mascarilla apropiada.

E.1.2 SUSTANCIAS LÍQUIDAS

1. Como NORMA GENERAL DEBE LEER LA ETIQUETA DEL REACTIVO QUÍMICO que le indica el nombre y / o fórmula del mismo y la concentración a la que se encuentra; tome la cantidad necesaria y tape el recipiente.

2. Los líquidos se almacenan por lo general en recipientes de boca angosta o en frascos con gotero.

3. No debe introducir pipetas o cualquier otro dispositivo directamente dentro del frasco que contiene el liquido, esto conduce generalmente a la contaminación de todo el contenido.

4. Cuando transfiera líquidos desde un gotero tipo medicinal, la manera correcta es verter el líquido sin introducir el gotero en el recipiente en el cual se va a realizar la reacción química, para evitar la posibilidad de contaminación del gotero y de la solución original.

5. No use ningún reactivo que no posea etiqueta.6. Nunca pipetee con la boca. Utilice siempre una pipeta y un bulbo de succión. 7. Después de pipetear cualquier sustancia no coloque la pipeta sobre la mesa de

trabajo. Lávela inmediatamente o colóquela dentro de un recipiente (beaker, erlenmeyer, etc…)

9

8. Los sobrantes de los reactivos utilizados NO debe regresarlos al frasco. Consulte a su profesor.

9. No transporte innecesariamente los reactivos de un sitio a otro del laboratorio. Los frascos se transportan siempre tomándolos por el fondo, nunca del tapón.

10. No toque con las manos, y menos con la boca, los reactivos químicos. Evite tocarse los ojos y / o la boca.

11. Para oler un reactivo, la forma apropiada No acerque la nariz para inhalar directamente del tubo de ensayo o de frasco.

12. Muchos de los solventes que se utilizan son inflamables, entre ellos están: metanol, etanol, acetona, éter, etc. Por lo que deben mantenerse lejos de los mecheros encendidos.

13. Cuando vierta al drenaje ácidos y bases fuertes y substancias peligrosas y corrosivas debe dejar pasar suficiente agua del grifo para disminuir la concentración y preferiblemente descartarlos ya neutralizados.

14. Si se derramara o salpicara algún reactivo ó contenido de una reacción sobre su piel, cara u ojos, debe notificar inmediatamente a su profesor.

15. Vierta la solución más concentrada en la menos concentrada para evitar reacciones violentas.

16. Si se produce un derrame importante de sustancias volátiles, apague los mecheros y el equipo y limpie inmediatamente el área.

17. Los ácidos y bases concentrados deben manejarse con precaución para evitar salpicaduras o derrames.

E.3 CLASIFICACION DE LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS SEGÚN SU PELIGROSIDADLas sustancias químicas se etiquetan mediante un pictograma, de manera que capte la atención de la persona que va a utilizar la sustancia. Los frascos originales de los reactivos traen las indicaciones del riesgo ó toxicidad de los mismos

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PICTOGRAMAS

F

Inflamable

INFLAMABLE

Identifica a aquelas sustancias que arden por un contacto breve con una fuente de ignición y despues de haberse separado de la fuente de ignición continua quemandose

F+

Altamente inflamable

ALTAMENTE INFLAMABLE

Identifica a aquellas sustancias que a temperaatura ambiente y en contacto con el aire arden espontaneamente

O

Comburente

COMBURENTE

Identifica a sustancias y preparados que en contacto con otras sustanciasen especial con sustanciasinflamables produzcan una reacción fuertemente exotermmica

E

Explosivo

EXPLOSIVO (E)

Identifica a aquellas sustancias que pueden hacer explosión por efecto de una llama, choque o fricción

T

Tóxico

TOXICO (T)

Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o absorción cutanea en pequeñas cantidades puede causar efectos agudos o cronicos o incluso la muerte.

T+

Muy toxico

MUY TOXICO (T+)

Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o absorción cutanea en muy pequeñas cantidades puede causar efectos agudos o cronicos o incluso la muerte.

Xn NOCIVO (Xn)

Las sustanias y preparados que por inhalación, ingestion y absorcion cutanea puedan provovar efetos agudos o crónicos o incluso la muerte

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PICTOGRAMAS

Nocivo

Xi

Irritante

IRRITANTE (Xi)

Las sustrancias y preparados no corrosivos que porcontacto breve, prolongado o repetido con la piel o las mucosas puedan provovar una reaccion inflamtoria

C

Corrosivo

CORROSIVO (C)

Las sustancias y preparadosque en contacto con tejidos vivos puedan ejercer una accion destructiva de los mismos

N

Peligro para el medio ambiente

PELIGRO PARA EL MEDIO AMBIENTE

Identifica a las sustancias preparados que en caso de contacto con el medio ambiente presente o puedan presentar un peligro inmediatoo futuro para uno o mas componentes del medio ambiente.

Riesgo biologico

RIESGO BIOLOGICO

El riesgo biológico o biorriesgo (biohazard en inglés) consiste en la presencia de un organismo, o la sustancia derivada de un organismo, que plantea, sobre todo, una amenaza a la salud humana.

Presencia de radioactividad

PRESENCIA DE RADIOACTIVIDAD

Símbolo de advertencia de radiactividad con validez internacional

PELIGRO PARA LA SALUD

PELIGRO PARA LA SALUD

Los productos que contengan este pictograma pueden ser:

- Cancerigenos- Mutágenos (que pueden modificar el ADN)- Toxicos para la reproducción- Modificar el funcionamiento de ciertos organos como higado,

sistema nervioso, etc.- Pueden causar graves efectos sobre los pulmones- Pueden causa alergia respiratorias

QUIMICO NOCIVO QUIMICO NOCIVO

El producto que lo contenga puede producir efectos adversos en dosis altas. Tambien pueden producir iritación en ojos, garganta nariz y piel, provoca alergias cutaneas, somnolencia y vertigo

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E.4 RUTAS DE INGRESO AL CUERPO DE LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS:

E.4.1 INHALACIÓN: A través del tracto respiratorio (pulmones) al respirar.

E.4.2 INGESTIÓN: A través del tracto digestivo. Esto puede ocurrir por comer, masticar chicle; aplicarse cosméticos o fumar dentro del laboratorio, usar un beaker contaminado como taza para tomar café, o almorzar sin lavarse las manos después de trabajar en el laboratorio.

E.4.3 ABSORCIÓN: A través de las aperturas del cuerpo como los oídos o los ojos, a través de heridas en la piel o hasta por piel intacta. A través de una cortadura con un objeto filoso contaminado. Las posibilidades incluyen mal manejo de un objeto filoso como un beaker quebrado contaminado, de un cuchillo o de una jeringa

F. NORMAS A SEGUIR PARA EL TRABAJO DE LABORATORIOANTES DE LA PRÁCTICA DURANTE LA PRÁCTICA AL TERMINAR LA PRÁCTICA

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1. Lea el instructivo o guía de la práctica respectiva.

2. Obtenga los materiales que se solicitan para la práctica con anticipación. El listado de materiales se encuentra marcado con un asterisco (*) al inicio de la práctica de laboratorio que deben ser proporcionados por el grupo de trabajo de los estudiantes.

1. Planee su trabajo antes de comenzar su procedimiento de laboratorio.

2. CUMPLA CON LAS NORMAS DEL LABORATORIO: “PERSONALES”, “DE ORDEN Y LIMPIEZA” Y LAS DEL “MATERIAL,

EQUIPO Y CRISTALERIA”.3. Realice los procedimientos

como se indican en la práctica de laboratorio. Vaya anotando los resultados obtenidos para la posterior elaboración del reporte de esta.

4. Durante la realización de las prácticas se prohíbe el ingreso de personas ajenas y la salida de alumnos.

5. No utilice aparatos de comunicación o de sonido dentro del laboratorio.

6. En caso de accidente debe solicitar la ayuda del profesor responsable.

1. Utilice los últimos minutos de su práctica para efectuar la limpieza del área de trabajo, así como para lavar el material que utilizó.

2. Utilice papel mayordomo para limpiar su mesa de trabajo.

3. Deseche las sustancias sólidas y líquidas siguiendo las instrucciones del profesor.

4. Cuando utilice aparatos especiales, entréguelos limpios al profesor.

5. Coloque el equipo, materiales y reactivos en el lugar correspondiente.

6. Al terminar la práctica, quítese la bata y guárdela.

7. Lávese las manos antes de salir del laboratorio.

III. RESPONSABILIDAD DEL ESTUDIANTE EN LA PREVENCION DE ACCIDENTESTodos los que trabajan en el laboratorio son responsables por la prevención de accidentes de accidentes, especialmente usted, que es la persona que lleva a cabo los procedimientos de laboratorio. La seguridad debe ser lo más importante para usted y para su profesor de laboratorio.

Cualquiera puede llegar a ser víctima de sus propios errores o de errores cometidos por otros. Usted debe tomar un rol activo, participe en las prácticas para prevenir accidentes.

Los accidentes casi siempre ocurren debido a:a. Actitudes de indiferenciab. No utilizar el sentido comúnc. No seguir las instrucciones y como consecuencia cometer errores

Para que todos podamos prevenir accidentes en el laboratorio se deben seguir las siguientes reglas de seguridad:a. Siga las reglas de seguridad minuciosamenteb. No juegue bromas en el laboratorio

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c. Familiarícese con la localización y con el uso del equipo de seguridad (salidas, duchas, lava-ojos y otros)

d. Antes de entrar al laboratorio debe estar familiarizado con los peligros de las sustancias químicas a utilizar. Asegúrese de que puede seguir las precauciones de seguridad que lo protegen a usted y a los demás de los peligros.

e. Familiarícese con los peligros de los aparatos que se van a utilizar y las operaciones a desempeñar. Aprenda lo que se puede hacer y lo que debe evitar hacer.

IV. PRIMEROS AUXILIOSLos accidentes más frecuentes en un laboratorio son: cortes y heridas, quemaduras, salpicaduras en los ojos e ingestión o inhalación de productos químicos.En caso de accidente, avise inmediatamente al profesor o puede seguir las instrucciones del siguiente cuadro según sea el caso.

Si fuera necesario se puede llamar al Departamento de Toxicología al tel: 1-801-0029832.

ACCIDENTES Y FORMA DE ACTUAR

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ACCIDENTE ACTUACIÓN

FUEGO EN EL LABORATORIO

Evacuar el laboratorio. Si el fuego es pequeño y localizado apáguelo utilizando un extinguidor, arena o cubriéndolo con un recipiente adecuado que lo ahogue. Las sustancias inflamables deben retirarse. Cuando el fuego es provocado por un solvente inflamable no debe utilizarse agua.

FUEGO EN EL CUERPO

Tiéndase al suelo y ruede sobre su mismo cuerpo para apagar la llama. No salga corriendo. Si un compañero se está quemando debe ayudarlo, cubrirlo con una manta antifuego o llevarlo a la ducha de seguridad si está cerca. No debe utilizar un extinguidor sobre una persona. Cuando se haya apagado el fuego se debe dar asistencia médica a la persona.

QUEMADURAS

Las quemaduras producidas por material caliente, las debe tratar aplicando agua fría por 10-15 minutos. Si en el botiquín hay pomada para quemaduras, aplicarlas. Si son muy graves, se les debe dar asistencia médica.

CORTADURAS (cortes)

Los que se producen por vidrio, deben lavarse con abundante agua durante 10 minutos como mínimo. Si son pequeños y dejan de sangrar en poco tiempo, se lavan con agua y jabón, luego se les aplica un antiséptico y se tapan con venda o apósito adecuado. Si son grandes y no dejan de sangrar, requieren asistencia médica inmediata.

DERRAME DE PRODUCTOS

QUÍMICOS

SOBRE LA PIEL

Notifique a su instructor, lave con abundante agua. En caso de ácidos se puede aplicar una solución de bicarbonato de sodio al 5%. Cuando se trate de bases se debe lavar con suficiente agua y luego aplicar una solución de cloruro de amonio al 5% ó una solución de ácido acético al 2% ó solución saturada de ácido bórico.

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ACCIDENTE ACTUACIÓN

CORROSIONES EN LOS OJOS

El tiempo es esencial, LAVAR INMEDIATAMENTE. Se deben lavar los ojos con agua abundante o solución salina en una ducha de ojos y si no hay, en un frasco. Debe mantenerse los ojos abiertos con ayuda de los dedos, para poder lavar debajo de los párpados. Debe de darse asistencia médica aunque la lesión parezca pequeña.

INGESTIÓN DE PRODUCTOS

QUÍMICOS

Buscar asistencia médica. Si la persona está consciente y sin convulsiones se le puede administrar un emético si el producto no es corrosivo. Puede administrarse el antídoto correspondiente. También puede utilizarse uno universal: una mezcla de 15 gramos formada por dos partes de carbón activado una de óxido de magnesio y una de ácido tánico, disueltos en medio vaso de agua caliente.

INHALACIÓN DEPRODUCTOS

QUÍMICOS

La persona debe de llevarse a un lugar con aire fresco y darle asistencia médica lo antes posible.

V. EN CASO DE PRESENTARSE UN SISMO Y SE ENCUENTRA EN EL LABORATORIOa. Mantener la calmab. No salir del laboratorio hasta que su profesor se lo indiquec. Mantenerse alejado de zonas próximas a ventanas o cristalesd. En cuanto sea posible cortar el flujo de energía, apagar fuentes de calor,

desconectar aparatos eléctricos.e. Evitar la proximidad de estanterías y gabinetes con objeto que pueden caerse

o estantes con reactivos químicos en envases frágilesf. Buscar protección sobre estructuras sólidas del edificio (dinteles de las puertas,

vigas y pilares) o bajo mobiliario resistentes (mesas, escritorios, aferrándose a las patas).

UNA VEZ FINALIZADO EL SISMOa. Los estudiantes o profesor que se encuentren más cerca a la puerta deben

abrirla.b. Evacuar las áreas siguiendo el orden pre-establecido.c. Seguir las instrucciones generales de evacuación de edificios.d. La última persona en salir cierra la puerta.

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VI. GUÍA: “ACCIDENTES EN EL LABORATORIO QUÍMICO SU PREVENCION Y ATENCIÓN”La siguiente guía contiene:

- Lista de sustancias químicas: Es un listado de las sustancias químicas más empleadas en los laboratorios, cada sustancia tiene una letra de referencias (A, B, C ,D, etc.)

- Cuadro No. 1: contiene la letra de referencia y a que SUSTANCIAS QUÍMICAS pertenece la lera de referencia, el RIEGO POTENCIAL a fuego o explosión y para la salud, Las ACCIONES DE EMERGENCIA (fuga o derrame), PRIMEROS AUXILIOS, PREVENCIÓN, en estas columnas aparece el número de inciso de la acción para cada caso, la descripción de los incisos se encuentra en el cuadro No. 2.

- CUADRO No. 2 : Incluye la descripción de las acciones a tomar del RIESGO PETENCIAL( fuego o explosión, para la salud), ACCIONES DE EMERGENCIA (fuego, fuego derrame), PRIMEROS AUXILIOS, PREVENCIÓN

COMO USAR LA GUÍA DE ACCIDENTES EN EL LABORATORIO:a. Busque el nombre de la sustancia en la LISTA DE SUSTANCIAS QUÍMICAS

en donde se encuentran en orden alfabético,b. A lado derecho del nombre de la sustancia encontrara una letra. Esta letra es

la de referenciac. Busque la letra de referencia en el cuadro No. 1 ahí encontrara a que sustancia

química pertenece y los riegos potenciales, acciones de emergencia, primeros auxilios y prevención

d. Buque los incisos que le interesan del cuadro 1 en el cuadro No.2e. Ejemplo :

SUSTANCIA QUÍMICA

LETRA DE REFERENCIA

SUSTANCIA QUÍMICA RIESGO POTENCIALPARA LA SALUD

(seleccione solo dos)

PRIMEROS AUXILIOS(seleccione solo dos)

HIDROXIDO DE SODIO T

SUSTANCIAS CORROSIVAS

Ej: Ácido Nítrico, Ácido Sulfúrico, Bromo, Ácido Fosfórico, Ácido Acético en solución de 10-80%, Hidróxido de Sodio sólido o en solución

32. El fuego puede producir gases irritantes, venenosos y corrosivos.

41. La inhalación o contacto con el va-por, sustancia o productos de descomposición pueden causar daños serios o la muerte.

1. Trasladar a donde se respira aire freso.

2. Aplicar respiración artificial si la víctima no respira.

3. Administrar oxígeno si respira con dificultad.

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“ACCIDENTES EN EL LABORATORIO QUÍMICO: SU PREVENCIÓN Y ATENCIÓN”

LISTA DE SUSTANCIAS QUÍMICASNo. SUSTANCIA QUÍMICA REFERENCIA No. SUSTANCIA QUÍMICA REFERENCIA1 Aceite Mineral I 56 Gasolina Natural I2 Acetaldehído H 57 Helio A3 Acetato de Etilo I 58 Heptanos I4 Acetato de Isopropilo I 59 Hexanos o Metilpentanos I5 Acetileno B 60 Hidrógeno B6 Acetona H 61 Hidroperóxido de p-metilo Q7 Acido Acético (Sols>80%) U 62 Hidrosulfito de Potasio M8 Acido Acético (Sols. 10-80%) T 63 Hidrosulfito de Sodio M9 Acido Acético Glacial U 64 Hidrosulfito de Zinc O10 Acido Cianhídrico V 65 Hidróxido de Potasio T11 Acido Clorhídrico T 66 Hidróxido de Potasio en solución T12 Acido Crómico en solución T 67 Hidróxido de Sodio T13 Acido Fluorhídrico T 68 Hidróxido de Sodio en solución T14 Acido Fosfórico T 69 Hidruros de Litio y Aluminio N15 Acido Perclórico P 70 Hidruros metálicos N16 Acido Pícrico P 71 Hipoclorito de Calcio seco o 17 Acido Sulfúrico T mezclas secas P18 Aire comprimido E 72 Hipoclorito, mezclas de T19 Alcohol Alílico J 73 Isobutanol o Alcohol Isobutílico I20 Alcohol Isopropílico o Isopropanol H 74 Isootano, Octanos I21 Alcohol Metílico o Metanol J 75 Magnesio, polvo N22 Algodón húmedo K 76 Mercaptanos o mezclas de 23 Amoníaco anhidro o con más de mercaptanos I

50% de concentración C 77 Metaldehído K24 Azufre K 78 Metales ferrosos K25 Benceno I 79 Metil Propil Cetona I26 Bromo o Bromo en soluciones T 80 Nitrato de Aluminio P27 Carbón, carbón activado o animal K 81 Nitrato de Bario P28 Cerillas K 82 Nitrato de Plata P29 Cianuros, Cloroformo S 83 Nitrato de Plomo P30 Ciclohexano I 84 Nitrato de Sodio P31 Ciclopentano J 85 Nitrato Férrico P32 Clorato de Bario P 86 Nitrato Potásico P33 Clorato de Sodio P 87 Nitrato de Sodio P34 Cloratos (todos) P 88 Nitrobenceno V35 Cloro F 89 N-propanol o Alcohol Propílico H36 Cloroformo S 90 Oxido de Etileno D37 Dicromato de Amonio P 91 Oxígeno E38 Dietilamina J 92 Pentacarbonilo de Hierro V39 Dimetilamina solución H 93 Perclorato de Amonio P40 Dioxano I 94 Perclorato de Bario P41 Ditionito de sodio L 95 Permanganto de Bario P42 Etanol, alcohol etílico o soluciones 96 Permanganato de Potasio P

de Etanol H 97 Permanganato de Sodio P43 Éter de Petróleo I 98 Peróxido de Hidrógeno P44 Eter dietílico o Eter Etílico I 99 Peróxido de Propionilo R45 Eteres Butílicos o Dibutílicos I 100 Peróxido de Sodio P46 Etil Butil éter I 101 Potasio Metálico y Aleaciones N47 Etilendiamina U 102 Sodio o Sodio metálico N48 Etilmetilcetona o Metiletilcetona I 103 Sodio, Amalgamas de N

19

49 Formaldehído en solución H 104 Sulfito de calcio hidrogenado N50 Fósforo Amorfo o rojo K 105 Sulfuro de Potasio L51 Fósforo blanco o amarillo, seco, 106 Sulfuro de Sodio L

mojado o en solución L 107 Tetracloruro de carbono S52 Fosfuro de Aluminio N 108 Tolueno I53 Fosfuro de Magnesio N 109 Toludinas V54 Furfural J 110 Xilenos I55 Gas cianógeno G 111 Zinc, cenizas o polvo N

ACCIDENTES EN EL LABORATORIO QUIMICO: CIAT SU PREVENCION Y ATENCIONCOMO USAR ESTA GUÍA:Para una sustancia en particular, búsquela en la lista de Substancias Químicas. Identifíquela por la letra de referencia y diríjase al Cuadro No. 1 para encontrar el color y el número que le indique la respuesta a la consulta buscada.

Rojo = Riesgo potencial Azul = Acciones de emergencia Verde = Primero Auxilios Corinto = Prevención, localizadas en el Cuadro No. 2

CUADRO No. 1Referencia SUSTANCIA QUÍMICA

RIESGO POTENCIAL ACCIONES DE EMERGENCIA PRIMEROS AUXILIOS PREVENCION

Fuego o Explosión Para la Salud Fuego Fuga o Derrame

A GASES INERTES Ejemplo: Helio 1, 5, 17 32, 33, 37 2, 16 20 al 24 1 al 4, 10, 11, 12 Todas, excepto 11, 12

B GASES INFLAMABLESEjemplo: Acetileno, Hidrógeno 2 al 5, 17 30 al 32 11, 12, 16 20, 21, 22, 24 1 al 4, 7, 10, 11 Todas, excepto 11, 12

C GASES TOXICOS Y/O CORROSIVOSEjemplo: Amoniaco en solución > 50 1, 5, 6, 17 32, 35, 36 2, 12, 16, 18 21, 22, 24 1 al 5, 8, 10, 11 Todas, excepto 11, 12

D GASES TOXICOS INFLAMABLESEjemplo: Oxido de etileno 2, 4, 17 32, 35, 36 1, 10, 11, 12, 16 20 al 24 1 al 5, 7, 8, 9, 10 Todas, excepto 11, 12

E GASES OXIDANTESEjemplo: Aire comprimido, Oxígeno 6, 7, 8, 9, 17 30, 33, 37, 46 2, 12, 16 20, 22, 23, 24, 34 1 al 4, 7, 9, 10, 12 Todas, excepto 11, 12

F GASES TOXICOS CORROSIVOS OXIDANTES Ejemplo: Cloro 5, 7, 8, 9, 12, 17 34, 35, 36 2, 12, 16 20 al 24, 34 1 al 5, 8, 9, 10 Todas, excepto 11, 12

G GASES TOXICOS DE COMBUSTIONESPONTANEA Ejemplo: Gas Cianógeno 3, 5, 13, 15, 17 32, 35, 36 4, 13, 19 20 al 24 1 al 5, 8, 10 Todas, excepto 11, 12

H LIQUIDOS INFLAMABLES MISCIBLESEjemplo: Acetona, Etanol 2, 4, 16, 17 32 6, 14, 16 20 al 22, 24 al 26 1 al 5, 7, 9, 10 Todas, excepto 12

I LIQUIDOS INFLAMABLES NO MISCIBLESEjemplo: Eter Dietílico, Benceno 2, 4, 16, 17 32, 38 6, 11, 14, 16 20 al 22, 24, al 27 1 al 5, 7, 9, 10 Todas, excepto 12

JLIQUIDOS INFLAMABLES TOXICOS MISCIBLES E INMISCIBLES Ej: Dietilamina, Furfural, Metanol, Etanol

2, 4, 16, 17 32, 39 1, 10, 11, 16, 19 20 al 22, 24 al 27 1 al 5, 7 al 10 Todas, excepto 12

K SOLIDOS INFLAMABLESEj: Metaldehído, Metales ferrosos 2, 15 al 20 32, 40 1, 10, 16, 17 20, 21, 26, 29 1 al 5, 7 al 9 Todas, excepto 11

LSUSTANCIAS QUE ENTRAN EN COMBUSTION ESPONTANEAMENTE (Reactivas al aire/Piro-fóricas) Ej: Sulfuro de Potasio, Sulfuro de Sodio

13, 15, 17, 21 32 1, 10, 11, 16, 17 20 al 22, 24, 25, 30, 31 1 al 5, 7, 9, 10, 13 Todas

MSUSTANCIAS QUE ENTRAN EN COMBUSTION ESPONTANEAMENTE (Reactivos con el aire y el agua) Ej: Hidrosulfito de Sodio y de Potasio

11, 14, 15, 17, 21 32, 41 7, 8, 15, 16, 19 20 al 22, 26, 28 1 al 5, 7, 9, 10, 13 Todas

NSUSTANCIAS REACTIVAS CON EL AGUA QUE DESPIDEN SUSTANCIAS INFLAMABLES Ej: Sulfito de Calcio hidrogenado, Zinc en polvo

11, 14, 15, 17, 22 32, 41 7, 15, 16, 17, 19 20 al 22, 26, 27, 28 1 al 5, 7, 9, 10, 13 Todas

OSUSTANCIAS REACTIVAS CON EL AGUA QUE PRODUCEN SUSTANCIAS CORROSIVAS Ej: Hidrosulfito de Zinc

9, 11, 14, 17 7, 8, 15, 16 20 al 22, 24, 26, 27, 28 1 al 5, 7, 9, 10, 15 Todas

PSUSTANCIAS OXIDANTES Ej: Acido Perclórico, todos los cloratos, Hipoclorito de Calcio, Peróxido de Hidrógeno

9, 17, 18, 24, 25, 29 32, 42, 43 9, 11, 13, 16 20 al 22, 24, 26,33, 34 1 al 5, 7, 9, 10 Todas

Q PEROXIDOS ORGANICOSEj: Hidroperóxido de p-metilo 2, 9, 17, 20, 24 32, 42, 44 2, 11, 13, 16 20 al 22,

24, 26, 30, 32, 33, 34 1 al 5, 7, 8, 9, 10 Todas

RSUSTANCIAS QUE REQUIEREN DE CONTROL DE TEMPERATURA Ej: Peróxido de Propionilo

2, 9, 17, 20, 27 32, 42, 44 9, 11, 13, 16 20 al 22, 24, 26, 34 1 al 5, 7, 8, 9, 10 Todas

S SUSTANCIAS VOLATILESEj: Cianuros, Cloroformo, Éter 1, 16, 17 32, 40, 45 1, 10, 11, 16, 19 20 al 22, 24, 26, 27 1 al 5, 7, 8, 9, 10 Todas

TSUSTANCIAS CORROSIVAS Ej: Acido Nítrico, Acido Sulfúrico, Bromo, Acido Fosfórico, Acido Acético en solución de 10-80%, Hidróxido de Sodio sólido o en solución

1, 3, 9 32, 40, 45 1, 10, 11, 16, 19 20 al 22, 24, 26, 27 1 al 5, 7, 8, 9, 10 Todas

20

USUSTANCIAS CORROSIVAS INFLAMABLESEj: Acido Acético Glacial o en solución > 60%, Acido fórmico

2, 4, 6, 16, 17, 23 32, 40 1, 10, 11, 18, 19 20 al 22, 24, 26, 27 1 al 5, 8, 9, 10 Todas

V SUSTANCIAS INFLAMABLES Ej: Acido cianhídrico, Pentacarbonilo de hierro 2, 4, 16, 17 32, 40 1, 10, 16, 19 20 al 22, 24, 26, 27 1 al 5, 8, 9, 10 Todas

Los accidentes en el Laboratorio Químico pueden deberse a cualquiera de las siguientes causas.Físicas: Calor, golpe, fricción, acumulación de gases, manipulación incorrecta. Cilindros mal sellados. Llaves mal cerradas o en mal estado. Mangueras rotas. Falta de ventilación. Contacto accidental de substancias. Diseño defectuoso de áreas de trabajo. Falta de equipo adecuado. Instalaciones eléctricas defectuosas.De actitudes: No planificar las actividades. No dar instrucciones. No obtener instrucciones y reglamentos. Falta de supervisión. Uso incorrecto de equipo y material. No estudiar las hojas de seguridad que acompañen a cada sustancia (solicitarlas al proveedor). Falta de conocimiento o falta de concentración. Mal estado físico de quién realiza la actividad. Manejo inadecuado de desechos. Comer en el laboratorio.Rotura de cristalería: Pueden deberse a enfriamiento brusco, calentamiento en seco, material en mal estado, manipulación incorrecta.

CUADRO No. 2RIESGO POTENCIAL ACCIONES DE EMERGENCIA PRIMEROS AUXILIOS PREVENCION

Fuego o Explosión Para la Salud Fuego Fuga o Derrame

1. Algunos pueden arder pero no se encienden fácilmente

24. Algunos pueden descomponerse violentamente a temperatura ambiente.

1. Utilizar sustancia químicas se-cas, CO2, espuma o rodar agua.

18. No extinguir la llama en las fu-gas de gas a menos que se pueda detener la fuga.

1. Trasladar a donde se respira aire freso. 1. Ambiente freso y ventilado.

2. Pueden encenderse por calor, chispas o llama.

25. En contacto con combustibles o algunos metales pueden ser explosivos

2. Utilizar un agente extintor apro-piado para el tipo de fuego de los alrededores.

19. No introducir agua a los con-tenedores.

2. Aplicar respiración artificial si la víctima no respira.

2. Alejar puntos de ignición o chispas.

3. Puede formar mezclas explosivas con el aire.

26. Puede explotar con la pérdida del control de temperatura.

3. Evitar el contacto con materiales combustibles (madera, papel, ropa, aceite, etc.)

20. Eliminar todas las fuentes de ignición.

3. Administrar oxígeno si respira con dificultad. 3. Uso de campanas de extracción.

4. Los vapores pueden viajar a una fuente de ignición y retroceder con llamas.

27. En contacto con el agua pueden descomponerse violentamente por aumento de la temperatura

4. Utilizar sustancias químicas se-cas o CO2

21. No tocar el material derramado. 4. Quitar ropa y calzado contaminado. 4. Aislar substancias oxidantes.

5. Los cilindros rotos pueden pro-yectarse.

28. Algunos son oxidantes o pueden encender materiales combustibles (madera, papel, aceite, ropa, etc.)

5. Utilizar sustancias químicas se-cas, CO2 o rocío de agua.

22. Detener la fuga en caso de poder hacerlo sin riesgo.

5. En caso de contacto con el material enjua-gar inmediatamente la piel y los ojos con agua por lo menos por 15 min.

5. Manipulación correcta de substancias.

6. Algunos reaccionan violenta-mente con el agua.

29. En caso de fuego el nitrato de amonio puede explotar en masa.

6. Utilizar sustancias químicas se-cas, CO2, espuma para alcohol o rocío de agua.

23. No dirija el agua al derrame o fuente de la fuga

6. Darse una ducha y lavar con jabón y agua. 6. Leer etiquetas.

7. No arden pero pueden mantener la combustión.

30. Altas concentraciones de gas pueden causar asfixia sin síntomas previos.

7. Utilizar sustancias químicas secas, ceniza de soda o cal.

24. Rociar con agua para reducir vapores.

7. Mantener a la víctima abrigada y en reposo. 7. Proveerse de extinguidores.

8. Las mezclas con combustibles pueden explotar.

31. Algunos son irritantes o vene-nosos.

8. NO UTILIZAR AGUA O ESPU-MA.

25. Absorber con tierra, arena y otro material no combustible.

8. Los efectos por contacto o inhalación puede ser retardados.

8. Recipientes y equipo en buen estado.

9. Pueden encender materiales combustibles (madera, papel, acei-te, ropa, etc.)

32. El fuego puede producir gases irritantes, venenosos y corrosivos.

9. Combatir el fuego desde la máxi-ma distancia o utilizar soportes au-tónomos para mangueras o pitones reguladores.

26. Solicitar asistencia para su disposición.

9. Obtener asistencia médica de inmediato. 9. Verificar llaves.

10. Algunos reaccionan violenta-mente con el agua o aire.

33. El contacto con gas licuado puede causar congelación seria.

10. Utilizar rocío de agua, niebla o espuma.

27. NO INTRODUCIR AGUA EN LOS RECIPIENTES.

10. Informar al médico sobre la identidad del producto tan pronto como se conozca.

10. Equipo adecuado: pinzas, guantes.

11. Algunos reaccionan vigorosa-mente de manera explosiva al contacto con el agua.

34. Muchos son más pesados que el aire y se extienden sobre el suelo.

11. No utilizar chorro de agua. 28. cubrir con tierra seca, arena y otro material no combustible.

11. Informar al médico sobre la identidad del producto tan pronto como se conozca.

11. Pipetear con perillas de succión.

12. Algunos pueden reaccionar vigo-rosamente o de manera explosiva con muchos materiales.

35. Venenosos, pueden ser fatales si se inhalan.

12. Manejar los cilindros dañados con extremo cuidado.

29. Obtener asesoría sobre la utili-zación de agua ya que puede reac-cionar con el material.

12. En caso de entrar en contacto con el gas licuado, derretir las partes congeladas con agua tibia.

12. Manipular sólidos con espátula.

13. Pueden encenderse espontá-neamente al contacto con el aire.

36. El contacto con el gas puede ocasionar daños serios o la muerte.

13. Utilizar grandes volúmenes de agua.

30. Mantener la sustancia mojada con rocío de agua.

13. Quitar el material de la piel inmediata-mente.

13. Higiene de manos. No comer en el laboratorio.

14. Se encienden al contacto con el aire o aire húmedo.

37. Algunos son irritantes. 14. Utilizar espuma para alcohol rocío de agua o niebla.

31. Cumplir con tierra MOJADA, arena u otro material no combusti-ble (excepto Hidracina)

14. Usar mascarillas y lentes protectores.

15. Pueden volver a encenderse después de que el fuego se haya extinguido.

38. Algunos vapores son irritantes o venenosos.

15. Usar arena SECA, sustancia química seca, ceniza de soda o cal, apartarse del área y dejar que se consuma el fuego.

32. No usar herramientas ni equipo de metal.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:16. Los vapores pueden tomar mezclas explosivas con el aire.

39. La inhalación o el contacto con el vapor o el líquido puede causar daños serios o la muerte.

16. Enfriar los recipientes con abundante agua durante un buen tiempo después de que el fuego haya sido extinguido.

33. Mantener la substancia mojada con rocío de agua.

“Guía sobre respuestas iniciales en caso de emergencia causadas por substancias químicas”

17. Los recipientes pueden explotar cuando se calienta.

40. La inhalación o contacto con el vapor o la sustancia puede causar daños serios.

17. Fuego de magnesio o titanio: No utilizar agua, espuma o CO2. Utilizar arena seca, polvo de grafito o polvo MET-L-X.

34. Evitar el contacto con materia-les combustibles (madera, papel, ropa)

CANUTEC. Centro Panamericano de Ecología Humana y Salud. OPS/OMS. México pp 178.

18. Pueden arder con fuerza. 41. La inhalación o contacto con el va-por, sustancia o productos de descomposición pueden causar daños serios o la muerte. Para cualquier duda comuníquese al Centro de Información y Asesoría Toxicológica (CIAT)

19. Los talcos, polvos, virutas y tro-zos pequeños pueden explotar o ar-der con violencia y explosivamente.

42. El contacto puede ocasionar quemaduras serias.

20. Pueden explotar por calor, golpe, fricción o contaminación.

43. El vapor o el polvo pueden ser irritantes de venenosos.

21. Producen gases inflamables, venenosos y corrosivos al contacto con el aire o aire húmedo.

44. El contacto del vapor o sustan-cia con los ojos puede ocasionar ceguera en pocos minutos.

22. Producen substancias inflama-bles al contacto con el agua.

45. Pueden producir gases venenosos en contacto con el agua.

23. Producen substancias veneno-sas y corrosivas al contacto con el agua.

46. Algunos son narcóticos en concentraciones altas.

21

VII. CUESTIONARIO Responda lo siguiente en base a la lectura de las normas y procedimientos anteriores.

1. Indique tres “NORMAS PERSONALES” que usted considere más importantes.

a. .____________________________________________________________

b. .____________________________________________________________

c. .____________________________________________________________

2. Observe su laboratorio y marque con una “X” SI o NO, si este cuenta con las siguientes condiciones

El laboratorio No. ________ cuenta con lo siguiente:

CONDICIONES SI NO

a. Mesas adecuadas y de fácil limpieza Espacio suficiente para la cantidad de alumnos

b. Ventilación adecuada

c. Extinguidor

d. Lava ojos

e. Iluminación natural y artificial suficiente Campana de extracción

3. Observe las siguientes imágenes y responda lo que corresponde a cada caso.

22

a. Explique las normas de laboratorio que se están infringiendo:

b. Llene el cuadro siguiente:

El comportamiento es correcto/ incorrecto

Norma que se cumple o incumple:

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4.Mencione las tres rutas de ingreso al cuerpo de las sustancias químicas

a. _____________________________________________ b. _____________________________________________c. _____________________________________________

5. ¿Qué es lo que debe hacerse para mantener siempre el ORDEN Y LIMPIEZA dentro del laboratorio? Según las normas

6. Complete las siguientes normas para el uso de Cristaleríaa. Antes de usar cristalería: _______________________________________

b. Si va a aplicar calor a la cristalería: ______________________________

c. Toda la cristalería se lava con: ________________________________

7. Utilice la guía: “accidentes en el laboratorio químico su prevención y atención” para completar el siguiente cuadro:

SUSTANCIA QUÍMICA LETRA DE REFERENCIA

SUSTANCIA QUÍMICA

RIESGO POTENCIALPARA LA SALUD

(seleccione solo dos)PRIMEROS AUXILIOS (seleccione solo dos)

Hidróxido de Sodio

Ácido clorhídrico

Éter dietílico

8. Observe la siguiente imagen y responda las siguientes preguntas:

24

a. ¿Es correcto el comportamiento de Allan? SI o NO ¿Por qué?

b. ¿Cumple con las normas de seguridad personales Gaby? SI o NO , ¿Por qué?

c. ¿Es correcto el comportamiento de Willy? SI o NO, ¿Por qué?

d. ¿Es correcto el comportamiento de Juan? SI o NO, ¿Por qué?

e. ¿Cumple con las normas de seguridad personales Luis? SI o NO , ¿Por qué?

9. ¿Qué haría en caso de presentarse un sismo al estar en práctica de laboratorio?

Fotocopie este compromiso, léalo, llénelo a lapicero y entréguelo a su profesor asignado junto con la entrega del cuestionario.

COMPROMISO Yo, __________________________________________________, me comprometo a:

1. USAR GAFASEs obligatorio usar gafas de seguridad siempre que se esté en el laboratorio donde los ojos puedan ser dañados. Los ojos son particularmente susceptibles de daño permanente por productos corrosivos así como por salpicaduras de partículas.No lleve lentes de contacto en el laboratorio, ya que en caso de accidente, las salpicaduras de productos químicos o sus vapores pueden pasar detrás de las lentes y provocar lesiones en los ojos.

2. IR VESTIDO AL LABORATORIO ADECUADAMENTE

El uso de bata es obligatorio en el laboratorio, ya que por mucho cuidado que se tenga al trabajar, las salpicaduras de productos químicos son inevitables. La bata será preferentemente de algodón, ya que, en caso de accidente, otros tejidos pueden adherirse a la piel, aumentando el daño. De manga larga y que llegue a la rodilla.

Es aconsejable usar pantalón o falda larga. No es aconsejable llevar minifalda o pantalones cortos, ni tampoco medias, ya que las fibras sintéticas en contacto con determinados productos químicos se adhieren a la piel.

Se recomienda llevar zapatos cerrados y no sandalias. Así como, usar el cabello largo recogido con una cola, los cabellos largos suponen un riesgo.

3. USAR GUANTES.Es recomendable usar guantes desechables sobre todo cuando se utilizan sustancias corrosivas o tóxicas, en los procedimientos en los que se aplica calentamiento debe usar guantes resistentes al calor.

4. CUMPLIR CON:

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A. Todas las normas de seguridad en el laboratorio. B. Ser puntual, entregar en tiempo las tareas asignadas, responsable, colaborador y estudiar

los contenidos de cada semana.C. Revisar su nota en la plataforma en el tiempo asignado para ello y firmar la calificación con

el profesor.He leído, comprendido y adquiero el compromiso de cumplir con lo anterior. Por lo cual eximo a las autoridades universitarias, personal docente y administrativo de cualquier responsabilidad por el inadecuado manejo o utilización de reactivos, material, equipo y cristalería de laboratorio por el incumplimiento de lo antes establecido.

Nombre completo: _____________________Apellidos____________________________ No. De Carné:________________________________ Fecha: ______________________ Profesor asignado: _______________________Día/jornada de laboratorio:___________

FIRMA DEL ESTUDIANTE: en caso de menores de edad, debe firmar el padre, tutor o responsable legal, Incluir fotocopia del DPI.

Uso EXCLUSIVO del Docente asignado:Firma y Fecha de recibido:

VI. BIBLIOGRAFÍA

Manual de Prácticas de laboratorio. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de San Carlos de Guatemala. 2019.

Seguridad en los Laboratorios Químicos Académicos - Prevención de Accidentes de Estudiantes Universitarios 7º Edición (Sociedad Americana de Química) Seguridad en los Laboratorios Académicos de Química Volumen 1 2003https://www.acs.org/content/dam/acsorg/about/governance/committees/chemicalsafety/publications/seguridad-en-los-laboratorios-quu00edmicos-acadu00e9mico.pdf

La seguridad en los laboratorios de prácticas. Universidad de alcalá, 1995. Comisión de Seguridad y Salud Laboral. http://www2.uah.es/edejesus/seguridad.htm

Laboratorio de Química wiseupkids 2004. http://www.wiseupkids.com/informacion/química/laboratorio.pdf

Anexo 2 : Seguridad en el laboratoriohttp://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/03anexos/anexo02.htm

Guia de Seguridad en el laboratorio. Ecocampus y Servicio de Prevención. Universidad de Alcala. http://www.uah.es/universidad/ecocampus/documentos/Guia_laboratorio.pdf

GESTIÓN DE RESIDUOS PELIGROSOS. Servicios Informáticos, Universidad de Alcala. https://portal.uah.es/portal/page/portal/GP_PREVENCION/PG_REPOSITORIO/PG_DOCUMENTOS/Residuos_Peligrosos.pdf

26

https://portal.uah.es/portal/page/portal/GP_PREVENCION/PG_REPOSITORIO/PG_DOCUMENTOS/Residuos_Peligrosos.pdf

https://portal.uah.es/portal/page/portal/GP_PREVENCION/PG_REPOSITORIO/PG_DOCUMENTOS/Residuos_Peligrosos.pdf

http://www.uah.es/universidad/ecocampus/documentos/Guia_laboratorio.pdf

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, CUMUNIDAD DIDACATICA DE QUÍMICA, PRIMER AÑO

PRACTICAS DE LABORATORIO 2020

SEMANA 2

EQUIPO BASICO DE LABORATORIO DE QUÍMICAElaborado por Licda. Corina Marroquín Orellana

I. INTRODUCCION

La química es una ciencia experimental. El desarrollo de teorías, leyes y principios han sido comprobados a través de ensayos y experimentos, provocando cambios en la materia y concibiendo el fundamento teórico de los mismos. Para ello se llevan a cabo ensayos y procedimientos que requieren reactivos, materiales y equipo específico de laboratorio.

En esta ocasión se conocerá el equipo básico a usar en las prácticas que se realizaran durante el curso. Se hará énfasis en el uso adecuado y las características de cada uno.

II. OBJETIVOS

1. Conocer, a través de observación directa y descripciones, el equipo e instrumentos que se usará en el desarrollo de los ensayos propuestos en las diferentes prácticas de laboratorio.

2. Identificar los instrumentos de laboratorio y sus diferentes usos.

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III. MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS

- Balanza- Mortero y pistilo- Espátula- Agitador de vidrio- Vidrio de reloj- Estufa- Baño maría- Agitador magnético- Pinzas para tubo de

ensayo- Cápsula de porcelana- Mechero de alcohol- Termómetro

- Probeta- Pipeta- Bureta- Pinzas para bureta- Soporte universal- Balón aforado- Succionador tipo jeringa- Pipeta de transferencia- Pinzas para bureta- Embudo

Piseta

- Vaso de precipitados (beacker)

- Erlenmeyer- Tubo con tapón de rosca- Frasco gotero- Frasco de tapón

esmerilado- Tubos de ensayo- Gradillas para tubo de

ensayo- Piseta- Centrífuga- Potenciómetro

IV. PROCEDIMIENTO1. Integre grupos de 3-5 personas. 2. El profesor les asignará, o bien elijan una mesa con el equipo básico de

laboratorio.3. Lea la información proporcionada y responda lo solicitado.

EQUIPO BASICO DEL LABORATORIO DE QUÍMICA Y DESCRIPCIÓN DE SU USO1. Medición de volúmenes: a. que requieren bastante exactitud: a.1-Buretas, Pipetas Balones aforados.

b. de menor exactitud

Probetas

Pipetas de transferencia

Buretas y Pipetas. De vidrio en su mayoría. Graduadas en mL y submúltiplos de éstos. Puede medirse cualquier volumen que esté dentro de sus escalas de medición.

Balones aforados: de vidrio. Graduados a un solo volumen no pueden medirse volúmenes intermedios. Usadas en la preparación de soluciones.

Probetas: graduadas en mL y en ocasiones en submúltiplos de éstos. Posee una base o soporte.

Pueden ser de vidrio o plástico.

Puede medirse cualquier

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De izquierda a derecha Bureta.

Pipeta, balón aforado, probeta.

Abajo: pipetas de transferencia.

volumen que esté dentro de su escala de medición.

Pipetas de transferencia: son de plástico flexible, desechables, miden volúmenes de 1 a 3 mL generalmente.

2. Medida de temperatura

Termómetros. Cilíndricos de vidrio, con bulbo que contiene un líquido con coeficiente de dilatación térmica estable. Pueden ser de mercurio o compuestos orgánicos coloreados.

Graduados en Grados Celsius (°C).

3.Medida de pH

Potenciómetro: Instrumento electrónico, posee un electrodo que al introducirlo en las soluciones mide el pH. En la pantalla se verá el valor del pH de éstas. Sus componentes en su mayoría son de plástico.

4. Fuentes de calor

Mechero de alcohol: Recipiente de vidrio con una mecha y tapón. Usa alcohol metílico como combustible.

Estufa eléctrica: es de metal, eléctrica, con una resistencia que genera calor. Posee botones para graduar la intensidad del calentamiento deseado.

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5. Calentar mezclas o sustancias

Capsula de porcelana: se usa para calentar sustancias a altas temperaturas o eliminar agua presente en la mezcla por evaporación.

Recipientes (“ollas”) para “Baño María”:

Usadas para calentar sustancias o mezclas a temperaturas menores a sus puntos de ebullición o cuando las sustancias no deben ser sometidas a calor directo (sustancias combustibles o que su estructura se desestabiliza a temperaturas altas).

6. Sostener instrumentos o equipo.

Soporte Universal: Barra cilíndrica de metal insertada en una base. Sostiene instrumentos como las buretas a través de pinzas. De esta forma el experimentador tiene las manos libres para realizar procedimientos que requieren el uso de la bureta.

Pinzas para bureta. Usadas para fijar las buretas al soporte universal. Son de metal.

Pinza para tubos de ensayo: de metal o madera. (Se prefieren las de metal, pues son más resisten al calor y fuego). Sostienen los tubos de ensayos cuando se van a someter a calentamiento directo, o para colocarlos dentro del bañoMaría.

7.Para dispensar reactivos y agua para los ensayos

Frascos de vidrio: con tapón plástico, con gotero pastico.

Frasco gotero con tapón

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de laboratorio

esmerilado: contienen los reactivos a usarse en los ensayos de laboratorio.

Piseta o Frasco lavador: contiene agua para utilizar en los ensayos de solubilidad, o bien para la preparación de mezclas. Es de plástico flexible.

La parte superior es la extensión de un tubo de plástico más rígido que llega hasta el fondo del recipiente. Para dispensar el agua debe apretarse la piseta por la parte de en medio para impulsar la salida del agua.

8.Preparación

de mezclas que no requieren mucha exactitud. Calentarlas Realizar procedimientos donde se requiere el uso de volúmenes mayores de líquidos.

Beacker o vaso de precipitar: de vidrio resistente al calor. Cilíndrico con un pico para facilitar el vaciado de su contenido y evitar derrames. Con fondo plano, graduado en unidades de volumen.

Erlenmeyer: De vidrio resistente al calor. Forma cónica de fondo plano. La parte superior es más angosta, lo cual reduce las pérdidas por evaporaciones y salpicaduras cuando es sometido a calentamiento. Se le puede adaptar un embudo para facilitar el trasvase del contenido de otro recipiente y para realizar procedimientos de filtración.

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9. Realización de ensayos y procedimientos a pequeña escala.

Tubos de ensayo: Cilindro de vidrio resistente al calor, cerrado en un extremo.

Permite realizar procedimientos en pequeña escala y observar características de las sustancias en cantidad pequeñas.

Hay con tapón (de rosca, hule) y sin tapón, los más usados.

10.Agitar sustancias y mezclas

Agitador magnético: instrumento eléctrico con botones para graduar la velocidad de agitación. Dentro de la mezcla se coloca un magneto (imán), el cual rota al accionar el agitador, provocando agitación constante.

Varilla o agitador de vidrio: usado para agitar de forma manual mezclas.

11.Transvasar sustancias de un recipiente a otro

Embudos: se usan cuando se va a vaciar un líquido de un recipiente de boca ancha a otro de menor diámetro. Hay de vidrio, plástico.

Espátulas: trasvasar sólidos y semisólidos de un recipiente a otro. El agarrador es de plástico o madera, la hoja puede ser de metal o plástico.

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12. Triturar sólidos homogenizar mezclas,

Mortero: recipiente cóncavo de paredes gruesas de porcelana, vidrio o metal.

Pistilo: mazo o brazo grueso y resistente, usado para pulverizar, triturar y homogenizar sustancias, dentro del mortero.

13.Medición de masa

Balanza semianalítica

De dos platos: Sus estructuras componentes son de metal, posee una base y escalas de medición. Sus características cuidado y uso se explicarán en la semana 3.

14. Medición de masa Balanza semianalítica

electrónica.

se caracteriza por dar datos exactos y muy específicos respecto del peso de un objeto o elemento particular.

INSTRUMENTOS DE DIVERSOS USOS:

15.Vidrio de reloj: Esfera circular y cóncava, usado para pesar sólidos y colocar pequeñas cantidades de mezclas para su observación.

16.Gradillas para tubos de ensayo

Bases cuadradas o rectangulares, de metal, madera, plástico con espacios para colocar tubos de ensayo.

17.Cepillo para lavar tubos de ensayo: Posee cerdas de plástico u otras fibras para lavado de tubos de ensayo

18.Centrífuga: Instrumento eléctrico, posee un motor que produce una rotación centrifuga, usada para separar con rapidez los sólidos de la parte líquida en una suspensión.

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19. Succionador tipo jeringa: se inserta en la pipeta, para succionar líquidos que deben ser medidos con ésta. Es de plástico. Su uso se describirá en la semana No.3.

HOJA DE REPORTE

Nombre: ________________________ Carné: __________________ Fecha _________

Día que recibe clases__________ Jornada: Mañana________ Tarde ______________

Nombre del profesor ____________________________No. de Salón_____________

A. EL SIGUIENTE CUADRO: de acuerdo a lo solicitado para los esquemas o descripciones de los equipos dados.

Observe el esquema de este equipo. NO se encuentra en las mesas, y responda a lo solicitado en la segunda columna.

Nombre de cada componente por

separado

Uso Material del que está

hecho

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Busque en las mesas el equipo que corresponda al siguiente esquema.

Cerciórese de que esté conectado. Gire el botón a la posición 3 por 30 segundos y observe.

Nombre de cada componente por

separado.

Uso

Busque en las mesas el equipo que contenga una estufa eléctrica con un recipiente para baño maría.

Observe el equipo y responda lo solicitado en la siguiente columna

Que instrumentos observa dentro del baño maría? Escriba los nombres:

Para qué tipo de calentamiento usaría éste equipo?

Directo _____ Indirecto_____

Busque en las mesas el equipo que tenga una centrifuga.

Saque uno de los tubos, observe, NO agite. Coloque el tubo nuevamente en su posición.

¿A qué procedimiento fue sometido la mezcla contenida en el tubo?

B. Complete el siguiente cuadro. Responda en base a los instrumentos observados y a los materiales de los cuales están hechos. Por ejemplo: si las gradillas en el equipo observado eran de metal, no debe poner otra información que no coincida con lo observado.

Nombre del equipo o instrumento

Dibuje Usos

Frasco de tapón esmerilado

Usado para trasvasar líquidos de un recipiente a otro. Se le puede adaptar un papel filtro para realizar filtraciones.

Piseta / frasco lavador

Sirve para dispensar agua en ensayos y preparación de mezclas.

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Usado para medir el pH de soluciones y mezclas.

Cápsula de porcelana

Beacker

Se inserta en la boca de la pipeta para facilitar la succión de líquidos para su medida.

Mortero y pistilo

V. CUESTIONARIO

NOTA: Las respuestas deben referirse a los instrumentos observados en el laboratorio con las características y materiales del que estén hechos.

1. Si necesita hacer un análisis de glucosa a un paciente, después de sacar la sangre ¿qué instrumento utilizaría para separar los glóbulos rojos del plasma?_____________

2. Si necesita saber el pH exacto de una solución, que instrumento utilizaría___________

3. Si necesita separar por evaporación la parte sólida de la parte líquida de una mezcla usando una estufa eléctrica. ¿Qué utilizaría para llevar a cabo dicha separación? ________________________________________________________________________

4. Si necesita pesar una cantidad muy pequeña de un sólido, que instrumento utilizaría?________________________________________________________________________

5. Observe el siguiente dibujo y responda:

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Señale y nombre los instrumentos observados en

el dibujo.

a.________________________________________

b.________________________________________

c.________________________________________

d. ¿Qué equipo de protección personal importante hace

falta?_____________________________________

6. Solicite a su profesor el termómetro obsérvelo y responda:

En que unidades está el termómetro________________________________________

Rango de temperatura la escala para medir: Mínima ____________ Máxima _________



SEMANA 3

USO DE EQUIPO VOLUMETRICO Y BALANZAElaborado por: Licda. Corina Marroquín Orellana

I. INTRODUCCIÓNLas cantidades de líquidos y mezclas que se utilizarán en el laboratorio se miden principalmente por su volumen. En esta práctica se instruirá acerca del equipo más usado para medir volúmenes en los ensayos a realizar. Estos son: Bureta, pipeta y probeta. Se incluirán otros como pipetas de transferencia, goteros, etc.

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Estos instrumentos están calibrados en mL (mililitros) y submúltiplos de éstos. La exactitud se presenta en relación inversa al diámetro de los instrumentos. (A menor diámetro mayor exactitud).

En la práctica médica es común medir volúmenes de medicamentos por medio de jeringas, goteros, copas, cucharitas, etc. (graduados en mL y submúltiplos de éstos). Las escalas de medición que presentan están graduadas en mililitros (mL) o centímetros cúbicos (cc) o en onzas (oz).

En los ensayos a realizarse durante las prácticas se usará la balanza semianalítica de dos platos y la electrónica para medir la masa de un objeto o sustancia. Éstas proporcionaran la medida de la masa en gramos y sus décimas.

II. OBJETIVOS1. Conocer los instrumentos a utilizar en las prácticas para medir volumen y masa,

propiedades extrínsecas de la materia.2. Aprender el uso adecuado de los principales instrumentos volumétricos y de medición

de masa realizando medidas con éstos.3. Comparar diferencias que existen en la toma de medidas utilizando diferentes

instrumentos.

III. MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS1. Bureta con agua2. Soporte universal / Pinza para bureta 3. Piseta4. Balanza de dos platos y electrónica5. Frasco de tapón esmerilado con agua.6. Pipeta de 5 ó 10 mL7. Probeta de 10 ó 25 mL8. Succionadores tipo jeringa9. Pipetas de transferencia de 3 mL10. Frascos tapón gotero con agua11. Na2SO4 sólido12. Espátulas o paletas de madera13. Papel parafinado de 3x3 pulgadas

IV. PROCEDIMIENTO PARA LA LECTURA DE SUSTANCIAS LÍQUIDAS.

MENISCO:

Es la curvatura que se observa en la superficie de los líquidos cuando están contenidos en un recipiente. La forma del menisco depende de la afinidad de las moléculas del líquido y de las moléculas del material del recipiente en la que está contenido dicho líquido; si se atraen como las del agua y el vidrio, forman un menisco cóncavo (fig. A). Si se repelen como las del mercurio y el vidrio forman un menisco convexo (fig. B)

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MATERIAL APORTADO POR EL ESTUDIANTE

1. Equipo de protección personal2. Kit de laboratorio (utilizarán tubos de

ensayo, probeta, beacker)3. Regla graduada en cm.4. Una jeringa nueva desechable de 5mL

(Traerla sin aguja).5. Una copa o vasito medidor de

medicamentos de 30mL.6. Una cuchara (de cualquier clase)7. Marcador permanente

http://es.wikipedia.org/wiki/Mercurio_(elemento)

http://es.wikipedia.org/wiki/Vidrio

http://es.wikipedia.org/wiki/Agua

Menisco cóncavo

(se presenta en agua, soluciones acuosas y otros líquidos).

Menisco convexo

(se presenta en el mercurio) En termómetros cilíndricos.

LECTURA DEL MENISCO (cóncavo).

1.Colocar el instrumento con la escala de medición al frente de los ojos. En posición estrictamente vertical. La vista debe estar al nivel de la superficie del líquido para evitar un error en la lectura.

2.La lectura correcta será donde coincida la base del menisco con una de las marcas de la escala

NOTA: Los instrumentos volumétricos se calibran a cierta temperatura; generalmente 20 °C. No es confiable medir un líquido a temperaturas mayores a ésta, ya que el calor produce dilatación de los objetos, incrementando su volumen.

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2. BURETA.

Las buretas tienen escalas con números que indican mililitros, y subdivisiones no numeradas que corresponden a 0.1 mL y en algunos casos 0.05mL. Juntamente con las pipetas miden volúmenes con bastante exactitud.

COMO USAR LA BURETA:

a) Compruebe que la bureta esté bien asegurada con la pinza al soporte universal y que la llave esté cerrada (posición horizontal). No debe observarse goteo, si es así, avise a su profesor. Tampoco debe observarse burbujas de aire dentro, en la parte inferior (cónica) de la bureta. Si hay pregunte como eliminarlas.

b) Antes de vaciar la cantidad de líquido indicado en el recipiente que lo contendrá, anote el volumen que registra el instrumento (NO es necesario que esté en cero).

c) Abra la llave girándola a posición vertical usando la mano izquierda, observe la parte superior de la bureta para controlar el vaciado. Cierre inmediatamente la llave al llegar al volumen deseado, girando nuevamente la llave, esta vez a posición horizontal.

d) La cantidad de volumen vaciado se lee de arriba hacia abajo.

40

1.COMO USAR LA PROBETA:

a) Revise que la probeta esté limpia y seca.

b) Vierta el líquido hasta el volumen que necesita. La posición del menisco dará la lectura correcta.

c) El volumen contenido en la probeta se mide de abajo hacia arriba.

3.COMO USAR LA PIPETA:

a) Inserte el extremo superior de la pipeta en el succionador tipo jeringa.

b) Succione hasta el volumen que necesita. Para esto supervise que el menisco coincida con la lectura deseada. Debe mantener la pipeta en posición vertical.

c) Vacíe el volumen deseado (este se lee de arriba hacia abajo) en el recipiente

indicado usando el succionador.

4. USO SUCCIONADOR PARA PIPETA.

a) Forma de uso: Tiene una rueda dentada que se gira para succionar el volumen de líquido deseado dentro de la pipeta y tiene una palanca lateral que se presiona para permitir el vaciado.

Importancia de su uso: evita el contacto directo de la boca con la pipeta. Esto previene envenenamiento por sustancias tóxicas, lesiones por contacto con sustancias corrosivas, incluso contagio de infecciones.

5.USO DE FRASCO CON TAPÓN ESMERILADO.

Consiste en un frasco de vidrio, con un tapón esmerilado que contiene un pico con una ranura que permite verter gota a gota líquidos sin necesidad de destapar el frasco.

En la base de la boca o abertura del frasco, se hallan dos ranuras para el desplazamiento del líquido. Hay que alinear las ranuras para que salga el líquido.

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6. RECIPIENTES Y ACCESORIOS PARA MEDIR DOSIS DE MEDICAMENTOS

a. Goteros graduados en mL: usados especialmente para medicamentos, como jarabes, soluciones, antibióticos y medicamentos para neonatos y niños pequeños o personas con dificultad para tragar volúmenes mayores.

b. Copas medidoras de medicamentos, cucharas, jeringas. Usados para medicamentos espesos o viscosos, o bien que se van a administrar en mayor cantidad.

V. PROCEDIMIENTO

1.Medición de volúmenes usando diferentes instrumentos.

a. Enrace la bureta (llenarla hasta cero). Para esto use la piseta.

b. Vierta 10 ml de la bureta a la probeta.

c. Miden igual, si /no _________ porque_____________________________________

d. Cuál es el instrumento más exacto por su diámetro_____________________________

e. Mida 5 mL de agua con la probeta y colóquelo en el tubo no.1 y luego 5 mL utilizando la pipeta y viértalo en tubo No.2. Usando marcador y regla la altura que alcanza la base del menisco que forma el agua en cada tubo. Los tubos tienen que ser iguales para lograr ver alguna diferencia.

Tubo No. 15mL (Probeta)Altura en cm

Tubo No. 25 mL (Pipeta)Altura en cm

42

Responda:

a. Presentan la misma altura los tubos que contienen el agua medida con los 2 instrumentos? Si / No_______

b. De acuerdo al diámetro de estos instrumentos. ¿Cuál se espera que de una medida más exacto?_________________________________________________________________

c. Qué tipo de menisco observó que forma el agua en la bureta, probeta y pipeta? ________________________________________________________________________

2. Determinación del número de gotas que corresponden a un mililitro aproximadamente. Vierta en tubos de ensayo comparando con un tubo llenado con la pipeta este le servirá de referencia.

Instrumento: Frasco gotero No. de gotas

Alumno 1 1.

Alumno 2 2.

Alumno 3 3.

Promedio

Se considera para soluciones y otras mezclas acuosas 1 mL 20 gotas.(Esto es muy usado para dispensar en gotas un medicamento)Practicando con el Frasco de tapón esmerilado.Utilice como referencia el tubo llenado con la pipeta anteriormente.

Vierta 1ml en un tubo.

Alumno 1

Alumno 2

Alumno 3

3. Medida de masas usando balanza semianalítica de doble plato y Electrónica.

3.1 Cuidado de la balanza:

a. Debe estar colocada en un lugar horizontal, sin desniveles, sin corrientes de aire, ni fuentes de calor, de humedad, o vapores de sustancias corrosivas y oxidantes.

b. No colocar directamente sustancias u objetos que dañen el material del plato de la balanza. Las sustancias cristalinas o pulverizadas deben pesarse sobre un papel o instrumentos de vidrio (beacker, vidrio de reloj). Los líquidos se pesan en un recipiente adecuado.

El peso del recipiente vacío o el papel a usarse,se conoce como TARA.

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TARA: Es el peso del recipiente vacío u objeto que se utilizará para contener la sustancia que se va a pesar (líquido, cristal, polvo, sustancia corrosiva) cuando ésta no se puede colocar directamente sobre el plato de la balanza.

c. No se deben colocar objetos o sustancias calientes sobre el plato.

d. Al finalizar su uso se debe retirar los objetos del plato y REGRESAR LOS JINETES A LA POSICIÓN DE CERO EN LAS ESCALAS.

3.2. Pasos para usar la balanza de dos platos.

a. Colocar las pesas o jinetes en el cero de las escalas.

b. Confirmar que el fiel (aguja) de la balanza esté en la posición “0”.Si no lo está, utilice el tornillo de ajuste (debajo del plato de la derecha.)

c. Colocar el objeto que va a pesar en el PLATO IZQUIERDO de la balanza.

d. Desplace suavemente los jinetes de izquierda a derecha, hasta que la aguja (fiel) se posicione nuevamente en el cero. Debe cerciorarse que el jinete de la escala de abajo, esté dentro de las ranuras que posee la escala o riel.

e. La masa del objeto corresponde a la suma de las lecturas que indican los jinetes en las dos escalas (graduada en gramos), que deben indicarse con una g (minúscula), NO de otra forma.

d. Retirar el objeto pesado del plato y REGRESAR CUIDADOSAMENTE LOS JINETES AL CERO DE SUS ESCALAS.

3.3. Pesando objetos en las balanzas.

a. Pese un beaker limpio y seco tome le peso en ambas balanzas luego y aguegue 20mL de agua y vuelva a pesar enambas balanzas).

Tara es el peso del recipiente vacio o del papel utilizado.

b. Complete el cuadro con los pesos obtenidos:

Peso Total balanza de dos platos. Peso en gramos del agua

Peso del agua= Peso total – tara.

Peso Total balanza electrónica Peso en gramos del agua

Peso del agua= Peso total – tara.

44

1

5

3

4

2

6

b. ¿Cuál es la diferencia de peso de las dos balanzas? __________________

c. Cantidad máxima en gramos a pesarse en la balanza de 2 platos usando solamente las escalas:_________________________________________________________________

d.Coloque dentro del beacker completamente seco 2 cucharadas de Na2SO4 sólido. Tome nuevamente el peso.

Peso Total Peso en gramos del sólidoBalanza de platos

Peso del sólido= Peso total – tara

Nota: Regrese el Na2SO4 pesado nuevamente al frasco de donde lo tomo.

3.4 Peso de una sustancia usando papel. Pesando 0.5 g de Na2SO4. Balanza de 2 platos.

Pese un pedazo de papel parafinado, luego súmele los 0.5 g y colóquelo el total del peso en la escala. Aguegue el sólido hasta que fiel esté en cero. Utilice una espátula o paleta de madera para el sólido.

Peso del papel _______g + 0.5 g de Na2SO4. = Peso total que tengo que pesar_______

VI. CUESTIONARIO

1. Indique el nombre de las partes de la balanza de dos platos señaladas y de la

electronica:

1._____________________

2._____________________

3._____________________

4._____________________

5._____________________

6._____________________

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2.Haciendo uso solo de las dos escalas de la balanza anterior. Cuál es el peso máximo de

una sustancia a usarse si el recipiente vacío para contener la sustancia pesa 25 g.

Peso máximo de la sustancia a usarse: _________________ g.

3. Nombre las partes de la balanza electrónica semianalítica?

a._______________________

b._______________________

4. Porque los instrumentos tienen marcada una temperatura al cual tienen que se

usados?____________________________________________________________

5.El volumen del líquido a 46 °C, será mayor o menor del volumen del líquido a 20°C.

Responda (Mayor / Menor) __________________________________________

Explique ________________________________________________________

6.Si deben administrarle 1.5 mL de un medicamento antipirético a un niño de 10 meses

y tienen un gotero NO graduado. ¿Cuántas gotas recomendaría que le dieran?

_____________________________________________________________________

7. Que significan las siguientes abreviaturas. Encierre con una línea la(s) que

Corresponde(n) a medida de volúmenes.

8. La concentración de una solución se puede expresar de la siguiente manera:

46

A

B

°C mL cm3 cc mg

a. b. c.

VII. BIBLIOGRAFÍA1. Fratti de Del Cid, Isabel. Practica de laboratorio Semana No.3. Uso de equipo

volumétrico y balanza. Manual de Prácticas de Laboratorio de Química 2018. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Medicas, Universidad de San Carlos de Guatemala.

2. Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. , Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.



47

SEMANA 4

REACCIONES QUIMICASElaborado por: Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar

I. INTRODUCCIÓN

Una reacción química es un proceso en el que una sustancia (o sustancias) cambia para formar una o más sustancias nuevas. Estas se escriben a través de ecuaciones químicas, utilizan símbolos químicos para mostrar que sucede durante una reacción química. Además, cumplen con la Ley de la conservación de la masa, por tanto, la ecuación química debe escribirse balanceada.

Las reacciones químicas que se experimentarán en este laboratorio serán de:

1. COMBINACION A + B AB

2. DESCOMPOSICION AB A + B

3.

DESPLAZAMIENTO

SIMPLE A + BC AC + B

4.

DESPLAZAMIENTO

DOBLE AB + CD AD + CB

5. COMBUSTION CxHy + ZO2 (g) XCO2 + Y/2 H2O (g) + energía

6. NEUTRALIZACION Acido + Base Sal + H2O ( AB + CD AD + CB )

Las manifestaciones nos indican que ocurrió un cambio químico, que pueden ser:a. Cambio de colorb. Precipitación (formación de un sólido)c. Liberación de un gas (burbujeo)d. Cambios de energía (liberar o absorber energía)e. Cambios de olor

En este laboratorio realizará reacciones químicas donde podrá identificar el tipo de reacción química, la manifestación que comprueba que la reacción química ocurrió, y de esta manera reconocerá que se llevó a cabo un cambio químico.

II. OBJETIVOS

1. Identificar cuándo se produce un cambio químico.2. Identificar las manifestaciones que se producen cuando ocurre una reacción

química.

48

3. Explicar los diferentes tipos de reacciones químicas.4. Balancear las ecuaciones químicas que representan las reacciones químicas

realizadas.


1. Cinta de Magnesio de 3 cm2. KClO3 sólido3. HCl 6M4. Magnesio en polvo5. Solución de K2CO3 al 2% p/v6. Solución de AgNO3 AL1 % p/v7. Etanol8. Solución de NaOH 0.1M9. Solución de HCl 0.1M10. NaHCO3 sólido11. H3BO3 sólido12. Azul de bromotimol13. Mechero de alcohol14. Cápsula de porcelana15. Gradillas16. Pisetas con agua desmineralizada17. Balanza18. Papel parafinado para pesar

* MATERIAL APORTADO POR LOS ESTUDIANTES

Kit de laboratorio del grupo de trabajo. (vidrio de reloj, pinzas, varilla de vidrio, tubos de ensayo, probeta, etc.)

Equipo de protección personal (Bata, lentes, guantes)

Debe agregar a su Kit para uso durante todo el año: 2 Removedores de café de

Mcdonald´s (blanco con un extremo rectangular) que sevirán como espátula

Fósforos.

IV. PROCEDIMIENTOENSAYO No. 1

1. Tome una cinta de Magnesio y sosténgala con una pinza.2. Encienda el mechero de alcohol.3. Coloque la cinta de magnesio en la llama hasta que observe una luz blanca (puede

tardar 5 min).

RESULTADOS:

Balancee la ecuación

¿LA REACCIÓN LIBERÓ ENERGÍA?

SI /NOCOLOR

DE LA LLAMA MANIFESTACIONTIPO DE

REACCION QUIMICA

ENSAYO No. 2

1. Coloque 2 mL de HCl 6M en un tubo de ensayo, colóquelo en la gradilla.2. Tome la temperatura Inicial: _________ oC

49

3. Tome media espátula de polvo de magnesio, agregue con precaución al tubo de ensayo.

4. Observe el tubo, ¿Qué se libera en el tubo de ensayo? 5. ¿Cuál es la manifestación?6. Levante el tubo de ensayo con la pinza y con precaución toque el exterior del tubo

para percibir la temperatura del mismo7. Tome la temperatura Final: ____________°CRESULTADOS:


MANIFESTACION:TIPO DE

REACCION QUIMICA

Temperatura REACCION ENDOTERMICA O

EXOTERMICAinicial en oC

finalen oC)

ENSAYO No. 3

1. Coloque 1 ml de solución de K2CO3 al 2% p/v, en un tubo de ensayo, colóquelo en la gradilla.

2. Agregue 5 gotas de solución de AgNO3 al 1% p/v y agite. Deje en reposo por 3 min.

RESULTADOS:


LOS REACTIVOS

ERAN ACUOSOS

SI/NO

SE FORMÓ UN SÓLIDO

MANIFESTACION

TIPO DE REACCION QUIMICASI /

NO COLOR

ENSAYO No. 4

1. Coloque cinco gotas de Etanol (CH3CH2OH) en la cápsula de porcelana.

2. Encienda un fósforo o encendedor, con precaución acérquelo al etanol y deje que

se consuma.

50

RESULTADOS:


LA REACCIÓN LIBERÓ ENERGÍA

SE LIBERÓ EN FORMA DE CALOR O

DE LLAMAMANIFESTACION TIPO DE REACCION

QUIMICA

ENSAYO No. 51. Coloque 1ml de HCl 0.1M en un tubo de ensayo.

2. Agregue 3 gotas de Azul de bromotimol y agite.NOTA: El Azul de bromotimol es un indicador de pH que tiene un Color de viraje de Amarillo a Azul en un Rango de pH de 6.0 – 7.6.

Color al inicio: ________________

3. Agregue NaOH 0.1M gota a gota agitando hasta que cambie de color.

Color al final: _________________

RESULTADOS:


COLORAL INICIO COLOR AL FINAL MANIFESTACION

TIPO DE REACCION COLOR DEL INDICADOREN MEDIO

ÁCIDOEN MEDIO BÁSICO

ENSAYO No. 6

1. Elabore 5 bolitas de papel mayordomo de menor tamaño que la boca del tubo de

ensayo

2. Pese 0.5 g de KClO3 y colóquelo en un tubo de ensayo

51

3. Caliente con el mechero el tubo de ensayo hasta que el KClO3 esté fundido.

4. Retire del mechero e inmediatamente agregar poco a poco las 5 bolitas de papel

5. Observe.

NOTA: En la reacción se produce O2 , para comprobar la presencia de oxígeno se

lleva a cabo una segunda reacción que consiste en agregar las bolitas de papel, si

hay una combustión nos indica que se si produjo oxígeno.

RESULTADOS:

BALANCEE LA ECUACIÓN DE LA PRIMERA REACCIÓN:

ECUACION DE LA SEGUNDA REACCION

¿QUÉ OBSERVO AL COLOCAR LAS BOLITAS?

TIPO DE REACCION QUIMICA DE LA PRIMERA REACCION

TIPO DE REACCION QUIMICA DE LA SEGUNDA REACCION

ENSAYO No. 7 1. Coloque 5 ml de H2O en un tubo de ensayo, colóquelo en la gradilla

2. Tome la temperatura inicial del agua del tubo de ensayo y anote en el cuadro.

3. Pese 0.5 g de bicarbonato de sodio (NaHCO3), en un papel parafinado.

4. Pese 0.5 g de Ácido bórico (H3BO3), en un papel parafinado.

5. Una el bicarbonato de sodio y ácido bórico y agréguelos al tubo de ensayo

6. Agite con una varilla de vidrio el contenido del tubo.

7. Tome la temperatura final del contenido del tubo y anote en el cuadro.

RESULTADOS:BALANCEE LA ECUACION

Temperatura Temperatura ¿Cuántos °C La temperatura Reacción

52

inicial final varió la temperatura?

AUMENTO O DISMINUYO

ENDOTÉRMICA o EXOTÉRMICA

____°C _______°C

V. ANALISIS DE RESULTADOSVI. CONCLUSIONESVII. CUESTIONARIO

1. Un tubo de ensayo contiene un líquido incoloro, cuando se le agregan 2 gotas de azul de bromotimol el líquido toma una coloración amarilla, ¿El líquido tiene un pH acido o básico?

2. ¿En cuál de los ensayos realizadas en esta practica se forma un precipitado y cuál es su nombre?

3. En los ensayos 4, 6 y 7 ¿Qué gases se liberaron respectivamente?

4. ¿En qué ensayos de los realizados en esta práctica la manifestación fue liberación de energía?

VIII. BIBLIOGRAFÍA Sánchez Garrido, Vivian Margarita. Practica de laboratorio, Reacciones químicas. Unidad Didáctica

de Química, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019 Marroquín, Corina. Practica de laboratorio, Reacciones químicas. Unidad Didáctica de Química,

Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2018 Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. ,

Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018. Azul de bromotimol:

o http://books.google.com.gt/books?id=Jw- mAwAAQBAJ&pg=PA265&dq=azul+de+bromotimol+color+de+viraje&hl=es&sa=X&ei=gvROVK64KY_fsAST5oDQDQ&ved=0CDQQ6AEwBA#v=onepage&q=azul%20de%20bromotimol

%20color%20de%20viraje&f=false [octubre/2014]



53

ENSAYO GAS LIBERADO

4

6

7

http://books.google.com.gt/books?id=Jw-mAwAAQBAJ&pg=PA265&dq=azul+de+bromotimol+color+de+viraje&hl=es&sa=X&ei=gvROVK64KY_fsAST5oDQDQ&ved=0CDQQ6AEwBA#v=onepage&q=azul%20de%20bromotimol%20color%20de%20viraje&f=false



SEMANA 5

REACCIONES DE OXIDO REDUCCION O REDOXElaborado por: Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar

I. INTRODUCCIÓN

Las reacciones de oxidación y reducción, conocidas como “Redox”, conllevan cambios en los estados de oxidación de elementos participantes y éstos cambios se consideran como “transferencia de electrones”, aunque en muchas de ellas no hay una transferencia real, pues muchos de los productos obtenidos no son iónicos sino de naturaleza covalente.

Las reacciones Redox, podemos observarlas de forma cotidiana en la oxidación de metales, combustión de gasolina, cuando se quema madera, papel, en la digestión de los alimentos, la putrefacción de carnes y vegetales, el curado de carnes y embutidos, el uso de blanqueadores y quitamanchas, esterilización química de instrumentos quirúrgicos etc.

En la presente practica se llevaran a cabo reacciones químicas de óxido-reducción, observando las manifestaciones, se escribirán las reacciones respectivas, se identificará el elemento que se oxida, el que se reduce, el agente reductor y el agente oxidante, se calculara el número total de electrones transferidos. En algunos casos se harán ensayos para identificar productos obtenidos en estas reacciones.

En este laboratorio se realizaran reacciones químicas, donde identificará las manifestaciones de las reacciones químicas. Identificará las reacciones químicas realizadas como de óxido-reducción al comprobar en las ecuaciones químicas qué elemento se oxidó y qué elemento se reduce, qué compuesto actuó agente oxidante y cuál como agente reductor; así como el total de electrones transferidos.

II. OBJETIVOS

1. Realizar reacciones redox2. Identificar las manifestaciones de las reacciones químicas.3. Identificar a los elementos que se oxidan y reducen y el agente oxidante y

reductor en las reacciones efectuadas4. Balancear las ecuaciones que representan a las reacciones efectuadas y

determinar el número total de electrones transferidos.


54

1. AgNO3 al 1 % p/ v2. CuCl2 al 2% p/v3. KMnO4 al 0.1% p/v4. Na2SO2 al 0.5% p/v5. Papel aluminio


Kit de laboratorio Equipo de protección personal 1 moneda de Q 0.50 o Q1.00 1 pipeta de transferencia

IV. PROCEDIMIENTO

ENSAYO No. 1

1. Coloque en un Beaker 10 mL de solución de nitrato de plata (AgNO3) al 1 % p/v.

2. Observe el Color de la solución:__________________________

3. Tome la moneda limpia y seca. Si es necesario lávela.

4. Observe el Color de la moneda:__________________________

5. Deje caer la moneda en la solución de nitrato de plata. Verifique que se cubra por completo con la solución de AgNO3 y déjala allí por 15 minutos.

RESULTADOS:PASO INSTRUCCIONES OBSERVACIONES

1 Beaker + de solución de nitrato de plata al 1 % p/v.

Color de la solución:

2 moneda limpia y seca.Color de la moneda:

3Moneda en la solución de nitrato de plata. Vuelva a observarlo en 10 minutos. Después de pasar este tiempo responda

¿Qué observa sobre la moneda?:

¿Qué elemento se depositó sobre la moneda?

¿De que color queda la solución?

¿Qué elemento le da este color?

¿Cuál es la manifestación?

Beaker Agregar Manifestación Resultado+ / -

10 ml de AgNO3 al 1% p/v Moneda de cobre

Balancee la ecuación por el método redox y complete el siguiente cuadro: Nota: Se asume que la moneda está hecha únicamente de cobre y que al combinarse se utiliza el Cu+2 que es el más común.

55

Ecuación balanceada Cu (s) + AgNO3 (ac) → Cu(NO3)2 (ac) + Ag (s)

Elemento oxidado

Elemento reducido

Agente oxidante Agente reductor Total de electrones

transferidos

ENSAYO No. 2

1. Coloque en un vidrio de reloj un cuadrado de papel Aluminio de 3cm x 3cm.

2. Agregue 2mL de solución de cloruro cúprico (CuCl2) al 2%p/v, verifique que el

aluminio se cubra por completo con la solución de CuCl2.

3. Observe el Color de la solución al inicio:_______________________.

4. Observe el Color del aluminio al inicio:__________________________

5. Deje reposar por 15 minutos.

RESULTADOS:

Vidrio de reloj

Color del papel

aluminio Agregar

Color de la

solución CuCl2

ManifestaciónResultado

+ / -

Papel Aluminio

(cuadrado de 3cm x 3cm)

2 ml de CuCl2

al 2% p/v

Responda:¿Qué elemento se depositó sobre el aluminio?

¿Qué color tiene este elemento?

¿De qué color queda la solución?

Balancee la ecuación por el método redox y complete el siguiente cuadro:

Ecuación balanceada Al (s) + CuCl2 (ac) → AlCl3 (ac) + Cu (s)

Elemento oxidado

Elemento reducido


transferidos

ENSAYO No. 3

56

1. Coloque 1 ml de solución de KMnO4 (permanganato de potasio) al 0.1% p/v en un tubo de ensayo, colóquelo en la gradilla.

2. Agregue 5 gotas de solución de Na2SO2 (hiposulfito de sodio) al 0.5% p/v y agite.

RESULTADOS:Tubo de ensayo Agregar Manifestación Resultado

+ / -

1 ml de KMnO4 al 0.1% p/v 5 gotas de Na2SO2

RESPONDA

¿Mezcló dos reactivos acuosos? (SI/NO)

¿Se formó un sólido? (SI/NO)

¿De qué color?

Balancee la ecuación por el método redox y complete el siguiente cuadro: Nota: Se asume que la moneda está hecha únicamente de cobre y que al combinarse se utiliza el Cu+2 que es el más común.

Ecuación balanceada

KMnO4 (ac) + Na2SO2 (ac) → K2O (ac) + Na2SO4 (ac) + MnO2

(s)

Elemento oxidado

Elemento reducido


transferidos

V. ANALISIS DE RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

57

Ca(S) + HCl(ac) CaCl2 (S) + H2(g)

1. Con las ecuaciones químicas de los ensayos realizados responda lo siguiente:

ENSAYO MANIFESTACIÓNDEL PRODUCTO RESPONSABLE DE LA MANIFESTACIÓN ESCRIBA

FORMULA NOMBRE

1 Sólido plateado

2 Sólido color cobre

3 Precipitado café

2. Balancee por el método Redox la siguiente ecuación química y responda lo

siguiente:

a) Agente oxidante: _______________

b) Agente reductor: ________________

c) Total de electrones transferidos:_________________

3. De dos ejemplos en donde ocurran reacciones redox en la vida diaria o en la naturaleza:

a) _________________________________________________________

b) _________________________________________________________

4. De acuerdo al esquema, explique por qué la molécula biológica se oxida.

II. BIBLIOGRAFÍA Sánchez Garrido, Vivian Margarita. Practica de laboratorio, Reacciones de Oxido Reduccion o

Redox. Unidad Didáctica de Química, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019

Marroquín, Corina. Practica de laboratorio, Reacciones químicas. Unidad Didáctica de Química, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2018

Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. , Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS -CUM-

58

UNIDAD DIDACTICA QUIMICA, PRIMER AÑO


SEMANA 6

LEYES ESTEQUIOMETRICASElaborado por: Licda. Edda Sofía Tobías de

I. INTRODUCCIÓNEn la vida diaria se dan numerosos cambios llamados reacciones químicas, que no son más que transformaciones de la materia. Cuando se produce una reacción química, las sustancias que intervienen son las que experimentan la transformación ya que los reactivos derivan en la aparición de productos. A la representación escrita de la reacción se le denomina ecuación química, la cual debe cumplir con la ley de la conservación de la materia.La Ley de la conservación de la materia fue establecida por Antoine Lavoisier, en uno de sus experimentos observó la transformación física de cambio de estado líquido a vapor y vapor a líquido que demostraba implícitamente la ley de conservación de la materia para las reacciones químicas. Lavoisier comprobó escrupulosamente que en procesos químicos también se cumplía entre los reactivos y productos de la reacción: como si de una igualdad matemática se tratase, los cuerpos se transformaban unos en otros, pero la suma de las masas de los compuestos del primer término de la reacción debía coincidir con la suma de las masas de los nuevos formados, situados en el segundo término, es decir:

Masas de reactivos = Masas de productos.La masa total de las sustancias presentes después de una reacción química es la misma que la masa total de las sustancias antes de la reacción.

La Ley de las Proporciones Definidas fue enunciada Louis Proust, el enunciado de esta ley dice que “Diferentes átomos se combinan en relaciones simples de números enteros para formar compuestos”. Dicho de otra manera, un compuesto siempre está constituido por los mismos elementos y en la misma proporción en masa. En términos más modernos de la fórmula molecular, esta ley implica que siempre se van a poder asignar subíndices fijos a cada compuesto. Por ejemplo: la proporción de los átomos de hidrógeno con respecto al oxígeno es 2 H : 1 O en el agua, H2O y de 2 H : 2 O en el agua oxigenada H2O2.

En la presente práctica se comprobará la ley de la conservación de la materia, utilizando tres procedimientos, dos produciendo un producto gaseoso y el otro un producto sólido. En ambos se demostrará que: al reaccionar dos compuestos se forman otros nuevos, con características diferentes a los originales, pero que los elementos se encuentran en igual cantidad tanto en los reactivos como en los productos. La evidencia del cumplimiento de la ley se basa en la determinación del peso, antes y después de la reacción.

II. OBJETIVOS

59

https://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_molecular

https://es.wikipedia.org/wiki/Louis_Proust

Al finalizar la práctica el estudiante estará en capacidad de:1. Demostrar experimentalmente la Ley de la conservación de la materia.2. Escribir correctamente las fórmulas de los diferentes compuestos.3. Realizar cálculos estequiométricos en base a las ecuaciones químicas

experimentadas y a la información nutricional de productos alimenticios.4. Reforzar conocimientos previos sobre características y manifestaciones de las

reacciones químicas.5. Reforzar las habilidades y destrezas en el uso de la balanza.

III. MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS6. AgNO3 al 1%p/v7. K2CrO4 al 1%p/v8. HCl al 10%p/v9. NaHCO3 sólido10.H3BO3 sólido

11. Balanza12. Embudo13. Espátulas14. Piseta con agua 15. Papel parafinado


Kit de laboratorio del grupo de trabajo Equipo de protección personal 2 GLOBOS MEDIANOS Masking Tape

IV. PROCEDIMIENTO

A. LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA, A.1 “LIBERACIÓN DE UN GAS” EN UN SISTEMA CERRADO

1. Tare un trozo de papel parafinado y pese 2 g de Bicarbonato de sodio (NaHCO3)

2. Tare otro trozo de papel parafinado y pese 1 g de Ácido bórico (H3BO3).3. Utilizando el embudo, coloque estos sólidos dentro de un tubo de ensayo seco.

Mézclelos con una varilla de vidrio que esté totalmente seca.4. Utilizando el embudo, agregue 5mL de agua dentro del globo, para medirlos

utilice la probeta. 5. Cierre la boca del tubo de ensayo con el globo cuidando que no se derrame el

agua dentro del tubo. Asegure bien la orilla con masking tape para evitar escape del gas.

6. Coloque dentro de un beaker el sistema que consiste en: tubo con sólidos unido al globo con agua, a este conjunto lo llamaremos “Sistema cerrado”. Aún no se realiza la reacción química.

7. Pese en la balanza el “Sistema cerrado” a éste peso se le llamará PESO DEL SISTEMA CERRADO AL INICIO . Anote en los resultados.

8. Coloque el "sistema cerrado" sobre la mesa de trabajo y realice la reacción química dejando caer el agua del globo dentro del tubo con sólidos. Agite por 30 segundos cuidando que no se despegue el masking tape. Observe como el globo se infla. Anote sus observaciones en los resultados

60

9. Deje reposar por 3 minutos y pese nuevamente el sistema (beaker, el tubo con productos unido al globo) , a éste peso se le llamará PESO DEL SISTEMA CERRADO AL FINAL. Anote en los resultados.

RESULTADOS

A. Peso del sistema cerrado al inicio _______________ g

B. Peso del sistema cerrado al final _______________ g

C. Diferencia (C= B – A) _______________ g

Tubo con Agregar ManifestaciónDIFERENCIA DE

PESO (g)(C)

Se comprobó la ley de la

conservación de la materia

(SI / NO)

NaHCO3 H3BO3

ECUACIÓN QUÍMICA (Balanceada. Colóquele los símbolos que correspondan)

NaHCO3 (ac) + H3BO3 (ac)

A.2 “FORMACIÓN DE UN SÓLIDO” EN UN SISTEMA ABIERTO1. Numere 2 tubos: No. 1 y No. 22. En el tubo 1, coloque 3 mL de AgNO3 al 1% p/v.3. En el tubo 2, coloque 3 ml de K2CrO4 al 1% p/v.4. Coloque dentro de un beaker el tubo 1 con AgNO3 y el

tubo 2 con K2CrO4, a este conjunto lo llamaremos “Sistema abierto”. Aún no se realiza la reacción química.

5. Pese en la balanza el “Sistema abierto”, a esto lo llamaremos PESO DEL SISTEMA ABIERTO AL INICIO. Anote el valor en los resultados.

6. Coloque el "sistema abierto" sobre la mesa de trabajo y realice la reacción química, agregue el contenido del tubo 2 en el tubo 1. Agite. Observe la manifestación. Anote sus observaciones en los resultados.

7. Pese nuevamente el “Sistema abierto” (beaker, el tubo 1 con productos y el tubo 2 vacío) a éste peso lo llamaremos PESO DEL SISTEMA ABIERTO AL FINAL. Anote el valor en los resultados.

61

RESULTADOS

A. Peso del sistema abierto al inicio _______________ g

B. Peso del sistema abierto al final _______________ g

C. Diferencia (C= B – A) _______________ g

Tubo #1 Agregue:

Tubo # 2 Agregue: Manifestación

DIFERENCIA DE PESO (g)

(C)

Se comprobó la ley de la conservación de la

materia (SI / NO)

AgNO3 K2CrO4

ECUACIÓN QUÍMICA (Balanceada. Colóquele los símbolos que correspondan)

A.3 “DETERMINACIÓN ESTEQUIOMETRICA DE LA CANTIDAD DE UN PRODUCTO GASEOSO OBTENIDO A PARTIR DE UNA REACCIÓN”

1. Tare un beacker limpio y seco. Agregue al beacker 1 g de Bicarbonato de sodio. 2. Mida con la probeta 5 mL de HCl al 10% p/v.3. Al conjunto: beaker con NaHCO3, probeta con HCl, lo llamaremos “Sistema

abierto”. Aún no se realiza la reacción química.4. Pese en la balanza el “Sistema abierto” a éste peso lo llamaremos PESO DEL

SISTEMA ABIERTO AL INICIO. Anote el valor en los resultados. 5. Coloque el "sistema abierto" sobre la mesa de trabajo. Realice la reacción

química dejando caer el HCl de la probeta al NaHCO3 del beaker. Agite hasta que ya no se libere gas. Anote la manifestación en los resultados

6. Pese nuevamente el “Sistema abierto” (beaker con productos y la probeta vacía) a éste peso lo llamaremos PESO DEL SISTEMA ABIERTO AL FINAL. Anote el valor en los resultados.

RESULTADOS

A. Peso del sistema abierto al inicio _______________ g

B. Peso del sistema abierto al final _______________ g

C. Diferencia ( B – A)(Esto es la cantidad de CO2 liberada en la reacción)

_______________ g CO2 experimentales

62

Beaker con Agregar Manifestación

Diferencia de peso

(C)

¿Se comprobó la

ley de la conservación de la materia?

(SI / NO)

NaHCO3 HCl 10% p/vECUACIÓN QUÍMICA (Balanceada. Colóquele los símbolos que correspondan)

GRAMOS DE CO2 OBTENIDOS TEÓRICAMENTECalcule los gramos de CO2 que se liberan a partir de 1 g NaHCO3, utilice la ecuación balanceada.

COMPARE LOS VALORES OBTENIDOS:

g de CO2 obtenidos EXPERIMENTALMENTE g de CO2 obtenidos TEORICAMENTE


VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. En el procedimiento A.1 ¿Obtuvo diferencia en el peso del sistema cerrado al inicio y al final? SI___ NO_____ ¿Por qué?

2. Una porción de cereal (28g) para el desayuno presenta un contenido nutricional según el siguiente cuadro:

63

La PORCIÓN de 28 g contiene:

140 mg de sodio25 mg de potasio1.3 mg de Vitamina B6

Si una persona consume 56 g de ese cereal en el desayuno: a. ¿Cuántos gramos de sodio está consumiendo en esa porción?

b. ¿Cuántas moles de potasio está consumiendo en esa porción?

c. ¿Cuántos moles de vitamina B6 está consumiendo en esa porción? (pm 205.64 g)

3. Complete el siguiente cuadro:

PROCEDIMIENTO MANIFESTACIÓNFORMULA

DEL COMPUESTO RESPONSABLE DE LA

MANIFESTACIÓN A.1

A.2

A.3

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS1. Prácticas de Laboratorio 2019. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Médicas. USAC

2017.2. Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. ,

Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.

3. https://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/reaccionesQuimicas/ leydepropiedadesdefinidas [octubre 2017]http://www.elnortedecastilla.es/segovia/201702/17/laboratorio-segoviano-louis-proust-20170217140514.html [octubre 2017]

4. Ley de la conservación de la materia https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/descubrimientos/ley-la-conservacion-la-materia/ [octubre 2017]https://www.biografiasyvidas.com/biografia/l/lavoisier.htm [octubre 2017]

64

https://www.biografiasyvidas.com/biografia/l/lavoisier.htm

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/descubrimientos/ley-la-conservacion-la-materia/

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/descubrimientos/ley-la-conservacion-la-materia/

http://www.elnortedecastilla.es/segovia/201702/17/laboratorio-segoviano-louis-proust-20170217140514.html

http://www.elnortedecastilla.es/segovia/201702/17/laboratorio-segoviano-louis-proust-20170217140514.html

https://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/reaccionesQuimicas/leydepropiedadesdefinidas

https://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/reaccionesQuimicas/leydepropiedadesdefinidas

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS -CUM-UNIDAD DIDACTICA QUIMICA, PRIMER AÑO


SEMANA 7

AGUA Y SOLUBILIDAD DE LAS SUSTANCIAS QUIMICASElaborado por: Isabel Fratti de Del Cid

I. INTRODUCCIÓN

Nuestro planeta posee cerca de un 75 % de agua y el ser humano (adulto joven) posee de un 60 -70 % de agua en el cuerpo cumpliendo varias funciones. Muchos nutrientes se absorben y transportan a través del agua y los desechos de nuestro organismo necesitan agua para eliminarse. La mayoría de medicamentos usan agua como solvente o medio de dispersión ya que el agua es compatible con todos los tejidos.En el laboratorio la mayoría de reactivos que se usan se preparan con agua, el cual es considerado el “solvente universal” disuelve sustancias iónicas y covalentes polares, media vez estas no sean de peso molecular elevado.La solubilidad generalmente se expresa en gramos de soluto disueltos en 100 gramos de agua. A cierta temperatura. En general tipos de compuestos son solubles en agua, los compuestos iónicos, los ácidos, las bases y los compuestos polares. En cuanto a los compuestos iónicos se hidratan debido a las interacciones ion-dipolo entre las moléculas de agua y los iones. La mayoría de ácidos y bases se ionizan en agua, de forma parcial o total. Esto permite que se formen interacciones ion-H2O, Los compuestos covalentes polares que no se disocian se disuelven en agua a través de interacciones dipolo-dipolo o por ser capaces de formar puentes de hidrógeno.En ésta práctica se usara como solvente polar el agua y como solvente no polar el Eter dietílicoSolubilidad en Eter dietilico: ( CH3CH2OCH2CH3) en éste compuesto prevalecen los enlaces covalentes NO polares entre Carbono- Hidrogeno, se comporta como un solvente NO polar. Y disolverá sustancias NO POLARES siguiendo la regla de “lo igual disuelve a lo igual”. Solubilidad en agua: la mayoría de sustancias iónicas y las covalentes polares siempre y cuando no poseen pesos moleculares elevados.En esta práctica manejaremos una línea de acción. Si un soluto no se disuelve en agua, se debe disolver Eter dietílico. (Hay excepciones pero los solutos que usaremos en la práctica si cumplen esta regla). Se procederá a comprobar el efecto de los factores que afectan la solubilidad-Por otra parte se le determinar a través de reacciones características que presentan: Agua dura: rica en sales minerales: sulfatos, carbonatos, bicarbonatos, cloruros, calcio, magnesio.Agua blanda: con poco o ningún contenido de sales minerales. El agua que usamos en nuestra casa es blanda, ya que se somete a un proceso para para remover el exceso de sales minerales.

65

II. OBJETIVOS1. Reconocer mezclas homogéneas y heterogéneas a través de observaciones.2. Aplicar los criterios teóricos y prácticos para determinar cuándo un soluto es soluble

o no en determinado solvente.3. Observar los factores que afectan la solubilidad de las sustancias realizando

ensayos de laboratorio.4. Identificar agua dura y blanda por medio de reacciones químicas.5. Reforzar el uso adecuado de instrumentos de medida de masas.


Reactivos16.CaCl2, 17.NH2CONH2 (Urea) 18.Aceite mineral

coloreado19.Glicerina20. coloreada.21.Eter dietilico22.CuSO4 23.Muestra X (Agua dura)24.AgNO3 1% p/v25.Na2CO3 5% p/v

Equipo y materiales26. Gradilla para tubos de ensayo27. Pipeta de 5 mL 28. Succionador tipo jeringa29. Piseta con agua

desmineralizada 30. Papel parafinado31. Balanza32. Estufa eléctrica33. Baño de María34. Frasco rotulado “CuSO4” (para

recolectar desechos)35. Jabón DOVE36. Piedras pequeñas

* MATERIAL APORTADO POR LOS ESTUDIANTES Kit de laboratorio del grupo

de trabajo Equipo de protección

personal Una botella de Agua

mineral “AL TIEMPO”, no fría

2 globos medianos Masking Tape

IV. PROCEDIMIENTO

1. NATURALEZA DE SOLUTO Y SOLVENTE “Igual disuelve igual” MEZCLA HOMOGÉNEA Y HETEROGÉNEA

PROCEDIMIENTO:1. Rotule dos series de tubos de ensayo: Tubos 1.A a 4.A y Tubos 1.B a 4.B2. Pese y / o mida los solutos y solventes de la siguiente manera:

SOLVENTES SOLUTOS

Solvente Polar: Agua: Mida con pipeta 2 mL de Agua y agréguelo a cada tubo marcado A indicado en cuadro.

Solvente NO polar: Éter di etílico: Mida con pipeta 2 mL de éter di etílico y agregue a cada tubo marcado B.

Pese con papel parafinado 0.1 g de cada soluto sólido indicado en el cuadro y colóquelo en el tubo. (Recuerde tarar el papel)

Mida 8 gotas de cada soluto líquido indicado en el cuadro. Use el gotero del frasco del reactivo y colóquelo en el tubo que ya tiene el solvente..

66

3. Agite vigorosamente por 1 minuto. Deje reposar un minuto.4. Anote en el cuadro. Siguiendo criterios* dados debajo de esta tabla.

TUB

O

Solv

ente

pol

ar

SOLUTO

Agregar

0.1g u 8 gotas

SOLUBILIDAD*

(soluble / insoluble)

TUB

O

Solv

ente

no

pola

r

SOLUTO

Agregar

0.1g u 8 gotas:

SOLUBILIDAD*

(soluble / insoluble)

1-A CaCl2 1-B CaCl2

2-AUrea

(CH4N2O)2-B

Urea

(CH4N2O)

3-A

Glicerin

a 3-B

Glicerin

a

4-AAceite mineral

4-BAceite mineral

*Nota: Si se forma una sola fase (no se ven separados el soluto y el solvente) tendremos una mezcla homogénea y se concluye que el soluto es soluble en el solvente. Si se forman dos fases (se puede ver al soluto separado del solvente) tendremos una mezcla heterogénea y se concluye que el soluto es insoluble en el solvente.

2. TEMPERATURA

Busque la figura 8.4 de su libro de texto y observará que la mayoría de solutos sólidos, incrementan la solubilidad a medida que la temperatura se incrementa.

PROCEDIMIENTO1. Prepare el Baño de María aproximadamente a 70°C.2. Coloque en un tubo 2 mL de agua desmineralizada. Mida la temperatura _____°C3. Pese en papel parafinado (Recuerde tarar el papel): 1.0 g de CuSO4.4. Deje caer cuidadosamente el gramo de sulfato de sodio dentro del tubo. Agite por 30

segundos. Deje reposar 30 seg. Se disolvió todo el CuSO4? Si / No_____. 5. Coloque el tubo ayudándose con la pinza para tubos de ensayo, dentro del Baño de

María por lo menos 2 minutos, para que el contenido del tubo adquiera la temperatura que posee el Baño de María (Aproximadamente a 70°C, si es un poco mayor o menor, no hay problema.).

6. Saque el tubo del Baño y mida la temperatura inmediatamente. Anote:___________°C 7. Si no se disolvió el CuSO4. Agite por 30 segs. Se disolvió el CuSO4. Si /No_____ 8. NO descarte el contenido del tubo en el lavadero, sino en el frasco rotulado: CuSO4.

Responda:

67

¿Incrementó la solubilidad del CuSO4 la temperatura?

Si / No

3. PRESIÓN

La solubilidad de un soluto gaseoso en un líquido, cumple con la ley de Henry que afirma que la solubilidad de un gas en un líquido es directamente proporcional a la presión de dicho gas .Una botella de bebida gaseosa se carbonata con gas CO2 a alta presión para aumentar la solubilidad de CO2 en la bebida.

Cuando se abre la botella de gaseosa la mezcla queda a La presión atmosférica (menor que la presión a la que envaso en la fábrica).La presión sobre el CO2

desciende, lo que disminuye la solubilidad de CO2.

PROCEDIMIENTOPaso A: Con la botella de Agua mineral TAPADA responda el cuadro de resultados.Paso B: Proceda de la siguiente manera:

a) Coloque el globo en la boca de la botella del agua mineral aun tapada. Use el masking tape para asegurar el globo en la boca de la botella y evitar, que se escape del gas contenido.

b) Desenrosque la tapa de la botella cuidando que el globo se mantenga unido a la botella y no se rompa.

c) Deje que el gas contenido en el líquido escape hacia globo por unos 5 minutos.

d) Observe y anote resultados.

RESULTADOS:

PASO Botella de agua mineral

Se escapa el gas ( CO2)

De la botella

PRESIÓN sobre el

gas CO2 en el líquido

MAYOR O MENOR

SOLUBILIDAD del

gas CO2 en el líquido

MAYOR O MENOR

A) Tapada

B) Destapada y con globo

4. DETECCION DE IÓN CLORURO (Cl-) Y ION CALCIO (Ca+2) EN MUESTRAS DE AGUA

4.1 Detección de ión Cloruro (Cl-)

Utilizaremos 3 muestras de agua: (1) Agua desmineralizada, se encuentra en la Piseta. (2)Agua del chorro del laboratorio y (3) Agua Muestra X. Para la identificación la presencia de ión cloruro se usará una solución de AgNO3 al 1% p/v. Esta determina la presencia de ion cloruro, Cl-. De acuerdo a la siguiente reacción:

68

Cl- (ac)

+ Ag+ (ac) AgCl(s)

Manifestación: Turbidez y/o precipitado

PROCEDIMIENTO1. Numere 3 tubos de ensayo2. Coloque las muestras de agua en las cantidades que indica el cuadro: (1) Agua desmineralizada (en la Piseta), (2) Agua del chorro (del laboratorio) y (3)

Agua Muestra X (en un frasco de reactivo)3. Proceda a detectar la presencia de ion cloruro como se indica en el cuadro.4. Si se observe la manifestación, turbidez y/o precipitado, el resultado es (+) 5. Anote sus resultados en el cuadro.

RESULTADOS

TUBO

Coloque 1 mL de Agua

Agregue2 gotas de

AgNO3

1% p/v

ManifestaciónResultado

(+) / (-)

1 Desmineralizada

2 Del chorro

3 Agua Muestra X

4.2 Detección del ion Ca+2: Utilizaremos Na2CO3 al 5% p/v el cual determina la presencia de ion calcio, Ca+2. De acuerdo a la siguiente reacción.

Ca+2 (ac) + CO3

-2 (ac) CaCO3(s)

Manifestación: turbidez y/o precipitado

La manifestación es positiva (se detecta Ca+2) si la manifestación es turbidez y/o formación de precipitados Clasifique el agua de acuerdo al siguiente criterio.Agua dura: resultado es (+) para el ion Ca+2 indicado la presencia de éste. Agua blanda: resultado es (-) para el ion Ca+2 indicado la ausencia de éste..Esto se comprobará de manera cualitativa a través del siguiente procedimiento:

PROCEDIMIENTO1. Numere 3 tubos de ensayo2. Coloque las muestras de agua en las cantidades que indica en el cuadro:

(1) Agua desmineralizada (en la Piseta),(2) Agua del chorro (del laboratorio) y (3) Agua Muestra X (en un frasco de reactivo)

3. Proceda a detectar la presencia de ion calcio como se indica en el cuadro.4. Observe si hay turbidez y /o precipitado. Indique si el resultado es (+ / -).5. Anote sus resultados en el cuadro.

TUBO Coloque 1 mL de Agua

Agregue2 gotas de

Manifestación Resultado

AGUA

69

Na2CO3

1% p/v

(+) / (-) DURA/ BLANDA

1 Desmineralizada

2 Del chorro

3 Muestra X

Nota: Agua Dura, ion calcio (+); Agua Blanda, ion calcio (-)

4.3 COMPROBACIÓN DE AGUA DURA POR LA PRODUCCIÓN DE ESPUMALa dureza del agua, y el grado de dureza es directamente proporcional a la concentración de sales presentes. Los cationes de metales pesados, precipitan a los jabones y éstos ya no forman espuma- Proceda de acuerdo al siguiente cuadro:

Tubo

AGREGAR1 mL de AGREGUE UNA

PEQUEÑA CANTIDAD DE JABÓN “DOVE” Y

AGITE VIGOROSAMENTE

FORMACIÓN DE ESPUMASI o NO

Agua dura / Agua blanda

1 Agua desmineralizada

2 Agua de la Casa

3 MUESTRA X

5. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE UN SÓLIDO, USANDO EL PRINCIPIO DE ARQUÍMEDES:

Un sólido sumergido totalmente en agua, desplaza un volumen de agua, equivalente al volumen del sólido sumergido.

Procedimiento: (Revise ejemplos paginas 35-36 del libro de texto)

1. Llene su probeta con 6mL de agua( puede ser del chorro)2. Pese directamente 5-6 piedras de las que hay en el laboratorio. Masa_______g.3. Déjelas caer en la probeta, deben quedar totalmente sumergidas.4. Anote el volumen desplazado, restando el total del volumen de los 6 mL iniciales

Complete el cuadro.

Masa de las piedras Volumen desplazado Densidad de las piedras

V. ANALSIS DE RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES

70

VII. CUESTIONARIO

1. Complete el siguiente cuadro con la información que falta:

La mezcla tiene o es:

SOLUTO SOLVENTEUNA FASE

/DOS FASES

MISMA NATURALEZA/

DIFERENTE NATURALEZA

HOMOGENA / HETEREOGENEA

SOLUBLE /

INSOLUBLE

1.CCl4 (Tetracloruro de carbono)

Agua Dos fases

2. CHCl3 (Cloroformo) Aceite Homogénea

3.KCl (Cloruro de potasio)

CloroformoDiferente

naturaleza

2. Los resultados de 3 muestras de agua son los siguientes:

MUESTRAS:

1 2 3

Ion Cl - + Ion Cl - - Ion Cl - -

Ion Ca+2 - Ion Ca+2 - Ion Ca+2 +

Producción de espuma - Producción

de espuma - Producción de espuma +

Clasifique las muestras de agua colocando el número a lo que corresponda: Agua Blanda ________________ Agua Dura____________

3. Según la norma COGUANOR NGO 29001 el límite máximo permisible (LMP) es un valor de cualquier característica de la calidad de agua, arriba del cual el agua no es apta para el consumo humano. En base a lo anterior responda.

LMP

(Límite Máximo Permitido)

Muestra A Muestra B Muestra C

Dureza Total 500.000 mg/L 600.000 mg/L 80.000 mg/L 60.000 mg/L

Cloruro 275.00 mg/L 200.00 mg/L 325.000 mg/L 120.00 mg/L

71

Etanol (polar)

NO POLAR

¿Es apta para el consumo humano?

SI/NO

4. Utilizando una línea, relacione la solubilidad de los solutos de la izquierda con el solvente adecuado de la derecha. Siga el ejemplo.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

1. Guzmán, Lilian: Prácticas de Laboratorio. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Médicas. USAC, 2019.

2. Timberlake, K. Wade, Leroy, G ,Klug, W, Cummings, M ; S G. QUIMICA. Una introducción a la Química General, Orgánica y Biológica. España. Pearson educación S.A. 2013.

- https://es.slideshare.net/CeciliaFerrante/solubilidad-ejercicios [oct 2017]- Solubilidad, temperatura, cloruro de sodio

https://tuylaquimica.files.wordpress.com/2011/03/unidad_3_cap_3q.pdf [oct 2017]

72



SEMANA 8PREPARACIÓN DE SOLUCIONES

Elaborado por: Licda. Vivian Margarita Sánchez Garrido

I. INTRODUCCIÓNSolución es una mezcla homogénea en la que sus componentes están formando una fase. Los componentes que la forman son: el SOLUTO que se encuentra en menor cantidad y es el que se disuelve de manera uniforme; y el SOLVENTE que es el componente que se encuentra en mayor cantidad y determina el estado físico final de la solución. La CONCENTRACIÓN de una solución es la cantidad de soluto contenido en una cantidad determinada de solvente o solución. La concentración se puede expresar de manera Cualitativa, toma en cuenta la proporción entre soluto y solvente presente, y no la cantidad numérica de estos. Indicando las proporciones relativas entre soluto y solvente como: diluido o concentrado, y también, insaturada, saturada y sobresaturada. También se puede expresar de manera Cuantitativa, toma en cuenta las cantidades numéricas exactas de soluto y solvente que se utilizan en una solución. Indicando el soluto en gramos, miligramos y mililitros. Indicando con exactitud la concentración de las soluciones como: porcentaje peso/volumen (% p/v), porcentaje volumen/volumen (% v/v), porcentaje peso/peso (% p/p), partes por millón (ppm), molaridad (M), normalidad (N).En esta práctica se prepararán soluciones con concentraciones cualitativas y cuantitativas. Se calculará el soluto aplicando las fórmulas correspondientes cuando sean concentraciones cuantitativas o diluciones.

II. OBJETIVOS1. Reconocer la diferencia entre soluciones con concentración cualitativa con una que

tenga concentración cuantitativa2. Preparar soluciones de concentraciones cualitativas y cuantitativas. 3. Aplicar fórmulas para preparar soluciones con concentraciones cuantitativas 4. Preparar una solución diluida a partir de una concentrada.


73

1. K2Cr2O7 1% p/v2. Sol. Saturada de

KNO3

3. KNO3 sólido4. NaCl sólido 5. Glucosa sólida6. Cloro magia blanca7. Balanza

8. Balones aforados (50, 100 y 250 mL)9. Baño de maría 10. Embudo11. Espátula12. Estufa eléctrica13. Papel parafinado14. Pipeta de vidrio de 5 mL con

succionador15. Piseta con agua desmineralizada


Kit de laboratorio del grupo de trabajo

Equipo de protección personal

POR SALON: 5 cubos de Hielo

IV. PROCEDIMIENTO

SOLUCIONES CON CONCENTRACIONES CUALITATIVAS

A. PREPARACION DE UNA SOLUCIÓN DILUIDA Y CONCENTRADA DE DICROMATO DE POTASIO, K2Cr2O7.La solución diluida es la que tiene una pequeña cantidad de soluto comparada con una concentrada que tiene una gran cantidad de soluto comparada con la anterior.

Procedimiento1. Numere dos tubos de ensayo como 1 y 22. Prepare los tubos como se indica en el siguiente cuadro.3. Anote sus resultados en el siguiente cuadro.

RESULTADOS: COMPARACION DE CARACTERISTICAS

Tubo

Preparación de

Coloque

Agua Agregue y

Agite

K2Cr2O7

al 1% p/v

UNA FASE / DOS FASES

HOMOGÉNEA / HETEROGÉNEA

Intensidad del color de la solución:

MÁS INTENSA / MENOS INTENSA

1 SoluciónDiluida 5 mL 1 gota

2 Solución concentrada 5 mL 10 gotas

B. PREPARACION DE UNA “SOLUCIÓN SOBRESATURADA A PARTIR DE UNA SATURADA DE KNO3”

Fundamento teórico: Las soluciones que se clasifican por la solubilidad del soluto son: Saturada es aquella que tiene el límite de la solubilidad del soluto; Insaturada la que tiene menos del límite de la solubilidad del soluto; y Sobresaturada es aquella que con ayuda de un aumento de temperatura logra solubilizar más soluto que el límite de la solubilidad y que al bajar la temperatura el exceso de soluto cristaliza.

Procedimiento1. Mida con probeta 5 mL de solución saturada de KNO3 y agréguela en un tubo

de ensayo.2. Tare un papel parafinado y pese 0.3 gramos de KNO3 (traslade el sólido con

espátula para pesarlo) y agréguelo al tubo anterior.

74

3. Agite con varilla de vidrio y caliente en baño de María hasta que no vea soluto en el fondo del tubo. Mida la temperatura colocando el termómetro dentro de la solución del tubo de ensayo. Anote la temperatura cuando se consiguió sobresaturar _________°C.

4. Si no se disuelve totalmente, trasvase a otro tubo la parte disuelta. A ésta parte disuelta agregue una pizca de KNO3 que servirá como semilla o iniciador de la cristalización de la solución sobresaturada.

5. Prepare agua fría: coloque en un beaker 25mL de agua del grifo y 1 cubo de hielo, agite hasta que se disuelva el hielo. Mida la temperatura. Ajuste con agua al tiempo del chorro hasta conseguir una temperatura aproximada de 15°C.

6. Coloque el tubo de ensayo en el beaker en el agua a 15°C. Tenga cuidado de que el tubo NO flote. Y deje reposar 20 minutos. NO AGITE.

7. Pasado el tiempo observe si se formaron cristales. Mida de nuevo la temperatura, colocando el termómetro dentro de la solución del tubo de ensayo. Anote la temperatura cuando se observan los cristales _________°C.

8. Complete el siguiente cuadro,Resultados:

Preparación de una solución saturada

Preparación de una solución sobresaturada (se solubilizó los 0.3 g de KNO3)

Cristalización(Después de reposar 20 min)

● ¿Cuántos gramos de KNO3

contiene 5 mL de agua a 25°C? Si su Solubilidad es de 38g KNO3 en 100 mL de agua a 25°CDEJE CONSTANCIA DEL CALCULO

● ¿Cuántos gramos de KNO3

contiene esta solución sobresaturada? DEJE CONSTANCIA DEL CALCULO

● ¿Se formaron cristales? SI___ NO___

¿Cuántos gramos de KNO3 se cristalizaron? DEJE CONSTANCIA DEL CALCULO

● Temperatura cuando se consiguió sobresaturar ____°C

● Temperatura cuando se observan los cristales ____°C

SOLUCIONES CON CONCENTRACIONES CUANTITATIVAS

C. PREPARACIÓN DE UNA SOLUCIÓN MIXTA: NaCl 0.9% p/v y glucosa al 5% p/v

Procedimiento Indique el BALON AFORADO: _______ mL* que utilizara como volumen

total de la solución. *El volumen del balón variará dependiendo de los disponibles en el laboratorio, utilice de 100 mL o 250 mL para este procedimiento.

“PASOS PARA LA PREPARACIÓN DE SOLUCIONES % p/v”

1. Calcule el número de gramos de NaCl y Glucosa necesarios para preparar la solución:

75

a. Deje constancia de los cálculos:

b. Pesar ___________ gramos de NaCl y __________ gramos de Glucosa

2. Tare un beacker y pese la glucosa de acuerdo al cálculo realizado

3. Tare un papel parafinado y pese el NaCl, de acuerdo al cálculo realizado. Agregarlo al beaker junto a la glucosa.

4. Disolver los solutos con la mínima cantidad de agua posible. Agregue agua de la piseta, poco a poco, y AGITE con la varilla de vidrio hasta disolver. (Ej: balón de 100mL use hasta 25 mL de agua, aproximadamente, agregados poco a poco). Si los solutos están disueltos continúe con el siguiente paso.

5. Coloque un embudo en el balón aforado y pase la solución a través de él

6. Agregue agua con la piseta en las paredes internas del beaker. A esta agua se le llamará, agua de lavado. Y trasládela al balón, ésta sigue siendo parte de la solución que estamos preparando.

7. Agregue agua hasta más o menos dos centímetros abajo del aforo.

8. Tape el balón y agite varias veces por inversión.

9. Coloque el balón sobre una superficie horizontal y deje reposar unos segundos.

10. Cuando ya no se observen burbujas agregue agua poco a poco, utilizando la piseta, hasta que el menisco llegue exactamente al aforo.

76

11. Muestre a su catedrático la solución preparada en el balón aforado para verificar el aforo.

12. El catedrático llena esta parte: Aforo correctamente: SI______ NO _______

D. PREPARACIÓN DE UNA SOLUCION DE HIPOCLORITO DE SODIO AL 0.236% p/v(A partir de una solución de Hipoclorito de sodio al 4.725% p/v con cloro comercial, Magia blanca)

El hiploclorito de sodio es letal para varios microorganismos, virus y bacterias vegetativas, pero es menos efectivo contra esporas bacterianas, hongos y protozoarios. Estas soluciones de deben ser preparadas diariamente. Si usted está en un puesto de salud y necesita desinfectar superficies debe preparar una solución al 0.5% p/v de hipoclorito de sodio. La concentración del cloro magia blanca tiene un rango de 3.00 – 4.725 % p/v, para esta práctica asumiremos que tiene el límite superior.

Procedimiento Indique el BALON AFORADO: _______ mL* que utilizara como volumen

total de la solución. *El volumen del balón variará dependiendo de los disponibles en el laboratorio, utilice de 50 mL o 100 mL para este procedimiento.

“PASOS PARA LA PREPARACIÓN DE UNA DILUCION”

1. Calcule el número de mililitros de soluto necesario para preparar la solución con la siguiente fórmula:

Fórmula de DiluciónC1 x V1 = C2 x V2

C1 = concentración inicial; V1 = volumen inicial (mL); C2 = concentración final; V2 = volumen final (mL)

a. Deje constancia del cálculo:

b. Se necesitan________ mililitros de Hipoclorito de sodio al 4.725 % p/v para preparar una solución de Hipoclorito de sodio al 0.236% p/v.

2. Mida con pipeta de vidrio de 5 mL con succionador los mililitros de Hipoclorito de sodio al 4.725 % p/v calculados y colóquelos en el balón aforado.

3. Agregue agua hasta la mitad de la capacidad del balón aforado y mezcle.

4. Continúe agregando agua hasta más o menos dos centímetros abajo del aforo.

5. Tape el balón y agite varias veces por inversión.

6. Coloque el balón sobre una superficie horizontal y deje reposar unos segundos.

77

7. Cuando ya no se observen burbujas agregue agua poco a poco, utilizando la piseta, hasta que el menisco llegue exactamente al aforo

8. Muestre a su catedrático la solución preparada en el balón aforado para verificar el aforo.

9. El catedrático llena esta parte: Aforo correctamente: SI___ NO ___V. ANALISIS DE RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Subraye la solución con concentración expresada en unidades cualitativas:

a) Solución saturada KNO3 b) Solución de KNO3 al 0.5% p/v

2. Investigue ¿Cómo ocurre la cristalización de una solución sobresaturada?

3. Las concentraciones de las soluciones intravenosas de la Tabla en el final de la guía de estudio No. 8, ¿en qué tipo de porcentaje se expresan? Subraye

a) % p/p b) % v/v c) % p/v

4. Se tiene 200 mL de etanol al 80% v/v y se requiere preparar tres recipientes de 200 mL a una concentración de 24% v/v cada uno. a) ¿Cuántos mL de alcohol al 80% v/v necesito para preparar un recipiente?

b) ¿De acuerdo a la respuesta anterior se pueden preparar los tres recipientes de 200 mL al 24% v/v?

5. Si cada ampolla diclofenaco sódico, analgésico no esteroidal, contiene 3 mL de concentración 2.5% p/v y la dosis indicada para adultos es de 1 ampolla/día inyectada vía intraglútea profunda. ¿Cuántos gramos de éste se inyecta al día a un adulto para que tenga el efecto antiinflamatorio, analgésico y antipirético?

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS1. Guzman, Lilian. Práctica de laboratorio Semana No. 8. Preparación de Soluciones. Manual de Prácticas de

Laboratorio de Química 2018. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Médicas, USAC. 2. Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S., Cummings Michael R., Spencer Charlotte A., Palladino

Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.3. Preparación de soluciones diluidas a partir de concentradas

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https://seguridadbiologica.blogspot.com/2016/07/hipoclorito-de-sodio-como-agente.htmL [oct 2017]4. Diluciones laboratorio

https://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/2009/10/guia-de-laboratorio-nc2b0-2.pdf [oct 2017]5. Preparación de soluciones diluidas a partir de concentradas.

https://es.slideshare.net/PacoCamarasaMenor/concentraciones-y-diluciones [octubre 2017]



SEMANA 9

SOLUCIONESElaborado por Licda. Lucrecia Casasola de Leiva

I. INTRODUCCIÓN

La concentración de una solucion se puede expresar en “Unidades Químicas” como molaridad (moles, milimoles), normalidad (equivalentes, miliequivalentes), molalidad. Para calcular estas concentraciones se deben conocer las cantidades de soluto disuelto, la fórmula del compuesto y si éste actúa como un ácido, base, agente oxidante o reductor o simplemente como una sal, que proporciona electrolitos.Los electrolitos participan en los procesos fisiológicos del organismo, manteniendo un complejo equilibrio entre el medio intracelular y el medio extracelular. Existen varios electrolitos en el plasma y cada uno tiene una concentración característica en el plasma sanguíneo. Se muestras algunos de ellos y sus concentraciones expresadas en milimoles y miliequivalentes por litro.

Tabla No.1Valores de los Electrolitos en el Plasma Sanguíneo____________________________________________

Electrolito mmol/L meq/L____________________________________________

Na + 135-145 135-145K + 3.5- 5.0 3.5-5.0Cl- 95-106 95-106Ca+2 2.2-2.5 4.4-5.0Mg+2 0.75-1.20 1.5-2.4

El mantenimiento de un gradiente osmótico preciso de electrólitos es importante ya que afectan y regulan la hidratación del cuerpo, el pH de la sangre y son críticos para las funciones de los nervios y los músculos, e imprescindibles para llevar a cabo todas las funciones normales del organismo. Muchas medicamentos tienen su concentración expresada en porcentaje o en milimoles y las prescripciones se realizan en miliequivalentes, etc, por lo que se hace necesario efectuar cálculos de conversiones. En esta práctica de laboratorio se prepararán soluciones de diferentes concentraciones, de diferentes solutos y se realizaran los cálculos necesarios para su elaboración.

79

https://es.slideshare.net/PacoCamarasaMenor/concentraciones-y-diluciones

https://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/2009/10/guia-de-laboratorio-nc2b0-2.pdf

https://seguridadbiologica.blogspot.com/2016/07/hipoclorito-de-sodio-como-agente.html

II. OBJETIVOS

1. Utilizar correctamente el equipo y materiales para la preparación de soluciones y seguir el procedimiento que se indica.

2. Calcular las cantidades de solutos necesarios para la preparación de las soluciones según su concentración.

3. Preparar soluciones molares y normales a partir de cantidades de solutos que se indiquen en el procedimiento.

4. Realizar cálculo de las concentraciones de los solutos presentes en un suero para hidratación oral.

III. MATERIALES , EQUIPO Y REACTIVOS

1. Balones aforados de diferentes volúmenes.

2. Balanzas3. Embudos4. Pisetas5. Agitador magnético / magneto6. Papel parafinado7. Cloruro de Sodio sólido (NaCl)8. Cloruro de Magnesio sólido(MgCl2)


1. Kit de laboratorio2. Equipo de protección personal

3. Un sobre de polvo para suero oral GLUCOSORAL de Quifarma (para 1 litro).

NOTA Pregunte a su profesor que material tiene que traer para la Semana No. 10

IV. PROCEDIMIENTO

A. PREPARACIÓN DE UNA SOLUCION DE CONCENTRACION MOLAR UTILIZANDO 3.0 GRAMOS DE NaCl

Volumen del Balón aforado: _________ mL. 1. Cálculos de la Molaridad de la solución que debe preparar utilizando 3.0 gramos

de NaCl y el volumen correspondiente al balón aforado de su equipo. (Deje constancia de los cálculos que realice).

Molaridad de la Solución de NaCl ______ M.

2. Tare un beaker y pese el soluto de acuerdo con el cálculo realizado. Disuélvalo con la mínima cantidad de agua posible (para que al vaciarlo al balón no exceda el volumen de éste). Coloque un embudo en el balón aforado y trasvase totalmente la disolución. Coloque el balón sobre una superficie horizontal y afore con agua utilizando una piseta o una pipeta. Cuidar que la base del menisco

80

coincida con la línea del aforo. Luego homogenizar la solución tapándola y mezclando por inversión 3 veces.

3. El catedrático llena esta parte:

Aforo correctamente la solución de NaCl ? SI______ NO _______

B. PREPARACIÓN DE UNA SOLUCION DE CONCENTRACION NORMAL UTILIZANDO 1.5 GRAMOS DE MgCl2

Volumen del Balón aforado: _______mL1. Cálculos de la Normalidad de la solución que debe preparar utilizando 1.5

gramos de MgCl2 y el volumen correspondiente al balón aforado de su equipo. (Deje constancia de los cálculos que realice).

Normalidad de la Solución de MgCl2 _____N.

2. Tare un beaker y pese el soluto de acuerdo con el cálculo realizado. Disuélvalo con la mínima cantidad de agua posible (para que al vaciarlo al balón no exceda el volumen de éste). Coloque un embudo en el balón aforado y trasvase totalmente la disolución. Coloque el balón sobre una superficie horizontal y afore con agua utilizando una piseta o una pipeta. Cuidar que la base del menisco coincida con la línea del aforo. Luego homogenizar la solución tapándola y mezclando por inversión 3 veces.

81

N=g de soluto/peso equivalente de soluto Litros de solución

3. El catedrático llena esta parte:

Aforo correctamente la solución de MgCl2? SI______ NO _______

C. PREPARACIÓN DEL SUERO ORAL “GLUCOSORAL”1. Lea la información descrita en el sobre del suero oral "Glucosoral" y observe

que volumen de suero puede prepararse con el contenido del sobre: ________ L de suero oral.

2. Complete la información requerida en siguiente la tabla:

3. En base al volumen del balón aforado que utilizará, calcule los gramos de la mezcla de Glucosoral necesarios para preparar el suero en el balón.

(Deje constancia de los cálculos que realice).

Volumen del Balón aforado: _______ mLGramos de mezcla de suero que utilizará: ________g

82

Componente Cantidad en gramos

Nombre Fórmula

Total en gramos contenidos en la mezcla:


VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Investigue con qué ingredientes y en que cantidades puede preparar un suero oral casero para rehidratarse en casa:

2. Utilice los datos de los componentes del suero oral anotados en el sobre para hacer los cálculos que se piden en la siguiente tabla. Calcule los gramos de cada componente de acuerdo al volumen del balón aforado donde preparó el suero. En base a estos gramos calcule M y N. (Deje constancia de los cálculos que realice)

COMPONENTE

GRAMOS CONTENIDOS

EN EL VOLUMEN

PREPARADO

MOLARIDAD NORMALIDAD

Glucosa(Dextrosa)C6H12O6

( No aplica )

NaCl

83

KCl

CitratotrisódicoNa3C6H5O7

(ES UNA SAL)

VIII. BIBLIOGRAFÍA Rodas Pernillo de Soto, Evelyn. Practica de laboratorio, Soluciones. Unidad Didáctica de Química,

Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019 Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. ,

Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, CUMUNIDAD DIDACTICA DE QUIMICA, PRIMER AÑO


SEMANA 10

SOLUCIÓN, COLOIDES Y SUSPENSIONES: OSMOSIS Y DIÁLISISElaborado por: Licda. Corina Marroquín Orellana

I. INTRODUCCIÓN

Los procesos de Osmosis y Diálisis, se basan en el proceso de difusión, el cual consiste en el moviendo de partículas desde una región de mayor concentración a otra de menor concentración, hasta igualar la concentración de las partículas en toda la mezcla. Lo que caracteriza a la Osmosis y Diálisis es que el movimiento de agua o partículas debe ser cruzando una membrana semipermeable.

La Ósmosis consiste en el movimiento de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable, desde un medio que posee menor cantidad de solutos disueltos (menos concentrado) hacia un medio que contiene mayor cantidad de solutos disueltos (más concentrado). En cuanto a la Diálisis es el paso de solutos (iones y moléculas pequeñas) a través de una membrana semipermeable, de una región más concentrada a una región de menor concentración; quedando retenidas las partículas de mayor tamaño (ejemplo macromoléculas biológicas: polisacáridos, proteínas). Este movimiento de partículas continua hasta igualar la concentración de partículas en ambas regiones.

84

En esta práctica se recreará un sistema similar a los biológicos. para comprobar uno de los procesos de osmosis y diálisis se usarán como membrana semipermeable un segmento de intestino delgado de vaca y se introducirá en ella una mezcla hipertónica de moléculas pequeñas, iones y una macromolécula. Este sistema se colocará dentro de agua que proveerá un medio hipotónico respecto a la solución contenida en la membrana. Con el tiempo pasará agua al interior de la membrana (ósmosis) y saldrán partículas de soluto al exterior de la membrana (diálisis). El proceso de ósmosis (entrada de agua al interior de la membrana) se comprobará determinando el peso del sistema antes y después de estar en contacto con el agua del exterior. El incremento de peso comprobará la entrada de agua (ósmosis). El proceso de diálisis se comprobará haciendo ensayos químicos que demuestren la presencia de iones y moléculas pequeñas, que salieron a través de la membrana semipermeable y se podrá comprobar cómo la molécula de mayor tamaño,queda retenida y no atraviesa la membrana semipermeable. Además se observará el paso de una sustancia gaseosa (CO2) y una sal iónica través del uso de membranas semipermeables biológicas.

En esta práctica también se observará las características que poseen mezclas como solución, coloide y suspensión para poder diferenciarlas y clasificarlas.

II. OBJETIVOS1. Diferenciar entre soluciones, suspensiones y coloides a través de sus características.2. Observar el proceso de difusión con o sin membrana semipermeable.3. Comprobar los procesos de ósmosis y diálisis realizando ensayos de laboratorio.

III. MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS1. Tubos con

Solución, Coloide y Suspensión

2. KMnO4 al 3% p/v3. Solución

Hipertónica (NaHCO3, NH4Cl, acetona, glucosa y almidón en agua)

4. AgNO3 al 1% p/v5. NaOH al 10% p/v6. HCl 3M7. 2,4-DNFH8. Benedict9. Lugol

10. Gradilla11. Balanza12. Estufa13. Baño de maría14. Papel pH15. Piseta con agua

desmineralizada16. Segmentos de

intestino delgado de vaca.


Kit de laboratorio del grupo de trabajo Equipo de protección personal Un baja lenguas o un palillo para pincho Un puntero laser Un metro o una yarda de cáñamo o pita

delgada Un frasco de compota (limpio) Una botella o lata de agua mineral (sin

destapar) (se utilizará UNA por salón)

IV. PROCEDIMIENTO

A. Determinación de las propiedades generales de una solución, un coloide (dispersión coloidal) y una suspensión.

1. Busque los tubos rotulados como solución, coloide y suspensión (NO LOS DESTAPE) y observe las características solicitadas en las columnas 1, 2 y 3 del cuadro.

2. Para la columna 4: Observación del Efecto Tyndall:

85

a. Tome el tubo del coloide frente a sus ojos y proyecte de derecha a izquierda el rayo Láser del puntero a través del tubo. Es mejor si lo hace en un lugar con poca luz. Si observa el camino del haz luminoso a través de la mezcla presentará Efecto Tyndall.

b. Haga lo mismo para el tubo de la solución. Si no observa la trayectoria del haz de luz y solo lo ve en las paredes del tubo, no presenta Efecto Tyndall.

c. Complete el siguiente cuadro:

TUBO No.

Observe los tubos con

un/una

1Posee una o

dos fases

2Homogéneo

o heterogéneo

3Sedimenta al reposar

(si/no)

4Presenta

Efecto Tyndall (si/no)

1 SOLUCIÓN (NaCl /H2O)

2 COLOIDE (colágeno/H2O)

3 SUSPENSIÓN (almidón/H2O)

B. Determinación del proceso de difusión con o sin membrana semipermeable

B.1.Difusión sin membrana semipermeable:1. Coloque agua del grifo hasta la mitad del frasco de compota.2. Deje caer una gota de KMnO4 al 3% p/v en el centro del frasco, observe y anote en

el cuadro3. Deje pasar 15 minutos para que ocurra el proceso de difusión, al terminar el

tiempo vuelva a observar. ANOTE EN EL CUADRO.

PROCESO DE DIFUSIÓN Describa la observación

Al inicio

Al final (después de 15 min.)

C. Difusión con membrana semipermeable. Osmosis y Diálisis usando como membrana semipermeable un segmento de intestino delgado de vaca.

86

Observe el siguiente sistema y proceda a armarlo.

1. Amarre con el cáñamo (aprox. 15 cm) un extremo del segmento de intestino delgado que funcionará como membrana semipermeable. (No corte el cáñamo)

2. Mida con la probeta 30 ml de la mezcla hipertónica que ya está preparada y viértala dentro del extremo abierto de la membrana.

3. Con el mismo cáñamo amarre el extremo abierto. VERIFIQUE QUE NO HAYA FUGA O DERRAMES DE LA MEZCLA.

4. Tare un vidrio de reloj, coloque sobre éste el sistema armado. PESO INICIAL_______

5. Coloque la paleta debajo del cáñamo para suspender el segmento de intestino delgado dentro de un beaker trate de que la membrana quede lo más cerca del fondo del beacker. Agregue agua desmineralizada hasta cubrir la membrana. NO AÑADA AGUA EN EXCESO

6. Deje pasar 30 minutos para que el proceso de Osmosis y Diálisis ocurra.7. Al terminar el tiempo, saque la membrana, séquela con papel mayordomo y pese

el sistema nuevamente sobre el vidrio de reloj. PESO FINAL: ________________. 8. Al finalizar el proceso a la solución dentro del beacker, se le conoce como

DIALIZADO, y se utilizara para los procedimientos C.2.1 hasta C.2.6)

C.1. INVESTIGACIÓN DEL PROCESO DE OSMOSISUtilice los pesos tomados anteriormente y llene el cuadro.

PESO DEL SISTEMA ¿QUÉ MOLECULA ENTRO AL INTERIOR DE LA MEMBRANA

SEMIPERMEABLE?

¿QUÉ PROCESO SE COMPROBO, OSMOSIS o

DIALISIS?

ANTES DE INTRODUCIR AL AGUA (1)

DESPUES DE 30 MIN EN EL

AGUA (2)

PESO FINAL(2-1)

C.2. COMPROBACION DEL PROCESO DE DIALISIS DE IONES, MOLECULAS PEQUEÑAS Y MACROMOLECULAS

C.2.1.Determinación de cloruros (Cl –)

1. Coloque 1 ml del dializado (solución que queda en el beacker) en un tubo de ensayo. 2. Agregue 3 gotas de AgNO3 al 1% p/v., Agite y observe. 3. Si obtiene un precipitado blanco, indica la presencia del ion Cloruro.

Ecuación química: AgNO3 (ac) + Cl – (ac) AgCl (s) + NO3

– (ac)

87

MANIFESTACIONRESULTADO

(+) / (-)NOMBRE / FÓRMULA DEL ION QUE

SALIÓ DE LA MEMBRANA¿QUÉ PROCESO SE

COMPROBO?

C.2.2 Determinación del ion Amonio (NH4+)

1. Coloque 2 ml del dializado en un tubo de ensayo2. Agregue 10 gotas de NaOH al 10 % p/v. Agite. Coloque inmediatamente una tira de

papel pH humedecido con agua desmineralizada sobre la boca del tubo y observe.3. Una coloración verde-azul en el papel pH,indica liberación de amoníaco (NH3),

procedente del ion amonio (NH4+).

Ecuación química: NH4+

(ac) + OH- (ac) NH3 (g) + H2O (l)

MANIFESTACION RESULTADO(+) / (-)

NOMBRE / FÓRMULA DEL ION QUE SALIÓ DE LA MEMBRANA

¿QUÉ PROCESO SE COMPROBO?

C.2.3 Determinación del ion Bicarbonato (HCO3–)

1. Coloque 2 ml del dializado en un tubo de ensayo2. Agregar 2 ó 3 gotas de HCl 3M. Agite y observe3. La liberación de gas indica la presencia de CO2 proveniente del ion bicarbonato

HCO3 –.

Ecuación química: HCO3 – (ac) + HCl (ac) H2O + CO2 (g) + Cl – (ac)


(+) / (-)NOMBRE / FÓRMULA DEL ION QUE SALIÓ DE LA MEMBRANA

¿QUÉ PROCESO SECOMPROBO?

C.2.4 Determinación de una molécula pequeña, Acetona (CH3COCH3)1. Coloque 2 ml del dializado en un tubo de ensayo 2. Añada 5 gotas de 2,4-DNFH (2,4 -Dinitrofenilhidrazina), agite y observe3. La formación de un precipitado amarillo-naranja indica la presencia de acetona


(+) / (-)NOMBRE / FORMULA DE LA MOLÉCULA PEQUEÑA QUE SALIO DE LA MEMBRANA


C.2.5 Determinación de una molécula pequeña, Glucosa (C6H12O6)1. Coloque 2 ml del dializado en un tubo de ensayo

88

2. Mida el pH del dializado. Si da color rojo, agregue 2 a 3 gotas de NaOH, El papel pH debe teñirse de verde o azul.

3. Añada 1 ml de solución de Benedict y coloque por 5 minutos en baño de María HIRVIENDO.

4. La formación de un precipitado desde verde a anaranjado y rojo ladrillo indica la presencia de glucosa.


(+) / (-)NOMBRE / FÓRMULA DE LA MOLÉCULA PEQUEÑA QUE SALIÓ DE LA MEMBRANA


C.2.6 Comprobación de que una macromolécula como el Almidón no atraviesa la membrana semipermeable.1. Coloque 2 ml de dializado en un tubo de ensayo.2. Añada 2 gotas de Lugol, agite y observe.3. La observación de un color amarillo, color del Lugol, indica un resultado negativo. No

hay presencia de almidón pues la membrana semipermeable lo retiene y esto era lo esperado.

QUE COLOR OBSERVARESULTADO

(+) / (-)NOMBRE DE LA

MACROMOLÉCULA QUE NO SALIÓ DE LA MEMBRANA


D. Observación de la diálisis de una molécula pequeña, gaseosa: Dióxido de carbono (CO2).ESTE PROCESO SE REALIZARÁ UNO PARA TODO EL SALÓN PREGUNTE A SU PROFESOR A QUE GRUPO SE LE ASIGNARÁ ESTE PROCEDIMIENTO. TODOS DEBEN PASAR A OBSERVARLO.

1. Usando otro segmento de intestino delgado de vaca, vuelva a armar es sistema indicado en procedimiento C, pero ahora coloque dentro 30mL de agua mineral.

2. Añada agua hasta cubrirlo como se muestra en la figura.3. Deje pasar 10 a 15 minutos para que el proceso de Diálisis

ocurra (debe observar el sistema por lo menos 2-3 veces durante este tiempo.)4. Sin sacar la membrana del beaker , observe si en la parte externa de la membrana hay

presencia de burbujas. Esto comprueba la salida del CO2.5. Llene el siguiente cuadro:

MANIFESTACION (+) / (-)NOMBRE / FÓRMULA DE LA

MOLÉCULA PEQUEÑA QUE SALIÓ DE LA MEMBRANA

¿QUÉ PROCESO SE PRODUJO?

89


VI. CONCLUSIONES.

VII. CUESTIONARIO1. Complete el siguiente cuadro:

Características de las mezclasSOLUCIÓN, SUSPENSIÓN, COLOIDE

#1 Un antiácido al dejarlo en reposo sedimenta.

#2 Un gel forma una sola fase y presenta “Efecto Tyndall”

#3 Suero fisiológico, no presenta, efecto Tyndall.”

Complete el siguiente cuadro (use resultados obtenidos en procedimiento C)

Partículas presentes en la mezcla hipertónica usada

en procedimiento C

Reactivo ó procedimientoPara detectarlo

MANIFESTACIÓN

RESULTADO(+) / (-)

Clasificación de la sustancias

Catión monoatómicoCatión poliatómico.Anión monoatómicoAnión poliatómico

Molécula pequeña, Macromolécula)

Ion cloruro: Cl-

Ion bicarbonato: HCO3 -

Ion Amonio: NH4+

Acetona:CH3COCH3

Glucosa: C6H12O6

Almidón

2. Se tienen dos mezclas “A” y “B”, separadas por una membrana semipermeable. Responda a lo solicitado:

Mezcla A: Glucosa al 5 % p/v Mezcla B: Glucosa 10% p/v

2.1: El agua se desplaza: (encierre con una línea): o ←

90

2.2: La glucosa se desplaza (Encierre con una línea): o ←

2.3. Osmolaridad de la mezcla B

2.4. Que le sucede a un eritrocito al ser introducido en la mezcla B. Subraye:

a) Hemólisis b) Crenación c) Disminuye su volumen e) Aumenta su volumen

VIII. BIBLIOGRAFÍA

1. Manual de Prácticas de Laboratorio de Química 2018. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Medicas, Universidad de San Carlos de Guatemala.

2. Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. , Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.



SEMANA 11

FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCIONElaborado por: Licenciada Lilian Judith Guzmán Melgar

I. INTRODUCCIÓNLa cinética química se ocupa del estudio de la velocidad, con que ocurre una reacción química. La velocidad a la que ocurren las reacciones biológicas, la acción de medicamentos, la contaminación ambiental, pueden modificarse favorablemente si se conocen los factores y mecanismos para disminuir o aumentar la velocidad de éstas reacciones. Por ejemplo no todos los metales se oxidan a la misma velocidad: el Hierro se oxida más rápido que el oro y el platino., por esa razón el hierro no se usa en joyería ni para tornillos, clavos u otros dispositivos usados en medicina para restaurar fracturas en el ser humano.En una reacción reversible, con el tiempo, se establece un equilibrio químico. En determinado momento la velocidad de la reacción directa e inversa son iguales. El

91

equilibrio es dinámico, permanecen constantes, (pero no iguales) las concentraciones de reactivos y productos.El equilibrio puede ser desplazado si alteramos los factores que lo establecen Es posible predecir hacia donde se desplazará, aplicando el principio de Le Chatelier.En esta práctica se llevaran a cabo ensayos que permitan observar y comprobar los cambios en la velocidad de reacción y de sistemas en equilibrio modificando los factores que los afectan.

II. OBJETIVOS1. Determinar efecto que tienen en la velocidad de reacción los cambios de

temperatura, concentración de reactivos, área superficial y el uso de catalíticos. 2. Comprobar como los cambios en la concentración y la temperatura afectan el

equilibrio químico.3. Aplicar el principio de Le Chatelier, para comprender el desplazamiento del

equilibrio al alterar los factores que lo afectan.

III. MATERIALES, EQUIPOY REACTIVOS1. HCl 1 M 2. HCl 5M3. KOH 20% p/v4. Solución en equilibrio de

K2CrO4

5. Láminas o granallas de Zinc

6. Zinc en polvo7. Solución de Co(H2O)6 +2

(en tubos con tapón de rosca )

8. Solución en equilibrio de K2CrO4

9. Peróxido de Hidrogeno (agua oxigenada)

10. Zanahoria cruda11. Estufa eléctrica12. Gradillas

MATERIALES APORTADOS POR LOS ESTUDIANTES

KIT DE LABORATORIO EQUIPO DE

PROTECCION PERSONAL

HIELO

IV. PROCEDIMIENTO I. FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCION

Ensayo 1: EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA VELOCIDAD DE REACCION “A mayor temperatura mayor velocidad de reacción”

Rotule 2 beaker (beaker 1 y beaker 2)Beacker 1: coloque100 ml de agua del chorro. Caliente entre 60-70 °C.Beacker 2: coloque 100 mL de agua de chorro y 4 cubos de hielo. Llevar a 5°-10°C

Rotule 2 tubos de ensayo (tubo 1 y tubo 2)

Coloque en ambos tubos 2 ml de HCl 5M y siga instrucciones según cuadro.

BeackerIntroduzca

un tubo de ensayo con 2 mL HCl 5 M

Espere 2-3 minutos

Agregue al mismo tiempo en cada tubo de ensayo

unalamina o granalla de zinc

Ecuación de la reacción Manifestación Reacción ocurre a

mayor / Menor velocidad*

1 H2O

60-70°C2

H2O

92

5 -10°C*Se determina anotando el tiempo la velocidad con que se libera el gas.

Ensayo 2EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE REACTIVOS EN LA VELOCIDAD DE REACCION

“A mayor concentración de reactivos mayor velocidad de reacción”

Numere dos tubos de ensayo y proceda de acuerdo al siguiente cuadro

TUBOCOLOQUE

2 mL

AGREGUE AL MISMO

TIEMPOEcuación de la reacción Manifestación

La reacción ocurre a mayor / menor

velocidad

1 HCl 1 M 1 lamina ó

1 granalla de zinc

2 HCl 5 M

Ensayo 3EFECTO DE UN CATALITICO EN LA VELOCIDAD DE REACCIÓN“La adición de un catalizador aumenta la velocidad de reacción, pues reduce la energía de activación”.

El Peróxido de hidrógeno o agua oxigenada (H2O2), es muy inestable y se descompone LENTAMENTE en oxígeno y agua. Su velocidad de descomposición puede aumentar añadiendo un catalizador. En este práctica se utilizará una enzima (Catalizador biológico) conocida como peroxídasa o catalasa que se encuentra en la zanahoria y en otros tejidos tanto vegetales como animales.

Numere 2 tubos de ensayo y proceda según el cuadro

TuboColoqu

e 3mL

Agregue Ecuación de la reacción Manifestación

La reacción ocurrió a mayor / menor velocidad

1 H2O2

2 H2O2

Trozo de zanahoria que quepa dentro del

tubo)

Ensayo 4EFECTO DEL INCREMENTO DE AREA SUPERFICIAL

93

“A mayor área superficial mayor velocidad de reacción”. Esto se debe a que mientras más pequeña es la partícula, hay más área superficial expuesta y se aumenta las probabilidades de las colisiones entre los reactivos.

Numere dos tubos de ensayo y proceda según el siguiente cuadro:

tuboCOLO QUE2 mL

AGREGUE AL MISMO TIEMPO

EN LOS DOS TUBOS

Ecuación de la reacción Manifestación

La reacción ocurrió a MAYOR / MENOR

velocidad

1HCL 1 M

1 pizca* de polvo de zinc

2 1 lamina o granalla de Zinc

*una pizca es equivalente a lo que se toma con la punta de un removedor de Mc Donalds

II. EQUILIBRIO QUIIMICO. Modificación de los factores como concentración y temperatura y efecto sobre el desplazamiento del equilibrio. Aplicación del principio de Le Chatelier para predecir hacia donde (Izquierda, Derecha) se desplaza el equilibrio, después de las alteraciones de concentración y temperatura.

PRINCIPIO DE LE CHATELIER:Establece que, si un sistema en equilibrio es perturbado por cambios en la temperatura, la presión, o la concentración de sus componentes, el sistema se desplazara en el sentido (Izquierda, Derecha), para contrarrestar el efecto de la perturbación.

Ensayo 5CAMBIOS EN LA TEMPERATURA

En las reacciones exotérmica se considera al calor como uno de los productos y en las endotérmicas el calor se considera como un reactivo, esto nos permite predecir el desplazamiento del equilibrio al modificarla temperatura.

PROCEDIMIENTOSe le proporcionaran dos tubos de ensayo con tapón de rosca etiquetados como tubo 1 y tubo 2 (NO DEBE ABRIRLOS). Los tubos contienen el sistema en equilibrio siguiente:

El tubo 1 le servira de referencia (testigo) solo observe y anote el color del contenido.El tubo 2:

94

- introduzcalo en el baño de maria hirviendo hasta observar un cambio de color ( azul) Saquelo inmediatamente. Luego

- Enfrie el tubo 2 en un beacker con hielo hasta observar el cambio de color (rosado).anote el color.

TUBO

COLOR DEL TUBO A TEMPERATURA

AMBIENTE

DESPUES DE BAÑO

DE MARIA

DESPLAZAMIENTO DEL EQUILIBRIO

DERECHA/ IZQUIERDA

DESPUES DE

ENFRIAR EN HIELO

DESPLAZAMIENTO DEL EQUILIBRIO

DERECHA/ IZQUIERDA

1CONTROL

2

*al calentar y enfriar estamos alterando el factor temperatura (calor)

Ensayo 6EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN

Un incremento en la concentración de reactivos hará que el equilibrio se desplace hacia la derecha es decir provocará aumento en la concentración de los productos, mientras que la disminución de la concentración de los reactivos, provocará que el equilibrio se desplace hacia la izquierda, lo que provocará disminución en la concentración de los productos.

Para la siguiente reacción en equilibrio, siga el procedimiento indicado en el cuadro:El tubo 1 le servirá de referencia (testigo) para comparar el cambio de color En el sistema en equilibrio:

PROCEDIMIENTO

TUBO AGREGUE COLORA B

AGREGUE COLOR AGREGU

E COLOR

1CONTRO

L2 ml

de solución en equilibrio de

AMARILLO

AMARILLO

AMARILLO

21 gotas de HCl 5 MAgite y observe

3 gotas de KOH

20% p/vAgite y

95

observe

Responda con base al color que cambia el contenido del tubo de ensayo 2 comparado con el color del tubo 1

Hacia donde se desplaza el equilibrio

DERECHA / IZQUIERDA

Indique si ↑ o ↓ la concentración de:

A Al agregarle HCl al tubo 2

[K2CrO4 ] _______

[K2Cr2O7 ]_______

B Al agregarle KOH al tubo 2

[K2CrO4 ]_______

[K2Cr2O7 ]_______

V. ANÁLISIS DE RESULTADOSVI. CONCLUSIONESVII. CUESTIONARIO

1. Indique como afectara la velocidad de reacción cada una de las siguientes acciones y el factor involucrado en la siguiente tabla:

ACCIONFACTOR

Concentración, are superficial, temperatura

OCURRIRA UN AUMENTO O DISMINICION DE LA

VELOCIDAD

a. Cocinar 1 libra de papas en trozos de 1 pulgada

b. Guardar el pollo en el refrigerador

c. Usar HCl 5 M en lugar de HCl 1 M

2. ¿Cuál fue el gas liberado en los ensayos 1, 2 y 4?

3. Si en sistema en equilibrio:

a) Se aumenta la cantidad de Cl-, hacia donde se desplaza el equilibrio (izquierda / derecha): ________________________________

b) ¿Qué color se observaría? _____________________________________

96

4. Si al sistema en equilibrio siguiente:

a. Se le agrega KCl hacia donde se desplaza el equilibrio (izquierda/ derecha):

_________________________________________

b. ¿Qué color se observaría en el contenido del tubo de ensayo?

____________________________________

VIII. BIBLIOGRAFIA1. Fratti, Isabel, Manual de Practicas de laboratorio 2019, Unidad Didáctica de Química. Facultad

de Ciencias Médicas. Universidad de San Carlos de Guatemala2. Prácticas de Laboratorio 2018. Unidad Didáctica de Química. Facultad de Ciencias Médicas.

Universidad de San Carlos de Guatemala.3. Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer

Charlotte A. , Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 201



SEMANA 12

MEDICION DE pH, ELECTROLITOS Y TITULACIONElaborado por: Lic. Fernando Antonio Andrade Barrios

I. INTRODUCCIÓN

Para determinar el pH (medida de la concentración de iones hidrógeno [H+] ), de sustancias ácidas y bases se utilizan diferentes métodos o técnicas, en la presente práctica se usarán los siguientes:

Potenciómetro portátil: Traen electrodos que pueden sumergirse en soluciones o mezclas y la lectura del pH aparece en una pantalla, pudiendo obtenerse datos hasta con dos decimales. Se usa cuando se necesita mucha precisión o en sustancias muy coloreadas, donde se afectaría la visualización del color en el papel pH o en los indicadores en solución.

Indicador: Sustancia que cambia notoriamente de color con determinadas variaciones de pH.

Ejemplos de indicadores, pH y colores a los que viran:Indicador Color en pH

ácidoColor en pH básico

97

Fenolftaleina* incoloro rosadoRojo Neutro * fucsia ámbarRojo de Metilo rojo amarilloAzul de Bromotimol amarillo azul

*Indicadores que se utilizaran en la práctica.

Papel pH: mezcla de indicadores impregnados en un papel especial.

Conductividad eléctrica de diversas sustancias: Las sustancias que se disocian en agua tienen la propiedad de conducir la electricidad y se denominan electrolitos, mientras más se disocien, más conducen la electricidad. Los electrolitos fuertes son aquellos solutos que en solución, existen exclusivamente (o casi exclusivamente) como iones. Se puede predecir que los ácidos fuertes, bases fuertes y casi todas las sales solubles, son electrolitos fuertes. Los electrolitos débiles son aquellos solutos que existen en solución principalmente en forma de moléculas, pero hay una pequeña fracción que está en forma de iones. Se puede predecir que los ácidos y bases débiles son electrolitos débiles. Los no electrolitos existen solo en forma de moléculas y no contiene iones ni los generan al disolverse en agua. La medida del pH y la determinación de electrolitos, son de mucha ayuda en el diagnóstico, tratamiento y manejo de patologías que pueden llegar a ser emergencias en medicina.

La titulación de una solución es un método o procedimiento que permite encontrar la concentración desconocida de una solución acida o básica, partiendo de otra, a la cual si se le conoce su concentración (solución estándar). La titulación ácido-base utiliza como base una reacción de neutralización. Una base se titula con un ácido y viceversa. Las técnicas de Titulación se aplican en el control de calidad de medicamentos en los laboratorios farmacéuticos, en la concentración de algunos ácidos presentes en nuestro cuerpo, etc.

En esta práctica de laboratorio se medirá el pH con potenciómetro, papel pH y con indicadores de pH. Se medirá la conductividad eléctrica de algunas soluciones y se realizarán titulaciones acido-base.

II. OBJETIVOS5. Determinar el valor de pH de sustancias, utilizando potenciómetros e indicadores.6. Calcular la concentración de iones hidrógeno que corresponde a determinado pH a

través de cálculos matemáticos.7. Clasificar una sustancia como electrolito fuerte, electrolito débil o no electrolito

usando un aparato para determinar la conductividad de la sustancia.8. Clasificar las sustancias usadas en la presente práctica, como ácidas, básicas o

neutras, de acuerdo a los valores de pH 9. Determinar concentraciones de ácidos y bases utilizando la titulación acido-base.10. Reconocer el punto final en una titulación ácido-base.11. Aplicar la fórmula del punto de equivalencia para encontrar una concentración

desconocida por titulación acido-base

98

III. MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS1. Frasco No. 1 Solución de NaCl al 1 % p/v2. Frasco No. 2 Solución de HCl al 1% p/v3. Frasco No. 3 Solución de CH3COOH al 1% p/v4. Frasco No. 4 Solución de NH4OH al 1% p/v5. Frasco No. 5 Solución de NaOH al 1% p/v6. Frasco No. 6 Solución de C6H12O6 al 1% p/v7. Potenciómetros 8. Papel pH con su respectiva escala de colores9. Indicador Rojo neutro

10. Pisetas11. Agitador magnético / magneto12. Indicador Fenolftaleína13. Buretas con solución estándar ácida 0.1N14. Buretas con solución estándar básica 0.1N15. Solución de HCl de concentración desconocida16. Solución de NaOH de concentración

desconocida


Kit de laboratorio

1 Aparato para determinar la Conductividad Eléctrica.

2 hisopos

1 Limón

1 bebida rehidratante SIN COLOR (Gatorade, Powerade o Revive) *

1 frasco de 60 mL de antiácido (Leche de Magnesia Phillips) *

* uno por salón

IV. PROCEDIMIENTO

ENSAYO No. 1 DETERMINACIÓN DE ACIDOS, BASES Y ELECTROLITOS

1. Tome los frascos con soluciones No. 1 a 6 que aparecen en el cuadro de resultados.

2. Mida a cada una de las soluciones siguiendo el siguiente procedimiento::A. CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA:a. Utilice el aparato de conductividad eléctrica. b. Conecte el aparato, introduzca los electrodos dentro de la solución, determine

si es Electrolito fuerte, débil o No electrolito, según la intensidad de la bombilla, y desconéctelo.

c. NO CONTAMINE LAS SOLUCIONES debe lavar con agua y secar los electrodos después de cada determinación.

B. pH CON POTENCIOMETRO: a. Quite el tapón del potenciómetro, introdúzcalo en el frasco de la solución, b. Enciéndalo, espere a que los números en la pantalla se estabilicen (que

permanezca el mismo valor 1 decima), esto puede tardar. Realice la lectura del valor de pH.

c. Realice cálculos para determinar la concentración de iones hidrógeno de acuerdo al valor del pH del potenciómetro.

d. Determine si es ácido, neutro o básico según la escala de pH.

RESULTADOS: A. CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA B. pH CON POTENCIOMETRO

FRASCO No.

VIII.SOL

ELECTROLITO DÉBIL / ELECTROLITO FUERTE /

NO ELECTROLITO

VALOR DE pH CON

POTENCIÓMETROCalcule [H+]

use notación científica

ACIDO/ NEUTRO/ BASICO

99

1 NaCl

2 HCl

3 CH3COOH

4 NH4OH

5 KOH

6 C6H12O6(glucosa)

ENSAYO No. 2 DETERMINACIÓN DE ELECTROLITOS EN ZUMO DE LIMÓN

1. Coloque 60 ml de agua del glifo en un Baker, determine su conductividad con el aparato. Marque con una X lo que corresponde:No Conduce la electricidad_____ Conduce Débilmente _____Conduce Fuertemente______

2. Añada el zumo de medio limón al beaker ( no importa si se van pepitas ó pulpa) agite y determine su conductividad. Marque con una X lo que corresponde:No Conduce la electricidad_____ Conduce Débilmente _____Conduce Fuertemente______

ENSAYO No. 3 DETERMINACIÓN DE SUSTANCIAS ÁCIDAS O BÁSICAS CON INDICADORES DE pH

1. En un beacker agregue 5ml de ANTIACIDO (leche de magnesia Phillips) y 15 ml de agua y agite. Traslade 5 mL de esta preparación al Tubo No.1

2. Agregue 5mL de BEBIDA REHIDRATANTE sin color al Tubo No. 2

3. Realice las mediciones de pH que continúan,

A. MEDICIÓN DE pH CON PAPEL pH, a. Con una varilla de vidrio tome una gota del Antiácido y moje el papel pH,

éste debe estar en una superficie limpia y seca (vidrio de reloj), b. Compare el color obtenido con la escala de pH e indique el valor.c. Limpie la varilla con agua para volverla a utilizar.d. Repita el procedimiento a), b) y c) con la Bebida rehidratante

100

B. MEDICIÓN DE pH CON INDICADOR FENOLTALEÍNA *, a. Tome un hisopo, humedezca el algodón con el Antiácido del tubo No. 1 b. Agregue una gota de fenolftaleína al hisopo.c. Observe de qué color se torna e indique si es ácido o básico de acuerdo al

cuadro de indicadores de pH.d. Repita el procedimiento a), b) y c) con la Bebida rehidratante

C.

MEDICIÓN DE pH CON INDICADOR ROJO NEUTRO **, a. Agregue 3 gotas de indicador Rojo neutro a cada tubo y agite. b. Observe de qué color se torna cada tubo e indique si es ácido o básico, de

acuerdo al cuadro de indicadores de pH.

*Observe el cambio esperado que se describe en el cuadro que se encuentra en la introducción.

ENSAYO No. 4 TITULACION ACIDO-BASE

La titulación consiste en colocar una alícuota (pequeña cantidad de la muestra) de la solución en un recipiente como un beacker o un erlenmeyer, se adiciona agua y algunas gotas de indicador. La solución estándar se coloca en una bureta y se deja caer gota a gota en el recipiente que contiene la solución a titular e indicador, agitando continuamente en forma circular, manualmente o con un agitador magnético, hasta alcanzar el “punto final” que es el viraje de color que

101

Color papel pH Valor del pH Ácido/ Base/ neutro

Antiácido

Bebida hidratante

Color que generó la fenolftaleína Sustancia en el Hisopo es Acida o Básica

Antiácido

Bebida hidratante

Color que generó el indicador rojo neutro*

Sustancia es Acida o Básica

Antiácido

Bebida hidratante

observaremos, gracias al indicador del pH utilizado. Este se observará ligeramente después de haber alcanzado el “punto de equivalencia”, que ocurre cuando se igualan los equivalentes del estándar con los equivalentes de la muestra y se expresa de siguiente manera:

Fórmula para calcular Normalidad y volúmenes en el Punto de equivalencia:Na x Va = Nb x Vb

Normalidad del ácido x Volumen del ácido = Normalidad de la base x Volumen de la

base

1.2.3.

4.1. TITULACIÓN DE UNA SOLUCIÓN ACIDA

a. Su profesor le proporcionará una muestra de HCl de concentración desconocida para titular. Número o clave asignado que identificará ésta titulación ácida = _____________

b. Anote los mililitros de HCl que titulará en un erlenmeyer. Va = ________

c. Adicione al erlenmeyer 20 ml de agua (para facilitar la titulación, este volumen no se toma para los cálculos).

d. Agregue tres gotas de indicador fenolftaleína y agite. La solución queda incolora (ácida).

e. Para titular use la bureta con la solución estándar básica, Nb = NaOH 0.1 N

f. Enrace la bureta (esto es que el volumen del líquido dentro de la bureta coincida con una medida exacta en la escala de la bureta). Anote, Volumen inicial __________mL.

g. Coloque el magneto dentro del erlenmeyer y éste sobre el agitador magnético. Coloque la bureta con NaOH sobre el erlenmeyer con HCl. Inicie la agitación continua.

h. Agregue gota a gota la solución estándar de NaOH, agitando continuamente, hasta observar un cambio a una coloración rosa pálido (este es el punto final de la titulación). En ese momento, debe cerrar la llave de la bureta.

i.Anote el volumen final __________mL de la bureta. Reste el Volumen final al volumen inicial. Se utilizó un volumen de solución estándar de NaOH Vb = _______mL

j. Calcule Na (concentración del HCl). Deje constancia del cálculo:

102

k. Pregunte a su profesor si el resultado de la concentración del HCl es el esperado:

SI__ NO__

4.2 TITULACIÓN DE UNA SOLUCIÓN BASICA

a. Su profesor le proporcionará una muestra de NaOH de concentración desconocida para titular. Número o clave asignado que identificará ésta titulación básica = _____________

b. Anote los mililitros de NaOH que titulará en un erlenmeyer. Vb = ________

c. Adicione al erlenmeyer 20 ml de agua (para facilitar la titulación, este volumen no se toma para los cálculos).

d. Agregue tres gotas de indicador fenolftaleína y agite. La solución queda rosada (básica).

e. Para titular use la bureta con la solución estándar ácida, Na = HCl 0.1 N

f. Enrace la bureta (esto es que el volumen del líquido dentro de la bureta coincida con una medida exacta en la escala de la bureta). Anote, Volumen inicial __________mL.

g. Coloque el magneto dentro del erlenmeyer y éste sobre el agitador magnético. Después coloque la bureta con HCl sobre el erlenmeyer con NaOH. Inicie la agitación continua.

h. Agregue gota a gota la solución estándar de HCl, agitando continuamente, hasta observar un cambio de color a incoloro (este es el punto final de la titulación). En ese momento, debe cerrar la llave de la bureta.

i. Anote el volumen final __________mL de la bureta. Reste el Volumen final al volumen inicial. Se utilizó un volumen de solución estándar de HCl Va = _______mL

j. Calcule Nb (concentración del NaOH). Deje constancia del cálculo:

k. Pregunte a su profesor si el resultado de la concentración del HCl es el esperado: SI__ NO__

V. ANALISIS DE RESULTADOSVI. CONCLUSIONES

103

VII. CUESTIONARIO

5. Llene el siguiente cuadro con lo que se le solicita,:Compuestos Ecuación de

Ionización: use en la ecuación de ionización si la sustancia se comportó como electrolito fuerte y ⇋ si es electrolito débil

Acido/Base/sal

Electrolito fuerte /débil / No electrolito

Covalente/ iónico

KOH

HCl

CH3COOH

Na2SO4

NH4OH

NaCl

6. Una sustancia posee un pH de 4.7 y conduce débilmente la electricidad ,subraye las características que le corresponden:

i. Electrolito: Fuerte / débil/ No electrolitoii. Torna el papel pH de color: Rojo/ naranja/ azuliii. Constante de ionización presente: No posee/ Ka /Kb

3. Enumere 2 componentes del zumo de limón que son electrolitos:

IX. BIBLIOGRAFIA

Fratti, Isabel. Practica de laboratorio, Soluciones y Titulación acido-base. Unidad Didáctica de Química, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015

Marroquíni, Corina. Practica de laboratorio, Ácidos, bases y Electrolitos. Unidad Didáctica de Química, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, 2016

Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R., Spencer Charlotte A. , Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.

Daniel C. Harris. Análisis químico cuantitativo. 3era edición en español. Editorial Reverté, España 2007.o Azul de bromotimol, Fenolftaleína, Rojo neutro:

https://books.google.com.gt/books?id=H-_8vZYdL70C&pg=PA243&dq=indicador+rojo+neutro&hl=es- 419&sa=X&ved=0ahUKEwiz9_X9_vndAhUGq1MKHRxdA2gQ6AEIPjAE#v=onepage&q=indicador%20rojo%20neutro&f=false

Desequilibrio electrolítico. http://chemocare.com/es/chemotherapy/side-effects/Desequilibrio-electrolitico.aspx#.UmkvkvlFU_Y [Consulta: 24oct13]

104

http://chemocare.com/es/chemotherapy/side-effects/Desequilibrio-electrolitico.aspx#.UmkvkvlFU_Y

https://books.google.com.gt/books?id=H-_8vZYdL70C&pg=PA243&dq=indicador+rojo+neutro&hl=es-419&sa=X&ved=0ahUKEwiz9_X9_vndAhUGq1MKHRxdA2gQ6AEIPjAE#v=onepage&q=indicador%20rojo%20neutro&f=false

https://books.google.com.gt/books?id=H-_8vZYdL70C&pg=PA243&dq=indicador+rojo+neutro&hl=es-419&sa=X&ved=0ahUKEwiz9_X9_vndAhUGq1MKHRxdA2gQ6AEIPjAE#v=onepage&q=indicador%20rojo%20neutro&f=false



SEMANA 13

SOLUCIONES BUFFERElaborado por: Lic. Raúl Hernández Mazariegos

I. INTRODUCCION Las soluciones reguladoras son muy importantes en las reacciones químicas que se llevan a cabo en el laboratorio, en los procesos industriales y en nuestro cuerpo. Por ejemplo, la actividad catalítica de las enzimas en las células, la capacidad portadora de oxígeno por la sangre y, en general, las funciones de los fluidos de los organismos animales y vegetales dependen del pH, el cual es regulado por uno o varios de estos sistemas.

Una solución reguladora o amortiguadora es una solución de un ácido débil y su sal, o una base débil y su sal. Si se agrega una pequeña cantidad de ácido o base a la solución reguladora, el pH de la solución permanece casi constante.

En esta práctica se medirá el pH de los buffers de fosfato y amonio y luego se determinará el cambio de pH después de agregarle un ácido o una base fuerte utilizando potenciómetro y papel pH. También se observará la capacidad amortiguadora del buffer

105

de acetatos utilizando los indicadores rojo neutro y azul de bromofenol (ver cuadro de indicadores)

II. OBJETIVOS1. Observar la capacidad amortiguadora de un buffer utilizando indicadores y

potenciómetro.2. Comprobar el comportamiento de las soluciones buffer.3. Determinar los cambios de pH de los buffers después de agregar pequeñas

cantidades de ácidos y bases fuertes.4. Utilizar correctamente el potenciómetro y el papel pH.

III. MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS1. Potenciómetros2. Papel pH3. Solución salina4. Buffer de Amonio 0.1M5. Buffer de Acetatos 0.1 M6. Buffer de Fosfatos 0.1 M7. HCl 0.1 N 8. NaOH 0.1 N9. Agua acidificada10. Agua Alcalinizada11. Piseta con agua desmineralizada12. Indicador Azul de bromofenol13. Indicador Rojo Neutro

IV. PROCEDIMIENTO

1. COMPORTAMIENTO DE UN BUFFER Y UNA SOLUCIÓN NO BUFFER.

A. SOLUCIÓN SALINA (SOLUCIÓN NO BUFFER) La solución salina se utilizará como testigo, para observar los cambios drásticos

en el pH luego de agregar un ácido y base fuerte y una solución no buffer. Proceda siguiendo las indicaciones del cuadro:

Tubo AGREGUE

AValor pH

Medido conB

Agregue4 gotas y

AGITE

Valor pH *Medido con

CDiferencia

pHC=(A-B)**Papel

pH Potenciómetro Papel PH

Potenciómetro

15 mL de Solución salina*

(Solución Testigo)

HCl 0.1M

2 NaOH 0.1M

106

MATERIALES APORTADOS POR LOS ESTUDIANTES

Kit de laboratorio

Equipo de protección personal

* Estos datos servirán de comparación y mostrarán los cambios drásticos de pH cuando no existe en la solución un sistema amortiguador.

** resta aritmética del valor mayor del menor

B. BUFFER DE FOSFATOS El buffer de fosfatos se preparó mezclando soluciones de KH2PO4 y K2HPO4 llegando a una concentración de 0.1M. Proceda siguiendo las indicaciones del cuadro:

Tubo AGREGUE

5 mL del Buffer de FosfatosKH2PO4/ K2HPO4

AValor pH

Medido con Agregue4 gotas y

AGITE

BValor pH

Medido conC

Diferencia pHC=(A-B)**

PotenciómetroPapel pH Potenciómetro Papel

PHPotenciómetro

1HCl

0.1M

2 NaOH 0.1M

** resta aritmética del valor mayo del menor

C. BUFFER DE AMONIO El buffer de amonio se preparó mezclando soluciones de NH3 y NH4Cl llegando a una concentración 0.1 M.

Proceda siguiendo las indicaciones del cuadro:

Tubo AGREGUE

5 mL del Buffer de amonio

NH3/NH4Cl

AValor pH

Medido conAgregue

4 gotas yAGITE

BValor pH

Medido conC

Diferencia pHC=(A-B)**

PotenciómetroPapel pH Potenciómetro Papel

PH

Potenciómetro

1 HCl 0.1M

2 NaOH 0.1M

** resta aritmética del valor del menor

2. COMPROBACIÓN DE LA CAPACIDAD AMORTIGUADORA DE UN BUFFER UTILIZANDO INDICADORESEn el siguiente procedimiento se comparará la capacidad amortiguadora de una solución buffer y una no buffer por medio de la cantidad de gotas necesarias para producir un viraje en el color de un indicador. El criterio para comprobar la capacidad

107

amortiguadora de las soluciones será que la solución que requiera el menor número de gotas de ácido o base para producir el cambio de color en el indicador tendrá la menor capacidad amortiguadora. Si se agrega una cantidad grande la capacidad amortiguadora del sistema buffer puede perderse.

Los indicadores ácido-base tienen un rango de pH en el cual actúan y se observa el mismo mediante un color. A continuación encontrara el cuadro con los indicadores que se utilizarán, su rango y el color de la solución según el intervalo en el cual actúan.

INDICADORES ORGÁNICOS ÁCIDO-BASE QUE SE UTILIZARÁN

COLORINDICADOR EN ÁCIDO EN BASE INTERVALO DE pH

(en que cambia de color)

1. Azul de bromofenol Amarillo Morado azuloso 3.0-4.62. Rojo neutro Rojo Amarillo 6.8-8.4

* Intervalo al cual el indicador cambia de color.

Proceda como se indica en el cuadro siguiente:

TUB

O AGREGAR2 mL de:

AGREGAR2 gotas de:

pH según el color de

la solución

AGREGUE GOTA A GOTA

HASTA OBSERVAR EL VIRAJE

DEL INDICADOR

# GOTAS AGREGADAS

HCl / NaOH

COLOR DE LA

SOLUCION(pH aprox. de acuerdo

al indicador)

1 AGUA ALCALINIZADA AZUL DE

BROMOFENOLAGITAR

HCl 0.1 M

2 Buffer de amonioNH3/NH4Cl

3AGUA ACIDIFICADA

ROJO NEUTRO AGITAR NaOH 0.1M

4BUFFERCH3COOH/CH3COONa

V. ANÁLISIS DE RESULTADOS

108

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. ¿Por qué se utiliza la solución salina como testigo?

2. En el buffer de fosfatos (KH2PO4 / K2HPO4), ¿quién de los dos componentes es el que reacciona cuando se agrega OH- . Escriba la reacción que se produce:

3. En el buffer de amonio (NH3 / NH4Cl), ¿quién de los dos componentes es el que reacciona cuando se agrega H+, escriba la reacción que se produce?

4. Explique cómo actúa un indicador ácido base.

VIII. BIBLIOGRAFÍA1. Timberlake Karen, Wade G. Leroy G., Klug Wiliam S. , Cummings Michael R.,

Spencer Charlotte A. , Palladino Michel A. YP. QUIMICA. Pearson, editor. México; 2018.

2. Burns, Ralph. Fundamentos de Química. 4ª. Ed. México, Prentice Hall Panamericana

S.A. 2003

3. Stoker S. General, Organic, and Biological Chemistry. 5th Ed. Brooks/Cole Cengage Learning. 2010

4. Bettelhein F., Brown W., Campbell M., Farrel S., Torres O. Introduction to General, Organic, and Biochemistry. 10th Ed. Brooks/Cole Cengage Learning. 2013

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