Ciencias naturales 8° B: Evaluación Nutrición (complementaria a guías 6-7-8-10)

Profesora: Paulina Anabalón Correo: profesorapaulinacspumanque@gmail.comHorario de atención online: atención y consultas vía mail, es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00

Nombre: Fecha: 04 mayo 2020

Instrucciones:

A.- Lee atentamente el contenido de la guía para contestar lo que se solicita en cada actividadB.- Cada actividad tiene su propio puntaje asignado, con un total de 43 puntos para obtener la nota 7.0 .C.- A esta guía se le agrega 1 punto adicional si desarrollaste y enviaste guías 6- 7- 8- 10. Ejemplo : si obtienes un 6, 0 en esta guía tu nota final es un 7, 0.D.- El formato de envío debe ser en Word, PDF o JPG. E.- Los resultados serán informados una semana después de la entrega.

¿Qué alimentos debo consumir?

Actividad 1

En la guía anterior, conocimos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente. Pero, ¿En qué porciones debemos consumir estos nutrientes? Los científicos han estudiado la nutrición hace muchos años y han dado respuesta a esta interrogante, considerando los distintos estilos de vida de las personas a lo largo del mundo.

Mientras tanto, en nuestro país, el Ministerio de Salud propone la siguiente guía de alimentación.

Objetivos de Aprendizaje:

- Conocer los alimentos que poseen los nutrientes necesarios para una alimentación balanceada.- Identificar los nutrientes en las etiquetas de los alimentos envasados.

A partir del plato de porciones de alimentos, responde las siguientes preguntas:

1.- ¿Por qué el agua ocupa el centro del plato? (2 puntos)

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2.- ¿Qué significa que la actividad física rodee al plato? (2 puntos)

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3.- ¿Por qué los alimentos como la comida chatarra, los helados y las golosinas se ubican fuera del plato? (2 puntos)

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4.- ¿Es correcto decir que deben evitarse esos alimentos? ¿Por qué? (2 puntos)

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5.- ¿Qué efectos tendría para nuestra salud consumir por un periodo prolongado y en gran cantidad alimentos que se encuentran fuera del plato? (2 puntos)

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6.-¿En qué consiste una dieta equilibrada? Anota lo que debería comer un adolescente como tú en un día en forme ideal para cumplir con la dieta equilibrada.(2 puntos)

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7.-¿ Cuántas comidas hay que realizar diariamente?¿Por qué? (2 puntos)

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8.- Explica que son los nutrientes: (2 puntos)

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9.- Completa con los ejemplos solicitados (6 puntos)

Ejemplos de Macronutrientes En qué alimento se encuentra principalmente

Ejemplos de micronutrientes En qué alimento se encuentra principalmente

1.- 1.-2.- 2.-3.- 3.-

Actividad 2

Otra medida que se ha adoptado para que el consumidor elija sus alimentos, es que estos traigan una etiqueta en sus envases que indique que nutrientes tiene y en qué cantidades se encuentran. Es por esa razón que es muy importante que aprendas a leer estas etiquetas y prestes atención a los alimentos que consumes.

Esta etiqueta pertenece a una caja de leche sin sabor descremada de un litro. A partir de ella, realiza las siguientes actividades.

1.- Encierra con rojo los nutrientes. (1 punto)

2.- Encierra con color azul donde se indica a qué equivale una porción. (1 punto)

3.- Encierra con verde donde se indican las porciones que trae el envase. (1 punto)

4.- Encierra con morado donde se indica la cantidad de nutrientes por porción. (1 punto)

5.- Encierra con naranjo donde se indica la cantidad de nutrientes por 100 ml. (1 punto)

Responde:

a. ¿A cuántos ml equivale una porción? (2 puntos)________________________________________________________

b. ¿Cuántas porciones tiene el envase? ¿A cuántos ml equivalen? (2 puntos)_________________________________________________________

c. Si un vaso de leche corresponde a una porción de 200 ml, ¿qué cantidad de energía (kcal) aporta? (2 puntos)_________________________________________________________________________________

¿En qué cantidad debes consumir los alimentos?

Como acabamos de ver, los nutrientes se encuentran en diferentes cantidades en los alimentos y que los que vienen envasados traen una etiqueta con la información nutricional. Pero, ¿cómo sabemos que cantidad de calorías consumir durante el día?, ¿es importante saber esta información?

No es llegar y consumir una cantidad de calorías, porque nuestro organismo necesita una cantidad mínima para funcionar óptimamente y si consumimos más calorías de la cuenta, podemos afrontar problemas como sobrepeso y obesidad.

Cada nutriente tiene diferentes aportes de energía, los cuales se presentan en el siguiente cuadro:

Y esa cantidad mínima de calorías que debe consumir una persona varía por factores como la edad y el sexo. Esto se conoce como tasa metabólica basal (TMB) y se calcula de la siguiente manera:

La actividad física es otro factor que se debe considerar para conocer con exactitud la cantidad de calorías que necesita consumir una persona al día. Así, el valor de la tasa metabólica total (TMT) se obtiene multiplicando la TMB por un factor que depende de los requerimientos energéticos según el nivel de actividad física de la persona:

El estado nutricional de las personas da cuenta de la relación entre la ingesta de nutrientes y su utilización. El índice de masa corporal (IMC) se utiliza para estimar el estado nutricional y se calcula de la siguiente forma:

El valor del IMC se compara con los valores estándar que se encuentran en una tabla como la siguiente:

Actividad 3

Utilizando la información entregada anteriormente, responde:

1. Pablo tiene 13 años, su masa corporal es de 40 kg y su estatura es de 1,48 m. Él mantiene una actividad física ligera. De acuerdo a los datos proporcionados:

a. Calcula su TMB, TMT e IMC. (3 puntos)

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b. ¿Cuál es el estado nutricional de Pablo? (1 puntos)

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2. Calcula tu TMB, TMT e IMC. ¿Cuál es tu estado nutricional? (4 puntos)

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3. ¿Qué significa que una persona tenga una TMT de 1 928 kcal/día? (2 puntos)

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