Volumen No. 5 31 de agosto del 2014

FINALIZA ENTREGA DE HERRAMIENTAS

a entrega de 250 juegos de herramientas en 33 comunidades cacaoteras de la región Soconusco, Chiapas ya concluyó en el ejido de Álvaro Obregón, municipio Tapachula bajo la

coordinación operativa de Cándido Pérez Matías y su equipo técnico. La acción, impulsada por el Fideicomiso de Riesgo Compartido (Firco), forma parte del

“Proyecto de Reactivación Agroecológica de la Producción de Cacao Fino de Aroma y Control Alternativo de la Moniliasis en Parcelas de Asociados del Soconusco Chiapas”. Y se desarrolló en tres etapas: Diagnóstico inicial, Visitas de inspección a parcelas donde se realiza el llenado de bitácoras y Georreferenciación. “El proyecto se inició con la realización de un pre-diagnóstico de las parcelas que permitiera recabar información básica, pero relevante del grupo de trabajo”, indicó Pérez.

L FINALIZA ENTREGA HERRAMIENTAS

“De esta información y del diagnóstico inicial se determinó un plan de intervención del servicio profesional, por lo que se visitó nuevamente la parcela de cada productor e implementó el llenado de una bitácora de campo”, explicó. A partir de la bitácora, instrumento utilizado para el registro de la acción que se está haciendo, se realizan una serie de recomendaciones al cacaotero. Una de las primeras fue la remoción de frutos enfermos, podas de sanidad y podas de formación, señaló el coordinador operativo. Así también, en esta segunda etapa se procede a las capacitaciones: Control de la moniliasis (podas de sanidad); Preparación de caldo bordelen; Manejo de equipos para el control fitosanitario; Preparación de insumos mb 1, vital plant y Aplicación Mix de harinas rocas (dolomita/fosfórica). Las podas de sanidad y de formación se realizaron según la necesidad de cada parcela, en todas se hizo remoción de frutos infectados, esto siempre para la mejora de producción, expresó Noé Mazariegos Kraul, técnico de campo. En la tercera etapa, la visita de inspección, los técnicos de campo observaron las actividades realizadas y las posibles mejoras en las parcelas.

“Se analizó el comportamiento del productor quien se demostró satisfecho y contento con el programa, las visitas realizadas y el apoyo de capacitación ofrecido”, observó el técnico Mazariegos.

3

Recapitulando las tres etapas efectuadas quedan retos y desafíos por trabajar, el principal es la supervisión y seguimiento de las parcelas de los productores, no obstante, estos están altamente interesados en seguir participando para mejorar la situación productiva de su modelo de producción actual. “El productor ya está aplicando los insumos completamente en su parcela y sí está dando resultado a pesar de las lluvias”, señaló Rubiel Velázquez Toledo, productor que estuvo de apoyo técnico durante todo el programa. Uno de los retos y compromisos es la supervisión del trabajo de todas las comunidades para el manejo y cuidado de su plantío, que haya una continuación, expresó Velázquez. Durante el proceso también se planeó y realizó la georreferenciación de las 250 parcelas.

Las comunidades beneficiadas de este proyecto, aprobado dentro del PROGRAMA TRÓPICO HÚMEDO 2013 en el Componente Innovación Tecnológica, están distribuidas en los municipios de Cacahoatán, Escuintla, Huehuetán, Mazatán, Tapachula, Tuzantán y Villacomaltitlán.

UNEN FUERZAS POR SUS DERECHOS Y LA MADRE TIERRA

l nombre de los ancestros, creadores y formadores del Pueblo Mam fue invocado en Asamblea por la NACIÓN MAM con el objetivo de fortalecer el proceso de reconstitución de la nacionalidad y el territorio del

Pueblo y el ejercicio del buen gobierno.

Los Consejos Mam de Huehuetenango, de Retalhuleu, de San Marcos, de Quetzaltenango y 24 personas de origen Mam, de Chiapas, México compartieron su situación actual acompañados por rituales, cantos de lucha y marimba y alimentos tradicionales. Un gran número de asistentes vistió su traje típico.

Abel Bravo Pérez, productor cafetalero proveniente de Chespal Nuevo y miembro asociado de CASFA compartió su experiencia

“Vamos a conservar

nuestro medio ambiente,

ahorita nada más

tenemos nuestro „medio‟,

¿dónde está la otra mitad

que ya perdimos?”,

cuestiona Abel Bravo.

en el encuentro de Autoridades del Pueblo MAM realizado en beneficio y defensa de sus derechos colectivos hacia su autonomía y autodeterminación.

La imposición de licencias mineras hidroeléctricas en todos sus territorios; la conservación de los dialectos indígenas; la conservación del medio ambiente y la

E

5

UNEN FUERZAS POR SUS DERECHOS Y LA MADRE TIERRA

PRACTICAN SALVAGUARDAS EN CASFA

na de las estrategias al trabajar con comunidades indígenas es garantizar la salvaguarda social, ¿pero qué es una salvaguarda? Es la garantía de que tanto indígenas, como mujeres y

jóvenes tengan la protección, información y una participación adecuada, que exista una contribución amplia y equitativa incluyente.

“El Rescate y fortalecimiento a la Cadena de Valor Real del Soconusco, el sistema productivo de cacao más antiguo, sostenible y biodiverso del

mundo” es el subproyecto participante de grupo CASFA.

Que haya un guardián para la equidad de las mujeres y jóvenes, un guardián para la ganancia de los productores, un guardián para sus condiciones, para su organización, para cada una de sus necesidades, eso es una salvaguarda, expresó Cándida Guadalupe Barrios Moreno, del área técnica de CASFA. Compañeros del grupo CASFA asistieron al Taller de Consulta Regional de Salvaguardas Sociales, impartido en el Tecnológico de Monterrey de Tuxtla Gutiérrez el 16 de julio del 2014. El taller forma parte del Proyecto Sistemas Productivos Sostenibles y Biodiversidad SPSB y la Conabio, con apoyo del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF) y el Banco Mundial como agencia implementadora.

U 7

PRACTICAN SALVAGUARDAS EN CASFA EXPONEN: EXPERIENCIAS CAMPESINAS EN LA MILPA AGROECOLÓGICA

alimentación fueron unos de los temas predominantes, indicó Bravo.

“Vamos a conservar nuestro medio ambiente, ahorita nada más tenemos nuestro „medio‟,

¿dónde está la otra mitad que ya perdimos?”, interrogó el productor cafetalero, quien expresó su satisfacción por el aprendizaje obtenido, pero también su preocupación por la toma de conciencia que hizo de su entorno.

“Nosotros tenemos una historia, un origen, costumbres, tradiciones y dialectos que estamos perdiendo y que ahora nuestras generaciones futuras desconocen”, señaló, “allá en Guatemala todavía piden permiso a la madre tierra para sembrar”.

Con una participación de alrededor de 500 personas provenientes de diferentes consejos mam el encuentro se llevó a cabo el día Junlajuj B‟e, 5 de agosto del 2014 en el Teatro Municipal de San Juan Ostuncalco, Quetzaltenango, Guatemala.

l concepto de milpa agroecológica y las medidas que se requieren para trabajarla evitando la degradación del suelo fueron expuestos en ponencia por José Caballero Cervantes, tesorero de CASFA, dentro del Foro

denominado “Fortalecimiento al Sistema Producto Maíz”.

En la región Sierra y Soconusco hay una seria y acelerada pérdida de fertilidad de la tierra debido a los monocultivos, se requieren ciertas medidas mecánicas, agronómicas y de fertilidad”, indicó Caballero en la ponencia titulada “Milpa Agroecológica, experiencias campesinas”.

El concepto de la milpa agroecológica es una forma diferente de cultivar el maíz sostenible y tradicional por los campesinos, esto siempre realizado a través de los 3 ejes: el medio ambiente, el económico y el social, expresó. En el evento, organizado por la Central Campesina Cardenista A.C. en Tapachula, Chiapas, Caballero desglosó qué es lo que se tiene y necesita para vincular la milpa a una cadena de valor sostenible.

E EXPONEN: EXPERIENCIAS CAMPESINAS EN LA MILPA AGROECOLÓGICA

La jornada se desarrolló con la Evaluación Social de los subproyectos mediante ejercicios trabajados por hora y divididos por temas. Cada ejercicio contenía un objetivo, una serie de preguntas generadoras y una tabla en la que cada equipo o subproyecto completó con tarjetas para después analizar y complementar en conjunto el llenado. Subproyectos de distintas instancias y sistemas productivos como de cacaocultura, manejo forestal, apicultura, manejo sostenible silvopastoril, de vida silvestre y ecoturismo participaron. Se analizaron detalladamente los actores, la estructura organizativa, la participación, la inclusión y el fortalecimiento de la equidad de cada uno. Tras cada análisis las reflexiones y necesidades surgieron. Entre ellas el apoyo técnico y económico para la concientización y el desarrollo de plan de inclusión. “Sería bueno contar con inversión y metodologías didácticas para actuar eficientemente”, señaló Marcela Bautista Grimaldo, miembro de la Unión de Cooperativas de Ecoturismo de Aventura, ubicada en San Cristóbal de las Casas.

“La equidad de género ha ido evolucionando”, dijo Cándida Barrios, “hay mujeres que han sacado adelante su cacaotal por si solas y lo reflejan con la delicadeza y amor con el que cuidan sus tierras,

patrimonio y sustento del seno familiar”.

Cada instancia adquirió una estructura, un proceso de formación y fortalecimiento de proyectos y al identificar además las áreas de oportunidad en las que se requiere trabajar, todas las organizaciones llevaron tarea a casa. Consenso de Agustín Hernández López, Enlace Regional del SPSB de Chiapas y Tabasco. - Busca de mejoramiento para toda la

vida, para los productores y familias, que sea un mejoramiento sustentable

- Incorporar jóvenes y mujeres - Formación de capacidades

Si se deterioran los recursos naturales no hay futuro

“Los técnicos son un sector dividido y poco atendido, requieren actualización constante”. Observación grupal, Taller de salvaguardas

Los técnicos son un sector dividido y poco atendido, requieren actualización constante.

Se espera acompañamiento en las salvaguardas.

Hay necesidad de sistematizar la información de beneficios directos e indirectos.

La evaluación ayudó a ver dónde estamos y adónde vamos.

Enfoque cualitativo Ya estamos

haciendo salvaguardas

OBSERVACIONES

9

PRESENTAN PROPUESTA SUSTENTABLE DE LA SIERRA

iseñar alternativas para contar con una denominación de origen de los productos de la Sierra que permita reflexionar e innovar sobre las formas de producción; el

compromiso con las prácticas productivas sustentables; el uso tradicional de los procesos y la conservación de la biodiversidad para generar productos de alta calidad es una de las prioridades de la Coalición de Organizaciones Productivas de la Sierra.

Ante la visita de los Consejeros Políticos de la Unión Europea a Chiapas, miembros de la Coalición, en la cual CASFA, A.C. coordina la Secretaría Técnica,

expusieron las Propuestas para el Desarrollo Territorial Sustentable de la Sierra Madre de Chiapas el 17 de junio del 2014 en Motozintla, Chiapas.

Venimos a hacer un reconocimiento a las variedades y saber local, a la sabiduría de nuestros pueblos y a proponer acciones conjuntas en sociedad y gobierno para fortalecer lo que ya existe y ha probado ampliamente su viabilidad, indicó José Adrián Caballero, tesorero de CASFA, A.C.

Queremos reconocer el valor ambiental y biológico de la

Sierra Madre de Chiapas como base de su desarrollo, señaló Caballero.

Así como se exhibieron las características del

territorio y las estrategias de

D

11

PRESENTAN PROPUESTA SUSTENTABLE DE LA SIERRA

la Coalición, tanto económicas, ambientales y socioculturales, los retos existentes y el impacto de los proyectos mineros en la región y sus riesgos también fueron puestos en evidencia.

El compromiso, la conexión con las necesidades de las familias y objetivos, la congruencia de la misión, la creación de valores, la comunicación y el continuo aprendizaje forman la estrategia general.

Integrada por 40 organizaciones de productores de la Sierra, entre ellos de hortalizas, cafetaleros, apicultores y silvicultores, la COALICIÓN nace en febrero del 2014 a partir de la propuesta elaborada con apoyo de PRODESIS LCS MX-UE para el desarrollo territorial sustentable de la Sierra en la búsqueda de nuevas formas de integración

para incidir en la solución de sus problemas y obtener un progreso armonioso con el ambiente.

CONSUMIR MUCHA CARNE POTENCIA EL DESEO SEXUAL

prueba, error y también acierto, el ser humano ha comprobado que su alimentación influye tanto en su excitación como relajación.

En una versión filosófica y científica acerca de las razones del vegetarianismo, el Dr. Atom explica cómo trabaja el Sistema Nervioso Autónomo según el alimento consumido. Infórmate, experimenta, comprueba y ¡debate!

5. El Sistema Inmunológico y el vegetarianismo.

A través del vegetarianismo, se logra un equilibrio del sistema nervioso autónomo (el simpático y el parasimpático) – el fundamento de las actividades de la Vida. El sistema nervioso simpático representa la energía de

“Cuando consume mucha carne y pollo y pocos

vegetales, el cobre (Cu) sube y el zinc (Zn) baja. En este caso, el carácter

del consumidor se convierte en más agresivo y súper sexual, una causa de la sociedad violenta”.

Atom Inoue

toda la acción física y emocional, cuyo exceso se llama “stress”, causante de “radical libre” y de la destrucción de los órganos, además destruye, con su hormona adrenalina, el sistema Inmunológico. El sistema nervioso

A

parasimpático representa la energía del descanso y domina los órganos interiores y la circulación sanguínea y hormonal. La modernización de la vida, vida muy agitada y sedentaria, con mucho estrés y mucha medicina han causado la disfunción o destrucción de este sistema nervioso parasimpático y hasta del sistema inmunológico. Al sistema nervioso autónomo (el simpático y el parasimpático) también se le llama “Biorritmo”, que controla y domina desde el estado de ánimo y depresión; temperatura; circulación sanguínea y hormonal; presión arterial; latido de corazón; la menstruación y la erección hasta el crecimiento y la vejez por toda la vida. En la medicina oriental, justo corresponde el simpático (Yang) y el parasimpático (Yin). Su estado equilibrado se llama “Taichi”.

En el caso de la alimentación, el sodio (Na) y el cobre (Cu) representan al simpático (excitación) y el potasio (K), el magnesio (Mg), el calcio (Ca), el zinc (Zn) etc., representan al parasimpático (relajación). Estos minerales, uniéndose con el cloro (Cl), se diluyen en el agua y son aprovechados por nuestro cuerpo. Las comidas rápidas, carnívoras y productos transgénicos destruyen este equilibrio del

sistema nervioso autónomo, el Biorritmo de la Naturaleza. Por ejemplo, cuando consume mucha carne y pollo y pocos vegetales, el cobre (Cu) sube y el zinc (Zn) baja. En este caso, el carácter del consumidor se convierte en más agresivo y súper sexual, una causa de la sociedad violenta. La proporción del Cu vs Zn es 1 vs 25 en el estado normal. El carnívoro cambia este estado por completo. El zinc (Zn) se llama “mineral sexual” que normaliza la menstruación, produce espermatozoides y promueve hasta el crecimiento armónico del cuerpo y la mente. Es importante saber que cuando se halla el exceso del simpático, baja la fuerza del sistema inmune.

Cuando sube la energía del parasimpático (descanso y relajación) la inmunidad se fortalece. Esta es la teoría fundamental del Dr. Toru Abo, inmunólogo internacionalmente conocido. Según su investigación, el menor consumo de proteína (aproximadamente 10%) representa la mejor fuerza inmunológica, es justamente el vegetarianismo. El hombre súper

musculoso, comiendo mucha carne, pescado y pollo, no siempre significa el sistema inmune alto. Los luchadores

de SUMO, deporte nacional de Japón, no alcanzan a vivir hasta los 60 años de edad mientras que el pueblo vive hasta los 85.

13

CONSUMIR MUCHA CARNE POTENCIA EL DESEO SEXUAL

CONTINÚA REHABILITACIÓN DE ESTANQUES

Los productores de la población de Nueva Alicia sembraron alevines de mojarra tilapia en dos de los tres estanques que comenzaron a rehabilitar hace unos meses.

Las crías de peces recién nacidas fueron aclimatadas durante una hora en el recipiente que fueron transportadas.

Más de 700 alevines fueron sembrados en los estanques de Nueva Alicia.

CONTINÚA REHABILITACIÓN DE ESTANQUES

http://www.ecointeligencia.com/2013/11/15-cosas-reciclaje/

Sabor y salud Agua de maracuyá

Originaria de las regiones cálidas de Centroamérica y Suramérica, con esta fruta también conocida como “fruta de la pasión”, puede preparar en minutos una deliciosa y nutritiva agua fresca.

INSTRUCCIONES

Extraer las semillas del fruto y licuarlas, mezclar con agua y endulzar al gusto con miel o panela.

BENEFICIOS

• Ayuda a combatir los radicales libres • Mejora la digestión • Favorece la reparación de tejidos • Previene el cáncer • Fortalece los huesos del cuerpo • Alivia síntomas del asma • Reduce el colesterol malo • Ayuda a dormir • Previene enfermedades respiratorias • Ayuda a bajar de peso • Previene la anemia • Equilibra el nivel de azúcar en la sangre • Aporta nutrientes como vitamina A y C, calcio, potasio, hierro, fibra, carbohidratos y antioxidantes

¡VISITA!

Al reciclar una botella de plástico ahorramos la energía necesaria para mantener una bombilla encendida durante 6 horas, señalan en Ecointeligencia sitio web concentrado en difundir información sobre la sostenibilidad, las energías renovables, la ecomovilidad y el medio ambiente.

En el artículo “15 cosas que no sabías sobre el reciclaje”, encontrarás un desglose breve y preciso del por qué reciclar es una acción urgente.

4ª Av. Sur #115, Col. San Sebastián, Col. 30790, Tapachula, Chiapas, México Tel. 01 52 (962) 118 28 08 - Contacto: comunicacion.casfa@gmail.com