VOCABULARIO

UNIDADES 8 Y 9.

ACUICULTURA. Cría y cultivo de animales y plantas acuáticas con fines comerciales. Estas explotaciones son conocidas también como piscifactorías o viveros. Destaca la cría de mejillones en las rías gallegas y, en menor medida, de ostras y almejas. También debe destacarse la acuicultura en aguas dulces, dedicadas a la producción de truchas principalmente.

AGRICULTURA A TIEMPO PARCIAL. Nueva forma de trabajar en las actividades agrarias donde el campesino dedica sólo una parte de la jornada, generalmente su tiempo libre, a estas tareas, ya que el resto de su jornada lo ocupa en otra actividad económica (industria, comercio, servicios…). Generalmente es una agricultura que se produce en pequeñas explotaciones de regadío, y que aunque no alcanza un gran valor comercial, si lo tiene doméstico.

AGRICULTURA BAJO PLÁSTICO. Técnica de cultivo que consiste en cubrir los cultivos con plásticos horadados con pequeños orificios para retener la humedad y evitar la evaporación. Tanto los cultivos bajo plástico como los invernaderos (además de retener la humedad resguardan de las bajas temperaturas) se utilizan generalmente en zonas de baja pluviosidad como el sur de la Península y Canarias. Un ejemplo sería El Ejido, en Almería.

AGRICULTURA EXTENSIVA. Explotación agrícola que requiere grandes extensiones de terreno y proporciona bajos rendimientos debido a las escasas inversiones que recibe y/o al empleo de técnicas tradicionales. Suele ser de secano, típica de la explotación de cereales en el interior de España.

AGRICULTURA INTENSIVA. Forma de explotación agrícola localizada sobre una superficie reducida de terreno, que proporciona altos rendimientos gracias a las elevadas inversiones que recibe en trabajo o en el empleo de técnicas avanzadas (Levante).

BARBECHO. Práctica agrícola tradicional consistente en dejar descansar la tierra durante algún tiempo para que recupere sus cualidades y nutrientes. Era utilizada fundamentalmente en la España cerealística, hoy está en proceso de desaparición.

CALADERO. Lugares apropiados para calar o lanzar las redes de pesca. Concentran los mayores bancos de pesca, y por ello atraen a las principales flotas pesqueras del mundo como el Mar del Norte.

CONCENTRACIÓN PARCELARIA. Consiste en la reducción del número de parcelas y el aumento de su tamaño para obtener mayor rentabilidad. Fue un proceso iniciado en los años 50 durante el franquismo para conseguir que las explotaciones agrarias fueran más rentables. Se lleva a cabo en áreas donde predomina el minifundismo.

CULTIVOS ENARENADOS. Técnica agrícola que consiste en cubrir la tierra de arena para que pueda conservar la humedad y el suelo no se erosione tanto. Es muy empleada en las zonas áridas y secas de España como Almería y Canarias.

GANADERÍA EXTENSIVA. Explotación ganadera que requiere grandes extensiones de terreno y proporciona bajos rendimientos debido a las escasas inversiones que recibe y/o al empleo de técnicas tradicionales. Se basa en la alimentación del ganado al aire libre, en dehesas, prados, pastizales o en los rastrojos y barbechos de las zonas cerealísticas.

GANADERÍA INTENSIVA. Forma de explotación ganadera localizada sobre una superficie reducida de terreno, que proporciona altos rendimientos gracias a las elevadas inversiones que recibe en trabajo o en el empleo de técnicas avanzadas. Suele tratarse de ganadería estabulada, especializada, muy mecanizada, con un estudio científico de la alimentación y una cuidada selección de razas. En España se está produciendo una tendencia hacia la ganadería intensiva estabulada. Tal es el caso de las granjas avícolas, del ganado bovino o porcino.

HÁBITAT CONCENTRADO. Forma de agrupamiento de la población rural en el que las casas se agrupan formando pueblos y villas, independientemente de la localización del terrazgo. Predomina en el interior peninsular y alcanza su máxima expresión en las agrociudades como Villarrobledo (Albacete).

HÁBITAT DISPERSO. Forma de agrupamiento de la población rural en el que la casa está separada de las demás casas y se encuentra rodeada del terrazgo, formado por los campos de cultivo, prados o bosques. Puede ser disperso absoluto, disperso intercalar o disperso laxo. Domina en la periferia peninsular, Baleares y Canarias.

LATIFUNDIO. Explotación agraria de tamaño considerable (generalmente superior a las 250 has.) caracterizada por el carácter extensivo de su producción y el absentismo del propietario. Están trabajadas generalmente de forma indirecta por arrendatarios, aparceros o jornaleros. En España ha sido la forma típica de propiedad en el sur (Andalucía, pero también en Castilla la Mancha y Extremadura).

MINIFUNDIO. Forma de propiedad de la tierra caracterizada por el pequeño tamaño de las parcelas (menores de 5 has.). Suele pertenecer al propio campesino que es el que la trabaja, y su producción generalmente está orientada al propio consumo. En España es la forma de propiedad típica del norte (Galicia sobre todo) y Valencia.

MONOCULTIVO. Explotación agrícola centrada en el cultivo de un solo producto. Normalmente está orientada a la agricultura comercial. Un ejemplo pueden ser el monocultivo olivarero en la provincia de Jaén o el cereal en algunas áreas de Castilla.

PESCA DE ALTURA. Se realiza con barcos de medio tamaño que suelen salir en pequeñas flotillas, a lugares más alejados del litoral, durando el periodo de pesca unos 10 o 15 días (como por ejemplo a las costas africanas). Utilizan técnicas más modernas para la pesca, y además deben iniciar el proceso de conservación del pescado, mediante la conservación en cámaras frigoríficas, la salazón u otros.

PESCA DE BAJURA. Se realiza en las proximidades de la costa española utilizando pequeñas embarcaciones, generalmente con métodos artesanos y normalmente durante el día.

POLICULTIVO. Consiste en cultivar en un mismo espacio agrario varias especies vegetales sin que predomine una claramente sobre las demás. Las zona de huertas son un ejemplo de policultivo.

POLÍTICA AGRARIA COMUNITARIA (PAC). Siglas de “Política Agraria Comunitaria”, creada en 1961 (España se integra en 1986) con la finalidad de garantizar el nivel de vida de los agricultores, estabilizar los mercados y asegurar los precios en el abastecimiento a los consumidores.

ROTACIÓN DE CULTIVOS. Práctica tradicional en agricultura que supone dividir una explotación en partes e ir cambiando anualmente los cultivos en cada una de ellas (rotación trienal, cuatrienal). De esta forma se permite que los suelos descansen y recuperen la fertilidad. Es una práctica antigua, que en la actualidad casi no se realiza gracias a operaciones como el abonado o riego.

REPOBLACIÓN FORESTAL. Restauración de la cubierta vegetal. La política forestal desarrollada en España desde los años 40-50 ha aumentado de forma artificial la superficie ocupada por especies alóctonas, como el eucalipto y pinos exóticos, propensas al fuego (casi el 90% de las repoblaciones efectuadas, ya que tienen un crecimiento rápido).