vitamina e
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VITAMINA E
Lameiro Sánchez Frida PaulinaGrupo: 351
Papel en procesos metabólicos
Principal antioxidante soluble en lípidos en el sistema de defensa antioxidante y se obtiene
principalmente de la dieta.
El termino “vitamina E”: familia de 8 homólogos de origen natural sintetizados por las plantas de de ac. Homogentísico.
todos son derivados de 6-cromanol y difieren en el no. y posición de los grupos metilo.
La actividad se expresa en equivalentes de α-tocofenol (α-TE).
Es un ejemplo de antioxidante fenólico (dona fácilmente el H del –OH)
Su principal función es proteger a los Ácidos grasos poliinsaturados y otros componentes de las membranas celulares y las LDL de la oxidación por radicales libres.
Se encuentra principalmente en las membranas celulares y orgánulos.
La absorción adecuada depende de la adecuada función pancreática, secreción biliar y la
formación de micelas.
Dentro del enterocito tocofenol se incorpora a los quilomicrones espacio intracelular, sist linfatico corriente sanguínea
Puede ser transferido también a las HDL, VLDL, LDL.Predominio en sangre y tejidos.Algunos productos de oxidación primaria se eliminan por bilis o a través de las glándulas sebáceas de la piel.
Poblaciones en riesgo de deficiencia
Los primeros signos de deficiencia son fuga de enzimas musculares, aumento de los niveles de productos de la peroxidación de lípidos en plasma y aumento de la hemolisis de eritrocitos.- Problemas musculares y neurológicos.Son raras las deficiencias.
sx de mala absorción, enf del hígado, individuos con anomalías
genéticas en las proteínas de transporte y bebes prematuros.
Se sugiere que el aumento de vitamina E inhibe la progresión de enfermedad vascular.
También se ha sugerido que puede ser una terapéutica apropiada para algunos aspectos de las enfermedades degenerativas.
Fuentes dietéticas y posibles limitaciones.
Son raras las deficiencias ya que se encuentra naturalmente en vegetales y productos animales, y a menudo se añade a aceites vegetales y alimentos procesados.
La mayor parte de aporte en la dieta deriva de los aceites vegetales.
TOXICIDAD
Muy baja, daño pro-oxidante esta relacionado con suplementos.
Futuras investigaciones
• Funciones estructurales• Efectos antiinflamatorios• Síntesis de ADN• Respuesta inmune• Modulación de proteína quinasa C