Vitamina AEsta vitamina tiene un papel realmente importante en la vista. Es excelente para la visin nocturna, por ejemplo, cuando sales a pedir dulces (trick-or-treating) en Halloween. La vitamina A tambin te ayuda a ver en colores, desde el amarillo ms brillante hasta el prpura ms oscuro. Adems, colabora para que tu cuerpo combata las infecciones al reforzar tu sistema inmunitario.Qu alimentos tienen un alto contenido de vitamina A? La leche fortificada con vitamina A El hgado Las frutas y los vegetales anaranjados (como el meln cantalupo, las zanahorias, las batatas) Los vegetales de hoja verde oscuro (como la col rizada, las berzas, la espinaca)Las vitaminas BHay ms de una vitamina B. Esta es la lista: B1, B2, B6, B12, niacina, cido flico, biotina y cido pantotnico. Un grupo numeroso!Las vitaminas B son importantes para la actividad metablica; esto significa que ayudan a producir energa y a liberarla cuando el cuerpo la necesita. Entonces, la prxima vez que corras a la tercera base, debes darles las gracias a esas vitaminas B.Este grupo de vitaminas tambin participa en la fabricacin de los glbulos rojos, los encargados de transportar el oxgeno por el cuerpo. Todas las partes del cuerpo necesitan oxgeno para funcionar correctamente; por lo tanto, estas vitaminas B desempean una tarea realmente importante.Qu alimentos tienen un alto contenido de vitamina B? Los granos integrales, como el trigo y la avena El pescado y los productos del mar La carne de ave y las carnes Los huevos Los productos lcteos, como la leche y el yogur Los vegetales de hoja verde Los frijoles y los guisantesVitamina CEsta vitamina es importante para mantener en buen estado los tejidos del cuerpo, como las encas y los msculos. La vitamina C tambin es clave si te cortas o lastimas porque te ayuda en la cicatrizacin.Adems, esta vitamina colabora para que tu cuerpo combata las infecciones. Esto significa que, aunque no siempre puedes evitar enfermarte, la vitamina C ayuda a que la infeccion no penetre fcilmente en tu cuerpo.Qu alimentos tienen un alto contenido de vitamina C? Las frutas ctricas, como las naranjas El meln cantalupo Las fresas Los tomates El brcoli La col El kiwi Los morrones rojosVitamina DEvita los problemas seos. La vitamina D es la que necesitas para tener huesos fuertes. Tambin es excelente para la formacin de dientes fuertes. La vitamina D incluso le da una mano a un mineral importante: ayuda a que el cuerpo absorba la cantidad de calcio que necesita. La vitamina D se produce en la piel cuando te expones a la luz del sol, o bien puedes obtenerla de los alimentos que comes.Qu alimentos tienen un alto contenido de vitamina D? La leche fortificada con vitamina D El pescado Las yemas de huevo El hgado El cereal fortificadoVitamina KLa vitamina K es la encargada de la coagulacin. Recuerdas la ltima vez que te hiciste un corte? La sangre hizo algo especial llamado coagulacin. Esto sucede cuando ciertas clulas de la sangre actan como pegamento y se unen en la superficie del corte para detener el sangrado.Qu alimentos tienen un alto contenido de vitamina K? Los vegetales de hoja verde Los productos lcteos, como la leche y el yogur El brcoli El aceite de sojaCuando tu cuerpo reciba estas vitaminas y las otras que necesita, te sentirs perfectamente bien.Alimentos ricos en fibraVerduras, legumbres y nuecesLas verduras son una buena fuente de fibra. Coma ms: Lechuga, acelga, zanahorias crudas y espinaca Verduras tiernas cocidas, como esprragos, remolachas, championes, nabos y calabaza Patatas (papas) y batatas al horno con cscara Brcoli, alcachofas, calabazas y judas verdes (ejotes) Batidos de verduras Usted tambin puede obtener ms fibra comiendo: Legumbres, tales como lentejas, frijoles negros, arvejas (chcharos) secas, frjol colorado, habas y garbanzos Nueces y semillas, como semillas de girasol, almendras, pistachos y pacanas FrutasLas frutas son otra buena fuente de fibra. Coma ms: Manzanas y pltanos (bananos) Melocotones y peras Mandarinas, ciruelas y bayas Higos y otras frutas deshidratadas GranosLos granos son otra fuente importante de fibra vegetal. Coma ms: Cereales calientes, como avena y Farina (Cream of Wheat) Panes integrales Arroz integral Palomitas de maz Cereales ricos en fibra, como salvado, Shredded Wheat, Grape Nuts, Ry Krisp y Puffed Wheat Pastas de trigo integrallimentos ricos en hierrondependientemente de su origen (ya sea animal o vegetal) existen algunos alimentos con alto contenido en hierro que deben incluirse en la dieta si queremos tener unos buenos niveles de Hierro y combatir anemias:Mariscos de Concha: Ostras, Almejas ,Mejillones y Berberechos: Contienen alrededor de 7 mg. de hierro por cada 100 gr. Sin embargo, son alimentos poco habituales en las dietas diarias y de elevado costo.Pescados: Entre ellos los de ms contenido en hierro por cada 100gr de producto son: Anchovas(6,7mg) , Sardinas(4,8mg) y boquerones(2,5mg).Cereales integrales: Tienen entre 7 y 18 mg. por cada 100 gr. Sin embargo, al ser de origen vegetal y contener mucha fibra, este hierro se absorbe con mayor dificultad. Ex: Germen de Trigo (7,5mg), Levadura de Cerveza (17,5mg). Yema de Huevo:7mg/100gr , mientras que en el huevo entero el porcentaje baja a 2,5mg/ 100gr. Vsceras: Hgado de ternera y Morcilla de sangre roja: Contienen alrededor de 10 y 13 mg por cada 100 gr. El hierro es de origen animal y por ello ste se absorbe muy bien en el organismo.

Los alimentos ms ricos en fsforoLos alimentos con ms fsforo son: Quesos (desde 300 hasta ms de 500 mg por cada 100 gramos), a mayor curacin ms contenido en fsforo. Sardinas (270 mg por cada 100 gramos) y mariscos (200mg por cada 100 gramos) Chocolate (269 mg por cada 100 gramos) Huevo (210 mg por cada 100 gramos), y yema de huevo (590mg por cada 100 gramos) Yogur (170mg por cada 100 gramos) y leche (100 mg por cada 100 gramos) Carnes vacunas, de cerdo, pollo o pescado (entre 100 y 160 mg de fsforo por cada 100 gramos)