vinos de elite 16

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revista VE 16:Maquetación 1 12/10/13 12:11 Página 2

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SUMARIO

EDITA: Vinos de Elite

MAQUETACIÓN: Creativo Y Punto.

AUTOR: Creativo y Punto.

FOTOGRAFÍA: Carlos Girón Cords

DPTO. COMERCIAL: Efrain Girón Cords - Tel: 605 865 338

Email: [email protected]

DEPÓSITO LEGAL:M-19036-2008

Vinos de Elite - Avenida de Frankfurt, 39Urbanización Eurovillas

28514 - Nuevo Baztán - MadridTel.: 91 873 51 88 - Móvil: 605 865 338

La revista Vinos de Elite no se hace respon-sable necesariamente de todas las opiniones

vertidas por sus colaboradores.

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4 RINCÓN DE CATAS

GIN Y VODKA

6 DIRECTIVOS DE HOY

JOSE MANUEL IBÁÑEZ

8 EMPRESAS DE HOY

MONTEPLATA S.L.U.

9 EMPRESAS DE HOY

SOMEVISA

10 VINO CATAS

MERUS.4

12 - 13 KAKI PERSIMON

FRUTA SORPRENDENTE

14 VINO CATAS

TUDANCA.

16 DEL PORTFOLIO

MOMBASA COLONEL´S

RESERVE, VODKA SYRENKA

18 ACTUALIDAD

VONES GIN

20 DISEÑO Y NOVEDADES

GINEBRA ONE KEY

22 EXQUISITECES

GALLEGOS A LA PALESTRA

22 ÚLTIMA HORA

GIN SEA, DE CARÁCTER Y

RAICES GALLEGAS

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Muy pronto podrás contratar tus banners en

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Filliers Gin y Oval VodkaRINCÓN DE CATAS ...

Oval es un vodka austriaco Premium obtenidotras varias destilaciones en columna continua, degrano de trigo, mezclado con agua de los Alpesaustriacos, purificada por ósmosis inversa.

El proceso de fabricación está patentado y sedenomina "estructuración".

Está fabricado desde el año 2004 en el sur deViena, por Oval GmbH.

Se presenta en una atractiva botella de 700 ml,transparente, de forma tetraédrica con los cantoscurvados con etiqueta serigrafiada.

Como se indica al principio, se presenta en tresgraduaciones alcohólicas.

En 2012, la destilería Filliers lanzó al mercado la primera DryGin Belga (Filliers Dry Gin 28) basada en una antigua recetafamiliar.

Tuvo una gran aceptación, tanto en Bélgica como en el resto delmundo, esto ha propiciado que el maestro destilero, Pedro Saezdel Burgo tuviera la genial idea de elaborar una Gin diferentedependiendo de la época del año. Así, nace “Filliers Dry Gin 28Tangerine Seasonal Edition”, partiendo de la base de FilliersDry Gin 28 y añadiendo como toque especial a la fórmula, man-darinas cultivadas en Valencia.

Filliers Dry Gin “Tangerine Seasonal Edition” presenta unossuaves aromas a mandarina, un sabor cítrico y seco. La disponi-bilidad para España es sólo de 50 cajas; cada botella vienenumerada, haciendo que sea un preciado objeto de colección queno puede faltar en las mejores vitrinas del país. Recomendamosservirla con una tónica neutra y un twist de mandarina.


Sólo te comentaré que es importante adecuar la"velocidad de los cambios" no sólo al mercado,sino a aquello que nuestra propia organizaciónes capaz de asumir.

Pero evidentemente, contamos con un planestratégico y de desarrollo en el que vamos ausar herramientas que ya están operativas, yque todavía en nuestro sector apenas se estánutilizando. Aprovechando nuevas tecnologías,mejoras en las técnicas de control,....pero sobretodo pensando, mirando y escuchando siemprea nuestros clientes que son la base del negocio.

¿ A pesar de que el momento que vivimos esginebrero totalmente, que tienes pensado parafomentar en hostelería el comienzo del despe-gue de vuestros Whiskies?

Nuestros clientes principales deben contar consuficientes marcas / referencias para dar servi-cio a todos sus consumidores. Es verdad que eneste momento hay un crecimiento de la deman-da de ginebras, moda ó no, es así, no obstantesigue habiendo y no pocos, clientes de ron,whisky,....Para nosotros la botella está mediovacía, es decir, creemos que todavía hay opor-tunidades .Por esto acabamos de incorporar en nuestroporfolio, además de los Whiskys PremiumLang´s y W. Malta Glengoyne, 3 ginebras dealta gama: London Hill, Vones y Gin Sea.

Vuestro portfolio de Vinos, es de primerosespadas. ¿ A pesar de ello estáis abiertos arepresentar con Monteplata productos defuera de España, como de Francia, Alemania,etc...?

Como decía antes, nuestra filosofía es escuchary dar servicio a nuestros clientes. Es por estoque en la medida que nuestros clientes nosdemanden otros productos, será un placer dar-les este servicio. De ahí que no estamos cerra-dos a nada, al contrario, estamos deseando darmayores y mejores servicios y trabajamos siem-pre con actitud de mejora.

DIRECTIVOS DE HOY

Por que acometes esta aventura laboralhaciéndote total responsable de Monteplata?

Monteplata es sin duda, la mejor empresa dedistribución de Madrid. Partimos de un granporfolio de marcas, un equipo profesional , yuna adecuada posición financiera, que nos va apermitir afrontar nuevos retos. Es un proyectomuy motivante y con muchas perspectivas, nosólo para mí sino también para mi familia convistas a futuro y un gran desarrollo a largoplazo.

¿Que expectativas de ventas ves a Monteplata,teniendo en cuenta los nuevos derroteros quesuponemos vas a imprimir a esta nueva anda-dura de la empresa?

Como todos sabemos, el mercado y el consumoestán pasando un momento complicado, noobstante pensamos que haciendo las cosas bienpasaremos esta etapa lo mejor posible y saldre-mos muy reforzados y muy bien posicionadosde cara al futuro.

¿ A parte de saber cómo está el país, que inno-vadora estrategia comercial vas a inculcar alequipo de Monteplata.?

Si te lo contase, nos imitarían. Jajajaja...

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EMPRESAS DE HOY

Monteplata, s.l.u. es una empresa madrileña dedicada ala distribución y comercialización en exclusiva de pro-ductos de alta gama para la Comunidad de Madrid asícomo a la introducción de nuevos productos Premium.

Surge a principios de 1995 como una empresa familiarpero independiente. La cartera de Monteplata sumaba600 clientes activos y dos casas para distribución: JuliánChivite e Hijo de Rafael Reyes, y una facturación de 123millones de pesetas que se conseguía con cuatro vende-dores.

La empresa ha evolucionado mucho desde entonces, hacrecido en distribuciones, en capital financiero y huma-no, ha mejorado sus instalaciones y se ha adaptado a lasnuevas tecnologías…, destacando su presencia en elmercado, su firmeza, seriedad y seguridad de pago, asícomo su consolidación en un mercado duro y difícil comoes el de la capital de España.

Desde Marzo de 2013 pasa a ser propiedad José ManuelIbáñez Polo, que mantiene los mismos criterios de firme-za, seriedad y seguridad, afrontando una reorganizaciónordenada del negocio, así como la incorporaciónde“nuevas tecnologías" a los procesos diarios de ges-tión.

Madrid, es mercado objetivo para todas las marcas al serun punto estratégico por su visibilidad y volumen de ven-tas a nivel nacional, además de por el impacto que tienentodas las acciones realizadas en éste, que tienen su refle-jo para las marcas en toda la península.

Un mercado en el que resulta difícil mantenerse y másaún crecer por la gran calidad de la competencia.

En este año, la distribuidora Monteplata.s.l.u cuenta encartera con el 95% de los clientes más importantes deMadrid, formados por todas las cadenas super, hiper,cash y mayoristas de Madrid, incluidos el 95% de losrestaurantes de cuatro y cinco tenedores, cadenas decafeterías y hoteles más importantes; atendidos por reco-nocidos profesionales, elogiados por clientes y compe-tencia, comercializando en su porfolio marcas líderes.

El almacenaje se realiza en una nave de mil metros cua-drados en el polígono industrial de Rivas Vaciamadrid.Dicha nave se ha acondicionado para el mejor cuidadode los vinos, habiéndola aislado completamente de lasvariaciones térmicas del clima.

También se ha “climatizado” para que los vinos estén atemperatura constante, mediante aparatos de aire que asu vez mantienen un grado adecuado de humedad para elcorrecto mantenimiento y fiabilidad de los corchos delvino.

La distribución se realiza mediante dos conductoresautónomos y tres conductores de Monteplata. Loscamiones propios son todos isotermos para así con-seguir que no varíe la temperatura del vino hastanuestros clientes, garantizando la mejor calidad deentrega de todos nuestros productos.

Conseguimos así una distribución integral y el mejorservicio a nuestros clientes contando con un repartoprofesional que llega a cualquier punto de laComunidad de Madrid dos ó tres veces por semana.

Comprometidos, con el medio ambiente, nuestra ins-talación cuenta en todo su techado con “panelessolares” lo que nos permite obtener una energía lim-pia y no contaminante.

En este resumen se recoge nuestro compromiso, queavala nuestra forma de trabajo, constancia y serie-dad, así como la seguridad financiera deMonteplata s.l.u.

Como constancia de todo ello, valga el hecho de notener una sola “devolución de papel”, desde nuestraconstitución en 1.995, manteniendo gran estabilidadcon nuestros empleados y empresas representadas.

Julián Chivite (Navarra), Diageo (Premium)

Señorío de Arinzano (Arinzano)Licores Baines

Viña Salceda (Rioja)Ian Macleod (Whisky/Malta Scotland)

Marqués de Cáceres (Rioja)Nestlé Waters (Perrier)Taittinger (Champagne)

Prado Rey (Rueda y Ribera del Duero)Pincer Botanical Vodka

Brandy PeinadoBodegas Perez Pascuas (Ribera del Duero)

Gin SeaViña Valoria (Rioja)

Gin VonesVallformosa (Cava)

Gin London HillBodegas Valmiñor (Albariño y Ribeiro)

La Cacciatora (Lambrusco)

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Desde su fundaciónen 1989 Somevisacentra su actividad enla comercializaciónde melones, en susdiversas variedades, ysiempre con la mismapremisa: ofrecer alcliente la máximacalidad.

Después de unexhaustivo proceso deselección necesariopara garantizar almáximo la calidad delproducto, los melonesde Somevisa partende nuestras instala-ciones con destino alos diferentes puntosdel territorio nacio-nal y europeos, dondeson referencia en elsector.

La exportación supo-ne ya el 40% de nues-tra actividad y traba-jamos cada dia paracontinuar en estalínea de internaciona-lización de nuestroproducto.

Expertos Meloneros

Otro de los principa-les valores deSomevisa es su alta

especialización y elextenso conocimientode las frutas quecomercializa.

Su plantilla está inte-grada por personaldescendiente devarias generacionesdedicadas al melón ycon un amplio bagajeen el sector, quesaben apreciar lascualidades de la fruta

desde su cultivo hastasu puesta en el merca-do.

Esta es la manera quetiene Somevisa degarantizar al consu-midor final la máximacalidad en sus pro-ductos.

Instalaciones enAlmería

Somevisa cuya sedecentral está ubicadaen Villaconejos, tam-bién dispone de unasmodernas instalacio-nes en Almería, en lasque trabajamos elmelón de la zona.

Esto se traduce enm ú l t i p l e sventajas,como porejemplo un trato dia-rio con el agricultor,además de un servicioa nuestros clientes delgénero más fresco,haciendo llegar nues-tros melones desde elinvernadero a su des-tino.

Apostamos por elmelón de Almeríacuya recogida en supunto óptimo demaduración permitedisfrutar de un pro-ducto de alta calidad.

9EMPRESAS DE HOY

Somevisa:garantía de frescura y sabor


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En la cataefectuadase encuen-tra un vinolimpio y brillantede color cereza intenso conborde granate. Complejo ypotente, con fruta madurabien integrada en el roble ysobresaliendo maticesminerales.

Se observan también mati-ces tostados, denota tonosa cacao y café perfecta-mente ensamblados con lasnotas a fruta madura.

Es recomendado su mari-daje con carnes rojas, caza,quesos madurados.

Es un vino muy bien defini-do de personalidad muylograda y equilibrado.

VINO CATAS

Merus.4: Alta Expresión y presentación única

De viñas antiguas y jóvenes, con aro-mas potentes y atenuados, naturalesy sencillos, complejos pero sin com-plejos, procede este vino con estilopropio inspirado en el espíritu de lasBodegas Lar de Paula.

Hablamos de un vino del corazón dela Rioja de variedad tempranillo ymonovarietal. Conseguido a partirde viñedos de más de 50 años situa-dos en la zona alta de la RiojaAlavesa y tras una rigurosa selecciónde la uva, se procede a una meticulo-sa elaboración en tinas de roble,donde tras la primera fermentaciónse deja macerar durante 12 dias conlos hollejos y luego será trasladado abarricas de roble francés donde seculminará la fermentación malolác-tica.

La crianza se realizará durante 12meses en barricas de roble francés yamericano y el resto de la misma enla propia botella.


Historia del Kaki Persimon®

El kaki, cuya denominación botáni-ca es Dyospiros, es una fruta origi-naria de China, desde donde se fueintroduciendo progresivamente enNorteamérica, Brasil, India, Israely España, principalmente comoplanta ornamental.

El kaki con la marca comercialPersimon® Bouquet® es un kaki dela variedad Rojo Brillante que ensu madurez es consistente y duro,similar a un melocotón. Lavariedad Rojo Brillante esuna variedad autóctona dela comarca valenciana de laRibera del Xúquer que se haconvertido rápidamente enun clásico entre las frutas otoñales,logrando una gran aceptación porparte de los consumidores graciasa su atractiva presencia y su agra-dable sabor. La variedad cuentacon la garantía del ConsejoRegulador de la Denominación de

Origen Kaki Ribera del Xúquer,una certificación oficial que apare-ce correctamente sellada y numera-da en cada envase. Este ConsejoRegulador se encarga de supervi-sar la producción, calidad, sabor,aspecto y envasado de cada cose-cha que llega al consumidor perte-

neciente a la denominación de ori-gen protegida Kaki Ribera delXúquer. Sólo puede llevar la marcaPersimon® el kaki certificado poresta Denominación de Origen,como propietaria de la marca.

Anecoop, principal empresa comer-cializadora y exportadora de frutasy hortalizas España, comercializael kaki marca Persimon® conDenominación de Origen Riberadel Xúquer con su marca de presti-gio Bouquet®, fiel a su compromi-so de ofrecer sólo fruta de calidad

excepcional.

El kaki Persimon Bouquet®,una fruta sana y segura yversátil

El Persimon® Bouquet® represen-ta una buena fuente de vitamina C yvitamina A, fundamental para elcrecimiento de los niños y para eldesarrollo del feto en mujeresembarazadas. Además, contiene

FRUTAS SORPRENDENTES

El Kaki Persimon Bouquetuna fruta de otoño sorprendente

"El Persimon® con Denominación de OrigenKaki de la Ribera del Xúquer debe ir siempre

identificado con el logo de la marca"

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una elevada cantidad de fibra, quefavorece el tránsito intesti-nal, y es rico en pectinasoluble, que ayuda areducir el colesterol. Porsu alto aporte de hidratosde carbono, y su bajo conte-nido en grasas y proteínas, esel alimento ideal para losdeportistas. Hay que añadir tam-bién su alto contenido en fósforo,mineral indispensable en los tejidosdel cuerpo humano.

A sus propiedades se suman ade-más sus posibilidades en la cocina,que son múltiples y variadas: pos-tres, macedonias de frutas, ensala-das, batidos…. Todo esto hace delkaki Persimon® Bouquet® unafruta con mucho potencial.

El Persimon® Bouquet® se produ-ce aplicando siempre métodos decultivo respetuosos con el medioambiente y que garanticen la segu-ridad alimentaria, como el sistemade producción naturane – sistemade calidad y seguridad alimentariade Anecoop y de sus cooperativassocias – o la producción biológica,y sigue procesos de maduraciónaprendidos de los agricultores delLejano Oriente y que han sidoactualizados por Anecoop.

Hay que destacar además que hasupuesto un importante apoyosocial en la comarca de la Riberadel Xúquer, favoreciendo que losagricultores de la zona tengan unainteresante alternativa de cultivoque permita la sostenibilidad alargo plazo de la actividad agrariaen la comarca.

Las claves de su éxito

En el éxito del kaki Persimon®Bouquet® influyen varios factores,entre los que destacan la calidadextraordinaria de los frutos quejunto con su sabor, dulzura y firme-za, hacen del Kaki Persimon®Bouquet® una de las frutas favori-tas del otoño para casi todo el quelo prueba.

Es además una fruta muy fácil deconsumir, ya que no tiene huesos nipepitas y se puede comer con o sinpiel, como si se tratase de una man-zana. Su textura y consistencia loconvierten en un producto ideal ymuy versátil en la cocina.

El Persimon® Bouquet®, estrellaen el juego 2.0 “Método Bouquet”

En octubre de 2010, Anecoop pre-sentó en Fruit Attraction (Madrid)la campaña Bouquet CultivamosFuturo, basada en los valores deResponsabilidad SocialCorporativa que la cooperativa desegundo grado lleva poniendo en

práctica desde su fundación hacecasi 38 años. Uno de los principa-

les atractivos de esta campaña esla posibilidad de interacción

entre la empresa y el consumidorfinal a través de la plataformawww.cultivamosfuturo.com, queplantea propuestas para contribuira fomentar la alimentación saluda-ble en base a una dieta que incluyauna cantidad adecuada de frutas yverduras.

Entre estas propuestas, se incluyeel juego 2.0 “Método Bouquet”,que va dirigido a familias con hijosy que consiste en la superación deretos y misiones durante un periodode 28 días (los expertos concluyenque una rutina se convierte en unhábito a partir de 21 días) con elobjeto de introducir las frutas yverduras de una forma natural ydivertida, consiguiendo que lospequeños de la casa dejen de verlascomo algo negativo y fomentandoal mismo tiempo el consumo de lasmismas. El Método Bouquet estáadaptado a cuatro perfiles diferen-tes de familia en función de la edadde los niños que la integran y de ladisponibilidad de tiempo en elhogar, lo que permite que las fami-lias puedan apuntarse a este juegoaunque la vida familiar se centre enlas tardes y / o noches, los fines desemana y las vacaciones.

Se trata de una iniciativa que cuen-ta con la recomendación de laGeneralitat Valenciana a través desus Consellerías de Agricultura yde Sanidad. De hecho, la metodolo-gía ha sido revisada por los exper-tos en nutrición de ésta última, loque avala los resultados obtenidosa través del Método, que son pre-sentados a cada familia en un infor-me de Evaluación Final.

Este otoño, el kaki Persimon®Bouquet® será una de las frutasque cobrará mayor protagonismodentro de los retos y misiones plan-teados en el juego, convirtiéndoseasí en una fantástica ocasión paraconocer y disfrutar un poco másesta fruta tan sorprendente.


VINO CATAS

Un Ribera de amplia tradición familiar14

Cosecha tras cosecha se van confirmando los éxitos de la Ribera del Duero. Bodegas como Tudanca se empiezana situar en el lugar de ser escogidos con su Vendimia Seleccionada que reune todos los atributos merecederos desalir a la conquista de la D.O.

La añada de 2009 presenta un aspecto vigoroso de color rojo cereza profundo, con vivos colores granates. Con unanariz muy bien desarrollada, de gran complejidad y con notas a vainilla, cacao y cerezas maduras. En paladarresulta ampuloso y en botella posee una larga vida debido a los registros gustativos y aromáticos.

Tinto para ser degustado a una temperatura de 16 grados, acompañado de guisos de importancia como pochas conrabo de toro o quesos cameranos de curación media o quesos de Mahón.


DEL PORTFOLIO ...

Mombasa Colonel´s Reserve y Vodka SyrenkaUnesdi vuelve a sorprendercon la versión Super-Premiumde su Mombasa Club Gin.

Mombasa Club Gin Colonel´sReserve es una London Dry Gin cui-dadosamente destilada, desarrolladay producida en pequeños lotes de 500litros en el alambique llamado “TomThumb” , mediante el proceso que seconoce como Small Batch Pot Still.

El grano de trigo se obtiene por todoel Reino Unido y los botánicosempleados en la elaboración sonBayas de Enebro, Semillas deCilantro, Casia, Cálamo, Semillas deAlcaravea, Clavos, Comino...Al tiempo que mantiene una relacióndirecta con la clásica MombasaClub, añade un grado extra de ele-gancia y sofisticación. Al probarla,percibes en nariz notas floralesintensas. En el paladar sustancialpero elegante con un final largo.

Nos encontramos y les presentamosla más sofisticada London Dry Gin...

Un nuevo Vodka polaco Ultra Premium, consideradocomo uno de los vodkas más puros.

Unesdi presenta su última incorporación, Syrenka Vodka. Elaboradoartesanalmente por un maestro destilador polaco que en su destileríaconsiguió un producto que aglutina y representa en sí mismo la esen-cia de la tradición y cultura polacas.En el proceso de elaboración de Syrenka se ha utilizado una selec-ción de los mejores granos de centeno y trigo cultivados en las llanu-ras del Oeste de Polonia. Ingredientes a los que se les otorga espe-cial consideración por la suavidad de sus aromas y sus matices dul-ces.

Quizás lo más importante para el resultado final del producto sea elagua empleada en su producción. Se utiliza agua de manantial deuna inusitada pureza, procedente del nacimiento de tres fuentes demontaña situadas en un deshabitado e inhóspito paraje de hayas. Convencido de la intervención directa de la sirena, que le guió hastael nacimiento de aquellos inexplorados caños de agua, decidió que suvodka culmen recibiría el nombre de Syrenka.

Consta de cuatro destilaciones en alambiques, lo que le confiere unainsuperable ligereza y delicadeza. El Vodka es de extrema calidad, essometido a un proceso de doble filtrado a través de carbón de haya,purificando y eliminando cualquier tipo de minúscula impureza quepudiese persistir en el resultado final. Es incoloro y cristalino, conmatices aromáticos, con una entrada en boca amable y equilibrada ya la vez, persistente y fresca.

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ACTUALIDADDeRaiz : Alimentación sostenible

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EsDeRaíz, firma que comerciali-za alimentos artesanos, sosteni-bles y gran calidad desde 2012,ha presentado en Madrid su tien-da. Uno de sus productos estre-lla es "Caprí de Airén", unqueso exclusivo para la marcaelaborado por Mare Nostrum yafinado con vino de SamuelCano (Vinos Patio).

EsDeRaíz, ya trabaja con casi40 agricultores, ganaderos, viti-cultores o transformadores deproductos de calidad, respetuo-sos con el medio y socialmentecomprometidos, consolida suapuesta por la alimentación"ecogourmet".

Nuestra propuesta es muy senci-lla, volver hacia maneras de

producir de manera más artesa-nal, y respetuosa con el desarro-llo rural, tratando de fusionaralta calidad con sostenibilidad,y llevando al consumidor pro-ductos más auténticos.

EsDeRaíz nació en 2012 enMadrid fruto de la pasión de sufundador, Pedro garcíaMendoza, por la gastronomía yel mundo rural, pero, también,de su preocupación por los exce-sos de la gran industria alimen-taria contra nuestra salud o elfuturo de la agricultura y laganadería. Bajo el concepto de"alimentación sostenible",

EsDeRaíz ha reunido a un exce-lente grupo de "alimentadores"del mundo rural español.

EsDeRaiz TiendaMercado de

Santa María de la Cabeza Planta 1. - Madrid www.esderaiz.com


DISEÑO Y NOVEDADES

Ginebra One Key Espectacular botella de cristal, que le hahecho ganar el premio al "Mejor Packagingde Lujo 2011", que incluye una llave, deahí su nombre, en la base que sirve parapoder abrirla.

Esta exótica ginebra está creada enEslovenia por Abnormal GroupSingapure.

El diseño de la botella corre a cargo de laempresa de Silicon Valley "Nanobject",con la intención de dar una "vuelta detuerca" más a la increíble oferta de unabebida que no para de sorprendernos.

Los botánicos exóticos no nos han sidorevelados por la marca.

Las Botellas son numeradas y formanparte de una serie limitada.

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22EXQUISITECESDos gallegos a la palestra

Bodega Valmiñor está situada en elValle de O Rosal (Pontevedra) ampa-rada bajo la Denominación deOrigen Rias Baixas. Una climatologíasuave sin grandes oscilaciones térmi-cas, una gran riqueza mineral de sussuelos y unas condiciones excelentesde maduración, hacen de este valle ellugar ideal para el cultivo de varieda-des de calidad, como la Albariño, laLoureiro y la Treixadura.A la vista resulta amarillo pálido bri-llante con matices acerados. En lanariz tiene recuerdos frutales connotas de melón, albaricoque y pomelocon toques de hierba fresca.

En la boca resulta fresco y sabroso,en su recorrido se adueña del paladarcon sabores de fruta y manzana apre-ciándose un tenue amargor al final.

Es un Ribeiro elaborado con " hon-radez, conocimiento y buen gusto".Se han aplicado en su elaboracióncriterios que aseguren su calidadpor encima de su rentabilidad. Losviñedos están situados junto alMonasterio de San Clodio, que danombre al vino y se cultivan lasvariedades autóctonas Treixadura,Godello, Torrontés, Loureiro yAlbariño. Es un vino excelente,lleno de matices que resulta unauténtico placer para el olfato y elpaladar.

Amarillo dorado de intensidadmedia. Afrutado y complejo, mani-fiesta las notas propias de laTreixadura. Evoluciona favorable-mente en los primeros años devida. En boca es seco pero suave,lleno y glicérico.

ÚLTIMA HORA De carácter seductor y raices gallegas

El experimentado sumillier,natural de Dumbría, en A Costada Morte, Manuel Barrientos, esel creador de esta nueva ginebra.

Gin Sea está inspirada y creadaen Galicia, elaborada en el PaísVasco y con alcohol importadode Londres.

Es definida como personal, ele-gante, de corte clásico, debesaberse que la elaboración deGin Sea se realiza a partir dealcohol de grano con cinco des-tilaciones, procedente deLondres.

Un alcohol de gran pureza ytotalmente neutro. El procesocontinua en Amurrio (Álava),donde se realizan las maceracio-nes botánicas por separado y ladestilación final en un alambi-

que de cobre de 1890, uno de losmás antiguos de Europa aún enactivo.

Gin Sea se basa en el equilibriode los diez elementos previamen-te seleccionados de forma rigu-rosa: bayas de enebro, cardamo-mo, semillas de cilantro, regaliz,tomillo, menta silvestre, manza-nilla amarga, corteza de limón,corteza de naranja dulce ynaranja amarga.

Gin Sea es la ginebra revelacióny muy bien valorada por subuena relación calidad / precio.

Ya se comercializa en algunospaíses europeos.

Con todo ello, Gin Sea es unaginebra con carácter y de altísi-ma calidad.


vinos de elite 16

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