vi congreso de ingenieros agrónomos de panamá 2009 · 2016. 5. 7. · 1. proteger el ambiente y...
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VI Congreso de Ingenieros Agrónomos de Panamá 2009
Con los precios de los alimentos
a la alza en todo el mundo,
muchas personas en situación
de pobreza extrema adoptan
medidas desesperadas para
alimentarse, como las galletas
de lodo que comen en Haití
http://fotos.eluniversal.com.mx/fotogaleria/img.html?i=0&t=10&g=4404
Problemas con el Clima
¿o. . . .eres lo que compras?¿o. . . .eres lo que compras?
Consumidores domesticados
“¿Quién es mas rico, el que mas tiene o el que menos necesita?”“¿Quién es mas rico, el que mas tiene o el que menos necesita?”San Francisco de AsísSan Francisco de Asís
1. Proteger el Ambiente y promover la Salud1. Proteger el Ambiente y promover la Salud
2. Mantener la fertilidad del suelo en el largo pla zo2. Mantener la fertilidad del suelo en el largo pla zo
3. Favorecer la Biodiversidad en la Unidad 3. Favorecer la Biodiversidad en la Unidad Productiva y AlrededoresProductiva y Alrededores
4. Promover el reciclaje de materiales de la 4. Promover el reciclaje de materiales de la 4. Promover el reciclaje de materiales de la 4. Promover el reciclaje de materiales de la unidad productivaunidad productiva
5. Crear Condiciones Óptimas para la 5. Crear Condiciones Óptimas para la Explotación PecuariaExplotación Pecuaria
6. Mantener la Integridad de Alimentos y productos 6. Mantener la Integridad de Alimentos y productos procesados orgánicosprocesados orgánicos
Agricultura OrgánicaLa agricultura ecológica es un sistema para cultivar una explotación
agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
Los principales objetivos de la agricultura ecológica son: Trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar la fertilidadde los suelos; producir alimentos libres de residuos químicos; utilizar el mayor número de recursos renovables y locales; mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno; evitar la contaminación a resulta de las técnicas agrarias; permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable.
¿Agricultura orgánica Mecanizada?
Producción Local
“Cada vez serán más las personas que tendrán que tratar deganarse la vida a partir de recursos decreciente. Cuando estosprocesos se producen en un entorno de recursos frágiles y limitadosy las circunstancias para introducir tecnologías y prácticassostenibles no son propicias, aumenta el riesgo de que se cree uncírculo vicioso de pobreza y degradación de recursos.círculo vicioso de pobreza y degradación de recursos.
Concluyo reiterando la importancia de una producción local dealimentos sostenible y del desarrollo rural en los países de bajosingresos”
La Agricultura Mundial hacia los años 2015-2030. FAO
Producid Localmente
Tipos de Semillas
Nativas: Únicas, deben preservarseCriollas: Adaptadas, deben preferirseCriollas: Adaptadas, deben preferirseHibridas: Su casta no es fielTransgénicas: Genes ManipuladosTerminator: Germinación programada
Producción de semillas
Semillas Orgánicas
El Método Biointensivo es:
Agricultura orgánica en pequeña escala, con bajosinsumos y alta productividad.
La posibilidad de producir más alimentos en menosespacio.
Vida abundante en poco espacio por medios naturales.
Una manera de cultivar la tierra en armonía con lanaturaleza.
Producir alimentos conservando y aun incrementandola fertilidad del suelo.
Ventajas
¿Cuál definición le gusta mas?
Principios del Método Biointensivo
1. La doble excavación
2. Uso de composta
3. La siembra cercana
4. Asociación y rotación de cultivos4. Asociación y rotación de cultivos
5. Semillas de polinización abierta
6. Cultivo de carbón
7. Cultivo de calorías
8. Integración de principios
La Doble Excavación
Si desea obtener los beneficios del método apréndalos y úselos,son sus mandamientos
Conservación y Mejoramiento de Suelo
Preparación profunda del suelo (60 centímetros).
La Doble Excavación
Técnicas perfeccionadas ergonómicamente.
Incorpora aire al suelo.
¿Cómo beneficia a los cultivos la doble excavación?
Las plantas “respiran, comen y beben” por las raíces.
Profundidad a la que excavan las herramientas y maquina-ria agrícola.
Profundidad que alcanzan las raíces de algunas hortalizascomunes.
Raíces
Desarrollo de la Actividad
La Doble Excavación
Vista lateral del sistema radicular de varias hortalizas
30
60
cmts Zanahoria Coliflor Betabel
60
90
120
150
180
210
240
270
300
Fertilización Orgánica
La Siembra Cercana
Menos plagas
Menos hierbas
Menos evaporación, menos consumo de agua
Cuando las plantas estén maduraslas hojas deben tocarse
Menos hierbas
Mayor producción
Se crea un microclima
Las raíces aprovechan mejor los nutrientes
Tresbolillo
Siembra Cercana (qué son)
Secciones
Cama en Secciones
¿Los conoce?
Mencione a los insectos “malos” o plagas del huerto
¿Por qué las plantas no son saludables?¿Por qué las plantas no son saludables?
• Por exceso o falta de luz solar, agua o calor• El suelo no fue preparado adecuadamente• El suelo no recibió suficiente composta y/o tiene • El suelo no recibió suficiente composta y/o tiene
deficiencia o desbalance de minerales• Se dañaron las raíces durante el trasplante• La distancia entre centros no es correcta• No se practica la asociación y rotación de cultivos
Observación, practica, sabiduría local
Pero. . .¿como controlo las plagas?Pero. . .¿como controlo las plagas?
• Observe e identifique la plaga, si esta atento anticipara su proliferación.
• Todos los insectos tienen puntos débiles, identifíquelos y úselos a su favor.úselos a su favor.
• Remueva las plantas o partes de las plantas dañadas• Use con precaución el remedio casero o causa
correctiva pertinente, si los hay locales, prefiéralos.
• Use la “Hoja de Información de Plagas y Enfermedades”
El mejor “control de plagas” es un suelo sano
Pero. . .¿como controlo las plagas?• Trampas• Barreras• Recolección manual, patrulla nocturna• Hormiga cortadora de hojas: Feromonas de trayecto, Arroz
quebrado, Acido bórico, orina humana, agua con sal, quebrado, Acido bórico, orina humana, agua con sal, levadura y panela
• Babosas: cerveza con harina, hojas de REPOLLO• Mosquita blanca: cilantro de castilla• La bomba: Agua, ajo, cebolla, ají picante, sal y jabón
neutro• Licuado de insectos
Suelo supresivo, Composta, minerales en equilibrio, Alelopatía, asociación de cultivos
MANEJO FITOSANITARIO
BIODIVERSIDAD
COMERCIALZACIÓN
Ecotécnicas
LA AGRICULTURA ORGANICA INTEGRA A LA FAMILIA
CUADRO N° 2ESTADÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN PANAMA (20 08)
Agencia Certificadora
(5)
N°°°°operadore
s
N°°°°Productores
N°°°°ha.
N°°°°Productores
en Transición
ProductoresSubsistencia
%
Venta mercadoNacional
(qq)
Venta mercado
Internacional (qq)
Biolatina 25 464 2,334.40
- 32 75 (4.6 %)
2,000 (17.4%)
Ecológica 1 1250 5,295 100 720 0 9467 (82.6%)
Mayacert - - - - - - -Mayacert - - - - - - -
Bsc-Öko Garantie
2 19 35 - 5 1546 (95.4)
-
Control Union-Skal Internacional
1 1 25 - - - -
TOTAL 29 1734 7,689.40
100 757(44%)
1621 11,467
Según datos proporcionados por las Agencias Certifi cadoras
Cuadro No. Datos de Proceso Agroindustrial de Productos Orgáni cos
CULTIVO PROCEDENCIA TIPO DE PROCESAMIENTO
MERCADO
Café Palmira, Palo Alto - BoqueteComarca Ngäbe BuglePalo Alto, Jaramillo, El salto, Volcancito, Cabecera de Cochea
MolidoGrano Oro
NacionalAlemaniaUSA, Dinamarca, Holanda
Cacao Bocas Del Toro Grano Seco Europa, Estados Unidos, Japón y Mercado Nacional
Noni Costa Arriba de ColónBoquerón - Chiriquí
ConcentradoPolvo, Jugo, Té
TaiwánEuropa y Canadá
Borojó Boquerón - Chiriquí Polvo, Jugo, Té Europa
Según datos obtenidos de Agencias Certificadoras
Geovani Ostía MéndezGeovani Ostía Méndez
Correos: Correos: [email protected]@gmail.com
Si puedo servirles. . .Si puedo servirles. . .
[email protected]@[email protected]@yahoo.com
[email protected]@biolatinacom.ni