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Valorización energética: producción de biogás mediante co-digestión anaerobia de residuos/subproductos orgánicos procedentes de la industria agroalimentaria.

Resumen El presente artículo aborda los principales aspectos de la producción de biogás utilizando subproductos o residuos procedentes de la industria agroalimentaria: características técnicas de los residuos/subproductos, ventajas de la co-digestión, características básicas de los sistemas de co-digestión y uso del digestato. 1. Introducción Un ecosistema es algo más que un simple “medio en el que se vive”. Un ecosistema, en su concepción más amplia, se compone de cuatro ámbitos en estrecha interacción: aire, agua, tierra y vida, a los que se denomina respectivamente atmósfera, hidrosfera, litosfera y biosfera (De Rosnay, 1975). Los flujos de materiales, dentro o entre estos ámbitos están totalmente ligados entre sí. En el ecosistema ideal en un momento dado surge el hombre, el cual con su agricultura, industria y economía ha modificado poco a poco equilibrios que existían con anterioridad a su existencia (De Rosnay, 1975). En sentido amplio, la función económica de la sociedad humana resulta de la correcta producción de bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los hombres. Los dos principales agentes económicos son los

productores (cuya unidad es la empresa) y los consumidores (cuya unidad son los domicilios particulares u hogares). Otros agentes son los organismos financieros, las administraciones públicas y los mercados exteriores. Estos agentes con su actuación son capaces de controlar, canalizar y orientar los flujos de energía y de dinero circulante en el sistema económico. Así, el fundamento del sistema ecológico es un flujo irreversible de energía solar en cantidad ilimitada y un reciclado permanente de materiales; un flujo irreversible de energía fósil procedente de una fuente limitada y el desplazamiento irreversible de materiales procedentes de depósitos de recursos no renovables. Desde el punto de vista económico, las funciones del medio ambiente en la actividad económica son:

1. Suministrador de recursos naturales para el proceso productivo.

2. Receptor de residuos procedentes de los procesos de producción y consumo.

El flujo de materiales devueltos al medio ambiente como residuos debe ser igual al flujo de factores productivos que el medio ambiente proporciona a la actividad económica, sin más excepción que la derivada de los procesos de reciclado. Este enunciado constituye el principio

Promoción de la competitividad, la atracción y la internacionalización de

los Clusters Agroalimentarios del Área

Med

NEWSLETTER – N. 4 / 2011

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de equilibrio o de balance de los materiales. El Esquema 1 refleja el balance entre economía y medio ambiente. Se parte de dos hechos dentro de este modelo de equilibrio de materiales:

1. Los residuos no tienen que ser necesariamente contaminantes.

2. La naturaleza tiene una determinada capacidad de regeneración, de modo que un ritmo de utilización adecuado puede evitar su degradación o que esta rebose ciertos límites.

En el momento en que la capacidad de adsorción de residuos por el medio es superada, surge el problema de la contaminación en términos económicos. Dichos residuos constituyen un elemento básico de nuestra sociedad al que no podemos, por ahora, renunciar ya que toda actividad humana o industrial los está generando. Sin embargo, hemos de ser conscientes de que hoy por hoy, hay que convivir con ellos, y por tanto todos estamos obligados desde una perspectiva social a darles la salida más adecuada posible, es decir asumir nuestra responsabilidad sobre los mismos. Esquema 1. Balance entre el sistema económico y

el medio ambiente.

El gobierno español, para determinar las prioridades y criterios para la gestión de residuos en España, promulgó la Ley 10/98 de 21 de abril, de Residuos. Consecuentemente, estas

prioridades y criterios están derivados de la política de la Unión Europea en materia de residuos y, en particular, de lo contenido en la Directiva 91/156/CEE, relativa a Residuos. El Programa de Acción de la Unión Europea “Hacia un Desarrollo Sostenible”, establece la estrategia de gestión de residuos, señalando una jerarquía de opciones de gestión, de acuerdo al siguiente orden de prioridad:

1. Reducción. 2. Reutilización. 3. Recuperación de materiales. 4. Valorización energética. 5. Eliminación cuando las anteriores no son

posibles. Según la referida ley 10/98, se puede considerar como subproducto o producto secundario a cualquier bien o servicio (en definitiva “producto”), cuya producción y comercialización no es el principal objetivo de la empresa donde se “produce”. Por su parte, residuo se puede definir como “Cualquier sustancia u objeto del cual su

poseedor se desprenda o del que tenga la

obligación de desprenderse, en virtud de las

disposiciones vigentes”.

Podemos clasificar los diversos residuos existentes en los siguientes grandes grupos: agrícolas, forestales, ganaderos, industriales y residuos urbanos, considerando dentro de estos últimos a los residuos sólidos urbanos (basuras urbanas) y lodos de depuradora.

De entre todos los tipos de residuos orgánicos que hoy en día se generan, los residuos de origen urbano presentan una de las incidencias más significativas. Se producen diariamente, y de forma puntual, lo cual es una particularidad que les hace merecedores de un tratamiento especial entre todo el conjunto de residuos existentes (García, 1990).

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En el contexto de la Región de Murcia, se presenta un claro reto: Qué hacer con los residuos orgánicos que disponen las empresas agroalimentarias, que en la actualidad tienen como salida la alimentación animal, pero que dentro de un futuro a corto-medio plazo no se sabe con certeza si dicho uso será o no posible; así como con otros muchos residuos del mundo agroalimentario, que se están produciendo en la actualidad, y a los que hay que aportarles una salida racional desde un punto de vista ambiental y económico. Para todo este tipo de residuos, una posible salida es considerarlos directamente como “fuente de materia orgánica para suelos”, y mediante sistemas adecuados de estabilización (por ejemplo, compostaje), convertirlos en adecuada fuente de materia orgánica para nuestros suelos. Otra posible salida, y es por la que apuesta el proyecto, es someter los residuos (con el bagazo como residuo “clave”), a un proceso de biometanización, con objeto de conseguir una energía limpia a través de los mismos (biogás), así como un residuo orgánico adecuado para aportarlo a nuestros suelos como fuente de materia orgánica y nutrientes, sin riesgo alguno. Existe ya un proyecto previo donde se demuestra que el bagazo es un residuo que puede ser susceptible de ser biometanizado, pero que necesita de una mezcla adecuada con otros sustratos, que ofrezca el soporte adecuado para poder llevar a cabo el proceso. Una adecuada optimización de la digestión anaerobia, y del uso de sus “digestatos o digeridos” posteriores, es pues necesario.

El sector agroalimentario en la Región de Murcia. El sector agroalimentario murciano es uno de los pilares básicos del crecimiento de la economía regional. Es un sector competitivo y eminentemente exportador. Sus características más destacadas pueden resumirse en un notable proceso de especialización agrícola y un elevado índice de empleo agrario (14% de la población regional) y una aportación al PIB regional de un 10%. Las difíciles condiciones para el cultivo en un clima árido mediterráneo, caracterizado por escasa lluvias (apenas se alcanzan los 225 l/m2) y por tanto, mínimos recursos hídricos, unido a la mala calidad de las aguas y suelos pobres en nutrientes, han dado lugar a una apuesta constante por la innovación tecnológica dirigida a encontrar soluciones efectivas para obtener la más alta rentabilidad y productos de primera calidad. Esto ha permitido que actualmente la Región de Murcia sea una de las agriculturas más avanzadas del mundo, a pesar de consumir solo el 3% de los recursos hídricos de España. La importancia del sector agrario en la Región de Murcia está basada fundamentalmente en el regadío y la utilización de avanzadas tecnologías de irrigación. Murcia cuenta con 122.000 hectáreas de regadío y con 6.000 Has. de invernaderos altamente tecnificados. El 96 % de la producción final agraria se obtiene solo del 47,2% del total de la superficie cultivada, siendo el resto secano.

Este sector ha potenciado además la creación de un gran tejido de industrias innovadoras y punteras de tecnología agraria, invernaderos, maquinaria agroalimentaria, envase y embalaje, etc.

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La Región de Murcia es la 3ª región española con las cifras más altas de exportación agrícola, un 20% del total del valor de las exportaciones nacionales. El limón entre los cítricos, y el melocotón entre los frutales de hueso, aportan más de la mitad de la producción regional, y junto con la naranja y el albaricoque representan el 72% de la producción regional de fruta. En productos hortícolas, la Comunidad de Murcia exporta el 68% de la producción regional. Lidera la producción española de brócoli, apio, lechuga y alcachofa, y alcanza cifras relevantes la producción de melón, pimiento y tomate en el conjunto nacional. En el caso de las frutas, el 65% de la producción regional se destina a la exportación.

El viñedo es otro cultivo con una importancia creciente en la Región, que en la actualidad cuenta con 40.000 hectáreas. Por superficie cultivada, la Región de Murcia es la 5ª en hectáreas de viñedo, por delante de comunidades como La Rioja, Andalucía, Galicia o Navarra. La producción de vino de mesa está acogida principalmente a las Denominaciones geográficas de Origen de Bullas, Jumilla y Yecla, que elaboran unos 55 millones de litros al año, principalmente utilizando uva MONASTRELL, con caldos tintos, rosados y dulces principalmente. Respecto al procesado de productos, la industria agroalimentaria, el conjunto industrial más significativo, dentro del ámbito regional, es la conserva vegetal (frutas y hortalizas), por su volumen. Es importante destacar que la Región de Murcia es el 1er. productor de conservas de España, con un 50% de la producción española.

La producción regional de frutas y hortalizas se comercializa parcialmente en fresco, y otra parte importante se destina a la industria de transformación para conservas, que elabora fruta en un 40% y hortalizas en un 60%, mientras que en la industria congeladora, casi el 100% del elaborado son hortalizas. Es una industria que surgió para transformar la producción agrícola tradicional de gran calidad de la zona y ha conseguido representar en la actualidad el 25,4% de la actividad industrial de la Región de Murcia. La producción anual supera las 300.000 Tm. y la facturación anual se sitúa en el entorno de 1.000 millones de Euros, de los que más de 400 millones se destinan a la exportación, manteniendo la tradicional vocación exportadora sectorial. COMERCIO EXTERIOR Las exportaciones españolas de productos agroalimentarios ascendieron en 2010 a 25.382,36 millones de euros. Los principales destinos de estas exportaciones son los países de la UE, liderados por Francia, Italia, Portugal, Alemania y Reino Unido. La importancia del sector agroalimentario en el comercio exterior de la Región de Murcia se refleja en el valor absoluto de las exportaciones de los diferentes sectores de la Región de Murcia, en el que los productos agroalimentarios representan el 5o% del total. Este dato supone casi el 10% de las exportaciones agroalimentarias nacionales, situando a la región de Murcia como la 3ª comunidad autónoma que más exporta estos productos. El principal destino de las ventas al exterior por la Región de Murcia son los países de la Unión Europea, principalmente a Reino Unido(24%), Alemania (24%), Francia (19%) e Italia (9%) y de Estados Unidos (3%), en los que la demanda exige altos niveles de garantía y calidad. También se realizan exportaciones a otras áreas: países árabes, Sudamérica, el norte de África, Japón y zonas de Asia. FORMACIÓN E INVESTIGACIÓN El sector agroindustrial está en constante evolución dado que ha apostado y sigue apostando por la I+D+i,

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con un 20% del total de la investigación que se desarrolla en la Región de Murcia. Para ello, cuenta con varias entidades y organismos de investigación de reconocido prestigio. Destacar el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), como centro de primer orden de investigación en el ámbito agroalimentario, y el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS), un centro multidisciplinar que lleva a cabo investigaciones en áreas científico-técnicas relacionadas con el desarrollo de una agricultura de calidad y sostenible. Las empresas también cuentan con el apoyo de varios Centros Tecnológicos, como el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la alimentación (CTNC), dedicado a la investigación, las aplicaciones de innovación tecnológica y el control de la calidad para industrias de conservas vegetales, congelados, aceitunas, encurtidos y salsas; el Centro Tecnológico del plástico o el del Metal que facilitan sistemas innovadores y servicios aplicados a las empresas de maquinaria agrícola o agroalimentaria. También se ha realizado un importante esfuerzo de adaptación del sector a nuevas prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente (producción integrada, ecológica y agricultura limpia), así como en la adaptación de la mayoría de las empresas a las normas de calidad internacional, consiguiendo mantener los más altos criterios de calidad y seguridad alimentaria.

NOTICIAS Y EVENTOS EN LA REGIÓN DE MURCIA.

MURCIA FOOD EVENT 24-25th Octubre 2011 Esta ha sido la 5ª edición del Encuentro internacional bianual Murcia Food Brokerage Event 2011, donde las últimas novedades en el campo de tecnología de alimentos han sido presentadas, y otras necesidades y demandas tecnológicas han sido compartidas entre los participantes, dando la posibilidad de establecer acuerdos de cooperación tecnológica entre empresas de varios países europeos.

Como en otras ocasiones, el V Simposio Internacional de Tecnologías de los Alimentos tuvo lugar en paralelo con las reuniones de encuentro (Brokerage meetings), creciendo el grupo selecto de expertos comunicadores en las tecnologías más innovadoras y las publicaciones más actualizadas.

Además, durante el segundo día, se celebró un ciclo de conferencia mostrando la prospectiva de tecnología que está por venir y aplicarse en el sector alimentario. Instituciones importantes y empresas, como OPTI (el Observatorio de Prospectiva Tecnológica Industrial), CDTI (el Centro del Desarrollo Industrial Tecnológico), Siemens, HERO y el CSIC (el Consejo Superior de Investigaciones Científicas) presentaron las tendencias y las prospectivas del sector, cada uno en su ámbito de implicación.

Este año el acontecimiento se celebró en Cartagena, aprovechando el edificio y las instalaciones de la Universidad Politécnica de Cartagena, en el edificio de CIM, en el paseo marítimo, donde todos los participantes podrían disfrutar de las fantásticas vistas del Puerto de Cartagena.

Antecedentes

El “Brokerage Event” es una reunión que se celebra cada dos años. Desde la primera edición en 2003, el acontecimiento ha alcanzado un éxito y un reconocimiento creciente. Es de resaltar el alto número de asistentes de las dos últimas ediciones, como podemos ver brevemente a continuación:

La tercera edición fue celebrada en 2007. Un total de 285 empresas de 25 países participaron en aproximadamente 900 reuniones bilaterales. El catálogo para este acontecimiento incluyó 300 ofertas y demandas tecnológicas.

La cuarta edición de 2009 tuvo la cifra más alta de participación, con 340 empresas registradas de 13 países diferentes. Hubo más de 350 ofertas y demandas tecnológicas, y no menos de 1.000 reuniones bilaterales durante dos días.

Resumen y algunas cifras

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Esta 5ª edición del “Brokerage event” podría ser descrita como la de la excelencia, donde la cifra de asistencia cedió el paso a la calidad de los perfiles tecnológicos introducidos y el interés surgido durante las reuniones bilaterales.

El estado actual de la economía de los países europeos, y sobre todo las consecuencias que la crisis económica en España ha provocado que el número de participantes disminuyera bastante tanto en los participantes internacionales como españoles. Pero este hecho ha sido usado para proporcionar una mejor ayuda a todas las empresas: ayuda a redactar y corregir los perfiles, supervisión de la selección de reuniones para evitar problemas durante el evento, asesoramiento a los participantes durante las reuniones, resolución de peticiones especiales por parte de los participantes, etc.

En total 160 empresas y universidades se sentaron a celebrar las diferentes reuniones, introduciendo casi 300 perfiles tecnológicos. Más de 500 reuniones bilaterales fueron programadas antes del acontecimiento, aunque finalmente se celebraron aproximadamente 600 reuniones durante los dos días, teniendo en cuenta las reuniones no programadas.

����PARTICIPANTES

• Número de participantes registrados por país

País Nº de participantes

España 128

Turquía 13

Italia 8

Polonia 4

Malta 2

México 1

Rumania 1

Suecia 1

Suiza 1

Total 159

• Diferencias entre los distintos tipos de participantes

Número de participantes de acuerdo a la clasificación si son empresas o cualquier otro tipo de institución (universidades, institutos de investigación, centros tecnológicos, etc.).

País Empresas Otros

España 81 47

Turquía 4 9

Italia 1 7

Polonia 3 1

Malta 2 0

México 0 1

Rumania 0 1

Suecia 1 0

Suiza 0 1

Total 92 67

Switzerland

1%

Turkey

7%

Sweden

1%

Poland

3%

Romania

1%

Italy

5%

Mexico

1%

Malta

1%

Spain

80%

7

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Spa

in

Turke

yIta

ly

Polan

d

Malta

Mex

ico

Rom

ania

Swed

en

Switz

erla

nd

International participants Companies Others

����PERFILES

• Tipo de perfil introducido

Tipo de perfil Número

Oferta 180

Demanda 53

Socios de investigación 39

Know-how / Experiencia 16

TOTAL 288

• Número de perfiles por país

País Nº de perfiles

España 252

Turquía 13

Italia 9

Polonia 6

Malta 4

México 1

Rumania 1

Suecia 1

Suiza 1

TOTAL 288

����REUNIONES

• Número de reuniones por país

País Nº de reservas como propias

Nº de reservas como visitante

España 419 453

Turquía 56 19

Italia 26 0

Polonia 12 33

Malta 5 7

México 2 2

Rumania 1 0

Suecia 0 3

Suiza 0 4

TOTAL 521 521

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Spain

Turke

y

Malta

Italy

Polan

d

Rom

ania

Switz

erland

Mex

ico

Swed

en

Number of bookings Own bookings Guest meetings

Malta

1%

Sweden

0%

Mexico

0%

Switzerland

0%

Poland

2%

Italy

3%

Romania

0%

Spain

89%

Turkey

5%

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Reunión del comité de pilotaje, 25-26 Octubre 2011

ERANET ICT AGRI

El Instituto de Fomento de la Región de Murcia es socio del proyecto ERANET ICT-AGRI. Este proyecto pertenece a la temática horizontal ERANET dentro de los tres temas del 7º Programa Marco (FP7): Agricultura y suministro de alimentos; Medioambiente y clima; e Información y Tecnología de Comunicación.

ICT-AGRI está financiado bajo el esquema ERANET de la Comisión Europea conforme al 7º Programa Marco para la Investigación.

El objetivo principal de este proyecto ERANET es el de reforzar la investigación europea en el área geográfica que comprende y desarrollar una agenda común de investigación europea que concierne a las TICs y la robótica en la agricultura, y seguir buscando convocatorias conjuntas basadas en fondos nacionales y regionales de los programas de investigación de los países participantes. La primera convocatoria fue lanzada en 2010 y la segunda será publicada en 2012. El objetivo es también reunir recursos humanos y financieros que en la actualidad están fragmentados, para mejorar tanto la eficiencia como la eficacia de los esfuerzos europeos en investigación.

ICT-AGRI tiene 18 socios y 14 observadores de 21 países. Comenzó el 1 de mayo de 2009 y terminará el próximo 31 de julio de 2013.

The purpose is also to pool fragmented human and financial resources, in order to improve both the efficiency and the effectiveness of Europe’s research efforts.

La última reunión del comité de pilotaje del proyecto ICT.AGRI ERANET se celebró en Murcia en octubre durante dos días. 17 socios asistieron a esta reunión, donde importantes decisiones fueron tomadas.

Entre los temas que se trataron en la reunión se encuentran:

• Aprobación de nueva estructura en el consorcio.

• Revisión y decisiones sobre el Anexo Técnico del proyecto.

• Otros proyectos europeos en TIC y automática aplicada a la agricultura.

• Actividades nacionales y de la Unión Europea como contribuciones al Programa de trabajo FP7 KBBE.

• Presentación, discusión y aprobación de las modificaciones de la Agenda de Investigación Estratégica de ERANET.

• Decisiones importantes sobre la primera convocatoria de supervisión y sobre la siguiente.

En la actualidad los socios de este proyecto están discutiendo la mejor forma de poder crear una red estable después de que termine este proyecto ERANET.

PACMAn ESTADO DEL ARTE

1ª CONFERENCIA DE PACMAN EN MARVÃO - PORTUGAL

PACMAn está desarrollando sus actividades de acuerdo al calendario establecido del proyecto. El pasado 10 y 11 de noviembre, se celebró en Marvão (Alentejo-Portugal), la 3ª reunión trasnacional del Proyecto PACMAn. La iniciativa fue coordinada por ADRAL (Socio portugués del proyecto) y perseguía, además de la celebración de la reunión de control entre los socios del proyecto, la promoción de la 1ª Conferencia Trasnacional del proyecto.

Dedicada a la temática: “El sector agroalimentario- oportunidad para internacionalizarse”, la iniciativa tuvo lugar el jueves 11 de noviembre en el auditorio de “Quinta dos Olhos de Água”, dentro del Parque Natural de São Mamede, en la Región de Alto Alentejo (Portugal).

La sesión habló sobre el sector agroalimentario y las oportunidades que tienen las Pymes para internacionalizarse con las regiones mediterráneas presentes en el proyecto PACMAn, para unir esfuerzos con los cluster y otras entidades vinculadas al sector agroalimentario.

Los objetivos de la conferencia eran, entre otros, promover el intercambio de las mejores prácticas nacionales e internacionales relacionadas con la implementación de políticas públicas en el contexto de la internacionalización de los clusters agroalimentarios.

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La apertura del evento fue realizada por el Secretario de Estado para el Desarrollo Rural y Forestal, Daniel Campelo, y tuvo una asistencia de una media de 80 participantes con una participación de testimonios de empresas portuguesas como: Diterra, Sabores de Santa Clara, Torrefacção Palmeira, Herdade Vale da Rosa and Nunes e Sequeira. Además participaron otros expertos y representantes de organizaciones públicas y privadas de la zona como AICEP – Agencia para la Inversión y Comercio Exterior de Portugal, InAlentejo, IFAP – Instituto de apoyo financiero a la agricultura y pesca, QUALIFICA - Asociación Nacional de Municipios y Productores para la Evaluación de Productos Tradicionales portugueses, GORRO - Confederación de Agricultores de Portugal y la Escuela Agraria de Elvas.

Como resultado, además de una mejor comprensión del proyecto PACMAn, sus objetivos y actividades, nosotros deberíamos destacar la identificación de buenas prácticas a nivel de internacionalización del sector agroalimentario, la identificación de desafíos y oportunidades para la internacionalización de Clusters agroalimentarios y la identificación de los instrumentos principales que apoyan la internacionalización del sector agroalimentario.

NOTICIAS Y EVENTOS 29/11/2011, Conferencia, Varsovia, Polonia: “Promoción de la Agricultura Europea – una Nueva Aproximación” Organizada por la Presidencia Polaca, la conferencia tocará mencionará los temas cuya importancia es más elevada para todos los organismos de la Unión Europea implicados en la promoción y apuesta de políticas, para convertirse en un foro importante para la discusión sobre el Libro Verde sobre medidas de la promoción y la provisión de información para productos agrícolas. Los asuntos relacionados con el futuro de política europea de la promoción en el contexto de la publicación del Libro Verde, así como la presentación de los resultados iniciales de la consulta pública sobre el Libro Verde serán el foco clave de la conferencia. Para más información: http://ec.europa.eu/agriculture/index_it.htm

Semana Verde Internacional 2012 (Berlin, 20-29/01/2012) La Política Agraria Común (PAC) está a punto de cambiar – ¿quieres saber cómo? La política de la Unión Europea, que cada año provee a los agricultores alemanes de un apoyo estable, está actualmente encima de la mesa para su revisión. Viejos esquemas dejan camino ahora para ideas nuevas y más verdes con el objetivo de ayudar a nuestros agricultores y áreas rurales en búsqueda de los desafíos del futuro. ¿Se pregunta usted cómo los cambios propuestos le afectarán a su negocio, al entorno o simplemente al alimento que comen las personas? Entonces pase por la exposición de la Unión Europea en el Pasillo 4.2 donde nuestros expertos se complacerán en explicarle más cosas sobre el asunto. 50 años de la PAC 2012 es también un año muy especial para la PAC. Celebramos esta política que está al servicio de los europeos durante 50 años. ¡Ninguna celebración sin animación! Durante los diez días, habrá debates, actividades, juegos, preguntas rápidas y premios para ganar en los expositores, para niños y adultos también. Cocineros famosos alemanes afilarán sus cuchillos y calentarán sus hornos para darle un Gusto único de Europa en una serie de seductoras demostraciones de cocina gastronómicas y degustaciones. La PAC es algo especial. ¡Visite la

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exposición de la Unión Europea para averiguar por qué! Organizaremos:

• Un acontecimiento de lanzamiento por los 50 años de la PAC.

• Opción de hablar y debatir con varios invitados, incluyendo a altos funcionarios responsables de la PAC.

• Demostraciones de productos cocinados con el énfasis sobre la calidad de los productos usados.

• Preguntas rápidas en pantalla, papel y animación con un actor profesional con premios prácticos para los ganadores.

Fuente: http://ec.europa.eu/agriculture/index_it.htm

2nd Annual European Food Manufacturing & Safety Summit 2012 30 – 31 de enero 2012 Grand Hotel Huis Ter Duin, Amsterdam, Holanda www.foodmanufacturingevent.com/SAFE El Consorcio SAFE tiene se enorgullece de ser una Asociación que está apoyando y liderando este evento. La 2ª Cumbre Europea sobre Seguridad y Fabricación de Alimentos 2012 juntará a más de 150 profesionales de alto nivel en el sector de la alimentación y la bebida para hablar los desafíos claves que afronta el sector de la alimentación y los fabricantes de bebida y destacarán las últimas estrategias de mejorar la eficacia y aerodinamizar procesos de producción mientras se propone la reducción de los gastos, aumentando la rentabilidad y asegurando la calidad y la seguridad. Esta cumbre europea dará la oportunidad a los asistentes a conectar con una red de industrias que han puesto en marcha buenas prácticas en este sector. Regístrese ahora a:

• Reforzamiento de la respuesta a los cambios de las condiciones de Mercado.

• Conocimiento de la dinámica actual del Mercado e impacto sobre las operaciones refinanciadas.

• Descubrimiento cómo los fabricantes de alimentos extienden programas de excelencia operacionales a través de operaciones globales.

• Ampliación de la Mejora Continua a través de los negocios.

• Aprender a optimizar el proceso productivo y a mejorar los márgenes.

• Hablar sobre innovaciones y desarrollos de los procesos y la tecnología de aseguramiento de la seguridad.

Para encontrar más información, por favor visitar: www.foodmanufacturingevent.com/SAFE, email Michaela.melcher@wtgevents.com o telefonear a +44 (0)20 7202 7690 http://www.safeconsortium.org/index.php?option=com_content&view=article&id=1316&Itemid=751