valores primarios y secundarios

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  1. 1. Roberto Daniel CARRO PAZ GONZLEZ GMEZ Administracin Operacionesdelas ADMINISTRACIN DE LACALIDAD TOTAL Trabajamos para brindar productos y servicios de buena calidad a un precio razonable, a la vez que creamos un mundo mejor para la humanidad y una vida ms feliz para cada uno de nosotros. Estas palabras de Kaoru Ishikawa, en su Introduction of Quality Control Circle Koryo, definen perfectamente el cometido principal de la calidad en el mundo empresarial. La funcin de calidad de una empresa est integrada por el conjunto de responsabilidades destinadas a asegurar que los productos se obtienen con los niveles ptimos de calidad. 8
  2. 2. ElSistemade Produccin yOperaciones CRDITOS FOTOGRFICOS: La totalidad de las fotografas incluidas en este trabajo han sido tomadas por los autores. Ni la totalidad ni parte de este trabajo pueden reproducirse, registrarse o transmitirse, por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna forma ni por ningn medio, sea electrnico, mecnico, fotoqumico, magntico o electroptico, por fotocopia, grabacin o cualquier otro, sin permiso previo por escrito de los autores.
  3. 3. ontinuamente escuchamos comentarios tales como: no hay asunto ms importante en los negocios de hoy que la calidad, el futuro depende de nuestra habilidad para ofrecer los bienes y servicios de ms alta calidad tanto para consumo nacional como internacional, o frases similares. Es evidente, y as lo ha establecido el mercado, que determinar las expectativas de calidad es crtico para construir y administrar la funcin de Produccin/Operaciones. La calidad impacta a la organizacin entera, desde el proveedor hasta el consumidor, y desde el diseo del producto hasta elmantenimiento. DEFINICIN DE CALIDAD Se acepta la definicin de calidad como la totalidad de los rasgos y caractersticas de un producto o servicio que se sustenta en su habilidad para satisfacer las necesidades establecidas o implcitas (American Society for Quality Control) y la bastante similar planteada en la norma internacional ISO9000 que indica que calidad es la totalidad de las caractersticas de una entidad (proceso, producto, organismo, sistema o persona) que le confieren aptitud para satisfacerlasnecesidadesestablecidaseimplcitas. Una caracterstica del llamado TQM (por sus siglas en ingls de Total Quality Management, Administracin de la Calidad Total) es la prevencin, de manera de eliminar los problemas antes que estos aparezcan. Se trata de crear un medio ambiente en la empresa que responda rpidamente a las necesidades y requerimientos del cliente. Por eso es que todos los integrantes de la organizacin deben conocer la manera de crear valor y cul es su rol en este proceso. Esto incluye a todos con quien interacta la empresa dentro y fuera de la organizacin, ampliando los limites de anlisis. El TQM se focaliza en las necesidades del cliente y en la mejora continua de los procesos. Cada proceso sea operacional, administrativo o interdepartamental, es continuamente definido y mejorado (Bates, 1993). Esto hace quea veceslas salidas superenlasexpectativasquetienenlosclientesdeuna organizacin. C ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD TOTAL (TQM - Total Quality Management) Trabajamos para brindar productos y servicios de buena calidad a un precio razonable, a la vez que creamos un mundo mejor para la humanidad y una vida ms feliz para cada uno de nosotros. Estas palabras de Kaoru Ishikawa, en su Introduction of Quality Control Circle Koryo, definen perfectamente el cometido principal de la calidad en el mundo empresarial. La funcin de calidad de una empresa est integrada por el conjunto de responsabilidades destinadas a asegurar que los productos se obtienen con los niveles ptimos de calidad. 1
  4. 4. El concepto del laboratorio de control de calidad de productos alimenticios de la fotografa consiste en comprobar que los alimentos cumplan las especificaciones exigidas por la legislacin vigente. Siempre existi el concepto de control de calidad, pero la diferencia con ste es que el control depende o se fundamenta en la inspeccin al final del proceso cosa que no es la filosofa del TQM. Cuando se fabric una cosa mal, el control evita que ese producto llegue el cliente, pero no puede evitar el desperdicio en que incurri la organizacin ypor endeenelcostoqueyafuepagado por la misma o la sociedadensuconjunto. Es cierto que las ideas sobre el TQM han variado desde que en sus inicios fue considerado como una panacea o la herramienta competitiva all por los aos 1980, hasta convertirlo en una moda por los 90. Algunos autores plantean que esta confusin se debe a la falta de una fuerte teora acadmica. Nosotros, si bien compartimos parte de esta aseveracin,pensamos quetambin esproductodeuna mala comprensindesusideasfundamentales. Veamosalgunas definicionesdecalidad brindadas por autoresreconocidos: ?Ungrado predecibledeuniformidad ydependenciaa unbajo costoy deacuerdoal mercado(Deming) ?Adecuadoa suuso(Juran) ?La mnima perdidaprovocada por elproductoa la sociedaddesdequeseenva elmismo (Taguchi) ?Una manera degestionarla organizacin (Feigembaun) ?Corregiryprevenirfallas.No convivircon ellas(Hoshin) ?Adecuacina los requerimientos.Concordancia con los requisitos(Crosby) ?Hallar los requerimientosdelcliente,losformaleseinformalesal menorcosto,a la primeraysiempre(Flood) IMPORTANCIA DELA CALIDAD Particularmente,la calidad afectaa una empresadecuatromaneras: 1) Costos y participacin del mercado: las mejoras en calidad llevan a una mayor participacin en el mercado y ahorros enlos costospor disminucindefallas,reprocesosygarantas por devoluciones. 2) Prestigio de la Organizacin: la calidad surgir por las percepciones que los clientes tengan sobre los nuevos productosdela empresaytambin por lasprcticasdelos empleadosyrelacionescon los proveedores. 3) Responsabilidad por los productos: las organizaciones que disean y elaboran productos o servicios defectuosos pueden ser responsabilizadas por daos o lesiones que resulten de su uso. Esto lleva a grandes gastos legales, costososarregloso prdidasyuna publicidad queno evitaelfracasodela organizacin entera. ROBERTO CARRO PAZ DANIEL GONZLEZ GMEZ2
  5. 5. 4) Implicaciones internacionales: en este momento de globalizacin, la calidad es un asunto internacional. Tanto para una compaa como para un pas. En la competencia efectiva dentro de la economa global, sus productosdebencumplircon las expectativasdecalidad yprecio. La American Societyfor Quality (Sociedad Americana para la Calidad) indica que el Total Quality Managementes un termino que inicialmente ha sido utilizado por el Comando de Sistemas Areos Navales de la Marina de los Estados Unidos para describir el estilo de gerenciamiento japons, pero cuenta con varias definiciones que apuntan, en general, a mejorar la competitividad. Para la puesta en marcha del TQM se necesitan de varias herramientas que estn asociadas a una manera de gestin originalmente exitosa como el modelo japons. En este sistema caben adems los principios bsicosyaestablecidospor Shewartsobrecontroldecalidad estadstico. El nombre de Total en la sigla TQM plantea que este sistema no est limitado al rea de produccin/operaciones de una organizacin, como originalmentetodaslas tcnicasdecontrolenfatizaban, sino a toda la organizacin DemingCrosby Jurn Un grado previsible de uniformidad y confiabilidad a bajo costo y adecuado para el mercado. Responsable del 94% de los problemas de calidad. La calidad tiene escalas, use las estadsticas para medir el desempeo de todas las reas. Critica el concepto de cero defectos. Reducir las varianzas por medio de la mejora continua. Crear inspecciones en masa. Deben usarse mtodos estadsticos para control de calidad. 14 puntos para la gerencia. Continua, para reducir las varianzas. Eliminar objetivos sin mtodos. Participacin de los empleados en la toma de decisiones. Eliminar las barreras entre departamentos. Concordancia con los requisitos. Responsabilidad de la calidad. Cero defectos. Prevencin, no impresin. Rechaza los niveles estadsticos de calidad aceptable. 14 pasos para mejorar la calidad. Un proceso, no un programa meta de mejoras. Equipos de mejora de la calidad. Consejos de calidad. Definicin de calidad Grado de responsabilidad de la gerencia superior Norma de desempeo y motivacin Enfoque general Control Estadstico de Procesos (SPQ) Estructura Base de mejoras Trabajo en equipo Adecuado para el uso. Menos del 20% de los problemas de calidad se deben a los trabajadores. Evitar campaas para realizar trabajo perfecto. Enfoque de direccin general para la calidad, en especial con respecto a los elementos humanos. Recomienda el SPC, pero advierte que puede llevar a un enfoque basado en herramientas. 10 pasos para mejorar la calidad. Enfoque de equipo de proyecto. Establece metas. Enfoque de equipo y Crculo de Calidad. ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD TOTAL 3
  6. 6. DemingCrosby Jurn Mejora continua sin puntos ptimos. La inspeccin es demasiado tarda, permite que entren defectos al sistema por los AQL. Se requieren diagramas de control y pruebas estadsticas. No. Critica a la mayora de los sistemas. Si. Costo de la no concordancia. La calidad es gratuita. Declarar necesidades. El proveedor es una extensin de la empresa. la mayora de los defectos se deben a los compradores, no a los proveedores. Si. Tambin de los compradores. Son tiles las auditoras de calidad. Costos de la calidad Compras y bienes recibidos Calificacin de proveedores Fuente de provisin nica La calidad no es gratuita. Existe un punto ptimo. Los problemas son complejos. Realizar estudios formales. Si. Pero ayudar al proveedor a mejorar. No. Puede omitirse para mejorar la ventaja competitiva. Al contrario que el pensamiento tayloriano, el TQM plantea que la persona que comnmente est ms cerca de la operacin es la que ms conoce sobre la misma, por lo que, sin la participacin de sta en la mejora, nunca se podr llevar a cabo. Este es un concepto simple pero al igual que los de mejora continua y e