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UNIVERSISAD DE CIENCIAS COMERCIALES

UCC

ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICASy HOTELERAS

"SERVICIO DE COMIDA EXPRESS FRANCIS"

Tutor: Msc. Israel Benavides

Elaborado por:

• Br. Jeannie Arguello• Br. Francis Saballos• Br. Lorena Velázquez

Managua, 6 de Diciembre del 2003.

SERVICIO DE COMIDAEXPRESS FRANCIS

Pág.

- Introducción --------------------------------------------------------- 1

- Antecedentes --------------------------------------------------------- 2

- Justificación ---------------------------------------------------------- 3

- Objetivos General y Específicos ---------------------------------- 4

- rvietas ----------------------------------------------------------------- 5

- fllall ------------------------------------------------------------------- 6

- \fisión y rviisión ----------------------------------------------------- 7

- ~upuestos ------------------------------------------------------------ 8- Cronograma --------------------------------------------------------- 9

- Descripción de la Empresa ------------------------------------- 10

- Naturaleza de la Empresa ---------------------------------------- 11

- ~ervicio ------------------------------------------------------------- 13

- Administración de la Empresa ----------------------------------- 15

- Defmici6n de las funciones de la Empresa -------------------- 16

- Orgalligrama del ~ervicio de Comida Express Frallcis ------ 18

- Currículum \fitae ------------------------------------------------- 19- Apoyos Requeridos de la Empresa ------------------------------ 26

- Mercadotecnia -------------------------------------------------- 28- Aplicación de Encuestas ----------------------------------------- 32

- llabulación de Datos ---------------------------------------------- 34- Análisis de la información --------------------------------------- 36

- Conclusión Recomendaciones ---------------------------------- 37

- Defmición e Identificación de la Competencia -------------- 38

- Fijación de flrecios ------------------------------------------------ 39- Comercialización, Publicidad y flromoción ------------------ 44

- Operaciones ------------------------------------------------------- 46- Justificación llecnológica ---------------------------------------- 48

- Requerimientos Tecnológicos y humanos --------------------- 53

- Distribución de la Empresa -------------------------------------- 54- Programa de implantación del Negocio ------------------------ 56

- Recursos Humanos ---------------------------------------------- 57- Descripción del Proceso de Contratación --------------------- 61

- Entrenamiento ----------------------------------------------------- 63

- Contabilidad y finanzas ----------------------------------------- 64- Descripción del sistema contable ------------------------------- 67

- Obligaciones Juridicas y Fiscales ------------------------------- 68

- Conclusión --------------------------------------------------------- 69

- Bibliografia --------------------------------------------------------- 7O

- Anexos -------------------------------------------------------------- 71

DEDICATORIA

De manera muy especial queremos agradecer a nuestros padres que con suamor y apoyo hemos culminado con éxito nuestra carrera.

Agradecemos también a nuestros profesores quienes nos guiaron ycompartieron su tiempo para poder realizar este plan de negocio.

y alguien que no podríamos olvidar y que sin el no hubiéramos podido lograrnada a nuestro Señor Dios.

Gracias a todos.

Servicio de Comida Express Francis

Haciendo uso en nuestros conocimientos prácticos teóricos adquiridos durantelos cuatro años de la carrera de Administración de Empresas Turísticas yHoteleras se hace necesario crear nuestro propio negocio, porque pensamosque Nicaragua necesita desarrollar pequeñas y medianas empresas paragenerar empleos.

Analizando la necesidad que existe en las empresas con mayor número detrabajadores en Granada corno son: Alcaldía Municipal de Granada, HospitalJapón Amistad Nicaragüense, Ceguel, IUCASA, E. Chamorro y Monisa yqueriendo satisfacer sus necesidades es que querernos crecer corno PYMESofreciendo el Servicio de Comida Express.

El nombre del negocio es Comedor Francis y está ubicado en calle la Calzadafrente al Colegio Carlos A. Bravo, su apertura fue en el mes de Abril delcorriente año y tiene como fin implementar el Servicio de Comida ExpressFrancis; de esta forma usted podrá saborear las delicias culinarias de cada unode los platillos ya sea a domicilio o en el mismo establecimiento.

Los productos que se utíiizarán para la eÍaboración de las comidas serán decalidad para satisfacer su apetito y paladar; así mismo, su preparaciónempacado y distribución se hará bajo estrictas normas de calidad e higiene acargo de cocineros con experiencia y capacitados por los mismos propietarios.

Comedor Francis ofrecerá variados platillos para los diferentes gustos ypreferencias de los clientes y a precios accesibles lo que hace la diferencia.

En cuanto a los recursos que contamos una parte son propios y la otra parteserá financiada por el Banco de Finanzas.

El período de ejecución del Servicio de Comida Express Francis se llevará acabo en el año 2004.

En pocas palabras podríamos decir que Comida Express Francis es sinónimode calidad, rapidez y eficacia.


Nicarah'Ua es un país con una economía frágil, concentra su fuerza laboral enlos sectores primarios y terciarios de la economía local, la mitad de laspersonas están en edad productiva y la fuerza laboral de la poblaciónEconómicamente Activa, PEA esta dividida de igual manera en la ciudad y enel campo.

El INEC en sus datos refiere que en el sector terciario, comercio y servicios,un 75% de las mujeres tienen mejores oportunidades.

El abandono y falta de oportunidades se hacen visibles en la actualidad en lacarencia del joven a pesar de representar la mayoría de la población 65% de laPoblación es menor de 25 años por lo que se hace urgente desarrollarpequeños negocios con el objetivo de generar empleos y crear su propionegocIO.

Con la apertura del Hospedaje Granada se comenzó a ofrecer el servicio dedesayuno al poco tiempo se implementó el servicio de almuerzo y cena paralos huéspedes que lo deseaban.

Debido a la demanda por parte de los huéspedes y público en general sedecidió abrir el "Comedor Francis", y analizando la demanda por parte de lostrabajadores de las Empresas con mayor número de empleados de Granadasurgió la idea de implementar el Servicio de Comida Express; el cualesperamos sea todo un éxito en su apertura.


Comida Express Francis vendría a responder la demanda insatisfecha por partede los trabajadores de las Empresas con mayor número de trabajadores.

El impacto de la Empresa será positivo y de gran aceptación debido a que seráuna fuente generadora de empleo y al mismo tiempo se solucionará losproblemas de cada demandante ya que les urge quien les brinde este serviciopor la falta de tiempo y gastos extras de taxi.


Brindar el Servicio de Comida Express a las Empresas de Granada con mayornúmero de trabajadores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS oo·

l. Medir el nivel de competencia directa e indirecta.

2. Conocer la demanda de mercado de Comida Express que existe en laciudad de Granada.

3. Conocer cuales son los principales platillos preferidos por los clientes.

4. Ofertar el mejor precio unitario en el Servicio de Comida Express.

5. Conocer cuantas veces a la semana los clientes requerirán de nuestroserVICIO.

6. Entregar los pedidos con eficacia, rapidez y a la hora indicada.

4


~ Desarrollar nuestro propio negocio de Comida Express y alcanzar un 100%de utilidades.

~ Satisfacer la demanda insatisfecha del servicio de alimentos y bebidas enun 89%.

~ Incrementar las ventas en un 10% mensual.

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Servicio de Comida Express Francís

• Visitar las Empresas con mayor número de trabajadores para ofrecer elservicio y saber que numero de trabajadores laboran en la Empresa.

• Realizaremos encuesta para conocer la demanda de nuestro servicio.

• Realizaremos un estudio de los Costos, Mano de Obra, Materia Prima yCostos Indirectos de Fabricación.

• Se seleccionara a un personal altamente calificado.

• Visitar y seleccionar a nuestros proveedores.

• Se divulgará por medio de la radio de Mayor audiencia el serVICIO aofrecer.

• Comprar productos de buena calidad y a la vez supervisar la elaboración delos platillos.

• Llevar a cabo el Plan.

6


Crecer y expandirnos como PYME y mejorar cada día más la atención y elservicio al cliente.

MISION

Brindar el Servicio de Comida Express a las Empresas con mayor número detrabajadores en la ciudad de Granada, de esta manera el trabajador se ahorraratiempo y dinero a cambio de un servicio de calidad.

7

Servicio de Comida Exvress Francis

l. Comedor Francis conocerá el nivel de competencia para saber si existecompetencia directa o indirecta.

2. Comedor Francis realizará encuestas a las Empresas con mayor número detrabajadores para conocer la demanda de mercado que existe en la ciudadde Granada.

3. Conocer cuales son los principales platillos preferidos por los clientes parasatisfacer sus gustos y preferencias.

4. Este negocio ofertará el mejor precio unitario en el servicio de Comidapara captar el mayor porcentaje posible de clientes.

5. Este negocio conocerá cuantas veces a la semana nuestros clientesrequerirá del servicio para calcular las ventas diarias.

6. Comedor Francis entregará los pedidos con eficacia, rapidez y a al horaindicada para garantizar el buen servicio y conservar siempre nuestrosclientes.

8


Actividad Responsable Jul. Aj!ost Sep. Oct. Nov. Dic.Idea Grupo XObjetivos Grupo XMetas Grupo XPlan Grupo XVisión-Misión Grupo XIntroducción Grupo XAntecedentes Grupo XJustificación Grupo XSupuestos Grupo Xlnvest. De Grupo XMere.Descrip. Emp. Grupo X XMercadotecnia Grupo XOperaciones Grupo XRecursos Grupo XHumanosContabilidad y ,Grupo j

'j{ XFinanzas

I i I - -

Entrega del Grupo XPlan deNegocioDefensa Grupo XGraduación Grupo X

9


Introducción a la Empresa

Comida Express Francis se caracterizará por ser una Empresa sólida y únicaen el mercado granadino que brinde este Servicio a las Empresas es por esoque sé a diseñado un menú adecuado al gusto y preferencia de nuestrosclientes ofertándole una variedad de comidas nacionales. \

Esta Empresa sé a asegurado de cumplir con todas las normas de higiene ycalidad que exige la buena cocina así como también nos aseguraremos que laComida este a tiempo y sea distribuida de manera correcta.

Expectativas de los Socios

).> Satisfacer la demanda de este servicio con calidad rapidez y eficacia).> Captar el mayor numero posible de clientes).> Generar empleos fijos).> Recuperar la inversión).> Hacer de nuestra Empresa una organización sólida y creativa

Expectativas de los clientes

).> Precios accesibles).> Calidad en las comidas y bebidas).> Medidas Fitosanitarios al momento de preparar y empacar las comidas).> Rapidez y puntualidad a la hora de entrega).> Recibir el pedido solicitado).> Variedad en el Menú

Filosofía de la Empresa

).> Cada socio es libre de opinar y tomar decisiones siempre y cuando loconsulte con los otros socios y sea en bienestar de la Empresa.

).> Respetarse unos a otros independientemente de su status social.).> Mantener una buena comunicación entre socios y personal de trabajo.).> Mantener buenas relaciones entre empleados.

10

Servicio de Comida Express Francls

~ Satisfacer los gustos y preferencias de los clientes (depositando sussugerencias en el buzón de cada Empresa) de este modo se mantendrá encontacto la Empresa y los Clientes.

>- Trabajar en conjunto para cumplir con los deberes de trabajo asignado.~ No inducir a que se produzcan malos entendidos entre empleados.~ Mantener bajo confidencialidad problemas que surjan en la Empresa.

Naturaleza de la Empresa

Servicio

Grado de Concentración del servicio en la que se encuentra la Empresa

El Servicio de Comida Express Francis no es de tipo fragmentada ya que noexiste otra Empresa que preste este servicio.

Esta es una Empresa concentrada ya que es única en el Mercado Granadino.

Comedor Francis esta ubicado en calle la Calzada frente al Colegio Carlos A.Bravo.

El número de trabajadores de las Empresa a ofrecer el Servicio es de un totalde 1,573 entre las cuales están IUCASA, Laboratorio Ceguel, Hospital JapónNicaragua, E. Chamorro, Alcaldía y Monisa..

Etapa del ciclo de vida de Empresa

Con la apertura del Hospedaje Granada se comenzó a ofrecer solamente elservicio de desayuno a los huéspedes al poco tiempo se implemento el servíciode almuerzo debido a la demanda que existía.

Debido a la demanda de huéspedes y público en general se decidió abrir elComedor Francis y analizando la demanda por parte de trabajadores de lasEmpresas encuestadas surgió la idea de implementar el Servicio de ComidaExpress.

Nuestra Empresa se encuentra en la etapa de crecimiento ya que es unaEmpresa que tiene varios años de existir y a demostrado ser una Empresa

1I

Servicio de Comida Exoress Francis

eficaz y eficiente y porque a mantenido una sucesión gerencial bienplanificada. A sido una Empresa basada en la planificación, abierta a nuevosmercados y se ha implementado nuevas alternativas y a logrado superarproblemas que se le han presentado.

Expectativas de La Empresa

El Servicio de Comida Express será atractivo debido a que es una Empresapequeña y organizada que cuenta con un personal calificado y atenciónpersonalizada y que se rige bajo estándares de calidad para un buen Servicio.

La variedad de platillos y precios accesibles harán que el cliente se mantengasatisfecho y solicite el pedido a diario.

Para una mejor atención se colocaran buzones de sugerencia en cada Empresapara saber si el Servicio que se brinda es muy bueno.

La fuerza externa que afectarían a la Empresa es el factor económico debido alalza de la canasta básica, el incremento de los costos fijos y el bajo salario delos empleados. Otro factor que afectaría a la Empresa son los factoresnaturales así como también el factor político debido a que si no cumplimoscon las normas de higiene y calidad es posible que el Minsa no nos autorice onos suspenda la licencia para operar en este Servicio.

Bases de la Competencia que predominan en la Empresa

~ El Servicio de Comida Express Francis se promocionará por medio de laradio de mayor audiencia como es la Radio Sultana

~ El precio que ofreceremos será accesible~ El producto será de calidad y variado~ Existe un considerable porcentaje del 89% de las personas encuestadas que

les gustaría que se les brindara el Servicio

Giro de la Empresa

Nuestra Empresa se dedicará a la prestación del Servicio de Comida Express aaquellas Empresas que carecen de Comedor interno y que le es dificil asistir asus casas de habitación para poder alimentarse a la hora del almuerzo.

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Servicio de Comida Exoress Francis

Producto o Servicio

Servicio: Servicio de Comida Express Francis

Clientes y Criterios de Compra

Características de los Clientes

Clientes Potenciales: Trabajadores de la Empresa IUCASA, LaboratorioCeguel, Hospital Japón Nicaragua, E. Chamarra, Alcaldía y Monisa.

Edad: De 22 años a 60 años.

Sexo: Femenino y Masculino

Clase Social: Clase Baja

Horario de Trabajo: De 7:30 a.m. 5:30 p.m.

El total de los trabajadores encuestados de las diferentes Empresa equivale a67 del sexo Masculino y 70 del sexo Femenino.

Principales Criterios de Compra de los Clientes

Nuestros clientes de las diferentes Empresas requerirán de nuestro servicio yaque se les hace dificil asistir a sus casas a tomar su almuerzo por el cortotiempo, también nos preferirán por nuestros precios accesibles servicio hastasu lugar de trabajo y comida de buena calidad.

Dimensión de Mercado

Dentro de la población que se tomo de referencia es el 60% de la clase baja dela cual tomamos las 6 Empresas con mayor número de trabajadores pararealizar nuestra encuesta que cuentan con un total de trabajadores de 1,573 delcual el 89% requerirá nuestro servicio.

La población económicamente activa de Granada es de 44,705.4564 queequivale al 46.09%.

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Servicio de Comida Express Francls

Nuestro mercado meta es de 26,823.2738.

Competidores más importantes

Anteriormente mencionamos que esta Empresa no tiene competencia directaya que es única mas sin embargo existen fritangas que se encuentran aledañasa algunas Empresas siendo estos nuestros competidores indirectos.

Para establecer las Ventajas y desventajas d la Empresa realizamos un análisisde las Fuerzas y Debilidades de nuestra Micro-Empresa.

Fortalezas

~ Servicio de Comida Nacionales~ Ubicación del negocio Céntrico~ Precios Accesibles~ Servicio eficiente y rápido~ Servicio de Calidad~ Unica en el Mercado Granadino~ Personal Calificado

Oportunidades

~ Demanda en Crecimiento~ Crear fuentes de Empleo~ Diseñar un plan motivacional para nuestro personal de trabajo~ Hacer convenio con la radio de mayor audiencia para atraer mayor numero

de clientes~ Mejoras de nuestro ingreso~ Prestamos Bancarios

Debilidades

~ Falta de experiencia en el negocio~ No se conoce el costo de manejo de volumen de inventario de materia

prima

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Amenazas

~ Recesión económica;.. Altos costos en servicios básicos~ Fritangas aledañas al sector~ La inflación~ Alza de la canasta básica

Administración de la Empresa

Objetivos y metas generales por área

Socios

Objetivos: Crecer como PYMES y mejorar dia a día la atención y el servicioal cliente.

Administrador

Objetivo: Administrar, diseñar estrategias para el buen funcionamientooperario de la Empresa

Contador

Objetivo: Administrar los libros contables y bienes de la Empresa y de losSocios.

Jefe de Cocina

Objetivo: Preparar, supervisar y elaborar las comidas.

Ayudante de Cocina

Objetivo: Ayudar al Jefe de Cocina en la preparación de los alimentos.

Jefe de Compra

Objetivo: Realizar las compras diarias para la elaboración de las comidas

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Conductor

Objetivo: Conducir y llevar a diario los pedidos a cada EmpresaAyudante del Conductor

Objetivo: Repartir y entregar los pedidos a cada Empresa

Afanadora

Objetivo: Mantener en perfecto aseo e higiene el negocio.

Definición de las funciones de la empresa.

Socio

Es la persona encargada de que todo marche bien y en orden, también evalúael desempeño de todo el personal de trabajo así como controlar y supervisar alpersonal del servicio de alimentos y bebidas, elabora presupuesto ypronósticos de venta también se encarga de que todos los objetivos y metas secumplan.

Administrador

Es la persona encargada de tomar las decisiones administrativas y operativasen todos los aspectos y áreas de la Empresa, diseña e implementa métodos,políticas y procedimientos para el buen funcionamiento de la Empresa.

Contador

Es la persona que tiene a cargo la administración de los libros contables delnegocio, pago de impuesto, pago de planilla cierre financiero de fin de año,control de inversión del negocio y distribución de las utilidades de los socios.

Jefe de cocina

Es la persona encargada de controlar las provlSlones necesarias para elconsumo de las diferentes partidas, supervisando la calidad y peso de lasmismas. Debe así mismo vigilar las existencias solicitando la reposición delos géneros consumidos así como comunicar los que pudieran estar en mal

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estado, los cuales debe dar de baja mediante un vale que debe ser aprobadopor la dirección, detenninar la cantidad aproximada de clientes que puedanutilizar los servicios del comedor a fin de solicitar los géneros en cantidadsuficiente para la confección de los platillos que se ofrecen, preparar lacomida además se encargará de vigilar la calidad y salubridad de los productosalimenticios.

Ayudante de cocina

Es la persona encargada de colaborar y ayudarle al jefe de cocma en lapreparación y elaboración y empaque de las comidas.

Jefe de compra

Es la persona encargada del abastecimiento de los productos indispensables enla preparación de las comidas y de cualquier utensilio.

Conductor

Es la persona encargada de realizar la entrega punt.ual de los pedidos y deverificar que estos sean los correctos, además de ayudar al jefe de compra.

Ayudante del conductor

Es la persona encargada de ayudarle al conductor a repartir los pedidos.

Afanadora

Es la persona encargada de mantener el local del negocIO limpio y bienorganizado.

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ORGANIGRAMA

SERVICIO DE COMIDA EXPRESS FRANCIS

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18

Servicio de Comido Express Francis

CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

Nombre y Apellido: Jeannie Francis Arguello Casanova.

Lugar y fecha de nacimiento: Managua, 29 de septiembre de 1976.

Numero de cédula: OOI-290976-0014R.

Estado Civil: casada.

Dirección: Barrio Lauriano Mairena de la entrada principal 9 de Junio 3c.Arriba 4c. Al lago y 2c. Arriba casa M-12.

Teléfono: 2517175-8524027.

Idiomas: Ingles y Español

Educación Primaria: Colegio Madre del Divino Pastor Blueflields (19841989)

Educación secundaria: Colegio Moravo Bluetlields (1990-1993)Instituto Nacional Cristóbal Colon (1994-1995)

Educación Universitaria: Licenciatura en Administración de EmpresasTurísticas y HotelerasUniversidad de Ciencias Comerciales (U.C.C.)Managua, NicaraguaTiempo de duración: 4 Años.

Titulo Obtenido: Carta de Egresada 2003


CURSOS REALIZADOS

-Técnico medio en contabilídad (1995)

-Seminario Taller de Raíces Folklóricas.

EXPERIENCIA LABORAL

Lugar o Centro de trabajo: Hotel Best Western Las Mercedes.Responsable: Lic. Wilfrido Salazar

Te!: 263-1011 Ext.311Año: 2003

1.0

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...CERTlFiCADO L __ - " y;ijC ,

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'. ",. La E:specialidad déSegurrLlaa Pública Nac:ünái hatee con~

JEANNIE FRANCIS ARGUELLO CASANOVA.

I 001-290976-0014R,!' Nº de Céd'Jla:!'- -'

nacido -Jn el municipio de: IJIANAGUA cel D¿~artamento

de ~__A_N_A_G_U_A el 29 _________. del mes

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26

Estado civil CASA_D_A_ BO, LAUREfoBC'_

APARECE EN NUESTROS REGISTROS POLICIALES:.... NO POSEE ANTECEDENTES

a solicitud de parte interesada '1 pára fines 22'.~""~A~O!. _

____ _::e ¡" extiende ei presente

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Récorc de Policia, a los __2? _

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343!

N· Chip Tramitador -:

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" AG9S'J.'Q _

MANAGUA

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jau Pública

EL INSTITUTO NACIONALTECNOLOGICO

POR CUANTO:

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HA CURSADO Y APROBADO LAS ASIGNATURAS DEL PLAN DE ESTUDIO CORRESPONDIENTE Y. CUMPLIDO CON TODOS LOS REQUISITOS LEGALES Y DISPOSICIONES VIGENTES

,.) r.:.- ~ ' .... w...-;;/.. : .", . .' .

"':~~:R&Qistrado ~ajo el No. /O':?b9tC Folio 9 Z 7'del Libro de Registro de Trtulos ykm~s d,el)NATE(

Fecha / S- . de d<'cll'h? de 19 9's

PARA QUE GOCE DE LOS DERECHOS Y PRERROGATIVAS QUE LA LEY LE CONFIERE.. ~. ", .-. . .. ' . . ~ ," ." .- .•....

Dado en-Ia ciudad de . .'!bí')7~q;., _. ' República de Nicaragua.

a los qul~'-o-:~i~s dE!tmE!s9:~ ~c{~¡:Rl(;n:... de 19;...9J=--_T ,\ ~ ~ ~ t ,':> ~ 5 ,

- - JJ~f~ry;:..~~g¡il~j'fg~ATI~-• °t... ..'.• r ':._: ' .. ';

Iucc FAETH

i•,

La 5acu~tad de. -Ac:LttiM.¡stroCiÓlt de 2M[J1leSas 1üILísticas y ~ote~eJLas,

OtoA.Qa e.~ PA.eseM.te

CeJLtrurc,odo O:

Jeo.~~ie 5JLQ~eiS _AJLgüe~~o COSOKOl}QPOIL su destacada pm.tic'¡paC¡óv.. ev.. e~ SeMi~QlL¡o To.~~e.IL

"Qaiees BO~~~Ó1LieaS .JJleallagüe~ses",

ee~eblLQdo e.lt Mawgua. }.f¡cawgua, a @.os 16 días de~ Mes de KOO'ieMblL de.~ o.~o dos Itti~ Ul1.o.

t:::;~T.: v.;~st(;rn

lo ¡\fcrccJt:J'

A quien concierne

Mediante la presente hago constar que la seIlorita Jenny Argue]]oCasanova, realizo su pasantía en el área de habitaciones.

Durante su periodo de entrenamiento, la seIlorita Argue]]o demostrúUll gran espíritu de compaIlerismo y gran actitud de sen'icio. Esto diopic a que su paso por el área fuera de un gran aporte para nuestraco!llpaIlía.

Su entrenamiento se desarrollo con gT<lI1 suceso y cumpliúl\1,lgistralmente su periodo de pasantía por nuestro Hotel

Esperando que la presente sea de gran ayuda para los intereses de la\c¡-¡orita /\rguello, se despide atentamente,

\ \'irido Satvar1)ireClOl" de IIa!>ilacione\

,~~~"fr _*_- '....'

.... 1if.


CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

Nombre y Apellido: Francis Xaviera Saballos Ortiz

Lugar y Fecha de Nacimiento: Masaya, 25 de Abril de 1982

Numero de Cédula: 401-250482-0001k

Estado Civil: Soltera

Dirección: Calle la Calzada, frente al Colegio Carlos A. Bravo,Granada.

Teléfono: 552-3716

ESTUDIOS REALIZADOS

Educación Primaria: Colegio María Auxiliadora, (1988-1993)

Educación Secundaria: Colegio María Auxiliadora, (1994-1998)

Educación Universitaria: Licenciatura en Administración de EmpresasTurísticas y HotelerasUniversidad de Ciencias Comerciales (U.C.C)Managua, NicaraguaTiempo de Duración: 4 años

Título Obtenido: Carta de Egresada, 2002.

CURSOS REALIZADOS

1996

1. "Relaciones Humanas y Autoestima", Hotel Granada.

1.1


2. "1 Congreso Internacional de BeUeza", Hotel las Mercedes,Managua.

1997

"Etiqueta y Modelaje", Academia Champagne, Managua.

1997-2000

Curso de Ingles, Colegio Americano, Mauagua.

1998

"1 Encuentro de Formación de Líderes", Colegio Salesiano,Granada.

1999

1. "Taller de Técnicas de Estudio", Universidad de CienciasComerciales, (U.c.c.), Mauagua.

2. "Seminario de Guías de Viaje y Edecán de Protocolo",Universidad de Ciencias Comerciales, (U.C.c.), Mauagua.

3. "6to. Seminario Centroamericano de Turismo y Hotelería",Hotel Camino Real, Mauagua.

2000

"7mo. Seminario Centroamericano de Turismo y Hotelería",Hotel Holiday Ion, Mauagua.

2001

"XI Congreso Panamericano de Escuelas de Hotelería,Gastronomía y Turismo", Centro de Convenciones de PlazaInter, Managua.

Servido de Comida Express Francis

2002

1. "8vo. Seminario Centroamericano de Turismo yHotelería", Hotel Camino Real, Managua.

2. "Seminario de Animación Turística", Universidad deCiencias Comerciales, Managua.

3. Curso de "SABRE Básico", Universidad de CienciasComerciales, Managua.

2003

"Curso de Operador de Microcomputadoras", Centro"Computadoras de Granada".

EXPERIENCIA LABORAL

Lugar o Centro de Trabajo: Hospedaje GranadaCargo: AdministradoraFunciones: Control Administrativo, Controlar,Dirigir y Supervisar las Funciones del Personal.Responsable: Francis Ortiz CastilloAño: 1999-2002

Lugar o Centro de Trabajo: Proyecto "Angelitos Azules"Cargo: ProfesoraFunciones: Apoyo en el aprendizaje de los niñosAsignaturas como Matemáticas,Español, así como actividadesrecreativas y manualidades.Responsable: Escarleth FloresAño: 2001

iEI fWlintnterio be 1Ebucactán, <nultura tI iltpnrten. , POR CUANTO

.-

Francis Xaviera Saballos Ortiz• o •• ',. ••••••••• • "" .

~a cursallo tI aproballo las asignaturas lid 'lan llr 1Estullios uigrntr lid- ~ac4illrrato llr 1Ellucarión §rcunllaria

POR TANTO:

le otorga el presente elP LOMA de

. Bachiller en Ciencias y Letrasphra ;¡¡ur gocr lle los llerec~os tI prerrogatiuas qur la iGrtIlr concrllr

il¡¡~n en'. /lías be! mes be ~ be 19 q 9.

~~ ---·@:'t¡Ai.ü~C-mm.CA

'''..., CABECERA OEPA .' TAL ~" .....h ~:2 ';> G!!Ar'AP'~..,~~ o bajo el No. C>úc/ .~ Folia No. \

" .rode Registros de Títulos Y, '¡~om~'\'i ~J"(".-. • .c.. , El>'. '..\..... .'" ~

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RégÍ5lraqo bajo el t-{o. 'f'5 Folio No. OS-p ,del Libro de Registro~ de Diplomas del Ciclo Diversificado t:::::-

,. de Bachillerato. If:~ lN'RIA ,4~_.~. Jí§

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Universidad de Ciencias Comerciales

CONSTANCIA DE EGRESADA

El Suscrito Secretario General de la UNIVERSIDAD DE CIENCIAS

COMERCIALES, hace constar que la Br. : " FRANCIS XAVIERA SABALLOS

ORTIZ", ha cumplido satisfactoriamente con el PENSUM académico de la

carrera: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS,

que sirve esta Universidad para que sea acreditada como egresada y pueda optar

al Título de LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TURÍSTICAS Y HOTELERAS.

A solicitud de parte interesada se extiende la presente CONSTA.NCJA vE

EGRESADA, para los fines pertinentes, dado en la ciudad de Managua, Nicaragua

a los once días del mes de marzo del año dos mil tres.

Fax + (505) 1773006 Dirección: Frente Policleporm'o Espalfa Ap(Jrtatlo: "'-84~" TeUftJllo: + (505)270/730. 2770870. Bosqlli!d/!.4.1lumira E~MtliI-ll('c.etlu.ni

+(S05)27il931, 2787671 Managlla, Nic:tlrugulIIPE ""Aprobado pur lÚJui\'/~I/!ncj(t el' =Curw de Verano. eL'" Clme Libre S ""Sufic:iend{f CP = Curso PMutela T= '[u/orla

/-.scu/a tle Ca/ifkadones de Oa lOO. Min/mo pam aprobar 60

ENCUENTRO JUVENILRELACIONES HUMANAS Y AUTO~STI,"A

EN LAJORNADA DEL 25 ANIVERSARIO DEL HIMNO CENTROAMERICANO

~~ Otorga el síguíente reconocímíento be supetacíón t) mérito

A: ~5~ Á1t\tri~ ~ít\Jil' ~~- 110$3 ,\~rtiIf

~Ot 5U pattícípacíón activa en es a jornaba be capa 'tacíón be jót'enes estubiantes,pata el besarroUo be actítubes l) ítO.

Dado en la ciudad de ~ak .Rep. De~'.#f).Zf4~~~

RA

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. "

LA ASOCIACION DE CULTORES DE BELLEZADE NICARAGUA (ASCUB)

EN SU 18 ANIVERSARIO DE FUNDACION

cÁRCENTENOPUERTO RICO

OTORGA A: )r~an-cl)7 X ~dhaltll~ m~t{~L

POR ASISTIR AL CONGRESOIMPARTIDO POR:

~~:¡r-/~~~

I CONGRESO INTERNACIONALBELLEZA - 1996

~~~~ MANAGUA, NICARAGUA. 17 DE NOVIEMBRE DE 1996

~4~ETIQUETA lMotiLAJE

Academia Champae¡neEtiqueta y Modelaje

CEI~TIFICA

Que: ~_·_,~·S~%.-._---------------

Participó regularmente en el curso de desarrollo de la personalidady presentación social en el cual se impartieron las siguientesasignaturas

Hade/aje básico Etiqueta de mesa Buenos modales fotografías

DADO EN LA CIUDAD DE MANAGUA A LOS _q~lince DIAS DEL MES DE E_n_en_o__

DE 1991

FRAIGIS IAVIERA SABAllOSMarch 18th

, 2000

DIPl;OMADE PARTICIPACION

A: _óf:...l--\~..,t..!:'·~1<la<"~;>~':~>-;:7'.',da~v~~~~Uk~,-",-,,¿~--,-. - J .,'. .;;;;;V: - -, ..-. .

Por le••r lUI. pameiplÍÓiond._~ en .IPrimer EDcu•.dro d. Formaci6n d. Ud.",., .organizado por .1 Equipo do Putond Juvenil FMA y SDn do Nieara,gua .

" ,. -\-',

..,'. \ ~ , " . . . . ', ..Dado •••1Colegio Sale.iano d. Granada.1 di. viomo. 17 d. Abril d. 1998. ' .

. \

p.tlPastoral

POR HABER APROBADO EL

Otorga el presente Certificado a:

,rfMllMrII,...,.

Eniutrntbab bt <!tienrian <!tnmtrriultn

Dado en la cíudad de Managua, Nicaragua a los quince días del mes de Marzo de mil novecientos noventa y nueve.

c. Mario llabaca V.Instructor

~ / ')

~:-:-rrí-OS--Directora de Cultura

thF&J&~Msc. Guillermo RamosVice-Rector Académico,

ucc

ucc

Seminario CentroamericanoTurismo & Hotelería

CONPEHT

"EL IMPACTO DE LA INDUSTRIA TURíSTICA ANTE EL NUEVO MILENIO"

La UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES CON EL AUSPICIO DE LA CONFEDERACIÓN

PANAMERICANA DE ESCUELAS DE HOTELERIA y TURISMO, OTORGAN EL PRESENTE

RECONOCIMIENTOA: Francis Xaviera Saballos Ortíz

Por su destacada participación en el6 to Seminario Centroamericanode Turismo & Hotelería, contribuyendo al éxito de este evento

internacional, celebrado len Managua, Nicaragua

Dado en la ciudadde Managua, Nkaragua a los catorce días del mes de agosto de milnovecientos noventa y nueve.

Dr. Gilberto SerPRESIDE

~~Lic. CecIlia PParedes Meza

COORDINADORA

.'-"

F!;!#~~~~ "''''...._<,~ •~7!~;:%t~~~~~ClI'I d,fICl -,"'i~

t~~~:~':~'~:":~'::-;;&i~~n~;~-:

:; :':-'i'~~;~'~~~!~~: ¡·'c.<~_. 0.";~~~~~~:.;.:

CONPEf:tr

~UCC

U,,Íversidad de Ciencias COIll,,,i,les

Nejama Bergman PadillaPT<:·drlpnT~ lAmitp nra;:¡n17::u"lror

La Confed'eración Panadtelería¡ GaJtrono. ( ....... ~ réco

na <He Escuelas de"!~.!rg.ael!n....resente~. 'r-:.,''''''.,

~¡"hi:t:l!:A~:~~

"",;;;,;::,

Prancis1~~~ Jf6a tQS Ortiz-' A\;;~1i:~~:::~,~;1~1~t",<"" ""','

Por su participación coma"á'srstente ...',;", .. J"'.,.....jXI Congreso.Panamericano de Escuelas de Hotel~~~~1ctt lurismo

((Educación para el Desarrollo;:l,drq:l!rismo Sostenible"l

""< e;,;,

, Managua, Nicaragua.Del 2i l><*,Z? de Septiembre del

"""',,,,,,.,,,,4~__;~~

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.CONPBDT

l\: ¡ff00\\, í ..:J~., ,-" ~111rñl¡;:. ~lfr J]1¡}Q)\ ,0 >~~;'\.\ d O~

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<::' ~~ll!)~JN'~

La Universidad de Ciencias Comercialescon el auspicio de la

Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo

Otorga el presente

Certificado a:

@),~

ucc

Prancis Xaviera Sa6a{(os OrtízPor su participación en el

VIII Seminario Centroamericano de Turismo y Hotelería"Turismo y Patrimonio Nacional"desarrollado los días 4 y 5 de Julio del año 2002

Dado en la Ciudad de Managua, Nicaragua a los 5 días del mes de Julio del año dos mil dos.

Líe. ' laVic ,1 enta CONPEHT

'7r. .......~ ("L~."''''''''''''''''''''~'';''''''''''

::u~ ~'-../\J .... IV'-J''''CY'J

Or. Gilberto B,e.~~

Presiden

6t«--Ceci ía Paredes M,

Coordinadora

f;'¡t,••tx.~fN~"'-x."'!-.-x.~"",-x. ....."\.,')..;.""~""",,,,,,,~v,,, ..........,,,,,......,...'~~~"'~«~~"'~~~~~"'~~N-o~~~NN~~S ' ~

i*J LA UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES IS a travlS de su 2:S UCC fAETH 't~ Facultad de Administracíón de Empresas Turísticas y Hoteleras ~

t 0+oV'9 a el p V'esehte ~<t., ,.>~ ~

-S e /':RT IF ICADo ,<¿~ e - , j~ a: !7rancJis XaV1era cSahaf10s Or/1Z ~

~ Po;, Sl1 destacada paV'tici¡::acióh en el SeminaV'io ~\ i\ 11, J\' , , 'C 't' " ~\ T'hlmaCIOI'l /4 .....,5 Ica Z\ 2\ Jmpadido en la LACe MaV1cl:~ua el día 19 de abV'il del ''t\ ~~ ~S aY\o 20 J2. ~

\ ~

~ Dado eV\ la ciudad de MaV\a9G1a¡ Nical'''9uCl¡ Cl los diecíV\ueve ~í~:;;dell'Yles I~ d b '1 d I - ~ " d $ '1, ,. ~

Lic. r= seo Zamorano

InstructorS ~~ ~...

uccUníversidad de Ciencias Comerciales Sabre

ySABRE

Certifican que:

Ha cumplido todos los requerimientos y completado el cursoSABRE BAsICO

Dado en la Ciudad~d~anagua.Nicaragua a los 25 días del mes de Octubre del año dos mil dos.

cr::~/¿L~CULTAD ¿:¡ t~. -. ~_.Lic. Cecilia Pared~ t#..T Ro Dr.J~i . , Lic. Ana rolina Somarriba

Decana - FAETH Secretario Genera -

o_ ..ate«::.

INSTITUTO NAcro Al TECNOtOGICO

Febrero

República de Nicaragua,

de/ 10 de--- -------con una duración de 240 horas.-------

INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICOOtorga el Presente

CERTIFICADO

CXg"lera SaúaCCos OrtiE~rancls

Registrado bajo N° 138 FoliO'-2(~~

en el libro de Registro respectivos. ~=::;;;;;:::-

Fecha:~de A4-0SIo de 200 .37 /1 -

A: ------------------------------------Por haber aprobado el: Curso OPERADOR DE MICROCOMPUTADORAS

en el modo de Formación Habilitación-----------------------..-===-----Impartido por Computadoras de Granadade 2003 al 8 de Agosto de 2003

Por tanto extiende el presente CERTIF~CADO en la ciudad de~~p'La los ).. --:; días del mes de I'1Jo ~J-D de 200...::2-

Servicio tú Comida Express Francis

CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES

Nombre y Apellido: Lorena Velasquez Gonzalez.

Lugar y Fecha de Nacimiento: Granada, 2 de Junio de 1981

Numero de Cédula: 201-020681-003C

Estado Civil: Soltera

Dirección: De la Iglesia Xalteva Ie aliaga y '12 c al sur.

Teléfono: 552-4802 o 8385698

ESTUDIOS REALIZADOS

Educación Primaria: Colegio María Auxiliadora

Educación Secundaria: Colegio María Auxiliadora

Educación Universitaria: Licenciatura en Administración deEmpresa Turística y Hotelera.Universidad de Ciencias Comerciales(U.C.C.)Managua, NicaraguaTiempo de Duración: 4 años

Título Obtenido: Carta Egresada, 2003.


CURSOS REALIZADOS

2003

l. Congreso Turístico ( UNlCA )Globalización y Diversidad Turística de Nicaragua, Auspiciado porel Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR).

2. Ingles Natural Leaming Corporation (NLC)

3. Conocimientos en Windows y Office 2000.

4. Curso Básico del Programa SABRE.

1999

l. Curso Guía de Viajes y Edecán de ProtocoloLic. Cecilia Paredez Mesa (decana) U.C.C

2. Sexto Seminario Centroamericano de Turismo y Hotelería'El Impacto de la Industria Turística en el Nuevo ivfilenio'

~ Estándares de calidad en los servicios turísticos~ Turismo en Centroarnérica 'Impacto Económico'

3. Curso de Etiqueta y Protocolo~ Etiqueta de Mesa~ Buenos modales y Protocolo

Academia Champagne

EXPERIENCIA LABORAL

Lugar o Centro de Trabajo: Hotel ColonialCargo: RecepcionistaFunciones: Encargada del check in y check out y Reservaciones.Responsable: Howard Coulson

Gerente GeneralDuración: Julio-Septiembre del 2003.

POLICIA NACIONALSEGURIDAD PUBLICA NACIONAL

OFICINA DE PERMISOS Y LICENCIASHONOR - SEGuRIDAD· SERVICIO

CERTIFICADO DE CONDUCTANo, -

La Especialidad de Seguridad Pública Nacional hace constar que el

Señor (a) : LORENA DEL SOCORRO VELASQUEZ GONZALEZ

__J=-U=-Nc::I=-O=-- del año __1_9_8_1 de oficios ESTU DIA NTE

___---.:G::R.::.A.:.:~.:.:A~D=_A_'__ el DO_,,_c _de

de

nacido en el municipio de: G::::R~A_'.:N_'.:A__::D=_A_'__ del Departamento

del mes

_________________ de _--=2::..:1=-- 3ños de edad

IGLESIA XALTEVA 1C

Estado civil__...:S:.:O:.:L:.:T...:Ec:.:Rc..:A y residente en GRANADA DE LA

AL LAGO 1J2C AL SUR

APARECE EN NUESTROS REGISTROS POLICIALES: _

SIN ANTECEDENTE

a solicitud de parte interesada y para fines --=Tc:.:R_A..:.B'\-'-'--J-'-O~ ~ _

____________________ se le extiende el presente

Record de policía, a los __-.:=1-:...7 dias del mes de __..:.-M,--c\..:.R,--Z-,-O _

del año 2003 en la ciudad de GRANADA

NOTA: ESTE CERTIFICADO ES VALIDO POR SESENTA DlAS

N° Chip Tramitador __3_24_7 -

,- ,\v"-v

~nüuNilDO. RINDA H!;RNANDEZ

ad Pública

República de Nicaragua

QEI jfflíní5'terío be QEbucacíón(fl ~lumno (a)¡tlI!!!Il.:O~~~~~~IL..k-~~~~H-'!!~~ ---""'-"'~~:...q-_ba curgabo 'P aprobabo lag agígnaturag corrrgponbíenteg al plan be egtubío be (fbucacíón~rímaría, geglÍn congta en el l.íbro be i\egígtro be la (fgcuela M f\\\\f\ f\\)X,\\\I\DOV-.l\

bd JNunícípío be G RoR N A\) A llepartamrnto be (] RA NfU) PI

POR TANTO

l.e otorga ti prrgente DIPLOMA que lo acrr~íta como:

EGRESADO DE LA EDUCACION PRUIIARIA11Babo en G 1\ eh} Cl 1) A

____________lIm _

fEl 11inillítrin ~t ¡e~u.ca.ciñu f <!Tultuta 11 itpnrtt!iPOR CUANTO

LOI~en.ª.. ªe.l ..S.ºc().rrº....Vc14$quez·.. (i.Q1Jzálezija tursabn tI aprnbabn las asignaturas bel ~lan be 1Est1.tbiIlS uigente bd

TBatl1i11.erntn be 1.Ebucarhín :§.erunbaria ¡

POR TANTO:

Atenta

Apo"'",),,, P·84E-Moil-u""erbl.."i

CONSTANClA DE EGRESADA

El Suscrito Secretario General de la UNIVERSIDAD DE CIENCIAS

COMERCIALES, hace constar que la Br "LORENA DEL SOCORRO

VELÁSQUEZ CONZÁLEZ", ha cumplido satisfactoriamente con el

PENSUM académico de la carrera: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TURÍSTICAS Y HOTELERAS, que sirve esta Universidad para que sea

acreditada como egresada y pueda optar al Titulo de: LICENCIADA EN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS.

A solicitud de parte interesada se extiende la presente CONSTANCiA DE

ECRESADA, para los fines pertinentes, dado en la ciudad de Managua,

Nicaragua a los veintitrés días del mes de mayo del año dos mil tres.

t~~"QDECJl'S

~J'~.~~ __ O.!l~ - -. . l-'1

• / 1 ~~SECRETARIO CE I

Secretar aGeneral

r + (505) 2773006 1>iunit}n: FrmJe Polúkpurli:"tI E~uiiRl Tdifono: + (505)270I730. 277U870,. BfI3yue J,eA/tunÚFU~ 1.771931, 27117671 MQI1~ua, l'ríruTaglUJ

AP/,. - Aprobu¡J) /}(Jr /i<.p.tiv<.dctll:IU CV- Curso Ik Vl:'rur)U eL-- <..'frntl Llbrt! S ,stdiclt.'nl.>lu CP - Cuno Porakw

Escala de Cali.fl<"adona de Oa 100. M(nimo para aprabar 60

I CONCRFSO Tl iHISTH 'oUNICA

GLOBALIZACIÓN y DIVERSIDAD Tl!RISTICA DE 'ICAR-\GUA

Lorena o/efásquez qonzá[ez

~or su l1nrtícípllCí6n en el 3J QConrrres'ol\enlí?nbo por rI 3HHr ~ño be II~ jfnwltnb be Qlbmíní.strnrínn

be IlElllprrs'lls' m-ttristic1l5 )' J!,lotrlrr1l5en el %1t1bitorío t.lCnrbcnnI jJ~HrrtleI @fJl1llbo !' jHrlluo

rI IDíll 5 be ]lllío be 2002

~;;a~')Coordinadora General

del Evento

I . \ ( I '1 I \, f) t) I ( .,,:\ ( .r \ \ I (. ( r· ¡ ) \ 11 ( . \ ': ') \ I ) ", W' !.: I I~ 1, ¡ 1\ ,..<

nrtLCNatural Leill'I1ing Corporation

N.L.C. Edilorl~$ ,rfe Nicaragua, S. A.

1Jiat Ur./ Urs./Uiss Lorena. 1!eCásquez has

adlÍevedandfuifi[fed the pUrposes O/ourSuperfearningSgstem '':J,(ptura['English J) 6ecoming an interpreter ofthe language.

Sígnetf inl __--c-%._o_v_e_m_6_e_r---'-2=1'-s---'-t_2=-O"-'O:....=2'---"-:M-"=ana~9~u=a.L..t-;2'-'-='-=8=='---------

Corpo 'ate Presiáent

Universidad de Cie:npias Comerci.::l.les Sabrey ,:1

SABRE.¡

Certifica,n que:

Ha cumplido todos los requerimientos y completado el cursoSABRE BÁSICO

!"

. -- .. "... -._ .

Lic. Ana arolina Somarriba[nsrru rora Certificada

UCC

Seminario C~entroamericano

Turismo & HoteleriaCONPEHT

"EL IMPACTO DE LA INDUSTRIA TURíSTICA ANTE EL NUEVO MILENIO"

La UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES CON EL AUSPICIO DE LA CONFEDERACIÓN

PANAMERICANA DE ESCUELAS DE HOTELEIIUA y TURISMO, OTORGAN EL PRESENTE

RECONOCIM:IENTOA:Lorena del S. Velásquez González

Por su destacada participación en el6 to Seminario Centroamericanode Turismo & Hotelería, contribuyendo al éxito de este evento

internacional, celebrado en Managua, Nicaragua

Dado en la ciudad de Managua, Nicaragua a los catorce días del mes de agosto de mÍl novecientos noventa y nueve.

~","....,,~Dr. Gilberto B f'.N'--~

PRESIDE

c~_[{:¿;¿(/¿-Lic. Cecilia Paredes Meza

COORDINADORA

Academia ClmmpaffneEtiqueta y Modelaje

CERTIFICA

Que~~4et s. ~ 9Partidpó regulannente en el curso de desarrollo de la personalidady presentación social en el cual se impartieron las siguientesasignaturas

DADO EN LA CIUDAD DE MANAGUA A LOS

DE 199'7.

Modelaje básico Etiqueta de mesa Buenos modales Fotograffos

quince DIAS DEL MES DE Enero

eJJc. JJ¿~a ,J1'jill cL'f'ioJ (;

o RECTORA


Apoyos Requeridos de la Empresa

Los Requerimientos que necesita el Servicio de Comida Express Francis parasu Apertura son los siguientes:

Financiamiento bancario.Permiso de la Alcaldía municipal de Granada.Permiso del MINSAPresentarse en la Administración de Renta

Financiamiento Bancario:

Requisitos Deudorl. Personas Naturales no menores a 21 años ni mayores a 65 años.2. Un año de estar en el negocio a financiar3. Solicitud de crédito debidamente llena4. Fotocopia de cédula de identidad (indispensable)5. Fotocopia de cédula RUC (sí la tiene)6. Fotocopia del ultimo recibo de agua, luz y teléfono7. Fotocopia de la matricula de la alcaldía (sí la tiene)8. Fotocopia de ultimo Ele de Te, últimos E/C Bancario (sí lo tiene)

Requisitos Fiadorl. Fotocopia de cédula de identidad del fiador2. Constancia salarial en original (un año de estabilidad laboral)3. Fotocopia de la colilla del INSS4. Fotocopia del ultimo recibo de agua, luz y teléfono5. Fotocopia de ultimo E/C de TC, últimos E/C Bancario (sí lo tiene)

Con Hipotecal. Fotocopia de escritura de propiedad propuesta en garantía2. Fotocopia de libertad de gravamen (vigencia 24 horas)3. Fotocopia historia registral4. Avalúo de la propiedad a hipotecar5. Fotocopia de solvencia fiscal de la propiedad a hipotecar.


Permiso de la Alcaldía

l. Llenar hoja de la oficina de planificación y control urbano Alcaldía deGranada

2. Presentar adjunto escritura de la propiedad o carta de autorización delpropietario del inmueble, solvencia Municipal, Planos de ubicación yplanta arquitectónica.

3. Hacer carta d solicitud de matricula y fotocopia de la cédula.

Presentarse a la Administración de Renta.l. Tramitar su cédula RUC2. Llevar 3 fotos tamaño camet3. 2 Fotocopia de cédula4. Recibo de agua o luz5. Libro de Ingresos y Egresos6. Llevar blocs de facturas prenumeradas, con pie de imprenta fiscal.

La Administración de rentas abrirá las obligaciones fiscales en el sistema deinformación tributaria (ST1) de acuerdo a la (s) actividades del negocio y leentregara la constancia de responsable recaudador (cartón en original).

Para tramites de en la Alcaldía para la apertura del negocio se paga C$50.00.La Solvencia Municipal cuesta C$15.00.Los Impuestos en la Administración de Rentas varia desde los C$IOO.OO hastaC$2,OOO Según los ingresos del negocio.

Permiso del MINSA

~1

Servicio de Comida Express Franci..

Objetivos del área

Corto Plazo

y Cuantificar la demanda de mercado existente en la ciudad de Granaday Identificar la competencia y su participación en el mercadoy Definir las características del servicio a ofrecery Definir costos y precios del servicio a ofrecer

A largo Plazo

y Diseñar una campaña publicitaria efectivay Crear estrategias de venta para el servicio

Definición del Servicio de la Empresa

Definición de las características intrínsecas del Servicio

El Servicio de Comida Express Francis va a satisfacer la demanda que existepor parte de las Empresas ruCASA, Lab. Ceguel, Hospital Japón Nicaragua,Alcaldía Municipal de Granada, E. Chamorro y Monisa de la ciudad deGranada.

Satisfactores del Producto

El Servicio que ofreceremos será el Servicio de Almuerzo Express que constade un menú variado de comidas nacionales y refrescos naturales. Entre losplatillos que nuestros clientes prefieren están: Pollo, Carnes y Ensaladas.

Las características que nos distinguen de la competencia indirecta son lacalidad del servicio, higiene, precio, presentación y Servicio Express hasta sulugar de trabajo.

211


Presentación del Servicio

El Almuerzo se servirá en empaques de poroplas de color blanco tamañogrande con tres compartimentos para las carnes, arroz ensalada y guarnición.

Se eligió este tipo de empaque ya que es higiénico seguro y conservará lacomida caliente.

El fresco natural se servirá en vasos descartables de 8 onz. Con sus respectivastapas y pajillas.

Se le comunicará al publico de nuestro Servicio por medio de la RadioSultana, además visitaremos a las Empresas con mayor numero detrabajadores para ofrecerles el servicio.

Investigación de Mercado

Marco de Referencia

Fuentes de Información Primaria

La fuente de información primaria en que nos apoyamos y nos guiaron para laelaboración de nuestro plan de negocio son los planes de negocio exístentes enla Biblioteca de la U.C.C., Libros de Investigación de MercadoAdministración, Autodiagnóstico de Pequeñas y Medianas Empresas eInternet.

Fuente de Información Secundaria

La fuente de información secundaria que utilizamos para nuestro plan denegocio fue por medio de una Investigación de campo que consto conencuestas realizadas a los trabajadores de las Empresas antes mencionadas

Método: Encuestas

Lugar: Ciudad de Granada

Aplicación de Encuestas: 137 encuestas

Universo: Población económicamente activa de Granada 44,705.4564

Servicio de Comida Express Fruncis

Muestra: Trabajadores de la clase baja 26,823.2738

Tipo de Investigación: Investigación de Campo

Procesamiento y análisis: Método de los palotes

Elemento: Sexo Femenino y MasculinoEdad de 22 años a 60 añosSalario de los trabajadores de $120 a $300


Análisis de la Muestra

La población de Granada es de 96,996 habitantes siendo la poblacióneconómicamente activa de 44,705.4564 que equivale al 46.09%.

Nuestros clientes potenciales serán las personas de la clase baja que tienen unpromedio salarial de $200 que son el 60% según la pirámide del INATEC.

Nuestro nivel de confianza es del 95% Y estimamos captar el 50% de laspersonas que demandan este servicio.

El error estándar es del 8% debido a que entre menor sea el error estándarmuestra mayor será él numero de encuestas y no miramos necesario hacertantas encuestas ya que les brindaremos este Servicio solamente a lasEmpresas con mayor numero de trabajadores que son E. Chamorro con l26trabajadores 98 hombres y 28 mujeres, Monisa 278 trabajadores, 226 hombresy 52 mujeres, ruCASA con 195 trabajadores 153 hombres y 42 mujeres,Hospital Japón Nicaragua 447 trabajadores 143 hombres y 304 mujeres, Lab.Ceguel 69 trabajadores 30 hombres y 39 mujeres, Alcaldía 317 trabajadores229 hombres y 88 mujeres.

El tamaño de nuestra muestra será de 137 encuestas.

)1


Muestra

N= Tamaño de la población

z= nivel de confianza para la distribución normal (l-alfa)

p= Estimación proporcional de la población que posee las características deinterés.

Q= Estimación proporcional de la población que no posee las característicasde interés.

e= Error estándar muestral

e= 0.05p= 0.5q= l-p

l-alfa= 0.95alfa 0.05

Z l-alfa/2= Z 1-0.0512= Z 1-0.025= Z 0.975= 1.96

n= Nrpq(N-l) e2+ l p q

n= (1,573) (1.96i (0.5) (0.5) = 137(1,572) (0.08t + (1.96)2 (0.5) (0.5)


Aplicación de Encuestas"Comedor Francis"

Estimado Trabajador somos egresada de la carrera de Administración deEmpresas Turísticas y Hoteleras y estamos realizando un estudio de Meradoacerca de la necesidad del Servicio de Comida Express hasta su lugar detrabajo. Espero su colaboración llenando la encuesta.

Edad:__ Sexo__ Lugar de Trabajo__

l. Conoce usted una Empresa que brinde el Servicio de Comida Express en laCiudad de Granada.

Sí No

2. Le gustaría que le ofreciéramos el Servicio de Comida Express en laCiudad de Granada.

Sí NoPorque?

3. Que tipo de Comida y Bebida usted prefiere?

4. Cuánto estaría dispuesto a pagar por el Servicio de Comida Express?

C$ 25 C$30 Otros

5. Cuantas veces a la semana pediría el Servicio de Comida Express?

De2a3díasToda la SemanaOtros

6. A que hora le gustaría que le llevaran su pedido? __

7. Porque medio de comunicación local se mantiene informado? __

)3


Tabulación de Datos

Conoce usted una Empresa que brinde el Servicio de Comida Express en laCiudad de Granada?

1.2 """'==~"'"""""""''''''''''''''''''''"""''1

g:; 1::~~10.2

O

Le gustaría que le ofreciéramos el Servicio de Comida Express en suEmpresa?

100'%80%60%40%20%

0%

89%

Cuánto estaría dispuesto a pagar por el Servicio de Comida Express?

70%60%50%

40%

30% i'

20%10%0%


mC$25

IIC$30

DOtros

Cuantas veces a la semana pediría el Servicio de Comida Express?

70%60%50%40%30%20%10%0%

nOe 2 a 3 Dias

liTada la Semana:

Qotros


Análisis de la Información

La encuesta fue aplicada a 137 personas de las cuales el 51 % pertenece al sexofemenino y el 49% al sexo masculino en un intervalo de 22 años a 60 años delas Empresas E. Chamarra, Alcaldía Municipal de Granada, IUCASA,Hospital Japón Nicaragua, Monisa y Lab. Ceguel. El estudio de campodemostró que el 100% de los encuestados respondió que no conoce un negocioque brinde el Servicio de Comida Express a las Empresas.

El 89% de los encuestados respondieron que si les gustaría que se les brindaraeste Servicio ya que carecen de comedor interno en las Empresas y porque suscasa de habitación les queda lejos de la Empresa y por la falta de tiempo.

El 11 % dijo que no esta interesado en el Servicio ya que sus familiares lesllevan la comida hasta su lugar de trabajo.

La mayoría de las personas encuestadas prefieren las comidas y bebidas talescomo: Bistec, Pollo Frito, Pollo Tapado, arroz ensalada y refrescos naturales.

El 61 % estaría dispuesto a pagar por el servicio C$25 el 34% pagaría C$30 yun 5% pagaría otros.

Solicitarían el pedido de comida de 2 a tres días el 36% toda la semana 59%otros 5%

Los trabajadores dijeron que les gustaría que le llevaran la comida entre las12:00 p.m. y las 12:30 p.m.

El medio de comunicación por el que más se mantienen informado losencuestados es la Radio Sultana.

Se",ú:io de Comida Express Francis

Conclusiones y Recomendaciones

Conclusión

Llegamos a la conclusión que Comida Express Francis es un negocio viable yaque en la ciudad de Granada existe una demanda insatisfecha que desearía quese les brindara este servicio.

Este negocio será de gran aceptación ya que el Servicio es de calidad,higiénico de comidas variadas y precios sumamente accesibles para lostrabajadores de dichas Empresas con la cual ahorraran tiempo y dinero connuestro Servicio Express.

En cuanto al precio del servicIo es económico ya que con relación a losprecios de nuestros competidores indirectos se asemejan pero con la diferenciaque el plato que ofrecemos es completo, y por solamente C$ 3 adicional puededisfrutar de un refresco natural.

Recomendaciones

Por medio del Estudio de Mercado recomendamos:

~ Realizar un seguimiento continuo del funcionamiento del negocio.~ Desarrollar un clima de cordialidad, comunicación e interacción personal

con el cliente.~ Realizar anuncios publicitarios creativos.

37

Servicio de Comida Expre.u Francis

Definición e Identificación de la Competencia

La Ciudad de Granada forma parte de la zona de mayor participación demercado posee 5,518 microempresa en el ámbito nacional están incluyen atodos los sectores económicos de ella 4,163 son establecimientos comerciales,305 restaurantes y bares y 30 establecimientos de comida.

Por lo tanto Comida Express Francis no tiene competencia directa ya que lascomiderias que existen en la ciudad de Granada no brindan el Servicio deComida Express a las Empresas.

Existen fritangas aledañas a las Empresas IUCASA, E. Chamorro, Alcaldía, yHospital Japón Nicaragua, pero estos no son negocios de competencia directasino vienen siendo nuestros competidores indirectos.

A continuación la tabla de precios de las competencias Indirecta y Serviciosque ofrece:

Kioscos del Parque CentralProducto Mediano GrandeVigoron C$15 C$20Refrescos Naturales C$ 5 C$1OGaseosas C$7

FritangaProducto PrecioChancho con yuca C$18Vigoron C$ 15Carne Asada con Tortilla C$ 20Pollo Asado con Tortilla C$25Moronga con Tortílla C$1ORefresco Natural C$7Gaseosa C$ 7

Servicio de Comida Express Franci~

CafeteríaProducto PrecioHamburguesa sencilla C$12Hamburguesa con queso C$15Sándwich de mortadela C$IOSándwich de Queso y mortadela C$13Jugos C$IO

Gaseosas C$ 7

Fijación de Precios

DefilliciólI de fijaciólI de precio

El precio es el único elemento en el marketing mix que genera ingresos porventas todos los otros elementos representan costos. Frecuentemente lafijación de precios y la competencia de precio son los aspectos más dificilespara los empresarios. Los errores más comunes son:

Fijación de Precios muy orientados al costo; precios que no son revisados conla suficiente frecuencia para reflejar las variaciones del mercado; fijación deprecio que no toma en cuenta el resto del marketing mix y precios que no sonvariados suficientemente para los diferentes productos y segmentos.

El precio debe ser los suficientemente alto para cubrir los costos y obtener unaganancia razonable debe ser también compatible con la definición de valor delcliente.

Para la fijación de precios de las comidas que ofreceremos se hizo de lasiguiente manera.

Costo del Platillo + Ganancia 100% = Precio

La decisión sobre el precio es afectada por una serie de factores externos einternos.

J'l


Factores Internos

>- Objetivos de Comercialización>- Estrategia de Comercialización>- Costos

Factores Externos

>- Tipo de mercado y demanda>- Precios y ofertas de los Competidores>- Otros: Inflación, Leyes, reguladores Gubernamentales

Costos: Los costos establecerán los precios mínimos que se pueden cobrar porun producto. Se tiene que obrar un precio que cubra todos los costos deproducción distribución y venta del producto, y que también brinde una tasade retorno favorable.

Diferentes tipos de costos

>- Costos Fijos o Costos Indirectos; que no dependen de la producción o nivelde venta.

>- Costos Variables o Costos directos: costos que varían directamente con elvolumen e producción ejemplo materia prima y costos de mano de Obra.

>- Costos Totales: La suma de costo Fijo y costos variables

Opciones Básicas para fijación de precios

El precio que se cobra oscila entre aquel que es muy bajo para producir unaganancia y aquel que es muy alto para generar cualquier demanda. Los costosde producción establecen la base para el precio; mientras que las percepcionesdel cliente sobre el valor del producto, establecen el techo. Es importanteconsiderar los precios de los competidores y otros factores externos e internospara encontrar el mejor precio entre estos dos extremos.

Las principales orientaciones para la fIjación de precios son:

Servkio de Comida Express Francis

1. Fijación de precio basada en el costo~ Costo más "algo" (agregando al costo del producto el margen de ganancia

deseado).~ Análisis del puma critico. El punto critico es el volumen de vente con el

que los costos fiJOs y variables son cubiertos.~ Ganancia Meta <Utilizando el análisis del punto critico, estableciendo los

objetivos para la ganancia meta)

2. Fijación de pre<.io basada en el comprador

~ El precio se basa en el valor percibido del producto no en el costo delvendedor.

3. Fijación de precio basada en el mercado.

~ El precio esta basado principalmente en el precio de los competidores(precio de tasa corriente).

Costo de Producción

Estos son los costos y precios de los tipos de comida a ofrecer.

Pollo FritoIngredientes Costo Ganancia 100% PrecioPollo C$ 6.50Sal de aio I C$O.1Liman C$ 0.1Aceite C$ 2.62Arroz C$O.9Chiltoma C$O.1Cebolla C$ 0.13Sal C$ 0.02Friioles C$ 0.58Ajo C$0.33 ----RenoUo C$ 0.33 --Tomate C$ 0.15Zanahoria C$ 0.1Vinagre C$ 0.01

Servicio de Comida Express Francís

Plátano C$ 0.42Empaque C$ 5.22Total C$ 17.59 C$ 17.59 C$ 35.18

Pollo TapadoIngredientes Costo Ganancia 100% Precio

Pollo C$ 6.5Zanahoria C$ 0.1Chayote C$ 0.25Cebolla C$ 0.34Tomate C$ 0.31Ajo C$ 0.39Pimienta C$0.06Naranja agria C$0.12Sal C$ 0.03Achote C$ 0.12Arroz C$ 0.9Aceite C$ 1.25Plátano C$0.42Repollo C$ 0.33Vinagre C$ 0.01 I I

,I I I

Frijoles C$ 0.58Chiltoma C$ 0.1Empaque C$ 5.22Total C$ 17.03 C$17.03 C$ 34.06

BisteckIngredientes Costo Ganancia 100% Precio

Lomo C$ 4.25Naranja agria C$0.06Ajo C$0.36Salsa inglesa C$ 0.02Pimienta C$ 0.03Tomate C$ 0.65Cebolla C$ 0.23Aceite C$ 1.93Sal C$ 0.03Arroz C$0.9


Repolio C$O.33Friioles C$ 0.58Zanahoria C$ 0.1Plátano C$ 0.42Chíltoma C$ 0.1Vinagre C$ 0.01Empaque C$ 5.22Total C$ 15.22 C$ 15.22 C$ 30.44

Carne desmenuzadaInh'Tedientes Costo Ganancia 100% PrecioCorbata C$ 5.66Cebolla C$ 0.27Chiltoma C$ 0.23Tomate C$0.48Naranja agria C$ 0.08Pimienta C$ 0.04Salsa inglesa C$ 0.02Salsa de tomate C$ 0.01

!

Margarina C$ 0.08 I

Frijoles C$ 0.58Aceite C$ 1.25Sal C$ 0.02repollo C$ 0.33Zanahoria C$ 0.1Vinagre C$ 0.01Plátano C$0.42Arroz C$ 0.9Ajo C$0.37Empaque C$ 5.22Total C$ 16.07 C$ 16.07 C$ 32.14

Servicio de Comúla Express Francis

Comercialización

Distribución

La distribución de las Comidas hasta las Empresas será de la siguientemanera:

Comedor Servicio ClienteFrancis Exoress

La distribución de las comidas a las Empresas se realizara por medio de unvehículo el cual tendrá diferentes compartimentos para las comidas de cadauna de las Empresas. Entre el conductor y el ayudante se encargaran de llevarlos pedidos a cada Empresa y a la hora estimada.

Servicio de Postvellta

Nuestra Empresa siempre se mantendrá en contacto con los clientes ya queeste es un servicio que ellos requerirían a diario; además existirán buzones desugerencia en cada Empresa para cualquier inquietud que tenga el cliente.

Publicidad y Promoción

Se divulgará el Servicio de Comida Express por medio de la Radio Sultanaque es la radio de mayor audiencia en la Ciudad de Granada.

Cotización del espacio Publicitario

Medio de Turno Duración Costo Diario CostoComunicación MensualRadio Sultana Matutino y 15 Segundos C$ 30.00 x C$I,800Granada Vespertino cada mención

4'\


El anuncIO publicitario en la Radio Sultana se anunciara de la siguientemanera:

Comedor Francis les ofrece el Servicio de Comida Express a las Empresasofreciéndole un menú variado, precios accesibles, y hasta su lugar de trabajo,ubicada en calle la calzada frente al Colegio Carlos A. Bravo; para mayorinformación llámenos al teléfono 552-3716.

Medio de Descripción Periodo Costo diario Costo totalcomunicaciónPág. amarillas Desplegado 2 días C$ 154 C$ 307del diario la de la prensa

!prensa

45"

Servicio de Comida ExeressPrancis

Objetivos del área

A Corto Plazo

>- Conocer la Materia Prima de cada plato a ofrecer así como el costo de lamIsma.

>- Hacer una lista de los posibles proveedores>- Hacer la lista de maquinaria para la producción>- Hacer la lista del plan de inversión fija

A largo Plazo

>- Seleccionar los utensilios de cocina adecuados para la elaboración de lascomidas

>- Seleccionar el empaque adecuado para la protección de los alimentos y suconservación

>- Adecuar la cocina para la cantidad de platillos a producir>- Seleccionar al personal calificado para la mano de obra

Información preliminar

Producto

El servicio que se ofrecerá es el Servicio de Comida Express

Características

}o Materia Prima de calidad>- Variedad de Comidas>- Mano de Obra Calificada>- Precios Accesibles>- Servicio Express hasta el lugar de trabajo>- Empaque adecuado para la protección y conservación de los alimentos

Servicio de Comú/a Express Francis

Mercado

El segmento de Mercado que abastecerá este servicio es a las Empresas conmayor numero de trabajadores de la ciudad de Granada.

Inventario Mellsual de Materia Prima

Materia Prima Costo Unitario Costo Total610 lb. De Pollo C$13 C$7,930150 lb. De Lomo C$20 C$3,000200 lb. De Corbata C$18 C$3,600100 unidades de Salsa de C$3.58 C$358Tomate bols.30 Botella de Salsa C$14.50 C$435Inglesa200 botella de Vinagre C$4.50 C$90010 Caja de Margarina C$10.50 C$1051 ristra de Pimienta C$21.502 ristra de Cabeza de Ajo C$l.OO C$20.001 ristra de Sal de Ajo C$4.00 C$30.0020 Bolsas de Sal 1 e$l.OO I C$IO.OO200 Doc. de Limón C$2.00 C$400Y2 Saco De Chiltoma C$O.25 C$50.00Y2 Saco de Cebolla C$l.OO C$1005 Quintal de Arroz C$312 C$1,5604 Quintal de Frijoles C$480 C$I,8003 Vidon de Aceite C$180 C$5402 Quintal de Azúcar C$363 C$726161 Repollo C$4.00 C$645100 doc. Zanahoria C$lO.OO C$lOOO100 doc. De Naranja C$5.00 C$5001,210 Plátanos C$1.00 C$I,2108 doc. De Naranja Agria C$6.00 C$48.002 lb. De Achote C$tO.OO C$20.0013 doc de Chayote C$IO.OO C$130.00Total C$1,474.33 C$25,138.5

41


Justificacióil Tecnológica

Producción

A continuación se detallan los platillos a Ofrecer Materia Prima y Proceso deProducción

Pollo Frito

1 pieza de polloarrozFrijolesEnsaladaPlátanoRefresco

Pollo Tapado con Verdura

1 pieza de pollo con verduraarrozFrijolesEnsaladaPlátanoRefrescos

Bisteck

1 Rodaja de BistecarrozFrijolesEnsaladaPlátanoRefrescos

48

Carne Desmenuzada

I porción de carne desmenuzadaarrozFríjolesEnsaladaPlátanoRefresco

Proceso de Producción

Pollo Frito para una persona

InbJfedíentes

1 píeza de polloy, limón'/. de cucharadita de sal de ajo2 onzas de aceite

Arroz

4 onz. De arrozl rodaja de cebolla1 trozo de Chíltoma1 onz. De aceítesal al gusto

Frijoles

2 onz. De Frijoles1 rodaja de cebollaYo díente de ajo1 onz. De aceite1 taza de agua

Servicio de ComüJa Express Francis

Servicio de Comida Exore.u Francis

Ensalada

l porción de repollo2 rodaja de tomatel rodaja de zanahoria2 cucharada de vinagresal al gusto

Plátano

'h plátano cocido

Preparación

Se lava el pollo y se prepara con limón y sal de ajo se deja reposar por 5minutos para que agarre gusto, luego se pone al fuego en una paila onda con elaceite hasta que este bien frito.

Pollo Tapado para una persona

Ingredientes

1 pieza de panoy. de zanahoria pequeñay. de chayote'h cebolla pequeñal tomate pequeño'/. de diente de ajoy. cucharadita de pimienta'h tapa de naranja agria1 cucharadita de margarinasal y achote al gusto

Preparación

Se lava la pieza de pollo y se pone a sofreír en una rodajita de margarina se leagrega el ajo picado la sal, pimienta, naranja agria y salsa inglesa se dejasofreír por diez minutos luego se le agrega el achote disuelto en un poquito deagua, la cebolla y el tomate, la zanahoria y el chayote se le agrega en cuadritosmedianos y finalmente se deja reposar hasta que las verduras estén suaves.


Bisteck para una persona

Ingredientes

1 rodaja de lomo'12 naranja agriay. diente de ajol cucharada de salsa inglesa2 rodajas de tomate2 rodajas de cebolla2 onz. De aceitePimienta y sal al gusto

Preparación

Sé rodajea la carne luego se machaca y se prepara con ajo picado, sal, naranjaagria, pimienta y salsa inglesa, luego de media hora de reposo en preparaciónse sofríe en aceite y luego se le agrega la cebolla y el tomate y se deja reposarpor 5 minutos.

0a~e D~~men··~~r1~ D~-a .._~ D--~onv lH \.,.o;:)H ULuua .. al . ti, Id .. \Ji.~ _ 1(1

Ingredientes

4 onz. De carne de corbata2 rodajas de cebolla'12 chiltoma pequeña1 tomate pequeñoYo naranja agriay. diente de ajo2 cucharadas de salsa inglesaYo cucharada de salsa de tomate1 rodajita de margarinasal y pimienta al gusto

5"/

Servicio de Comüla Express Francis

Preparación

Se pone a cocer la carne con ajo y chiltoma hasta que este suave, luego sedesmenuza y se pone a sofríe en margarina, luego se le agrega la cebolla,chiltoma tomate el jugo de la naranja agria la salsa ingles la salsa de tomate lesal y la pimienta al gusto se sofríe y luego se le agrega un poquito de agua y sedeja reposar por 20 minutos.

Lista de Proveedores

Mercado Municipal de GranadaSupermercado PaIíPlásticos San MartínIndustrias Tip TopMatadero de NandaimeGallo más Gallo

Programa de producción agregado y detalle del proceso productivo

>- El Administrador llamará a cada Empresa para levantar la lista de pedidos>- El Administrador le dice al Jefe de Cocina cuantas personas van a requerir

del servicio.>- El Jefe de Cocina levantará una lista e todo lo que falte para la elaboración

de las comidas.>- El Jefe de Cocina le pasa la lista al Jefe de Compra>- El Jefe de Compra pasa por el departamento de contabilidad retirando el

dinero.>- El Jefe de Compra realiza las compras, luego pasa por el departamento de

Contabilidad dejando la factura.>- El jefe de compra le entrega los productos al jefe de cocina>- El Jefe de Cocina separa los alimentos en carnes verduras, vegetales y

frutas.>- El Ayudante de Cocina lava los alimentos>- El Jefe de Cocina junto con el ayudante preparan la comida>- Una vez elaborada la comida y lista en mano de los pedidos de cada

Empresa se disponen a empacar.>- El Jefe de Cocina le entrega al Administrador los pedidos por cada

Empresa.>- El Administrador le entrega al conductor la lista de pedidos y las comidas

Servk:;o de Comida Express Francis

~ El Conductor junto con el ayudante del conductor reparten las comidas acada Empresa.

~ Una vez entregado todos los pedidos regresan al negocio y le dan unreporte al Administrador de entrega de pedidos.

Requerimientos Tecnológicos y Humanos

Lista de Maquinaria de Producción

~ 1 Mantenedora~ I Refrigeradora~ 1Cocina Industrial~ 2 Licuadoras~ 1 Gas de cien cilindros

Lista de Equipo de Utensilios

Tenedores plásticosCuchillos plásticosPajillasVasas Plásticos con sus tapasCucharonesColadoresPinzas para ensaladaEmpaqueCuchilloServilletasPailasEscobasLampazosToallasBasureros

Estimación de Mano de Obra

Él numero de empleados que trabajan en la Empresa son ocho los cualesayudaran al buen funcionamiento y éxito del negocio.

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El sueldo base de los empleados variara de acuerdo al cargo que desempeñe.Sueldo Mensual

Administrador C$ 4,000Contador C$ 3,500Jefe de compra C$ 3,000Jefe de cocina C$ 2,000Conductor C$ 1,500Ayudante del conductor C$ 800Ayudante de cocina C$ 800Afanadora C$800

Distribución de la Empresa

Estimación de Requerimiento del Espacio

Este negocio está ubicado en Calle La Calzada frente al Colegio Carlos A.Bravo, Ciudad de Granada.La casa habitacional pertenece a uno de los socios, tiene un hospedaje y uncomedor donde tiene Pupusas Salvadoreñas. Con un terreno que mide 15metros de ancho x 82 de largo .Sobre el cual esta edificado una estructura queesta dividida de la siguiente manera:

* En la parte posterior se encuentran dos habitaciones, en una de ellas estáubicada el área de cocina.* En la otra área tenemos ubicado un cuarto frío, el cual se utiliza paraalmacenar los alimentos y los insumas requeridos para la preparación de lascomidas.

Distribución de la Planta

Las instalaciones de nuestra Empresa ya se encuentran en funcionamiento bajoel nombre de "Comedor Francis". Dicho establecimiento nos ofrece todas lascomodidades necesarias para laborar en el campo gastronómico, puesto que,cuenta con el acondicionamiento requerido para prestar dicho servicio enárea de cocina, servicios básicos, agua, teléfono y electricidad.


Equipamientos

"Comedor Francis", ya se encuentra en operación. Lo que aun no funciona, esel Servicio de Comida Express, por lo que, para poder iniciar nuestrasoperaciones en Comida Express, requerimientos de equipos y artículos deoficina que agilicen y faciliten la atención al cliente.

Medios de Transporte

Para la distribución de los pedidos hasta las Empresas de nuestros clientes, seha optado a contratar a una persona, encargada de las entregas de los pedidos,la cual deberá contar con un vehículo espacioso.

Plan de ManufacturaInversión Fija

EQUIPO CANTIDAD PI UNITARIO TOTALCOCINA INDUSTRIAL 1 r.$2,000 C$2,OOOLICUADORA 2 C$400 C$800GAS 100 CILINDROS 1 C$100 C$100TENEDORES PLASTICOS 100 C$8 C$40CUCHILLOS PLASTICOS 100 C$8 C$40PAJILLAS 200 C$6 C$6VASOS PLASTICOS 100 C$19(DOC) C$152CUCHARONES 4 C$15 C$60COLADORES 2 C$15 C$30PINZAS DE ENSALADAS 2 C$15 C$30EMPAQUE 100 C$ 36(DOC) C$300CUCHILLO SET C$55 C$55ESCOBA G 1 C$25 C$25LAMPAZOS (,,' 1 C$20 C$20,~

TOALLAS , 12 C$6(DOC) C$12.,BAS~REROS L! 2 C$50 C$100TENEDOR DE ALUMINIO 1 C$15 C$15MECHA 1 C$20 C$20MANTENEDORA 1 C$8,311 C$8,317

TOTAL DEL PRESUPUESTO DE EQUIPOS C$12,782

Los equipos, cilindros de gas y cocina industrial son propios de los socios delnegocio y el resto de equipos son nuevos

55

Servicio de ComiJa Express Francis

Programa de Implementación del NegocioPeriodo de Ejecución: 1 Año

Actividades Responsable E FIIV AIIV J J A S lO N IJCapital Social Socios IxFinanciamiento Socios IxCompra de Equipo Socios XContratación del Socios XPersonalSuministro y Jefe de Compra X X X X X X X X XIXAlimentosPago de Personal Socios X X X X X X X X XIxComercialización Socios X X X X X X X X X XPago de Servicios Socios X X X X X X X XIx X Ix XBásicosMantenimiento de Conductor Ix X X X X X X XIx ,)

VehículoDeclaración de Administrador XX X X X XX X xixImpuestosBuzón de Socios X X X X X XX X xxSugerenciasAnálisis de Flujo de Contador XX X X X XX X X XEfectivo

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Objetivos del Área

Corto Plazo

- Definir y describir cada puesto de trabajo- Describir el proceso de contratación

Largo Plazo

- Capacitar el personal de trabajo

Definición y descripción de puesto.

Descripción General del Puesto

Pues/o: AdministradorObjetivo: Administrar, diseñar estrategias para el buen funcionamientoOperario de la EmpresaActividades- Administra el negocio- Supervisar los encargos de pedidos

Pues/o: ContadorObjetivo: Administrar los libros contables y bienes de la empresa y de losSOCiOS.

Actividades- Administración de los libros contables- Pagos de impuestos- Pago de planilIa.- Controlar la inversión del negocio

Puesto: Jefe de CocinaObjetivo: Preparar, supervisar y elaborar las comidasActividades- Controlar las provisiones- Supervisar que los productos sean de calidad

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- Prepara la comida

Puesto: Ayudante de cocinaObjetivo: ayudar al jefe de cocina en la preparación de los alimentosActividades:- Colaborar y ayudarle al jefe de cocina en la preparación, elaboración yempaque de comidas.

Puesto: Jefe de CompraObjetivo: Realizar las compras para elaboración de las comidasActividades:- Realizar las compras del negocio

Puesto: ConductorObjetivo: Conducir el vehículo y llevar a diario los pedidos a la empresaActividades:- Entregar los pedidos- Verificar los pedidos- Ayudar en el acarreo de las compras

Puesto: Ayudante del ContadorObjetivo: Repartir y entregar pedidos a cada empresaActividades:- Ayudar al conductor a repartir los pedidos- Ayudar al jefe de Compra en realizar las compras

Puesto: AfanadoraObjetivo: Mantener un perfecto aseo e higiene del negocioActividades:- Limpiar el local del negocio y cocina.

Horario de TrabajoMañana: 6: 00 AM a 2:00 PM

Todos los trabajadores trabajan dentro de la empresa a excepción de!conductor y el ayudante del mismo.

Especificaciófl deL puesto.

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"Comedor Francis"

Administrador

Requisitos:

- Licenciado en Administración de Empresas- Experiencia en Administrar negocios indispensables tres años- Edad mayor de 30 años- Acostumbrado a trabajar bajo presión- Dinámico con iniciativa, responsable y organizado- Residir en la ciudad de Granada

Ofrecemos:

- Sueldo Básico- Incentivos

Jefe de Cocina

D a.....n~n~to~·n."'y'Ul.:)l ~.

- Experiencia de 3 años en cocina Nacional- Mayor de 35 años- Acostumbrada a trabajar bajo presión- Sexo Femenino- Residente en Granada- Creativa, dinámica, responsable, organizada.

Ofrecemos:- Salarío según capacidad-IncentivosJefe de Compra

Requisitos:- Sexo Femenino- Conocedora de productos alimenticios- Edad de 25 a 30 años- Persona ágil, dinámica, creativa y responsable.

Ofrecemos:

5"1


- Salario Básico

Contador

Requisitos- Contador- Sexo Masculino- Edad entre 30 y 40 años- Experiencia mínima de 3 años en puestos similares- Acostumbrado a trabajar bajo presión

Ofrecemos:- Salaria Atractivo

Ayudante de Cocina

Requisitos- Conocimientos en la cocina Nacional Nicaragüense- Sexo Femenino- Edad 22 a 30 años- Experiencia no indispensabie- Acostumbrada a trabajar bajo presión- Responsable, creativa y organizada

Ofrecemos- Salario Básico

ConductorRequisitos:- Edad mayor de 25 años- Sexo Masculino- Experiencia mínima de 3 años- Responsable y Dinámica

Ofrecemos-Salario Básico


AY.1dante del ConductorRequisitos- Que sepa conducir- Mayor de 25 años- Sexo masculino- Responsable, dinámico, ágil


Afanadora- Muchacha Ágil, y responsable- Que resida en la ciudad de Granada- Trabajo medio tiempo


Descripción del proceso de contratación

Definición de las fuentes de reclutamiento

En toda actividad de negocio el recurso humano es el que permite alcanzar lasmetas y objetivos deseados.

Para el reclutamiento de las personas que trabajaran en el negocio se pondráun anuncio en el Periódico la Prensa en la sección de paginas amarillas, por unperiodo de 2 días: En letras mayúsculas el nombre del negocio y en letrasminúsculas el resto.

Desplegado en las paginas amarillas:

Pulgada columnar blanco y negro C$ 154 por día.

Ejemplo:

Servicio de Comida Express Francis requiere el siguiente personal:? Una cocinera? Un conductor? Una afanadora


.,. Un ayudante de cocina

.,. Un ayudante del conductor

Con experiencia mínima de 3 años, presentar curriculum, récord de policía,dos cartas de recomendación y una foto tamaño carnet. Llamar alTel: 05523716.

Definición del proceso de selección

La selección del personal lo hará una de los socios a través de una entrevistapersonal con la persona que requiere el trabajo. Esa persona entregara suCURRICULUM.

Entrevista

Se le preguntara por que desea trabajar en este negocio.

Sí alguna vez a trabajado.

Cuanto desea ganar.

Quien lo recomendó.

Definición del proceso de inducción

Al personal entrante se le enseñara el negocio, se le dirá cual es la misión yvisión, cuales son las políticas del negocio.

El horario de trabajo será de 6:00 a.m. a 2:00 p.m. de Lunes a Viernes.

Definición de los costos de contratación

Medio de Descripción Período Costo x día Costo TotalComunicaciónPaginas Desplegado Dos Días C$153.50 C$307Amarillas delDiario LaPrensa

67.


Entrenamiento

El entrenamiento adapta al hombre para cumplir un cargo o una función, estosse sitúan a largo plazo mediante el cual las personas aprenden conocimientos,actitudes y habilidades en función de objetivos definidos, sin embargo"Comida Express Francis "contatará un personal sumamente calificado parael desarrollo de determinado cargo o trabajo. En otras palabras, este negociono considera necesario un entrenamiento al personal de la Empresa, puestoque se piensa contratar personal ya calificado, esto no significa que en elfuturo no considere la opción de brindarles capacitaciones en el ramo de lagastronomía con el objeto de diversificar aún más a nuestro ya experimentadopersonal.

Los socios del negocio, se encargarán de hacer conferencias y seminarioscontinuos con el 2% del INATEC al personal de trabajo, para crear un climamás satisfactorio entre los trabajadores y los socios, aumentar su motivaciónhacia el trabajo y así mejorar la calidad de nuestro servicio.

63

Servicio de Comido Express Francis

Objetivos del área

A Corto Plazo

~ Establecer un control sobre cada uno de los recursos y las obligaciones delnegocIo.

~ Registrar en forma clara y precisa todas las operaciones efectuadas por laEmpresa durante el ejercicio fiscal.

~ Establecer el procedimiento óptimo de registro de operaciones efectuadaspor la Empresa manual o electrónico.

A Largo Plazo

~ Cumplir con los requerimientos de información para la toma de decisionespor parte de la dirección general (Estados Financieros entre otros).

~ Administrar en forma adecuada los recursos financieros de la Empresa.

Definición y ciasificaci6n de gastos y costos de la Empresa

Gastos de Compra:

Son todos los gastos que se efectúan para que las mercancías adquiridaslleguen a su destino.

Gastos de Venta o Directos:

Son todos los Gastos que tienen relación directa con la promoción realizacióny desarrollo del volumen de las ventas.

Gastos de Administración o Indirectos:

Son todos los gastos que tienen como función el sostemmIento de lasactividades destinadas a mantener la dirección y administración de laEmpresa.

6,\


Gastos y Productos Financieros:

Son las perdidas y utilidades que provienen de operaciones que constituyen laactividad o giro principal del negocio.

Otros Gastos y Productos:

Son las perdidas o utilidades que provienen de operaciones que no constituyenla actividad o giro principal del negocio.

Costos Indirectos de Fabricación:

Los costos Indirectos de Fabricación hacen referencia al pool de costosutilizados para acumular los costos Indirectos de Manufactura.

Costos Indirectos de Fabricación Variable:

El total de los costos Indirectos de Fabricación variable cambia en proporcióndirecta al nivel de Producción, dentro del rango relevante; es decir mientrasmas grandes sea el numero de unidades píoducidas mayor será el total deCosto Indirectos de Fabricación Variable, sin embargo el costo Indirecto deFabricación Variable por unidad permanece constante ante aumentos odisminuciones de la producción.Los Materiales Indirectos y la Mano de Obra Indirecta son ejemplos de CostosIndirectos de Fabricación Variable.

Costos Indirectos de Fabricación Fijo:

El total de los Costos Indirectos de Fabricación Fija permanecen constantedentro del rango relevante, independientemente de los cambios en los nivelesde Producción dentro de ese rango.

Definición del Capital Social

El capital social es el importe total que se han comprometido a apOltar laspersonas que constituyen una sociedad.

El capital social con el que contamos es de C$II,67S.

65


Definición de Créditos y Financiamiento

Objetivo: Cubrir los gastos fijos, maquinaria de producción, materia prima,todo esto a un plazo de 2 meses excepto los gastos de publicidad.

Fuente de Financiamiento

La fuente de Financiamiento para nuestro negocio será el Banco de Finanzasde la ciudad de Granada.

Préstamo de C$ 100,000Tasa de Interés del 12 %Cuota mensual de C$ 8,333.33

Condiciones

Financiamiento Bancario:

Requisitos Deudor1. Personas Naturales no menores a 21 años ni mayores a 65 años.2. Un año de estar en el negocio a financiar3. Solicitud de crédito debidamente llena4. Fotocopia de cédula de identidad (indispensable)5. Fotocopia de cédula RUC (sí la tiene)6. Fotocopia del ultimo recibo de agua, luz y teléfono7. Fotocopia de la matricula de la alcaldía (sí la tiene)8. Fotocopia de ultimo E/C de TC, últimos E/C Bancario (sí lo tiene)

Requisitos Fiador1. Fotocopia de cédula de identidad del fiador2. Constancia salarial en original (un año de estabilidad laboral)3. Fotocopia de la colilla del INSS4. Fotocopia del ultimo recibo de agua, luz y teléfono5. Fotocopia de ultimo E/C de TC, últimos E/C Bancario (si lo tiene)

Con Hipoteca1. Fotocopia de escritura de propiedad propuesta en garantía2. Fotocopia de libertad de gravamen (vigencia 24 horas)

Servicio de Comúla Express FTanci.'t

3. Folocopia historia registral4. Avalúo de la propiedad a hipotecar5. Fotocopia de solvencia fiscal de la propiedad a hipotecar.

Aval

Escritura de la propiedad.

Descripción del Sistema Contable

Sistema del registro electrónico

Características y ventajas

El sistema contable con el contará el negocio es electrónico ya que es de granimportancia en la actualidad e implica el uso de una computadora que se haconvertido en un instrumento de gran utilidad en todos las Empresas, ya quecon la automatización de los sistemas de trabajo se logra reducir,principalmente tiempo y costos invertidos en todos las actividades.

Este sistema requerirá de la contabilidad básica para el registro de lasoperaciones que en ello se realizan para obtener información rápida y precisade reporte y estados financieros los cuales son de gran utilidad para la toma dedecisiones y para el cumplimiento de las obligaciones fiscales.

Actualmente se cuenta para el proceso de la información contable con unavariedad de programas que varían según las necesidades de cada Empresatales como: COI(Contabilidad Integral), contabilidad 2000, ContabilidadAmigo, Contamax, Pacioli 2000, Contpaq entre otras.

Ventajas:

» Reducción del tiempo y costo» Requerimiento de la contabilidad

Servicio de Comida Express Franci,

Obligaciones Jurídicas y fiscales

Tipo de sociedad: Anónima.

Procedimielltos:

~ Escritura de constitución de la sociedad Anónima ante un notario.~ Estatutos~ Libro de Acta.~ Inscribirlo en el registro.~ Inscribirse como comerciante en el Juzgado.

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Con la elaboración de este Plan de Negocio usado como herramienta paraadministrar nuestra Empresa y poder tomar decisiones día a día es que hemospodido culminar nuestro Plan de Negocio con éxito.

El 89% de los encuestados están sumamente interesados en que se brinde elservICIO.

Este será un negocio viable tanto para los negocios como para el mismocliente ya que el precio es accesible, los tipos de comida a ofrecer son lospreferidos por los clientes y el envío Express hasta su lugar de trabajo que esuna de las estrategias para llamar la atención al cliente de esta manera seahorrara tiempo y dinero.

En cuanto a la producción de las Comida se contará con un personal calificadopara la elaboración de estas así mismo se cuenta con el equipo necesario parala producción y distribución.

En cuanto a la Contabilidad y Finanzas demuestra que es bastante sensible a lad d ' ... L. '0' o • - b' deman a, aSl COlno püeue generar vuenas utlliuaaeS un pequeno cam 10 pue enevar al negocio a la quiebra; por lo tanto se necesita de control y evaluación.

Servicio de Comida Express Francis promete ser un Servicio Rentable.

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Dr. Domingo Frixione: Modulo Plan de Negocio

Dr. Domingo Frixione: Autodiagnóstico de PYMES

Philli kloter: Mercadeo VI Edición

Internet: www.INEC.gob.niJ

Elías Lara Flores: Primer Curso de Contabilidad

Universidad de Ciencias Comerciales: Planes de Negocio


ANEXOS

71

INDICE DE ANEXOS

~ Escritura de la Propiedad

~ Pirámide del Inatec

~ Solicitud de Empleo

~ Profonna de Materia Prima

~ Profonna de Cotización

~ Solicitud Alcaldía

~ Flujos de Efectivos

~ Gastos Fijos

~ Inventario de Perecederos

~ Calculo de Operaciones

~ Tabla de Amortización

~ Planillas

~ Estado de Resultado

~ Depreciación del Equipo

~ Balance General

~ Punto de Equilibrio


-T

--_•••• - ._- • - ._-- o • •__

"ESCRI"'URA CIENTO CA'l'ORCP..- Protocolo

TA DE IID1OEBLE.- En la ciudad de Granada, a lae nueve de lI,mañana del día uno de Julio de mil novacientos noventa y dos. Ante mí, LUIS URBIN

NOGUERA, Notario P~blico, de este domicilio y residencia, autorizado para ejercer_._-- ._-- - _._---

por la Corte Suprema de Justicia para el <¡uinquenio que expira el veinticinco de ¡

Enero de mil novecientos noventa y seis y en presencia de los'--·te:~ig:s-~-::-;rumen-l- .. --.-.-- . ItalesL_~d6neos, que al final nominar€, comp,arecen, acciona~do en sus propios n"m-¡

bres _:-_~~~~~sentaci6n, JOH~_~~N,,~~~.~_O~_, ~::bajad~_r.':~c_~:.~:pastor E~~ngll'li_~

del domicilio de Managua, OCrAVIO JOSE SJ~,I~AI.LOS DIAZ, radiotll'cnico y FRANCISCA I

CATALINA ORTIZ CASTILLO DE SABALLOS, de oficios del hogar, ll'stos de este domici-I

~!' y;,;:. M"d" Y "y;;;.d. oda', d,y ", d. "';;;';:m'.~.:;'-:~;,~ "1Itigos y comparecientes, que ll'stos tienen In -capacidad legal necesaria para obligali-

Ise y -~::~~~~a-r y -dicen, E~IMERO: El pas~or John vanD~-r-~~~~:~~-:~or--:~-~~-~~:r~-,_...._-, . - .- --.-- "." ."...._- - --.--.-----"-. -- -"1

iblica autorizada en esta ciudad, ante los oficios notariales del doctor Juan Joall';--_.. . ._....... ..~ _ .._~------ ..- ··1

Ord6ffez, a las cinco de la tsrde del diez y seis de Enero de mil novecientos ooheq-----;

ta) adquiri6 el dominio y pos.si6n de un inmueble urbano situado sn la banda sur !,--- __ o __•• - • • ~ --!, ;

re-.::~e:-le "La calzada" en esta ciudad, consistente _e~__ ca,_~a_!_ sol.~_,--~!_end~ !.sts _j; ide novecientos sesenta -y cinco metros cuadrados y cincuenta centi'metroe ouanrados i¡ e::;~:n-~i6~-superfic1al; y la casa c~nBt~ de ~o~ -cu:~os-'~-~-:d1fica:~~n,d-~-f~cJ,~: M;~"-' ,;.,"" 'O",,,"vo.oo,,,d0'0' .'olor"~-,-a.~~~-:;-",,;;~~,,~~.:~!lIciPale.~~_~_ie..~e.0 las paredes de adobes, te_cho de teja~_ ~e__b~-==-~.,_ ex_~~~t_ol~ pa!e~---i

1, i~.2~~_~tal que es propia, de ladrillo con 001 umnas y vi ga~.de__ ~_~_~::~to!.el~a~_6n_!.u--1

~~_~la calle ocupa todo el frente de ll'sta y forma una~_~~~_..~__~~__.~ra:_~; e~ __~~~~~

. ¡1~~~._~~~ri110_ de cemento, en la parte ~nteriro existe _~~.~a::~..:~n_!~~Ol-esfru_~J!

-t~-~- tres pilas de almacenamiento de agua y un lavadero de ~e~~n:~J_:ncla~s_t~do~

,el patio con malla cic16n y alambre de pdas en los costados sur y occfiental; y un~-f·--------·-- - --. -- - - -------------;i ,¡pared de ladrillo y parte en tabique de madera en el costado oriental; todo dentro¡----_. ." ~ _.__ ..... --- .... . - -_._-------~

I

~~--:os linderos siguientes: NORTE. colegio "Carlos A. Bravo~~ __ c:~_~_~_:"'::La calzada'"

ide por medio; SUR, propieda.d de }lar!a Trinidad y Sinforosa Rayo; ORIENTE, la deL ._ .. _ . ._J

Raul Montiel y Lucrecia Mora, en la parte delantera y en la trasera la de Lastenia

I~~~-an;~-de Mirarlda; inscrito en el Registro público de Inmuebles de este ··;;~ar~a~I..

imento, con el Número Diez y ocho mil diez (~ 18.010), folios ciento treinta y cua1,--..-...._.-. --.-.. _. -=.J

itro y siguiente (134/5), Tomo doscientos noventa y dos (292), Libro de proPiedade~,

i~-~~;:~:~-s_~xt~_,__Se~ci6n de Derechos Reales.- SEGUNDO: Que e~ inmuebl:-~~:crito y I

Ideslindado en la clausula anterior, libre de gravamen, con lo que le es anexo, del1 .--

,I

ites iguales, a los otros dos comparecientes señores Octavio Jos~ Saballós Díaz yro-o --I , ''Francisca ca tal ina OrtizCastillo de Sab¡1110s, mediante el precio de DOS MIL COR-l .__~_i

¡pendiente y acceeorio, lo da en venta real y efectiva, en forma indivisa y por pa •- _. . __ .. - - ._ __ I

i~OBA~__~ue confiesa 'tener re_cibidos a suI

¡en los compradores del dominio, posesi6nt·_ ..,···· . -.-.---------,

satisfacción; en consecuencia, traspasa

y dem~s derechos que le competen sobre 16..._. -- .. _.. _._-~._._-------'

Ilv_~!!ªIdo, _sujetándose al eaneamiento por flvicci6n en loe casos legales.- TERCERO.,¡Por su parte, los señores Octavío José Saballos Díaz 'y Francisca Calalina ortíz,----- - --- - .- --_._-_.~ .. _..... _._-_.__._---,r"".!ls tillo_-ªl! __S~~~l_l()s, dicen, conj untament'H: Q.us en los térmi nos relaci onados, ace -i ---- .,-- . "_o ~

I -_

! tan la venta que ee lee hace por medio de' esta escri tura.- Así se expresan los co~;------.----.-- ..- --- ..--.- - - -- - ..- --------- -----1: !

conocer el valor y trascendencia legales deiI'arecientes, a quienes advierto yhagoI ----.--.-.-.~- .. -.- .- ,."'.. ... _ ,..,',. '"

leste acto, el objeto de las cláusulas genl!',~ales que aseguran sU validez, el de la

!_~peoia~~~-~~~~~r:~i_e~~:, 1 o q~~ importan las renuncias--~_;~~~-P:l~C_-i_o_n_-e_s__--=q_U_e_i_m--=p_l~! 1

I ci t~~JCP1(c.~:t.ll:~en.t_~.ha_ceny la necesidad de su inscripc_~611' Hago constar, que he

tenido a __l~.vis~a y leído, el título de dominio y la cer:t.iJ~caci6n de libertad J-_._------,J~ravamen, de la J_1~ca objeto_ de este contratol los rest.a~!_ll_~ docum.en_!oll__ f~_ecal e~

~~~!~~~ral, serán insertados o mencionadcs en el primer testimonio que libre de ~

la.presente.- Leída que fué, por mí, el Notario, íntegramente esta escri tura, a I

~.E_s...~~()E.8'a.ntes, en presencia de los testigos, Alfredo Vargas Mena, sol tero y sal:1----------4m6n Fernández v61iz, casado, mayores de edad, oficinistas y de este domicilio,aqu~

I

110s le dieron su aprobaci6n, aceptándola y ratificándola en todas sus partes sin'.. j

hacerle modificaci6n. Firman todós conmigo, excepto el señor John Van Der Borg,_... --------'.

qu}_~r. Jlor impedimento temporal ruega al Pastor Evangélico Rverendo Tom<Ís Téllez

RLlfs., mayor de sdad, oasado, Administrador de Empresas y I'.!i.stor religio_s_!< y_del__ !o-:

mi cilio de la ciudad de !".asaya, que lo ha en s'u nombre. Doy fé de ello yde todo lo

entes: a) Recibo Fiscal Serie "K" NO 667919, por valor de Un mil doscientos

a solicitud de OCTAVIO JOSE SABAT·LOS DIAZ y FRANCISCA

CA C. ORTIZ DE SAEALLOS.- A. Vargas M.- S. FernlÍndez V.-

SEHIE"G"

.-.. -_._----------j

, ... _.

- -".....:¡: ,--c, -';;'_>'.' ~

~:,.,x'¿~~"~Ji"·i\Nl! !) 786417.

;;__o;~:'"

relacionado.- T. TBTJLEZ R.- OCTAVIO J. SABALLOS D.- FRANCIS-

LUIS URBINA N. Not~rio."

sello, este Primer Test1moflfo, en

m!, del reverso del folio noventa y tres al frente del noventa y

mi Protocolo N6mero Cuaren+'¿L, que 11e'v~ :; el año corriente. FirmoJ- . I

dos hojas 6tiles de papel sellado.... ICATALIN.~ ORTIZ CASTILLO

I

1, 1

2'1I

s' i4" 1 Pas6 ante,.-_._-

o

r: ¡ cinco, de

:r-"-:~briCO y

7 ~_.8 1 DE SABALLOS, haciendo constar, que he' tenido

f.-·--·-'-·-

r

9 11--····,

10 i .. treinta y seis c6rodbas y noventa y :dete centavos,¡_... _. . ,

INicaragUense de Estudios I

c. ~NO 06~

Ipresente cer '

;

propiedad objeto de certifi~. ..... _o_~_· -----¡

este contrato; pagados en la

seis de los corrientes. Y b) El que a la letra dice:

~erritorialeB. Direcci6n de Geode ia y Cartop.rafía. Managua, Nicaragua

tificado oatastral para efectuar Venta total. La

0545, presentada por el Dr. Luis Urbjna Noguera, se extiende el

cadi6n, sí est~ catastrada. Enajenante: John Van Der Borg. Inscrita en el Re~--- ._._.__ .__._------,¡i

gistro público así: Finca NO 18.010, Tomo 292, folio .134=2~ asl!-nto_~, Ad~~

pi· t--..!

18 :,----o

".; ¡ fiscales que ocasional. r-

1, de Granada, el diez y

1')'0 ¡--¡J'~' "Ministerio de Construccion y Transporte. Jflsti tuto

¡!4 f¡_.o.¡~ Certificado Catastral Certificado NO 06-0545. Amparado sn la solicitud.:J- r---"

¡

I16 I¡

,'o IJ ,__o

'0 l.-. rente: Saballos D!az Octavio Jos~. Ortiz Castillo Sabal..~'~,~o..~:oa.::cisca Catalina!! !! ce. Domicilio y direcci6n: Carlos A. Bravo 50 vrs. al O. Calle La calzada. De:s-

!1'---''''-' '1

2 ,__.....!

3 ¡__o ••

:4 1

cripci6n del inmueble matriz: NQ Catastral 3051-4-05-079-00501. Descripci6n

del inmueble Nuevo: NQ Catastral 3051-4-05-079-00501. Observaciones. Banda Sur.·····..·····....---..--1.Calle La calaada. Granada. Extendido en Granada, el día 15 de Julio de '1992.-1

o .__ ....._.· · .. ·_1A las 11,20 a.m. (r) ilegible. Funcionario autorizado. Sello." Conform con sul

6 ; .• !

• o~'¡

9 ¡..~

original.- En la ciudad de Granada, a las ocho y veinte minutos de la mañana!

del día diez y siete

'''-'''-''-''---

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;I~-- ----.-----..~-.-,,1~__.__ .. . . __

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--;;{jCiJ D~¿¡~;,--:--------/ _~~'i>~!.~':~C~:{-;''\I.--------- ---

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---_ ..-- ---o-~,;__.-J


PIRAMIDE DEL INATEC

Altmncnlc1%

Aha9%

Media30%

Baja60%

Alta- Alta $7,000AltaMediaBaja

d'''' ,\'"''"' "'.OuAO.]).J,UUU - 1)

$300 - 2,000$200

* Nuestro segmento de Mercado esta dirigido a la Clase Baja que es el 60% dela población económicamente de Granada.

7)

Servicio de ComUla Express Francis


Solicitud de Empleo(Escribir a Mano)

Datos Personales Fecha, _

Nombre Completo _

Lugar y fecha de nacimiento _

Sexo. Es derecho ó zurdo _

Edad. Estatura Peso. Certificado de Salud, _

Padece de algún defecto fisico? _

Estado Civil: Soltero (a) Casado (a) Divorciado _

Dirección actual de residencia. _

No. de teléfono de su casa._------

No. de teléfono donde se le puede llamar _

Parentela Nombre Completo Ocupación Edad DomicilioPadreMadre

Cónyuge

No. de hijos que dependen de usted _

Trabajan en la Institución familiares cercanos?_~En que división, departamento ó sección? _

Servicio de Comida Expre.vs Franciv

Estudios Realizados

Estudios Período Nombre del Centro Diplomas ó títulosobtenidos

PrimariaSecundariaComercialUniversidadEst. EspecialesProfesión

El idioma Inglés lo lee? lo escribe? lo habla? _

Estudia actualmente? En que Centro? _

Nombre de la Carrera ----.:año que cursa, _

Días y horas de clases, _

Firma del Solicitante

75


Proforma de Materia Prima

Todos los productos que se utilizaran en las diferentes comidas a ofrecer secotizaron en le Mercado Municipal de la Ciudad de Granada por 10 tanto notenemos comprobante de cotización que respalde los precios de la materiaPrima a utilizar, tales como: (ver inventario mensual de materia prima pagina)

76


El negocio de Comida Express Francis no se aseguro, ya que si loasegurábamos no hubiéramos tenido ganancias si no perdidas, por el alto costodel seguro.

Por lo tanto corremos el riesgo de que ocurra algún imprevisto como Incendio,Terremoto, Robo, etc...

17

Servicio {fe Comida Express Francis

Plásticos

TOTAL C$ 1:::f9f. IP A G A R E

oc

.. -- -

__ 1179

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1t.L_ I ~ am (Y I y -5-1L Jo ~_--!d!1.,: jj.., -----~-I-___i aD(adO¡--¿;;¿__.. _ _____BQ_I____

¡¿iíLll¿20-S _J-ú!L~<;J.--; .30..:b-__ tto,'JCt rfZr2-::;¿. fke!< _!dCJO ___A :5'¿/- dz Cu¿hP/!6;' i S-ü

El día__ de del 10)__ pagar en esta ciudad 3105 señores

_____ ~ ..~__ de Granada la

c:lntidad de C$ .. ~__ que fes adeudo por igual valorrecibiendo a entera sadsfacci6n.Renuncio a mi domicilio, !iometiéndome a la que elija el acreedor, obligándome apagar los gastos de cobranza Judida' o E'xtrajudidales.

Granada, _ de ~ del 200 _.

Rec1bJ Conforme Entregado por

Imp. San José ftuc 12013.2-1898 Aut. lJf) 60 b. del (lOOl al 3000 Ct 24S 4-2001


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de Granada la

ca.ntidad de C$_~____ qua ¡i2S adcudo__. por Igual valerrecibiendo a entera satls!acdón.flenuncio a mi ¿onlic.ilio. !.ometi¿ndome a la que elija el acreedor, ü!JJigándom~ apagar los gastos de cobr3'lza judicial o extrajudicl::1les.

Granada, de.

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PRECIO

del,-- ---Contado O

CODIGO SERIE~f7f2.. /J. ,~Autorizado por:Realizado

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Señor (a): _

Vendedor N°.

'~-'.

\..úHt\

"

--I--·----!-----+------+-I

____ Meses _

REQUISITOS CRÉDITO

Deudor y Fiador con:1- Cédula o Licencia2- Constancia Salarial3- Colilla INSS

TOTAL VENTAPRIMA

SUB-TOTALFINANCIACIONDESCUENTO

TOTAL

C$ S I 'M~C$ J

C$C$C$C$

DIRECCIONES '~W""'"F"'''''-··'''.''''.",,,,.·,·A·.·"""~'l.U

.>.~,.'<'" .. ~.'"".",-.-

Granada de, 2,003

SeñoresOficina de Planificación

, y Control UrbanoAlcaldia de Granada.

Por medio de la presente solicito a ustedes autorización de cambio de uso de suelopara, _

En el inmueble cuya dirección exacta es: _No. Catastral: _

El uso actual es de: _

A continuación detalle del uso propuesto: _

Presentar adjunto escritura de la propiedad o carta de autorización del propietario delinmueble, Solvencia Municipal, planos de ubicación y planta arquitectónica.

Agradezco de antemano su atención a la presente, les saludo.

Atentamente,

Nombre del dueño o usuario

Recibido por: _

Firma

Fecha: _y Sello

ISaldo Inicial

IlIgresos

ITotallngresos

Egresos


Flujo de Efectivo Proyectadodel 01 de Enero al 31 de Diciembre del 2003

Primer Año

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto I Septiembre I Octubre I Noviembre I Diciembre I Acumulado

114,386.40 ¡ 112,796.131 120,100.64 1 127,399.60 1 134,809.67 I 142,280.85 I 149,857.58 1 157,500.98 I 165,230.49 I 173,057.22 1 180,958.95 1

79,795.60 79.795.605,201.53 5,201.53

84,997.131 84,997.13\ 84,997.13\ 84,997.13\ 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.13 / 84,997,13 , 84,997.131 1,019,965.56 1

l'Q

Costos Operativos 39,897,80 39,897.80 39,897,80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,712.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605,93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz, Plmo.e Intereses 9,366.67 9,188.89 9,194.44 9,083.33 9,022.22 8,916.67 8,850.00 8,763.89 8,666.67 8,591.67 8,500.00 98,144.45Comora de EauiDOs 8,717.00 8717.00

lTotal Egresos 70,610.73 1 86,587.40 I 77,692.621 77,698.171 77,587.061 17,525.95/ 77,420.40 I 77,353.73/ 77,267,62 I 77,170.40 1 77,095.40 1 101,603,731 955,Ei13.21 1

¡Déficit o Superativ 14,386.401 112,796,13 I 120,100,64 I 127,399.60 I 134,809.671 142,280.85 I 149,857.58 I 157,500.98 1 165,230.49 I 173,057.22 I 180.958.95 1 164,352.35 I 64.352.351

IFinanciamiento 100,000,00 , 100,000.00 I

ISaldo en Caja 114,386.40 I 112,796.131 120,100.641 127,399.60 I 134,809.67 I 142,280.85 1 149,857,58 I 157,500.98 I 165,230.49 I 173,057.22 1 180,958,951 164,352,35 I 164,352.35 I



Segundo Año

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto I Septiembre 1 Octubre I Noviembre I Diciembre I Acumulado

1Saldo Inicial

IngresosVentasDe reciación

ITotallngresos

Egresos

164,352.351 172,426.31 I 188,919.71 I 205,413.11 I 221,906.51 1238,399.91 1 254,893.31 I 271,386.71 I 287,880.11 I 304,373.51 I 320,866.91 I 337,360.31 I 164,352.351

84,997.131 84,997.13 I 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.13 I 84,997.131 84,997.131 84,997.13\ 84,997.131 84,997.13\ 84,997.131 1,019,965.561

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 367,871.16Amortiz. Ptmo.e Intereses 8,419.44 8,419.44Compra de Equipos

¡Total Egresos 76,923.171 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.731 68,503.73 I 68,503.73 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.731 68,503.73 I 93,103.73 I 855,064.20 I

¡Déficit o Superativ 172,426.31 I 188,919.71 I 205,413.11 I 221,906.51 I 238,399.91 I 254,893.31 I 271,386.71 287,880.11 I 304,373.51 I 320,866.91 I 337,360.31 1 329,253.71 1 329,253.71 1

IFinanciamiento

ISaldo en Caja 172,426.31 I 188,919.71 I 205,413.11 I 221,906.51 I 238,399.91 I 254,893.31 1 271,386.71 287,880.11 I 304,373.51 I 320,866.91 I 337,360.31 I 329,253.71 I 329,253.71 I



Tercer Año

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto I Septiembre I Octubre I Noviembre I Diciembre 1Acumulado

ISaldo Inicial


ITotallngresos

Egresos

329,253.71 I 345,747.11 I 362,240.51 I 378,733.91 I 395,227.31 I 411,720.71 I 428,214.11 I 444,707.51 I 461,200.91 I 477,694.31 I 494,187.71 I 510,681.11 I 329,253.71 I

84,997.131 84,997.13 I 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.13 1 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.131 84,997.13\ 1,019,965.561

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 367,871.16Amortiz. PtmO.e Intereses -Compra de Equipos -

ITotal Egresos 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 1 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.731 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 93,103.731 846,644.76 I

/Déficit o Superativ 345,747.11 I 362,240.51 I 378,733.91 I 395,227.31 I 411,720.71 I 428,214.11 I 444,707.51 I 461,200.91 I 477,694.31 I 494,187.71 I 510,681.11 I 502,574.51 I 502,574.51 1

IFinanciamiento

ISaldo en Caja 345,747.11 I 362,240.51 I 378,733.91 I 395,227.31 I 411,720.71 I 428,214.11 ! 444,707.51 1 461,200.91 I 477,694.31 I 494,187.71 I 510,681.11 I 502,574.51 I 502,574.51 I


Flujo de Efectivo Proyectado Optimodel 01 de Enero al 31 de Diciembre del 2003

Primer Año


ISaldo Inicial


ITotallngresos

Egresos

122,365.96 I 128,755.251 144,039.32 I 159,317.841 174,707.47 I 190,158.21 I 205,714.50 1 221,337.46 I 237,046.53 I 252,852.82 1 268,734.11 I

92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 1 92,976.69 I 92,976.69 1 92,976.69 I 92,976.69 1 92,976.69 I 92,976.69 I 1,115,720.28 I

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,712.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz. Ptmo.e Intereses 9,366.67 9,188.89 9,194.44 9,083.33 9,022.22 8,916.67 8,850.00 8,763.89 8,666.67 8,591.67 8,500.00 98,144.45Compra de Equipos 8,717.00 8,717.00

ITotal Egresos 70,610.73 I 86,587.40 I 77,692.621 77,698.17 I 77,587.061 77,525.95 I 77,420.40 I 77,353.731 77,267.621 77,170.40 1 77,095.40 I 101,603.73 I 955,613.21 I

!Déficit o Superativ 22,365.96 I 128,755.25 I 144,039.32 I 159,317.84 I 174,707.47 I 190,158.21 1 205,714.50 I 221,337.46 I 237,046.53 I 252,852.82 I 268,734.11 1 260,107.071 160,107.07 I

IFinanciamiento 100,000.00 1 100,000.00 I

ISaldo en Caja 122,365.96 I 128,755.25 1 144,039.32 I 159,317.84 1 174,707.47 I 190,158.21 1 205,714.50 1 221,337.46 1 237,046.53 1 252,852.82 I 268,734.11 1 260,107.07 1 260,107.07 I

NOTA: Flujo de Caja Optimo con un incremento del 100/0 sobre las Ventas



Segundo Año


ISardo Inicial


ITotal Ingresos

Egresos

260,107.071 274,053.59 I 298,526.551 322,999.51 I 347,472.471 371,945.431 396,418.391 420,891.351 445,364.31 I 469,837.271 494,310.23 1 518,783.191 260,107.071

92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 1 92,976.69 I 92,976.691 92,976.69 1 92,976.69 1 1,115,720.281

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,7í2.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz. Ptmo.e Intereses 8,419.44 8,419.44Compra de Equipos -

ITotal Egresos 79,030.171 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.731 68,503.73/ 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 1 68,503.731 93,103.73 I 857,171.20 I

IDéficit o Superativ 274,053.59 I 298,526.55 I 322,999.51 I 347,472.47 I 371,945.431 396,418.39 I 420,891.35 I 445,364.31 I 469,837.27 I 494,310.23 I 518,783.191 518,656.151 518,656.15 1

IFinanciamiento

ISaldo en Caja 274,053.59 I 298,526.55 1 322,999.51 I 347,472.47 I 371,945.43 1 396,418.39 I 420,891.35 1 445,364.31 1 469,837.27 \ 494,310.23 I 518,783.191 518,656.15 I 518,656.151

NOTA: Flujo de Caja Optimo con un incremento del 10% sobre las Ventas



Tercer Año

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto ISeptiembre I Octubre I Noviembre I Diciembre I Acumulado

ISaldo Inicial


!Totallngresos

Egresos

518,656.151 541,022.11 I 565,495.071 589,968.031 614,440.991 638,913.951 663,386.91 I 687,859.87 I 712,332.83 I 736,805.79 1 761,278.751 785,751.71 1 518,656.151

92,976.691 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.691 92,976.69 I 92,976.69 1 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.69 I 92,976.691 1,115,720.28\

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,712.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz. Ptmo.e Intereses -Compra de Equipos -

¡Total Egresos 70,610.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.731 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 1 68,503.73 I 93,103.73 1 848,751.761

1Déficit o Superativ 541 ,022.11 I 565,495.07 I 589,968.03 I 614,440.99 I 638,913.95 I 663,386.91 I 687,859.87 I 712,332.83 I 736,805.79 I 761,278.75 I 785,751.71 I 785,624.67 I 785,624.67 I

IFinanciamiento

ISaldo en Caja 541,022.11 I 565,495.07 I 589,968.03 I 614,440.99 I 638,913.95 I 663,386.91 I 687,859.87 I 712,332.83 I 736,805.79 I 761,278.75 1 785,751.71 1 785,624.67 1 785,624.67 1

NOTA: Flujo de Caja Oplimo con un incremento del 10% sobre las Ventas


Flujo de Efectivo Proyectado Pésimodel 01 de Enero al 31 de Diciembre del 2003

Primer Año

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto ISeptiembre I Octubre 1Noviembre I Diciembre I Acumulado I

¡Saldo Inicial


ITotallngresos

Egresos

106,406.841 96,837.01 I 96,161.961 95,481.36 I 94,911.87 I 94,403.491 94,000.661 93,664.50 I 93,414.45 I 93,261.62 I 93,183.79j

77,017.57 I 77,017.57 1 77,017.57 1 77,017.57 1 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.571 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 924,210.841

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,712.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz. Ptmo.e Intereses 9,366.67 9,188.89 9,194.44 9,083.33 9,022.22 8,916.67 8,850.00 8,763.89 8,666.67 8,591.67 8,500.00 98,144.45Compra de Equipos 8,717.00 8,717.00

ITotal Egresos 70,610.73 I 86,587.40 1 77,692.62/ 77,698.17 I 77,587.06 1 77,525.951 77,420.40 1 77,353.731 77,267.621 77,170.40 I 77,095.40 1 101,603.73 955,613.21 1

IDéficit o Superativ 6,406.84 I 96,837.01 1 96,161.96 1 95,481.361 94,911.871 94,403.49 I 94,000.661 93,664.50 I 93,414.45\ 93,261.62 I 93,183.791 68,597.63 -31,402.37 I

1Financiamiento 100,000.00 I 100,000.00 I

/Saldo en Caía 106,406.84 I 96,837.01 I 96,161.961 95,481.36 I 94,911.871 94,403.49 I 94,000.661 93,664.50 I 93,414.451 93,261.62 I 93,183.79 I 68,597.63 68,597.63 1

NOTA: Flujo de Caja Pésimo con una disminución del 10% sobre las Ventas



Segundo Año

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto !Septiembre I Octubre I Noviembre I Diciembre Acumulado

ISaldo Inicial 68,597.631 66,585.031 75,098.871 83,612.71 I 92,126.551 100,640.391 109,154.231 117,668.071 126,181.91 I 134,695.751 143,209.591 151,723.43 I 68,597.631


ITotallngresos

Egresos

77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 71,017.57 I 77,017.571 77,017.57 1 77,017.57 I 77,017.57 I 71,017.57 1 77,017.57 I 924,210.841

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,712.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz. Ptmo.e Intereses 8,419.44 8,419.44Compra de Equipos -

/Total Egresos 79,030.17 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 1 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 68,503.73 I 93,103.73 I 857,171.20 1

1Déficit o Superativ 66,585.03 I 75,098.87 I 83,612.71 1 92,126.55\ 100,640.39 1 109,154.23 1 117,668.07 1 126,181.91 I 134,695.75 I 143,209.59 I 151,723.43 1 135,637.271 135,637.271

IFinanciamiento

ISaldo en Caja 66,585.03 I 75,098.87 1 83,612.71 1 92,126.55 I 100,640.39 1 109,154.231 117,668.07 1 126,181.91 I 134,695.75 ! 143,209.59 I 151,723.43 I 135,637.27 I 135,637.27 1




Tercer Año


ISaldo Inicial

IngresosVentasDe reciacián

ITotal Ingresos

Egresos

135,637.271 142,044.11 1 150,557.95\ 159,071.791 167,585.63\ 176,099.47\ 184,613.31 I 193,127.15\ 201,640.991 210,154.831 218,668.67 1 227,182.51 1 135,637.271

77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 77,017.57 I 924,210.84 I

Costos Operativos 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60Gastos Administrativos 30,712.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 369,978.16Amortiz. Ptmo.e Intereses -Compra de Equipos -

lTotal Egresos 70,610.73\ 68,503.13\ 68,503.731 68,503.73 I 68,503.731 68,503.731 68,503.73 I 68,503.731 68,503.731 68,503.73 I 68,503.73 1 93,103.731 848,751.76

IDéficit o Superativ 142,044.11 1 150,557.95 I 159,071.79 1 167,585.63 I 176,099.47 I 184,613.31 1 193,127.15 I 201,640.99 I 210,154.83 \ 218,668.67 I 227,182.51 I 211,096.35 1 211,096.35

1Financiamiento

ISaldo en Caja 142,044.11 I 150,557.951 159,071.79 I 167,585.63 I 176,099.47 I 184,613.31 I 193,127.15 I 201,640.99 I 210,154.83 I 218,668.67 I 227,182.51 I 211,096.35 I 211,096.35



Gastos Fijos Mensuales

Sueldos y salariosVacacionesTreceavo mesInss PalronalInalecEnergla eléctricaAguaTeléfonoDepreciaciónImpuesto a la RentaGastos de publicidadCombustibleGas butanoPapeleriaTinta para tonerDetergentePastes

16,400.008,200.00 U/

16,400.00 Uj

2,309.40328.00700.00200.00600.00

5,201.53100.00

2,107.00 "'1,020.00

700.00200.00775.0048.0024.00

Totales C$ 55,312.93

*1 Se invertirá sólo en el primer mes de operacionesuf Se pagará en el mes de diciembre


Gastos Fijos Mensuales

Sueldos y salariosVacacionesTreceavo mesInss PatronalInatecEnergía eléctricaAguaTeléfonoDepreciaciónImpuesto a la RentaCombustible

Gas butanoPapeleríaTinta para tonerDetergentePastes

16,400.008,200.00 ...,

16,400.00 **/

2,309.40328.00700.00200.00600.00

5,201.53100.00

1,020.00

700.00200.00775.0048.0024.00

Totales C$ 53,205,93

U/ Se pagará en el mes de diciembre


Inventario de Perecederos

I Cantidad I Ud. Medida I Producto I Costo Unl!. I Total

610 Lbs. Pollo 13.00 7,930.00150 Lbs. Lomo 20.00 3,000.00200 Lbs. Corbata 18.00 3,600.00100 Uds. Salsa de tomate 3.58 358.0030 Botellas Salsa Inglesa 1450 435.00

200 Botellas Vinagre 4.50 900.0010 Cajas Margarina 10.50 105.001 Ristra Pimienta 21.50 21.502 Ristra Cabeza de ajo 10.00 20.001 Ristra Sal de ajo 30.00 30.00

20 Lbs. Sai 0.50 10.00200 Doc. Limón agrio 2.00 400.00

05 Saco Chiltoma 100.00 50.000.5 Saco Cebolla 200.00 100.00

5 OO. Arroz 312.00 1,560.004 OQ Frijol 48000 1,920.003 Bidón Aceite 180.00 540.002 OO. Azúcar 363.00 726.00

161 Uds. Repollo 4.00 644.00100 Doc. Zanahorias 10.00 1,000.00100 Doc. Naranjas dulces 10.00 1,000.001210 Uds. Piátanos 1.00 1,210.00

8 Doc. Naranjas agrias 6.00 48.002 Lbs. Achiote 10.00 20.0013 Doc. Chayotes 10.00 13000

Totales C$ 25,757.50 I


Inventario de PerecederosSegundo Año

I Cantidad I Ud. Medida I Producto I Costo Unit. , Total

610 Lbs. Pollo 13.00 7.930.00150 Lbs. Lomo 20.00 3,000.00200 Lbs. Corbata 18.00 3,600.00100 Uds. Salsa de 10m 3.58 358.0030 Bolellas Salsa Inglesa 14.50 435.00

200 Bolellas Vinagre 4.50 900.0010 Cajas Margarina 10.50 105.001 Ristra Pimienta 21.50 21.502 Ristra Cabeza de aj 10.00 20.001 Rislra Sal de ajo 30.00 30.00

20 Lbs. Sal 0.50 10.00200 Doc. Limón agrio 2.00 400.00

0.5 Saco Chiltoma 100.00 50.000.5 Saco Cebolla 200.00 100.00

5 QQ Arroz 312.00 1,560.004 QQ. Frijol 480.00 1,920.003 Bidón Aceile 180.00 540.002 QQ. Azúcar 363.00 726.00

161 Uds. Repollo 4.00 644.00100 Doc. Zanahorias 10.00 1,000.00100 Doc. Naranjas dulc 10.00 1,000.001210 Uds. Plálanos 1.00 1,210.00

8 Doc. Naranjas agri 6.00 48.002 Lbs. Achiote 10.00 20.0013 Doc. Chavoles 10.00 130.00


"3


Inventario de PerecederosTercer Año

I Cantidad I Ud. Medida I Producto I Costo Unít.1 Total

610 Lbs. Pollo 13.00 7,930.00150 Lbs. Lomo 20.00 3,000.00200 Lbs. Corbata 18.00 3,600.00100 Uds. Salsa de tomate 3.58 358.0030 Botellas Salsa Inglesa 14.50 435.00

200 Botellas Vinagre 4.50 900.0010 Cajas Margarina 10.50 105.001 Ristra Pimienta 21.50 21.502 Ristra Cabeza de ajo 10.00 20.001 Ristra Sal de ajo 30.00 30.00

20 Lbs. Sal 0.50 10.00200 Doc. Limón agrio 2.00 400.000.5 Saco Chilloma 10000 50.000.5 Saco Cebolla 200.00 100.005 QQ. Arroz 312.00 1,560.004 QQ Frijol 480.00 1,920.003 Bidón Aceite 180.00 540.002 QQ Azúcar 363.00 726.00

161 Uds. Repollo 4.00 644.00100 Doc. Zanahorias 10.00 1,000.00100 Doc. Naranjas dulces 10.00 1,000.00

1210 Uds. Plátanos 1.00 1,210.008 Doc. Naranjas agrias 6.00 48.002 Lbs. Achiote 1000 20.0013 Doc. Chavales 10.00 130.00



Calculas de Operaciones

VentasPrecio de

Nombre del Platillo No. de Platos Dias Vta, Uni!. Semanas Total

Pollo Frito 31 5 35.18 4 21,811.60Pollo Tapado 30 5 34.06 4 20,436.00Bisteck 30 5 30.44 4 18,264.00Carne Desmenusada 30 5 32.14 4 19,284.00


Costo de VentasCosto

Nombre del Platillo No. de Platos Dias Unitario Semanas Total



Utilidad

Nombre del Platillo No. de Platos Días Semanas Total

Pollo Frito 31 5 4 10,905.80Pollo Tapado 30 5 4 10,218.00Bisteck 30 5 4 9,132.00Carne Desmenusada 30 5 4 9,642.00


Costo del Empaque

Nombre No. de Platos Días Costo Uni!. Semanas Total

Tenedores 121 5 0.32 4 774.40Cuchillos 121 5 0.32 4 774.40Vasos Plásticos 121 5 1.58 4 3,823.60Cajas p/comida 121 5 3 4 7,260.00


Costo Unitario C$ 5.22

"I-S


Calculos de OperacionesSegundo Año

VentasPrecio de

Nombre del Platillo No. de Platos Días Vta. Uni!. Semanas Total




Nombre del Platillo No. de Platos Días Unitario Semanas Total

Pollo Frito 31 5 17.59 4 10,905.80

Pollo Tapado 30 5 17.03 4 10,218.00Bisteck 30 5 15.22 4 9,132.00Carne Desmenusada 30 5 16.07 4 9,642.00


Utilidad

Nombre del Platillo No. de Platos Días Semanas Total



Costo del Empaque

Nombre No. de Platos Días Costo Uní!. Semanas Total




"c.


Calculas de OperacionesTercer Año

VentasPrecio de

Nombre del Platillo No. de Platos Olas Vta. Uni!. Semanas Total




Nombre del Platillo No. de Platos Oias Unitario Semanas Total


Totales C$ 39,897,80

Utilidad

Nombre del Platillo No. de Platos Olas Semanas Total


Totales CS 39,897.80

Costo del Empaque

Nombre No. de Platos Oias Costo Uni!. Semanas Total


Totales CS 12,632.40



Tabla de Amortización del Préstamocon el Banco de Finanzas

(CORDOBAS)

No. DE FECHAS DE MONTO EN CUOTA TOTALCUOTAS CUOTAS C$ PRINCIPAL INTERESES CUOTA

o 02-Ene-03 100,000.001 02-Feb-03 100,000.00 8,333.33 1,033.33 9,366.672 02-Mar-03 91,666.67 8,333.33 855.56 9,188.893 02-Abr-03 83,333.33 8,333.33 861.11 9,194.444 02-May-03 75,000.00 8,333.33 750.00 9,083.33

5 02-Jun-03 66,666.67 8,333.33 688.89 9,022.226 02-Jul-03 58,333.33 8,333.33 583.33 8,916.677 02-Ago-03 50,000.00 8,333.33 516.67 8,850.008 02-Sep-03 41,666.67 8,333.33 430.56 8,763.899 02-0cl-03 33,333.33 8,333.33 333.33 8,666.6710 02-Nov-03 25,000.00 8,333.33 258.33 8,591.6711 02-Dic-03 16,666.67 8,333.33 166.67 8,500.00

12 02-Ene-04 8,333.33 8,333.33 86.11 8,419.44

ITOTAL 100,000.00 I 6,563.891 106,563.891

Inleres 12%


Calculas de Operaciones

Planilla General de Pagos del Personal

Devengado Deducción Salario Inss Inatec Vacaciones TreceavoNombre y Apellidos Cargo Salario Mensual Inss Laboral a Recibir Patronal Mes

Francis Saballo Administradora 4,000.00 237.80 3,762.20 57060 80.00 2,000.00 4,000.00

Lorena Velásquez Contador 3,500.00 18760 3,312.40 450.00 70.00 1,750.00 3,500.00

Jenny Argüello Jefe de Compras 3,000.00 187.60 2,812.40 450.00 60.00 1,500.00 3,000.00

Maria López Jefe de Cocina 2,000.00 126.80 1,873.20 304.20 40.00 1,000.00 2,000.00

Marlha Castro Ayudante de Cocina 1,100.00 58.60 1,041.40 140.40 22.00 550.00 1,100.00

Antonio Pérez Conductor 1,200.00 78.80 1,121.20 18900 24.00 60000 1,200.00

José Estrada Ayudante de Conductor 800.00 42.80 757.20 102.60 16.00 400.00 800.00

Ana Guido Afanadora 800.00 42.80 757.20 102.60 16.00 400.00 800.00

Totales C$ 16,400.00 962.80 15,437.20 2,309.40 328.00 8,200.00 16,400.00


Estado de Resultado Proyectadodel 01 de Enero al 31 de Diciembre del 2003

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio JuliO Agosto ISeptiembre I Octubre I Noviembre I Diciembre IAcumulado I

Ventas 79,795.60 79,795.90 79,795.60 79,795.60 79,795.50 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 957,547.20

Pollo Frito 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21.811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.50 21,811.60 21.811.60 21,811.60 21,811.60Pollo Taoado 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436.00Bisteck 18.264.00 18,264.00 18,264.00 18,264.00 18.264.00 18.264.00 18,264.00 18,264,00 18,264.00 18,264.00 18,264.00 18,264,00Carne Desmenusada 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284,00 19,284.00 19,284.00

Costos de Ventas 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,891.80 39,897.80 39,897.80 39,891.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 418,773.60

Polla Frito 10.905.80 10.905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10,905,80 10,905.80 10,905,80 10,905.80Pollo Taoado 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218,00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00Bisteck 9,132,00 9,132,00 9,132,00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132,00 9,132.00 9.132.00Carne Desmenusada 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9.642,00 9,642.00 9,642.00 9,642,00 9,642.00 9,642.00 9,642.00

Utilidad Bruta 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,891.80 39,891.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.90

Gastos de Administración 30,712.93Gastos Financieros

28,605.931,033.33

28,605.93855.56

28,605.93861.11

28,605.93750.00

28,605.93688.89

28,605.93583.33

28,605.93516.67

28,605.93430.66

28,605.93333.33

28,605.93258.33

53,205.93 369,978.16166.67 6,477.78

Utilidad Neta 9,184.87 10,258.54 10,436.31 10,430.76 10,641.87 10,602.98 10,708.54 10,775.20 10,861.31 10,958.54 11,033.54 -13,414.80 102,311.66



Enero febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto 1Septiembre 1 Octubre I Noviembre I Diciembre I Acumulado I

Ventas 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,796.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 957,547.20

Pollo Frito 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60 21.811.60PolJo Tanado 20.436.00 20.436.00 20.436.00 20436.00 20.436.00 20.436.00 20.436.00 20.436.00 20.436.00 20.436.00 20,436.00 20,436,00Bisteck 18.264.00 18.264.00 18.264.00 18.264.00 18.264.00 18,264.00 18.264.00 18.264.00 18.264.00 18.264.00 18.264.00 18.264.00Carne Desmenusada 19.264.00 19.284.00 19,264.00 19,264.00 19,264.00 19,284.00 19.264.00 19,264.00 19,264.00 19.264.00 19.264.00 19,284.00

Costos de Ventas 39,897.60 39,897.80 39,897,80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60

POllo Frito 10,905.80 10,905.80 10.905.80 10.905.80 10.905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10.905.80 10,905.80 10.905.80 10,905.80Pollo Taoado 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10.218.00 10.218.00 10.218.00 10,218.00 10,218.00 10.218.00 10,218.00 10,218.008isteck 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9.132.00 9,132.00 9,132.00 9.132.00 9.132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00Carne Oesmenusada 9.842.00 9,642.00 9.642.00 9.642.00 9.642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9.642.00 9.642.00

Utilidad Bruta

Gastos de AdministraciónGastos Financieros

Utilidad Neta

39.897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60

28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 367,871.1686.11 86.11

11,205.76 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 -13,308.13 110,816.33



Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto I Septiembre I Octubre I Noviembre ¡ Diciembre I Acumulado I

Ventas 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 79,795.60 957,547.20

Pollo Frito 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21.811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60 21,811.60Pollo Ta ado 20,436.00 20,436,00 20,436.00 20,436.00 20,436,00 20,436.00 20,436.00 20,436,00 20,436.00 20,436.00 20,436.00 20,436,00Bisteck 18,264.00 18,264,00 18.264,00 18.264.00 18,264,00 18,264.00 18,264.00 18.264.00 18,264.00 18,264.00 18,264.00 18,264,00Carne Desmenusada 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284,00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00 19,284.00

Costos de Ventas 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60

Pollo Frito 10.905.80 10,905.80 10.905.80 10,905.80 10.905.80 10,905.80 10.905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10,905.80 10.905,80Pollo TalJado 10.218.00 10.218.00 10,218.00 10,218,00 10.218.00 10,218.00 10.218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00 10,218.00Bisteck 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132.00 9,132,00 9,132,00 9,132.00 9,132.00 9,132.00Carne Desmenusada 9,642.00 9,642,00 9,642,00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00 9,642.00

Utilidad Bruta 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 39,897.80 478,773.60

Gastos de Administración 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 28,605.93 53,205.93 367,871.16Gastos Firtancieros

Utilidad Neta 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 11,291.87 -13,308.13 110,902.44

METODO LINEA RECTA

CUENTA CONTABLE # 1305DIAS POR MES


DETALLE DE EQUIPOSDEPRECIACION AL 31 DE ENERO DE 2003

30.416667

No. DESCRIPCION FECHA DE VALOR DE ADQUISICION VIDA UTIL DEPRECIACION VALOR MESES A DEP.ADQUISICION COSTO Por Depreciar Depreciado MESES MENSUAL ACUMULADA ACUM. C.V.L. ACUM. S.V.L. EN LIBROS 31-Ene-03

1 Refrigeradora 1 01-Ene-03 20.000.00 20.000.00 · 60 333.33 328.76 328.76 · 19,671.24 0.991 Cocina 1 D1-Ene-03 2,000.00 2,000.00 · 60 33.33 32.87 32.87 · 1,967.13 0.991 Licuadora 1 D1-Ene-03 400.00 400.00 · 12 33.33 32.87 32.87 · 367.13 0.991 Mantenedora 1 D1-Ene-03 8.317.00 8.317.00 · 60 138.62 136.72 136.72 · 8,180.28 0.99

I ITotales 1 I I 30,717.00 1 30,717.00 1 1 I 538.61 I 531.221 531.22 1 I 30.185.781 I

METODD LINEA RECTA

CUENTA CONTABLE # 1302OlAS POR MES


DETALLE DE EDIFICIODEPRECIACION AL 31 DE ENERO DE 2003

30.416667

I 1 IEdificio Principal

FECHA DE VALOR DE ADQUISICION VlOAUTIL OEPR/ECIACION VALOR MESES A DEP.AOQUISICION COSTO Por Depreciar Depreciado MESES MENSUAL ACUMULADA ACUM. e.V.L ACUM. S.V.L. EN LIBROS 31-Ene-03

No. DESCR/PCION

01·Ene-03 I 852.500.00 I 852.500.00 1 240 I 3.552.081 3.503.421 3,503.421 I 848.996.581 0.991

METOOO LINEA RECTA

CUENTA CONTABLE # 1304OlAS POR MES


DETALLE DE VEHICULODEPRECIACION AL 31 DE ENERO DE 2003

30.416667

FECHA DE VALOR DE ADQUISICION V'DA UTIL DEPRECIACION VALOR MESES A DEP.AOQUISICJON COSTO Por Depreciar Depreciado MESES MENSUAL ACUMULADA ACUM. C.V.L. ACUM. S.V.L. EN LIBROS 31-Ene-03

No.

1 IVehículo

DESCRlPCION

01-Ene-Q3 1 54.250.00 I 54.250.00 I 60 1 904.171 891.781 891.781 53,358.221 0.991

METODD LINEA RECTACUENTA CONTABLE # 1303

DIAS POR MES


DETALLE DEL MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINADEPRECIACION AL 31 DE ENERO DE 2003

30.416667

1 IMlcrocomputadora

FECHA DE VALOR DE ADQUISICION VIDA UTIL DEPRECIACION VALOR MESES A DEP.No. DESCRIPCION

01-Ene-03 1 12,400.00 1 12.400.00 1 60 I 206.671 203.841 203.84 1 12,196.161 0.991

ACTIVO


Balance General Proyectadoal 31 de Diciembre del 2003

Primer Año

PASIVO

CirculanteEfectivo Caja y BancosInventario de Perecederos

TerrenosEdificiosMob. y Eq. de OficinaVehicuioEquiposDepreciación Acumulada

164,352.3525,757.50

1,162,500.00852,500.00

12,400.0054,250.0030,717.00

-62,418.36

190,109.85

2,049,948.64

Circulante

Patrimonio

Préstamo por Pagar

Capital SocialUtilidad dei EjercicioPatrimonio

8,333.33

11,675.00102,317.66

2,117,732.50

8,333.33

2,231,725.16

ACTIVOS C$ 2,240,058.49 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO C$ 2,240,058.49

ACTIVO



Segundo Año

PASIVO

CirculanteEfectivo Caja y BancosInventario de Perecederos

329,253.7125,757.50

355,011.21 CirculantePréstamo por Pagar

TerrenosEdificiosMob. y Eq. de OficinaVehlculoEquiposDepreciación Acumulada

1,162,500.00852,500.00

12,400.0054,250.0030,717.00

-124,836.72

1,987,530.28 PatrimonioCapital SocialUtilidad del EjercicioUtilidad AcumuladaPatrimonio

11,675.00110,816.33102,317.66

2,117,732.50

2,342,541.49




Tercer Año

ACTIVO PASIVO

Préstamo por PagarCirculante528,332.01

502,574.5125,757.50

Efectivo Caja y BancosInventario de Perecederos --=""-".:.;..:..;;....

Circulante

TerrenosEdificiosMob. y Eq. de OficinaVehiculoEquiposDepreciación Acumulada

1,162,500.00852,500.00

12,400.0054,250.0030,717.00

-187,255.08

1,925,111.92 PatrimonioCapital SocialUtilidad del EjercicioUtilidad AcumuladaPatrimonio

11,675.00110,902.44213,133.99

2,117,732.50

2,453,443.93



Punto de Equilibrio

'UNTO DE EQUILIBRIO

PEuDS = COSTO FIJO TOTALPRECIO - COSTO

PEco = COSTO FIJO TOTAL1 - COSTO VARIABLE

PRECIO VENTA

'OLLa FRITO

PEuDS = 10,905.80 = 10,905.80 = 620 UDS35.18 17.59 17.59

PEco = 17.59 = 17.59 = 17.59 = C$ 35.1817.59 - 0.50 0.5035.18

OLLa TAPADO

PEuDS = 10,218.00 = 10,218.00 = 600 UDS34.06 17.03 17.03

PEco = 17.03 = 17.03 = 17.03 = C$ 34.061 17.03 1 - 0.50 0.50

34.06

ISTECK

PEuDS = 9,132.00 = 9,132.00 = 600 UDS30.44 - 15.22 15.22

PEco 15.22 = 15.22 = 15.22 = C$ 30.441 15.22 - 0.50 0.50

30.44

ARNE DESMENUSADA

PEuDS = 9,642.00 = 9,642.00 600 UDS32.14 1607 16.07

PEco = 16.07 = 16.07 = 16.07 = C$ 32.1416.07 - 0.50 0.5032.14

COMPROBACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

Pollo Frito

PE= PV- (CF + CV)

Pec= 35.18- (17.59 + 17.59)

Pec= 35.18-(35.18)

Pec= 35.18 - 35.18

Pe= O

Pollo Tapado

Pec= 34.06- (17.03 +17.03)

Pec= O

Bisteck

Pec= 30.44- (15.22 +15.22)

Pec=O

Carne Desmenuzada

Pec= 32.14- (16.07 + 16.07)

Pec=O

universisaddecienciascomerciales ucc ... 0095 2003.pdf · conocer cuales son los principales...

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