universidad nacional abierta y a distancia...
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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA
SISTEMA DE PRODUCCIÓN CUNICOLA
PROYECTO FINAL
DEHAQUIZ MEJIA JANETH
TUTORA
MICHELLE DUQUE PEÑALOZA
CODIGO: 53.894.762
LILY JOHANNA HERNANDEZ
CODIGO; 52.793.457
ANGELICA PIRAQUIVE CHACON
CIELO NURYMEDINA VASQUEZ
GRUPO: 201530_6
PROGRAMA ZOOTECNIA
CEAD JOSE ACEVEDO Y GOMEZ
JUNIO 2014
INTRODUCCION
Un buen sistema de producción cunícola se basa en tener una buena
alimentación, el empleo de unas buenas instalaciones, implementación de
programas higiénicos sanitarios
La cunicultura se orienta en la producción de carne, pelo en nuestro país se
realiza con fines comerciales, domésticos como entretenimiento, aunque la
población no tiene la cultura de consumir este tipo de carne, el nivel de producción
podría elevarse con facilidad mediante implementación de granjas modernas y
racionales capaces de aumentar el número de las reproductoras y educar a la
población para el consumo de esta carne por ser una carne sana donde se utiliza
desde el pelo hasta las propias heces para abonos de cultivos .
1. Se debe escoger la región donde se va a establecer la granja, piso térmico
y demás características climáticas, para este caso recomiendo continuar
trabajando en el municipio de Los Santos, vereda de La Mesa.
El proyecto se desarrollara en el municipio de Los Santos, Santander en la
vereda La Mesa en una pequeña granja llamada los gazapos, ubicada en
el mismo, la cual oscila con una temperatura promedio de 21º a 23°, por lo
tanto es ideal para una producción cunicola especializada en carne.
2. Se debe hacer una descripción de los forrajes que se van a tener
disponibles para la alimentación de los animales, teniendo en cuenta la
cantidad que se va a tener que establecer, dependiendo del número de
animales, no olvidar el área de terreno que se va a cultivar para este fin.
Se tendrá en cuenta la planta La Rumex crispus o ramio en la alimentación
de los conejos ya que es muy utilizada debido a su gran palatabilidad y a la
ganancia de peso del animal que junto con un concentrado llegan a lograr
grandes pesos en poco tiempo, Las investigaciones realizadas
contemplaron cortes para forraje, cada 45, 60 y 75 días, durante el ciclo del
cultivo.
En cada uno de ellos, se analizó el rendimiento por hectárea, en los
siguientes componentes: Planta entera, Tallo y Hoja.
Los resultados obtenidos indican que los valores totales de Materia
Verde/ha, oscilaron entre 96 tn/ha para la frecuencia de corte cada 45 días,
y 121 tn/ha. Para la correspondiente cada 75 días.
3. Cada grupo debe escoger la raza, razas o cruces que va a establecer en la
granja, justificando las razones por las cuales hizo la escogencia.
Se tomaran 10 hembras y 2 machos de la raza nueva Zelanda, la cual es
caracterizada por su excelente producción de carne, De muy buen
rendimiento en canal, adaptado a diferentes climas y es muy prolífico.
Conejo raza Nueva Zelanda
4. Se debe hacer el diseño básico del galpón, no se debe olvidar el clima
donde va a estar instalado y el número de animales que va a establecer,
número de hembras y número de machos, y proyectar los espacios para
destete y ceba.
Instalaciones
Techo
Claraboya de ventilación
Postes de sostenimiento
PAREDES LATERALES DE 30 CM cortinas plásticas
Tubería de reparto de aguas
Fila de jaulas
Pasillo entre jaulas
Piso de cemento con pendiente de 5%
fosas
jaulas de alambre galvanizado
La anchura del galpón de 10 metros
Fila de jaulas
Puerta frente del pasillo central.
Fig 1 PAREDES LATERALES DE 30 CM cortinas plásticas
Fig 2. Pasillo entre jaulas
Se tomaran 10 hembras y 2 machos de la raza nueva Zelanda.
Para calcular el número de jaulas necesarias se considera que la población está
integrada por machos reproductores. Hembras gestantes. hembras paridas y sus
camadas, hembras vacías, animales en crecimiento con destino al sacrificio y
animales en crecimiento con destino a la reproducción.
Para cada hembra de cría instalada se requiere 2 m2 de construcción incluyendo
pasillos, sala de bodega, jaulas de engorde, reemplazo y macho reproductor.
Tanto para el reproductor, como para la coneja, sus crías y el nido se requiere una
jaula de 100 x 50 x 40 cms. Para gazapos de engorde se necesitan 20 x 40 = 800
cms2 es decir, que en una jaula de 100 x 50 cms, caben 6 gazapos en engorde.
Una densidad de 12/m2 es la más aconsejable.
Se debe instalar como mínimo dos jaulas por cada hembra de cría existente. Esto
para alojar machos reproductores, hembras de reemplazo y animales en
engorde. Los nidos necesarios son aproximadamente la mitad del número de
hembras de cría. Los pasillos deben tener 90 cms. de ancho para permitir un
correcto desarrollo de las actividades.
5. Deben calcular la cantidad de comida que se va a consumir para los 3
primeros meses de marcha de la granja, tanto de forraje verde como de
concentrado comercial.
Antes de suministrar el forraje se corta y deshidrata en un 60 %, para ello
se deja secar al sol y se corta en capas delgadas según el forraje.
El suministro de alimento debe ser forraje por la mañana y concentrado por la
tarde y viceversa y se coloca a voluntad.
CONSUMO DIARIO DE CONCENTRADO
ANIMAL GRAMOS/DIA
Machos reproductores, reemplazados, hembras
gestantes vacías.
120
Hembras lactantes con
camada (8 gazapos).
1a Semana 200
2a Semana 250
3a Semana 300
4a Semana 400
5a Semana
500
Conejos en Ceba
100 en promedio
CANTIDAD CONCENTRADO SEMANAL
CONSUMO DIARIO DE CONCENTRADO
ANIMAL GRAMOS
DIA
CANTIDAD
CONEJOS
GRAMOS
CONSUMIDOS
DIA
GRAMOS
CONSUMIDOS
SEMANA
Hembras gestantes y
vacías
120 6 720 5040
Hembras
lactantes con
camadas de
(8 gazapos)
1ª
Semana
200 3 600 4200
2ª
Semana
250 3 750 5250
3ª
Semana
300 3 900 6300
4ª
Semana
400 3 1200 8400
5ª
Semana
500 3 1500 10500
CONEJOS EN CEBA 100 en
promedio
15 1500 105000
TOTAL
GRAMOS
7170 144690
Con respecto al consumo de forraje ( ramio) se obtienen los siguientes datos:
Son 21 conejos entre Hembras gestantes, vacías y conejos en ceba, consume
cada uno 150 gr/día; Dando un total de 3150 gr/día de ramio.
Son 15 hembras con camada, consume cada una 250 gr/día; Dando un total de
3750 gramos de ramio.
Teniendo en cuenta que pierde el 25% de humedad por ser oreado y en el corte y
recogida otro 20%, dando un total de pérdida del 45% del total, entonces:
3150 gr/día + 3750 gr/dia de = 6900 gr/día de ramio
Si 6900 = 55%
X = 45% X =5645 gr/día equivalentes al 45%
Entonces: 6900 gr/día + 5645 gr/día = 12545 gr/día de Ramio, siendo la cantidad
que se debe cortar diariamente.
Tomamos la frecuencia de corte de 45 días que nos da un total de 96 toneladas
hectárea, 111000 gr/día de ramio. Para un mes se necesitan 3.33 toneladas de
ramio lo cual requiere tener sembrados 0.03468 hectáreas.
6. Dependiendo del número de hembras que van a establecer, determinen
cuantas canales van a sacar en los 6 primeros meses, no olviden que esto
se debe programar por bandas.
Para tener en cuenta las bandas se hace necesario tener en cuenta los
ciclos reproductivos y registros de los mismos, con el fin de aumentar la
producción cunicola y minimizar el estrés de los animales.
En cuanto a los canales se debe determinar
Ritmo de producción: semanal.
- Fertilidad: 80%
- Lactancia: 35 días.
- Engorde: 56 días.
Los primeros 6 meses 10 hembras y 1 macho
Cría/hembra 10 promedio
Total crías 110 – 3%=106.7
Gestación 30 días
Destete 60 días edad
Ceba 90 días
Mortalidad 3% promedio
Peso promedio 2800 g
Un día a la semana sacrifico
10 animales/semana= 28 kg/semana
7. Por ultimo determinen la manera en que se van a manejar las heces y orina,
la disposición que se les va a dar, al igual que las vísceras, patas, cola y
sangre que quedan del sacrificio.
Fig 3. Compostera con material orgánico
En un sistema de producción animal, específicamente en uno cunícola, podemos
observar el gran impacto ambiental que se produce por la producción de excretas,
cuando este ha sido mal manejado, a esto nos referimos a la falta de recolección
de las excretas de forma continua y organizada, la mala ubicación final de estos
desechos y el mal almacenamiento de este.
Para evitar todos estos problemas se deben tener en cuenta las siguientes
recomendaciones:
Se puede decir que la conejasa es uno de los subproductos cunícolas excelentes
como fertilizantes y abonos por su alto contenido de amoniaco, pero por causa del
mismo, debe ser recolectada adecuadamente ya que los conejos son animales
que tienden a tener problemas respiratorios por el mismo olor de sus heces, se
recomienda que cada galpón tenga una fosa por fila en el suelo, que permita la
recolecta de las heces más fácilmente. dicha fosa debe tener una profundidad
aproximada de 1 metro por 1.10 cm de ancho, o ser del ancho de las jaulas para
evitar derrames y posteriores esparcimiento y contaminaciones con los mismos y
un sistema de drenaje de la humedad producida por las humedad de las heces
sumada a la de las micciones del conejo.
EL uso de acelerantes es muy bueno en sistemas de producción intensivas donde
la limpieza no se realiza de forma continua por sus grandes dimensiones, estos
acelerantes pueden ser la melaza diluida con bacterias eficientes que
descomponen estos residuos mas rápidamente directamente sobre la fosa,
además de usarla en el agua de los animales para mejorar sus procesos
digestivos.
Las fosas deben ser limpiadas cada semana o de acuerdo a la magnitud de
desechos del sistema de producción, y por lo mismo en los galpones se
recomienda tener una excelente ventilación, sin corrientes de aire combinado que
pudieran llegara a afectar la salud de los conejos, pero sí que permita el
intercambio del aire, evitando acumulaciones de gases tóxicos.
La recolecta de las heces se hace de forma manual con una pala, esta es
colocada en una caretilla, por un operario que porte botas, overol, gantes, gafas,
gorro y tapabocas determinados para esta labor -para evitar contaminación
cruzada- y llevada al lugar de almacenamiento final, apartada de la producción y
viviendas cercanas, evitando contaminación del ambiente por olores o vectores
como moscos y roedores. Este sitio de almacenamiento debe tener también unos
requerimientos básicos como;
a) Piso compactado o de cemento para recolección de lixiviados y
limpieza practica del mismo.
b) Techo que permita el intercambio gaseoso y mantenimiento del
calor y la humedad.
c) Espacio suficiente para el volteo del material para un adecuado
compostaje.
Del proceso de compostaje es posible producir varios bultos de conejasa para ser
usados como fertilizantes y lograr tener ganancias económicas y beneficiosas para
la producción en poco tiempo, o se puede vender casi fresca pues algunos
agricultores la prefieren así, de todas formas debe ir higienizada para evitar
propagación de enfermedades a otras granjas.
En cuanto los olores se debe suministrar en la alimentación zeolita ya que es una
arcilla en polvo, la cual se pega al concentrado y tiene la función en el tracto
digestivo de los animales captar el amoniaco e incrementa la digestibilidad de la
comida haciendo de la misma manera que los animales, tengan mayor ganancia
de peso.
Los animales muertos y las entrañas también se pueden compostar, pero el
animal tuvo que morir de vejez o no tener ninguna enfermedad y no poderse
aprovechar de otra forma, pues los animales enfermos se sacrifican y se incineran
para evitar propagación de las enfermedades. Este proceso de compostaje, se
debe manejar con mucho más cuidado y rigurosidad, ya que por medio del paso
de los lixiviados al espacio subterráneo, se pueden producir contaminación de las
aguas o ríos subterráneos, además que estos productos llaman con más
frecuencia vectores como moscas, roedores, perros, gatos y cualquier predador
consumidor de carne. Para ello se debe cubrir perfectamente los cuerpos y restos
animales con residuos vegetales secos, enmallar el espacio de la compostera y si
es posible hacer un cercado de ladrillo para que no sea fácil la entrada.
El estiércol puede usarse para alimentar cerdos y pollos, después de deshidratado
y pulverizado, lo cual se logra recogiéndolo y secándolo al sol.
9. la disposición que se les va a dar, al igual que las vísceras, patas, cola y sangre
que quedan del sacrificio son las siguientes:
La cola se usa en peletería, modistería y juguetería.
Las patas, sobre todo su primera articulación como amuleto y aplicador de
productos
Cosméticos.
Los dientes, para fabricar collares.
La sangre, de un alto valor alimenticio para la fabricación de harina de
sangre, utilizada para la fabricación de alimentos balanceados y como
elemento para pruebas de
laboratorio (investigación).
La cabeza, el cerebro, es utilizado por algunos laboratorios para la
preparación de productos farmacéuticos.
Ciertas vísceras y glándulas de secreción interna serían solicitadas por los
laboratorios.
Las vísceras rojas son utilizadas para el consumo humano directo,
elaboración de pate, prevención y control de anemias y de alimento para
otros animales
Los intestinos, sometidos al calor y a la presión, desprenden aceites
utilizados por la cosmetología.
el material resultante de esta presión posee un valor proteico, aprovechable
para la alimentación de los perros.
Además el cuero, por su alto contenido de proteína, puede extraérsele una
emulsión para ser utilizada en la industria de los embutidos, o con los
recortes de cuero se pueden también elaborar “huesos” para perros.
Las pieles estropeadas, rotas o manchadas, pueden ser aprovechadas para
la fabricación de artículos modestos como muñequería, animales de
peluche; el cuero para zapatería, carteras y otros artículos, y para la
fabricación de colas.
El nitrógeno, el ácido fosfórico, el potasio y otros elementos químicos así
como un gran número de bacterias enriquecen el suelo y la materia
orgánica aumenta sus propiedades hidrostáticas.
La peletería, el curtido de pieles y la elaboración de objetos artesanales son
otras actividades que no se han trabajado a profundidad y que deberían ser
integradas para hacer más eficiente el sistema, además de que pueden
constituirse en fuentes de empleo e ingresos.
Manejo de excrementos
Fosas
con profundidad de 40de alto x40 de ancho
un tubo de gres con tela asfáltica
piedra de rio
Recolecta con pala
Bulto o volqueta
Venta
Fig. 4 Fosa
PLAN DE BIOSEGURIDAD
construcciones de acceso
Limpieza de jaulas
Lavar
Desinfectar
Retirar heces periódicamente
Combatir roedores
Limpiar y desinfectar los depósitos de agua y bebederos
CONCLUSIONES
La cunicultura como sistema de
producción es uno de los más económicos y rentables que pueden ayudar en la
economía familiar debido al gran aprovechamiento que se puede realizar de todas
las partes del conejo y de productos como los desechos orgánicos y tejidos para
diferentes tipos de industrias.
Además de ser un negocio rentable
por que tiene ganancia por gran parte de las estructuras y productos del conejo,
también se puede afirmar que se pueden obtener más y mejores sujetos por
selección genética debido a su alta reproductibilidad, manteniendo un adecuado y
riguroso control de la reproducción y sus ciclos.
Es un negocio familiar que permite
gran rentabilidad desde su establecimiento no requiere muchos implementos y se
puede empezar con poco y además los implementos allí utilizados como jaulas,
comederos, bebederos, etc. pueden ser aprovechados por mucho tiempo,
permitiendo al propietario recuperarse en su primera inversión.
A pesar de ser una industria que
compite por cantidad contra la industria de la producción de carne bovina, porcina
y aviar, gana la delantera por su alto contenido nutricional.
Su rendimiento económico también
se puede observar en el uso de forrajes producidos en la misma finca, que
permiten tanto la disminución el incremento de la calidad del producto final y la
disminución del gasto en concentrados, aumentando los ingresos para la familia.
Desde el comienzo de la
producción se debe tener en cuenta que el producto final depende tanto de la
organización que se le dé al sistema productivo, al manejo sanitario, a la
implementación de normas estrictas y en sí a la conciencia de cuidado ambiental y
de los animales, logrando de esta forma un sistema de producción sano y
beneficioso, para sí y la comunidad que le rodea.
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Granja Los Alisos http://www.conejosalisos