universidad externado de colombia facultad de administraciÓn de empresas turÍsticas y hoteleras
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UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS DIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN CONTINUADA DIPLOMADO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS MÓDULO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERASDIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN
CONTINUADA
DIPLOMADO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES
TURÍSTICOS
MÓDULO:DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES
TURÍSTICOS
UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERASDIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN
CONTINUADA
DIPLOMADO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES
TURÍSTICOS
MÓDULO:DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES
TURÍSTICOS José Alejandro Gómez TobónBogotá D.C., Septiembre 18 a 31 de
2009
OBJETIVO
Diferenciar, enumerar y describir los
diversos tipos y modalidades de
servicios, atractivos y facilidades requeridas
para el aprovechamiento
turístico en función de productos y paquetes
turísticos.
Aplicar dichos conceptos en los
procesos de diagnóstico, diseño,
costeo y operación de los mismos.
Identificar y explicar el marco conceptual
básico con énfasis en demanda, oferta,
producto y paquete turístico.
I.Fundamentación conceptual
CONTENIDOS
II. Análisis básico del mercado
III. Pautas generalmente aplicadas al aprovechamiento turístico en función del diseño de productos y paquetes turísticos
IV. Diseño de productos turísticos.
V. Diseño de paquetes turísticos. Pautas básicas de costeo y operación.
VI. Presentación y sustentación del ejercicio colectivo de aplicación
Exposiciones magistrales
METODOLOGÍA
Proyección de material escrito y audiovisual
Consulta dirigida de información referencial
Diligenciamiento de protocolos que sintetizan la aplicación de modelos, procedimientos y actividades para el diseño y desarrollo de productos y paquetes turísticos
Evaluación del ejercicio colectivo de aplicación
SOPORTE FOTOGRÁFICOwww.bancoimagenes.comwww.colarte.comwww.colombiadefiesta.comwww.colombialink.comwww.corculla.comwww.diversacolombia.blogspot.comwww.invias.gov.cowww.llanera.comwww.meta.gov.cowww.millano.comwww.mivillavo.comwww.noticieroturistico.tripod.comwww.portalcol.comwww.turismometa.gov.cowww.viajeros.com
I. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL
I. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL
PRODUCTO TURÍSTICO
“Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos e
infraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos
beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.
“Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para la atención, adquisición, uso o
consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios,
organizaciones e ideas”. Philip Kotler
CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICO
Es una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte, alojamiento, alimentación,
guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se
ofrecen como un producto único, integrado, con precio fijo y que es adquirido por el
consumidor en una sola transacción.
OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y
PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y PAQUETE TURÍSTICO
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y PAQUETE TURÍSTICO
PAQUETE / PLANCombinación de servicios que generalmente
se compran por separado pero que se ofrecen como un producto único, integrado,
con precio fijo y es adquirido en una sola transacción: transporte, alojamiento, comidas, bebidas, diversión, otros.
PRODUCTOConjunto de componentes tangibles e intangibles que ofrece unos beneficios
capaces de atraer a grupos determinados de consumidores hacia un territorio o destino.
DESTINO TURÍSTICODESTINO TURÍSTICO
Conjunción de espacio geográfico, imagen o marca que lo identifica y oferta calificada: infraestructura,
planta, atractivos, organizaciones. Un destino turístico puede ofrecer
diferentes productos.
Terr
itor
ioIm
agen/
Marca
Productos/Servicios
ESTUDIO DE
CIUDADES
ALGUNAS VISIONES DE TERRITORIO
Homogéneo
Polarizado
Región plan
TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Modalidad o finalidad del producto en
función de la unidad de análisis y de la demanda. En función del tipo de destino:
DESTINO PRIMARIO
El que se constituye en el motivo principal del viaje.
DESTINO SECUNDARIO
El (los) que complementa(n) el destino primario.
ORDENAMIENTO DEL TERRITORIO PARA EL APROVECHAMIENTO
TURÍSTICO
ORDENAMIENTO DEL TERRITORIO PARA EL APROVECHAMIENTO
TURÍSTICO
* Región
* Área
* Centro
* Ruta
* Corredor
* Circuito
* Metropolitano
* Agroturismo* Ecoturismo
* Turismo cultural* Complejo
* Núcleo
* Zona
* Eventos
* Aventura* Negocios
* Gastronómico
* Étnico
* Turismo rural
IMAGEN – MARCA
IMAGEN
FORMA EN LA QUE LOS CONSUMIDORES VISUALIZAN UN PRODUCTO REAL O POTENCIAL / DESTINO.
MARCA
NOMBRE, TÉRMINO, SIGNO, SÍMBOLO O COMBINACIÓN DE ESTOS ELEMENTOS QUE TIENE EL PROPÓSITO DE IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR UN VENDEDOR O GRUPO DE VENDEDORES PARA DISTINGUIRLOS DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR LA COMPETENCIA.
TALLER I
IDENTIFICACIÓN DEL DESTINO OBJETO DE
ANÁLISIS PARA DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES
TURÍSTICOS
COMPONENTES DEL SECTOR TURISMO
ATRACTIVOS TURÍSTICOS
INFRAESTRUCTURA
PLANTATURÍSTICA
DEMANDA
SUPERESTRUCTURA
Consumidores* Reales* Potenciales
COMUNIDADRECEPTORA
OFERTA
DEMANDA Y OFERTA TURÍSTICADEMANDA Y OFERTA TURÍSTICA
GENERALIDADES
DEMANDA TURÍSTICA OFERTA TURÍSTICA
Bienes tangibles, intangibles, servicios e infraestructura que son
ofrecidos al turista/viajero.
Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista / viajero.
Atractivosturísticos
Planta/estructuraturística
Infraestructurageneral y
especializada
Necesidades
Anhelos
Deseos
Sueños
PRODUCTO
/
PAQUETE
TURÍSTICO
MERCADO
PRODUCTO
PAQUETE
Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista:
Necesidades, Anhelos, Deseos, Sueños.
DEMANDA
Bienes tangibles, intangibles y servicios ofrecidos:
Atractivos turísticos + Planta (estructura)turística + Infraestructura general
y especializada.
OFERTA
Los turistas pagan por los servicios que necesitan para disfrutar de su tiempo libre y
para sobrevivir; pero ante todo, buscan experiencias y utilidades, y eso es lo que
compran.Þ Origen y/o destino: nacional o doméstico (local, regional, nacional) e internacional.
Þ Nivel de ingresos y gasto turístico: lujo, ejecutivo, económico, clase turista.
Þ Medio de transporte utilizado: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.
Þ Distancia al punto de destino y estadía: fin de semana, puentes, vacaciones.
Þ Grupos de edad: jóvenes (generaciones X y Y, baby boomers), familias, adultos mayores.
Þ Motivación turística: naturaleza, cultura, descanso, aventura, deporte, nueva era.
DEMANDADEMANDA
VIEJOS Y NUEVOS TURISTAS
VIEJOS TURISTAS
• Búsqueda del sol.
• Siguen a las masas.
• Les importa el hoy.
• Viajan para decir que hanestado.
• Tener.
• Superioridad.
• Les gustan las atracciones.
• Son precavidos.
• Comen en el hotel.
• Homogéneos.
NUEVOS TURISTAS
• Experiencias diferentes.
• Quieren ser protagonistas.
• Ven y disfrutan, pero no destruyen.
• Viajan por disfrutarlo.
• Ser.
• Comprensión.
• Gustan de los deportes.
• Son aventureros.
• Prueban la comida local.
• Híbridos.
MEGATENDENCIAS TURÍSTICAS
TENDENCIAS DE LA DEMANDA TURÍSTICA• Más vacaciones, más breves.
• Mayor estabilidad relativa social y económica.• Muchos turistas en uno.
• Calidad y valor por gasto turístico.• Ascenso de la preocupación ambiental.
Turismo de AventuraCruceros
EcoturismoTurismo CulturalTurismo Temático
TALLER I
IDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE LA
DEMANDA: MERCADO OBJETIVO
TALLERES: REGLAS DEL JUEGO
SEGUIRINSTRUCCIONES
TRABAJAR
EN EQUIPO
EL TIEMPO
ES ORO
ACTITUDPROACTIVA
RESULTADOS - RESULTADOS
TALLER IIDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE
LA DEMANDA: MERCADO OBJETIVO
VARIABLE DESCRIPCIÓNEnumere cinco características del perfil del consumidor objetivo
Identifique tres productos a desarrollar en función del perfil de la demanda
DEMANDA: SEGMENTACIÓNDEMANDA: SEGMENTACIÓNSEGMENTACIÓN. “División del mercado en grupos directos de consumidores que podrían requerir productos separados (paquetes) y/o diferentes mezclas de mercadotecnia”. Philip KotlerIMPORTANCIA. Permite identificar grupos de posibles compradores de los productos (paquetes) o mezclas ofrecidas, con el fin de responder a sus expectativas y necesidades.DETERMINACIÓN DE SEGMENTOS. Datos duros: cuantitativos. Datos blandos: cualitativos.APLICACIONES. Estrategias productivas y de servicio, comercialización, mercadeo, promoción.
SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA
Origen o procedencia Internacional. Nacional. Regional. Departamental. Local.
SEGMENTACIÓN
SICOGRÁFICAForma de
pensarEstilo de vida.Clase social.Personalidad.
SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
Condición personal y económica Edad, género,
raza. Nivel de educación.Ingreso-ahorro-gasto
turístico.
SEGMENTACIÓN SOCIOGRÁFICA
Forma de socializarActitudes.
Usos o costumbres.Respuesta a productos.
SEGMENTODEL
MERCADO
TALLER IV: SEGMENTACIÓ
N
SEGMENTODEL
MERCADO
TALLER IV: SEGMENTACIÓ
N
IDEAS PARA LA SEGMENTACIÓN TIPOLÓGICA DE LA DEMANDA DEL
META
IDEAS PARA LA SEGMENTACIÓN TIPOLÓGICA DE LA DEMANDA DEL
METAEcoturismo
Turismo de aventura
Turismo cultural-Etnoturismo
Agroturismo-Turismo rural
Descanso
Eventos
Deportes
Gastronomía
Negocios, congresos y convenciones
TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA DESTINO / UNIDAD
PRODUCTIVA”1. Conforme su grupo de trabajo según destino / unidad productiva.
2. La persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.
3. Cada persona o grupo debe proponer una estrategia de segmentación para el mercadeo del producto o servicio definiendo:
a. Criterios de segmentación que pueden ser utilizados.
b. Listado de segmentos identificados que sean de interés.
c. Analice elementos como tamaño, atractividad, oportunidad, otros.
d. Una justificación de cuales de estos segmentos serían prioritarios y por qué.
TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA”
Destino / Unidad productiva: __________________________
Nombre del Producto / Paquete: _______________________________
Criterios de segmentación
posibles de aplicar
Segmentos identificados JustificaciónPrioridad
OFERTA TURÍSTICAOFERTA TURÍSTICA
Super -estructura
ATRACTIV
OS T
URÍS
TIC
OS
RECURSOS
Infraestructura
Planta
OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS EN DESTINOS
ATRACTIVOSMETODOLOGÍA
DGT/VMT
Recursos culturales.
Sitios naturales.
Festividades y eventos.
JERARQUÍA: I Internacional, II Nacional, III Regional, IV Local
ATRACTIVOSMETODOLOGÍA OMT
Sitios naturales.
Bienes culturales.
Etnografía.
Realizaciones técnicas, científicas o artísticas
contemporáneas.
Acontecimientosprogramados.
OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS
Arqueológicos, arquitectónicos, históricos, obras de arte, expresiones religiosas,
manifestaciones folclóricas, realizaciones técnicas, científicas y grupos de especial interés.
SITIOS NATURALES
FESTIVIDADES Y EVENTOS
GRUPOS SUBGRUPOS
Metodología inventario de atractivos turísticos: DGT / VMT
RECURSOS CULTURALES
Ferias y exposiciones, eventos artísticos, eventos culturales, eventos deportivos,
aniversarios, reinados, encuentros, día de mercado y otros.
Montañas, altiplanicies, llanuras, lagunas, ríos, cascadas, costas o litorales, islas, lugares de
caza y pesca, lugares de observación de fauna y flora, Parques Nacionales Naturales y otros.
OFERTA TURÍSTICA: JERARQUIZACIÓN
Cualificar (Cuantificar) la oferta de atractivos a ofrecer.
OFERTA TURÍSTICA: JERARQUIZACIÓN
Cualificar (Cuantificar) la oferta de atractivos a ofrecer.
JERARQUÍA IAtractivos de interés internacional.
JERARQUÍA IIAtractivos de interés nacional.
JERARQUÍA IIIAtractivos de interés regional.
JERARQUÍA IVAtractivos de interés regional.
TALLER III
IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS DEL DESTINO
TALLER II. “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”
1. Conforme su grupo de trabajo por destino.
2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.
3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un listado de los principales atractivos
disponibles para el turista o visitante en el destino teniendo en cuenta:
a. Nombre del atractivo de interés turístico. Analice elementos como acceso, facilidades, atractividad.
b. Localización del mismo.
c. Jerarquía o grado de importancia del atractivo.d. Descripción general que justifique por qué el atractivo ha
sido tenido en cuenta.
NOMBRE DEL ATRACTIVO
LOCALIZACIÓN DESCRIPCIÓN GENERALJERARQUÍA
TALLER II “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”
Destino / Unidad productiva: __________________________
Atractivos: Recursos culturales, Sitios naturales, Festividades y eventos.
OFERTA TURÍSTICA: INFRAESTRUCTURA
VALORACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA
Acceso terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.
Telecomunicaciones.
Acueducto, alcantarillado, manejo de desechos.
Energía, servicios de salud/primeros auxilios.
OFERTA TURÍSTICA: ESTRUCTURA - PLANTA
TALLER III OFERTA TURÍSTICA: PLANTA
Otros servicios: agencias de viajes, guianza, diversión,cambio de moneda, información turística, compras, cajeros
Alojamiento
Alimentación
Transporte
TALLER IV
IDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA TURÍSTICA DEL DESTINO
TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTA TURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”
1. Conforme su grupo de trabajo por destino.
2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.
3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un inventario de las principales facilidades o servicios ofrecidos al turista o visitante en el destino
teniendo en cuenta:
a. Nombre de la facilidad de interés turístico. Analice elementos como localización, tamaño, atractividad.
b. Localización de las mismas.
c. Rango de tarifa que ofrece.d. Descripción general que justifique por qué la facilidad ha
sido tenida en cuenta.
TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTA TURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”
Destino / Unidad productiva: __________________________
Servicios: Transporte, alojamiento, alimentación, guianza, diversión, otros
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO
LOCALIZACIÓN
DESCRIPCIÓN GENERALRANGO DE
TARIFA
III. PAUTAS Y PROCEDIMIENTOS GENERALMENTE APLICADOS AL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO EN FUNCIÓN DE LA CONFIGURACIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS
III. PAUTAS Y PROCEDIMIENTOS GENERALMENTE APLICADOS AL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO EN FUNCIÓN DE LA CONFIGURACIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS
Rastrear todos los
segmentos que tengan
unas necesidades similares a las que la empresa/ destino
satisface actualmente;segmentar, y
volver a segmentar
de acuerdo a tendencias y necesidades insatisfechas
PROCESO BÁSICO DE APRESTAMIENTO AL DISEÑO DE
PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS
PROCESO BÁSICO DE APRESTAMIENTO AL DISEÑO DE
PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS
Identificar las
fortalezas de la
organización/ destino que
sean capaces de aportar una diferencia-
ción positiva frente a la
competencia y a sus puntos críticos.
Identificar los aspectos
claves de la competencia
para sacar provecho de sus propios
puntos fuertes y débiles,
estableciendo claramente
cuáles de las estrategias
son las ganadoras y
cuáles las perdedoras.
Anticiparse a ganar una
ventaja competitiva
que sea difícil de copiar; situarse
siempre por delante.
P. P. T. C.
MERCADODemanda
Oferta
DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA
TerritorioImagen – Marca
ENSAMBLEProductoPaquete
PRODUCTO – PAQUETE TURÍSTICO
PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS
LABOR DE ENSAMBLE
PRODUCTO PAQUETE
PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS: MARCO DE PLANEACIÓN
MARCOAMBIENTAL
Creciente preocupaciónambiental. Calidad del
entorno. Desarrollo sostenible.
MARCOECONÓMICO
Internacionalización, globalización.
Países emisores y receptores.
Turismo interno.
MARCOPOLÍTICO
Políticas, planes, programas,estrategias, acciones.Integración regional.
Énfasis misionaly visión.
MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL
Constitución Política.Ley General del Turismo.
Leyes, decretos,acuerdos,
resoluciones.
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVIDAD
SOSTENIBILIDAD
CALIDAD
MARCO SOCIALY CULTURAL
Prestadores deservicios turísticos, turistas,
comunidades receptoras.Patrimonio. Vocación. Nuevos paradigmas.
MARCOTECNOLÓGICO
Nuevas tecnologías: informática, comunicaciones.
Disminución de barreras tecnológicas.
BASES PARA EL DISEÑO DE PRODUCTOS/PAQUETES TURÍSTICOS
OBJETIVO DEL PRODUCTO/PAQUETE
OBJETIVO DEL PRODUCTO/PAQUETE
TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
MOTIVO
• Ecoturismo• Aventura• Cultural
•Agroturismo/ T. R.• Descanso• Eventos• Deportes
• Gastronómico• Negocios, C. y C.
Satisfacer necesidades
Generar preferencias
Lograr eficiencia
Diferenciación yvalor agregado
Cobertura geográfica: región, zona, área, complejo, centro,
núcleo, ruta,
Tipo de destino: primario, secundario
Modalidad o finalidad: básico, complementario
corredor,circuito
EL PRODUCTO / PAQUETE COMPETITIVO
Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de
mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación.
Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen.CREATIVO
DIFERENCIADO
ÚNICO
INNOVADOR
Con valores agregados, entendidos como el PLUS que se otorga y que no se
cobra.
Probablemente nadie más puede brindar lo que usted está ofertando.
COMPETITIVO
Recrearse en función de la aparición o creación de necesidades, expectativas o
deseos.
Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al
menor precio.
GESTIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETESGESTIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETESBÚSQUEDA DEL ÉXITO
Satisfacer necesidades del consumidor en sus tres niveles. Físico-biológicas: comida, sueño, aseo. Sociales o
simbólicas: amigos, familiares, compañeros; reconocimiento, status, imagen. Espirituales: intimidad y goce personal:
contemplación, música, religiosidad.
Responder a condiciones y dinámica del mercado. Los P/P deben responder a expectativas relacionadas con poder
adquisitivo, relación tiempo/distancia, emplazamiento de los P/P en el mercado, análisis de la competencia.
Diseño–Sostenibilidad: Generación y selección de ideas. Evaluación económica, administrativa, técnica, normativa,
ambiental, social. Mercado, mercadeo, mercadotecnia, ventas. Calidad, servicio, ciclo de vida. Sostenibilidad integral.
Emplazamiento y desarrollo de P/P. Operación y mercadeo en condiciones de productividad, competitividad y calidad.
Verificación de resultados. Ajustes, prospección.
IV. DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS
IV. DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS
PRODUCTO TURÍSTICO
“Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos e
infraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos
beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.
“Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para la atención, adquisición, uso o
consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios,
organizaciones e ideas”. Philip Kotler
PRODUCTO:VISIÓN Y NIVELES
PRODUCTO:VISIÓN Y NIVELES
VISIÓN DEL PRODUCTODestino, cadena productiva,
unidad productiva.
NIVELES DEL PRODUCTOPrincipal, periférico,
complementario.Principal, auxiliar, de apoyo,
aumentado.
VISIÓN DEL PRODUCTOVISIÓN DEL PRODUCTODESTINO
Conjunción de espacio
geográfico, imagen o
marca que lo identifica y
oferta calificada:
infraestructura, planta,
atractivos, organizaciones.
Un destino turístico puede
ofrecer diferentes productos.
CADENA PRODUCTIV
AOferta
integrada de servicios que le
permite al cliente adquirir,
en una sola transacción y por un precio
fijo, el acceso a un paquete de
facilidades: transporte, alojamiento, alimentación,
guianza, diversión.
UNIDAD PRODUCTIV
AEmpresa. Líneas de
producción o servicio de una
empresa.
NIVELES DEL PRODUCTONIVELES DEL PRODUCTOPRINCIPAL
Responde a la motivación básica por la que el consumidor se decide a desarrollar unas
determinadas actividades turísticas o de ocio.
PERIFÉRICO Acompañan al producto principal, sin ellos se
dificulta la producción de una experiencia satisfactoria del uso del tiempo libre, relacionado
con la motivación principal del consumidor.
COMPLEMENTARIOAcompañan a los anteriores. No son indispensables
pero ayudan a personalizarlo y a identificarlo, añaden valor y atractividad. Entretenimiento,
exclusividad, confort.
PRODUCTO PRINCIPAL. El que define la motivación básica para que el consumidor se
decida a desarrollar unas determinadas actividades turísticas o de ocio.
NIVEL DE PRODUCTOS/SERVICIOSNIVEL DE PRODUCTOS/SERVICIOS
PRODUCTO AUXILIAR. Artículos o servicios que deben estar presentes para que el cliente use el
PP. Hotel ejecutivo: servicio telefónico, restaurante, lavandería.
PRODUCTO DE APOYO. Productos adicionales ofrecidos para aumentar el valor del PP y ayudar
a diferenciarlo de la competencia: centro de negocios, gimnasio, piscina.
PRODUCTO AUMENTADO. Combinación de dichos productos acompañados de variables de orden
superior: facilidades de acceso, ambiente físico, interacción social.
CONVERTIR EL PATRIMONIO CULTURAL, NATURAL O CREADO EN
Un bien, servicio o facilidad ofertable a segmentos definidos del mercado
(Potenciales / Reales).
QUÉ SE BUSCA CON EL DISEÑO DEL PRODUCTO?
QUÉ SE BUSCA CON EL DISEÑO DEL PRODUCTO?
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO / CADENA DE VALOR
COSTO – BENEFICIO. ECONOMÍAS DE ESCALA
ÁRBOL DE DECISIONESSegmentos del mercado. Tipologías y morfologías. Estrategias comerciales,
producción, servicio.
DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO
DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICOConjunto de componentes TANGIBLES e
INTANGIBLES disponibles en un DESTINO/ UNIDAD PRODUCTIVA, ENSAMBLADOS y
ofrecidos en un MERCADO definido.
TERRITORIO (Materia prima/Atractivos).
+ACTORES/AGENTES (Productos, servicios,
facilidades).
+IMAGEN (Valores percibidos).
+MARCA (Identificación, recordación).
El producto ofrece unos BENEFICIOS capaces de atraer grupos determinados de consumidores,
satisfaciendo sus MOTIVACIONES, EXPECTATIVAS o FANTASÍAS, convirtiéndolas en EXPERIENCIAS.
TALLER V DISEÑO DEL PRODUCTO
TALLER V. “DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO PARA EL DEPARTAMENTO DEL
META”1. Conforme su grupo de trabajo por destino.
2. La persona o grupo debe tener en cuenta el segmento de mercado definido, precisando sus características.
3. Para formular el producto, cada persona o grupo debe evaluar los insumos de oferta de atractivos, facilidades y servicios.
4. Establezca las actividades y atractivos a ofrecer como un todo en el destino, en función de un período de tiempo
determinado.
5. Diseñe ordenadores territoriales, pautas de imagen y marca.
TALLER V.“DISEÑO DEL PRODUCTO”Destino/Unidad Productiva: _______________________________
Nombre del Producto: ____________________________________
Época del año / Duración en días – noches: ___________________
Ordenador territorial a desarrollar
Atractivos a incluir
Imagen del producto
Servicios a ofrecer
Marca del producto
PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE
PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLEBENEFICIOS
EconómicosSociales
CulturalesAmbientales
Repartición equitativa de beneficios.
Sostenibilidad en el tiempo.
Calidad / Productividad /Competitividad.
EL PRODUCTO TURÍSTICO DEBE SER
PERSONALIZADOPRODUCTIVO
SOSTENIBLECOMPETITIVO
PRODUCTO
TURÍSTICOEXITOSO
V. DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICOSV. DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICOS
CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICO
Es una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte, alojamiento, alimentación,
guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se
ofrecen como un producto único, integrado, con precio fijo y que es adquirido por el
consumidor en una sola transacción.
OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y
PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR
VENTAJAS PARA EL CLIENTE CONVENIENCIA. Facilita la planeación del viaje y el control de los gastos por todo concepto.
AHORRO. Mayor eficiencia precio-costo al adquirir los componentes del paquete con descuento por volumen.
CALIDAD. Los clientes reciben calidad garantizada por el operador, adicional a la ofrecida por cada prestador.
SEGURIDAD. El cliente puede estar más protegido contra abusos y situaciones imprevisibles.
VENTAJAS PARA EL PROVEEDORPROGRAMACIÓN. Puede negociar con anticipación, establecer fechas y enfrentar la estacionalidad más convenientemente.
AMPLIAR MERCADOS. Permite introducir servicios nuevos, combinarlos con facilidades posicionadas y atraer segmentos diversos de clientes.
COMPETITIVIDAD. Enfrenta de mejor manera la competencia y reacciona más rápidamente ante la dinámica del mercado.
DESVENTAJAS PARA EL CLIENTEINFLEXIBILIDAD. Al ser un producto único, el comprador adquiere TODOS los componentes del mismo, asumiendo el riesgo de que alguno(s) no cumpla(n) con sus expectativas.CREDIBILIDAD. El cliente debe asumir que el paquete ha sido bien diseñado y que ha acertado en la elección.INFORMACIÓN. Deberá contar con mayor asesoría ante el cúmulo de información: CRS, GDS, INTERNET, medios masivos.
DESVENTAJAS PARA EL PROVEEDORRIESGO. El proveedor (ensamblador) asume riesgos económicos (bloqueo de habitaciones/sillas de avión), incertidumbre por el comportamiento del mercado, desastres.CONCENTRACIÓN DE ESFUERZOS. El proveedor dedica grandes esfuerzos en proyectos concretos (estrategia concentrada), abandono ocasional o definitivo de estrategias de diferenciación y no diferenciada.CADENA DE PRODUCCIÓN. El proveedor se compromete con el cliente a prestar un conjunto de servicios, muchos de los cuales están por fuera de su control directo.
PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES
TURÍSTICOS
PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES
TURÍSTICOSDefinir los objetivos del paquete
• Atraer nuevos segmentos del mercado.• Complementar la oferta actual.• Reposicionar el Producto – Servicio – Destino.
Definir el concepto del paquete• Qué buscan los consumidores. Principales
beneficios: FUNCIONALES, SIMBÓLICOS, VIVENCIALES.
• Qué decidimos vender: DESTINO, TIPO(S) DE SERVICIO(S), ACTIVIDADES, EXPERIENCIAS.
PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES TURÍSTICOS -
Continuación
PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES TURÍSTICOS -
ContinuaciónEstructurar el producto• Servicios básicos + Servicios complementarios.
• Beneficios buscados por el cliente.• Valor agregado, diferenciación.
Diseño del proceso de prestación del servicio• Búsqueda de información. Contacto con canales.
• Toma de decisión-Reserva-Compra del producto.
• Viaje al destino-Transporte.• Traslado al hotel-Transfer-Operación receptiva.
• Chequeo en el hotel-Alojamiento.• Alimentación-Restaurante del hotel.• Contacto con el destino. Excursiones locales, guianza, eventos, espectáculos, compras, otros.
FACTORES PARA EL DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICO
FACTORES PARA EL DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICO
FUNCIONALES VIVENCIALES
SIMBÓLICOS
Aprovechar el recursopaisajístico; diferenciarse
a partir de la existenciade atractivos y
servicios turísticos;privilegiar la
sostenibilidadeconómica,ambiental
y social
EL PAQUETE TURÍSTICO COMPETITIVO
Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de
mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación.
Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen.CREATIVO
DIFERENCIADO
ÚNICO
INNOVADOR
Con valores agregados, entendidos como el PLUS que se otorga y no se
cobra.
Probablemente nadie más puede brindar lo que usted está ofertando.
COMPETITIVO
Recrearse en función de la aparición o creación de necesidades, expectativas o
deseos.
Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al
menor precio.
PAQUETE TURÍSTICO
Combinación de servicios que
generalmente se compran por separado
pero que se ofrecen como un producto
único, integrado, con precio fijo y que es
adquirido en una sola transacción: transporte,
alojamiento, comidas, bebidas, guianza,
diversión.
PLAN TURÍSTICO
Paquete turístico que se ofrece
contemplando variadas opciones y
posibilidades: plan de alimentación, tipo de acomodación, número de noches y días, valor y vigencia de la tarifa,
tours incluidos, facilitación, valores
agregados.
MODALIDADES DEL “PAQUETE TURÍSTICO”
MODALIDADES DEL “PAQUETE TURÍSTICO”
DISEÑO DEL PAQUETE TURÍSTICO
DISEÑO DEL PAQUETE TURÍSTICOPAQUETE TURÍSTICO: conjunto de
componentes TANGIBLES e INTANGIBLES que incluye:
Servicios y atractivos turísticos (materia prima).+
Infraestructura y equipamiento (planta).+
Servicios complementarios.+
Actividades.+
Duración y precio.+
Imágenes y valores percibidos.El paquete ofrece unos BENEFICIOS capaces de atraer grupos determinados de consumidores,
satisfaciendo sus MOTIVACIONES, EXPECTATIVAS o FANTASÍAS, convirtiéndolas en EXPERIENCIAS.
TALLER VI DISEÑO DEL PAQUETE
PRINCIPALES SERVICIOS, FACILIDADES Y PRODUCTOS QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA
PARA LA CONFIGURACIÓN DEL PRODUCTO
PRINCIPALES SERVICIOS, FACILIDADES Y PRODUCTOS QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA
PARA LA CONFIGURACIÓN DEL PRODUCTO
ALOJAMIENTO Y TRANSPORTE
COMIDAS Y BEBIDAS
ACOMPAÑAMIENTO Y GUIANZA
VISITAS A SITIOS DE INTERÉS
SEGUROS E IMPUESTOS
PROPINAS
VOCABLOS USADOS CON FRECUENCIAVOCABLOS USADOS CON FRECUENCIA
TIPO DE
PLAN
*1
Europeo: no incluye alimentación.Americano: desayuno, almuerzo y cena.Americano M.: desayuno y almuerzo o cena.
Continental: desayuno continental.
SERVICIO DE
DESAYUNO
*2
Continental: pan; mermelada y mantequilla; café con leche, té o chocolate.Americano: jugo o cereal; huevos al gusto; tostadas, muffins o pancakes.Inglés: jugo de frutas; fruta cocida; cereales; pescado; huevos al gusto; carne; buffete frío; panes; mermelada y mantequilla; bebidas calientes.
*1 Información tomada de "Enciclopedia de Hotelería y Turismo", tomo I, pág 53. Sixto Báez Casillas. Editorial Continental S.A. de C.V.,
México.*2 Información tomada de "Guía Profesional de Cocina", páginas 232-233. Jaime Alzate L.
PLAN TURÍSTICOPLAN TURÍSTICOPaquete turístico que se ofrece contemplando opciones y condiciones diferentes de prestación de servicios. Es común contemplar:
• Tipo de facilidades y servicios ofrecidos: alojamiento, transporte,
alimentación, acompañamiento, guianza, esparcimiento.
• Plan de alimentación: europeo, americano, americano modificado, continental.
• Tipo de acomodación: sencilla (SGL), doble (DBL), suite, vista a la playa-río-selva.
• Número de noches y días.• Tarifa y período de vigencia.
SERVICIOS QUE DEBEN CONSIDERARSE PARA EL COSTEO DEL PAQUETE
TURÍSTICO
SERVICIOS QUE DEBEN CONSIDERARSE PARA EL COSTEO DEL PAQUETE
TURÍSTICOALOJAMIENTO YTRANSPORTE
Son elementos básicos.
COMIDAS Se acostumbra incluir el desayuno yuna de las comidas. Excepto el "todoincluido", hay preferencia por libertaden horarios y tipo de alimentación.
BEBIDAS Salvo casos especiales, no se incluyenen los paquetes.
VISITAS A SITIOSDE ESPECIALINTERÉS
Se sugiere incluirlos.
IMPUESTOS De ser posible, deben incluirse.
PROPINAS En caso de no estar incluidas, se debeorientar al cliente al respecto.
UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIATaller VI Diseño del Paquete Turístico
NOMBRE DEL PAQUETE TURÍSTICO
Municipio (s):
Atractivos principales:
Naturales:
Culturales:
Eventos:
Servicios turísticos a incluir en el paquete:
Transporte:
Alojamiento:
Gastronomía:
Guianza:
Otros:
Mercados geográficos:
PAQUETE TURÍSTICONombre del Paquete:__________________________________________________Categoría del Producto: Naturaleza__Cultura __Recreación_Segmento del mercado:Municipio ó municipios incluidos:Duración: ______ días ______ noches No. pax: ________
PROGRAMABreve Descripción:
Actividades (ver siguiente página: programa)Comisión Operador Receptivo: __________% $ _______Tarifa Neta Agencia de Viajes Minorista: $________Incluye:
No incluye:
COSTOS SubtotalTransporte:Alojamiento:A&B:Refrigerios:Entradas:Guianza:SegurosOtros:
Totales $ $Vigencia:Operación turística:Empresa:_________________ Responsable: _____________Teléfonos:__________ Fax: ________ Ciudad: ____________E-mail: _______________________ RNT: _________
TALLER VI.“DISEÑO DEL PAQUETE”Unidad Productiva: _______________________________________
Nombre del Producto: ____________________________________
Producto/Servicio: Alojamiento, Agencias de Viajes, Transporte,Gastronomía, Eventos
CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO PROGRAMACIÓN
Día 1.
ATRACTIVOS:
Día 2.
SERVICIOS
Alojamiento: Día 3.A&B:Guianza:Transporte:Entretenimiento:Agencia de Viajes:
DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LOS PAQUETES
DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LOS PAQUETES
CALCULE LOS COSTOS VARIABLES TOTALES POR PERSONA (PAX).Sume los costos por persona de todos los componentes del paquete a las tarifas cotizadas por sus proveedores; comisiones y descuentos (comidas, alojamiento, atracciones, actividades).
CALCULE LOS COSTOS FIJOS POR PAX.Sume todos los costos fijos: aquellos que no cambian al variar el número de personas (acompañamiento, guianza, transporte).
DETERMINACIÓN DEL COSTO Continuación
CALCULE LA PARTICIPACIÓN DEL PAQUETE EN EL MERCADEO Y LOS COSTOS INDIRECTOS POR PERSONA.Sume los costos generales e indirectos correspondientes a cada paquete.
CALCULE EL COSTO TOTAL DEL PAQUETE POR PERSONA. Sume todos los costos por PAX ya calculados.
AGREGUE EL VALOR DE COMISIONES Y GANANCIAS.
DETERMINE EL PRECIO DE VENTA PARA LOS DIFERENTES SEGMENTOS DE MERCADO. INCLUYA COMISIONES, DESCUENTOS, IMPUESTOS, COSTOS ADMINISTRATIVOS, OTROS.
DISEÑE UN PROGRAMA DE MERCADEO Y PROMOCIÓN. PRESUPUÉSTELO.
FORMATO PARA COSTEO DE PAQUETES TURÍSTICOS (Pax)COSTOS FIJOSTransporte $GuíasCoordinadoresSubtotal Costos Fijos $COSTOS VARIABLESAlojamiento (precios por Pax) $SencillaDobleTripleJunior Suite / SuiteAlimentación según plan contemplado10% de servicioImpuestosTours, espectáculos, visitas, deportes, otrosSubtotal Costos Variables $TOTAL COSTO POR PERSONA (Cto F+Cto V) $Utilidad o beneficio (Dividido .90, .80, .70) $PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO (PVP) $
INCLUIR GANCHOGENERADOR DE
DEMANDA
GARANTIZAR COMPATIBILIDAD ENTRE CLIENTES
OFRECER TODA LA INFORMACIÓN
POSIBLE
POLÍTICA JUSTA DE CRÉDITO Y
REEMPOLSO
INC
LU
IR
CO
MP
ON
EN
TE
S
ÚN
ICO
S
PRINCIPIOS OPERATIVOS Y DE MERCADO DE LOS PAQUETES
TURÍSTICOS
PRINCIPIOS OPERATIVOS Y DE MERCADO DE LOS PAQUETES
TURÍSTICOSPLANEAR
CUIDADOSAMENTEOFRECER VENTAJAS
COMPARATIVAS
DE
TE
RM
INA
R
PR
EC
IOS
C
OM
PE
TIT
IVO
S
CO
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DIN
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T
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OS
LO
S
DE
TAL
LE
S
ASEGURARSE QUEEL PAQUETE
SEA RENTABLE
LINEAMIENTOS PARA EL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO
LINEAMIENTOS PARA EL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO
Búsqueda de información - Contacto inicial con el punto de venta.
Toma de decisión - Reserva - Compra del paquete.
Viaje al destino - Transporte.
Traslado al hotel - Transfer - Operación receptiva.
Chequeo en el hotel - Alojamiento.
Alimentación - Restaurante del hotel.
Actividades en el destino: Excursiones locales, guianza especializada, eventos, espectáculos.
PLANEAR Y TOMAR DECISIONES SOBRE
PLANEAR Y TOMAR DECISIONES SOBRE
Características y localización del alojamiento-Estándares y detalles.
Tipo de restaurantes y comida - Buffet - A la carta.
Equipos de transporte a utilizar - Capacidad - Nivel de confort.
Equipo e infraestructura para la práctica de actividades.
Salones para reuniones, decoración, iluminación, sonido.
Material informativo y de apoyo - Carteleras.
ANALICE SIEMPRE* Personal de contacto. * Papel del cliente.
* Identificación y contacto con el tour operador.
* Inspección (es) del (los) destino (s).
OPERACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO
COMPORTAMIENTO FINAL DEL PRODUCTO EN EL MERCADO
Uno de cada diez productos pasa la prueba de los consumidores, sólo un 10% de éstos
alcanzará el éxito
Uno de cada diez productos pasa la prueba de los consumidores, sólo un 10% de éstos
alcanzará el éxito
Contradicción con la misión empresarial.
Carencia de información - Falta de
orientación al consumidor.
Diseño erróneo del producto.
No superar las expectativas de
calidad del cliente.
Mala política de precios.
Inadecuado proceso de comunicación - comercialización.
Adaptado de S. Crawford W. en “Marketing in Hospitality & Tourism”
CICLO DE VIDA DE PRODUCTOS Y DESTINOS
Calidad Ambiental
Afluencia Turística
DESTINOS
Explo
raci
ón
Desar
rollo
Creci
mie
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Conso
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Deter
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Impl
anta
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PRODUCTOS
REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD
Los Paquetes Turísticos deben ser diseñados y operados por profesionales. La Ley de Turismo, al hacer obligatorio a los operadores el Registro Nacional de Turismo, contribuye a garantizar la calidad del producto y la protección al consumidor.
La Ley 300/96 establece los mecanismos para la normalización y certificación de la calidad del producto.
VI. PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN DE EJERCICIO COLECTIVO DE APLICACIÓN
VI. PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN DE EJERCICIO COLECTIVO DE APLICACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Centro de Estudios Agropecuarios. Turismo rural y ecoturismo, Grupo Editorial Iberoamericano, México, 2001.
Consorcio consultor Unión Temporal Turismo para el Meta. Plan maestro de desarrollo turístico del departamento del Meta, Villavicencio, 2006.
Kotler, Philip y otros. Mercadeo para hotelería y turismo, Prentice Hall, México, 1997.
McIntosh, Robert W. y otros. Turismo: planeación, administración y perspectivas, Editorial Limusa S.-A. de C.V., México D.F., 1999.
Ministerio de Desarrollo Económico. Estudio de competitividad del sector turismo, Imprenta Nacional, Bogotá, 1997.
Schulte, Silke. Guía conceptual y metodológica para el desarrollo y la planificación del sector turístico, ILPES CEPAL, Chile, 2003.
Secretaría de Turismo de México. Competitividad y desarrollo de productos turísticos exitosos, mimeografiado, 2000.
Valls, Josep-Francesc. Gestión de empresas de turismo y ocio, Ediciones Gestión 2000, Barcelona España, 2000.
Zamorano Casal, Francisco Manuel. Turismo alternativo: servicios turísticos diferenciados, Editorial Trillas, México, 2002.
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN