UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANAUNIDAD IZTAPALAPA

PRACTICA 5 FORMACION DE OSAZONAS:

PREPARACION DE GLUCOSAZONA.

EQUIPO 1

METODOLOGIA

Etapa 1. Calentamiento.

En matraz Erlenmeyer de 125 mL disolver 3 g de CH3COONa + 2 g de

C6H8N2/C6H5NHNH2

en 20 mL de agua

Enseguida añadir 1 g de D-glucosa.

Calentar el matraz de reacción en baño maría aproximadamente30 min.

Enfriar el matraz a temperatura ambiente.

1 2 3

4

D-glucosa

Etapa 2. Filtración.

Pesar el papel filtro antes de colocar el producto en embudo Büchner

Filtrar el sólido con vacío

Lavar con agua fríaSecar el producto al aire. Pesar para calcular el rendimiento

Nota La *glucosazona sobrante que no haya sido utilizada deberá

colectarse en un recipiente proporcionado por el laboratorio. NO DESECHARLA

MATERIAL

Cristalizador

Parrilla eléctrica

Pinzas para matraz Erlenmeyer

Matraz Erlenmeyer de 125 mL

Embudo Buchner

Matraz Kitazato de 250 mL

Probeta graduada de 100 mL

Papel filtro

Balanza Analítica

Piseta con agua

REACTIVOSAcetato de sodio Agua destilada

Clorhidratode fenilhidrazina

D-glucosa

Hielo

1. ¿Cuál es la función del acetato de sodio en la reacción?

Ayuda a que la reacción se lleve a cabo mas rápidamente

CUESTIONARIO

2. Escriba las estructuras de los cuatro pares de epímeros de las aldohexosas de seis carbonos de la serie "D".

3. ¿En qué casos dos o más azúcares pueden formar la misma osazona?

En casos en que después del carbono beta todos los demás carbonos tengan la misma estructura por esta razón la glucosa y la manosa dan la misma osazona, al igual que la alosa y altrosa, gulosa con idosa y la galactosa con la talosa

4. ¿Por qué razón se utiliza el clorhidrato de fenilhidrazina como reactivo en lugar de usar fenilhidrazina base directamente?

Para que el cloro que queda se junte con el sodio que queda libre y así la reacción sea menos violenta.

5. ¿Consultando la bibliografía, haga una lista de las propiedades fisicoquímicas, y el uso y precauciones que se deben tener con los reactivos que se utilizaron en la práctica?

Clorhidrato de Fenilhidrazina