ENTRANTES (PRIMERA FASE)- Ternera a la plancha (Laura86)- Merluza a la marinera (Montse)- Pastel de pollo (Ina García)- Mantequilla Beyleca (Ylenia)- Souffle de bacalao y queso (Zeditas)- Falso Sushi (Triz Pla)

PRIMEROS PLATOS (SEGUNDA FASE)- Pollo pimentón (Laura86)- Setas Rellenas (Lola)- Ensalada San Pierre (Davinia)- Corazones de Espinacas (Nenufar)- Pollo a la crema (Penélope)- Puerros gratinados con salmón

(Puzzlecilla)- Rollo di Mare (Mar)- Albóndigas en salsa (Maria Luisa)- Timbal de Bacalao (Maria Hernandez)- Sopas de ajo (Anfios)- Rollos de pollo con queso y cecina

(Zeditas)- Espaguettis de Mar (Verónica)- Ensaladilla duSa (Paqui)- Pollo al cacao (Bejico)

POSTRES (TERCERA FASE)- Gelatina de Manzana (María Balaguer)- Pastel de calabaza y tofu (Vero Rubia)- Flan de Coco (Esmeralda)- Gominolas (Mari Cachafeiro)

Retirada a petición del autor- Bizcocho de Coco (Consuu)- Mousse o semifrio de queso y chocolate

(Zeditas)- Flan tropical (Lola Sierra)- Flan de Coco (Sylvia)- Pastel de Serpiente (Triz Pla)- Ponche Segoviano (Monse del Campo)- Coca (Héctor)

ENTRANTESTernera a la plancha Enviado por Laura86

INGREDIENTES:Media cebolla, pimienta dulce, queso 0% y filetes de ternera

PREPARACIÓN:

Se corta la cebolla muy picadita y se sofríe (sin aceite). Luego añades los filetes que se harán a la plancha. Cuando ya estén hechos se añade el queso y la pimienta. Dejar dorar un poquito y listo.

Merluza a la marineraEnviado por Montse

INGREDIENTES - 1 cebolla -2 ajos- 4-6 rodajas de merluza- mejillones sin cascara- almejas- sal-pimienta 1 pizca de pimentón picante-1 pizca de pimentón dulce- 1 vasito de agua- 1 cucharada de aceite PREPARACIÓNRallar la cebolla junto con el ajo, en la olla a presión poner el aceite y sofreir lo rallado, cuando ya está pocha agregar la merluza cuando esté un poco hecha, añadir el resto de los ingredientes, cerrar la olla y dejar cocer entre 5 y 8 minutos después de salir el vapor. y listo para comer !!!!

Pastel de pollo Enviado por Ina García

INGREDIENTES200g Mollejas y corazones Pollo, 200g higados de pollo, 1 pechuga pollo, 2-3 cebolla verde, 2-3 ajo puerro (verde), hinojo, perejil, 3 huevos, sal, pimienta, condimentos a gusto PREPARACIÓNSe hierven los higaditos, mollejas, corazones, pechuga pollo (por separado) con pisca sal. Se pasan por la batidora(o se corta en trozos), se añade las verduras cortadas, 2 huevos batidos crudos y los condimentos. sal...pimiento...Todo se vierten en un recipiente apto horno+papel horno, por encima se añade un huevo batido. Se deja en el horno aprox 35-40 min. Opcional: se parte la composicion en 2 y se rellena con huevos duros. Se come en frio.

Tiempo de preparacion: 2 horasDificultad: media, PP

Mantequilla Beyleca Enviado por Ylenia

Simplemente cogeremos la tarrina de queso y la mezclaremos con el aroma cuando esté bien mezclada agregaremos una pizca de sal y volveremos a mezclar. La taparemos y a la nevera! Ya tenemos mantequilla para untar en el pan

Souffle de bacalao y queso Enviado por Zeditas

INGREDIENTES400 gr. de bacalao desalado 200 gr de queso crema desnatado 2 huevos y 2 claras 1 cucharadita de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de hojitas de tomillo limonero molinillo de pimientas variadas limón, aceite y sal PREPARACIÓNMezclar las yemas del huevo y el queso crema hasta obtener una crema homogénea. Si el bacalao va con piel, quitar previamente la piel y picarlo finamente, añadirlo a la mezcla de yemas y queso, añadir también el ajo bien picado, el perejil troceado y las hojitas del tomillo limonero, salpimentar y mezclar todo bien. Batir las claras a punto de nieve, con unas gotitas de limón y una pizca de sal. Añadir las claras a la mezcla de pescado, queso, yemas y especias, mezclando en sentido envolvente para que no se bajen. Untar un molde alto de soufflé y colocar la preparación. Hornear durante 20 minutos a 180ºC. Servir inmediatamente antes de que se baje la preparación. NOTA: También se puede poner la masa en moldes individuales, pero habrá que tener los moldes individuales en el horno menos tiempo, unos 10-15 minutos.

PAN DE SURIMIEnviado por Lola Sierra

INGREDIENTESclara huevo, surimi, gasificante PREPARACIÓNponer claras punto de nieve,añadir surimi picadito gasificante y poner en un taper,microhondas cinco mt. dar la vuelta tres mt. poner en tostadora ,listo.

Falso Sushi Enviado por Triz

Ingredientes para Gengibre:Raíz de gengibre (en alcampo o carrefour en la zona de verduras)Vinagre de manzana (tendria que ser de arroz pero es más caro y este tiene un sabor parecido)Edulcorante liquido

Preparación:1-Pelar la raíz de gengibre y filetearla lo más fino que seais capaces.2-Poner a macerar con vinagre de manzana y edulcorante a partes iguales* Tradicionalmente se hace con azúcar y es junto el acido vuelven al gengibre de color rosa, aunque yo no lo he conseguido nunca, si os hace gracia lo del color pues le echais colorante Vahiné rojo 1 gotita y listos! :D

Ingredientes para sushi (1 persona):2 CS salvado de avena1 CS Salvado de trigo1 CS Queso batido 0%MG1 CS Leche desnatada1 Cc Vinagre de manzana1 gotitas de edulcorante liquido1 pizca de sal1 tira de salmón natural (o ahumado para el que no le guste natural) / atún / pepino etc, de 1 cm grosor1 hoja de Alga de Nori cortada por la mitad con las tijerasWasabi en polvoSoja sin sal.

Herramientas:Esterilla para sushi o mantelito de barillasun buen cuchillo de cocina

Preparación:*

1- Meclar en un bol los salvados, el queso batido, la leche, el vinagre, el edulcorante, la sal y mezclarlo todo bién con la cuchara2- poner sobre la alga de nori que descansa encima de la esterilla, dejando un centimetro a lo largo sin cubrir3- enrollar presionando hacia adentro con la esterilla4- mojar la solapa que queda de alga de nori con el dedo y acabar de cerrar5- cortar por la mitad y luego cada mitad en 3 partes iguales (es cuestión de práctica)6- mezclar el wasabi con un poquito de agua para hacer una masa, darle forma de hoja y con un cuchillo darle forma a los nervios de la hoja7- colocar el sushi en el plato y decorar con el gengibre y el wasabi (se puede poner en forma de flor como en la foto), servir con un cuenco pequeño de soja sin sal.

PRIMEROS PLATOSPollo pimentón Enviado por Laura86

INGREDIENTES2 vasos de agua, un pollo entero, sal, ajo y pimentón. PREPARACIÓNEn un olla echar los 2 vasos de agua dejar la sal, el ajo y el pimentón. Dejarlo hervir un poco todo y aplicar la carne. Darle vueltas de vez en cuando para que se aga el pollo bien por todos lados. Cuando no quede agua dejar tostar la carne. Y LISTO.

Setas RellenasEnviado por Lola

INGREDIENTESSetas, carne picada

PREPARACIÓNPreparar la carne en una sarten al fuego,toque morocco,sal,dos cs.queso batido un chorrito de soja,.las setas plancha,colocar una seta en el plato al reves ,poner carne y poner otra seta del reves .

Ensalada San PierreEnviado por Davinia

INGREDIENTESvariedad de lechugas, pavo cortado a tacos, queso rallado ligth, pechulla de pollo, y tomate

PREPARACIÓN1º se lavan y se cortan las lechugas y el tomate, se pone en un bol y reservamos. Hacemos la pechuga de pollo a la plancha y se corta en tiras. El pavo en taquitos lo pasamos un poco por la plancha solo hasta que se dore un poco. Lo echamos en el centro de la base de lechugas y por encima espolvoreamos el queso rallado. Aliñar al gusto, yo la aliño con unas especies de ensalada de Mercadona.

Corazones de Espinacas (Nenufar)Enviado por Nenufar

INGREDIENTES300gr espinacas, sal, dos claras, 150gr de pan dukan rallado, media cc canela , media cc nuez moscada, 1 pellizco pimienta negra, 1 cc edulcorante

PREPARACIÓNSe guisan las espinacas,(yo las saque del congelador y las guise en el micro 5 min) se mezclan todos los ingredientes, se ponen el moldes de silicona y al horno 30 min 180º

Pollo a la crema (Penélope)Enviado por Penélope

INGREDIENTES4 muslos de polllo, 1 cebolla, sal, 1 cc curri, 2 yogur 0%

PREPARACIÓNQuitarles la piel al pollo, poner en una cazuela a trozos grandes, añadir todos los ingredientes y cocinar a fuego medio. Si la salsa quedara demasiado líquida podríamos espesar con una cucharadita de maicena

Puerros gratinados con salmón (Puzzlecilla)Enviado por Puzzlecilla

INGREDIENTES2 puerros; Queso de untar 0%; Salmón ahumado; Sal, especias: ajo y eneldo

PREPARACIÓNLavar y cocer los puerros. En mi caso he utilizado un estuche para cocer verduras al vapor en el microondas que compré en Lidl. Los he tenido unos 10 min a media potencia. Añadir un poco de sal y ajo a 3 ó 4 cucharadas de queso de untar. Echar sobre los puerros y poner durante varios minutos al grill para que se gratine un poquito. Una vez terminado cortar unas tiras o trocitos de salmón y ponerlas encima del queso. Añadir una pizca de eneldo y ya está listo para comer.

Si os podéis permitir tolerados se podría poner encima queso rallado o en lonchas de Santé, en este caso no les he utilizado y queda bastante rico. Para decorar el plato se pueden utilizar un par de langostinos y vinagre de Módena.

Rollo di Mare (Mar)Enviado por Mar

INGREDIENTESPara el brazo de gitano: 1/2 kg de Zanahorias. 3 yemas y 3 claras a punto de nieve. 1/2 cc Sal. 1/2 cc Levadura. Papel vegetal, para horno. (Mercadona). Para el relleno: Queso de untar. Queso batido. Orégano, perejil, sal. Aróma de queso de cabra. Cebolla caramelizada: Cebolla. Sacarina líquida. Vinagre de módena. Acompañamiento: Salmón ahumado

PREPARACIÓNPreparación bizcocho / brazo gitano: Pelar, picar y lavar las zanahorias, las ponemos a hervir hasta que estén blanditas para triturararla y hacerlas puré. Mezclar con las yemas, la levadura y envolver con las claras a punto de nieve. extender en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. ponemos a 180º, en el horno ya caliente, en unos 15 minutos o antes dependiendo del horno estará. Lo sacamos y sin quitar el papel lo envolvemos en un paño de cocina que habremos mojado, enrollandolo. Preparamos el relleno, yo he puesto el queso de untar del mercadona y para ablandarlo he añadido queso batido, queda una crema más fácil de untar, se echa orégano, perejil, sal y el aróma de queso de cabra al gusto, yo le he puesto bastante para darle mucho sabor. En una sartén, con unas gotitas de aceite he pochado la cebolla, añadiendo agua para que no se pegara, se le da el color tostadito y un poquito más de sabor con el vinagre de módena, añadimos la sacarina liquida para endulzar.

Pensé poner el salmón ahumado mezclado con el queso de Cabra, pero me pareció mejor idea separarlo para poder tomar el rollo con la cebolla o con el salmón o todo junto, como os apetezca. Espero que lo disfruteis!. Yo puse dos cebollas, sirven como acompañamiento a muchos platos, y el relleno puede servir para untar pan, carne.... osea que si sobra mejor...

Albóndigas en salsaEnviado por Maria Luisa

INGREDIENTEScarne picada de pollo ajo perejil huevo salvado de avena tomate triturado y sal

PREPARACIÓNPoner la carne picada con 1 huevo ajo perejil salvado de avena 2 cucharadas y sal se hace una masa y se van haciendo bolitas y se echan en una sarten que previamente se le ha echado el tomate triturado con sal a fuego lento para que se cuezan las albóndigas

Se puede meter en el microondas berenjenas cebolla y pimientos partidos por la mitad unos minutos y luego los trocea y se lo echas a los tomates al mismo tiempo que las albondigas

Timbal de BacalaoEnviado por Maria Hernández

INGREDIENTES150/200 Gr. de bacalao desalado1 pimiento rojo1 berenjena mediana1 cebolla medianalechugas variadasun poco de zanahoria rallada, y apio rallado.ajo, perejil, aceite acalorico, y vinagreta Dukan

PREPARACIÓN:

si no tenemos el bacalao desalado, lo ponemos la noche anterior en agua, y conservamos en la nevera, si son trozos pequeños se desalara mejor. hacemos un asadillo en el horno, o escalivada con el pimiento rojo, la berenjena, y la cebolla. cuando lo tengamos listo, dejamos enfriar, y lo partimos a trozos, y lo mezclamos.

escurrimos el bacalao y lo secamos un poco con un papel, para quitarle el exceso de agua.

empezamos a montar el plato:

en el centro ponemos el asadillo, dandole forma redonda nos podemos alludar de un aro, yo no lo tengo y lo hago con una cuchara, encima ponemos los trozos de bacalao. al rededor ponemos las lechugas variada, la zanahoria, el apio, si queremos le podemos añadir tomate, en cuadraditos. en un mortero o el la turmis ponemos ajo, perejil, y el aceite acalorico, y emulsionamos, este preparado lo echamos encima del bacalao y un poco por la ensalada. y aliñamos con la vinagreta Dukan, a nuestro gusto.

Sopas de ajo (Anfios)Enviado por Anfios

INGREDIENTESpan dukan(un panecillo), 2 dientes de ajo, 2 lonchas de cecina o jamón,1 huevo,pimentón, 500 ml de caldo casero(sino, 500 ml de agua con 1 cubito de caldo )

PREPARACIÓNPartir el panecillo en láminas finitas (mejor si es del día anterior).En un mortero, machacar los ajos y añadir el pimentón.En la misma cazuela donde vayamos a hacer la sopa,añadir la cecina o el jamón troceado y saltearlo un poquito(sin aceite).Añadir el caldo casero( o el agua con el cubito de caldo),cuando esté caliente, añadir el pan, a continuación añadir lo del mortero(ajos y pimentón, añadir un poco de caldo para que nos sea más fácil).Dejar hervir 10 minutos.Batir el huevo y echar en la sopa,dando unas vueltas,tapar, y con el fuego ya apagado,dejar reposar.

Esta receta es una adaptación de las sopas de ajo castellanas,de toda la vida,lo único que he cambiado,ha sido el pan candeal, por nuestro pan dukan,pero os aseguro que quedan muy logradas. Espero que os gusten.

Rollos de pollo con queso y cecina

Enviado por Zeditas

INGREDIENTES4 pechugas de pollo en filetes 8 cucharadas de queso crema o lonchas de queso desnatado 8 lonchas de cecina o jamón ahumado sin grasa molinillo de pimientas variadas 2 cebollas 2 puerros 1 taza de caldo de pollo desgrasado unas gotas de aceite

PREPARACIÓNExtender los filetes, salpimentar y cubrir con una loncha de cecina o jamón ahumado sin grasa y 1 cucharada de queso de queso. Enrollar con cuidado y atar o sujetar con palillos. Poner unas gotas de aceite en el fondo de una cazuela y rehogar la cebolla y el puerro laminados, esperar a que se doren, añadir chorritos de agua para que se poche y no se queme, cuando esté casi hecho, incorporar los rollitos de pollo, dorarlos por todos lados y añadir el caldo. Dejar cocer unos 20 minutos. Retirar los rollitos y dejar hervir la salsa hasta que espese y adquiera un color tostado. Se pueden servir tal cual quitando los hilos o los palillos y con la salsa sin pasar por el pasapures o retirar la carne y pasar por el pasapurés la salsa y se puede cortar en lonchas y servir con la salsa aparte.

Espaguettis de MarEnviado por Verónica

INGREDIENTES1 bandeja de gulas, 1 bote de tomate triturado con cebolla hacendado,1lata de atún sin aceite, sal, oregano y edulcorante liquido

PREPARACIÓN1. Dejamos descongelar las gulas. 2.Mientras tanto sofreimos el tomate a lo dukan, le añadimos unas gotitas de edulcorante liquido para la acidez, sal al gusto y oregano, cuando este echo lo apartamos en un bol. 3.Ponemos las gulas a hacerse en la misma sartén del tomate y le añadimos el atún, cuando estén echas añadimos el tomate al gusto y removemos. 4.Servimos en un plato, añadimos más tomate si asi lo deseamos y listos para comer.

Ensaladilla duSa

Enviado por Paqui

Os voy a pasar dos recetas en una. Y fácil fácil y rica rica, como dice Arguiñano.Me encanta la ensaladilla.Yo os pongo mi versión:La mayonesa, la hago como se hace, con huevo, sal, y chorrito de vinagre o de limón exprimido.El aceite de Ordesa, el acalórico.El huevo, dependiendo la cantidad que quieras hacer o normalito, talla M, o de codorniz, si sólo quieres una poquita.También le pongo medio ajito, esto es opcional, pero es que a mi me gusta mucho.Hay gente que hace mahonesa dukan con queso batido, mostaza, huevos cocidos..y está buena....así que a elección.Los demás ingredientes son un poco también a gustos o a lo que tengas en casa.Yo, las patatas, que son la base, las cambio por corazones de alcachofas en conserva.Me gustan muchísimo.Atún escurrido,barritas de surimi,huevos cocidos, pimientos morrones o del piquillo troceados, también le pongo un poquito de cebolleta tierna, a veces un poco de pepinillo (hoy no tenía) y para darle un punto, le troceo un par de anchoas escurridísimas.Lo mezclas todo, con un par de cucharadas de mayonesa y lo pones a enfriar para que esté más buena.La puedes cubrir con la salsa y decorar, con ayuda de huevos cocidos o pimientos, también con el sucedáneo de caviar o surimis, yo ni la he cubierto ni la he decorado para que veais "la textura" o el conjunto. Con esta ensalada, podeis rellenar endivias,cogollos, lonchas de salmón, lonchas de fiambres de pavo, pollo, jamón york...Yo sólo para aportar una idea, he rellenado un pimiento del piquillo.Es sencillísima y si nunca la habéis probado os animo a hacerlo, porque sabe a ensaladilla, ensaladilla.

Pollo al CacaoEnviado por Bejico

INGREDIENTES:6 muslitos de pollo1/2 cebolla1/2 pimiento verde italiano1 chato de vino blanco1 vaso de agua1 cc de cacao puro valorsal, especia de carne (tomillo, romero, pimienta, hierbas provenzales)ajo en polvo, canelaedulcorante liquido (unas gotas)

PREPARACIÓNPicamos la cebolla junto al pimiento en un poco de aceite ( con servilleta) y agua, lo tapamos y cocinamos a fuego suave para que sude y se cocine con su propio vapor.Añadimos el pollo y lo doramos levemente, el cual hemos marinado con las especias mientras se pochaba la verdura.Añadimos el vaso de agua y la mitad del de vino.Al otro medio vasitro de vino le añadio el cacao y unas gotas de edulcorante para que se disuelva y lo vertemos sobre el pollo.Esto es lo que nos dará el toque dulce al plato, aunque más que saber le da color y olor.Lo cocinamos todo junto unos 25 minutos a fuego medio tapado.Dejamos reposar y servimos.*** Yo lo hice por la noche, asi que reposó toda la noche y la mañana, pues lo comimos el miercoles a medio dia.Al dejarlo reposando tanto tiempo, los sabores se fundieron a fondo y la salsa espesó un poco más.A la hora de comer, solo hubo que calentarlo bien y servir.*** Gratamente me sorprendió el contraste de sabores, pues pensaba que se notaria más el sabor del chocolate, y nada por el estilo se intensificaba más el sabor de las verduras y el vino.Delicioso¡¡¡¡¡

POSTRESGelatina de Manzana Enviado por Maria Balaguer

INGREDIENTES

sobre de gelatina sabor manzana, preferiblemente, 300 ml leche desnatada, 2 cuch. leche en polvo desnatada, edulcorante líquido

PREPARACIÓNAñadir la leche en polvo a la leche desnatada, así como el edulcorante al gusto ( a mi me sobra con una cuch. postre). Batir bien. ponerlo en el congelador una hora. antes de que llegue a congelar, batirla con batidora o con termomix con la mariposa hasta que espume y aaumente su volumen( en termomix, 10 min). Preparar la gelatina con 150 ml de agua hirviendo. Deshacer y añadir la leche batida. Poner en moldes individuales en el congelador. Sacar 10 min antes de servir, desmoldar y .... ¡a disfrutar!. En fase conso, se puede añadir una manzana "asada" en el congelador: se lava la manzana, se envuelve en papel film y se mete en el congelador mínimo 1 día. Una hora antes de consumirla, se saca y se deja descongelar. Queda con la textura de una manzana asada, pero sin grasas, ni azucares ni nada añadido. Se puede partir por la mitad y acompañar la gelatina

Pastel de calabaza y tofuEnviado por Vero RubiaINGREDIENTESun trozo de calabaza de unos 300gr o un poquito mas , (buscar una q no se vea muy fibrosa porq esas tienen mucha agua)2 huevos, 6 cs de leche en polvo , 2 cs de maizena , aroma a vainilla o canela a la q le guste , 200gr de tofu,2 cs de edulcorante , edulcorante en polvo para decorar

PREPARACIÓNBatir todos los ingredientes con la calabaza cocida, precalentar el horno a 180º (dependiendo del horno) y ponerla en el molde y al horno unos 25 minutos , dejar enfriar dentro del horno

Flan de Coco Enviado por Esmeralda

INGREDIENTES5 yemas -7 claras - 1L. de leche desnatada - 2,5 CS de edulcorante liquido - 50g de coco rallado - 3 hojas de gelatina neutra - opcional caramelo dukan para la base del molde

PREPARACIÓNSe hidratan en agua las hojas de gelatina. Mientras en un recipiente se ponen todos los ingredientes: yemas, claras edulcorante, coco y la leche menos una tacita. Calentamos al micro la tacita de leche y disolvemos las hojas de gelatina. Una vez disuelta mezclamos con la batidora todos los ingredientes. Si tenemos caramelo dukan untamos el molde y despues vertemos la mezcla. Al horno 50min. a unos 180º. El coco rallado subirá a la superficie formando una base, la cual de debe dorar un poco antes de sacarlo del horno. Dejar enfriar y desmoldar.

Bizcocho de CocoEnviado por Consuu

INGREDIENTES-4 cs salvado de avena -2 cs salvado de trigo -1 cs maicena (tolerado) -3 claras -1 yogurt de coco o% materia grasa-2 cs de leche en polvo -1 cc edulcorante liquido -1cc de canela -1 cs de cacao en polvo valor (tolerado) -1cc de vainilla -1 sobre de levadura

PREPARACIÓNPrecalentar el horno. Mezclamos bien todos los ingredientes con la cuchara, primero los ingredientes secos y luego las claras, el yogurt, la vainilla, y el colorante. Vertemos en contenido en los moldes de magdalenas (pueden ser 6 pequeños o 5 grandes). Horneamos a 200 º hasta que las veamos doradas, unos 10 min, más o menos.

Mousse o semifrio de queso y chocolate

Enviado por Zeditas

INGREDIENTESPara la base (hecha en el microondas): 3 Huevos 1 cs de salvado de avena 30gr de Maizena (1,5 cs) 2cs de edulcorante líquido ralladura de limón o naranja 1 cucharadita de café de levadura química Para la mousse: 4 cs de edulcorante en polvo 1 cs de cacao desgrasado 4 claras de huevo 100 ml de leche desnatada esencia de vainilla 250 gr de queso crema 0% MT

PREPARACIÓNPara la base (hecha en el microondas): Batir los huevos hasta que blanqueen con el edulcorante, verter la mezcla en el molde, bien extendida y repartida homogéneamente, añadir el salvado la harina, la levadura y la ralladura y mezclar suavemente a los huevos blanqueados, verter la mezcla en el molde, bien extendida y repartida homogéneamente. Metemos en el micro, 2 minutos a máxima potencia (unos 850W). Abrir el micro y comprobar rascando un poquito la superficie, para ver si lo de dentro ya está esponjoso. Si fuera necesario, cocinar de 20 en 20 segundos más, hasta que esté hecho, aunque es muy importante no pasarse de tiempo, porque puede quedar demasiado duro. Pasar el filo de un cuchillo por el borde y desmoldar. Para la mousse: Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría, mientras tanto poner a calentar la leche, añadir el cacao y disolverlo en la leche, añadir las hojas de gelatina remover hasta dejar bien homogénea la mezcla y no se aprecien grumos, dejar que se temple y añadir poco a poco el queso y el edulcorante en polvo, batiéndolo suavemente, hasta que quede bien mezclado. Batir las claras de huevo a punto de nieve firme. Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla de chocolate poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras. Poner la base de bizcocho como fondo, poner un aro o molde de bizcocho sin la base, verter en él la mezcla. Dejar que cuaje 12 horas en la nevera. Adornarlo con frutas al gusto (como hay poquitas no es mucho exceso)

Flan tropical Enviado por Lola Sierra

INGREDIENTESEl suero de un litro del tofu ,dos sobres de flan sin grasa y sin azucar,edulcorante y para cortar el tofu,el zumo de un limon y vinagre de manzana;

PREPARACIÓNllenar media piel del limon con vinagre de manzana,cocer y dejar enfriar, buen provecho.

Miniflan de Coco Enviado por Sylvia

INGREDIENTES1 huevo batido70 ml de leche desnatada1 cc de edulcorante líquido25 gotas de esencia de coco1/2 CS de avena ( le da una textura parecida al coco rallado)

Para el caramelo2 CS de SucralínAgua en cantidad necesaria para hacer el carameloGotas de esencia de biscuit para "teñir" el caramelo ya que con el Sucralín seguía quedando transparente.

PREPARACIÓNCocinar 30/40 minutos en horno a 200 º al baño maría ( sin convección)

Pastel de SerpienteEnviado por Triz Pla

Ingredientes para el relleno de Frangipane dukan8 CS salvado de avenan4 CS salvado de trigo2 CS Maizena o harina fina de maíz2 CS Edulcoarante para cocció2 vasos de leche desnatada20 gotas aroma almendra dulce10 gotas aroma pistacho1 Cc esencia de azahar 1 CS canela molida

Preparación del Frangipane Dukan1- disolver en medio vaso de leche fría las 2 CS de maizena2- Se ponen en una olla a fuego medio los salvados, 1 vaso y medio de leche, los aromas, el azahar, la canela y el edulcorante.3- cuando hierba un poquito mezclare la maizena disuelta y dejar que vuelva a hervir, cuando ya quede una masa espesa pero maleable apartar del fuego y reservar.* si quedara demasiado compacata se le puede añadir un poquito de leche y mezclar hasta conseguir la textura.

Ingredientes tortitas finas150 gr de tofu2 huevos4 claras de huevo4 CS leche desnatada en polvo2 CS leche desnatada líquida1 CS edulcorante para cocción

Preparación de las tortitas finas1- se bate todo junto con la batidora de mano2- se pone a calentar una sartén antiaderente a fuego medio y se unta con un poco de aceite repartido con una servilleta3- verter un poco de la masa en la sarten y moviendola repartir la masa hasta que forme una película uniforme sobre esta.4- se hace la tortita durante un lado se gira, se hace del otro ( 1minuto mas o menos por cada lado, aunque yo la segunda cara la he dejado apenas 20 segundos para que quede más clarita)5- salen unas

Ingredientes de la base del pastel2 huevos1 CS maizena1 CS edulcorante para cocción

Preparación de la base del pastel1- se baten las claras a punto de nieve2- por otro lado se mezclan las yemas con el edulcorante y la maizena hasta que quede bien integrado3- se añaden las claras apunto de nieve a las yemas mezclando con movimientos envolventes para no bajar el punto de nieve4- vertemos la mezcla en un molde desmoldable o de silicona y reservar.

*La tarta seria para consumir en cuatro días por los tolerados y los salvados.*Tolerados: 3 CS maizena y 4 CS leche desnatada *Fase: Postre fase crucero días de PV y PP

MONTAJE DE LA TARTA0- Precalentar el horno a 180º con calor superior e inferior.1- Se prepara un trozo largo de papel sulfurizado sobre una superficie de trabajo bastante larga.2- se disponen las tortitas una al lado de la otra (haciendo un pequeño solape entre estas) y se le pone la masa frangipane dukan por encima a modo de churro.3- se enrollan las tortitas alrededor de la masa frangipane creando una especie de churro largo o Serpiente (de ahí el nombre)4- se enrolla la serpiente sobre si misma empezando por uno de los extemos.5- se pone el rollo dentro del molde que contenía la base del pastel y meter en el horno 180º , en la mitad del horno unos 10-15 minutos dependiendo del horno.

Ponche Segoviano

Enviado por Monse del Campo

Crema150cl leche desnatada1 ramita de Canelala piel de medio Limóny 2 CS Edulcorante Liquido

Cocer hasta llegar al punto de ebullición apagar y dejar reposar 30 minutos despues colarla y ponerla nuevamente a cocer cuando empiece a hervir lo retiramos, y lo echamos en un bol donde previamente habiamos puesto 2 yemas batidas, (despacio para que no se corte), despues meter esta mezcla en un taper tapado en el micro y sacar a los 15 segundos y mover, y volver a meter otros 15 segundos, sacar y mover, y asi repetidamente hasta que espese.(La receta original es al baño maría, pero el micro es mas rápido)

0tra opción + sencilla es cocer en una cazuela la leche canela en polvo, zumo de limón exprimido, 2 Yemas, 1Cs de Maizena, 2Cs Edulcorante Liquidoy removerlo sin parar, hasta que espese.

Masa del Bizcocho2 yemas batidas con 3cs de Edulcorante Liquido

y 2 Cs Maizena, añadirlo a 1 Clara montada

mezclar suavemente, echar en un molde uniforme y hornear a 180º unos 20 minutos (según horno). Después lo abrimos en varias capas, y lo bañamos bien en la mezcla de Almibar. Montandolas todas una vez bien emborrachadas. Yo use un molde redondo, que partí en 4 cachos, abriendo cada uno en 2, por lo que me salieron un total de 8.Para 2 raciones.

Almíbar(Poner el almíbar en la masa recién salida sin sacar del molde)

Agua (menos de medio vaso)15 Gotas Esencia de Ron Doctor Oetker3 Cs Edulcorante Liquido

(mejor probarlo hasta darle el punto al gusto personal)Depués de emborrachar el bizcocho con el almíbar ponemos varias capas de bizcocho y entre medias la crema y lo rociamos todo con edulcorante en polvo por todas partes, cubriéndola bien, según la receta oficial habría que quemarlo con un soplete, es lo que la da el punto.

CocaEnviada por Héctor

INGREDIENTES3 huevos1 yogur 0%4 cucharadas de salvado de avena.4 cucharadas de salvado de trigo.1 sobre de levadura Royal (o Mercadona, no importa).3-4 segundos de chorro de sacarina liquida hacendado (lo mido así, apretando bien y contando en voz alta)15 gotas de aroma de ****** (yo uso avellana, usad uno no muy fuerte, la receta original lleva anís, para que os hagáis una idea).

PREPARACIÓNPrecalentar el horno a 180-200 grados.Poner todos los ingredientes en el barreño (u otro continente que uséis para mezclar) y remover con la barilla hasta que estén mezclados, no llega a dos minutos.Verter en una fuente de cristal con papel de cocina (yo uso una de 21x21 pero se puede usar de más pequeñas, más grandes subiría muy poco la masa). Se puede espolvorear aspartamo en polvo sobre la masa para hacer "costra"Hornear una media hora, según os guste más o menos hecha. Si no os gusta muy jugosa por debajo, dadle la vuelta (se retira sola del papel) y hacedla 7 minutos más