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UF0010: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales
Edición: 5.0
EDITORIAL ELEARNING S.L.
ISBN: 978-84-16275-61-8 • Depósito legal: MA 1834-2014
No está permitida la reproducción total o parcial de esta obra bajo cualquiera de sus formas gráficaso audiovisuales sin la autorización previa y por escrito de los titulares del depósito legal.
Impreso en España - Printed in Spain
Elaborado por: Jose Manuel Blasco Espinosa
Ingeniero Agrónomo-Formador
Presentación
Identificación de la Unidad Formativa
Bienvenido a la Unidad Formativa UF0010: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales. Esta Unidad For-mativa pertenece al Módulo Formativo MF0527_2: Preparación del terreno y plantación de frutales que forma parte del Certificado de Profesionalidad AGAF0108: Fruticultura, de la familia de Agraria.
Presentación de los contenidos
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a realizar la insta-lación de pequeñas infraestructuras y las mejoras necesarias en la finca para el establecimiento de una plantación frutal, realizar las labores de preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo recomendados y plantar frutales siguiendo la planificación establecida en la explotación. Para ello, se estudiará la preparación del terreno para la plantación de frutales, la plantación propia-mente dicha y la normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales.
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UF0010: Preparación del terreno para la instalación de infraestructuras y plantación de frutales
Objetivos de la Unidad Formativa
Al finalizar esta Unidad Formativa aprenderás a:
– Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instala-ción de infraestructuras sencillas en función de las condiciones del entor-no de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
– Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para propor-cionar las condiciones óptimas de implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de preven-ción de riesgos laborales y normativa medioambiental.
– Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un caso práctico según especificacio-nes y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
Índice
UD1. Preparación del terreno para la plantación de frutales
1.1. Limpieza y nivelación ...................................................................11
1.2. Labores profundas de preparación de suelos ...............................13
1.2.1. Exigencias de los cultivos en la preparación profunda
de suelos ...........................................................................14
1.2.2. Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas ......17
1.2.3. Funciones, misión y labores específicas de subsoladores,
arados y gradas .................................................................21
1.2.4. Subsolado .........................................................................22
1.2.5. Arado con vertedera ..........................................................24
1.2.6. Gradeo pesado .................................................................27
1.3. Labores superficiales de preparación de suelos ............................27
1.3.1. Exigencias de los cultivos en la preparación superficial
de suelos ...........................................................................29
1.3.2. Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y
aperos similares .................................................................30
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UF0010: Preparación del terreno para la instalación de infraestructuras y plantación de frutales
1.3.3. Funciones, misión y labores específicas de gradas,
cultivadores y aperos similares ............................................32
1.3.4. Gradeo .............................................................................33
1.3.5. Pases de cultivador ...........................................................34
1.3.6. Pases con vibrocultor y rotocultor .......................................34
1.4. Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y
aperos empleados en las labores de adecuación del terreno ........35
1.5. Aplicación del abonado de fondo y enmiendas .............................39
1.6. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad
a las curvas de nivel del terreno ...................................................45
1.7. Identificación y determinación de necesidades de redes
de drenajes, materiales y maquinaria a emplear ............................53
1.8. Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE ................................56
1.9. Materiales filtrantes: naturales y prefabricados ...............................59
1.10. Cortavientos: naturales y artificiales .............................................63
1.11. Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas ..........................69
1.12. Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón,
gravas, asfaltos ..........................................................................74
1.13. Instalaciones eléctricas: puntos de luz ........................................79
1.14. Equipo de riego: cabezal, tuberías de distribución y emisores ......82
1.15. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación,
traída y almacenamiento de aguas ..............................................99
1.16. Comprobación de funcionamiento de instalaciones ...................104
1.17. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales 105
UD2. Plantación
2.1 Especies y variedades de árboles frutales ..................................159
2.1.1 Descripción botánica, características agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades de frutales
de pepita. Manzano, peral, membrillero y níspero ...............167
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Índice
2.1.2. Descripción botánica, características agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades de
frutales de hueso. Almendro, albaricoquero, cerezo,
melocotonero y ciruelo .......................................................175
2.1.3. Descripción botánica, características agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades
de frutales de subtropicales. Higuera, chirimoya,
granado, algarrobo, platanera, palmera datilera, chumbera,
aguacate, caqui, grosellero ...............................................183
2.1.4.Descripción botánica, características agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades de
agrios...............................................................................192
2.1.5. Descripción botánica, características agronómicas y
comerciales de las principales especies y variedades
de frutos secos. Nogal, avellano y castaño ........................205
2.1.6. Características de los patrones de frutales ........................207
2.1.7. Afinidad, variedad-patrón .................................................215
2.1.8. Nuevas variedades y patrones .........................................216
2.2. Marcos de plantación ................................................................220
2.2.1. Factores socio-económicos .............................................220
2.2.2. Factores geográficos .......................................................221
2.2.3. Factores climáticos ..........................................................221
2.2.4. Factores edafológicos ......................................................222
2.3. Marqueo ...................................................................................222
2.4. Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico ...224
2.5. Sistemas de plantación y formación ...........................................229
2.5.1. Plantaciones asociadas ...................................................231
2.5.2. Plantaciones puras ..........................................................231
2.5.3. Forma de los árboles .......................................................232
2.5.4. Densidad de plantación. Factores que influyen..................234
2.5.5. Marco de plantación: marco real, marco rectangular,
al tresbolillo, al cinco de oros ............................................235
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2.5.6. Factores que influyen en el sistema de plantación .............239
2.5.7. Elección de especies y variedades ...................................242
2.6. Plantación .................................................................................245
2.6.1. Época de plantación ........................................................247
2.6.2. Preparación de los plantones para su plantación ...............247
2.6.3. Empiquetaje o trazado para su plantación .........................249
2.6.4. Proceso de plantación .....................................................249
2.6.5. Cuidados posteriores a la plantación ................................250
2.7. Realizar el proceso de plantación de los plantones .....................254
2.8. Estructuras de apoyo ................................................................256
2.9. Tutores .....................................................................................256
2.10. Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y
aperos empleados en la plantación ...........................................257
UD3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
3.1. Normativa de prevención de riesgos laborales ............................271
3.2. Normativa medioambiental .........................................................286
Glosario ..........................................................................................305
Soluciones ......................................................................................311
Anexo ..............................................................................................313
UD1Preparación del terreno para la plantación de frutales
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UF0010: Preparación del terreno para la instalación de infraestructuras y plantación de frutales
1.1. Limpieza y nivelación1.2. Labores profundas de preparación de suelos
1.2.1. Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos1.2.2. Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas1.2.3. Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados
y gradas1.2.4. Subsolado1.2.5. Arado con vertedera1.2.6. Gradeo pesado
1.3. Labores superficiales de preparación de suelos1.3.1. Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos1.3.2. Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares1.3.3. Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores
y aperos similares1.3.4. Gradeo1.3.5. Pases de cultivador1.3.6. Pases con vibrocultor y rotocultor
1.4. Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos em-pleados en las labores de adecuación del terreno
1.5. Aplicación del abonado de fondo y enmiendas1.6. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las
curvas de nivel del terreno1.7. Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes,
materiales y maquinaria a emplear1.8. Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE1.9. Materiales filtrantes: naturales y prefabricados1.10. Cortavientos: naturales y artificiales1.11. Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas1.12. Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos1.13. Instalaciones eléctricas-: puntos de luz1.14. Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores1.15. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas1.16. Comprobación de funcionamiento de instalaciones1.17. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales
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1.1. Limpieza y nivelación
El terreno agrícola forma parte del conjunto de factores fundamentales en la plantación de árboles frutales, conjuntamente con el agua de regadío que dispondremos, el clima de la zona donde se ubica dicho terreno, y las carac-terísticas de las plantas que ubicaremos en el mismo.
La preparación del suelo es lo primero que afrontaremos, a nivel superficial y subterráneo, antes de proseguir con el resto de labores en el terreno agrícola, y de llegar a la plantación de los frutales. Es de gran importancia la obtención de suelos adecuados para el cultivo pues de lo contrario nuestros frutales nunca se encontrarían en condiciones óptimas de crecimiento y nuestras co-sechas no rendirían tal como nosotros desearíamos.
El otoño es la época para la preparación del terreno. Debe esperarse a las primeras lluvias y el buen tempero del suelo para iniciar las labores.
Las finalidades de la preparación del terreno son:
Preparación del terreno
Destruye male-zas y residulos
Mejora inter-cambio de aire entre suelo y
atmósfera
Aumenta capa-cidad de infiltra-ción y retención
de agua
Rompe capas compactadas por el paso de
maquinaria
Aumenta los nu-trientes y activi-dad microbiana
beneficiosa
Facilita pene-tración de las
raíces
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Definición
La limpieza del terreno es la primera labor que realizamos en nuestras parcelas de cultivo y consiste en la eliminación de las malezas y del resto de cosechas anteriores para facilitar las labores de preparación del suelo que llevaremos a cabo posteriormente.
La limpieza del terreno se lleva a cabo con un pase de fresadora (rotocultiva-dor). Ésta es un tipo de apero que trabaja el terreno mediante unas cuchillas giratorias accionadas por la toma de fuerza del tractor.
Definición
Los aperos son el conjunto de instrumentos necesarios para la labranza de la tierra, que pueden ser manuales o mecánicos.
Las fresadoras rompen la maleza, airean el terreno con una sola pasada sobre éste, deshaciéndolo en terrones de diversos tamaños y mezclándolos. Tam-bién consiguen una descomposición más rápida del humus. Se usan también para enterrar praderas.
Definición
El humus (o materia orgánica) es la capa superficial del suelo, constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales.
La forma más habitual es la fresadora de eje transversal, que gira en el mismo sentido de la marcha del tractor. Como lo que queremos es dar una pasada de limpieza sobre la finca, la profundidad de trabajo ha de ser mínima (12 centímetros). Nos interesa que la fresadora avance a velocidad lenta, para que realice una pulverización fina de los terrones, lo cual hará que el consumo de combustible del tractor sea menor.
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También se usan desbrozadoras cuya misión es trocear la vegetación superfi-cial y de los restos de cosecha.
Definición
La nivelación es la labor que realizamos en nuestras parcelas de cultivo para eliminar los altos o bajos que tiene la configuración inicial del terreno, empare-jando adecuadamente éste, y con la finalidad de conseguir un riego uniforme a lo largo de la superficie de las parcelas o bien que la lluvia transcurra eficaz-mente sin producir una mala erosión del terreno.
La nivelación facilita las labores de cultivo, evita el encharcamiento de agua que podría dar lugar a enfermedades en las raíces de las plantas y disminuye la erosión del agua y de la acción del viento. En función de la mayor o menor dificultad que encontremos para la nivelación, se pueden utilizar máquinas como: traíllas, palas cargadoras, bulldozer y compactadoras.
Mención aparte merecen las despedregadoras, cuyo uso se da por la pre-sencia de piedras en los campos de cultivo, las cuales se cargan y se sacan posteriormente de la parcela, o bien se trocean hasta una dimensión que no dificulte los trabajos posteriores en la finca.
1.2. Labores profundas de preparación de suelos
Las labores profundas se realizan para mejorar el drenaje y la penetración de agua y de las raíces de las plantas en el suelo.
En las siguientes pantallas, veremos aspectos relacionados con estas labores como:
Exigencias de los cultivos
Subsolado Arado Gradeo
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1.2.1. Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos
Conviene realizar una toma de muestras de suelo antes de preparar la tierra para la futura plantación. Para ello, se abrirá una zanja de 2 a 3 m de largo y de 1,50 m de profundidad, para averiguar el estado de las capas (suelo y subsuelo) del terreno, y se cogerán muestras de tierra (en bolsas de plástico) destinadas al análisis en un laboratorio externo de las características del suelo de la finca. Dentro de estas características, averiguaremos principalmente el poder de retención del suelo y el contenido en caliza y carbono del mismo.
El resultado de este análisis nos indicará la forma de riego más conveniente para conseguir unas óptimas producciones de fruta.
El análisis de un suelo nos dice los siguientes parámetros:
ANÁLISIS FÍSICO: Textura
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO: Salinidad y Acidez
ANÁLISIS QUÍMICO: Materia orgánica, Caliza tiva, Nitróge-no, Carbono, Fósforo, Potasio
Un suelo está compuesto por partículas, cuya clasificación por tamaño se divide en arenas, limos y arcillas. Las diferentes proporciones de cada una de estas fases de partículas constituye la textura de un suelo. La textura del suelo nos dice el grado de fertilidad de éste.
El contenido en caliza activa de un suelo es la fracción más fina de caliza y a su vez, la más activa químicamente.
Definición
Un suelo franco es aquél que se considera equilibrado y por tanto de elevada productividad agrícola debido a disponer de una textura relativamente suelta (por la presencia de arenas), buena fertilidad (motivada por los limos) y una adecuada retención de humedad (favorecida por el contenido en arcillas).
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Su determinación es importante porque los cultivos pueden sufrir alteraciones cuando los contenidos en el suelo son muy altos o muy bajos. Si son altos, producen inmovilizaciones de los nutrientes para la planta, o perjudican la asi-milación de hierro por la planta (creando una fisiopatía denominada clorosis fé-rrica). Sin son muy bajos, las plantas se desarrollan mal por falta del elemento.
Definición
Las fisiopatías son los daños en los cultivos provocados por agentes de origen abiótico (no vivo). Pueden ser provocadas por fenómenos atmosféricos (como helada, granizo, golpe de calor, lluvia torrencial) y por carencias de elementos químicos en el suelo donde se ubica la planta.
La capa freática de un suelo es el nivel de agua que se acumula en el subsuelo sobre una capa impermeable.
Para conocer las exigencias de los cultivos, acudiremos al análisis físico del suelo.
Los cultivos prefieren los terrenos de suelo profundo, que sean fáciles de trabajar (sin exceso de arcilla), permeables y cuyo contenido en caliza no sea demasiado alta. Los árboles frutales de pepita, como el peral y manzano, so-portan el 25% de la cal activa, mientras que el membrillero presenta clorosis en cuanto el suelo contiene más del 8 al 10% de cal activa, y el melocotonero muere hacia el 6º año si la dosis de cal es superior al 6%. Los árboles de fruto de hueso (ciruelo, cerezo, albaricoque), resisten a veces dosis mayores.
Los suelos arcillosos son convenientes para casi todas las especies frutales, aunque son difíciles de trabajar, pero haciéndolo en buena época y enrique-ciéndolos en humus mediante aportes de materia orgánica (por ejemplo, paja), dan excelentes cosechas.
Los suelos limosos de constituyen un excelente substrato para el manzano. Otras especies, como el peral y el melocotonero, vegetan convenientemen-te con patrones o portainjertos bien adaptados. Si bien, estos suelos dan a veces dificultades que limitan el desarrollo de los árboles, principalmente si el drenaje no es adecuado.
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Los suelos arenosos, si son ricos en humus, dan un buen crecimiento de los árboles. Pero podemos tener los efectos negativos de una sequía demasiado persistente en verano.
Los suelos calcáreos son, según la naturaleza de la cal, buenos o malos. Los calcáreos finos son desfavorables, mientras que la presencia de caliza dura y resquebrajada, sin ser un medio excelente, no parece presentar inconvenien-tes graves.
Los árboles tienen a veces raíces demasiado profundas, y es entonces cuan-do el subsuelo juega un papel muy importante. En todas las partes del terreno en las que una capa impermeable retiene demasiado tiempo el agua alrededor de las raíces, es de temer la muerte del árbol por asfixia. Es importante cono-cer los movimientos ascendentes y descendentes de la capa freática, en el transcurso de las estaciones y su importancia condicionará la realización de la plantación.
Las labores profundas requeridas por algunos frutales son:
Frutal Labores profundas requeridas
Aguacate Labor de arado profunda o roturación del suelo.
AlmendroLabor de subsolado en verano, y tras las lluvias oto-ñales se realizará un arado con vertedera a 40 cm de profundidad.
Avellano
Antes de la plantación se deberá roturar el terreno, con profundidad (que será limitada si existe un estra-to de roca o de grandes piedras que no convendrá llevar a la superficie).
Castaño No precisa trabajos en profundidad.
Manzano Labor con arado de 60-100 cm de profundidad.
MelocotoneroLabor previa de desfonde con subsolador a 1 metro de profundidad siempre que lo pida la naturaleza del suelo.
Naranjo Hacer labores profundas de arado.
PeralDesfondar con subsolador a una profundidad de 1m. En las zonas cálidas se hace en otoño, y en las frías en primavera.
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1.2.2. Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas
Aperos para la preparación profunda de suelos
Subsoladores
Arados: de vertedera y de discos
Gradas pesadas (de discos)
Los aperos que se dedican a la preparación y saneamiento del terreno en profundidad son los subsoladores, los arados con vertedera, los arados de discos y las gradas pesadas.
Entre el desfonde y la primera labor complementaria debe transcurrir como mínimo 20 días, para que las lluvias y los cambios de temperatura ablanden los terrenos y faciliten la labor del gradeo.
Las labores complementarias deben darse de forma seguida para dejar pre-parado lo antes posible el terreno para la plantación, aunque ésta se retrase.
Los subsoladores están compuestos por uno o varios brazos de material pe-sado y resistente, que trabajan a una profundidad superior a la de laboreo normal.
– Tipos de subsoladores:
Se distinguen por la forma del brazo del subsolador, el cual influye en la resistencia del terreno. Existen también con movimiento vibratorio, que se consigue a través de la toma de fuerza del tractor.
Subsolador
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Definición
La toma de fuerza del tractor es un eje en rotación que transmite energía para el accionamiento de las máquinas acopladas al tractor, situado normalmente en la parte posterior del mismo. Además de este eje constituyen los compo-nentes necesarios para dicho accionamiento: un árbol de transmisión articu-lado mediante juntas “cardan” para permitir el cambio de dirección y, un eje telescópico, denominado eje cardánico.
Señalización de la toma de fuerza del tractor
– Regulaciones de los subsoladores:
Las rejas son de perfil rectangular o trapecial, de acero especial resistente al desgaste. La forma del brazo del subsolador influye de modo notable en la resistencia del terreno.
Existen con movimiento vibratorio, el cual se consigue a través de la toma de fuerza del tractor mediante unas masas excéntricas o un mecanismo de biela-manivela. Con ello se consigue disminuir la fuerza de tracción y esponjar mejor la tierra a todos los niveles.
La labor de subsolado interesa realizarla cuando el suelo está relativa-mente seco, ya que en caso contrario las grietas abiertas en el terreno compactado húmedo pueden volverse a cerrar rápidamente.
– Tipos de arados: arados de vertedera y de discos.
El arado de vertedera es el arado utilizado para laboreo primario con volteo del suelo formando un canal que permite la aireación y la circulación del
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agua de lluvia hasta las capas profundas, además de la incorporación de los restos de cosecha para su descomposición en condiciones anaero-bias (sin aire).
∙ Los arados de vertedera se clasifican en tres tipos:
Tipos de arados de vertedera
Descripción
CilíndricaLa banda de tierra cortada tiende a seguir una forma helicoidal. Son las más usadas.
UniversalSe usan en zonas con más lluvias (Norte de España). Se con-sigue el total enterrado de las malas hierbas durante la labor de alzada.
AlabeadaEl prisma de tierra apenas es desmenuzado pero sí del todo volteado, con más longitud que las otras vertederas. Son más alargadas que los otros tipos.
Arado con vertedera
∙ Tipos de arados según su forma de accionamiento:
Tipos de arados de vertedera y de discos por la forma de ac-
cionamientoDescripción
Reversibles
Se puede voltear hacia un lado u otro. Sistemas: manual (por palanca), hidráulico (por medio del sistema hidráulico del tractor) o automático (se eleva el apero en la cabecera del surco).
Irreversibles o fijoEl volteo de la tierra se produce siempre hacia el mismo lado.
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∙ Regulaciones de arados de vertedera:
Regulaciones de arados de vertedera
Descripción
En anchura
Depende del ancho de vía del vehículo. Hay que desplazar el bastidor de un lado a otro. Para conse-guir una labor uniforme, la posición de los cuerpos de arado debe ser tal que la anchura de trabajo de cada uno de ellos sea igual a la de los demás.
En profundidad
Consiste en variar la altura del bastidor sobre el punto de apoyo delantero del arado. Por medio: un elevador (variando la altura de la rueda) o mediante el accionamiento del sistema hidráulico del tractor (subir o bajar los brazos).
Aplomo
En los arados suspendidos o semisuspendidos se realiza mediante una manivela. En los arados arras-trados se hace por medio de un elevador que regu-la la altura de la rueda del surco.
Talonado
Al comenzar la labor es preciso inclinar ligeramente el arado sobre la punta de la reja. Después se pon-drá horizontal. El talonado funciona cuando la parte trasera del arado trabaja a mayor profundidad.
∙ Los arados de discos
Son aperos formados por discos en forma esférica que giran al-rededor de unos ejes unidos al bastidor. La tierra cortada por el disco presiona sobre éste, que por ello gira, arrastrando y elevando el suelo; cuando alcanza una cierta altura, una rasqueta desvía la trayectoria de las partículas, que caen al fondo del surco, produ-ciendo así el vuelco. Con los discos, la solera de tierra que se forma es ondulada. Son indicados para terrenos pesados y adherentes, terrenos secos y duros, terrenos con un gran contenido de piedras y raíces, y terrenos muy abrasivos (que producen mucho desgaste de las piezas).
Dentro de los tipos de arados, se encuentran los escarificadores, los cuales son más ligeros que los subsoladores y trabajan a menos profundidad, y también están compuestos por uno o varios brazos. Dentro de ellos, están los de tipo chisel, que trabajan removiendo la tierra, pero sin voltearla.