Escuela Politécnica del Ejercito

Departamento de Ciencias de la Vida

Facultad de Ingeniería en Biotecnología

Microbiología I

Fecha: 29 de septiembre de 2010

1. Titulo de la práctica:

Práctica numero 1: Ubicuidad de los microorganismos

2. Introducción:

A pesar de que el aire no posee una microbiota autóctona, puede ser un medio

de dispersión de muchos microorganismos como esporas bacterias virus y

hongos generados en medios distintos. Estos microorganismos han desarrollado

muchas estrategias adaptativas que les permiten propagarse a todos los

ambientes posibles. Estas estrategias de propagación y sus métodos de

reproducción eficientes son su principal vía de supervivencia. (M. C. de la rosa,

et al, 2002)

Debido a la facilidad de propagación, a la alta tasa reproductiva y la capacidad

infecciosa de muchos de estos microorganismos, son los responsables de

epidemias De acuerdo a la forma de propagación los microorganismos pueden

entrar por el aparato respiratorio, por la boca, a través de la piel, conjuntiva

(ocular, genital) ya sea en forma directa o llevados por un vector como un

mosquito. (Farinati A., 2004)

Por esta razón podemos decir que los microorganismos son ubicuos, ya que se

encuentran en todos los hábitats (Arango M. C., 2008). En esta práctica se

intentará demostrar la facilidad del contagio de bacterias en el trabajo de

laboratorio. Además se comprobará la ubicuidad mencionada de los

microorganismos ambientales, discutir el significado de la presencia de

microorganismos en determinados ambientes.

3. Materiales y métodos:

3.1. Materiales:

Chocolate en barra.

Cajas de agar nutriente estériles.

Monedas

Lápiz

Toalla

Incubadora

3.2. Métodos:

3.2.1. Ejercicio No.1:

Se encendió el mechero y se marcó 7 cajas con el número 1 y

literales, a, b. c, etc.

Una persona del grupo tocó la barra de chocolate, y con la

misma mano frotó la primera caja.

Inmediatamente después estrechó la mano de la segunda

persona del grupo. Esta frotó el agar de la segunda caja y

estrecho la mano a la tercera persona quien la frotó con la

superficie de la tercera caja.

La tercera persona del grupo estrechó la mano de la primera

persona y se repitió el procedimiento hasta completar las 7

cajas.

Después se incubó las cajas a 34 oC durante 48 horas.

Se observó los resultados.

3.2.2. Ejercicio No. 3:

Se frotó la superficie de una caja de agar nutritivo con una

moneda de acero.

Se incubo durante 48 horas.

Se observó los resultados.

4. Resultados:

No. de la caja Imagen Descripcion

1a Hubo 3 colonias ovaladas, de

tamaño mediano, de color

blanquecino, de menor

concentración en los bordes que

en el centro.

1b Se extravió esta caja.

1c Tuvo 3 colonias de menor

tamaño que las de la caja 1a, 6

colonias más pequeñas

distribuidas en 2 grupos de 3

cada uno y una colonia mas

pequeña aislada, todas de las

mismas características de color

y textura que las de la caja 1a.

1d Se presentaron 2 colonias de

forma alargada, de longitud algo

mayor al radio de la caja.

También hubo un crecimiento

en el borde de la caja. Las 2

colonias grandes estaban en

contacto con el crecimiento del

borde.

1e Hubo 8 colonias, dos de ellas

formadas por varias colonias de

menor tamaño, el resto de

colonias era de tamaño muy

pequeño.

1f El crecimiento fue casi nulo,

excepto por varias colonias

diminutas de las mismas

características anteriores, otras

de un color amarillento y una de

color café claro.

1g Hubo una colonia de tamaño

grande, de forma irregular

situada en la parte central de la

caja, de las mismas

características de las primeras

cajas

3a Hubo un crecimiento cerca del

borde, de color blanco, más

concentrado que las anteriores,

de tamaño pequeño, de borde

irregular. En el centro de la

colonia se formaron cráteres

diminutos ordenados de forma

circular. En otros lugares de la

caja hubo crecimientos aislados

diminutos.

5. Discusión:

Se podría decir que las colonias formadas fueron de la especie Bacillus subtilis,

ya que las características de las colonias coinciden con las documentadas,

además es la de mayor probabilidad de crecimiento, ya que es una bacteria que

degrada lactosa, presente en los chocolates (Sosa M., 2004). Al haberse

presentado crecimiento de esta bacteria se pudo comprobar tanto la ubicuidad

como la facilidad de propagación de esta bacteria puesto que al tener un

contacto por breves momentos con la barra de chocolate y el agar, la bacteria

fue transmitida, lo que comprobamos al incubarla, además cuando se estrecho

la manos, la bacteria fue transmitida a los demás miembros del grupo. Esto nos

ayuda a entender que en el ambiente estamos expuestos a muchos tipos de

microorganismos todo el tiempo, que son de fácil propagación y que están

presentes incluso en un alimento tan común como una barra de chocolate.

Afortunadamente no todos los microorganismos son patógenos, algunos de ellos

por el contrario representan un beneficio, e incluso necesarias para el ser

humano tanto en la salud como en la industria. Por ejemplo, es crucial el

desarrollo de la microbiota de neonatos, por esto la leche materna crea

condiciones adecuadas para el crecimiento de determinados microorganismos

que serán claves para el buen metabolismo y desarrollo del niño. (Barreda P.,

2005)

Esta práctica nos ayudo también a entender la velocidad y facilidad de

propagación que potencialmente posee un agente infeccioso microbiano. Lo que

nos lleva reflexionar sobre la importancia de un buen cuidado de nuestro sistema

inmune, ya que gracias a este somos capaces de protegernos de la gran

mayoría de microorganismos dañinos. También gracias al desarrollo de la

medicina, hemos podido combatir muchas de las enfermedades que en la

antigüedad causaron gran cantidad de muertes. (Funcei, 2004)

A pesar de su tamaño, los microorganismos son parte fundamental de la

naturaleza y gracias a esta práctica se pudo observar que convivimos con ellos

inseparablemente, y nos llevo a pensar acerca de su importancia, ventajas,

beneficios, peligros, cuidados, y respeto que debemos tener hacia estas formas

de vida, y así poder darnos cuenta de la relevancia de su estudio.

6. Conclusiones:

Mediante esta práctica de laboratorio se logro evidenciar la capacidad de

propagación de los microorganismos, ya que se transmitieron entre los

miembros del grupo con breves contactos.

Se pudo también comprobar su ubicuidad, puesto que los

microorganismos que se cultivo, provenían de un alimento tan común

como una barra de chocolate.

Esta práctica nos lleva a reflexionar sobre la importancia de aprender a

convivir, protegerse y obtener beneficios de estos microorganismos, y

sobre la responsabilidad que está en nuestras manos como futuros

biotecnologos al estudiarlos y manipularlos.

7. Bibliografía:

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8. Cuestionario:

8.1. Hacer un cuadro de los tamaños relativos de las bacterias, hongos,

protozoos y virus.

Organismo Tamaño promedio

Hongos unicelulares 1 – 10 µm

Virus 24 – 1100 nm

Bacterias 0.2 – 10 µm

(Avendaño C., et al., 1999)

8.2. Citar tres enfermedades contagiosas: medio de contagio, agente

causal, daño producido en el ser humano.

Cólera: Es provocado por la bacteria Vibrio cholera, que segrega

una toxina que ocasiona una pérdida rápida de líquidos del

intestino delgado. Se contagia a través de la comida o el agua

contaminados con materia fecal. Es común en los países que no

cuentan con sistemas de drenaje adecuados. Los síntomas

incluyen: Aparición súbita y sin dolor de diarrea aguada sin sangre

o pus, vómitos, deshidratación, sed, calambres musculares. (Horn

D., 2008)

Leptospirosis: Se produce esta enfermedad por la Lectospira

icterohaemorrhagiae, que mide 6 a 10 micras de longitud. El

contagio se produce por zoonosis: de los animales (ratas, gatos,

perros) al hombre. Después de un periodo de incubación de entre

8-10 días, la enfermedad se inicia con fiebre continua o remitente,

acompañada de cefalalgia, mialgias y dolores en los huesos. Al

cabo de 4-6 días, la fiebre disminuye y aparece la ictericia,

acompañada de fenómenos hemorrágicos en correspondencia con

la piel, con las mucosas y con los órganos internos. (Berdasquera

C., et al., 2009)

Conjuntivitis: Es provocada por la bacteria Chlamydia trachomatis,

la presentación habitual de una conjuntivitis es la de un ojo rojo no

doloroso con escozor, se transmite por contacto directo con

secreciones de uretritis o cervicitis por clamidias. Aunque más rara,

también se postula la transmisión indirecta a través agua de

piscinas insuficientemente cloradas. (Garcia C, et al, 2004)

8.3. Citar 4 bacterias simbiontes con el ser humano y su función.

Escherichia coli: Es un habitante común de los intestinos de todos

los animales, incluyendo el hombre. Normalmente esta bacteria

tiene la útil función en el cuerpo humano de suprimir el crecimiento

de peligrosas bacterias y contribuir a la síntesis de un apreciable

volumen de vitaminas. Una minoría de cepas de E. coli son

capaces de causar enfermedad humana a través de diferentes

mecanismos. (Barreda P., 2005)

Lactobacillus: Los microorganismos llamados lactobacilos que

viven en forma natural dentro del tracto gastrointestinal, ayudan a

que se realice normalmente la función digestiva y promueven una

respuesta inmune saludable. Adicionalmente, los lactobacilos

ayudan al organismo a producir vitaminas (especialmente las

vitaminas B y la K). (Bueno M., 2001)

Streptococcus thermophilus: Reduce y previene la diarrea aguda, y

es un habitante común del tracto gastrointestinal. (Gamino A., et

al., 2005)

Streptococcus β- hemolíticos: Habitantes comunes del tejido

pulmonar, sus secreciones protegen los conductos respiratorios.

(Gamino A., et al., 2005)