turismo sostenible robledo silvia

TURISMO RURAL Y TURISMO RURAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN DESARROLLO SOSTENIBLE EN

LA PROVINCIA DE MENDOZALA PROVINCIA DE MENDOZA

SECYTP UNCUYO

2009

PROYECTO:PROYECTO:EL TURISMO SOSTENIBLE COMO EL TURISMO SOSTENIBLE COMO FACTOR DEL DESARROLLO FACTOR DEL DESARROLLO LOCAL EN LOS MUNICIPIOS DEL LOCAL EN LOS MUNICIPIOS DEL CENTRO Y NORTE DE MENDOZACENTRO Y NORTE DE MENDOZATURISMO IIITURISMO III

� AUTORES:� Prof. Esp. Silvia Robledo, Prof. Esp. Isabel

Codes, Prof. Esp. Elena Lembo, Prof. Virginia Brega, Prof. Marcelo Cavallo, Prof. Javier Castro Geog. Matías Elissonde, Lic. Federico Alegre

TURISMO RURALTURISMO RURAL

� Se entiende por éste al conjunto de actividades que se desarrollan en dicho entorno, excediendo el mero alojamiento, y que pueden constituirse para los habitantes del medio en una fuente de ingresos complementarios a los tradicionalmente dependientes del sector primario” (Organización Mundial del Turismo).

ACLARANDO CONCEPTOSACLARANDO CONCEPTOS� Agroturismo: Es cuando el núcleo de las

actividades que va a realizar el turista se organizan desde la misma unidad productiva y está dentro del turismo rural.

� Turismo rural : Es cuando dichas propuestas se desarrollan fuera de la unidad productiva pero dentro del ámbito rural.

� Turismo en el espacio rural: Si la organización se realiza en el ámbito urbano y el campo es sólo un soporte físico . En este último caso las rentas se acumulan en las ciudades; el productor no participa del reparto de las ganancias y por lo tanto, no contribuye al desarrollo local. Fernández y Ramos (2000)

OBJETIVOOBJETIVO� Se pretende enfocar el turismo rural, desde la

concepción del desarrollo sostenible. Dicha postura, no sólo implica el cuidado de los bienes naturales, sino también de la cultura local. El turismo que no produzca repartición equitativa de los beneficios económicos no es sostenible.

DIQUE MEDRANO

INTERROGANTESINTERROGANTES

� Si el Desarrollo Sostenible es aquél que permite satisfacer las necesidades de la presente generación… ¿Las ganancias que se obtienen por la práctica de esta actividad se reparten equitativamente entre los grupos sociales o sólo enriquecen a unos pocos?

� Siguiendo con la definición de Desarrollo Sostenible:… ¿la capacidad de los agrosistemas mendocinos permite que las generaciones futuras puedan satisfacer sus necesidades?

� ¿Los impactos que produce el turismo pueden perjudicar a estos sistemas rurales y producir cambios irreversibles?

� ¿Se realiza un verdadero turismo rural o es un turismo en el espacio rural?

METODOLOGMETODOLOGÍÍAA

� Cualquier plan de desarrollo de este tipo de turismo deberá evaluar cuidadosamente la “capacidad de carga” del sistema, ya que la presión que ejercen los visitantes de ningún modo puede sobrepasar la posibilidad del sistema de recuperarse y perpetuarse en el tiempo (resciliencia). La anulación de la actividad de base (agropecuaria) significará la desaparición del turismo rural y, por lo tanto, de todo el sistema.

METODOLOGMETODOLOGÍÍAA

� Búsqueda de diferentes fuentes de información.

� Salidas de campo y relevamiento de los emprendimientos turísticos.

� Geo referenciación de los mismos.� Realización de entrevistas a los

oferentes.� Construcción de matrices de aptitud e

impacto ambiental.� Elaboración de cartografía.

EJEMPLOS SELECCIONADOSEJEMPLOS SELECCIONADOS

� CIRCUITO RURAL DE GUAYMALLÉN

� CIRCUITO RURAL DEL ESTE

MATÍAS ELISSONDE

CIRCUITO DEL ESTECIRCUITO DEL ESTE

ALOJAMIENTO LAS MARÍAS HOUSE

ORATORIO ALTO SALVADOR

CANAL DE LA PATRIA

ALOJAMIENTO LA TEBAIDA

CARTOGRAFCARTOGRAFÍÍA DEL CIRCUITO A DEL CIRCUITO DEL ESTEDEL ESTE

AUTOR: MATÍAS ELISSONDE

APTITUD DEL CIRCUITO DEL ESTEAPTITUD DEL CIRCUITO DEL ESTEVARIABLE CALIFICATIVO MUY

BUENO BUENO REGULAR MALO

Singularidad del entorno natural

x

Calidad del entorno natural

x

Conservación de las construcciones

x

Accesibilidad x Predisposición de los habitantes para la atención al turista

x

Capacitación x Posibilidad de realizar actividades rurales

x

Posibilidad de realizar actividades deportivas o recreativas complementarias

x

Posibilidad de realizar actividades de ecoturismo complementarias

x

Posibilidad de realizar actividades culturales complementarias

x

Conexión con otras áreas de interés ecológico, cultural, recreativo cercanas

x

Infraestructura de alojamiento

x

Infraestructura de comunicación

x

Otros servicios x Seguridad x

Calidad ambiental x

FACTORES QUE FAVORECEN FACTORES QUE FAVORECEN AL CIRCUITO DEL ESTEAL CIRCUITO DEL ESTE

CALIDAD DE LOS ALOJAMIENTOS

PATRIMONIO CULTURAL

IMPACTO AMBIENTALIMPACTO AMBIENTALCaracterísticas genéricas: A: Adverso B: Beneficioso N: NeutroCaracterísticas temporales: P: Permanente T: TemporarioCaracterísticas espaciales: L: Localizado E: ExtensivoRetorno natural: R: reversible I: IrreversibleRetorno artificial: Rp: Recuperable Ir: IrrecuperableMagnitud positiva o negativa: leve, moderada, severa, crítica

Variable Característicasgenéricas

Característicastemporales

Característicasespaciales

Retorno natural

Retorno artificial

Magnitud

Positiva Negativa

Tradiciones NModos de vida

N

Conservación de bienes arquite ctónicos

B P L leve

Infraestructura

N

Trabajo B T L LeveIngreso del grupo familiar

B T L Leve

Consolidación del grupo familiar

B Leve

Arraigo B T L LevePaisaje NBienes arqueológicos e históricos

B P L Leve

Bienes geológicosFlora y fauna NAgua A T E R IR moderad

oAire A T L R RP leveSuelo N

CIRCUITO DE GUAYMALLCIRCUITO DE GUAYMALL ÉÉNN

PAISAJE HORTÍCOLA

CAMINO A EL SAUCE

FRUTALES EN FLOR

CARTOGRAFCARTOGRAF ÍÍA DEL CIRUITO A DEL CIRUITO DE GUAYMALLDE GUAYMALL ÉÉNN

AUTOR: FEDERICO ALEGRE

APTITUD DEL CIRCUITO DE APTITUD DEL CIRCUITO DE GUAYMALLGUAYMALL ÉÉNN VARIABLE CALIFICATIVO

MUY BUENO

BUENO REGULAR MALO

Singularidad del entorno natural

x

Calidad del entorno natural

x

Conservación de las construcciones

x

Accesibilidad x Predisposición de los habitantes para la atención al turista

x

Capacitación x Posibilidad de realizar actividades rurales

x

Posibilidad de realizar actividades deportivas o recreativas complementarias

x

Posibilidad de realizar actividades de ecoturismo complementarias

x

Posibilidad de realizar actividades culturales complementarias

x

Conexión con otras áreas de interés ecológico, cultural, recreativo cercanas

x

Infraestructura de alojamiento

x

Infraestructura de comunicación

x

Otros servicios x Seguridad x

Calidad ambiental x

FACTORES QUE LIMITAN AL FACTORES QUE LIMITAN AL CIRCUITO GUAYMALLCIRCUITO GUAYMALL ÉÉNN

CALIDAD AMBIENTAL

ATENCIÓN AL TURISTA

IMPACTO AMBIENTALIMPACTO AMBIENTAL

Características genéricas: A: Adverso B: Beneficioso N: NeutroCaracterísticas temporales: P: Permanente T: TemporarioCaracterísticas espaciales: L: Localizado E: ExtensivoRetorno natural: R: Reversible I: IrreversibleRetorno artificial: Rp: Recuperable Ir: IrrecuperableMagnitud positiva o negativa: leve, moderada, severa, crítica

Variable Característicasgenéricas

Característicastemporales

Característicasespaciales

Retorno natural

Retorno artificial

Magnitud

Positiva Negativa

Tradiciones NModos de vida

N

Conservación de bienes arquitectónicos

B P L leve

Infraestructura

N

Trabajo B T L LeveIngreso del grupo familiar

B T L Leve

Consolidación del grupo familiar

B Leve

Arraigo B T L LevePaisaje NBienes arqueológicos e históricos

B P L Leve

Bienes geológicosFlora y faunaNAgua A T E R IR moderad

oAire A T L R RP leveSuelo N

CONCLUSIONESCONCLUSIONES� El turismo rural en Mendoza es posible, pero está

limitado a determinados productores rurales con cierta capacidad de inversión y capacitación. Los campesinos de menos recursos, solo pueden participar en forma marginal ofreciendo comidas típicas o algún otro servicio. Hay empresas turísticas ubicadas en Mendoza que organizan las excursiones al campo; de este modo, gran parte de las ganancias no llegan al productor.

� El pequeño agricultor seguirá interesado en cultivar su tierra, en evitar el granizo y la helada, en esperar su turno de riego. El emprendedor de mayor nivel socioeconómico verá en el turismo un negocio rentable y para ello destinará tiempo, recursos económicos, etc. para llevarlo a cabo. Algunos emprendedores del circuito del Este se encuadran en esta última categoría, mientras que los pequeños productores rurales de Guaymallén están más cerca de la primera condición.

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

� Con relación a los impactos, el número de visitantes que accede a esta propuesta es reducido, al menos en el corto plazo, por lo tanto no producen un impacto negativo significativo. Además, no hay cambios culturales sustanciales, ya que la mayoría de los anfitriones no pertenecen a la comunidad local y son de alto nivel socioeconómico y cultural. En el caso de los emprendimientos familiares, se observa una percepción positiva de la vinculación con personas provenientes de otras latitudes y culturas.

� El agua, es uno de los elementos más vulnerables; es un recurso escaso y competirá el uso de la misma con fines turísticos con los usos tradicionales: doméstico, riego, comercial, industrial, etc.


� Una debilidad que se ha detectado es la falta de organización para encarar el turismo desde una visión más cooperativa. No hay muchos intentos de unión entre los emprendedores y tampoco se visualiza una acción oficial que favorezca estos acuerdos.


� Un verdadero desarrollo del sector requiere créditos para mejorar la oferta de servicios, inversión en infraestructura por parte del Estado, capacitación para la atención al turista y en marketing, certificación de la calidad de lo que se ofrece y, por último, promoción del producto afuera de la provincia.


� Se puede afirmar que en Mendoza no hay un verdadero agroturismo, mas bien hay ofertas de actividades que se hacen en el ámbito rural. En pocos emprendimientos se accede a la realización de tareas agrícolas. Hay una creciente oferta de hospedajes rurales y gastronomía. Con relación a los hoteles rurales hay que certificar la calidad de los mismos, sobre todo si se considera que Mendoza es una zona sísmica.


� Para cumplir con la sostenibilidad, es decir con el equilibrio, la actividad debería lograr:

� Asegurar el mínimo impacto sobre los ecosistemas.

� No interferir en la cultura local� Ser económicamente rentable para los

campesinos� Producir un desarrollo estructural y no

coyuntural.


�Para lograr el desarrollo local es fundamental el rol del municipio. Éste debe: �Aportar reglas claras de fomento del turismo.�Facilitar la coordinación de los actores sociales privados.�Acercar los intereses privados y públicos en bien de la comunidad.�Capacitar a los diferentes actores sociales que intervienen en la actividad. Dicha capacitación debe incluir la variable ambiental

¡¡MUCHAS GRACIAS POR SU MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIATENCIÓÓN!N!

MOLINO ORFILA

SAN MARTÍN

PAISAJE HORTÍCOLA

GUAYMALLÉN

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