Biotecnologia: Aliments transgnics

Biotecnologia: Aliments transgnicsEullia Orfila Camps

IntroducciAliments transgnics: sn aquells que han estat elaborats a partir dun organisme modificat genticament o els que contenen algun ingredient que prov dells. Pinsos destinats al consum animal Aliments destinats al consum hum

Organisme modificat genticament (OMG): Organisme en els qual el material gentic (ADN) ha estat alterat de manera artificial.

Transgnic: Es un sser viu que se li ha modificat el genoma, introduint-li un o diversos gens duna altre espcie amb la finalitat de canviar les seves caracterstiques.

Finalitats:

Obtenir una major producci Resistncia a plagues Producci de fruits ms grans Obtenci daliments amb anticossos i determinades vitamines

2

Creaci del blat Bt transgnicObtenci del gen dinters (Bacillus thuringiensis)

Integraci del gen en el DNA duna altre bactria

Obtenci de cpies

4. Biolstica

5. Integraci en els cromosomes dalgunes cllules

6.Obtenci de la planta transgnica (resistent a latac dels insectes).

3

Histria8000 a.C Recollecci de llavors per a la replantaci i evidncies de que a Mesopotmiasutilitzava la criana selectiva per tal de millorar les caracterstiques dels animals.S. XV Apareixen els primers cogombres, es realitzen successives seleccions deles millors llavors, saconsegueix augmentar la grandria (Selecci artificial)1973 Tenen lloc els primers experiments denginyeria gentica en els que elsgens duna espcie sintrodueixen a organismes duna altra espcie ifunciona correctament. 1975 La conferncia dAsilomar avalua els riscos biolgics de les tecnologiesdADN recombinant i aprova una moratria dels experiments ambaquestes tecnologies. 1977 Mitjanant tcniques denginyeria gentica es fabrica amb xit unahormona humana en una bactria1982 Es crea el primer ratol transgnic (el sper ratol), introduint el gen de lahormona del creixement de la rata a vuls de la rata fecundada. 1983 Creaci de les primeres plantes transgniques.1986 Es transfereix al tabac un gen procedent duna bactria, fet que li va ferresistent a lherbicida glifosfat. 1994 Es comercialitza a Califrnia el primer vegetal modificat genticament (untomquet) i sautoritza a Holanda la reproducci dun toro transgnic. 1996 Entrada al mercat de plantes transgniques (cot, patata i blat) resistents a insectes 2006 Sarriba als 100 milions d'hectrees de transgnics cultivats al mn.

4

Actualitat

Espanya i CatalunyaEtiquetatge obligatori establert per la EU si un aliment est format per ms dun 0,98 % de productes transgnics

A Espanya lnica planta transgnica que estan permesos els seus cultius s el blat de moro (100.000 Ha).

A Catalunya la meitat del blat de moro sembrat es transgnic (24.000 Ha).Dades Mundials

175 milions d'hectrees al 2013

Cultivats en 28 pasos (19 en vies de desenvolupament i 8 industrialitzats)

Majors productors (EEUU, Brasil, Argentina, India i China)

Als EEUU no etiquetatge

5

ControvrsiaAvantatges

Milloren les caracterstiques organolptiques dels fruits Augment de la disponibilitat daliments Augment de la productivitat (resistents a plagues i herbicidesmenys prdues) Els insecticides no es dispersen pel medi ambient, actuen de forma localitzada Ingesta de vacunes o vitamines Cas de larrs daurat NO existeix cap cas documentat de dany a la salut humana o animal

Inconvenients

Risc per la salut humana i animal ( allrgies i resistncia a antibitics) Risc pel medi ambient Alteraci del valor nutritiu Monopolitzaci dels cultius per part de multinacionals com Montsanto (productor del 99 %)

Videos dintershttp://www.ccma.cat/tv3/alacarta/programa/Transgenics-a-la-carta/video/1100129/https://www.youtube.com/watch?v=_tWJHzijx_k

Bibliografiahttp://cienciasnaturalessecundaria.files.wordpress.com/2011/09/tema_23.pdfhttp://imatgesitextosdeciencies.blogspot.com.es/2013/05/els-transgenics-si-o-no.htmlhttp://entusiasmesospitos.files.wordpress.com/2009/05/transgenics-a-catalunya-conflictes-derivats-del-cultiu-de-blat-de-moro-mon-810.pdfHolst-Jensen, A. (2009). Testing for genetically modified organisms (GMOs): Past, present and future perspectives. Biotechnology Advances, 27(6), 107182. doi:10.1016/j.biotechadv.2009.05.025Gua roja y verde de alimentos. (2005).Gua roja y verde de alimentos transgnicos Qu es un transgnico? Por qu Greenpeace se opone a la liberacin de transgnicos al medio ambiente? Gua roja y verde de alimentos transgnicos 5a edicin Actualizacin 1 de octubre de 2010 - pg 2 de 16. (2010), 116.Uzogara, S. G. (2000). The impact of genetic modification of human foods in the 21st century: A review, 18, 179206.