trabajo reparado

ADMINISTRRACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

INTEGRADORAII

I N T E G R A D O R A II:

PLAN DE NEGOCIOSELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE QUESO FRESCO

ALUMNO:CESAR MONTES DE LA PAZ

PROFESOR-ASESOR:LIC. EN P. T. ROBERTO PEA GUTIRREZ PTC-AYEP-UTSEM

ASIGNATURA:INTEGRADORA II

GRUPO:

502ENERO DE 2012

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INTEGRADORAIICONTENIDOCAPITULO. I IDENTIFICACIN DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDADES DE NEGOCIO .................5 1.1. Factores de Localizacin ................................................................................................. 5 1.2. Competitividad sistmica................................................................................................ 8 1.3. Encadenamiento productivo.............................................. Error! Marcador no definido. 1.4. Anlisis FODA ............................................................................................................... 14 1.6. Cartera de proyectos .................................................................................................... 15 CAPITULO II. NATURALEZA DEL PROYECTO ............................................................................ 18 2.1. Lluvia de Ideas .............................................................................................................. 18 2.3. Descripcin de la Idea................................................................................................... 20 2.4. Justificacin de la Empresa ........................................................................................... 20 2.5. Lluvia de Ideas para elegir el Nombre ........................................................................... 21 2.6. Escriba el Nombre de la Empresa.................................................................................. 21 2.7. Giro de la Empresa ....................................................................................................... 22 2.8. Ubicacin y tamao esperado de la Empresa ................................................................ 22 2.9. Misin de la Empresa ................................................................................................... 23 2.10. Establecer los Objetivos de la Empresa ....................................................................... 23 2.11. Descripcin de Ventajas y Distingos ............................................................................ 23 2.12. Anlisis de la Industria ................................................................................................ 24 2.13. Descripcin de productos o servicios .......................................................................... 25 2.14. Calificaciones para entrar al rea ................................................................................ 25 2.15. Apoyos bsicos de la empresa .................................................................................... 26 CAPITULO III. MERCADOTECNIA ............................................................................................. 27 3.1 Objetivos ....................................................................................................................... 27 3.2Caractersticas del segmento del mercado...................................................................... 27 3.3 Consumo Aparente........................................................................................................ 28 3.4 Demanda Potencial ....................................................................................................... 29 3.5 Estudio de la Competencia ............................................................................................ 30 3.6 Defina el producto o servicio que ofrece la empresa...................................................... 31 3.7 Investigacin de la opinin de su producto o servicio .................................................... 31 3.8 Elabore cuestionario para sus clientes potenciales ........................................................ 31

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INTEGRADORAII3.9 De qu forma obtendr la Informacin? ...................................................................... 32 3. 10Interpretacin de las encuestas ................................................................................... 34 3.11 Conclusiones del Estudio de Mercado .......................................................................... 34 3.12 Seleccin del sistema de distribucin........................................................................... 37 3.13 Mensaje Publicitario .................................................................................................... 38 3.14 Diseo del empaque del producto ............................................................................... 38 3.15 Costeo del producto o servicio .................................................................................... 39 3.16 Determine el precio del producto incluyendo canales de distribucin.......................... 40 3.17 Establecer acciones para introducir el producto en el mercado ................................... 41 3.18 Liste posibles riesgos y oportunidades de la empresa .................................................. 42 3.19 Organigrama de la Empresa ......................................................................................... 43 CAPITULO IV. PRODUCCIN .........................................................Error! Marcador no definido. 4.1 Objetivos de Produccin y Ventas....................................... Error! Marcador no definido. 4.2 Especificaciones del producto o servicio ............................. Error! Marcador no definido. 4.3 Descripcin del proceso de produccin o prestacin del servicio ....... Error! Marcador no definido. 4.4 Diagrama de Flujo del Proceso............................................ Error! Marcador no definido. 4.5 Caractersticas de la Tecnologa .......................................... Error! Marcador no definido. 4.6 Equipo e Instalaciones ........................................................ Error! Marcador no definido. 4.7 Materia Prima .................................................................... Error! Marcador no definido. 4.8 Identificacin de Proveedores y Cotizaciones ..................... Error! Marcador no definido. 4.9 Capacidad Instalada de la Planta......................................... Error! Marcador no definido. 4. 10 Manejo de Inventarios ..................................................... Error! Marcador no definido. 4.11 Ubicacin de la Empresa ................................................... Error! Marcador no definido. 4.12 Distribucin de la Planta ................................................... Error! Marcador no definido. 4.13 Mano de Obra requerida .................................................. Error! Marcador no definido. 4.14 Procedimientos de Mejora contina ................................. Error! Marcador no definido. 4.15 Programa Preparativo de Produccin ............................... Error! Marcador no definido. CAPITULO V. ORGANIZACIN .......................................................Error! Marcador no definido. 5.1 Objetivos del rea organizacional ....................................... Error! Marcador no definido. 5.2 Organigrama de la empresa................................................ Error! Marcador no definido. 5.3 Funciones generales y especficas de la Empresa ................ Error! Marcador no definido.

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INTEGRADORAII5.4 Reclutamiento de Personal ................................................. Error! Marcador no definido. 5.5 Seleccin del Personal ........................................................ Error! Marcador no definido. 5.6 Contratacin del Personal .................................................. Error! Marcador no definido. 5.7 Proceso de Induccin ......................................................... Error! Marcador no definido. 5.8 Defina Programa de Entrenamiento y Capacitacin de la Empresa .... Error! Marcador no definido. 5.9 Administracin de Sueldos y Salarios ................................. Error! Marcador no definido. 5 .10 Acciones concretas para la mejora de la calidad de vida del trabajar y su familia . Error! Marcador no definido. 5.11 Definir la forma de rgimen ms conveniente para la microempresa .... Error! Marcador no definido. 5.12 Aspectos Fiscales a Considerar ......................................... Error! Marcador no definido. 5.13 Aspectos a Considerar en la Contratacin ......................... Error! Marcador no definido. 5.14 Aspectos Legales a considerar para la implementacin de la Empresa .. Error! Marcador no definido. CAPITULO VI.FINANZAS ................................................................Error! Marcador no definido. 6.1 Defina Objetivos del rea de Contabilidad .......................... Error! Marcador no definido. 6.2 Indique quin estar a cargo del sistema Contable ............. Error! Marcador no definido. 6.3 Catlogo de Cuentas ........................................................... Error! Marcador no definido. 6.4 Software a Utilizar .............................................................. Error! Marcador no definido. 6.5 Flujo de Efectivo ................................................................. Error! Marcador no definido. 6.6 Capital Social ...................................................................... Error! Marcador no definido. 6.7 Crditos.............................................................................. Error! Marcador no definido. 6.8 Entradas ............................................................................. Error! Marcador no definido. 6.9 Salidas ................................................................................ Error! Marcador no definido. 6. 10 Proyeccin del Flujo de Efectivo ...................................... Error! Marcador no definido. 6.11Estado de resultados para los primeros 12 meses .............. Error! Marcador no definido. 6.12 Balance General ............................................................... Error! Marcador no definido. 6.13 Indicadores Financieros .................................................... Error! Marcador no definido. 6.14 Supuestos Utilizados en los Estados Financieros ............... Error! Marcador no definido. 6.15 Opciones de Financiamiento............................................. Error! Marcador no definido. 6.16 Estados Financieros .......................................................... Error! Marcador no definido. CAPITULO VII. PLANES DE ACCIN ...............................................Error! Marcador no definido.

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INTEGRADORAII7.1 Plan de Comunicacin ........................................................ Error! Marcador no definido. 7.2 Plan de Compras ................................................................ Error! Marcador no definido. 7.3 Plan de Recursos humanos ................................................. Error! Marcador no definido. 7.4 Plan de Gestin Tecnolgica ............................................... Error! Marcador no definido. CAPITULO. I IDENTIFICACIN DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDADES DE NEGOCIO 1.1. Factores de Localizacin

2. Situacin factor naturales3. Clima: el factor climtico que se utiliza para la produccin del queso fresco prcticamente podemos decir que este proviene desde el insumo de la leche las vacas productoras de este insumo se tienen que permanecer en un clima agradable fresco a temperatura ambiente. Esto del nivel climtico para las vacas productoras es muy importante ya que este es el factor donde podemos deducir cul es su nivel de producir ms la leche.

Hablando con la produccin del queso fresco la temperatura se debe abstener a un nivel ms fresco ya que esto consiste mucho porque as el queso se encontrara en forma para su venta. Ahora bien tambin podemos deducir aclaratoriamente que el clima para la produccin del producto a producir lo dice en el nombre lo que es el queso fresco aclarando bien el queso tiene que estar fresco.

4. Suelo: el suelo donde se encontrara el proyecto deber ser prcticamenterecto o parejo para que as el queso se encuentre proporcionalmente recto sin deformas esto consiste mucho porque la forma que donde se colocaran los productos sern totalmente pareja.

Tambin podemos hablar sobre el tipo de suelo que se deber tener con las vacas productoras el suelo que se deber de tener debe contener un gran nivel de pasto para los animales ya que esto los pastizales hacen que las vacas produzcan ms leche.

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MACROLOCALOZACION

MICROLOCALIZACION

Calle Emiliano zapata

Calle la paz

CD. Altamirano

Calle Valdemar

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5. Situacin factores infraestructura6. Energa elctrica: La energa elctrica con la que cuenta la organizacin es de muy buena calidad puesto a que los tipos de tecnologas que cuenta la empresa son herramientas que no se hace la utilizacin de la luz, la nica manera con que la empresa hace utilizacin de este factor es simplemente para la iluminacin dentro de la rea de produccin y todo la organizacin no se hace ningn tipo ms de utilizacin. 7. Agua: La utilizacin del agua es de muy buena calidad puesta a que el agua potable se hace llegar cada tercer da, adems en la empresa aparte de obtener el servicio de agua potable esta tiene un pozo dentro de la empresa aproximadamente de 7 metros de profundidad, y este pozo en temporadas de secas nunca llega a secarse siempre contiene agua. La utilizacin realmente que se le da a este servicio es solo para el lavado de las herramientas que se utilizan para la elaboracin del producto. 8. Telfono: La utilizacin de este servicio que la empresa utiliza principalmente es para hacerse llegar de pedidos que las personas hacen pedir a domicilio que prcticamente esta empresa sus ventas que hace son de entrega a domicilio y tambin en puntos de ventas y ventas exportadas fuera del municipio. 9. Carreteras: Las carreteras con las que cuenta para transportar productos a la ciudad de Altamirano y de la tlapehuala es encuentran de muy buenas condiciones puesto que el presidente del municipio de Tlalchapa, Altamirano siempre esta con el cuidado de la carretera as que las carreteras siempre se encuentran en un buen estado.

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1.2. Competitividad sistmica

1. 2.

TECNOLOGIA Situacin actual:

La tecnologa con la que cuenta la empresa no es de muy buena actualizacin puesta que la produccin del queso fresco que utiliza esta organizacin es de un proceso prcticamente antiguo como siempre se ha hecho desde los tiempos anteriores que solo para amasar el queso se colocaba en lo que es la artesa. Las nicas renovaciones que se han surgido dentro de esta empresa es solo la maquinaria de lo que es un molino de mano este es una herramienta que ha facilitado un nivel de produccin ms elevado puesto a que ahora solo no amasan en la artesa tambin con el mismo molino de mano van moliendo el queso y as es ms fcil de producir mucho ms. Estas situaciones de maquinaria y tecnologa no han surgido en esta empresa puesto que su nivel de produccin no estn elevada como una empresa de alto nivel esta empresa no est constituida por una acta constitutiva solo es de palabra este es un proyecto de inicio inesperado. La situacin econmica con la que cuenta esta organizacin es de muy buena calidad pues esta es muy conocida por toda la regin la nica exportacin de ventas que tiene es de trasladndola a la ciudad de Altamirano y Tlapehuala estas son unos de los puntos de veta ms importante con los que cuenta. 3. Situacin de las mejores prcticas:

Nuevas tecnologa Las sales de fusin: -poder para intercambiar iones -mineralizacin de las protenas -correccin del pH Grado de maduracin: -tasa de casenas intactas -tasa de NS / NT

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INTEGRADORAII Energa: temperatura -fuerza de cizalla Emulsionar la materia grasa: emulsionantes de las materias primas cizalla-descremado: caractersticas

-Naturaleza y velocidad de las herramientas -temperatura de trabajo -aumento de las superficies de contacto (agitacin) -aumento de la posibilidad de encuentro entre partculas Estabilizar el sol: -naturaleza de la sal de fusin -mineralizacin del material proteico -correccin del pH Importancia de la texturizaran: objetivo: -obtencin de fibras (mecnica / temperatura) -fijacin de fibras (sal de fusin

Proceso del Queso Fresco

1. Estandarizacin (ajuste de grasa) 2. Pasteurizacin 3. Enfriamiento a 35C 4. Vaciado en tina 5. Adicin de cloruro de calcio 6. Adicin de cuajo (animal o microbiano) 7. Tiempo de cuajado 8. Corte de cuajada 9. Agitacin

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INTEGRADORAII10. Salado 11. Cocimiento 12. Desuerado 13. Recoger cuajada 14. Moldeado 15. Des-moldeado 16. Empacado Conocemos ya del paso 1 al 4 que son similares al proceso de pasteurizacin; cuando la lecheya pasteurizada se encuentra vertida en la tina, se adiciona cloruro de calcio para reponer el calcio que se pierde durante la pasteurizacin y para que ayude a la precipitacin de la casena(protena), a la temperatura indicada se adiciona el cuajo, que no es ms que una enzima que modificar las cadenas protena, que despus de un tiempo determinado, genera un gel uniforme que semeja un flan al color de la leche, en seguida se preparan las liras que sirven para cortar el gel mencionado, y son implementos con estructura metlica (acero inoxidable) en forma de rectngulo cruzadas por alambres delgados en forma vertical y horizontal por separado, se ilustran a continuacin

4.

Establecer diferencias:

La diferencia que se tiene entre las nuevas tecnologas con la situacin actual de la empresa son realmente avanzadas ya que como hemos mencionado anteriormente lo que esta empresa cuanta con tecnologa o herramientas de trabajo es el molino de mano. 5. 6. INFRAESTRUCTURA Situacin actual:

Una de las situaciones que podemos encontrar en la infraestructura de la empresa podemos decir el tipo de equipamiento para el resguarde de los quesos frescos, prcticamente el almacn de los quesos fresco, el mtodo de guardar los quesos son colgados en una percha no estn solo una son varias perchas que estn cargadas de quesos.

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INTEGRADORAIILas maneras de trasladar o exportar el queso hacia la cd. De Altamirano y Tlapehuala, la camioneta donde los trasladan es de muy mal mantenimiento puesto a que la camioneta es muy vieja. 7. Situacin de las mejores prcticas:

*Almacn de quesos: En un almacn se depositan el nmero de productos producido a la espera de ser transferido al siguiente eslabn de la cadena de suministro. Se pueden tambin encontrar embalajes, piezas de recambio, piezas de mantenimiento. Todo esto es caracterizado como un almacn de buena calidad de produccin.

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INTEGRADORAII

*Transporte de ventas: Las maneras de trasportar quesos son de manera muy factible y para llevar el producto hasta su punto de venta con buena calidad.

8.

CAPACITACION

9.

Situacin actual

La capacitacin que se les ha dado a los trabajadores de la empresa prcticamente no son atendidos porque todos los trabajadores que integran esta organizacin son los mismo familiares la misma familia participa en la elaboracin de quesos frescos. Cada uno de estos familiares se encuentran con las mismas conocimientos para la elaboracin del queso todos saben cmo elaborar el producto. En esta empresa no existen trabajadores que se abstengan a una capacitacin para elaborar quesos.

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INTEGRADORAII

10.

Situacin de las mejoras practicas

La capacitacin para los empleados se encontrara dirigido por el rea de administracin de recursos humanos tiene como una de sus tareas proporcionar las capacidades humanas requeridas por una organizacin y desarrollar habilidades y aptitudes del individuo para ser lo ms satisfactorio as mismo y a la colectividad en que se desenvuelve. No se debe olvidar que las organizaciones dependen, para su funcionamiento y su evolucin, primordialmente del elemento humano con que cuenta. Puede decirse, sin exageracin, que una organizacin es el retrato de sus miembros El capacitar empleados es una fuente de que nuestra empresa es de buena calidad que nuestros productos son de mejor higiene, mejor calidad, etc. Todo personal capacitado tiene el recurso suficiente para poder desempear un trabajo eficaz, y eficiente para la mejora de la empresa.

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INTEGRADORAII

1.4. Anlisis FODA

variableselectricidad

fortalezasninguna

oportunidades se encuentra cerca de los postes de luz Dar a conocer el nmero ante el municipio

debilidades el local no cuenta con buena bajada de luz

amenazas

AAES hacer una bajada de luz ante la CFE

ninguna

telfono

buena comunicacin en el municipio mayor traslado de mercanca

ninguna

ninguna

mantel siempre el telfono comprar nueva camioneta para transportar

automvil

mas ventas

gastos para el auto

ninguna

clima

20 y 36c

ninguna

ninguna

comprar un variacin de maquinaria para temperaturas mantener el queso fresco reservar materia prima ninguna innovacin comprar maquinaria ms eficaz

flora y fauna suelo caractersticas del producto maquinaria y equipo

mayor produccin de materia prima ninguna mejor presentacin del queso mayor nivel de produccin la materia prima se encuentra en la misma regin

mayor produccin ninguna etiqueta

ninguna ninguna la aceptacin falta de mantenimiento a la maquinaria

falta insumos ninguna la competencia

eficacia

la tecnologa

disposicin de materiales

ms rpido de obtener la materia prima

ninguna

ninguna

obtener la materia prima en la misma regin

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INTEGRADORAIIsistema de produccin nivel de produccin rpida perdidas en la produccin falta de demanda del producto malas ventas hacer un pronstico de ventas invertir con actitud positiva contratar empleados con experiencia capacitar a los empleados

mayor utilidad

inversin

obtencin de mal mayores recursos buena funcionamiento econmicos utilidad del proyecto buena produccin mayor utilidad mas utilidad nivel de produccin ms elevada ninguna

experiencia

ninguna

capacidad y/o adiestramiento

ninguna

ninguna

1.6. Cartera de proyectos

i) CODIFICACION N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 AAEShacer una bajada de luz ante la CFE Mantener siempre el telfono comprar nueva camioneta para transportar comprar maquinaria para mantener el queso fresco reservar materia prima ninguna innovacin comprar maquinaria ms eficaz obtener la materia prima en la misma regin hacer un pronstico de ventas invertir con actitud positiva contratar empleados con experiencia capacitar a los empleados

CODIGO A B C D E F G H I J K L M

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ii) JERARQUIZACIONA A B C D E F G H I J K L M 1 0 1 1 0 0 1 0 0 1 0 0 B 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 C 0 0 0 1 0 1 1 0 0 1 0 0 D 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 E 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 F 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 G 0 0 1 1 0 0 1 0 0 1 1 1 H 0 0 1 1 0 0 1 0 1 1 0 0 I 0 1 1 0 1 0 0 0 1 1 1 1 J 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 K 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 1 L 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 1 M 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 1 TOTAL 2 2 3 4 4 0 6 4 1 2 10 4 5

iii) LISTA DE AAES CODIGO K G M D E H L C A B J I F AAES Invertir con actitud positiva innovacin capacitar a los empleados comprar maquinaria para mantener el queso fresco reservar materia prima comprar maquinaria mseficaz contratar empleados con experiencia comprar nueva camioneta para transportar hacer una bajada de luz ante la CFE Mantener siempre el telfono hacer un pronstico de ventas obtener la materia prima en la misma regin ninguna JERARQUIZACION 1 2 3

4

5 6 7 8

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iv) PROPUESTAS DE PROYECTOS CODIGOS AEES PROYECTOS DE MEJORA Obtener el servicio Tener todo el local de la luz elctrica alumbrado e incluso en la calle. Para las ventas en Hacer ms pedidos publicidad para ventas en pedidos y dar a conocer el nmero. Mejor traslado a los Llevar el producto puntos de venta con mejor calidad y mayor comodidad. Actualizarse en Comprar una frzer maquinaria mas para almacenar nueva frescos los quesos Almacenar la leche Almacenar leche para producir ms de lo que siempre se realiza. ninguna ninguna Darle una mejor Innovar el queso presentacin. fresco Como etiquetarlo Obtener mejores Comprar equipo de maquinarias produccin ms avanzado Compra de Comprar a los mercanca ganaderos ms cercanos de donde se encuentra ubicado el proyecto Pronosticar lo que se Hacer un debe vender pronstico y obtener la produccin necesaria para las ventas que se encuentran OBJETIVOS

A

hacer una bajada de luz ante la CFE

B

Mantener siempre el telfono

C

comprar nueva camioneta para transportar comprar maquinaria para mantener el queso fresco

D

E F

reservar materia prima ninguna innovacin comprar maquinaria ms eficaz

G H

I

obtener la materia prima en la misma regin

J

hacer un pronstico de ventas

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INTEGRADORAIIdemandando K invertir con actitud positiva Obreros con experiencia contratar empleados con experiencia Ser positivos tener los valores moralmente dentro de la organizacin Contratar trabajadores que sepan producir y que conozcan de la forma de elaborar el producto Capacitarlos y guiarlos con mayor desempeo para que puedan as ser ms eficientes.

L

M capacitar a los empleados

Mejorar el rendimiento

CAPITULO II. NATURALEZA DEL PROYECTO2.1. Lluvia de Ideas PRODUCTO SERVICIO 1 Produccin Elaboracin Quesos Frescos

O CARACTERISTICAS y de de

2

Produccin Yogurt Natural

3

Produccin Ganado Bovino

de

4

Produccin Ganado Porcina

de

NECESIDADAD O PROBLEMA QUE SATISFACE Productos a bajos Producir queso fresco y satisfacer la demanda o necesidad que se est precios. requiriendo en el mercado con su alta Elaboracin rpida Uso de consumo calidad y nivel nutrimental conteniente de la leche de vaca. nutrimental Productos de alta Producir yogurt en alto porcentaje de cantidad de precios produccin de calidad. Es nutrimental Complicada su elaboracin Producir con Se caracteriza para producir ganado para satisfacer una demanda en el mercado tiempo para una alimentacin ms alta de precios. Produccin carniceras Producir puercos Producir ganado porcino es para la para comandar ms alimentacin de las personas que alimentacin para demandan su carne para satisfacer su necesidad la sociedad.

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INTEGRADORAII5 Produccin Ganado Caprina de Producir chivos para la venta en fondas productoras de birria. Se caracteriza prcticamente para satisfacer un deseo de la persona con un alimento muy caro que viene siendo la birria.

6

Servicios Culinarios

7

Servicios Imprenta

de

8

Servicios de SPA

Elaborar alimentos Producir alimentos para satisfacer una de muy buena necesidad de las personas que tienen prisa o tienen un trabajo y no pueden ir a sus calidad hogares Elaborar lo que las Dar una imagen a los deseos que se estn demandando, la elaboracin de publicidad personas o dar conocimiento publicitario de las requieran hablndose de empresas. personas profesionales o para la mercadotecnia de cualquier empresa que requiera poner anuncios. Relajar a las Satisfacer un retorno de relajamiento para personas que tiene las personas que se las pasan trabajado y problemas de necesitan darse relajamiento para llevar desesperacin y una vida ms plena y social con las que necesitan personas o la sociedad. relajarse.

2.2. Primera Evaluacin de Lluvia de IdeasIDEA NIVEL DE MERCADO CONOCIMIENTO REQUERIMIENTO TOTAL INNOVACIN POTENCIAL TCNICO DE CAPITAL 4 5 5 5 19.00 3 3 2 4 2 3 3 3 3 3 4 2 2 3 2 2 10.00 12.00 11.00 11.00

1

2 3 4 5

Produccin y Elaboracin de Quesos Frescos Produccin de Yogurt Natural Produccin de Ganado Bovino Produccin de Ganado Porcino Servicios culinarios

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INTEGRADORAII2.3. Descripcin de la Idea

La Produccin y Elaboracin de Quesos Fresco se caracteriza como el proyecto ms considerable para llevar acabo ya que como consecuente de su peticin demandada ante la sociedad se encuentra con las caractersticas que las personas requieren para su buena alimentacin, como son productos a bajos precios, Elaboracin rpida, Uso de consumo nutrimental para un buen funcionamiento del organismo por sus altas protenas contenientes dentro del Queso Fresco. En cuanto a la demanda del mercado de su problemtica de consumo se considera que producir queso fresco es satisfacer una necesidad que se est requiriendo en el mercado basado con la alta calidad y nivel nutrimental conteniente de la leche de vaca.

2.4. Justificacin de la Empresa

Este proyecto consiste en la elaboracin de quesos frescos, de una buena calidad para la satisfaccin a la sociedad, ya que este producto se da la necesidad de producirlo por las grandes facilidades que se tienen para pagar, un bajo precio por l. La elaboracin del queso se da por la falta de que en la poblacin de Tlalchapa guerrero no hay produccin y venta de quesos y para eso se da la necesidad de producir el queso para tener un mejor beneficio y mejoramiento de nuevos productos; Principalmente en este proyecto se da acontecimientos que el queso fresco es un producto de muy alta calidad para sus necesidades alimenticias, toda su protenas contenidas estn proporcionadas por la leche natural de la vaca.

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INTEGRADORAII2.5. Lluvia de Ideas para elegir el NombreNOMBRE 1 Quesomana DESCRIPTIVO 2 ORIGINAL 2 ATRACTIVO 1 CLARO 1 SIGNIFICATIVO 1 AGRADABLE 1 8.00 2 Quesuave 3 5 3 3 4 4 22.00 3 Quesos primavera Quesos ray la 2 4 2 2 1 1 12.00 Blu2 4 4 2 1 4 17.00 TOTAL

4

5 0.00

2.6. Escriba el Nombre de la Empresa

Se considera que el nombre Quesuave es el mas considera de establecer a la empresa productora de quesos fresco ya que aqu tiene como referencia u descriptivo, es original, atractivo o llamativo porque es diferente y muy claro, significativo porque se divide en dos parte el nombre quesu- es la expresin de la produccin de queso, suave- porque es fresco y prcticamente es suave su textura, y puesto a que tambin es muy agradable porque es un nombre muy sincer y descriptivo.

Quesuave21


INTEGRADORAII2.7. Giro de la Empresa

Produccin y comercializacin de quesos frescos

La actividad de la produccin de queso fresco consistente de modo que el Queso que se ofrezca al mercado tenga la garanta de poder competir en el mismo.

2.8. Ubicacin y tamao esperado de la Empresa

QUESUAVE se encuentra ubicado en el municipio de tlalchapa guerrero. MACROLOCALIZACION: Tlalchapa constituye la parte que cuenta con el clima ms benigno de la tierra caliente de guerrero. Desde la perspectiva astronmica, el municipio se sita dentro del cuadrante que conforman los 18 25 y 18 - 34 latitud norte, y 100 - 29 y 100 - 38 longitud oeste del meridiano internacional de Greenwich. Localizndose a 400 metros sobre el nivel mar (msnm). Colinda al norte con el estado de Mxico, y al sur con el municipio de Tlapehuala, al este con el municipio de Arcelia y al Oeste con los municipios de Cutzamala y Pungarabato. MICROLOCALIZACION: QUESUAVE se ubicara en las calle Emiliano Zapata que esta colindada por las colonias del centro y el deposito, estar cercano al mercado municipal del municipio donde este bienes siendo un punto de venta muy importante.

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INTEGRADORAII2.9. Misin de la Empresa

Posicionarme y ser reconocida como empresa productora de quesos ante la sociedad para poder satisfacer las necesidades de los mercados demandantes, basndonos en la calidad del producto y servicio esmerado para el cliente.2.10. Establecer los Objetivos de la Empresa Objetivo general:

*Producir quesos que satisfagan las necesidades del consumidor, identificar las demandas y gustos de los clientes hacia al Queso, en la comparacin de calidad y nutricin nutrimental del mismo.Objetivo a corto plazo: *Establecerme como empresa productora de Quesos Frescos ante la sociedad

del municipio de tlalchapa guerrero.Objetivo a mediano plazo:

*Expandir la empresa territorialmente en cuanto a las instalaciones y reas funcinales, y expandir ms sus puntos de venta para la produccin de quesos en cantidades mayores.Objetivo a largo plazo:

*Comandar una plaza donde se encuentre el queso fresco, tener un marketing de buena calidad para dar publicidad en la televisin y varios puntos de lneas de la comunicacin.

2.11. Descripcin de Ventajas y Distingos

QUESUAVE Produce quesos de la mejor calidad para una satisfaccin plena del cliente quien consume el queso fresco estableciendo los estndares de la limpieza y calidad en cada producto elaborado. VENTAJAS COMPETITIVAS Producir quesos de la mas alta calidad Ofrecer un servicio de gran esmero para el cliente Mantener un precio de mejora que los competentes Producir quesos de variedades porciones mayores que los clientes Mantener la demanda con mayores ofertas y promociones de ventas.

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INTEGRADORAII

DISTINGOS COMPETITIVOS

Calidad en el queso fresco con las caractersticas: Calidad en limpieza Calidad en sabor Calidad en porciones de cada producto Calidad higinica de uso utensilios utilizados.

2.12. Anlisis de la Industria

Este proyecto consiste en la elaboracin de quesos frescos, de una buena calidad para la satisfaccin a la sociedad, ya que este producto se da la necesidad de producirlo por las grandes facilidades que se tienen la sociedad para pagar, un bajo precio por l. La elaboracin del queso se da por la falta de que en la poblacin de Tlalchapa guerrero no hay produccin y venta de quesos y para eso se da la necesidad de producir el queso para tener un mejor beneficio y mejoramiento de nuevos productos. Principalmente en este proyecto es dar a conocer que el queso fresco es un producto de muy alta calidad para sus necesidades alimenticias.

El objetivo de esta gran implementacin de proyecto es por la gran facilidad de adquisicin que se tiene en el municipio de Tlalchapa ya que aqu este producto es uno de los ms consumidos este es un producto tpico de la regin.

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INTEGRADORAII2.13. Descripcin de productos o servicios

Segn el cdigo alimentario se define queso como el producto fresco o madurado, slido o semislido, obtenido a partir de la coagulacin de la leche (a travs de la accin del cuajo u otros coagulantes, con o sin hidrlisis previa de la lactosa) y posterior separacin del suero. Es el alimento, dentro de los lcteos y luego de la carne que provee mayor cantidad de protenas al organismo. Esas protenas por ser derivadas de la leche tienen un alto valor biolgico. Mucho valor proteico y rico en calcio, fsforo, riboglavina y vitamina A, adems de agua y grasas tiles. Su consumo garantiza un estado fsico saludable, siempre que sea consumido con moderacin ya que su valor de lpidos (grasas) es alto. El queso fresco se caracteriza principalmente por su gran calidad de los contenidos energticos que nos proporciona la leche como son (protenas (casena, lactoalbminas y lactoglobulinas) e hidratos de carbono (lactosa principalmente). As mismo, contiene moderadas cantidades de vitaminas (A, D, y vitaminas del grupo B, especialmente B2, B1, B6 y B12) y minerales (fsforo, calcio, zinc y magnesio). El queso es fresco porque su elaboracin no requiere de ningn qumico ni conservadores este es realizado con base a los recursos naturales que nos proporcionan las vacas; y tambin caracterizan su Color y sabor del elemento principal (leche), el producto se proporcionara con base principal a diferentes tamaos o medidas que se requieran para satisfacer la necesidad.2.14. Calificaciones para entrar al rea

Para la produccin de quesos frescos de la empresa QUESUAVE sus reas funcinales con las que cuenta es el rea de produccin, finanzas y ventas en cada una de estas reas deber contribuir un buen funcionamiento para el desarrollo de obtener rentabilidad. En el rea de produccin se deber contar con una habilidad y conocimiento de como elaborar el queso fresco y ms que nada el factor principal para poder calificar esta rea es de manera de la experiencia que tiene para la elaboracin del queso. En las ventas prcticamente se calificara como un rea de responsabilidad, carisma, desempeo, actitud sonriente para contribuir y desempear que su objetivo es obtener buenas ventas y dar un lmite de ventas diarias para que

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INTEGRADORAIIcada empleado tenga la meta de alcanzar las ventas mnimas proporcionadas por la empresa. En el rea de Finanzas se desempeara como el manejo del dinero y motivacin para la rentabilidad a maximizar cada vez mas de tiempos determinados.

2.15. Apoyos bsicos de la empresa

Los apoyos con los que cuenta la empresa QUESUAVE se regulan de la siguiente manera. Se contara con un:

TCNICO (ESPECIALISTA) Se contara con un tcnico, ms que nada especialista para el desarrollo de producto de buena calidad higinica, calidad de porciones en cada producto elaborado. Este especialista se encargara de observar cada producto, observando que contenga todos los aspectos de calidad en el producto

DISEO/IMPRENTA se har uso de la imprenta para la elaboracin de marketing en el producto para promocionarlo en la elaboracin de folletos y otros medios de comunicacin para dar a conocer el producto

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INTEGRADORAIICAPITULO III. MERCADOTECNIA3.1 Objetivos

El objetivo de la empresa QUESUAVE esta implementada con la distribucin y comercializacin de las ventas a la misma vez con el posicionamiento y la aceptacin de la sociedad del municipio de Tlalchapa para la venta de quesos frescos. Los objetivos los mostraremos en tiempos determinados de corto, mediano y largo plazo. CORTO PLAZO: * Contribuirme como una empresa financiera de produccin de quesos en el municipio y ser la nica productora reconocida.

MEDIANO PLAZO: *Obtener un recurso mercantil de buena calidad llevar y dejar en la mente de las personas el nivel de calidad con lo que cuenta el queso fresco manifestando un empaque de manera atractiva.

LARGO PLAZO: *Requerimiento de un posicionamiento en el comando de varias entidades estatales con el gran reconocimiento de que el producto que se produce es de buena calidad dejar en mente de los clientes que lo que se produce esta garantizado como empresa productora de calidad y no en solo un estado que la publicidad este en los medios de comunicacin mas usuales (radio, peridico, televisin.)

3.2Caractersticas del segmento del mercado

En el mercado de consumo de queso fresco de Tlalchapa Guerrero est integrado por el tamizado de segmento de zona geogrfica, es decir las colonias donde se encuentran la mayora de los consumidores, adems de este se realizo un segundo segmento el cual determina el nivel socioeconmico de las personas que son consumidores del producto a evaluar.

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INTEGRADORAIICaractersticas del segmento de zona geogrfica. + En la colonia del depsito. + Colonia el centro. + Colonia Alemania. + Colonia el Cerrito. + Colonia la Cinega. + Colonia Barrio de abajo.

Nivel socioeconmico En el municipio de Tlalchapa Guerrero, en la comunidad el nivel socioeconmico es de un 60% de muy bajos recursos con empleos y el 20% son con un nivel educativo a profesionistas y el resto se encuentran habitantes con desempleo.

3.3 Consumo Aparente El consumo que establece el segmento mencionado anteriormente se evala de manera porcentual equivalente a que se seala el nivel de consumo que aprueban las personas del municipio de Tlalchapa. Esto se muestra en la siguiente tabla. Con base a la informacin del estudio de mercado las conclusin de la informacin recabada de los cuestionarios se puede cuantificar la demanda que hay en el queso fresco y para esto podemos porcentuar de manera en la que las personas hacen consumo de este producto de manera en que o con qu frecuencia hacen consumo del producto. Como ya antes mencionado las personas que demandan el producto son de esta manera: con una cantidad de 0 personas hacen demanda del producto diariamente, con unas 8046 personas el producto se demanda en cada 3er da y con 10690 personas estn demandando el producto con preferencia a consumirlo de uno por semana. Ya con esta informacin adquirida podemos dar a conocer cul ser la proyeccin demandada del queso fresco ya sea por da y por semanas, e incluso podemos pronosticar cuales sern nuestro nmero de produccin de queso fresco y poder saber cul ser nuestra rentabilidad.

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INTEGRADORAII3.4 Demanda Potencial Es un lmite superior de la demanda real que se ha de estimar para el supuesto en que el esfuerzo comercial realizado es mximo. Cantidad expresada en unidades fsicas o monetarias, referidas a un periodo temporal y unas condiciones dadas CORTO PLAZO: Para que la empresa de QUESUAVE obtenga una rentabilidad en el mercado deber tener ventas de una cantidad de 67 quesos diarios que son los que se producirn por da para una buena rentabilidad es vender todo lo producido.

MEDIANO PLAZO: Producir mas quesos diariamente comprar mas materia prima y producir una cantidad de 300 quesos, y as mismo vender todos lo quesos en el mismo da para la rentabilidad mas alta.

LARGO PLAZO: Producir una variedad de quesos en la cantidad de 500 quesos por da y venderlos conforme el transcurso del da pero venderlos diariamente para la rentabilidad mayor.

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INTEGRADORAII3.5 Estudio de la Competencia

Los principales competidores que se identificaran se desglosan en el cuadro siguiente especificando el nombre y concepto de rendimiento en el mercado. NOMBRE: sr. J. Isabel Albarrn EDAD: 55 aos AOS EN EL MERCADO: 25 aos UBICADO EN: Tlalchapa Guerrero CODIGO POSTAL: 40680

Este seor se encuentra ubicada en el municipio de Tlalchapa Guerrero, en la colonia del barrio de abajo calle la paz.

ESTUDIO DE LA COMPETENCIA:

En el municipio de Tlalchapa Guerrero, existe solo un competidor ya que como hemos mencionado en el municipio no se cuenta con industrias productoras de quesos tal vez no es gran cosas pero como tan solo es una puede ser alguien muy competitivo ya sea por su gran influencia y aos en el mercado.

El seor J. Isabel Albarrn es el principal competidor que existe en el municipio de Tlalchapa este se encuentra ubicado en la colonia del barrio de abajo en la calle la paz, este competidor es una persona de mucha experiencia el seor tiene una edad de 55 aos y base a esto de su gran experiencia y habilidad que tiene es hasta ahora es el ms grande productor de quesos que existe en el municipio. Este competidor tiene aproximadamente 25 aos en el mercado, y causa de esta gran sostenimiento en el mercado; l es un exportador de quesos no tan solo en el mismo municipio tambin exporta para la cd. De Altamirano y en la cd. De Tlapehuala. Este seor cuenta con trabajadores para la elaboracin del queso cuenta con grandes utensilios para la elaboracin del mismo, cuenta con una camioneta para la exportacin del queso como ya aviamos mencionado anterior mente

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INTEGRADORAII3.6 Defina el producto o servicio que ofrece la empresa

Se define la caracterizacin del producto o servicio que ofrece la empresa: La empresa QUESUAVE ofrece un producto que satis facera un deseo alimenticio en el municipio de Tlalchapa ofreciendo la produccin de quesos fresco con una textura suave y una porcin de gran satisfaccin para el cliente y quede satisfecho con su producto. El queso fresco se caracteriza principalmente por su gran calidad de los contenidos energticos que nos proporciona la leche como son (protenas (casena, lactoalbminas y lactoglobulinas) e hidratos de carbono (lactosa principalmente).3.7 Investigacin de la opinin de su producto o servicio

En el estudio de mercado es donde podemos darnos cuenta si el producto podr ser aceptado. En el estudio de mercado se muestran lo que se desea saber para la aceptacin del cliente donde nos muestra su opinin, en ella se realizan lo siguiente en el cuadro de informacin. ESTUDIO DE MERCADO Se considera si el producto ser aceptado De que manera prefieren el producto La demanda que aproximadamente requiere Cada cuanto consumen el producto

se

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INTEGRADORAII3.8 Elabore cuestionario para sus clientes potenciales

Objetivo: recabar informacin que sirva de base para conocer los gustos de la personas hacia el queso fresco. INSTRUCCIONES Marque con una x en el recuadro que tenga la respuesta que sea para usted conveniente. 1.- LE GUSTA EL QUESO FRESCO? 1) SI 2) NO

2.- CON QUE FRECUENCIA LO CONSUME? 1)1 Diario 2) c/3er das 3) 1 por Semana

3.- EN QUE MOMENTO DEL DIA LO CONSUME? 1) Desayuno 2) Media maana 3) Comida 4) Merienda 5) Cena 4.- CUENTO CREE QUE CUESTA 1Kg DE QUESO? 1) $50 2) $75 3) $100 4) otro$_________

5.- QUE PRESENTACION USUALMENTE CONSUME EL QUESO? 1)1/4 Kg 2) Kg 3) Kg 4) 1 Kg

6.- DE LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS DEL QUESO CUAL ES EL MAS IMPORTAMTE PARA USTED? 1) Tamao 2) Sabor 3) Higiene

7.- QUE ES LO QUE NO LE AGRADA DE UN QUESO? 1) Olor 2) sabor 3) precio

8.- A DONDE ACUDE A COMPRAR QUESO FRESCO? 1) Tiendas departamentales 2) abarrotes 3) mercado

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INTEGRADORAII

9.-AL COMPRAR QUESO PARA USTED EL PRECIO ES? 1)Muy importante 2) no lo he considerado 3) nada importante

10.-EN LA VENTA DE QUESO USTED PREFIERE QUE SE VENDA EN UN PUNTO DE VENTA O ENTREGA A DOMICILIO? 1) En un punto de venta 2) Entrega a domicilio

11.-DE QUE FORMA LE GUSTARIA LA PRESENTACION DEL QUESO? 1) En envoltura 2) en plato de unicel 3) otro:_____________________

3.9 De qu forma obtendr la Informacin?

La manera de como se obtiene la informacin es mediante los cuestionarios aplicados a las pequea muestra del municipio de Tlalchapa.1.- AQUIENES?

2.- Cundo? 3.- en qu horario? 4.- Cuntos cuestionario?

Los cuestionarios sern aplicados a todas las mujeres mayores de 20 aos que habitan en el municipio de Tlalchapa Guerrero. El da 26 de junio del presente ao En el horario de 10:00am a 2:00pm

El nmero de cuestionarios a aplicar son con un total de 100 argumentos. 5.- En que regin, colonia, calle. Los cuestionarios sern aplicados en el centro y en los barrios de Tlalchapa guerrero. 6.- Quin ser el responsable de esta El responsable de esta actividad ser actividad? por el estudiante cesar montes de la paz. 7.- materiales cuestionarios

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INTEGRADORAII3. 10 Interpretacin de las encuestas

Las respuestas de las personas encuestas tienden a dar su opinin de la siguiente manera considerando es ton muy importante para poder saber si el producto va ser aceptado; la respuestas de cada pregunta del cuestionario se interpreta de la siguiente manera. ANEXOS 1 En la aplicacin del cuestionarios a todas las mujeres que se les fueron aplicado la encuesta, todas las mujeres tuvieron la respuesta de que si les gusta el queso fresco.

ANEXOS 2 En la representacin de esta grafica nos muestra que la mayora de las mujeres encuestadas consumen el queso una vez por semana que sera como el 100% pero tambin ay un 7% que consume c/3er da ANEXOS 3 La mayora de las personas encuestadas hacen el consumo del queso en las horas de la comida con un porcentaje del 64%, el 27% lo consumen en la media maana, el 6% en el desayuno, solo el 3% en la cena y el 0% en la merienda.

ANEXOS 4 La mayor parte de las mujeres encuestadas contestaron que 1kg de queso tiene un precio de $100. La mnima parte contesto que $50 y solo 1 persona dijo otra cantidad.

ANEXOS 5 En la pregunta numero 5 las personas dicen que consumen el queso de y kg pues a esto corresponde a un 38% y solo un 24% lo consumen en kg de queso.

ANEXOS 6 En la poblacin de Tlalchapa guerrero la mayora de las personas encuestadas han preferido que en la compra del queso fresco la caracterstica que ms prefieren sea la higiene puesto que es una caracterstica muy importante para la sociedad para su alimentacin.

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INTEGRADORAIIANEXOS 7 Ante las respuestas de las personas hacia el queso tienen el mal gusto del olor del queso puesto que a esto un 63% el olor es una de las malas caractersticas que hace referencia como no agradable.

ANEXOS 8 La poblacin de Tejupilco Guerrero, las personas encuestadas hacen respuesta a esta pregunta de donde hacen la compra de queso y la mayora con un 75% lo compran en el mercado, el 18% en abarrotes y solo el 7% en tiendas departamentales.

ANEXOS 9 La compra del queso fresco el precio para las mujeres encuestadas el 94% consideran que es muy importante el precio y tan solo el 6% han dicho que no han considerado nada importante el precio del queso.

ANEXOS 10 La poblacin de Tlalchapa, en cuanto a la encuesta el 88% le gustara que hubiese un punto de venta donde puedan llegar y comprar el queso y el 12% les gustara que fuera entrega a domicilio.

ANEXOS 11 La mayora de las personas encuestadas les gustara que el queso fuese vendido y en envoltura el 91% y solo el 9% le gustara en un plato de unicel.

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INTEGRADORAII3.11 Conclusiones del Estudio de Mercado

De los resultados de las encuestas y de las tabulaciones para llegar a un criterio ms congruente de lo que las personas desean podemos decir que con esto bsicamente nos damos cuenta lo que la poblacin quiere realmente, en el consumo del queso fresco. Cuando se aplic la encuesta la mayora de las personas contestaban con un buen agrado y con gusto de contestar el cuestionario y manifestando que esto era muy buena idea ya que en la poblacin de Tlalchapa guerrero no se encuentra ninguna organizacin que haga satisfaccin de cumplir los deseos del cliente en la produccin del queso puesto que esto ser de gran principio para realizar una industrializadora de queso ya que con los datos que se obtuvieron con base a la encuesta fueron de la siguiente forma. La mayora de las mujeres encuestadas se encuentran entre la edad de 36-55 aos, ya que con esto podemos decir que todas tiene un hogar para poder hacer consumo del queso, en las encuestas ya programadas y aplicadas que puesta la mayora de las familias del municipio de Tlalchapa hacen consumo de queso y ser un beneficio o la parte ms importante para la transformacin de la industrializadora de queso ya que con esto sabiendo que si haya demanda en el producto pudase llevar acabo la aplicacin del proyecto. El producto podra decirse que haya muy poca demanda ya que con forme a los datos obtenidos la mayora de las personas encuestadas hacen el consumo de 1 vez por semana pero cuando hacen la compra de queso no solo compran una mnima parte si no hacen compra de una gran porcin de queso que puedan satisfacer a toda una familia con gusto al queso. La mayor parte de las personas con gusto al queso hacen como referencia que para el consumo de dicho producto tngase una buena limpieza. Y algunos de los factores que en el queso, las personas no puede agradar hacia el producto es el olor del dicho y referido producto. Ya emitido esta aplicacin de los cuestionarios podemos decir que para hacer uso de una buena venta la mayora de las personas encuestadas hacen referencia que en la produccin de queso sea como un punto de vent6a donde las personas puedan ir y comprar el queso esta es referido como un lugar fijo donde se puedan encontrar dicho producto. Las ventas pudase describir como el punto principal de una organizacin pero si se basa ante los precios que la sociedad esta dispuestos a pagar y con base a la obtencin de las encuestas la gran parte de los encuestados hacen como referencia que para la compra de queso siempre se han basado principalmente

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INTEGRADORAIIen el precio del producto si se le es agradable adquieren el producto pero si este tiene un alto precio se les hace desagradable y provoca una demanda muy baja y hace que el producto no sea muy demandado por la sociedad. Los gustos de las personas hacia el queso son muy viables para un buen negocio puesto que a lo encuestado a las personas a quienes se les aplicaron el cuestionario les gustar que el queso en su venta fuese en una envoltura ya que a sus criterios de las seoras encuestadas el estar en vuelto el producto se puede conservar ms fresco. Basndose ya a lo general con los datos obtenidos de las encuestas se puede demostrar que se puede ser viable para una industrializadora en el municipio de Tlalchapa ya que es muy aceptable y hay demanda en el producto.

3.12 Seleccin del sistema de distribucin

En la presente leccin se pretende analizar la importancia del sistema de Distribucin comercial, uno de los sectores econmicos ms dinmicos y de Mayor peso en la economa del pas. El sistema de distribucin con el cual se distribuir los quesos frescos son de del sistema siguiente: PRODUCTOR---------------MAYORISTA------------CONSUMIDOR FINAL Con este sistema de distribucin se considera que va ser como se llevara acabo el traslado del producto que como podemos decir; cuando producen el queso fresco este se manda a los puntos de venta donde sern puesto donde se encontraran lo quesos listos para la venta que siendo as los puntos de venta donde se encuentran los puestos, que estos son los mayoristas y las personas o clientes que compran el producto son los consumidores finales y es as como se lleva acabo el sistema de distribucin.

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INTEGRADORAII3.13 Mensaje Publicitario

Un mensaje publicitario sea comprensible y prevalezca en la mente de los consumidores no basta con su forma y los medios de comunicacin empleados. Todo mensaje debe considerar la estrategia, la creatividad y la ejecucin como partes sustanciales. La idea del mensaje publicitario se considera de la siguiente manera: QUESOS EL QUESUAVE

3.14 Diseo del empaque del producto

a) Spot de Radio

Buscas calidad, buscas comer, merendar, en cada comida pues compra el mejor queso de la regin en QUESUAVE, el productor de quesos frescos para tu necesidad alimenticia cmpralo y disgusta de su calidad del queso.b) Volante Publicitario

Son una forma econmica de entregar informacin directa a sus clientes o pblico en general. Puede comunicar ofertas de temporada, promociones, apertura de nuevas tiendas, nuevos productos y servicios.

c) Anuncio del Peridico

QUESUAVE te ofrece quesos de la mejor calidad, con una textura de la mejor el queso fresco de QUESUAVE concelo y comprueba el tipo de calidad que te ofrecemos en cada producto.

d) Etiqueta del Producto

Es una parte fundamental del producto, porque sirve para identificarlo, describirlo, diferenciarlo, dar un servicio al cliente y por supuesto, tambin para cumplir con las leyes, normativas o regulaciones establecidas para cada industria o sector.

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INTEGRADORAIILa empresa QUESUAVE contiene una etiqueta donde muestra y da conocer el contenido energtico del queso fresco, as como tambin el diseo e imagen del producto.e) Sistema de promocin y publicidad

QUESUAVE pretende producir queso de muy buena calidad para una satisfaccin plena para los clientes. El sistema de promocin y publicidad con la que se contara para dar a conocer el queso fresco se llevara acabo mediante, volantes, en los medios de comunicacin mas quenada en el peridico para que se de a conocer el tipo de produccin con que cuenta QUESUAVE productos de la mas alta calidad.3.15 Costeo del producto o servicio

La materia prima que se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados, se clasifica como: materia prima directa y pasa a ser el primer elemento del costo de produccin. Los costos de la produccin para producir el queso fresco son de la manera siguiente:INVERSIONES PRECIOS

i.Leche Cuajo Sal

Insumos$6L $60 $8

ii.

Materiales$269 $22.5 $150 $15 $8 $75

Molino de mano Tela tuzor Artesa Cubeta Cuchara Aros

iii.

Instalaciones

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INTEGRADORAIIRenta Luz Agua Telfono $1200 $160 $100 $500

3.16 Determine el precio del producto incluyendo canales de distribucin

El precio es un factor determinante de la demanda que el mercado hace de ese producto. Los costos de cada queso sern variantes ya sea a la disposicin de cada porcin del queso de cada gramo o kilogramo. Los costos unitarios de la produccin de este son muy congruentes ya sea dependiendo de los proveedores que se tiene los ganaderos que hacen la venta de leche. Un litro de leche aproximadamente es de $7 y para llevar acabo la produccin del queso son varios utensilios que se utilizan para su elaboracin como son: Primeramente la base principal aqu seria la leche, despus, el cuajo, sal entre otros, estos son los condimentos para hacer el producto; y para poder hacer el procedimiento de este son diferentes materiales que se utilizan para hacer el queso como son artesa, cucharas, tela de tuzor, cubetas etc. Prcticamente ya al basarnos para producir 1kg de queso fresco es necesario calcular lo siguiente; para producir 1kg de queso la leche necesaria para hacer este es de 8lt. De leche y el cuajo necesario es aproximadamente de 1g de cuajo para que se pueda cuajar perfectamente sin que se pase ni tampoco le falte, y con base a los utensilios que se utilizan para el proceso ya anteriormente mencionamos cuales son los costos de cada uno de ellos.

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INTEGRADORAII3.17 Establecer acciones para introducir el producto en el mercado

Establezca las acciones a realizar para introducir su producto al mercado de la empresa y el presupuesto aproximado que esto representar (promocin, publicidad, precio, personal, etctera). PROMOCION El objetivo principal de esta promocin es para que las personas tengan el conocimiento de la gran calidad de producto que hacemos la gran variedad de diferentes tamaos de productos para esta promocin es para dar un gran impacto a las personas de que este producto es el mejor de la regin de la primavera de tierra caliente. Para esto hicimos volantes donde estos contendrn la informacin necesaria para que las personas tengan conocimiento de donde estaremos ubicados y ha si nuestro producto pueda ser demandado por la poblacin.

PUBLICIDAD La publicidad requerida con la que se contara para dar a conocer el queso fresco ser con medios de la comunicacin que viene siendo el radio y con la reparticin de volantes en el mismo municipio de tlalchapa guerrero y el sus comunidades como son: Otlatepec, Villa Madero, Tenancingo, san Jacinto, Chucunpun etc. Estos sistemas de distribucin de la publicidad que se van a utilizar son para dar a conocer le producto con la calidad que cuenta y sus alimentacin energtica. Tambin para dar a conocer donde se encuentra ubicada la empresa dando referencia a su ubica miento.

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INTEGRADORAIIPRECIO Para la elaboracin del queso es un procedimiento muy fcil y sencillo de hacer pero para poder realizarlo son varios instrumentos que se tienden para el proceso; pero cada instrumento tienen precios accesibles no muy caros, en este caso sera la materia prima que es la leche que un litro de leche tiene el precio de $7. Para poder dar un precio al producto como ya muchas veces lo hemos comentado que hay diferentes estilos de productos con diferentes precios un queso de 400g tiene un precio de $20, uno de 600g cuesta $30, el de 800g a $50 y el de un kilogramo cuesta 100, en cuanto a la competencia puede tenerse los mismos precios pero no las mismas porciones o gramos de un queso la competencia tiene un rango de porcin diferente a la que ofrecemos la porcin de la competencia es menor.

PERSONAL En cuestiones prcticas para la contrataciones los empleados de la elaboracin del queso fresco no es exigible tener un perfil acadmico de alto nivel por motivo a que no se necesita de estudios para hacer elaboracin del queso fresco, solo se necesitara la experiencia como base principal.

3.18 Liste posibles riesgos y oportunidades de la empresa

RIESGOS OPORTUNIDADES no aceptacin del producto. Un factor muy importante de que la competencia baje oportunidad que se puede demasiado los precios. considerar es la venta de otros que el sabor del queso no sea productos como por ejemplo la de su gran agrado. produccin de crema, Falta de demanda en el requesn, e incluso la venta de mercado la materia prima la leche.

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INTEGRADORAII3.19 Organigrama de la Empresa

Es la representacin grfica de la estructura de una empresa u organizacin. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerrquicas y competenciales de vigor en la organizacin. Organigrama empresarial de QUESUAVE:

GERENCIA

FINANZAS

VENTAS

PRODUCC IN

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trabajo reparado

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