trabajo individual mantenimiento y seguridad 2013 julio-2

7/14/2019 Trabajo Individual Mantenimiento y Seguridad 2013 Julio-2

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

39° CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN PRODUCCION YOPERACIONES

“GESTION DEL MANTENIMIENTO Y LA SEGURIDAD”

NOMBRE DE LA EMPRESA: Ajeper fabricación de bebidasGasificada y no Gasificadas

INTEGRANTESWilliam Aybar Pedraza

PROFESOR Francis Paredes Rodríguez

Lima, Julio del 2013



1- DESCRIPCION DE LA EMPRESA

AJEGROUP, fundada hace 23 años, es una industria multinacional con holding en España

y presencia en 20 países. Para hacer frente a todos los mercados, la compañía tiene 22fábricas, 20.000 colaboradores y 120 centros de distribución propios. Una infraestructuraque atiende más de un millón de puntos de venta, y que permiten vender cada año tresmil millones de litros de bebidas, entre cervezas, refrescos, bebidas energéticas, bebidasisotónicas, aguas, jugos.

El Grupo se dedica a fabricar y comercializar productos innovadores y de calidadinternacional a precios muy competitivos para los consumidores más exigentes. Estaestrategia le permitió una exitosa expansión en los países donde opera actualmente. Elplan de la compañía es ampliar su negocio en todo el mundo.

El modelo de negocio desarrollado por AJE está basado en la elaboración de productos

innovadores de calidad internacional a precios muy competitivos para consumidoresexigentes, los que representan la mayor parte de la población mundial. En esto basamosnuestras decisiones de negocio: hacer que nuestros productos sean más accesibles a lamayoría de la población.

Este enfoque es aplicado en cada categoría de producto en la que el grupo decideingresar. Con ello, AJE consigue incrementar exponencialmente el consumo y llegar consus productos a un nuevo grupo de consumidores.

Portafolio de Productos



A. MANTENIMIENTO

1. ¿Existe en su empresa un departamento de mantenimiento?

― Si existe

a. ¿Qué posición ocupa en la organización de la empresa?. Muestre en unorganigrama dicha posición.

Organigrama de la Empresa Ajeper

b. ¿Hay otras áreas involucradas en el mantenimiento?

Si existen otras áreas involucradas en los mantenimientos como son:

En planta existen varios procesos como:

• Tetrapak

• Empacotecnia (Tapas, Inyección y soplado)

• Tratamiento de Agua

• Jarabe

• Envasado

• Cerveza

Todo este proceso pertenece al área de Manufactura.

Ahora el proceso de Tetrapak y de Empacotecnia, realizan sus mantenimientos consus propios técnicos operadores.

Por lo tanto el área de mantenimiento realiza el 100% de los mantenimientos de losprocesos de Tratamiento de agua, Jarabe, Envasado y Cerveza.



c. ¿Existe una política de mantenimiento, objetivos y metas anuales?¿Cuáles?

―

Si existe objetivos y metas mensuales y anuales, lo llamamos campeonato demanufacturas, donde se realiza a nivel corporativo con los diferentes países.Estos indicadores se revisan mensualmente a través de video conferencias,expositor Gerente de Producción y su Equipo.

― Los indicadores de mantenimiento que se revisan son: Eficiencia Mecánica,Costo de Mantenimiento que se encuentra dentro del costo Estándar. Laeficiencia Mecánica está relacionado con los indicadores de calidad, capacidadproductiva, % de merma.

Eficiencia Mecánica Actual de Embotellado



Eficiencia Mecánica del área de Empacotecnia

¿Quién organiza los trabajos de mantenimiento en su empresa?

Este es el ciclo de mantenimiento en la empresa Ajeper, el Jefe del área de cadaproceso en conjunto con su equipo de trabajo, son los que organizan los trabajos demantenimiento



2. ¿Cómo se organizan en su empresa los trabajos de mantenimiento?

a. ¿Están divididos los trabajos básicos de mantenimiento en

Inspección:

Conservación

Reparación

b. ¿Existe una clasificación de equipos por criticidad?. Muestre laforma (criterios) como se determinan que equipos se consideran críticos.

No existen, solo actuamos por los indicadores cuando no se han cumplido losobjetivos.

c. ¿El personal directivo de mantenimiento conoce alguno de lossiguientes enfoques o filosofías: Mantenimiento Centrado en laConfiabilidad (RCM), Mantenimiento Productivo Total (TPM), LeanMaintenance, etc.?¿Aplica alguna de esas metodologías?

Se aplica Lean Maintenance en la reducción del Smed, con los tiempos de espera,cambios de moldes largos.

d. ¿Hay algunas actividades de mantenimiento en las que esténinvolucrados los operadores u otras personas de la organización? ¿Enqué actividades?¿En todas las máquinas/equipos?

Sobre el área de envasado (Embotellado) se realiza el mantenimiento en conjuntocon el operador de máquina.

Pero en las áreas de Tetrapak y Empacotecnia, los mantenimientos netamente serealiza con los mismos técnicos Operadores, en esta área se tiene personal muyentrenado por lo que significa las maquinas. Por la tecnología de estas maquinastambién se solicita el apoyo de los mismo técnicos para poder realizar losmantenimientos de acuerdo a sus horas de funcionamiento, de esta manera serealiza el mantenimiento programado por horas de funcionamiento con los Técnicosde las mismas marca de maquinaria, con los técnicos Operadores de cada una delas maquinas.

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