7/25/2019 Trabajo Hecho de Kosher

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INTRODUCCIN A LA REA DEINDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INTRODUCCCION

KOSHERI. La palabra Kosher signifca alimento sano limpio alimentos quecumplen con los preceptos judos osher apto o adecuado! que " seIncorpor# de manera in$ormal al idioma ingl%s con eseSignifcado.Las le"es Kosher tienen su origen en la &iblia! " est'n(etalladas en el )almud " en otros c#digos de la)radici#n juda. Esto quiere decir que el producto osher est' aptopara el consumo del cliente.

Estos alimentos se di*iden en tres categoras. El cereal con pasas "

las $rutas! Los tub%rculos $ritos pueden no ser Kosher si el aceite*egetal. +sado en la $reidora ha sido pasteuri,ado en equipos que seusan. -ara la producci#n de ciertas mantecas! margarinas!mantequillas. u"o origen pueda ser animal.El equipo empleado para la elaboraci#n de productos calientes/ue no son Kosher. O m's conocido como los tres tipos deProductos LcteosLeche "0o deri*ados. Estos no se pueden me,clar con carnesCarnes,)odo animal apto para consumo seg1n las normas Kosherdeben

-oseer pe,u2as partidas " ser rumiante.)odo alimento que no contiene ni carne ni ingredientes l'cteos loual signifca 3neutro4. 5rutas! granos " *egetales en su estado6atural son Kosher igual que hue*os " pescados que tienen escamas7 aletas.

II. 8&9E)I:OSEl objeti*o de estos productos es mejorar la calidad de producci#n desu producto osher! cada ingrediente utili,ado en la producci#n as

como el equipo de producci#n debe ser osher. Ejemplo se la carnelos deri*ados los productos l'cteos se combinan la mescla resultanteno es osher.

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El objeti*o de estos productos es mejorar su producci#n tanto en su*enta en el mercado internacional por que este producto tiene lama"or cantidad de consumidores a ni*el internacional a estosmercados de *enta solo entran alimentos sanos libres de cualquier

contaminaci#n "a sea en l'cteo carne cereales entre otros libressanos para el consumidor.

III.;888 a2os "a *ena un sue2o de ashrut " se hi,o realidaden el siglo ?? la cadena de supermercados de autoser*icio brotaron

en todo los estados unidos. on la r'pida industriali,aci#n desuministro de alimentos en los estados unidos los productoselaborados en la $'brica.

En el a2o @ABC un qumico de alimentos de nue*a "or inicia lacertifcaci#n de osher el Sr.

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%! /u*os + n0ctaresn! 10tc'u"o! Lec'e %e#&"! Levadura2! L$cores

r! Manar #ancos! Mar*ar$nat! Mante2u$##au! Ma+onesav! Mer%e#ada3!"ostres45! etc4

67 METODOS

Un a#$%ento &os'er es e# 2u$en cu%"#e #os re2u$s$tos t$ene2ue ser s$ca%ente )or%a# "or 2ue una e%"resa 'acert$8cado 2ue este "roducto cu%"#e con e# contro# de ca#$dad2ue $%"onen #as nor%as ud.as &os'er s$*n$8ca en #a "a#ara'erea7 "or7 "or #o tanto, s$ a"#$ca%os #a "a#ara &os'er a#%$to de #a co%$da + #os a#$%entac$9n nos re)er$%os a

a#$%entos "oros $en contro#ados "or #a d$*esa a"tos "ara e#consu%o se usan Para #a "roducc$9n de c$ertas %antecas,%ar*ar$nas, %ante2u$##as Cu+o or$*en "ueda ser an$%a#4 E#e2u$"o e%"#eado "ara #a e#aorac$9n de "roductos ca#$entes:ue no son 1os'er "uede no ser a"to "ara #a e#aorac$9n deProductos 1os'er s$ antes no se #e rea#$;a e# "roceso deCerea# con "asas + #as )rutas, Los tu0rcu#os )r$tos "ueden noser 1os'er s$ e# ace$te ve*eta# Usado en #a )re$dora 'a s$do"asteur$;ado en e2u$"os4

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internacionales que se encuentran lleno de productoselaborados "a sea l'ctico carne entre otros.

:III= O6L+SIO6ES

Le damos por concluir este presente trabajo de los alimentos osherque se encuentra dentro de todas tiendas internacionales seencuentra en juda la tienda m's grande es bueno saber la *entajaque trae el producto para su consumidor consumir alimento sano es$'cil gracias a estos hombres que osher se encuentra en losproductos lactosas c'rnico " otros .

I?= REO;E6(

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