CURSO: SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE PROCESOS YNEGOCIOS

INTEGRANTESMarcela Catacora

Cinthia LópezMaría Mercedes Sequeiros

Miguel Shin

UNIVERSIDAD DE LIMA

ESCUELA DE NEGOCIOS

LA EMPRESA

Historia, antecedentes y actividad económica de la

empresa

Antecedentes

Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. se constituyó el 10 de

mayo de 1955 asumiendo el activo y pasivo de la empresa Backus & Johnston

Brewery Company Limited, una empresa fundada en Londres el 13 de septiembre

de 1889.

La empresa es una subsidiaria directa de SABMiller plc, empresa con domicilio

legal en Reino Unido, la que es propietaria de 97.22 % del capital emitido a través

de diversas subsidiarias. Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston

S.A.A. es una subsidiaria directa de Racetrack Perú S.R.L.

La compañía es una sociedad abierta que cotiza sus acciones en la Bolsa de

Valores de Lima y se encuentra domiciliada en Ate.

Actividad económica

Empresa dedicada a la elaboración, envasado, venta, distribución y toda

negociación con bebidas malteadas y maltas, no alcohólicas, aguas y aguas

gaseosas. Conformada por 27 empresas, integración vertical y horizontal. Se auto

provee insumos y servicios.

Líder en el mercado cervecero peruano, desde el 2005 forma parte del grupo SAB

Miller,

Segundo grupo cervecero más grande a nivel mundial. El grupo Backus

actualmente cuenta con distintas empresas apoyo las cuales conforman una red

estratégica las cuales producen, envasan y distribuyen todas las marcas de

cervezas del grupo. Entre algunas de las empresas del grupo tienen:

Plantas Productoras

o Cervecería Backus

Produce: Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo, San Juan.

Planta de Ate - producción 3’400,000 hlts al año.

Planta Motupe - producción 1’800,000 hlts al año.

Planta Trujillo - producción 445,000 hlts al año.

o Cervecería San Juan

Produce la cerveza regional San Juan y las cervezas

Cristal y Pilsen Callao.

Producción: 580,000 hlts al año.

Cervecería Cervesur

Produce: Cusqueña, Arequipeña, Malta Cusqueña y Malta Arequipa.

o Grupo de envases y Embalajes Industrias del Embase S.A Nacida en enero

del 1995 gracias a la unión de Industrial Cacer E imprenta Amaru. Produce

etiquetas y embaces para cervezas entre otros tipos de embaces para la

industria alimenticia.

o Transportes

o Empresa de transportes 77 S.A

o Naviera Oriente S.A

El 98% de las ventas de cerveza de UCPBJ a nivel nacional corresponden a las de

cerveza blanca, la cual es comercializada bajo diversas marcas, entre las cuales

destaca Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo y Cusqueña. El 2% restante

corresponde a las de cerveza negra, bajo las marcas Cusqueña Malta y Polar

Perú. Alrededor del 99.6% de la producción es destinada al mercado nacional,

mientras que el resto es enviado básicamente a Inglaterra, Estados Unidos y Chile

(más del 90% del total exportado).

OBJETIVO DE LA EMPRESA Y SUS ESTRATEGIAS

El principal objetivo de la Empresa es el de mantenerse como la primera cervecera

del país y alcanzar estándares internacionales, para lo cual ha adoptado procesos

acordes a los lineamientos de su Grupo. La Empresa basa su estrategia en:

1) El crecimiento de las diversas marcas de cerveza que ha desarrollado para

distintos mercados y desarrollo de nuevos productos

2) La optimización del proceso de distribución y comercialización

3) La competitividad y liderazgo en costos en todos los niveles de la producción

4) El desarrollo sostenible en el tiempo

Cuenta con 5 plantas a nivel nacional (Ate, Huarochirí, Trujillo, Arequipa y Cusco)

El 98% de ventas de cerveza de UCPBJ a nivel nacional corresponden a la

cerveza blanca entre las cuales destacan Cristal, Pilsen Callao, Pilsen Trujillo y

Cusqueña.

El 2% restante corresponde a la cerveza negra, bajo las marcas Cusqueña Malta y

Polar Perú. El 99.6 % de la producción es destinada al mercado nacional y la

diferencia enviada a Inglaterra, Estados Unidos y Chile.

Visión Y Misión

Visión

Ser la compañía peruana más admirada, así como un importante

contribuidor de valor y reputación para SABMiller, todo esto a través de:

o Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de

nuestro portafolio de marcas.

o Ser el mejor socio de nuestros proveedores.

o Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene

talento.

o Ser un actor ejemplar en la sociedad.

o Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABMiller.

Misión

Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opción

de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen

un fuerte sentido de peruanidad.

Lineas de Negocio de Backus :

Para hablar de las líneas de negocio que componen a Backus es necesario

mencionar en brevedad el nivel de ventas del mercado cervecero donde se ve

reflejado un decremento en -1.5%, originado por un cambio en el Impuesto

Selectivo al Consumo, una menor inversión privada y reducción del consumo

masivo ligado a la contracción de los principales sectores.

Elaboración :Backus

Backus se compone por dos grandes lineas de negocio, las cuales compren

cierta gama de productos detallada en el siguiente cuadro.

Luego de mostrar los componentes de las dos grandes líneas de negocio se

detallaran puntualmente los productos que conforman cada una de las ramas.

Marcas de las Bebidas

La empresa maneja las siguientes marcas se bebidas con alcohol:

o Cristal

o Pilsen Callao

o Cusqueña

o Pilsen Trujillo

o Arequipeña

o San Juan

o Miller

Las bebidas sin alcohol:

o Maltin Powe

o Guarana

o San Mateo

Elaboración :Propia

DEFINICIÓN DEL PORCESO DE COMPRAS Y SUS SUPBROCESOSEn el año 2012 se creó el Comité de Compras con el objetivo de validar la

racionalidad de las compras y contrataciones, así como los procesos de

adquisición de bienes y servicios.

Necesidad (solicitud del pedido): Es cuando la empresa necesita

tener los insumos necesarios para la elaboración de los productos y tiene la

necesidad de llamar a sus proveedores.

Pago al proveedor (tesoreria).

Necesidad (solicitud

de pedidos) (área).

Se inicia un proceso de cotización (compras).

Ofertas por parte del

proveedor.

Determinación de la fuente de compras.

Creación de pedido con base en el proveedor elegido.

Seguimiento y control de pedido. (compras)

Entrada de los

materiales/ servicios sólo con base en el pedido.

Verificación de la factura.

(provisión) (contabilidad)

.

CICLO DE

COMPRAS

Se inicia el proceso de cotización (compras): Se solicita a una

serie de proveedores que manden las cotizaciones o los precios que

pertenecen a una cierta cantidad de productos.

Oferta por parte del proveedor: Los proveedores por su parte

mandan las cotizaciones correspondientes y les envían una serie de ofertas

para poder captar la atención de la empresa.

Determinación de la fuente de compra: Verificar y analizar las

diversas cotizaciones que fueron mandadas por los proveedores y ver a

cuales corresponde cada uno.

Creación de pedido con base en el proveedor elegido: Luego

de haber analizado las cotizaciones enviadas por los proveedores, se elige

el más conveniente para la empresa y el cual cumpla con una serie de

parámetros establecidos.

Seguimiento y control del pedido (compras): Luego de haber

realizado el pedido al proveedor se realiza el procedimiento paso a paso del

seguimiento y control de la mercadería ya solicitada hasta el momento que

se realiza la entrega.

Entrada de los materiales/ servicios solo con base en el

pedido: En esta parte se realiza la entrega de los materiales que se

pidieron por el proveedor y estos se dejan en los almacenes hasta el

momento de su utilización.

Verificación de la factura (provisión) (contabilidad): Después

de haber sido entregado los materiales o servicios adquiridos por los

proveedores se pide la factura que especifica el monto que se debe pagar

por la mercadería.

Pago al proveedor (tesorería): Luego de la verificación de la factura

se sigue con el siguiente paso que es el pago al proveedor por la

mercadería adquirida y entregada en el almacén de la empresa.

En el proceso de compra de materiales se consideran materiales dependientes

e independientes:

- Demanda Dependiente: Existen dos criterios los principales

(tienen un stock de seguridad de 1 mes debido a su rotación) y los

misceláneos (son 2 meses), esto es en el caso de los nacionales, los

de importación tienen un stock de seguridad de 3 meses.

- Demanda Independiente: Se encuentran los repuestos y

suministros diversos, los repuestos pueden tener 2 tipos de

reposición bajo el método de máximos y mínimos o por pedidos de

usuarios. Para el caso de los suministros diversos estos pueden

tener 3 métodos de reposición, máximos y mínimos, pedidos de

usuario y periódica.

Al final todas las compras se registran en el sistema operativo SAP, el

cual mediante una interface con los proveedores el cual permite emitir

los pedidos directamente a los proveedores, determinar pedidos de

oferta y generar contratos marco.

Este proceso incluye la planificación de los materiales de demanda

dependiente e independiente.

El proceso se inicia con una solicitud de pedido por parte de planificación o

del usuario, luego de esto el comprador solicita una cotización a los

proveedores y finalmente el que presente mejor fecha, calidad y precio será

el cual reciba el pedido de compras. Es parte del proceso de compras

realizar el seguimiento y enviar un plan de abastecimiento al Almacén de

Materiales.

Almacén de materiales: Los procesos con los que cuenta la Gerencia

de Almacenes son Recepción, Almacenamiento, Inventarios y Despacho de

materiales, asimismo al ser el almacén central cumple la labor de

consolidación y despacho de materiales para las plantas de provincias.

FLUJO GRAMA DEL PROCESO DE COMPRA