Universidad Politécnica Salesiana

Integrantes:

Andrade Andrés Fuertes Andrés Gallardo Tania Pintado Grace

Curso:

252

Tema:

Creación de un Producto

Prof.:

Jacqueline Nájera

Marketing

Año:

2012

1.- Generación de Ideas Solución de Producto (Necesidad)

Comida Necesidad EvaluaciónParrilladas Obtener parrilladas para

eventos sociales y reuniones

Factible

Sangre Deshidratada Obtener sangre para casos de emergencia no hay hospitales

No es Factible

Hamburguesas con chinchulín

Obtener una hamburguesa diferente de las tradicionales

Factible

Marihuana destilada Obtener la marihuana para hacer remedios

No Factible

Resinas Obtener las resinas de los arboles para sahumerio

Factible

Cuadernos Reciclables Obtener nuevas tendencias de cuadernos reciclados

Factible

Vegetales en Conserva Obtener nuevos vegetales para cualquier momento

Factible

Ceviche de Mollejas Obtener un ceviche diferente

Factible

Carne de Soya Obtener nueva carne para vegetarianos

No Factible

Cerveza Casera Obtener cerveza fermentada en casa

Factible

2.- Mercado Objetivo Segmentación de Mercado

Comercial – Distribuidor

Criterios

Geográfico:

a) Región: Sierrab) Ciudad: Quito

Demográfico:

a) Edad: 15 años en adelanteb) Sexo: General Indistintoc) Ingresos: 500 en adelante

Pictográficos:

a) Clase Social: Media Altab) Estilo de Vida: Éxito en la Vidac) Personalidad: Sociabled) Criterios Esperados: Calidad Rapideze) Lealtad de la Marca: Absolutaf) Estado de disponibilidad para la Compra: Intensión de Comprarg) Actitud hacia el Producto: Positiva

Comportamiento

a) Búsqueda del beneficio: Hemos tenido gran aceptación de nuestros clientes hacia nuestro producto.

b) Tasa de utilización del producto: Nuestro Producto estaría entre un 68 a 74% de adquisición

c) Fidelidad a la marca: en un 25% de nuestros clientes son fieles a la marca

3.- Análisis Macro y Micro entornoInvestigación de Mercado

Problema:

Se desconoce la situación del producto

Objetivo:

Determinar el grado de aceptación del producto

Determinación de la población muestral:

Universidad politécnica salesiana, horario nocturno.

Método de muestra:

Aleatorio simple

Modelo de Encuesta:

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

ENCUESTA PARA ANLISAR LA SITUACION DEL PRODUCTO

1. LE GUSTA LAS PARRILLADAS?SI NO

(SI SU RESPUESTA ES POSITIVA CONTINUE CON LA ENCUESTA)

2. LE GUSTARIA SUS PARRILLADAS:PREPARADAS POR PREPARAR

3. CUAL DE ESTAS OPCIONES ALIMENTICIAS PREFIERE PARA SUS REUNIONES SOCIALES?

PARRILLAS HORNADO HOT-DOG Y SANDUCHES PIZZA

OTRO_______________________

La presente encuesta está dirigida a estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana del campus el girón de la facultad de administración de empresas, horario nocturno.

Marque con una “X” según corresponda.

4. QUE TIPO DE PRESENTACION LE PARECE MAS ATRACTIVA PARA UNA PARRILLADA PARA PREPARAR.

EMPACADO AL VACIO EN FUNDA EN PAPEL ALUMINIA

5. QUE PRODUCTOS SON LOS QUE MAS COMPRA PARA UNA PARRILLADA.

EMBUTIDOS CHULETAS CARNE DE RES POLLO

COSTILLA BBQ CARNE DE BORREGO

6. CUAL DE ESTOS PRECIOS COSIDERA USTED ES ADECUADO PARA UNA PARRILLADA CON CHULETA, CARNE DE RES, 4 EMBUTIDOS CONDIMENTADOS LISTOS PARA ASAR?

$3 $3.50 $4 $4.50 $ 5

7. PARA COMPRAR ESTE TIPO DE PRODUCTOS EN QUE LUGARES LO HACE

SUPER MERCADOS DELICATESSEN ESPECIALISTA EN ESTE TIPO DE PRODUCTO

A DOMICILIO

8. QUE TIPO DE BEBIDA ACOMPANARIA SU PARRILLADA

CERVEZA VINO GASEOSAS

9. QUE PREFIERE USTED CALIDAD O CANTIDAD

________________________________________

10. QUE TIPO DE ADERESO UTILIZARIA EN SU PARRILLADACHIMICHURRI ENSALADAS

Resultados:Cuestionario

1. Le gusta a usted las parrilladas

si40

no8

83%

17%

Le gustan a usted las parrilladas?

si no

2. Le gustaría a usted, su parrilladas? :

Preparadas20

Por Preparar21

49%51%

PREFIERE USTED LAS PARRILLADAS :

Preparadas Por Preparar

3. Cual de estas opciones alimenticias prefiere para sus reuniones sociales?

parrilladas30

hornado0

hotdog o sanduches0

pizza9

otros1

parrilladas hornado hotdog o sanduches

pizza otros05

101520253035

Cual de estas opciones alimenticias prefiere para sus reuniones sociales?

Axis Title

parrilladas75%

pizza23%

otros3%

Chart Title

4. Que presentación le parece mas atractiva para una parrillada lista para preparar

Empacado al vacío15

Funda2

Papel aluminio24

37%

5%

59%

Que presentacion le parece mas atractiva para una parrillada lista para preparar

Empacado al vacio Funda Papel aluminio

5. Que productos son los que mas compra para sus parrilladas

Embutidos31

Chuletas35

22%

25%20%

21%

9% 4%

Que productos son los que mas compra para sus parril-ladas

Embutidos Chuletas Carne de resPollo Costilla BBQ Carbe de borrego

Carne de res28

Pollo29

Costilla BBQ12

Carbe de borrego5

6. Cual de estos precios considera usted es adecuado para una parrillada con chuleta, carne de res, 4 embutidos, condimentado listo para asar o preparar?

3 dólares5

3.5 dólares7

4 dólares7

4.5 dólares7

5 dólares15

12%17%

17%17%

37%

Cual de estos precios considera usted es adecuado para una parrillada con chuleta, carne de res, 4 embutidos, condi-

mentado listo para asar o preparar?

3 dolares 3.5 dolares 4 dolares 4.5 dolares 5 dolares

7. En que lugares compraría los componentes para su parrillada?

supermercados14

delicatesen13

especialistas en este tipo de producto11

supermercados37%

delicatessen34%

especialistas en este tipo de producto

29%

En que lugares compraria los componentes para su parrillada?

8. Con que tipo de bebida acompañaría su parrillada?

Cerveza22

Vino7

Gaseosa12

54%

17%

29%

Con que tipo de bebida acompanaria su parrillada?

Cerveza Vino Gaseosa

9. Que prefiere usted Calidad o Cantidad?

Calidad33

Cantidad8

80%

20%

Que prefiere usted Calidad o Cantidad?

Calidad Cantidad

10. Que tipo de aderezo utiliza en sus parrilladaslechuga 41chimichurri 9

Object 13

4.- Conclusión de la Investigación

El proceso de selección de un mercado potencial y la posterior segmentación, análisis y creación de este producto; es con el objetivo de dirigirse al mercado, en forma mas adecuada con una mescla de marketing a la medida constituye el proceso de la selección.

Con relación a las respuestas de la pregunta 1, podemos concluir con un 83% que nuestro producto tiene gran aceptación

Con relación a la pregunta 2, podemos concluir que nuestro producto (parrilladas listas para asar, por preparar), no tiene una aceptación media, con un 49% de los encuestados

Con relación a la pregunta 3, podemos concluir que nuestro segmento de Mercado y formas de Promoción debe estar dirigido a las reuniones sociales, ya que tiene en estos caso nuestro producto tiene 75% de aceptación entre los encuestados.

Con relación a la pregunta 4, podemos concluir que, la forma mas agradable según los encuestados para distribuir nuestro producto, debe ser entre empacado al vacío y en papel aluminio con un 37% y 58% respectivamente.

Con relación a la pregunta 5, podemos concluir que los productos que vamos a ofrecer en nuestras parrilladas son los más indicados, ya que tienen mayor porcentaje de compra.

Con relación a la pregunta 6, podemos concluir que el precio mas aceptado para la venta de nuestro producto es de $5 dólares según los encuestados con un 37%, aun que este valor no puede ser mas bajo para satisfacer a los 17% que están dispuestos a pagar entre 3 y 4.50 dólares

Con relación a la pregunta 7, podemos concluir que los lugares mas indicados para distribuir nuestro producto, son todas las opciones propuestas ya que tienen resultados similares.

Con relación a la pregunta 8, las bebidas que podemos ofrecer para complementar nuestro producto, son todas, pero debemos ofrecer mayor variedad en cervezas ya que con un 54% de los encuestados, tiene mayor aceptación.

Con relación ala pregunta 9, las gente prefiere calidad antes que cantidad, con 80% a 20%.

5.- Análisis del Consumidor (Proceso de la Compra en relación del producto)

Factores Internos: a) Personalidad:

- Nuestro Clientes reconocen que no hay otra empresa donde puedan adquirir el producto en eventos sociales.

b) Percepciones:- Degustaron nuestro producto y les pareció excelente nuestras

parrilladasc) Experiencia:

- Según las personas que probaron nuestro producto algunos nos dijeron que no había un sabor parecido ya que habían tenido la mala experiencia de que les habían dado el producto pasado, el sabor era diferente, etc. Y que ha demás eran productos muy caros en el mercado

d) Aprendizaje:- Obsequiamos una pequeña muestra para degusten en su hogar.

Factores Externos:a) Cultural:

HANGRY

- No todos tienen la cultura de hacer parrilladas en un evento social, tienen preferencia por cualquier otro producto.

b) Social:- A muchos les interesa estar en un nivel alto y se dejan influenciar en el

que dirán.c) Grupo de Influencia:

- Familia- Amigos- Hijos

d) Satisfacción:- En nuestra evaluación, hemos tenido un alto grado de reconocimiento

positivo de nuestro producto y han regresado para adquirirlo.

6.- Desarrollo Concepto del Producto

a) Aspectos Básicos- Asar - Alimentarse- Disfrutar en familia- Disfrutar en amigos

b) Aspectos Formales

NOMBRE: “HANGRY”LOGOTIPO:

ISOTIPO:

SLOGAN:

CROMATIPOS:

Blanco.- Pureza, revestirse de dignidad o divinidad. Luz; verdad, claridad espiritual. Rojo.- Nobleza, realeza, lujo, suntuosidad, ceremonial. Azul.- Celestial. Suavidad. Virtud. Tristeza. Negro.- Profundo. Misterioso.

“Unión familiar, HANGRY es tu solución”“Para tus eventos y reunión HANGRY es tu solución”

HANGRYParrillada

s

Verde.- Humanidad. Vida. Primavera, campos, alimento (todo lo referente a la vida humana).

Amarillo.- Esplendor, riqueza. Vanidad (luto según los hindúes). Rosa.- Vida. Amor, noviazgo. Niños. Naranja.- es un color alegre. Este color libera las emociones negativas, le

hace sentir menos inseguro, menos penoso, más comprensivo con los defectos de los demás y le aporta ganas de perdonarlo todo. El naranja estimula la mente, renueva la ilusión en la vida y es el perfecto antidepresivo. Es ideal para el espíritu. El color albaricoque o melocotón, es ideal para los nervios.

ENVASE: Al vacío

ETIQUETA:

DE MARCA:

INFORMATIVA:

Las Parrilladas es un producto de alta calidad, los embutidos son manipulados cuidadosamente para ofrecer a nuestros clientes un buen producto.

FECHA MÍNIMA:

a) Fecha: Elaboración:- 19 Noviembre del 2012

b) Fecha: Caducidad:- 26 Noviembre del 2012

c) Contenido Neto: - 500 gr

d) Ingredientes:- Filete Res, Chuleta Cerdo, Chorizo Rojo, Botón, Longaniza,

Morcilla

ParrilladasHANGRY

e) Especificación de Uso: - Mantenga Refrigerado

f) Elaborado por:- Parrilladas Hangry

g) Registro sanitario:- 488765A1302407

c) Aspectos Añadidos (Servicios previo a la Venta, Financiamiento)- Distribuir a domicilio- Garantía del producto- Descuentos por docenas- Muestra Gratuita

7.- Fijación de Precio y Punto de Equilibrio Objetivos de la Organización:

- Maximizar las ventas para recuperar el capital- El producto es de alta calidad

Partes Interesadas:- Empresa- Empleados - Comunidad

Factor Legal:- Embutidos- Chuletas

Ciclo de Vida:

ParrilladasFijacion de PreciosCostos Dias Mensual

Cantidad a Producir 1200 und docenas diarias 20 24000 und

Requerimiento CVChuleta Res 80 500,00

Chuleta Cerdo 50 520,00Embutidos 60 450,00Otros (Varios) 350,00

1820,00 36400,00

012345

CF Dep. Maq.Maquina Empacadora 2550Refrigeradores 2200Vitrinas 850 5600 10% 46,67Arriendo Local 350Mano de Obra 750

1100 1100Dato Mensual 1146,67

Q = 24000 und B = 35%

CV = 36400,00CF = 1146,67

CF + CV = CT1146,67 + 36400,00 = 37546,67

CTU = CT = 37546,67 = 1,56

Q 24000 und

P = CTU = 1,56 = 2,411 - B 65%

Punto de Equilibrio

Cantidad CF CV CT P Ing.

6000 1146,67 9100,00 10246,6

72,4

114441,0

3

1288 1146,67 1953,68 3100,35 2,4

1 3100,35

12000 1146,67

18200,00

19346,67

2,41

28882,05

18000 1146,67

27300,00

28446,67

2,41

43323,08

24000 1146,67

36400,00

37546,67

2,41

57764,10

CVU = CV = 36400,00 = 1,52

Q 24000,00

PE = CF = 1146,67 = 1288 und

P - CVU 0,89

Misión: Consolidarse como empresa que lidera la cadena de parrilladas empacadas al vacío a nivel Nacional y en un entorno globalizado.

Visión: Ser la empresa, de parrilladas empacadas al vacío, ofreciendo un producto que nos permita consolidar como empresa líder en el mercado.

Política de Calidad: Nuestro compromiso con nuestros Clientes es el de otorgarles siempre la mejor calidad en los productos que ofrecemos; por esta razón, seleccionamos cuidadosamente nuestros productos.

Objetivos

Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.

Afianzarnos, para luego aumentar las ventas en un 40%. Ser reconocidos como la mejor Empresa de Parrilladas Mantenernos posicionados en el mercado

Valores

Lealtad: Fidelidad a los valores de la Compañía, a nuestros clientes, facilitadores y colegas.

Trabajo en equipo: Fomentamos la unión de las personas en búsqueda de un ideal a sumar.

Honestidad: mantener una conducta recta que nos lleva a un cumplimiento de todo lo que hacemos.

Compromiso: Poner al máximo nuestras capacidades para cumplir con nuestras metas.

Respeto: Las personas por encima de todo, entendiendo que somos diferentes, aceptarlo con cordura y tolerancia, partiendo que todos somos iguales.

Confianza: Creemos en la gente, en lo que dicen y en lo que hacen. Liderazgo: Influenciar en otros positivamente, hacia las metas de la Compañía. Siendo

ejemplo de nuestros valores, reconociendo siempre los logros. Buena Actitud: Enfrentar la vida positivamente, disfrutando de todo lo que hacemos

en nuestro trabajo. Familia: Compartimos el valor de la familia. Disciplina: El trabajar bien y constante en cada momento es la fuerza que nos hace

crecer.

Promoción en Ventas

La empresa, para fomentar la compra de nuestros productos desde la apertura hasta la madures de nuestra marca, desarrollara las siguientes promociones para asegurar el retorno y consumo de un nuevo cliente de nuestro producto.

1. Se entregara a cada cliente nuevo una cartilla donde, por cada compra igual o superior a los $20 recibira un cupon para llenar dicha cartilla, cuando la complete podrá elegi uno entre algunos premios ( parrilladas gratis, por cada compra recibirá bebidas gratis por parrillada durante 1 meses, juego de vasos, 1 botella de vino entre otros).

2. Los días miércoles las personas que compren 10 parrilladas o más, recibirán una parrillada adicional.

3. Los días viernes las personas que realicen compras superiores a 50 $ recibirán una media botella de vino, o un 6 pack de cerveza o gaseosas gratis.

Relaciones Públicas.

La empresa desde su inicio desarrollara su imagen de una empresa ordenada y amable con el medio ambiente, promoviendo el reciclaje y utilizando plástico de biodegradación más acelerada de los comunes.

Posteriormente y a medida que la clientela y el volumen de ventas aumente, la empresa podrá realizar auspicios en campañas de ayuda social y comunitarias en el sector donde se encuentra nuestro local.

Entre las campañas preferentes para la empresa se encontrar. Los auspicios para empresas sin fines de lucro, que se dediquen a ayudar familias de escasos recursos, a centros de atención de niños de la calle.

Fomentara el deporte, realizando campeonatos deportivos una vez al año, en los cuales podrán participar clientes y empresas que deseen participar del mismo.