tosepan titataniske: cooperativa de campesinos indígenas productores de café
DESCRIPTION
Boletín Mensual Empresarios por Puebla IBPTRANSCRIPT
Empresarial de Puebla A.C.
Juntos nos hemos propuesto formar una red de personas,
medida del ser humano.
1. Empresa Social del Mes: Cooperativa Tosepan
Titataniske.
OBSERVACIONES:
DONATIVOS:
01 (222) 2 30 35 61
Av. Reforma 2704 401-A
Col. Amor C.P. 72140 Puebla, Pue.
Bienvenido
PATROCINADORES
“La primera regla de la sustentabilidad es alinearse con
las fuerzas naturales, o al menos no tratar de desafiarlas.”
Paul Hawken
“Antes de que termines de desayunar
esta mañana,
habrás dependido de la mitad del
mundo. ¿Esta es la manera en que
nuestro universo esta estructurado?
No vamos a tener paz hasta que
reconozcamos este hecho básico.”
Martin Luther King Jr.
2.- Artículo del Mes: Los 4 retos del emprendedor orgánico
En este mes incluimos un artículo de cuales son los retos que se
presentan para los emprendedores que desean incursionar en el
mercado de los productos orgánicos.
En este mes incluimos un artículo de cuales son los retos que se
presentan para los emprendedores que desean incursionar en el
mercado de los productos orgánicos.
30 de septiembre de 2011
¿Quiénes son?Tosepan Ti ta tan iske, pa labras nahuats que significan “Unidos Venceremos”.
Actualmente integran a la Tosepan 17,000 socias y socios indígenas nahuas y totonacos con intereses comunes.
¿Cómo benefician a su comunidad?Se organizan y fortalecen a través de la capacitación, gestión y promoción, impulsando el desarrollo sustentable de sus comunidades.
Cuidan, respetan y conservan el medio ambiente y la cultura de la reg ión, pues dependen de la
agricultura, en especial la producción del café.
Su región es considerada de alta marginación, habitada por etnias nahua y totonaca.
¿Qué hacen?L a m a y o r í a s o n p e q u e ñ o s productores de café, pimienta, cítricos, macadamia y miel virgen. También hay jornaleros, amas de casa, artesanos y albañiles.
sol ed sedadinumoc 06 ne neviVm u n i c i p i o s d e C u e t z a l a n , J o n o t l a , H u e y i t a m a l c o , T la t lauqui tepec, Tuzamapan y Zoquiapan en la Sierra Nororiental de Puebla.
Su sede esta en Cuetzalan que se ubica a 180 kms. de la Ciudad de
Puebla y 300 kms. de la de México.Al visitarlos podrás convivir con la comunidad indígena nahua y totonaca para conocer su cultura y forma de vida.
Tambien brindan servicios de turismo contando con un hotel llamado Tosepan Kali palabras en nahuat que significan “Nuestra Casa”, en el que se ofrece turismo alternativo, en un hotel contruido con principios de permacultura y en comunión con el medio ambiente de la región.
Sociedad Cooperativa Agropecuaria Regional Tosepan Titataniske.
Juárez y Galeana S/N. Centro. Cuetzalan, Puebla.
Tel. (52) (233) 3310053 / 3310564 Correo electrónico: [email protected]
EMPRESA SOCIAL
www.uniontosepan.org
30 de septiembre de 2011
Los 4 retos del emprendedor orgánico
¿Sabías que México tiene el 84% del mercado de venta de papaya en Estados Unidos? Al igual que esa fruta, existe una lista interminable de productos que pueden venderse con gran éxito en el extranjero, entre ellos el aguacate y la miel, que se venden en Alemania a precios exorbitantes.
Las posibilidades se incrementan si se trata de productos 100% orgánicos; las estimaciones de la Universidad Autónoma de Chapingo en 2010 preveían que las áreas donde se producen y procesan este tipo de alimentos ocupaban sólo un 10% del campo de uso agrario del país, mientras sus exportaciones generan ingresos cercanos a los 300 millones de dólares.
En total, las exportaciones agroalimentarias en México podrían alcanzar un valor de 20,000 millones de dólares en 2011, de acuerdo con el organismo regulador de estándares de negocios GS1.
México es primer exportador mundial de frutos como chile verde, aguacate y naranja, sin embargo, aunque los productos sean de alta calidad, el incidente de la salmonelosis encontrada en la papaya que se vende en Estados Unidos ocasionó que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) emitiera una alerta de importación, que prohíbe la entrada de papayas mexicanas producidas por 28 empresas de casi todo el país.
A excepción de aquellas empresas que cuentan con un registro de trazabilidad -que implica la documentación y clasificación de los productos de acuerdo con las etapas de producción-, los
productores que quieran vender sus cosechas se verán imposibilitados para que sus frutas lleguen al consumidor final, lo que aplica también para los productores ganaderos, pues la contingencia sanitaria por el virus AH1N1 ocasionó la caída de 70% en las ventas de carne de cerdo mexicana.
Tan sólo el incidente de la bacteria E.coli en Europa ocasionó pérdidas para los productores ibéricos por
200 millones de euros a la semana, mientras que las marcas que se vieron obligadas a
generar alertas para evitar el consumo de sus productos pagaron un alto precio
'reputacional', según Miguel Ángel Peralta,
director General de GS1 México.
Thelma González Franco, Gerente de Servicios de GS1,
explica que los productores pequeños tienden a cometer errores en la documentación de los procesos.
"En las auditorías que realizamos nos encontramos muchas veces con que los empresarios conocen perfectamente los procesos pero no llevan los registros, ese puede ser un problema si existe una contingencia, la trazabilidad es una práctica que puede llevarse incluso en papel".
Los mayores retos
Aunado a la posibilidad de contingencias sanitarias, los principales retos de los emprendedores orgánicos son:
1.Un clima adverso. Las condiciones climáticas han cambiado y, aún cuando tu producto sea resistente, una mala jugada de exceso o falta de lluvia puede afectar el tamaño y calidad de tu producción.
2.Falta de estrategias para llegar a canales de comercialización. Como emprendedor, integrarte a la cadena de suministro, transporte, producción o comercialización de productos agroalimentarios puede ser una tarea difícil, asegúrate de contar con la asesoría adecuada. El 95% de los asociados en GS1 son Pymes, y por ello, la institución cuenta con una amplia gama de cursos de capacitación, asimismo puedes acercarte a las ferias de productos orgánicos que la Universidad Autónoma Chapingo organiza cada año.
3. Contaminación en el camino. Regresando a las contingencias sanitarias: imagina que ya documentaste todos tus procesos, pero las camionetas que contrataste no tuvieron cuidado de la higiene y ahí tu producto atrajo una bacteria. Si tienes un control de cada caja y/o lote podrás retirar el producto sin problemas, de no hacerlo, tendrías que hacer un llamado público a no consumir tu marca.
4 .Poco conocimiento de las certificaciones necesarias. No todo es tan fácil como acondicionar tu azotea como hortaliza orgánica y lograr que tus aguacates y jitomates se vendan como pan caliente en Corea del Sur; antes de levantar la cortina para dar a conocer tu oferta, debes cumplir las normas de Sagarpa. Toma en cuenta que existen instituciones como ProMéxico que pueden brindarte asesoría especial para emprendedores.
Mendoza, Viridiana. "Los 4 retos del emprendedor orgánico" Agosto 26 de 2011. CNN Expansión. Septiembre 30 de 2011. <http://www.cnnexpansion.com/emprendedores/2011/08/25/4-retos-del-emprendedor-organicol>.
1er lugarexportando:
84%
ende papaya
del mercado
USA
20 mil millones dls.
2011
México
EN AGROINDUSTRIA
30 de septiembre de 2011