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Tortas> Deslumbrante y fresca torta de limn.Deslumbrante y fresca torta de limn.

Bizcuchuelo de limn o pionono 1Jugo de limn 250 ccAzcar 200 grsManteca 170 grsHuevos 4Yemas 4Crema de leche 500 ccGelatina sin sabor 2 sobresAgua 20 ccPara el almbar de limn:Agua 180 ccAzcar 65 grsJugo de limn 60 ccPara decorar:Crema chantillyFrutillasCalentar en una olla el jugo de limn con el azcar y la manteca. Mezclar los huevos y las yemas en otro bol. Volcar el lquido tibio sobre la mezcla de huevos y revolver. Volcar todo en la olla y mezclar constantemente sobre el fuego suave hasta que empiece a espesar sin hervir. Retirar del fuego y llevar al fro con papel film en contacto. Batir la crema de leche a medio punto e incorporarla a la crema fra de limn. Por ltimo agregar la gelatina sin sabor hidratada. En una olla hacer el almbar de limn poniendo el agua y azcar a fuego medio. Cuando rompe hervor retirar del fuego y agregar el jugo de limn. Colocar un papel manteca en la base de un molde redondo del tamao del bizcochuelo. Cubrir los bordes con acetato. Volcar una parte de la crema, cubrir con un disco de bizcochuelo o pionono. Humedecer el disco con el almbar de limn. Cubrir con ms crema de limn, el otro disco. Humedecer y terminar con ms crema. Llevar a la heladera y decorar con crema chantilly y frutillas.