TODO BICHOQUE CAMINAVA A PARARAL ASADORSOMOS UNA PARRILLA DE ALTURA

VEGETALES ALA PARRILLA

BERENJENASNAPOLITANAS

CÉSAR CONPOLLO ASADO

PICADITACHACARERAChorizo, morcilla, riñones, corazones, chinchulines y mollejas asados sobre una cama de vegetales.Una locura para arrancar el festín del asado!

16,90 usd.

BROCHETASDE CAMARÓN

PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS, NO INCLUYEN PROPINA.

Docecamaroneslentamenteasados en leña.

7,90 usd.

ENSALADAS,ENTRADAS

& PICADITAS

PICADITADEL FOBAL

LA SOPADEL TANODeliciosa sopade tomates pomodorocon un toque devegetalesy albahaca.

4,90 usd.

Crocantes o suaves, pidalos a su gusto, van acompañdos con pan.

6,80 usd.

Achuras deternera asadas sobreuna camade vegetales.

7,60 usd.

La reina de lasachuras, crocantesmollejasde res en cama devegetales.

7,90 usd.

ACHU

RAS MOLLEJAS RIÑONES/

CORAZONES CHINCHULINES

Zucchini,remolacha,berenjena, pimientosrojos, amarillosy verdes.

5,00 usd.

Empanizadas,combinadascon salsa napolitana, queso mozzarellay un toquede orégano.

6,00 usd.

La clásica ensalada de lechuga crespa con trocitos de pan tostados “croûtons”, queso parmesano y pechugade pollo asada a leña.

7,90 usd.

Queso Provolone artesanal,aceite de oliva,

pimienta y orégano;fundidos al calor

de la brasa yacompañados de

pan de la casa.

7,90 usd.

ANTIPASTODEL MINGOJamón del medio y Bondiola curados en sal durante varios meses, acompañados con aceitunas, vegetales a la parrilla, quesos blandos y maduros.

14,90 usd.

CURADOS POR KILOBONDIOLA 22,00 usd.JAMÓN DE PIERNA25,00 usd.

Una de las maneras más antiguas de conservar la carne, con la receta de mis abuelos que vinieron de "Las Europas" a La Pampa, utilizando solo sal en grano, condimentos (aliños) con la técnica y el tiempo necesario de maduración, que puede llegar a los dos años. Controlando humedad y temperatura, logramos estos espectaculares jamones, bondiolas, y otros curados en la altura de Quito.

La del fútbol! Unatremenda combinación de defensa y ataque...Lomo fino, chorizo, tira de cerdo, pollo, bastones de queso, papa en gajo y tomates cherry.Un golazo!

18,90 usd.

LAS DE COMPARTIRDeliciosas empanadas fritas,que se bautizaron “mini” pero son en realidad medianas de tamaño. Vienen tres decada variedad.

6,90 usd.

EMPANADAS

PORCIONES ACOMPAÑANTES

PAMPEANACarne picada,morrón, aceituna, huevo, cebolla.

LASFRITAS

2,90 usd.

PAPAGAJO

2,90 usd.

PAPAPARRILLERA

3,90 usd.

PURÉRÚSTICO

3,90 usd.

CAPRESEQueso provolone,tomate y albahaca.

POLLOPechuga de pollomechadacon vegetales.

2,50 usd./cada una

MILANESAS

PASTA Fritas en la pella de la vaca...

CAPRESSE

NAPOLITANAA CABALLOCon dos huevos fritosencimados, se acompañade ensalada fresca y nuestrastradicionales fritas.

Cubierta de tomate,queso y albahaca.Acompañada de fritasy ensalda fresca.

Cubierta de salsanapolitana, jamón y quesomozzarella. Acompañadade fritas y ensalada fresca.

7,90 usd.MEDIA ENTERA

12,60 usd.

8,20 usd.MEDIA ENTERA

13,80 usd. 8,80 usd.MEDIA ENTERA

14,80 usd.

8,90 usd. 8,90 usd.8,90 usd.

LAS M

INUT

AS

CANELONESDE ESPINACA

ÑOQUIS DEL 29(DE PAPA)

LASAÑACARNE

LASAÑAPOLLO

NAPOLITANASalsa napolitana, jamón, queso mozzarella,cebollas, aceitunasy pimientos.

CHAMPIÑONESSalsa napolitana,queso mozzarella,cebollas, champiñonesy pimientos.

PAMPEANASalsa napolitana,queso mozzarella,salami, cebollas, chori y pimientos.

zz

Nuestra pizza es un pan chato horneado a leña en nuestra parrilla elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, más nuestro muzza queso artesanal y lo mejor de nuestros ingredientes frescos. (32 x 20 cm.)& PIZZA

Rellenos de frescaespinaca, cubiertos con salsa blanca, queso mozzarella y tomates cherry.

8,90 usd.

Carne picada, legumbresvariadas, salsa blanca ymozzarella.

9,90 usd.

Pollo mechado, legumbresvariadas, salsa blanca ymozzarella.

9,90 usd.

La tradición dice que este plato se prepara el 29 de cada mes, cuando el dinero escasea. Escoja entre salsa Bolognesa o Arrabiata.

8,50 usd.

PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS, NO INCLUYEN PROPINA.PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS, NO INCLUYEN PROPINA.

La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo batido y luego por pan rallado, que se cocina frito.Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito.

RACK Seis jugosas y tiernas costillas. Para chuparsehasta el hueso.

22,50 usd.Su sabor delicado y espectacular,

resaltado en nuestra parrilla con un toque de romero o menta.

COSTELETAUn corte completo donde podrá disfrutar de los bifes y

lomo fino realzados por el aporte del hueso durante la cocción.

16,50 usd.400GRAMOS

SALMÓNASADOLomo de salmónimportado a la parrillacon una pizca de eneldoen una camade vegetales asados.

19,50 usd.250GRAMOS

PECHUGA ALAS FINASHIERBASPechuga de polloasada a lentofuego de leña y roceada por finas hierbas.

8,50 usd.200GRAMOS

PATA YMUSLO

Pierna y pospiernade pollo, asados enla pacientebrasa de leña.

9,70 usd.400GRAMOS

PICUDOCÍTRICOLomo de picudoen una camade vegetalesasados.

18,90 usd.

250GRAMOS

CORDERO

POLL

O

PESCADO

350GRAMOS

CHORIS CARNES A LA LEÑA

SÁNDUCHES

Un chori a elección, más fritas y bebida soft.

6,90 usd.

CHORIPAN

Lomo de res asado100 grs. a la leña y

queso Provolone fundido.

8,90 usd.

LOMITOAL PAN

HAMBURGUESAARGENTO

MORCIPAN MIXTO

MAFALDA

Una hamburguesadiferente, dos medallonesde carne molida premium,

queso Provolone fundido en el pan de la casa.

6,90 usd.

Una combinación de carne y tocino de

cerdo, carne de ternera, condimentos y sangre de cerdo todos estos embutidos en la

tripa natural.

4,70 usd.

Lo mejor deambos

mundos:mitad

chori ymitadmorci.

4,90 usd.

No queremos SOPA!Hecho con carne de cerdo, res y tocino

molidos para luego ser condimentados y

amasados con finas hierbas y finalmente

embutidos en tripa natural.

4,90 usd.

EN COMBO

Una combinación con nuestros embutidos:Un chori y dos morcis, dos choris o cuatro morcis... como vos querás che!

7,20 usd.

CERDO

OSSOBUCO

BIFES

TÉRMINOS DE LA CARNE

GUAR

NICI

ONES

VEGETALES ASADOS PURÉ RÚSTICO FRITAS PAPA EN GAJO PAPA PARRILLERA

BONDIOLAPORTEÑA

Desde los carritos de comidade La Costanera Porteña,

llega esta golosina a la única parrilla a leña en Quito.

13,90 usd.300GRAMOS

RESCORTES DE

CORTES DE

BIFE DECHORIZOCarne tiernacon el toqueinsuperableque le da la grasaque lo acompaña…250GRAMOS

500GRAMOS

LOMOFINOEl corte premiummás suave,ideal parapedirlo jugosoasado a término medio.

Los cortes más suaves y emblemáticos en Argentina se

encuentran principalmente en los restaurantes porteños que han

ganado fama por su sabor y suavidad.

Los cortes tradicionales se consumen por toda la Argentina y son habituales en cada asado de casa, son cortes de

gran potencia y sabor.

- Picada de embutidos (chori, morci o chori morci)- Bife de chorizo de 250gr.- Pechuga de pollo 200gr- Tira de cerdo 300gr- Ensalada de la casa- Guarnición a elegir. 29,90 usd.

200GRAMOS

400GRAMOS

18,90 usd.13,90 usd. 18,90 usd. 17,90 usd. 22,90 usd.300GRAMOS

OSSOBUCOLa carne que inspiró alBodegón Argentino.Extravagante corte transversal inferior de la pierna, servido con la médula del hueso -foie grais criollo-. Dos medallones.

12,50 usd.

400GRAMOS

ASADO DE TIRATraída de la parrilladominguera argentina.Carne impregnadadel sabor únicoque le entregala costilla que envuelve.

13,90 usd.500GRAMOS

750GRAMOS

MIXTA15,90 usd.

VACÍOUn corte poco conocido enEcuador, pero altamente apetecidoen Argentina. Una sensacióndiferente, que tu paladarva a agradecer.

16,50 usd.450GRAMOS

TAPA DECUADRIL (PICAÑA)El corte másdestacado de la pierna para asar a la parrilla. Textura y sabor diferentes para tu deleite.

BLUE

MEDIO

ALPUNTO

COCIDA

TRESCUARTOS

CORTES TRADICIONALES

CORTES PREMIUM

ASADOCOMPLETO

COSTELETAPara la más voraz de las

hambres. Es elcorte transversal

de todo elespinazo del cerdo.

Un plato que requiere depaciencia.

18,90 usd.650GRAMOS

ASADO Y MATAMBRE

BIFESLOMO FINOTAPA DE CUADRIL

BIFES

VACIO

Traída de la parrilladominguera argentina.Carne impregnada del

sabor único que le entregala costilla que envuelve.

ASADODE TIRA

Corte crocantecubierto

con queso,jamón y tomate.

19,90 usd.

MATAMBRE

Una crocantemixtura

de carney grasa.

17,00 usd.

400GRAMOS

Recomendado para 2 personasAcompáñalo concualquiera denuestrosvinos Malbec.

INCL

UYE

“Una vez se tipificaEl lugar de la algazara,

Cada uno parte en buscaDe un buen corte para asar.

Más no basta solamenteCon la carne pa´ zampar,

Un asado no es asadoSin un vino que cortar.”

Decadent

EL A

SADO

500GRAMOS

MIXTA

15,90 usd.15,90 usd.

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MATAMBRENAPOLITANO

400GRAMOS

PANQUEQUESBUDÍNDE PAN

CAPPUCCINO*

POST

RES

MOCHA*

ESPRESSO ESPRESSO DOPPIO

TÉ OAROMÁTICAS SUBMARINO

AMERICANO

SERVICIO DEYERBAMATE

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* Solicite opción de leche deslactosada

LATTE*

1,90 usd. 2,20 usd.

2,90 usd.

1,90 usd.

3,20 usd. 3,20 usd.

INFUSIONES CHOCOLATE

ALFAJORARTESANALDE MAMÁ CELINADos alfajores de maicena rellenos de dulce de leche ybañados con el mejor chocolate:el ecuatoriano.

4,30 usd.

POPURRIUn poco de todos los anteriores, ideal para compartir!

6,20 usd.

Dos crepesrellenos y cubiertoscon un toque de cocoa.

Relleno de Dulce Leche

4,50 usd.

Relleno de Nutella

5,50 usd.

CHEESECAKEDE LA CASAUn especial hechocon la receta deMamice, masa debuen requesónhorneadaartesanalmente ycubierto defrutos rojos.

4,10 usd.

Con la recetade la Tía Deliay el sabor únicodel coco.

3,90 usd.

Un clásico postre Argentino, va siempreroceado con carameloy nueces.

3,90 usd.

Escoja de nuestraselección la infusión de su predilección.

1,60 usd.

Un clásico, te pasamos todoel termo, la yerba,la bombilla y el mate.

3,80 usd.

Leche muy caliente para que hagas la travesura de meterle dos barras de chocolate...un doble placer.

3,50 usd.

FLANDE COCO

CAFÉ,INFUSIONES

Y CHOCOLATE

Segafredo Zanetti "Extra Mild" es una mezcla de granos de café de estilo más dulce y suave creada por tostadores expertos, que ofrece una selección de primera calidad de los granos de café Arábica y Robusta mezclados a la perfección. Contiene un porcentaje más alto de granos de Arábica, creando características equilibradas y suaves que deben probarse para ser apreciadas. También es más bajo en contenido de cafeína, perfecto para las personas que son sensibles a ella.

NOTAS DE SABORAroma: leche de cacao, floral y nuez.Acidez: Suave.Cuerpo: Cremoso, lleno.Final: Delicado, de nuez.

JUGOSNATURALES

AGUADietéticas

2,50 usd.

Sin gas

1,50 usd.

Güitig (con gas)

2,20 usd.

TÉ HELADONegro

2,50 usd.

BEBIDAS

CERVEZAS

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GASEOSASCoca ColaFantaSpriteFioravanti

1,90 usd.

NACIONALES ARTESANALESPilsenerPilsener LightClubBudweiser

2,90 usd.

IMPORTADASEstrella Galicia

3,50 usd.

Estrella Galicia0,0% alcohol

2,90 usd.

LIMONADAS

Roja DobleChaquiñan IPABlack IPAGolden Ale

4,90 usd.

+MICHELADA 1,50 usd.

Stella Artois

4,90 usd.

Corona

4,90 usd.

Heineken

4,90 usd.

Jarra decualquierjugo

11,60 usd.

LIMONADASESPECIALES

AlbahacaCereza

HierbabuenaJengibre

2,50 usd.Jarra 10,00 usd.

Natural vaso

2,20 usd.

Natural jarra

8,80 usd.

Imperial vaso

2,60 usd.

Imperial jarra

10,40 usd.

NaranjaFresaFresa + naranjaMoraGuanabanaGuanabana + mora NaranjillaMaracuyaTomate de árbol

2,90 usd.