titulo pao y lau 2012

UNIVERSIDAD NACIONAL

“TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA”

DE AMAZONAS

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y

HUMANIDADES

ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN PRIMARIA

PROYECTO DE TESIS

APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DIDÁCTICA ¨LYPS D’CRALI¨ PARA

MEJORAR EL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO EN EL ÁREA DE CIENCIA

Y AMBIENTE DE LOS EDUCANDOS DEL QUINTO GRADO “A” DE LA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA Nº 18288 “ISABEL LINCH DE RUBIO” –

CHACHAPOYAS, 2011

PARA OBTENER EL TITULO DE LICENCIADO EN EDUCACIÓN

PRIMARIA

AUTORAS

Bachiller : Paola Cecilia Correa Visalot

Bachiller : Laurita Pinedo Tuesta

ASESOR : Mg. Éver Salomé Lázaro Bazán

CHACHAPOYAS – PERÚ

2011

I. GENERALIDADES

1. TITULO:

APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DIDÁCTICA ¨LYPS D’CRALI¨ PARA MEJORAR

EL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO EN EL ÁREA DE CIENCIA Y AMBIENTE

DE LOS EDUCANDOS DEL QUINTO GRADO “A” DE LA INSTITUCIÓN

EDUCATIVA Nº 18288 “ISABEL LINCH DE RUBIO” – CHACHAPOYAS, 2011

2. PERSONAL INVESTIGADOR:

2.1. Autor (Investigadores):

a) Nombres y Apellidos : Paola Correa Visalot

b) Código : 011010A052

c) Facultad y/o Escuela : Educación Primaria

d) Lugar : Chachapoyas

a) Nombres y Apellidos : Laurita Pinedo Tuesta

b) Código : 011007A071

c) Facultad y/o Escuela : Educación Primaria

d) Lugar : Chachapoyas

2.2. Coautor (es) o Investigadores colaboradores: No existe coautor

3. TIPOS DE INVESTIGACIÓN:

3.1. De acuerdo a la orientación o por el fin que persigue:

Aplicada

3.2. De acuerdo a la técnica de contrastación:

Explicativa

4. RÉGIMEN DE INVESTIGACIÓN:

4.1. Orientada

5. UNIDAD E INSTITUCIÓN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO:

5.1. Unidad: Escuela de Educación Primaria

5.2. Institución: Universidad Nacional “Toribio Rodríguez de Mendoza” de

Amazonas

6. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE EJECUTARA EL PROYECTO:

6.1. Localidad: Chachapoyas

6.2. Institución: I. E. Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio”

7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN:

ETAPASMESE

S

PERIODO

Inicio Término

a. Recolección de datos 1 09-01-12 09-02-12

b. Análisis de resultados 2 10-02-12 10-04-12

c. Elaboración del informe 1 11-04-12 11-05-12

TOTAL 4 09-01-12 11-05-12

8. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO:

8.1. Investigador 1 : 4 horas

8.2. Investigador 2 : 4 horas

9. RECURSOS DISPONIBLES:

9.1. Personal: Disponibles para el proyecto de investigación

a) Colaborador - Asesor

9.2. Materiales y Equipos:

ConceptoUnida

dCantidad

Máquina Fotográfica Unidad 1

9.3. Locales: Donde se realizara la investigación, indicando su ubicación:

a) Jr. Unión Nº 860 – Chachapoyas

b) Biblioteca de la UNTRM - A

10. RECURSOS NO DISPONIBLES: Bienes, servicios e inversiones.

10.1. BIENES

BIENES DE CONSUMO

Concepto Unidad Cantidad

Repuestos y accesorios glb 1Papelería en general, útiles y materiales de oficina glb 1Laptop Unidad 1Impresora Unidad 1Libros, textos y otros materiales impresos glb 1Goma y silicona Unidad 2Plumones Unidad 10Cartulina Unidad 8Papelotes Unidad 10Tijeras Unidad 2Lapiceros Unidad 5Colores caja 1Regla estuche 1Chinche caja 2lápiz unidad 2borrador unidad 1Papel bond A4 millar 2cartuchos para impresora juegos 2

10.2. SERVICIOS

MATERIALES DE ENSEÑANZA O DE ESCRITORIO

Concepto Unidad Cantidadpasajes y gastos de transporte glb 1Servicio de suministro de energía eléctrica glb 1Servicio de telefonía móvil glb 1Servicio de internet glb 1Servicios de impresiones, encuadernaciones y empastados glb 1Asesorías glb 1

11. PRESUPUESTO:

11.1. Analítico:

a) Recursos No Disponibles:

T. Trans

Gen Sgen Esp Concepto Unidad CantidadCosto

Unitario (S/.)

Costo Total (S/.)

2 3 BIENES Y SERVICIOS2 3 1 COMPRA DE BIENES2 3 1 5 1 Materiales y útiles de oficina2 3 1 5 1 1 Repuestos y accesorios glb 1 50.00 50.00 2 3 1 5 1 2 Papelería en general, útiles y materiales de oficina glb 1 150.00 150.00 2 3 1 5 1 2 Laptop Unidad 1 3,000.00 3,000.00 2 3 1 5 1 2 Impresora Unidad 1 200.00 200.00 2 3 1 9 1 Materiales y útiles de enseñanza - 2 3 1 9 1 1 Libros, textos y otros materiales impresos glb 1 100.00 100.00 2 3 1 9 1 1 Goma y silicona Unidad 2 1.00 2.00 2 3 1 9 1 1 Plumones Unidad 10 2.00 20.00 2 3 1 9 1 1 Cartulina Unidad 8 0.50 4.00 2 3 1 9 1 1 Papelotes Unidad 10 0.50 5.00 2 3 1 9 1 1 Tijeras Unidad 2 2.50 5.00 2 3 1 9 1 1 Lapiceros Unidad 5 1.50 7.50 2 3 1 9 1 1 Colores caja 1 4.50 4.50 2 3 1 9 1 1 Regla estuche 1 5.00 5.00 2 3 1 9 1 1 Chinche caja 2 1.00 2.00 2 3 1 9 1 1 lápiz unidad 2 1.00 2.00 2 3 1 9 1 1 borrador unidad 1 0.50 0.50 2 3 1 9 1 1 Papel bond A4 millar 2 28.00 56.00 2 3 1 9 1 1 cartuchos para impresora juegos 2 80.00 160.00 2 3 2 CONTRATACIÓN DE SERVICIOS2 3 2 1 2 Viajes domésticos2 3 2 1 2 1 pasajes y gastos de transporte glb 1 50.00 50.00 2 3 2 2 2 Servicios de energía eléctrica, agua y gas2 3 2 2 2 1 Servicio de suministro de energía eléctrica glb 1 20.00 20.00 2 3 2 2 2 Servicios de telefonía e internet2 3 2 2 2 1 Servicio de telefonía móvil glb 1 70.00 70.00 2 3 2 2 2 3 Servicio de internet glb 1 60.00 60.00

2 3 2 2 4Servicio de publicidad, impresiones, difusión e imagen institucional

2 3 2 2 4 4 Servicios de impresiones, encuadernaciones y empastados glb 1 200.00 200.00

2 3 2 7 2Servicios de consultorías, asesorías y similares desarrollados por personas naturales

2 3 2 7 2 2 Asesorías glb 1 200.00 200.00 4,373.50 TOTAL

b) Recursos Disponibles:

T. Trans

Gen Sgen Esp Concepto Unidad CantidadCosto

Unitario (S/.)

Costo Total (S/.)

2 3 BIENES Y SERVICIOS2 3 1 COMPRA DE BIENES2 3 1 5 1 Materiales y útiles de oficina2 3 1 5 1 2 Maquina Fotográfica Unidad 1 300.00 300.00

300.00 TOTAL

11.2. Consolidado:

Recursos no disponibles...............................................................................S/. 4373.50

Recursos disponibles.......................................................................................S/ 300.00

TOTAL........................................................................................................S/. 4673.50

12. FUENTES DE FINANCIAMIENTO:

12.1. Autofinanciamiento: el proyecto será autofinanciado por los

investigadores

II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. REALIDAD PROBLEMÁTICA

1.1. Planteamiento del Problema

El contexto de la realidad, con la educación en todos los niveles del sistema educativo

del Perú, particularmente en el ámbito de la región Amazonas, existe un problema real

y concreto, por tanto, hay razones para trabajar este problema, y todo lo que concierne

para que las niñas comprendan mejorar el aprendizaje ya que este tema tiene un gran

déficit. Puede ser mediante un modo, formas, técnicas, métodos y diferentes estrategias

que ayude no solo a enseñar sino también a educar. Si nos enmarcamos a nuestro

ámbito local esta realidad es más deficiente aún, ya que los profesores no son

capacitados permanentemente, de tal manera que existe un déficit en el aprendizaje de

los niños por falta de actualización de metodologías, estrategias y técnicasen esta

perspectiva se puede utilizar la técnica didáctica ’’Lyps D’crali’’ para así mejorar el

aprendizaje de los niños. Si bien es cierto que las técnicas didácticas han ido abordando

una creciente importancia en la educación contemporánea. Las memorizaciones

forzadas y las amenazas físicas dejaron de ser métodos viables hace mucho tiempo,

dando paso a la estimulación de los sentidos y la imaginación. Antes parecía que todo

aquello que tuviera apariencia lúdica era desechable para el aprendizaje, hoy vemos que

sucede todo lo contrario porque en la actualidad los niños aprenden más utilizando

material didáctico, ejemplo como jugando entre otros. La mejor forma que tiene un

profesor de acceder al alumno, es mediante la educación. Para eso, es necesario que el

profesor cuente con todo tipo de material didáctico y utilizando técnicas partiendo de

ese punto se plantea la técnica del ‘’Lyps D’crali’’ para tratar de mejorar el aprendizaje

significativo en las alumnas del quinto grado “A” de la Institución Educativa Isabel

Lynch de Rubio y comprobar, en qué medida la técnica didáctica Lyps D’crali influirá

en el aprendizaje del área de Ciencia y Ambiente del 5to grado”A” de la Institución

Educativa de Menores Nª 18288 ¨Isabel Lynch de Rubio de Chachapoyas-2011, Frente

a este problema es necesario realizar es interesante realizar esta investigación que

repercutirá en la calidad educativa de los docentes y en el aprendizaje de las niñas.

1.2. Formulación del Problema

¿En qué medida la técnica didáctica “Lyps D’crali” influirá en el Aprendizaje

significativo del Área de Ciencia y Ambiente del 5to grado “A” de la Institución

Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio¨ Chachapoyas – 2011?

1.3. JUSTIFICACIÓN

En la Institución Educativa No 18288 de Chachapoyas no se trabaja mayormente la

estimulación del aprendizaje significativo por falta de estrategias didácticas. Esa es

una de las razones por lo que se pretende sistematizar la técnica didáctica “Lyps

D’crali”. En ese sentido resulta conveniente realizar una investigación en la que se

experimente la técnica didáctica “Lyps D’crali” indicada para la estimulación de la

influencia del aprendizaje significativo.

Si se realiza la investigación experimental y la técnica didáctica “Lyps D’crali”

adquiere validez y posibilidades de generalización, entonces se beneficiarán los

educandos y docentes porque tendrán un instrumento didáctico para estimular la praxis

del aprendizaje significativo. En ese contexto la investigación adquiere relevancia

social.

La sistematización de la técnica didáctica “lyps D”çrali” al amparo de las teorías

derivadas de la Psicología de la Educación, Sociología de la Educación y Biología

relacionadas con el proceso de -aprendizaje y con el proceso educativo, mayormente se

constituirá en un aporte a la didáctica. Este hecho hace que la investigación en

proyección esté dotada de un valor teórico

1.4. OBJETIVOS

1.4.1. Objetivo General

Determinar si la aplicación de la técnica didáctica “Lyps D´crali” mejorará el

Aprendizaje significativo del área de ciencia y ambiente en los educandos del 5to grado

‘A’ de la Institución Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio¨

Chachapoyas – 2011.

1.4.2. Objetivos Específicos

1. Identificar el nivel de aprendizaje significativo en el área de ciencia y ambiente

de los educandos del 5to grado ‘A’ de la Institución Educativa de Menores Nº

18288 “Isabel Lynch de Rubio de Chachapoyas – 2011.

2. Aplicar la técnica didáctica “Lyps D’crali” en el aprendizaje significativo en

el área de ciencia ambiente de los educandos del 5to grado ‘A’ de la Institución

Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio de Chachapoyas –

2011.

3. Conocer la importancia de la técnica didáctica “Lyps D’crali” en el aprendizaje

significativo en el área de ciencia ambiente de los educandos del 5to grado ‘A’

de la Institución Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch de “Rubio de

Chachapoyas – 2011.

4. Comprobar que el uso de la técnica didáctica “Lyps D´crali” mejora

considerablemente el aprendizaje significativo del área de ciencia ambiente de

los educandos de la Institución Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch

de Rubio de Chachapoyas – 2011.

5. Brindar a la comunidad docente una técnica de características prácticas que

permitan el mejor desarrollo del aprendizaje significativo de los educandos.

2. MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes del problema

a. A nivel internacional

El dominio afectivo en el aprendizaje de las en la Universidad de Extremadura, España.

(2005)

La finalidad de este trabajo es analizar las creencias, las actitudes y las reacciones

emocionales que los alumnos experimentan en el proceso de aprendizaje de las

matemáticas. Como una materia difícil, aburrida poco práctica y abstracta, cuyo

aprendizaje requiere una capacidad especial, no siempre al alcance de todos, es así que

estas creencias influyen en el hecho de que exista un elevado porcentaje de dificultades

y fracasos académicos. Para ello utilizamos las siguientes para ello se ha utilizado una

muestra de 300 alumnos del 2do ciclo de educación.

b. A nivel nacional

Titulo. La motivación y su influencia en el aprendizaje significativo en los alumnos

del tercer grado de educación primaria

Autor. Huamán Ponce, Luis Carlos

Periche Díaz, Giuliana Elizabeth

Año. 2009

Institución en donde se ha realizado el antecedente. I.E. villa María

Lugar del antecedente. Chimbote

Resumen. Este trabajo aborda la aplicación de la repuesta de estrategias

obstrucciónales y motivacionales en los alumnos de educación primaria,

permitiendo lograr en los alumnos optimizar sus aprendizajes, los que finalmente

lograron elevar sus niveles con una pronunciada notabilidad en el aprendizaje

significativo que resulta muy útil para los conocimientos previos los cuales deben

ser utilizados en otras circunstancias de aprendizaje demostrándose en los

resultados obtenidos en el grupo experimental, se planteo los fundamentos teóricos

que sustentan la adquisición de aprendizajes, teniendo en cuenta los diferentes

niveles de motivación señalando aspectos relevantes de las diversas teorías con

respecto al aprendizaje significativo.

c. A nivel local

El contexto de la realidad descrita, linda indudablemente con la educación en todos los

niveles del sistema educativo del Perú, particularmente en el ámbito de la región de

Amazonas. Aquí existe un problema real y concreto: la fracturación de praxis, el uso

de las técnicas en la Institución Educativa Isabel Lynch de Rubio – Chachapoyas.

Hay pues, por ello, razones para realizar otra técnica. el asunto radica, en cómo hacerlo.

La respuesta le atañe a la didáctica. Puede ser mediante un modo, una forma, una

técnica, un método, una estrategia u otra categoría no solo de enseñar a aprender sino de

educar. Del contexto descrito emergió la idea de sistematizar una técnica didáctica a la

que se denominó “técnica didáctica Lyps D´crali” que conllevó a estimular el

aprendizaje significativo. Para ello, se proyectó una investigación de carácter pre-

experimental, cuyo problema esta formulado en la interrogante siguiente:

2.2. Base teórica

a. Definición de aprendizaje

Es muy compleja la definición del aprendizaje, hay diferentes puntos de vista, tantos

como definiciones.

Podemos definir el aprendizaje como un proceso de cambio relativamente permanente

en el comportamiento de una persona generado por la experiencia (Feldman, 2005). En

primer lugar, aprendizaje supone un cambio conductual o un cambio en la capacidad

conductual. En segundo lugar, dicho cambio debe ser perdurable en el tiempo. En tercer

lugar, otro criterio fundamental es que el aprendizaje que ocurre a través de la práctica o

de otras formas de experiencia (p.ej., observando a otras personas).

La teoría del aprendizaje significativo de Ausubel, ofrece en este sentido el marco

apropiado para el desarrollo de la labor educativa, así como para el diseño de técnicas

educacionales coherentes con tales principios, constituyéndose en un marco teórico que

favorecerá dicho proceso.

Es un proceso por el cual se adquiere una nueva conducta, se modifica una antigua

conducta o se extingue alguna conducta, como resultado siempre de experiencias o

prácticas (PUJOLÀS, P. 2001).

Aprendizaje es la adaptación de los seres vivos a las variaciones ambientales para

sobrevivir.

Madurar es necesario para aprender y adaptarse al ambiente de la manera más adecuada

b. Teorías sobre el aprendizaje

Teoría cognitivista

El aprendizaje, no solamente se produce por estímulos exteriores o respuestas, sino que

el más importante es lo que pasa dentro de la persona: procesos cognitivos.

Por esto ante un estímulo no todas las personas responden igual dependiendo de cada

uno, y de nuestros mapas cognitivos que son diferentes. Ante los estímulos, las personas

reciben la información, la acomodan (la asimilan, este mapa cognitivo dentro de nuestro

aprendizaje) (POZO, J.1994 citado por ABAD, M. y BENITO, Mª L. 2006)

Piaget: todo el proceso de aprendizaje es un proceso de maduración en el que desde los

primeros estímulos vamos madurando el sistema nervioso y vamos organizando nuestro

mapa.

Esta maduración psíquica y física es el aprendizaje.

Ausbel: aprendizaje significativo. Nos explica que solamente aprendemos aquellas

cosas que tienen significado para nosotros. Si la información no tiene significado para

nosotros no la aprendemos.

Vygotski: también está de acuerdo con Piaget. No aprendemos individualmente,

siempre en grupo, por imitación, interiorización social, interacción con el grupo.

c) Tipos de aprendizaje

Partes innatas de aprendizaje: instintos, reflejos, impulsos genéticos que hemos ido

heredando. Nos hace aprender determinadas cosas. Ha de haber interacción con el

medio..

Por condicionamiento: determinados estímulos provocan determinadas respuestas. Si

los estímulos por azar o no se condicionan provocan que esta conducta inicial se refleje

y se convierta un hábito.

Por imitación o modelaje: muchas de las conductas son por imitación de las personas

importantes y destacadas para nosotros.

Por aprendizaje memorístico: aprendizaje académico--> no sabes lo que estás

aprendiendo.

Aprendizaje de memoria clásico, por lo cual al cabo de unas horas ya no lo recuerdas.

Aprendizaje significativo: parte de cosas importantes para ti. A partir de ahí acumulas lo

que ja sabias y lo haces tuyo.

c. Estrategias de aprendizaje

La falta de motivación es señalada como una de las causas primeras del deterioro y uno

de los problemas más graves del aprendizaje, sobre todo en educación formal.

Numerosas investigaciones realizadas han mostrado la importancia de la motivación en

el aprendizaje, sin motivación no hay aprendizaje (Huertas, 1997; Pozo, 1999; Míguez,

2001).

Aprender a aprender. Hay diversas teorías:

1) Estrategias de los conductistas: utilizan premios, cánticos o omisiones.

Métodos físicos que hacen desaparecer las malas conductas - biofeedback (retroacción)

técnicas de tipo desde fuera que hacen cambiar conductas no adecuadas.

2) Estrategias orientales: estas culturas han exportado diversas técnicas = relajación,

meditación, yoga, tai-chi, control del propio organismo para mejorar tu vida y ante

cualquier aprendizaje.

3) Estrategias cognitivas: atribución-controlar el pensamiento, evitar el pensamiento

irracional.

Motivación para el éxito: es lo mismo que lo anterior, se ha de intentar controlar la

ansiedad (por ejemplo: la importancia de aprender que no a las notas).

Ejercicios para la mejora de la atención y la observación:

1 - Saber sintetizar: resumir mentalmente o por escrito.

2 - Prevenir la indefensión: para que una persona aprenda tiene que creer que puede

aprender. Si una persona no lo hace y es muy pesimista, no llegará a conseguirlo...

d. Aprendizaje significativo

Por aprendizaje significativo se entiende el que tiene lugar cuando el discente liga la

información nueva con la que ya posee, reajustando y reconstruyendo ambas

informaciones en este proceso. Dicho de otro modo, la estructura de los conocimientos

previos condiciona los nuevos conocimientos y experiencias, y éstos, a su vez,

modifican y reestructuran aquellos.

Como docente, cuando uno se plantea cómo enseñar a un sujeto, debe reflexionarse

primero y saber cómo aprende un sujeto, de modo de diseñar estrategias coherentes.

Deben hacerse explícitas las concepciones de aprendizaje implícitas, internalizadas

durante las vivencias educacionales de cada sujeto, que modelan el accionar de cada

docente (Míguez y Curione, 2005).

El aprendizaje significativo es aquel aprendizaje en el que los docentes crean un entorno

de instrucción en el que los alumnos entienden lo que están aprendiendo. El aprendizaje

significativo es el que conduce a la transferencia. Este aprendizaje sirve para utilizar lo

aprendido en nuevas situaciones, en un contexto diferente, por lo que más que

memorizar hay que comprender. Aprendizaje significativo se opone de este modo a

aprendizaje mecanicista. Se entiendo por la labor que un docente hace para sus alumnos.

Para entender la labor educativa, es necesario tener en consideración otros tres

elementos del proceso educativo: los profesores y su manera de enseñar; la estructura de

los conocimientos que conforman el currículo y el modo en que éste se produce y el

entramado social en el que se desarrolla el proceso educativo.

Lo anterior se desarrolla dentro de un marco psicoeducativo, puesto que la psicología

educativa trata de explicar la naturaleza del aprendizaje en el salón de clases y los

factores que lo influyen, estos fundamentos psicológicos proporcionan los principios

para que los profesores descubran por si mismos los métodos de enseñanza más

eficaces, puesto que intentar descubrir métodos por "Ensayo y error" es un

procedimiento ciego y, por tanto innecesariamente difícil y antieconómico (AUSUBEL:

1983).

Ideas básicas del aprendizaje significativo

1.Los conocimientos previos han de estar relacionados con aquellos que se quieren

adquirir de manera que funcionen como base o punto de apoyo para la

adquisición de conocimientos nuevos.

2.Es necesario desarrollar un amplio conocimiento metacognición para integrar y

organizar los nuevos conocimientos.

3.Es necesario que la nueva información se incorpore a la estructura mental y pase a

formar parte de la memoria comprensiva.

4.Aprendizaje significativo y aprendizaje mecanicista no son dos tipos opuestos de

aprendizaje, sino que se complementan durante el proceso de enseñanza. Pueden

ocurrir simultáneamente en la misma tarea de aprendizaje. Por ejemplo, la

memorización de las tablas de multiplicar es necesaria y formaría parte del

aprendizaje mecanicista, sin embargo su uso en la resolución de problemas

correspondería al aprendizaje significativo.

5. Requiere una participación activa del discente donde la atención se centra en el

cómo se adquieren los aprendizajes.

6. Se pretende potenciar que el discente construya su propio aprendizaje,

llevándolo hacia la autonomía a través de un proceso de andamiaje. La intención

última de este aprendizaje es conseguir que el discente adquiera la competencia

de aprender a aprender.

7. El aprendizaje significativo puede producirse mediante la exposición de los

contenidos por parte del docente o por descubrimiento del discente.

El aprendizaje significativo trata de la asimilación y acomodación de los conceptos. Se

trata de un proceso de articulación e integración de significados. En virtud de la

propagación de la activación a otros conceptos de la estructura jerárquica o red

conceptual, esta puede modificarse en algún grado, generalmente en sentido de

expansión, reajuste o reestructuración cognitiva, constituyendo un enriquecimiento de la

estructura de conocimiento del aprendizaje (AUSBEL: 1983).

Las diferentes relaciones que se establecen en el nuevo conocimiento y los ya existentes

en la estructura cognitiva del aprendizaje, entrañan la emergencia del significado y la

comprensión.

En resumen, aprendizaje significativo es aquel que:

Es permanente: El aprendizaje que adquirimos es a largo plazo.

Produce un cambio cognitivo, se pasa de una situación de no saber a saber.

Está basado sobre la experiencia, depende de los conocimientos previos.

Pasos a seguir para promover el aprendizaje significativo

Proporcionar retroalimentación productiva, para guiar al aprendiz e infundirle

una motivación intrínseca.

Proporcionar familiaridad.

Explicar mediante ejemplos.

Guiar el proceso cognitivo.

Fomentar estrategias de aprendizaje.

Crear un aprendizaje situado cognitivo.

La Teoría del Aprendizaje Significativo se ha desarrollado y consolidado a merced de

diferentes investigaciones y elaboraciones teóricas en el ámbito del paradigma

cognitivo, mostrando coherencia y efectividad.

Tipos de aprendizaje significativo

1. Aprendizaje Subordinado

Inclusión derivativa

No se cambian los atributos de criterio del concepto A, pero se reconocen nuevos

ejemplos como relevantes.

Ejemplo:

Idea establecida: Las aves vuelan

El colibrí vuela, es un ave

La gaviota vuela, es un ave

El mirlo vuela, es un ave

* La lechuza vuela, es un ave (nuevo ejemplo)

Inclusión correlativa

La nueva información es vinculada a la idea establecida pero es una modificación o una

imitación de ésta. Los atributos pueden ser extendidos o modificados con la nueva

inclusión correlativa.

Ejemplo:

Idea establecida: Las aves vuelan-modificación: Hay excepciones (extensión del

concepto)

El colibrí vuela, es un ave

La gaviota vuela, es un ave

El mirlo vuela, es un ave

La lechuza vuela, es un ave

El pingüino no vuela, nada, pero igual es un ave (excepción al concepto pre-

existente)

2. Aprendizaje Supra ordinado

Las ideas se reconocen como ejemplos más específicos de la nueva idea nueva idea, que

se define a través de un conjunto de criterios que abarcan a las ideas supraordinadas.

Ejemplo:

Idea nueva: Las aves se caracterizan por tener el cuerpo recubierto de plumas,

algunas están adaptadas al vuelo y otras al desplazamiento por agua

Ideas establecidas:

El colibrí vuela, es un ave adaptada al vuelo (ejemplo más específico)

La gaviota vuela, es un ave adaptada al vuelo (ejemplo más específico)

El mirlo vuela, es un ave adaptada al vuelo (ejemplo más específico)

La lechuza vuela, es un ave adaptada al vuelo (ejemplo más específico)

El pingüino no vuela, nada, pero igual es un ave adaptada al desplazamiento

por agua (ejemplo más específico)

3. Aprendizaje Combinatorio

La nueva idea es vista en relación con otras ideas preexistentes, pero ésta no es ni más

inclusiva ni más específica que estas. Se considera que esta nueva idea tiene algunos

atributos de criterio comunes a las ideas pre-existentes.

Ejemplo:

Idea nueva: Algunas aves están adaptadas al vuelo y otra al desplazamiento por

agua se relaciona con la idea pre-existente Algunos mamíferos están adaptados al

vuelo y otros al desplazamiento por agua.

TÉCNICA

Una técnica (del griego, τέχνη (téchne), arte) es un procedimiento o conjunto de reglas,

normas o protocolos, que tienen como objetivo obtener un resultado determinado, ya sea

en el campo de la ciencia, de la tecnología, del arte, de la educación o en cualquier otra

actividad.

La técnica es un conjunto de saberes prácticos o procedimientos para obtener el

resultado deseado. Una técnica puede ser aplicada en cualquier ámbito humano:

ciencias, arte, educación etc. Aunque no es privativa del hombre, sus técnicas suelen ser

más complejas que la de los animales, que sólo responden a su necesidad de

supervivencia. En los humanos la técnica muchas veces no es consciente o reflexiva,

incluso parecería que muchas técnicas son espontáneas e incluso innatas.

La técnica requiere de destreza manual y/o intelectual, generalmente con el uso de

herramientas. Las técnicas suelen transmiten de persona a persona, y cada persona las

adapta a sus gustos o necesidades y puede mejorarlas.

La técnica surgió de la necesidad humana de modificar su medio. Nace en la

imaginación y luego se lleva a la concreción, siempre de forma empírica. En cambio la

tecnología surge de forma científica, reflexiva y con ayuda de la técnica (desde el punto

de vista histórico).

Otra definición de técnica: "Supone el razonamiento inductivo y analógico de que en

situaciones similares una misma conducta o procedimiento produce el mismo efecto,

cuando éste es satisfactorio. Es por tanto el ordenamiento de la conducta o determinadas

formas de actuar y usar herramientas como medio para alcanzar un fin determinado."

Ausubel señala que el aprendizaje es significativo, cuando el alumno incorpora el nuevo

conocimiento a la estructura cognitiva, no de forma arbitraria, sino relacionado con el

conocimiento previo que se posee, señalando que para lograr esto se requiere de dos

condiciones:

1. - que el material a estudiar tenga significación para el estudiante, es decir, sea

potencialmente significativo (condición del contenido).

2. - que exista disposición para relacionar, no arbitrariamente, sino sustancialmente el

material nuevo a su estructura cognitiva (condición del estudiante).

La significación es el primer aspecto del modelo elaborado por Ausubel, al cual sigue el

criterio de inclusividad, lo que se logra con la unión del nuevo conocimiento al ya

existente, delimitando el nivel de generalización o inclusión que este posea.

El tercer elemento clave de su teoría es el de la jerarquía conceptual, es decir, el nivel de

importancia que se le da a cada concepto que va a la estructura cognitiva.

El cuarto elemento será el binomio conflicto cognitivo-reconciliación integradora, lo

cual denomina reciprocidad dinámica; definiendo el conflicto cognitivo como la

necesidad de conocer algo cuando se logra interesar al sujeto por el objeto de

aprendizaje y sentir la necesidad de ello y la reconciliación integradora en la medida que

logre establecer las relaciones entre los conceptos, destacando las diferencias y

semejanzas que existen entre ellos,(2) es decir, lograr una visión integradora, de

conjunto de las distintas partes del todo.

Como quinto y último elemento plantea los organizadores previos, que son los puentes

cognitivos o conceptuales que se establecen para lograr la integración del aprendizaje.

A partir de estos presupuestos Novak en los finales del 70 y principios de la década del

80, idea y desarrolla la técnica de los mapas conceptuales como un recurso esquemático

que propicia el aprendizaje de conceptos.

Ausubel en su texto Sicología Educativa. Un punto de vista cognoscitivo señala: "el

hombre vive en un mundo de conceptos, en lugar de objetos, acontecimientos y

actuaciones siendo falaz asegurar que la realidad conceptual no guarda semejanza

alguna con el mundo real" y por otra parte dice: "si tuviera que reducir toda la sicología

educativa a un único principio enunciaría este: el factor más importante que influye en

el aprendizaje es lo que el alumno ya conoce. Averígüese esto y enséñese en

consecuencia".

Estos son los presupuestos en los que se basó Novak, además de la teoría de la

asimilación, para desarrollar esta técnica que nosotros vemos en un nivel más amplio,

de acuerdo a nuestra concepción pedagógica.

El aprendizaje significativo se ha convertido en teoría y práctica pedagógica en

diferentes países, con el enfoque epistemológico, dirigida al desarrollo intelectual y de

la inteligencia que plantea la relación sujeto-objeto en el proceso de aprendizaje.

Dentro de los aspectos positivos del aprendizaje significativo se pueden señalar entre

otros, que busca una sistematización teórica, un acercamiento de la escuela con la vida,

con la ciencia, que reconoce el error como parte del proceso aprendizaje, que supera al

conductismo, pues va al proceso interno, al interior del pensamiento humano; y como

límites que desde el punto de vista ideológico representa una posición cientificista, que

solo va dirigido a la formación intelectual,

no considerando la formación de valores en el estudiante, ni la labor educativa del

maestro, valorándose el proceso de aprendizaje como algo individual, que no puede ser

compartido.

Sobre estas bases se plantea como principales postulados que:

1. - el conocimiento se construye a partir de nuestra interacción con la realidad, que no

es una copia de ella, ni algo que se recibe del exterior. La construcción del

conocimiento se logra a través de la acción, estableciéndose mediante esta, nexos entre

los objetos; cuya acción no tiene necesariamente que ser física, puede ser una

representación mental como la dada en una expresión matemática.

2. - construir el conocimiento significa integración a lo previo, a lo ya conocido,

experimentando un doble proceso; el de reestructuración del saber previo y el de

conformar o condicionar el nuevo conocimiento a partir del conocimiento existente.

3.- mediante el conocimiento adquirido es que el hombre puede interpretar y conducirse

en el mundo que lo rodea, es lo que el sujeto conoce y sabe hacer.

El saber no es almacenado como elementos aislados, sino de forma organizada,

estableciéndose niveles de inclusividad y jerarquización, tal como es reflejado en un

mapa conceptual.

Ausubel distingue el aprendizaje significativo del memorístico, señalando que este

último se alcanza cuando no se logra el vínculo del nuevo concepto, con otro u otros

que existen en la estructura cognitiva, por tanto, no hay una adecuada ubicación y

organización del mismo en memoria, lo que hace que sea borrado con facilidad y que

tenga un nivel aplicación muy limitado.

Además del aprendizaje significativo los otros elementos claves que conforman el

modelo teórico propuesto por Ausubel son inclusividad, la jerarquía conceptual y la

reciprocidad dinámica (conflicto cognitivo/ reconciliación integradora).

El aprendizaje significativo es la idea central de la teoría de Ausubel, que define como:

el proceso mediante el cual, en el plano mental el estudiante relaciona la nueva

información con otra ya existente en su estructura cognitiva y que sea relevante para el

material que se intenta aprender, siendo el aprendizaje más efectivo cuando los

elementos más generales e inclusivos de un conjunto dado, se presentan en un primer

nivel y a continuación se va diferenciando progresivamente en cuanto a detalles y

especificidad, estableciéndose determinados niveles jerárquicos y relaciones entre ellos,

dando una concepción integradora del conocimiento.

Ausubel plantea que la principal fuente de conocimiento proviene del aprendizaje

significativo por recepción, en el cual el alumno recibe los contenidos en forma acabada

con lo que su esfuerzo radica en comprenderlos y asimilarlos.

Si esos conocimientos los llevamos al alumno tratando de que estos se impliquen y

participen activamente, y en elaboración conjunta a través del método inducción

deducción caracterizamos al objeto o fenómeno por sus aristas o rasgos, el estudiante

aprende más significativamente al construir su propio conocimiento.

Ausubel afirma que la mayoría de los conocimientos que adquiere un alumno es por

recepción, ya que ocuparía mucho tiempo descubrir lo que necesita aprender.

A pesar de que los contenidos se le presentan de manera verbal, el aprendizaje puede ser

altamente significativo esto dependerá de que las condiciones en que se presente el

material sean potencialmente significativas. El desarrolló un método para que los

alumnos logren aprendizajes significativos mediante la recepción de contenidos

específicos. En él plantea que es necesario que las condiciones en que se lleva a cabo

sean potencialmente significativas y los alumnos asumir una actitud de aprendizaje

significativo.

2.3. Variables de Estudio

a. Variable Independiente (VI)

Técnica didáctica “Lyps D’crali”. Qué se aplicará al grupo experimental, permitiendo

mejorar el aprendizaje significativo en el área de ciencia ambiente de los educandos del

5to grado A de la Institución Educativa Nº 18288 ´´Isabel Lynch de Rubio Chachapoyas

– 2011.

b. Variable Dependiente (VD)

Aprendizaje significativo. En el área de Ciencia y Ambiente que se medirá mediante

una Pre prueba y Post prueba al grupo experimental con la finalidad de medir el nivel de

aprendizaje significativo en el área de ciencia ambiente de los educandos del 5to grado

A de la Institución Educativa Nº 18288 ´´Isabel Lynch de Rubio Chachapoyas – 2011.

2.4. Hipótesis

Si se aplica la técnica didáctica “Lyps D’crali”, entonces mejorará significativamente el

aprendizaje de los educandos del quinto grado ‘A’ en el área de Ciencia y Ambiente de

la Institución Educativa Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio¨ - Chachapoyas en el año

2011.

3. MARCO METODOLÓGICO

3.1. Diseño de contrastación de hipótesis

En esta trabajo de investigación se utilizará el diseño pre experimental cuyo diseño es

el siguiente.

Pre Prueba tratamiento Pos Prueba

Ge: 1 x 2

DONDE:

Ge: grupo experimental

1: Pre – Prueba; representa a la evaluación obtenida de la pre Prueba antes de

suministrar la variable independiente (estimulo)

X: estimulo; representado por la variable independiente: técnica didáctica “Lyps

Dcrali¨.

2: Post Prueba; representa a la evaluación obtenida de la pos Prueba después de

suministrarle la variable estímulo.

3.2. Población y muestra

3.2.1. Población

La población está determinada por los estudiantes del 5to grado ´´A´´ de la

Institución Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio” de

Chachapoyas=2011 Departamento de Amazonas Perú, como se detalla a continuación

GRADO SECCIÓN ALUMNOS %

5to A 24 35.29

5to B 21 30.88

5to C 13 33.83

TOTAL 3 58 100.00

3.2.2. Muestra

La muestra esta determinada convencionalmente por los estudiantes del 5to grado”A”de

la Institución Educativa de Menores Nº 18288 “Isabel Lynch de Rubio” de

Chachapoyas – 2011.Departamento de Amazonas Perú, como se detalla a continuación

SEXO SECCIÓN ALUMNOS %

femenino 5to A 24 100.00

TOTAL 5to A 24 100.00

3.3. Métodos, técnicas e instrumentos de recolección de datos

a. Metodología

Fase Inicial: aplicación de una prueba de diagnóstico para identificar el

interés por el tema que necesitaban aprender más. luego la aplicación de la

pre Prueba a todas las niñas que conforman el 5to grado ¨A¨ de la I.E Isabel

Lynch de Rubio. Los resultados servirán de base para hacer comparados

después de la aplicación de la Técnica Didáctica “Lyps Dcrali”.

Fase Intermedia: aplicación del estímulo: técnica didáctica “Lyps D’crali”

al grupo experimental, donde se utilizó experimentos prácticos.

Fase Final: aplicación la post prueba para contrastar resultados y verificar

la hipótesis plateada.

b. Técnicas

Técnica didáctica “Lyps D’crali”

Evaluación del aprendizaje significativo

c. Instrumentos

Prueba objetiva

Contacto directo con el objeto alimento.

Formato de la técnica didáctica ¨Lyps D´crali¨

3.4. Análisis de datos

PROCEDIMIENTOS

Los procrediementos esenciales radican en el suministro de los instrumentos de

investigación al grupo experimental, mediante los que se mensurará el aprendizaje

significativo por la técnica didáctica “Lyps D’cral”i en comparación con la estrategia

convencional al estilo del denominado constructivismo pedagógico.

Posteriormente se organizaran, presentaran y procesaran los datos. Luego se probara

y contrastará la hipótesis de investigación, ésta será probada y contrastada de acuerdo a

diceno de investigación, a la recolección de datos realizado mediante los instrumentos

de investigación, análisis de contenido de la técnica didáctica “Lyps D’crali”\ al calculo

de la media, desviación estándar y al calculo de la t –calculada, finalmente se analizará

e interpretará la información obtenida.

Para contrastar la hipótesis se aplicará la prueba paramétrica ¨t¨ de student, cuya

fórmula es la siguiente.

2

22

1

21

21

n

s

n

s

xxt

Dónde:

t : ‘’t” de estudent

1x : Media del grupo experimental (post- prueba)

2x: Media del grupo control. (Pre -prueba)

21s

: Desviación estándar del grupo experimental. (Pos- Prueba)

22s

: Desviación estándar del grupo control. (Pre-Prueba)

: Muestra del grupo experimental (post- Prueba)n1

: Muestra del grupo control. (Pre- Prueba)

III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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n2

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Cap. 6.: Interacción entre Aprendizaje y Desarrollo. Ed. Grijalbo. México.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Condicionamiento_operante

http://www.acesco.com/acesco/index.php?

option=com_content&task=view&id=17&Itemid=294&lang

http://www.educa.aragob.es/aplicadi/didac/dida38.htm

ANEXO 01

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

SESIONES ACTIVIDADES TIEMPO

Sesión 1 Aplicación de una prueba

para diagnosticar temas de

aprendizaje.

15m

Sesión 2 Aplicación del pre Prueba

( pre prueba)

30m

Sesión 3 Aplicación de la técnica

didáctica “Lyps Dcrali,” en

una sesión de enseñanza

aprendizaje en el área de

ciencia y ambiente

90m

Sesión 4 Aplicación de la pos Prueba

(post prueba)

30

\

ANEXO 02

PRUEBA DE DIAGNÓSTICO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA Nº18288 – “ISABEL LYNCH”

NOMBRE (S) Y APELLIDOS....................................................................................

GRADO:…… SECCIÓN:....... FECHA: …./…./2010

ESTIMACIÓN VALORATIVA:………………………………………………….

ÍTEMS PARA DETERMINAR EL NIVEL Y GRADO DE CONOCIMIENTO DEL ALUMNO

1. Sobre tu aprendizaje. ¿De qué manera te resulta más fácil?

a. Mediante una lámina.

b. La explicación del profesor.

c. Con la observación de un video.

d. Mediante la experimentación.

2. En el área de ciencia y ambiente existen temas muy interesantes ¿Cuál de los siguientes te gustaría

aprender?

a. El medio ambiente.

b. Las plantas.

c. Los seres vivos.

d. La importancia de los alimentos.

3. ¿Cuál es la razón que te permitió elegir la respuesta anterior?

a. Porqué me parece más importante

b. Tengo poco conocimiento.

c. Me informe por otros medios

d. Porqué desconozco totalmente.

4. Sobre el tema que elegiste:

a. Quisiera conocer un poco más.

b. Me parece suficiente

c. Considero la ayuda de mi profesor.

d. Dialogar con mis compañeros.

5. Como te gustaría aprender el tema que has elegido?

a. Mediante una lámina.

b. A través de un video.

c. Visitando un determinado lugar.

d. Realizando un experimento

6. ¿Cómo te sientes a gusto al realizar un trabajo?

a. Prefiero realizarlo solo.

b. En equipo de trabajo.

c. Con la ayuda de mi profesor.

d. Utilizando otros medios.

7. ¿en el caso de ser del trabajo sea en equipo. Prefieres que esté integrado por:

a. Dos integrantes

b. De tres a cinco integrantes.

c. Más de cinco integrantes.

d. Más de seis integrantes.

8. Al formar equipo de trabajo consideras que estos deben ser:

a. Amistad.

b. Por elección del profesor.

c. Por sorteo.

d. Por orden de lista.

9. Al desarrollar un trabajo en equipo sobre un tema determinado. Cuál es tu participación.

a. Asumo la conducción del grupo.

b. Solo participo con mis ideas.

c. No me dejan intervenir.

d. Todos participamos por igual.

10. Después de desarrollar un tema en el aula:

a. Recuerdas con facilidad

b. Prefiero buscar más información.

c. Me sirve para utilizarlo más adelante.

d. Me conformo con lo que aprendí GRACIAS POR TU COLABORACIÓ

ANEXO 03

PRE - PRUEBA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA Nº18288 ISABEL LYNCH DE RUBIO

NOMBRE (S) Y APELLIDOS: …...............................................................................

GRADO:…… SECCIÓN:....... FECHA: …./04./2010

ESTIMACIÓN VALORATIVA:………………………………...………

INSTRUCCIONES. Lee detenidamente cada una de las siguientes preguntas. Y encierra un círculo la

alternativa correcta.

1. ¿De las siguientes proposiciones indica cuál de ellas define mejor lo que es la alimentación?

a) Es una función a través del cual personas se mueren.

b) Es el hecho mediante el cual las plantas se secan por ausencia de alimento.

c) La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.

d) Es un procedimiento por el cual las personas se reproducen.

2. ¿Qué pasaría con las personas si no se alimentarían?

a) seguirían manteniéndose vivas

b) afectaría a todos sus organismos y moriría.

c) los animales se beneficiarían

d) solo los hombres se beneficiarían

3. Papá y mamá te dan una propina ¿Qué harías con ella?

a) Me comprarías chocolates.

b) Me comprarías ropa.

c) La daría a mi mejor amigo.

d) Me compraría frutas.

4. Las personas para su alimentación necesitan además de proteínas, vitaminas ¿las frutas con qué

frecuencia la comerías?

a) Entre dos a tres veces al día.

b) Una vez por semana.

c) De cuatro a seis veces por semana.

d) Una vez durante todo el mes.

5. ¿Qué pasaría con las personas si no existiera los alimentos?

a) las personas vivirían más.

b) las personas morirían ´

c) las personas crecerían más

d) las personas serían más fuertes

6. ¿Qué es el proceso de la alimentación?

a) La alimentación es el proceso donde no ayuda a ningún ser viviente.

b) La alimentación daña las personas.

c) La alimentación es el proceso que mantiene la vida en nuestro planeta

d) Las personas no necesitan de nadie para elaborar su alimento

7. De las siguientes alternativas ¿Cuál de los siguientes elementos no intervienen en la alimentación?

a) Vitaminas

b) La energía eléctrica.

c) Carbohidratos

d) Proteínas

8. En la alimentación:

a) En la noche los seres humanos deben alimentarse suficiente.

b) Durante el día los seres humanos deben alimentarse lo suficiente.

c) durante la noche recibe energía solar.

d) Las personas no necesitan tomar desayuno todos los días.

9. ¿Por qué que es interesante la alimentación en los seres vivos?

a) por qué no permite la supervivencia de ningún ser vivo.

b) por qué contamina el medio ambiente.

c) porque permite la supervivencia de todos los seres vivos

d) por qué beneficia tan solo a los animales.

10. ¿Qué sugieres para tener una buena alimentación?

a) Recomiendo comer solo frutas.

b) Comer lo suficiente pero balanceado.

c) Me gustaría aprender algo más para poder aconsejar.

d) No me gustaría recomendar. GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

ANEXOS 04

DEFINICIÓN CONCEPTUAL DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE:

TÉCNICA DIDÁCTICA “Lyps D´crali”

FINALIDAD

La técnica didáctica “Lyps Dćrali” tuvo como finalidad: estimular el aprendizaje

significativo en los educandos.

CAMPO DE ACCIÓN

El campo de acción de la técnica didáctica “Lyps Dćrali” se circunscribió en el área

curricular de Ciencia y Ambiente, pudiendo adecuarse a otras áreas curriculares.

FUNCIONES

En la técnica didáctica “Lyps Dćrali” cumplió cinco funciones gravitantes:

motivacionales, sensorial, racional, biológicas y evaluativas; según la función

motivacional es importante para despertar el interés del alumno, igualmente la función

sensorial para que el alumno plasme sus sentidos ante el objeto de estudio, del mismo

modo la función racional, para que el alumno empiece a transmitir sus conocimientos

previos y relacionarlo con sus conocimientos nuevos, de tal manera que en la función

biológica los niños lo contraste con su propia vida, y finalmente en la función

evaluativa implica fortalecer y medir el avance intelectual de las niñas.

PROCEDIMIENTOS

1. Momento de motivación inicial y exploración de conocimientos previos

Para despertar el interés de las niñas iniciamos leyendo una lectura de un dilema. Para

que las niñas empiezan a sentirse parte de la actividad.

Respetando las ideas de los demás exploramos los conocimientos previos con las

siguientes interrogantes, ¿les gusto la lectura? ¿De qué trata la lectura? ¿Qué enseñanza

nos dio?, etc.

2. Momento básico

Con la ayuda de todas las alumnas descubrimos la actividad a desarrollar pasando así a

sistematizar y explicación de contenidos teniendo en cuanta el esquema gráfico.

3. Momento practico

Formamos grupos de seis integrantes entre ellas eligen un coordinador y juegan al dado

tirando solamente cuatro veces, observan y anotan los alimentos que salieron durante las

cuatro veces de tiro y crean una receta anotando y creando su cartilla de receta, una vez

creada su receta y copiada en su cartilla exponen la importancia que tiene los alimentos

de su receta, pasando así a experimentar dicha receta.

4. Fortalecimiento de las habilidades cognitivas

Antes y después de la experimentación las alumnas identifican, comparan, analizan y

clasifican los alimentos ante el objeto de estudio.

5. Acciones de apoyo del educador

El docente refuerza el tema de acuerdo a las respuestas de las niñas

6. Momento de evaluación

La evaluación es necesaria para la verificación del empalme de los conocimientos

previos con los nuevos

7. Extensión

Quedando como actividad para su casa investigar sobre el a valor nutritivo de algunos

alimentos y crear recetas elaborando así un álbum de recetas

MEDIOS Y MATERIALES

Medios y materiales necesarios para el procedimiento 01

Ficha de lectura

dialogo


Pizarra

Plumón

mota

Lamina de la rueda de los alimentos


Dados con las imágenes de los alimentos

Papelote

plumón

Retazos de cartulina

cinta más King

alimentos, pírex, platos cucharas, licuadora, vasos, etc


dialogo

alimentos (frutas, verduras, etc.)


dialogo


prueba objetiva(heteroevaluacion)


cuaderno de trabajo.

VERSATILIDAD

La técnica didáctica “Lyps D’crali” tiene uso múltiple, puesto que podrá adecuarse para

cualquier acción didáctica: taller, jornada académico - pedagógica, clases formales,

etcétera.

DEFINICIÓN ESQUEMÁTICA DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE:

TÉCNICA DIDÁCTICA “LYPS D’CRALI”

SUSTENTACIÓN TEÓRICA DE LA ESTRATEGIA DIDÁCTICA “LYPS D

´CRALI’’ Y SU INFLUENCIA EN EL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO

Explicación respecto al por qué, cómo y cuándo ocurrió que la estrategia didáctica

“Lyps D’crali” influyó en el aprendizaje significativo se ampara en las teorías de las

ciencias siguientes: el contexto de la Pedagogía, en tanto y cuanto ciencia cardinal de la

educación, la técnica didáctica “Lyps D’crali” se sustenta en el paradigma de

educación como transformación, porque según esta concepción: “El hombre se

define no sólo por su conciencia sino por su actividad consiente, por su praxis, por la

unidad de la teoría con la práctica.” (Mendo, 2006, p. 79). Ahora bien,

insoslayablemente como todo hecho educativo, es necesario, estimular el aprendizaje

significativo mediante una técnica didáctica, ineludiblemente tienen que sustentarse en

los principios de la Pedagogía. Dichos enunciados capitales, según Ursula Drews, son:

la relación legítima entre la sociedad, la escuela y la enseñanza, la relación legítima

entre la instrucción, educación y el desarrollo de la personalidad y la relación legitima

entre el desarrollo de cada personalidad y el desarrollo del colectivo. (Citado por

Labarrere y Valdivia, 2002, p.51).

PEDAGOGÍA

La técnica didáctica “Lyps D’crali” se sustentó en el paradigma de Educación como

transformación porque el hombre se define no solo por su conciencia sino por su

actividad consciente, por su praxis, por la unidad de la teoría con la práctica".

Principio de relación de la escuela con la vida, este principio apoyó a la técnica

didáctica “Lyps D’crali”, porque según este principio "La primera ley de la didáctica

establece el vínculo, de la naturaleza dialéctica, entre el contexto social y el proceso

formativo. El proceso docente-educativo, objeto, como sistema, se relaciona con en el

medio, con la sociedad, y recibe de esta el cargo social" (U.N.P.R.G-FAC., de

CC.HH.SS Y ED, 2003, p. 15).

Principio de relación entre la instrucción y la educación, este principio apoyó a la

técnica didáctica “Lyps D’crali”, porque según este principio "En la técnica el

estudiante tiene que participar activamente, comprometerse con su proyección y

ejecución. Solo se alcanza el objetivo si el método lo determina el que lo va a ejecutar:

los estudiantes. Mediante la apropiaci6n del contenido se alcanza el objetivo instructivo

y en su desarrollo se va, paulatinamente, logrando el resto de los objetivos: capacitivos

y educativos." (U.N.P.R.G-Fac., de CC.HH.SS Y ED, 2003, p. 15)

CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN

Principio de la responsabilidad, este principio apoyó a la técnica didáctica “”Lyps D

´crali” porque según este principio, “Es responsable del éxito de la comunicación aquel

a quien se asigna la misma; con frecuencia se suele culpar de una deficiencia en la

comunicación a otros elementos de la misma, siendo que si la comunicación falla

siempre será responsabilidad de la fuente o emisor, porque es quien administra todos los

demás elementos de la comunicación. Así, no puede decirse: "no supo comprender", "no

se dio la comunicación en un momento adecuado", etc., pues todos estos elementos lo

debe escoger, organizar controlar la persona que da origen la comunicación. Debe

distinguirse entre el origen remoto de la comunicación y el origen inmediato o final de

la misma."(Reyes, 2006, p. 394).

ÉTICA

La ética agatonista apoyó la técnica didáctica “Lyps D’crali”, porque esta escuela de

moral sintetiza su concepción en un hexágono de valores morales: igualdad, libertad,

solidaridad, democracia y la superposición de la justicia con la pericia. El agotanismo

“Es la lucha por el bien propio y el de los demás” (Bunge, 2002, p. 263).

SOCIOLOGÍA DE LA EDUCACIÓN

El principio de misión social gravitó en la influencia de las actitudes para alcanzar

capacidades comunicativas mediante la técnica didáctica “Lyps D’crali”, porque, según

este principio, "todos los integrantes de una comunidad deben velar por su progreso,

pero conservando sus valores e ideales que le hacen peculiares." (Rodríguez, 1980, p.

42).

BIOLOGÍA

La teoría de dos hemisferios cerebrales apoyó a la técnica didáctica “Lyps D’crali”, en

el influjo de las capacidades comunicativas porque, según esta teoría se integre que "...

nuestros dos hemisferios cerebrales llevan a cabo diversas tareas que se diferencian y

complementan entre sí en las áreas de mucho funcionamiento mental." (Roeders, 1997,

p. 34).

PSICOLOGÍA EDUCATIVA

La Psicología Educativa mediante la teoría de la disonancia cognitiva apoyó a la

técnica didáctica “Lyps D’crali”, porque, según esta teoría, las persona cambian sus

condiciones: pensamientos, actitudes y creencias, por sus cogniciones y por el deseo de

mantener un equilibrio entre ellas. “La disonancia es un estado motivacional de

descontento o desequilibrio, la persona que se encuentra en tal estado se siente motivada

a reducir la disonancia. Lo puede hacer cambiando una o más creencias, aumentando

nuevas cogniciones o modificando su conducta, reflexionando sobre el origen de esos

desequilibrios."(Saor, 1995, p.46).

DIDÁCTICA

La técnica didáctica “Lyps D’crali” se nutrió de la Didáctica, a través de la ley de la

relación del proceso enseñanza - aprendizaje con el contexto social (la escuela en la

vida), porque según esta ley: "El estudiante se forma para servir a la sociedad, desde la

misma escuela y no solo después de graduado. Éste tiene que revelarse objetivamente

en la labor cotidiana escolar" (Álvarez de Sayas, 2003, p. 143). Entiéndase lo que

postula Álvarez de Sayas: "El problema presente en el contexto social se convierte, una

vez seleccionado, en el problema de naturaleza didáctica que mediante su solución,

posibilita el logro del objetivo didáctico de la formación del escolar" (2003, p. 147).

Ley de relación entre los componentes internos del PEA, esta ley apoyó a la técnica

didáctica “Lyps D’crali”, porque según esta ley: "La solución de los problemas y

consecuentemente, la formación de las nuevas generaciones, se alcanza mediante la

ejecución del proceso de enseñanza aprendizaje, y es allí, en el método, que lo diseñado

(objetivo y contenido) demuestra su validez" (Álvarez de Sayas, 2003, p. 149). Ley de

relación entre objeto y método (formas y medios), esta ley apoyó a la técnica

didáctica “Lyps D’crali”, porque según esta ley: “Tanto el objetivo como el método son

de naturaleza objetiva y subjetiva. En el objetivo prima más lo subjetivo de manera

inicial, pero durante el desarrollo del proceso y sobre todo en su etapa final, se hace

objetivo; en la técnica, por lo contrario, es más objetivo como estructura, pero subjetivo,

como individualización del proceso"( Álvarez de Sayas, 2003, p.152). "La relación

entre el objetivo y el método de carácter dialéctico, se convierte en contradicción

fundamental del PEA y su fuente de desarrollo, en que lo social se individualiza y lo

individual se socializa" (Álvarez de Sayas, 2003, p. 154). Ley de relación entre

contenido y método, esta ley apoyó a la técnica didáctica “Lyps D’crali”, porque según

esta ley " Ambos aspectos van condicionado el método de trabajo con dicho contenido.

Es decir la habilidad general para la solución para toda una tipología de problemas, está

determinada por la relación entre los procedimientos propios de solución de problemas

y los procedimientos lógicos que estructura el sistema de conocimientos de dicho objeto

(Álvarez de Sayas, 2003, p.154)

ANEXO 05

SESIÓN DE APRENDIZAJE

INSTITUCIONAL EDUCATIVA ISABEL LINCH DE RUBIO

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 01

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1 Institución Educativa : Nº 18288 Isabel Lynch de Rubio

1.2Lugar : Chachapoyas

1.3 Docentes : Correa Visalot Paola

Pinedo tuesta Laurita

1.4 Área : Ciencia Ambiente

1.5 Grado y Sección : 5to ´´A”

1.6 Número de Estudiantes : 23

1.7 Fecha : 04- 11- 2011

1.8 Tiempo : 90´

II. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD

“Conociendo la importancia de los Alimentos´´

III. DISEÑO DIDÁCTICO

AREA ORGANIZADOR CAPACIDADES

Y ACTITUDES

INDICADORES

Ciencia

y

ambient

e

seres vivientes y

conservación del

medio ambiente

Comprende la

importancia del

proceso de la

alimentación.

- Conceptualiza de manera clara

y precisa el proceso de la

alimentación mediante

intervenciones orales.

- Reconoce la importancia de

los alimentos mediante la

experimentación de la práctica.

- Se muestra interesado por el

tema y lo conlleva a su vida

cotidiana.

IV. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Acciones Desarrollo de la Actividad Medios y

Materiales

Motivación Inicial

Realizamos actividades permanentes:

saludo, control de asistencia, acuerdos de

convivencia.

Como motivación para despertar el interés

de los alumnos se inicia con una lectura de

una historia de la niña de Paola.

Seguidamente las alumnas empiezan a

transmitir sus conocimientos previos

mediantes las siguientes interrogantes:

- ¿Niñas les gusto la lectura?

- ¿De qué trató la lectura?

¿Qué enseñanza nos dio a conocer?

diálogo

Ficha de lectura.

Momento básico Con ayuda de todas las alumnas

descubren la actividad a tratar.

Sistematización y explicación de

contenidos mediante un

organizador gráfico.

Después de la explicación de

manera breve repasamos lo

aprendido

Papelote

Plumones

Pinturas

Fotocopiado de

resumen

Momento práctico Posteriormente formamos grupos de 6

integrantes para desarrollar las siguientes

prácticas

Proporcionamos a cada grupo un

dado con imágenes de los

alimentos.

Frutas

Azúcar

Limón

Verduras

Chisitos

Caramelos

Chupetes

Entre ellas eligen un coordinador.

Juegan con los dados tirando solo

cuatro veces.

De acuerdo a la imagen que le salió

crean una receta.

Elaboran una cartilla.

En un papelote Reconocen la

importancia y exponen su receta,

luego experimentamos las recetas.

Gaseosa

Chicle

Licuadora

Tabla de picar

Cuchillo

Vasos

Cucharitas

Pírex

Platos

Apoyo del

educador

Enseguida el profesor refuerza el

tema de acuerdo a las respuestas de

las alumnas

Frutas, verduras

Habilidades

cognitivas

Las niñas, compara, analiza, clasifica

identifican la importancia de los

alimentos.

Diálogo

Evaluación Para finalizar aplicamos una

prueba objetiva.

(Heteroevaluación) para medir el

avance intelectual de las niñas

Ficha de

evaluación.

Extensión Investigar la importancia nutritiva

de las menestras.

Cuaderno de

trabajo

V. BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA PARA DOCENTE

MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2010). Diseño Curricular Nacional de Educación

Básica Regular.Lima. Edit. FénixE.I.R.L.

Maria luz taboada Pizarro (2001). Escuela nueva . Edit. Escuela nueva S.A.C. Lima

Peru.

Creed-Kanashiro H., R. Liria, E. Mejía, C. Cuba y BA. Yeager. 2003. Ensayo de

Eficacia Comunitaria para Evaluar el Efecto de la Adopción de Prácticas Apropiadas de

Alimentación Complementaria sobre la Ingesta Total de Energía y Nutrientes. SLAN

2003 Abs. CNP 060.

BIBLIOGRAFÍA PARA EL EDUCANDO

MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2007). Ciencia y ambiente. Lima. Edit. Navarrete.

HOJA CIENTÍFICA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA ISABEL LYNCH DE RUBIO

LA ALIMENTACIÓN

Correa Visalot Paola y Pinedo Tuesta Laurita (*)

DEFINICIÓN: La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de

alimentos.

ALIMENTO: El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente

ingerida por los seres vivos; puede producir en primer lugar, materiales, que a partir de

ella el cuerpo puede producir movimiento, calor, o cualquier otra forma de energía y en

segundo lugar, materiales para el crecimiento, reparar y reproducir sustancias necesarias

para la regulación de energía y de los procesos de asimilación de nutrientes en

conjunto con fines:

1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones

fisiológicas, como la temperatura corporal.

2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

NUTRICIÓN: Forma la capacidad de llenar y recomponer las energías nutritivas por

medio del alimento, esto interviene directamente para aumentar la fuerza y la

subsistenciabilidad del ser humano, animal y vegetal como mecanismo del equilibrio

homeostático del organismo.

Desde la perspectiva científica y el aporte de D. Buss, Et. Al. (1987), “La ciencia de la

Nutriciones el estudio de los procesos de crecimiento, mantenimiento y reparación del

organismo, que dependen directamente de la digestión de los alimentos y el respectivo

estudio de los mismos”.

¿Para qué nos alimentamos?

Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar…) y en

lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver) mientras la sangre circula por el

cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro organismo

funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo ser

vivo, necesita alimentarse para: reponer las pérdidas de materia viva consumida por la

actividad del organismo producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos

tejidos favoreciendo el crecimiento. Transformar la energía contenida en los alimentos

en calor, movimiento y trabajo.

¿Qué son los nutrientes?

Los nutrientes o principios alimenticios son todas las sustancias integrantes normales de

los alimentos, por ejemplo el almidón de los vegetales, la grasa de la leche, etc.

Los nutrientes esenciales o principios nutritivos son sustancias integrantes del

organismo, cuya ausencia del régimen o su disminución por debajo de un límite

mínimo, ocasiona después de un tiempo variable una enfermedad carencial, ejemplo de

nutrientes esenciales son: algunos aminoácidos, la vitamina A, el hierro, el calcio, etc.

LOS NUTRIENTES ESENCIALES: SEGÚN PALOMA GÓMEZ B. ET. AL.

(2007).

Se clasifican en seis grupos básicos.

Carbohidratos.- Está formado por tres grupos esenciales: los azucares, almidones y

celulosa. Todos estos están constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno y sus

estructuras químicas casi siempre están basadas en una unidad común “ la glucosa”. Los

alimentos ricos en carbohidratos o hidratos de carbono, son la principal fuente de

reserva de energía, de la gran mayoría de las plantas.

Proteínas.- Las proteínas, al igual que los carbohidratos, están compuestas por

hidrógeno, carbono y oxígeno, pero además de nitrógeno, azufre y fosforo, por lo cual

se identifica como reguladoras de los procesos biológicos celulares y conformando sus

respectivas estructuras. Estas son las que permiten la reproducción y crecimiento tisular.

Su constitución química es de aminoácidos (esenciales y no esenciales).

Grasas.- Son una fuente de energía más concentrada que los carbohidratos,

constituyendo la reserva energética de los animales y de algunas semillas de vegetales.

Los lípidos o las grasas alimentarias, químicamente están constituidas por mesclas de

triglicéridos, cada molécula está compuesta por tres ácidos graso y un glicerol

(glicerina), estas grasas pueden ser saturadas e insaturadas.

Vitaminas. - Son sustancias indispensables para la nutrición y el crecimiento normal

de los seres vivos. Existen diecinueve clases de vitaminas, de las cuales unas son más

esenciales e indispensables que otras.

Minerales. - Son elementos inorgánicos de los cuales solamente 15 son esenciales o

aportan beneficios a la dieta alimentaria. Los minerales desempeñan tres funciones

primordiales: Constituyentes de los huesos, dientes, estos pueden ser el calcio, fosforo y

magnesio; otro grupo de minerales que ayudan a controlar la composición de los fluidos

biológicos y de las células, como el sodio y el cloro (extracelularmente) y el potasio,

magnesio y fósforo (intracelularmente), por último, las vitaminas ayudan a la actividad

de muchas enzimas y otras proteínas, como la hemoglobina, necesarias para la

producción y utilización de energía, estos minerales pueden ser el hierro y el fósforo.

Agua.- Que constituye en un 75 % la composición de los organismos vivos como

regalador de la temperatura, ayuda en el metabolismo, la fluidez sanguínea, a la

lubricación de los huesos y las articulaciones y la tonicidad tisular.

NUTRICIÓN INFANTIL: NECESIDADES BÁSICAS

Por necesidades básicas se entiende la cantidad de calorías, proteínas, grasas, hidratos

de carbono, vitaminas, minerales y agua que un individuo necesita para asegurar su

crecimiento y mantenimiento de su organismo.

Estas necesidades se satisfacen con una dieta equilibrada y variada.

Crecimiento y Alimentación

Son varios los factores que determinan el crecimiento y la talla (altura) definitiva de un

niño. El factor genético (la herencia) influye en gran forma pero no debemos olvidar la

importante relación que existe entre CRECIMIENTO Y ALIMENTACIÓN.

Está demostrado que una dieta hipocalórica (pocas calorías) severa llevada a cabo sin el

control del médico o nutricionista, altera el crecimiento en dos etapas: si la malnutrición

dura poco tiempo, el retraso de crecimiento se recupera tan pronto como se vuelva a una

alimentación adecuada. En cambio, si el déficit alimentario se prolonga por más tiempo,

la fase de recuperación no se produce aunque se restablezca la dieta equilibrada con un

suplemento.

GRUPOS DE ALIMENTOS

Grupo de lácteos:

Leche, ricota, yogur, queso. Este grupo provee calcio, proteínas de alto valor biológico

y vitaminas A y D.

Grupo de carnes, huevos y los sustitutos de la carne:

Carnes rojas y blancas, incluimos las vísceras y los huevos. Este grupo posee proteínas

de alto valor biológico, hierro y vitaminas del grupo B. Es la única fuente de la vitamina

B12. También grasas saturadas y colesterol.

Grupo de cereales y derivados:

Es la fuente más eficiente de energía y provee fundamentalmente carbohidratos

complejos. Los cereales son las semillas de las gramíneas (arroz, avena, cebada,

centeno, maíz, trigo, sorgo y mijo). Todos ellos aportan gran cantidad de hidratos de

carbono y por ello son importantes fuentes de energía. Son además ricos en minerales,

vitaminas del grupo B, proteínas vegetales y fibra.

Grupo de las hortalizas y frutas:

Este grupo es rico en hidratos de carbono simples o de diverso grado de complejidad y

en vitaminas, particularmente provitamina A, vitamina A y C. También provee

abundantes minerales y fibra vegetal.

Ellas son: Acelga, espinaca, espárragos, soja, alfalfa, apio, pencas de acelga, coliflor,

alcaucil, tomate, pepino, habas, arvejas, batata, papa, remolacha, zanahoria, frutas, etc.

Grupo de cuerpos grasos:

Aceites, margarinas, mantecas y grasas. Es la fuente más concentrada de calorías.

Aportan ácidos grasos esenciales que el organismo no puede fabricar, y es utilizado en

el funcionamiento y mantenimiento de células y tejidos.

Las grasas de origen animal son las que hay que consumir con mayor precaución

(excepto pescados y mariscos), y evitando en lo posible las grasas para freír, la manteca

y la crema de leche.

Los cuerpos grasos de origen vegetal consumidos con prudencia no sólo no son malos

sino que son necesarios y aun convenientes, ya que en particular los de este tipo están

relacionados con niveles elevados de "buen colesterol".

Estos son: aceites vegetales de maíz, soja, uva o girasol. Es conveniente utilizarlos

crudos, pero en caso de freírlos se deben tomar ciertas precauciones, usando aceites de

buena calidad, realizando la fritura en recipientes profundos con abundante aceite y a

fuego moderado, y no reutilizar el aceite quemado.

PIRÁMIDE DE ALIMENTOS BÁSICOS (PORCIONES POR DÍA)

PRIORIZANDO ALIMENTOS

La alimentación correcta es aquella que:

Es variada: compuesta por los 5 grupos de alimentos

Es suficiente: porque su cantidad está en relación con el período de la vida,

actividad y trabajo que desarrolla el individuo.

Está bien distribuida: se realiza con intervalos variables, no menos de 4

comidas al día.

Es higiénica: porque se realiza siguiendo ciertas reglas que disminuyen el riesgo

de transmitir enfermedades infecciosas o tóxicas.

Una dieta sana y equilibrada para un niño debe estar constituida por alimentos variados

y adecuados a la edad, gustos, hábitos y actividad física e intelectual del mismo.

El aporte calórico debe ser adecuado para mantener el peso normal, para evitar tanto la

malnutrición como la obesidad.

La dieta debe proporcionar un 60 % de hidratos de carbono, 15 % de proteínas y un

25% de grasas.

La base de una buena alimentación está asegurada consumiendo diariamente alimentos

de los 5 grupos que componen la pirámide alimentaria.

1 - Lácteos (Leche, quesos, yogur, ricota)

Los lácteos son fuente de proteínas, aportando además calcio y vitaminas A y D.

Recomendación:

2 vasos de leche por día o 2 yogures o sus equivalentes.

Cada vaso de leche equivale a:

1 yogur

1 helado

1 flan o postre.

1 trozo de queso

1 vaso de leche chocolatada

2 - Carnes, Legumbres y Huevos

Junto con los lácteos, representan la más importante fuente de proteínas de buena

calidad.

Cuando hablamos de carnes incluimos carne vacuna, de pollo y pescado.

Además de proteínas, las carnes aportan hierro de origen animal que es mejor

aprovechado por el organismo que el hierro de origen vegetal como el que aportan las

legumbres.

El consumo deberá estar limitado a una sola porción de carne por día, especialmente la

carne vacuna por contener grasas saturadas y colesterol.

Las legumbres, son todo tipo de porotos (de soja, de manteca), los garbanzos y las

lentejas. Estos alimentos están incluidos en este grupo por el elevado aporte de proteínas

que brindan. Algunos se destacan más, como la soja que contiene más proteínas y de

mejor calidad.

También contienen hierro de origen vegetal que combinado con vitamina C va a ser

mejor aprovechado por el organismo.

Los huevos, se incluyen en este grupo porque son una buena fuente de proteínas de alta

calidad así como las carnes y las legumbres. También aportan hierro y su yema es muy

rica en colesterol.

Recomendación:

1 porción chica de carne por día (100-150 gr)

1 porción de legumbres o 1 huevo (no más de 3 veces por semana)

3- Frutas y Verduras

Dentro de este grupo incluimos todas las frutas y verduras (frescas o envasadas).

Las frutas pueden ser frescas ó desecadas (higos, orejones, pasas de uva, ciruelas, etc)

que al cocinarse pierden algunas vitaminas pero conservan la cantidad de fibra.

Las frutas y verduras, sobre todo si son frescas aportan gran cantidad de vitaminas y

minerales (indispensables para el metabolismo celular y el crecimiento del organismo)

Aportan vitamina C (si son frescas y crudas) y las amarillas-anaranjadas y las de color

verde oscuro, vitamina A.

Se recomienda el consumo de frutas y verduras preferentemente crudas para preservar

sus vitaminas y minerales, en forma diaria y abundante, especialmente desde la niñez

para crear el hábito de por vida.

Recomendación:

2 o 3 frutas diarias, prefiriendo cítricos y kiwis porque aportan abundante

vitamina C.

2 porciones de verduras crudas o cocidas, prefiriendo los de color amarillo

intenso como la calabaza, zapallo y zanahoria, y los de color verde como la

acelga y la espinaca.

4 - Harinas y Cereales

En este grupo se incluyen los granos como el arroz, el trigo, la avena, la sémola, los

cereales en copos o inflados, sus harinas y los productos que se realicen con ellas como

el pan, las pastas y las galletas.

Todos ellos son fuente de hidratos de carbono que aportan energía para el crecimiento y

la actividad física, de fibra en su variante integral y algunas vitaminas del grupo B.

Pese al mito de que "las pastas engordan" se pueden incluir en toda dieta equilibrada sin

temor a agregar muchas calorías, siempre y cuando estén acompañadas de salsas

livianas.

Recomendación:

4 porciones de cereales por día

Cada porción equivale a:

½ taza de cereales cocidos

2 rodajas de pan

½ taza de copos

1 plato chico de pastas

5 - Grasas y Azúcares

Los alimentos de este grupo aportan fundamentalmente energía, vitamina E (aceites),

vitamina A (manteca) y colesterol (manteca, crema, chocolate y golosinas).

Incluimos en este grupo:

Azúcares: el azúcar común, los dulces en general, las mermeladas, el dulce de leche, las

golosinas, el chocolate y las gaseosas.

Grasas: Aceites, manteca y crema.

Entre éstas se puede distinguir entre las de origen vegetal (aceites) y las de origen

animal (manteca, crema y la grasa de la carne y el pollo).

Esta distinción es necesaria para recomendar el uso de las de origen vegetal en lugar de

las de origen animal, ya que éstas últimas inciden en el aumento de colesterol y de las

enfermedades cardiovasculares.

Recomendación:

Limitar el uso de las grasas de origen animal en general, no así el uso de las de

origen vegetal (aceites) - Moderar el consumo de dulces vinculado con la

aparición de caries y obesidad.

RECETAS ALIMENTICIAS PARA LOS NIÑOS DE 3 A 16 AÑOS

TORRE DE ESPINACAS

Ingredientes:

1 Huevo

50 gramos de espinaca

20 gramos de mantequilla

3 tajadas de pan

50 gramos de queso

Preparación:

Corte finamente la espinaca y lleve a una sartén con mantequilla para dejar en cocción

durante 5 minutos. Para servir ubique como base una rodaja de pan, encima adicione

espinaca y una rodaja de queso, posteriormente repita la operación hasta formar una

pequeña torre, finalmente adicione el huevo entero frito en cacerola, para decorar la

cima de la Torre de Espinacas y sirva para deleite de pequeños y grandes.

FILETES DE HÍGADO CON ESPINACAS

Ingredientes

4 filetes de hígado de ternera

1 huevo

1 cucharada de mantequilla

1 estuche de espinacas pan rallado aceite sal

Preparación:

Sazona los filetes con sal, pásalos por huevo y pan rallado.

Fríelo en aceite caliente.

Hierven las espinacas tal como indica en el estuche, en agua con sal.

Escúrrelas bien,

Trínchalas y fríelas ligeramente en mantequilla.

Sírvelas con los filetes de hígado.

ANEXO 05

LECTURA

EL DILEMA DE PAOLA

Paola, es una señorita autodidacta y revela un alto grado de conocimientos de cultura general,

tiene 16 años y vive en Chachapoyas en una de las calles del barrio de Santa Ana. Ella no ha

concluido sus estudios de educación secundaria, en una casa humilde ella vivía con su madre y

sus dos hermanitos menores. En Chachapoyas y en el país hay muchos desempleados y,

obviamente, las posibilidades de conseguir un empleo bien remunerado es casi imposible. Su

padre está en el Penal de Huancas víctima acusado injustamente por difamación. Su mamá,

padece de leucemia, un cáncer sanguíneo irremediable, y sus hermanitos todavía van a la

escuela. Económicamente, recibe un apoyo sustantivo de su tío Ramiro, gracias a ello, Paola

puede comprar las medicinas y pagar el tratamiento médico de su madre, sufraga además, los

costos de un abogado para que su padre salga pronto de la cárcel, y con el resto costea los útiles

escolares de sus hermanitos. Pero con tantos gastos el dinero no le alcanzaba para la

alimentación de toda su familia. Pero Paola se preocupaba mucho por sus dos hermanitos, que

trataba de darles lo mejor aunque ella no se alimentara como debe ser, pero eso fue causa de

que sería víctima de una enfermedad, la ulcera, que poco a poco se fue agravando por falta de

dinero para hacerse curar, eso lo conllevo a un terrible cáncer al estómago que ya no tuvo

solución alguna, y la preocupación y el estrés por los problemas de su familia lo empeoraba

cada vez más.

Moraleja siempre debemos de comer a la hora, balanceadamente y con tranquilidad para no

sufrir de enfermedades como el gastritis, ulcera o cáncer y entre otros.

Pregunta: ¿Qué harías tú si te encontrarías en la misma situación de Paola?

titulo pao y lau 2012

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