tiendas organicas en bogota

DÓNDE COMPRAR Y COMER ORGÁNICO EN ELPAÍS

2012.09.14

Publicada en: REVISTA DINERS

Por Margarita Bernal para Revista Diners edición Agosto 2012

Foto: Southern Savers

Directorio Orgánico

Comer ricas preparaciones y que además sean saludables para nuestro organismos

no es una utopía, y tampoco se trata de una tendencia pasajera. Gracias a la visión y

compromiso de campesinos, productores, chefs y dueños de restaurantes, es común

encontrar hoy en día negocios e ingredientes que son responsables con el cuerpo, y

con el medio ambiente. Por eso vemos la fuerte tendencia que hay en el país, a la

apertura de tiendas, restaurantes y mercados que ofrecen variedad de platos,

ingredientes y productos orgánicos, es decir libres de toxinas y procesos químicos,

sin rastros de conservantes y aditivos en los que no se usan fertilizantes, herbicidas,

funguicidas químicos y que además no producen daños en el aire, al agua, a la tierra,

ni a las personas que lo producen y consumen.

Aunque no existen restaurantes 100% orgánicos debido a que aún es difícil conseguir

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toda la materia prima necesaria, en la elaboración de la carta, si procuran que un

alto porcentaje de sus ingredientes lo sean, garantizándole de esta manera al

comensal una comida rica y saludable.

Una guía de dónde puede encontrar y disfrutar de alimentos orgánicos en las

principales ciudades del país

BOGOTÁ

TIENDAS Y MERCADOS

Clorofila ‘El milagro de la vida’

Desde hace 12 años, Clorofila, en su tienda ecológica liderada por la amante de la

cocina natural Liliana Morales, se ha dedicado a vender productos orgánicos,

provenientes de los cultivos de su huerta propia, otros son importados o de

producción casera y natural. Además apoya los proyectos indígenas y campesinos

dedicados a este tipo de productos.

* Lago: Cra. 13 No 77A-75 *Park Way: Cll 41 No 24-20 * Domicilios: 2696088/93

web: www.clorofilaorganico.com * [email protected]

Bio Plaza.’Eres lo que comes’

Es una tienda, restaurante y café de propiedad del alemán Alexander von Loebell,

pionero de la comida orgánica en el país. Para la oferta de su productos selecciona

cuidadosamente los ingredientes garantizando la calidad de orgánico o natural. En

el restaurante ofrece diariamente ricos menús preparados con saludables técnicas de

cocción.

* Chicó: Tr. 17 Nº 98-13 * Nogal: Cll. 79B Nº 7-90 * Domicilios: 3078005

* www.bioplaza.org * [email protected] * Twitter. @bioplazaorganic *

www.facebook.com/bioplazapersonal

La Ecotienda ‘Mercado Verde’

Es un mercado gourmet de la actriz Margarita Ortega, que ofrece alimentos y

productos naturales, libres de químicos. En la Ecotienda asesoran a los clientes en la

búsqueda de sabores, aromas y productos sin tóxicos, dándole importancia al

alimento como medicina tanto el cuerpo como para el alma

* Dir: kr 13A# 79-71 * Domicilios 6365167

* www.laecotienda.com.co * [email protected]

Green Market

En esta tienda venden una amplia gama de hortalizas orgánicas de su cultivo propio

en Madrid, Cundinamarca y certificado por Ecocert. Entre la oferta hay zanahoria,

Felicitaciones a las que se ganaron la polla esta noche. #Guiñoguiño

Retweeted by elcondimentario.com

Verónica @verozco

Expand

Pasamos del gobierno de los paras al de los paros.Retweeted by elcondimentario.com

Rafael Noguera @ranoguera

Expand

Y en otras noticias, desde hace 3 días está agotada la mantequilla Alpina en Carulla punto@Alpina_Alpina

elcondimentario.com @MargaritaBernal

El repudio que producen las vísceras de res o de cerdo es más un tema cultural que de gustos. DE TRIPAS CORAZÓN. elcondimentariodemargarita.com/2010/03/de-tri…

elcondimentario.com @MargaritaBernal

Imágenes Históricas @Foto_Historia

17 Jul

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espinaca, acelga ,cebolla puerro, cilantro,acelga, perejil, rabanos, remolacha, y

tomate, además ofrecen otros productos naturales sin aditivos ni preservativos como

pollo criado libre en pastoreo y sin hormonas y una gran variedad de productos para

llevar a casa.

* Calle 91 no 13ª-14 * Teléfono: 6212545- 5301617

* [email protected]

La Tienda de los Champiñones

Especializada en alimentación responsable, en la que venden productos naturales y

orgánicos tanto frescos como procesados, en alianza con pequeños productores de la

sabana cundiboyacense

* Calle 127 No. 70 d 65 * Domicilios 4931839

* http://www.latiendadeloschampinones.com *

[email protected]

RESTAURANTES

SUNA ‘El Camino Natural’

En este restaurante de comida saludable, buscan que los ingredientes sean en su

mayoría de origen orgánico, local y sostenible, sin huellas de alteraciones químicas,

aditivos, conservantes y sustancias artificiales. En su carta no hay frituras, grasas

hidrogenadas ni azúcares refinados. En la preparación de los alimentos usan harinas

integrales, sal marina, edulcorantes naturales. También tienen una tienda

delicatessen en la que ofrecen comidas ligeras para llevar y una amplia variedad de

productos orgánicos.

* Cll. 71 # 4-47 * 212 37 21

* http://www.sunacolombia.com * Twitter: @RestauranteSUNA *

www.facebook.com/pages/SUNA/147596700799

Mini-Mal ‘Cocina Contemporánea Sorprendentemente Colombiana’

En este restaurante, del chef Eduardo Martínez, se le da prioridad a la investigación

y creación gastronómica, con el uso de recursos e ingredientes de la tradición cultural

del país. Procuran conocer y saber quienes son su proveedores con el fin de

garantizar el origen de cada ingrediente, siendo en su mayoría naturales, libres de

tóxicos y sin procesos químicos, como los quesos artesanales, las verduras, la pesca

de anzuelo y muchos más.

* cra 4A 57-52 * teléfono 3475464

* [email protected] * Twitter:@mini-mal * Facebook:

www.facebook.com/mini.mal.3133

The Planet Wok

Restaurante autoservicio, con una fuerte conciencia ecológica, y comprometidos con

el medio ambiente. Los clientes pagan de acuerdo a lo que pesa su comida,

ajustándose a cada presupuesto. Además son testigos de los procesos de

manipulación y preparación de los alimentos, gracias a la cocina abierta. Las

verduras que usan son totalmente orgánicas traídas de la finca San Luis en Guasca,

lo mismo que la gran mayoría de ingredientes, como es el caso del aceite de oliva.

* cra 71b no 52ª-21 Normandía * Teléfono 316 2349440

* www.theplanetwok.com * Twitter: @theplanetwok *

www.facebook.com/ThePlanetWok * [email protected]

Donostia y Tábula


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Para el chef Tomás Rueda, es muy importante la relación con los campesinos y

productores, de los ingredientes que usa en sus restaurantes. Por eso, su oferta se

basa en la cocina de mercado, que consiste en ofrecer lo que se encuentra en cosecha

y es de temporada. Además busca aquellos alimentos naturales, sin manipulación

química o industrial. El pilar de su oferta es el de una cocina honesta donde solo se

ofrece lo más fresco y lo mejor.

* Calle 29 bis no 5-84 * Teléfono: 2873946

* [email protected] * Facebook:

www.facebook.com/RestauranteDonostia * Twitter@DonostiaBogota

* Tábula: Calle 29 bis no 5-90 * Teléfono: 2872228

Para ver el mapa interactivo de Bogotá, abrir esta página: Revista Diners

BARRANQUILLA

Viva Organic Store ‘Natural se siente mejor’

Tienda online de alimentos 100% orgánicos y naturales como tés, cafés, salsas,

pastas, aceites, y bebidas. Ofrece además productos ecológicos para el hogar y libros

relacionados con el tema. Sus productos son vendidos a todo el país desde la ciudad

de Barranquilla.

* www.vivaorganicstore.com * teléfono: 3038129

* [email protected] * twitter: @vivaorganic * Facebook.

www.facebook.com/vivaorganic/

CALI

RESTAURANTES

Kiva ‘Cocina de Origen’

Este restaurante nace del resultado de investigaciones realizadas por su chef

Catalina Vélez, sobre cocinas ancestrales, explorando además la abundancia y

grandeza de los ingredientes colombianos. Tiene la filosofía de redescubrir el terreno

colombiano y sus regiones a través de los productos de la tierra desarrollando una


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cocina natural. En Kiva están en la permanente búsqueda constante de proveedores

de ingredientes limpios y amigables con el medio ambiente. Trabajan con

comunidades indígenas que se encuentran dentro del programa de sustitución de

cultivos ilícitos, las cuales les proveen ingredientes sin químicos y aditivos, derivados

de una agricultura limpia.

* Cra 105 #14-58 Ciudad Jardín * Teléfono: 3161853

* https://www.facebook.com/kiva.deorigen * @restaurantekiva

Semilla de Mostaza

Es un restaurante especializados en almuerzos, que cada día sorprende con

propuestas novedosas en su menú. En Semilla de Mostaza se hace un viaje

gastronómico por el mundo con ingredientes orgánicos comprados de cosechas de

fincas certificadas en cocina limpia y natural.

* Calle 4b NO 27-31 * Teléfono 5563169

TIENDAS Y MERCADOS

El Paraíso Orgánico. ‘Tu Huerta Natural’

Tienda especializada en la venta de pollos y huevos orgánicos, así como salsas

caseras, antipastos y otras preparaciones realizadas por ellos mismos. Todo lo que

ofrecen proviene de su finca en Jamundí, Valle, garantizando que no se usan

químicos, ni aditivos en las frutas y verduras ni en la alimentación de los pollos.

Además venden productos de otras empresas dedicadas a la comida orgánica.

* Carrera 37 no 13-59 * Domicilios. 316 4713929/ 3356270

* www.elparaisoorganico.com * [email protected] *

www.facebook.com/elparaisoorganico

Mercado Campesino Ecológico-Comfandi

Todos los viernes desde las 6 de la mañana hasta las 1 de la tarde en la sede

Guadalupe de Comfandi, (Caja de Compensación del Calle del Cauca) se reúnen

proveedores, campesinos y todos aquellos que dedican su días a cosechar, criar y

producir ingredientes orgánicos, limpios y naturales, y muy frescos, en su gran

mayoría vienen directo del campo a la mesa.

* Calle 10 Nº 56-05

MEDELLÍN


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RESTAURANTES

Verdeo. ‘Come sano, come rico, come Verdeo’

Es un restaurante que además de ofrecer comida orgánica tiene una carta

vegetariana que cambia cada día dependiendo de la cosecha y los productos ofrecidos

por los campesinos y proveedores de ingredientes naturales, limpios y de temporada.

Ofrecen servicio de almuerzo y cena todos lo días, además de que dictan clases y

talleres de cocina.

* Dirección Crr 35 # 8A-3 * Teléfono (4) 4440934

* [email protected] * Facebook. https://www.facebook.com/pages/VERDEO

/117946681916

* Twitter: @ricoverdeo

La Legumbrería, ‘Cocina de Mercado’

En este restaurante prima la calidad y frescura de sus ingredientes y dependiendo de

esto planean el menú de cada día, que varía de acuerdo con la cosecha y productos de

temporada. La gran mayorúa de sus ingredientes fruver son orgánicos, y esto lo

garantizan gracias a la estrecha relación que mantienen con sus proveedores,

inclusive algunos de los vinos de su oferta están certificados como organicos.

* km 17 vía las Palmas Local 167 Indiana Mall * Teléfono: 3128956405

* lalegumbrerí[email protected] * www.facebook.com/restolegumbreria.mallindiana

Lenteja Express. ‘Hamburguesería Vegetariana’

Restaurante de comida rápida vegetariana donde los garbanzos y lentejas son sus

protagonistas. Todas las frutas, verduras y el tofu que ofrecen son comprados a

proveedores y cultivos que garantizan su frescura, además de que no usan aditivos ni

fungicidas durante los procesos de siembra y producción

*Carrera 35 no 8ª-76 * Teléfono: (4) 3110186

* Facebook https://www.facebook.com/LentejaExpressPoblado *

[email protected] *Twitter:@lentejaexpressp

TIENDAS Y MERCADOS

Ceres Mercado Orgánico

Tienda-mercado que hace parte de la red de distribución, consumo y aprendizaje de

productos agroecológicos, libres de tóxicos, transgénicos, sanos y naturales de

producción limpia y orgánica. Entre sus productos ofrecen: verduras y hortalizas,

frutas, hierbas, granos, semillas, conservas y procesados, además de panes

artesanales.

* Crr 35 # 8A-3 * Domicilios: martes y miércoles (4) 2665360

* http://www.ceresmercadoorganico.com/ * Facebook: //www.facebook.com

/ceresmercadoorganico * Twitter: @ceresmercado

Col y Flor. ‘Tienda de Comercio Justo’

Mercado en el que se venden ingredientes libres de agrotóxicos y de transgénicos.

Para garantizar que son alimentos limpios visitan las fincas y el lugar donde se

producen. Además dictan cursos de cocina, talleres, giras a los cultivos y banquetes.

* Calle 48 Nº 65-58 * Domicilio: (4) 230 03 51 – 230 68 38

* E-mail [email protected] * Web: http://www.tiendacolyflor.com

Jardín Botánico Medellín

El primer domingo de cada mes, se reúnen más de 50 expositores en el


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Orquideograma del Jardin Botánico a ofrecer sus productos orgánicos como

hortalizas, frutas y verduras, cafés y conservas realizadas artesanalmente sin aditivos

químicos

* Carrera 52 no 73-298 * Entrada Libre de 9 am a 5 pm * Teléfono (4) 444 55 00 ext.

113

* [email protected] * http://www.botanicomedellin.org

Mónica 06/14/2013 at 6:52 am

Buen día,así como me gusta comer sano,también mi hogar es ecológico.mi familia y yo

consumimos todo en casabiodegradable y queremos llevar este mensaje a muchas familias

ha cuidar nuestro planeta….. Ustedes también lo pueden vivir


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